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什么是粉
粉又称松肉粉、晶,是一种能使含蛋白质原料质地软嫩的烹调佐料。也就是说,在烹调之前,像加盐和淀粉腌制一样,用粉腌一下,就能让肉变嫩。粉的“原生态”成分是木瓜蛋白酶和淀粉。
粉能把难嚼的老牛肉变得质地柔软,难道说,这不是一件好事吗?问题是,现在的粉已经非“原生态”了。最常见的就是加入了亚硝酸盐。按理说,粉本来可以不加亚硝酸盐,但是现在为了让产品“多功能化”,厂家特意向里面加入亚硝酸盐和其他配料。就好比说,过去只用纯的味精来增鲜,现在更新换代成为鸡精了,里面除了味精之外,还加了核苷酸类增鲜剂、盐、糖、香辛料及其他风味提取物,非常复杂。也就是说,现在的“新一代”粉内容已经很复杂了,粉类产品里面加什么都很容易,就像盐里面加花椒粉那么容易。
粉能让肉“红嫩娇美”
用亚硝酸盐处理过的肉制品,煮熟后颜色却呈现粉红色。这就是亚硝酸盐对肉类的“发色”作用。所以说,用了粉、腌肉料,普普通通的低档瘦肉,就变成了餐馆中所见到的粉红色,嫩得连肉的纤维都吃不出来,颜色也特别美丽诱人。为了使产品“多功能化”,许多厂家还在粉中添加了磷酸盐等保水剂,让处理后的肉类不仅变嫩,还能吸入大量水分,显得更加柔软。
粉里有多少亚硝酸盐
亚硝酸盐是国家允许的添加剂,在合理剂量内使用是安全的,但过量食用亚硝酸盐会引起急性中毒,而长期超标食用会增加致癌危险。
中国农业大学食物营养研究室对市售30余种、腌肉调味品进行检测后发现,所有产品中均含有亚硝酸盐,但仅有2种产品明确标注。测定还发现,有2种粉的亚硝酸盐含量远远超过国家许可的添加量。还有一些产品没有准确标注使用量,这样一来,使用者就很难准确控制用量,成品中亚硝酸盐含量超标的隐患很大。
在调查中还发现,粉不仅仅被应用在需要嫩化的红肉中,鸡、鸭甚至水产品中都有使用粉的现象。特别是虾等水产类原料,因为本身不含血红素,添加亚硝酸盐之后不会变成粉红色,所以不能从颜色上反映出来,消费者无从辨别和挑选。
粉的管理还是空白
目前,在超市、农贸市场,粉、腌肉料等添加剂和调味剂都可以买到。由于这类产品的生产门槛较低,一些小企业或小作坊的产品质量控制不严,可能造成很大的安全隐患。同时,餐饮业界对使用粉、腌肉料和亚硝酸盐这些有一定危险性的调料也没有相关法规,没有监督,没有专人管理,也没有使用记录。大多数厨师都是根据自己的估计来使用粉,很少按照标签上面的提示量来添加,这样很容易造成肉品中亚硝酸盐过量,给消费者的健康带来隐患。
消费者怎样自我保护
要想远离菜肴中的粉和亚硝酸盐并不难,只要做到以下三点:
招数一:看颜色生牛肉、生猪肉是红色的,加热之后自然变成褐色或淡褐色。而用了亚硝酸盐的肉,煮熟之后都是粉红色的。加酱油或红曲也能让熟肉发红,但它们的颜色只在表面上,且颜色比较深;亚硝酸盐发色的肉呈火腿样的粉红色,娇艳美丽而且内外颜色均匀。
