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一、零售业发展的历史变迁及动因分析
从流通业的第一次分工——批发业和零售业分离开始,零售业至今已经经历了150多年的发展历程。生产力与消费需求、消费水平及观念的变化,推动了适应这两方面变化的新的零售业态不断出现。近代以来,世界零售业的发展经历了三次大的业态变革,并正在经历着第四次变革。
(一)零售业发展的历史变革
1.第一次零售革命——百货店的诞生。1852年在法国,第一家具有现代意义的百货店的诞生标志着零售业的第一次革命。百货店一改传统经营方式形成了规模大、品种全、系列服务和明码标价的经营方式。它的出现是零售业领域对以机械化为基础的大量生产以及城市化进程的加快在组织上的直接反映,是生产和消费两方面作用的结果。生产方面主要是由于第一次科技革命,机器大生产带来的生产效率的提高,物质产品的丰富为百货店的货源提供了保障;同时技术进步带来产品标准化提高,使得明码标价大批量销售成为可能。与此同时,城市化进程加快,人们收入增加,消费水平提高,消费观念也发生了很多变化,给百货店的产生创造了需求条件。技术进步和消费需求的变化,使百货店在1860~1920年间得到迅速发展,成为百货店发展的黄金时代。
2.第二次零售革命——超市的产生。零售业第以超级市场的产生为标志。超市是在继承百货商店规模大、品种多的优势基础上,加上自己的创新,采取了“自助式”或“开架售货式”的经营方式和“低毛利、低费用、低价格”的经营策略,使顾客购买商品更方便、自由,且满足了消费者一次性购物的心理需求。电子技术的推广和应用,促进了超市利用电子设备提高机械化程度,从而提高效率降低成本的需求。此外,制冷设备的大量使用不仅满足了超市提供生鲜食品的需要,也为家庭大量购物创造条件;超市所提供的廉价日用品集大量产品于一身的经营方式也满足了当时人们的购物心理。
3.第三次零售革命——连锁商店的兴起。以连锁为标志的零售业第三次革命,在更大范围内和更高的层次上影响了整个社会的生产和经营格局,解决了长期困扰零售业发展的两大矛盾——现代化工业大批量生产与消费需求多样化的矛盾和商业活动分散化经营与规模效益的矛盾,从而推动了零售业向现代化产业转变,促进了零售商业组织化程度的提高。连锁经营方式的兴起和发展与技术联系更加紧密,其发展主要的是依赖现代信息技术的支持与进步。POS系统的开发和应用、ECR系统的产生及卫星系统的应用等先进技术手段都为连锁这一经营方式提供了必要的技术条件。
4.信息技术带来的第四次零售业革命——网络商店的蓬勃发展。随着人类进入21世纪,网络等现代信息技术的发展大大提高了信息处理能力,降低了成本,提高了流通效能和生产经营水平,生产者和消费者联系更加紧密。网络技术在零售领域的运用引起了零售业巨大变革,产生了新的零售业态——网络商店。网络商店完全建立在信息技术基础上利用网络完成产品的销售过程,打破了时空界限和经营规模的限制,模糊了企业边界,并大大降低了经营成本。它的产生为中小企业提供了生存发展的空间,对传统的零售业态形成巨大的挑战。由于网络商店的顺利发展是建立在相互信任的制度基础上的,因此它的发展必然要求相应的完善的制度做保障。
(二)零售业变革的动因分析
通过对零售业变革历程进行分析,我们可以得出消费方式和信息技术在零售业变革推动其发展所起的作用,此外,零售业的行业特性——垄断竞争性行业也是推动零售业变革的重要因素。
1.信息技术的持续创新。从宏观角度进行分析,零售业的每一次变革背后都能找到技术力量的推动作用。如果说百货业的产生是一种经营方式的变革的话,那么超市和连锁业态的出现和发展则更主要的在于现代化管理理念与信息技术的融合。从条形码技术到POS/MIS系统到RFID(无线射频技术)的应用及ERP软件的应用,都反映信息技术的对零售业发展产生的巨大影响。网络商店更不必说,其整个运作过程要依托网络技术。