招数二:查口感现在餐馆做出来的肉特别嫩,牛肉软得和豆腐差不多,这都是“粉”的功劳。如今的粉几乎都含亚硝酸盐,个别品种亚硝酸盐含量大大超标,还含有多种“保水剂”。相比而言,能吃出肉丝的感觉反而说明没有添加粉,比较“天然状态”。
甜美粉红眼眸
在一片甜蜜粉红中,散发出若有似无的点点金光,让原本如洋娃娃的无邪大眼更加鲜活亮丽。
如何描绘:用浅粉色眼蜜涂眼皮打底,再用粉红眼影重迭在眼窝,增加显色度,接着用深粉红色眼影画在双眼皮褶和下眼睑后2/3处,黑眼珠上下方要特别加重颜色,表现出甜美感,最后用金色珠光眼影打亮眼头和眉骨,睫毛要强调浓密感。
Do:眼睛较浮肿的人,可以用浅咖啡色眼影迭在眼窝上方最浮肿处,但注意颜色要慢慢上,且要特别注意与粉红眼影的交界处,避免把粉红眼妆弄脏。
Don’t:由于眼妆是粉红色系,腮红和唇妆都不宜选择明显的粉红色,会显得做作且没重点,只要强调自然光泽感即可。
粉嫩天使颊彩
轻轻柔柔如棉花糖般粉嫩的双颊,彷佛看见天使般纯净的笑容。
如何描绘:选择浅粉红色的腮红轻轻刷在两颊,再用略深的粉红色点在笑肌突起处,创造腮红的渐层感,眼妆只用银色或金色珠光眼影增加光泽感,呈现整体彩妆的纯净感,再用加强眼睛中央的眼线和睫毛膏打造出圆圆的眼型,强调可爱的感觉,嘴唇则涂上浅粉红色的唇蜜即可。
性感玫瑰丰唇
丰盈饱满的桃红粉唇,如同沾上露水的玫瑰花瓣般诱人,让人忍不住想一亲芳泽。
如何描绘:混合粉底液与遮瑕膏遮盖唇周和黯沉唇色,再轻扑少量蜜粉帮助唇妆定色,接着用粉红唇线笔描出丰润唇型,选择饱和度高的粉桃红色唇膏涂双唇,最后别忘了加上唇蜜,眼妆以上扬眼线和加强眼尾的超浓睫毛为性感度加分。
时尚桃红眼线
利用大胆的桃红展现猫眼般迷蒙眼神,在眨眼的瞬间绽放出令人惊艳的魅力。
如何描绘:用桃红色眼线笔画略宽的上扬眼线,下眼线从后2/3处开始画与上眼线连接,再用同色眼影轻迭在眼线上,让色彩更饱和且不易晕开,以深紫色眼线液于睫毛根部画细眼线,展现同色系的深邃感,唇妆选择偏裸色的浅粉红唇蜜。
Do:画完桃红色眼线后,可用亮片眼线液或亮片眼蜜适量点在眼头和眼线上,不仅让整个眼妆更耀眼,同时也改善桃红眼线易让眼皮显得红肿的问题。
Don’t:泡肿眼皮或肤色泛黄者都不太适合此款桃红色眼线的妆容,容易给人眼皮红肿的错觉。
[关键词]罗红霉素生产工艺
中图分类号:S7 文献标识码:A 文章编号:1009-914X(2014)13-0346-01
罗红霉素干混悬剂为半合成的14元环大环内脂类抗生素,适用于化脓性链球菌引起的咽炎及扁桃体炎,敏感菌所致的鼻窦炙、中耳炎、急性支气管炎、慢性支气管炎急性发作,肺炎支原体或肺炎衣原体所致的肺炎,沙眼衣原体引起的尿道炎和宫颈炎,敏感细菌引起的皮肤软组织感染。本实验采用薄膜过滤法,用含5%乙醇的0.1%无菌蛋白胨溶液冲洗滤膜,对该品种进行微生物限度检查,各控制菌回收率在70%以上,表明该方法可行。
1 仪器与试药??
1.1 仪器:HTY-2000集菌仪、集菌培养器(孔径为0.45μm),HH.BII.420电热恒温培养箱、LRH-250A生化培养箱、Sartorius BS 2002S电子天平、SA-1480-Ⅱ净化工作台。
1.2 培养基:营养琼脂培养基、玫瑰红钠琼脂培养基、胆盐乳糖培养基、营养肉汤培养基、MUG培养基,均购于中检所。
1.3 菌种:枯草芽孢杆菌CMCC(B)63501、金黄色葡萄球菌CMCC(B)26003、大肠埃希菌CMCC(B)44102、白色念珠菌CMCC(F)98001、黑曲霉CMCC(F)98003(以上菌株均为第三代),均购于中检所。
1.4 菌液制备
1.4.1 取经30℃~35℃培养18~24小时的大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌营养肉汤培养液1ml,加0.9%无菌氯化钠至每ml含菌50~100cfu。
1.4.2 取经23℃~28℃培养24~48小时的白色念珠菌改良马丁培养液1ml,加0.9%无菌氯化钠至每ml含菌50~100cfu。
1.4.3 取经23℃~28℃?培养5~7天的黑曲霉改良马丁营养琼脂斜面,用0.9%无菌氯化钠3~5ml将孢子洗脱,加0.9%无菌氯化钠至每ml含菌50~100cfu
2 实验方法
2.1 细菌霉菌及酵母菌检查方法的验证
2.1.1 供试液的制备 取供试品10g,加pH7.0氯化钠-蛋白胨缓冲液至100g,作为1:10的供试液。
2.1.2 方法验证过程 验证试验进行3次独立的平行试验,并分别计算各试验菌的回收率。
2.1.2.1 实验组 取1:10供试液1ml,加入50ml含5%乙醇的0.1%无菌蛋白胨溶液中,摇匀,立刻过滤,滤膜用500ml含5%乙醇的0.1%无菌蛋白胨溶液冲洗后,用注射器加入菌液1ml,滤干,取滤膜培养。每株菌株(大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、黑曲霉)各做1份试验。
2.1.2.2 菌液组 取菌液1ml加入平皿中,立刻加入相应的琼脂,各菌株做2份平行试验。
2.1.2.3 供试品对照组 按试验组的方法不加菌液,测定供试品的本底菌数。
2.1.2.4 稀释剂对照组 取上述菌液(枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、白色念珠菌、黑曲霉)各1ml,?加入50ml含5%乙醇的0.1%无菌蛋白胨溶液中,滤过,滤膜用500ml含5%乙醇的0.1%无菌蛋白胨溶液分5次冲洗后,滤干。取滤膜培养。每株菌株(大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、黑曲霉)各做1份试验。
2.1.3 计算公式
实验组的菌回收率=(实验组平均菌落数―供试品对照组平均菌落数)/菌液组的平均菌落数
稀释剂对照组的菌回收率=稀释剂对照组平均菌落数/菌液组的平均菌落数
2.1.4 评价标准 细菌、霉菌及酵母菌回收率试验采用先制成1:10供试液,再用薄膜过滤法检查,试验组的回收在70%以上,表明可用上述方法检查细菌、霉菌及酵母菌。
2.1.5 结果
经过培养和计数,控制菌(大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌以及黑曲霉)的回收率。
实验数据可以看出,实验组各控制菌的的回收率均高于70%,稀释既对照组的回收率也高于70%,说明用含5%乙醇的0.1%蛋白胨溶液500ml分5次冲洗滤膜的这种方法可行。
2.2 控制菌(大肠埃希菌)方法验证过程
2.2.1 供试液的制备 方法同2.1.2
2.2.2 方法验证过程
2.2.2.1 试验组 取1:10供试液10ml,加入500ml含5%乙醇的0.1%无菌蛋白胨溶液中,摇匀,立刻过滤,滤膜用500ml含5%乙醇的0.1%无菌蛋白胨溶液分5次冲洗后,用注射器加入大肠埃希菌菌液1ml,滤干,取滤膜加至100ml胆盐乳糖培养基中,于35℃的培养箱中培养18-24h。取培养物0.2ml,接种于5mlMUG培养基中,35℃的培养箱中培养5/24h。