从微观角度分析,零售企业的发展越来越重视对信息技术的引入和开发。技术已成为企业竞争力一个很重要的方面。这一点从零售巨头沃尔玛的发展中即可得到很好的体现。沃尔玛拥有先进的管理理念和其他零售企业所无法比拟的先进的信息技术,故而能傲视群雄,并在激烈的竞争中处于不败之地。
现代信息技术对任何一种零售业业态都产生了重要影响,要想在激烈的竞争中生存发展,就必须努力提高企业的信息技术,而新的信息技术又会带来零售业新的变革。
2.零售业竞争的推动作用。竞争是推动行业发展、社会进步的主要驱动力,零售业行业特点决定了它又是一个竞争非常激烈的行业。零售企业为了提高竞争力,会努力提高自身的技术水平,而技术水平的进步发展又反过来对零售业产生重要影响,推动行业不断发展;另外,企业为了生存有可能避开目前竞争激烈的领域,而寻求其他方面的创新,即发掘市场潜力和寻求新的生存空间。企业这种对新领域的探索行为,必然会带来变革,推动新领域的产生。
3.消费需求的多元化的发展是零售业变革的外在推动力。零售业作为流通终端环节,直接面向消费者,满足消费需求,实现生产。消费领域的任何变化都对零售业产生重要影响。现代经济的发展,消费者已经成为生产经营的中心。零售商只有不断满足消费者需求,才能获得更多利润。从零售业态演变过程也可以看出,每一种零售业态的产生都是与当时的消费需求、消费方式密不可分的。为了迎合消费者不同的消费偏好,新的零售业态不断出现。消费需求的多元化发展推动零售业从低价策略到高质量服务再到多元化并举的循环发展。同时激烈的竞争,又促使零售企业不断挖掘潜在消费需求,创造并满足消费者需求,从而促进了零售业态发展变迁。无论是供给创造需求还是需求创造供给,最终消费需求与相应零售业态联结,是零售业态变革的主要驱动力之一。
二、信息技术对零售业的影响
从行业总体发展来看,信息技术的不断创新推动了零售业的发展,现代信息技术在零售业的广泛应用是零售现代化的标志;从深层次微观角度分析,信息技术对零售业的影响表现在不仅提高了微观企业的竞争力,而且对零售业功能转变和地位提高都有着重要影响。
一方面,从零售业内在变化分析,信息技术促进了零售功能的转变和地位的提升。零售业最基本的功能就是实现生产,满足消费。随着买方市场的出现,消费者成为生产经营的中心,零售企业直接面对消费者,能够迅速了解消费者的需求变化,与生产商相比处于信息优势地位,因而零售商越来越取代生产商成为整个生产供应链上的“霸主”,并凭借自身优势地位,引导并组织生产。此外,由于消费需求可诱导性,零售商又可以创新并满足消费需求,将潜在需求变为实际消费需求。零售业这种从满足到引导消费需求,并组织生产功能的转变和地位的提高,从营销观念的发展历程中可以得到很好地反映。市场营销观念的出现带来了营销观念的巨大变革,改变了传统以产品为中心的观念转变为以消费者为中
心,并实现经营方式由以产定销转变为以销定产。社会营销观念更加强化了以消费者为中心的经营观念,并强调企业可以引导消费方式和消费观念,并创造新的市场。随后出现的一系列营销观念无不凸显出消费者为中心的思想,并体现了对消费观念一定程度的引导。零售业功能和地位的转变从根本上说是生产力推动、经济发展的必然规律,但从本质上而言离不开技术,尤其是信息技术的推动和支撑。21世纪是信息时代,任何企业发展都离不开信息,谁拥有的充分信息和强大的信息处理能力,就会在竞争博弈中占据优势地位。零售业正是由于直接面对消费者,掌握了消费需求的第一手资料,因而在与生产商的博弈中则有更多的主动权和控制权,从而能凌驾于生产商之上,在供应链中占据主导地位,对供应链进行重新整合,根据消费者需求信息,组织企业进行生产。随着技术进步,零售业的发展必将越来越依靠信息技术,信息技术对零售业的作用和影响也会变得更大。