2.2.2.2 阴性对照组 方法同2.2.2.1,大肠埃希菌改为金黄色葡萄球菌。
2.2.3 评价标准 试验组应显大肠埃希菌的特征,阴性对照组不得显大肠埃希菌的特征。
2.2.4 结果 试验组366nm紫外灯下观察呈现荧光,源管壁加入靛基质,液面呈玫瑰红色,显大肠埃希菌的特征反应,阴性对照组无上述现象,不显大肠埃希菌的特征反应,表明上述方法检验罗红霉素干混悬剂方法可行。
3 讨论
3.1 常规法与薄膜过滤法的比较 常规法:取1:10供试液1ml,分别加入5株代表试验菌50~100cfu,立即倾注15~20ml营养琼脂培养基,平行制备2个平皿,待凝固置于规定温度培养箱培养24~72h,观察结果,计算菌落数作为试验组,同法测定相应加入的实验均数作为菌液组、测定供试品本底菌数作为供试品对照组,按公式计算回收率均为0。因为罗红霉素干混悬剂为抗生素制剂,有很强的抑菌作用,因此在用常规法测定控制菌的回收率时,罗红霉素的抑菌能力会抑制控制菌的生长,从而影响实验结果的测定,所以验证时不考虑常规法,而是采用薄膜过滤法。
3.2 原因分析 罗红霉素在乙醇或丙酮中易溶,在甲醇中溶解,在乙腈中溶解,在水中几乎不溶。用《中国药典》2010版二部规定的两种冲洗剂,无法除去罗红霉素的干扰,甲醇,乙腈,丙酮有一定的毒性,也不考虑使用,考虑选用乙醇溶解罗红霉素,当用含有乙醇的无菌蛋白胨缓冲液冲洗供试品时,乙醇能够增大罗红霉素在缓冲液中的溶解度,可以溶解供试品中的罗红霉素,从而可以排除罗红霉素对控制菌回收率的影响,使实验结果更具说服力。通过三次实验的验证可以降低每次实验过程带来的误差(如人为因素、环境因素、温湿度影响等),更能体现实验结果的客观性。实验数据可以得出,用5%乙醇的无菌蛋白胨缓冲液来冲洗滤膜来验证各个控制菌的回收率的方法可行的。
3.3 结论 在罗红霉素干混悬剂的薄膜过滤法中,用不含乙醇的无菌蛋白胨缓冲液来冲洗供试品是不可取的,本研究的目的是验证用含5%乙醇的无菌蛋白胨缓冲液来冲洗滤膜来计算各个控制菌回收率的高低的方法是否可行,结果各控制菌的回收率均大于70%,符合规定,说明此法可行。
参考文献
[1] 雷柳冰、巫彬毅、曾丽玲,罗红霉素干混悬剂微生物限度检查法的建立与验证,,2012.06
面积达3万平方公里的玫瑰湖是一个盐湖。从空中俯瞰,一道细细的金色沙滩将湛蓝的海水与粉红色的湖水分隔开来。海与湖都镶嵌着银白色的花边――大海是浪花,湖是盐晶,色彩完美配搭,大自然不愧是丹青高手。
玫瑰湖美丽的色彩,是那些嗜盐微生物的杰作。随着湖水含盐度的变化,它的颜色呈现出从淡绿到深红的色调。每年12月到次年1月,是它最绚丽的时期,由于阳光和水中的微生物以及丰富的矿物质发生化学反应,它呈现出了如同绸缎一般的粉色,玫瑰湖的名称也由此而来。起风时,玫瑰湖如同一片燃烧的火焰,蔚为壮观。而随着阳光照射的增强,中午时分湖水还会变成浓烈的紫红色。
那天,我们是在下午四五点钟到达玫瑰湖畔的,这正是观景的最佳时段。阳光夕照,湖水在阳光下泛着一片醉人的粉红色。湖边可见一堆堆从湖底挖出来“盐山”,有的上面还插着价签,这些都是卖给盐加工厂进行生产的原料。玫瑰湖每年可向寨内加尔和国际市场提供数千吨富含多种微量元素的精品湖盐。
当地男人每天的工作,就是站在齐腰深的湖水里往外“捞”盐;他们的妻子则划着小船把提炼好的盐运到岸边,再出售给中间商。由于毗邻大西洋,随着海水不断补充,湖中的盐也取之不竭。当地约有3000多人以“捞盐”为生,辛勤劳作的场景为迷人的玫瑰湖增添了一幅动人的风俗画卷。
玫瑰湖的含盐量非常高,每公升湖水中的含盐量达350~380克。泡在玫瑰湖里的游人不用担心自己不会游泳,由于盐水浓度高,一跳进“红湖”就会把你自动浮起来。
这里不仅有红色的湖水,还有广袤的沙滩。在玫瑰湖里“浮泳”一番后,躺在松软银滩上,头顶湛蓝的天空享受日光浴,在你身体的左侧是仿若铺满了玫瑰花瓣的粉红湖水,那份如梦似幻的美丽和惬意,唯有亲临其境才能体会到。
小贴士
1.塞内加尔是一个伊斯兰国家,94%的人都信奉伊斯兰教。所以,到该国旅行时不要携带用猪肉加工成的香肠、罐头等。
关键词:瓦斯抽放;发电
中图分类号:F4
文献标识码:A
文章编号:1672-3198(2010)08-0083-01
1 电站基本情况
根据红岭煤矿目前采区部署情况和生产要求,四采区和五采区是主要生产采区,每个采区现布置1个掘进工作面和1个回采工作面。每个采区的抽放瓦斯地点按1个掘进工作面和1个回采工作面考虑。根据设计要求的抽放方法预计,1个掘进工作面的抽放系统混合瓦斯流量Qc=8m3/min、混合瓦斯浓度20%,1个回采工作面预抽系统的混合瓦斯流量Qc=7.64m3/min、混合瓦斯浓度50%,1个回采工作面强化抽放系统的混合瓦斯流量5m3/min、混合瓦斯浓度20%,1个回采工作面采空区抽放的系统混合瓦斯流量15m3/min、混合瓦斯浓度20%,则每个采区系统的混合瓦斯流量35.64m3/min,混合瓦斯浓度26.4%,整个矿井的混合抽入量为71.28m3/min,混合瓦斯浓度26.4%,矿井纯瓦斯抽放量18.84m3/min。根据计算,可满足8台胜动500GF1-3RW瓦斯发电机组正常运行时的使用气量,按照红岭煤矿规划要求,总体按6台机组设计,其中一期工程设计安装4台瓦斯发电机组,二期安装2台瓦斯发电机组。
2 电站总体布置
满足6台燃气发电机组正常运行和维护保养需要留有足够的操作间距、维修场所和机组安装进出运输通道以及符合国标安全防火规范间距的前提下,尽量做到生产流程工艺流向合理;尽量减少管线长度,避免交叉,减少弯曲;注意噪声控制和隔震;尽量做到电站布局整齐、美观,创造良好的使用条件和操作环境。
3 冷却循环系统
根据500GF1-3RW燃气发电机组的性能要求,冷却水采用开式循环;软化水由余热部分软化水处理装置提供;厂区排水采用混流制排水系统,即生活污水、生产废水与雨水一同排放,电站的补给水接自矿区的供水管网。
4 电力部分
4.1 接入系统
电站内6台发电机组为2组,其中每组各3台。3台发电机组与1台2000KVA、0.4/6.3KV升压变压器组成单元接线。通过高压开关柜(共计1回)向矿变电所6KV侧供电。
发电装置投入6KV系统前,将6KV系统电引至发电装置升压变压器低压侧,为其发电机组辅助系统供电。待辅助系统工作正常后,启动发电机组,检测低压同期,发电机组在低压侧与矿变电所电源并联运行。通过升压变压器与6KV系统相连,向矿变电所6KV系统送电。4.2 电气主接线
瓦斯发电站共计6台机组,通过变压器低压进线柜与2台升压变压器构成单元接线,高压接线采用单母线接线方式,通过一回线路接至矿变电所6KV侧母线。在变电所中央配电室内需新增加一台高压开关柜,外形、安装尺寸与矿变电所的原高压开关柜相同。
4.3 站用电气系统
站用电低压开关柜进线电源采用双电源自动转换装置。电源分别引自升压变压器0.4KV母线和抽排泵站。配电电压为220/380V,配电方式采用放射式。采用交流接触器或断路器在现场或低压控制室内控制。线路铺设方式采用电缆沿电缆沟铺设或穿保护管埋地铺设方式。
4.4 6KV配电装置
6KV高压开关柜采用单列走廊布置方式。6KV高压开关柜选用具有五防功能的KYN28A-12型移开式金属封闭开关柜,配真空断路器。所有进出线均为电缆进出线。该柜体积小、无燃烧和爆炸危险,受气体环境影响小,运行安全可靠,无油、无气,维护工作量少。
5 瓦斯发电站经济效益分析
(1)按建设六台机组电站(基础设施为六台,一期四台机组)约需投资1000万计算。
(2)年总运行成本。机组连续运行功率按430kW,年运行时间按7200h计算。
年发电量:4×430 kW×7200h≈1238万kW h。
机油消耗:0.0015g/kW h×1238.4万kW h×15元/千克=28万元。
人员工资:电站运行及维护人员按12人考虑,人员工资平均按3万/年。共计3万元/人年×12人=36万元。
设备维护:每台机组3万元/年,4台机组共计12万元。
(3)年收入:机组发电电价按0.5/kwh计算,年收入为:
0.5元/kwh×1238.4万kwh=619.2万元
余热蒸汽收入:每台机组每小时可产生约0.45吨的饱和蒸汽;蒸汽价格按80元/吨计算,全年可节约蒸汽成本103万元。
总收入:722万元
(4)效益分析
年收入:722万元
年总运行成本费用为:119万元
年运行收益=年总收入-年总成本费用
=722-119