另一方面,从信息技术对零售企业的影响角度分析,信息技术成为提高企业竞争力的重要武器。这一点从世界零售巨头沃尔玛发展历程,在对信息技术的重视成功的经营中可以得到很好的证明。可以说,沃尔玛所有的成功都建立在沃尔玛利用信息技术整合优势资源、信息技术战略与传统物流整合的基础之上。沃尔玛在20世纪70年代就率先使用了卫星通讯系统,21世纪伊始,沃尔玛又投资90亿美元开始实施“互联网统一标准平台”的建设。凭借先发优势和科技实力,沃尔玛的店铺迅速发展,遍及美国,走向世界。20世纪90年代初,沃尔玛在公司总部建立了庞大的数据中心,数据中心的信息已与6000多家供应商建立联系,从而实现了快速反应的供应链管理库存(VMI)。沃尔玛创造了零售工业化经营的新时代。信息技术的投资也使得沃尔玛可以显著的降低成本,大幅度提高资金收益率和劳动生产率。沃尔玛将信息技术与经营战略完美结合,打造了沃尔玛零售帝国的地位。
三、中国零售业发展面临的信息技术约束与对策
2004年底,我国零售业全面对外开放,外资零售业的进入给国内零售业带来了巨大挑战。国内零售业经过多年的创新发展已有了质的飞跃,但与外资零售业相比还存在很大的差距。造成这种状况的原因是多方面的,除了零售业发展过程中存在的地方保护、部门保护导致的低水平竞争等一系列体制性弊端这一根本原因之外,信息技术方面存在的约束也是很重要的原因。目前我国零售业信息技术方面存在的问题主要有以下几方面:第一,条形码普及率偏低。目前发达国家和地区条形码技术普及率都达到了90%以上。在我国制造商生产商品中条形码的使用率不到30%~40%,且分布极不平衡,造成POS系统不完备。影响了商品的周转速度。第二,POS系统普及率低,未完全发挥其功能。相当部分零售业态中,整个POS系统配备不完备,使得信息传输、存储,商品分析等功能无法发挥。POS系统在连锁店的运用也未普及,总部、分布和配送中心之间,难以进行信息反馈和商品配送、调剂。第三,零售业软件开发滞后。目前我国对于POS系统软件功能的开发是很有限的,在业务管理、统计查询方式等诸多方面都存在开发的盲点。其他商用软件开发也十分缓慢。在我国POS系统还未很好普及情况下,西方发达国家零售业利用网络和卫星系统开发了RFID(无线射频识别技术)。软件开发的落后,严重阻碍了商业自动化在我国零售业的推广。零售业已成为对国内经济发展产生重要影响的基础性行业,提高国内零售业的竞争优势,必须加强信息技术的开发和应用,提高信息化水平。为此,笔者认为,应着重考虑以下几方面:
第一,提高零售企业对信息技术应用和创新的认知度,提高管理者的管理水平。由于经济体制观念等方面的原因,流通业也一直被认为是劳动密集型产业,忽视对信息技术的开发和应用。近年来,随着流通地位的提高,尤其是零售业地位的转变,上述观念已有所转变,政府也从政策上重视流通信息化建设,但仍有很多零售业对信息化建设认识不足,或者由于管理人员管理水平不高,对现有的信息技术认识不够,不能充分挖掘其全部功能,技术的利用率低下,因此要改变零售业信息技术低的状况,最主要的是改变观念,提高管理者的管理能力。
第二,重视信任文化的发展,加强诚信制度建设。信息技术的应用,加强了生产商与零售商、消费者三者的联系,供应链上下游之间关系更加紧密。要彻底发挥信息技术的作用,必须实现信息的共享。信息分享是实现供应链企业间信息现代化的必要手段,要实现信息共享,企业之间必须相互信任,信心文化建设是信息共享的基础。在我国由于法制不健全等因素,假冒伪劣、欺诈等行为发生频繁,导致了交易成本增加,降低了流通速度。因此,政府层面应加强法制制度建设,严厉打击欺诈等行为;而企业之间也应相互信任,减少摩擦,提高交易效率。
宋人王安石《元日》诗云:“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”在这除旧布新、喜迎2007新年来临之际,纵览和展望中国民间收藏的现状和前景,既令我们欢喜,也不免有些担忧。喜的是中国民间收藏正以前所未有的规模和热度深入中国城乡各地,越来越成为数千万人的业余爱好和精神文化追求;忧的是中国民间收藏理论准备不足,政策环境仍不够宽松,市场的无序竞争、管理混乱状况无大的改观。当前特别值得注意的是,中国传统的“眼学鉴定”理论以及与之相联系的思维定式受到实践的挑战,越来越不适应形势发展的需要,已经成为影响民间收藏健康发展、影响民间文化遗产保护的不容忽视的问题。因此,在继承传统的基础上,创新鉴定理论,改变过时的思维定式,已成为一项迫切而重要的任务。
中国陶瓷鉴定理论,特别是中国元代瓷器鉴定理论,处在这场变革的风口浪尖上。2004年、2005年中国国际民间元青花研讨会连续两年在山东济南举行。2006年10月至11月,中国境内连续举办了三场元代瓷器研讨会:先是当年10月在中国瓷都举行的景德镇元青花国际学术研讨会,接着是11月下旬在上海举行的规模空前的元代瓷器国际学术研讨会,这个研讨会刚一鸣金,广州的第三届中国国际民间元青花研讨会立即开锣。几乎与此同时,日本国内也举办了“景德镇千年展及‘7501生活用瓷’研讨会”。这些现象彰显出从民间到官方,从国内到国外,从社会科学界到自然科学界,正在涌动着一股关于瓷器研究和鉴定,特别是关于元代瓷器研究和鉴定的热潮。这既反映了在中国也包括在世界范围内对元代瓷器的研究和认识还处于十分模糊的欠发展的状态,迫切需要理论的武装;而且预示着这个领域正在酝酿着一场重大的变革,这是或迟或早要发生的事情。
笔者最近听到这样一个故事:南方某省的一位企业收藏家,他在自己承包的基建工地中发现了一些可以确定年代的元代和明初的瓷器,一次次送到北京请一位权威的瓷器鉴定专家给予鉴定,结果一次次遭到被“枪毙”的命运,其否定的理由是他没有见过这样的器形,博物馆也没有这样的器形,历史文献也没有记载过这样的器形。这位藏家非常生气,想“教训教训”这位鉴定专家,于是掏钱买好飞机票,让朋友把这位专家请到南方,又用专车将他送到自己的基建工地。现场的所见所闻令他十分震惊,他断定这不是人家事先埋好“地雷”在欺骗自己,如果不是自己亲眼所见,他绝对不敢相信!他陷入了深深的思索和探讨中。对于他这样的人来说,这无异于要自我扬弃,自我否定,这既要有极大的理论勇气,又是一个痛苦的思辨过程。在事实面前,他终于战胜了自己,对自己在过去鉴定中所依据的传统鉴定思维发出质疑:一是以“未见过”作为鉴定时的依据是不可靠的;二是以青花原料作为断代依据需加分析;三是文物的“多少”不应作为断代的标准;四是走科学鉴定之路刻不容缓。
“除旧布新识君意,烂烂一星光射人。”这是清代黄遵宪《西乡星歌》中的诗句,时代在不断前进,我们的思想认识也要除旧布新,不能因遁守旧。上面提到的那位藏家不得已出此下策“教训”专家;而这位专家又不得已用自己不大乐意接受的方式经历这件事情,皆因中国时下国情使然,我们应从积极方面加以理解。问题的严重性还在于,这位专家悟出的四条教训虽然击中了中国现时古瓷鉴定弊端之要害,但其“君意”并不为中国文物鉴定界所“识”,他就此所写的论文竟然被三家权威文物刊物退稿,这种尴尬局面令他啼笑皆非。在此我们要郑重告知读者,这篇重要论文和相关材料,本刊将在下期刊出,敬请大家关注。我们希望用这“烂烂一星”实现“光射人”的目的,推动中国文物收藏理论的创新和变革,因为只有创新和变革才能发展。
作为中国内地创办最早的收藏类期刊,2007年是《收藏》杂志的15岁生日。15年来,我们一直努力为中国文博收藏界营造一个“雅俗共赏,中间偏上;学术民主,鉴赏并重;传播资讯,指导收藏”的温馨园地,应该说我们在这些方面取得了一些成就,但也有诸多不足之处。鉴于本刊已创办15年,新老读者的藏识和鉴赏水平都有不同程度的提高,本刊从今年起,将缩减现代收藏的内容,腾出版面加大传统收藏大项的分量,尤其是办好书画、陶瓷两个大板块,兼顾铜器、玉器、金银器、杂项及钱币等项。在新的15年,我们要更好地贯彻学术民主、百家争鸣、百花齐放的方针,为各种学术观点提供争鸣的平台,积极推动中国文物收藏理论的创新和变革。我们要广泛凝聚人心,聚集人气,精诚团结广大读者、作者和各方合作者,齐心协力,戮力将《收藏》杂志打造成中国藏界的精品大刊,因为这是时代赋予的神圣使命。
零售业是国民 经济 的重要行业,对国民经济的贡献越来越大。在改革开放的 时代 背景下,零售学术研究有了更加丰富充实的商业实践作支撑,从少到多,从简到繁,从浅入深,取得了长足的进展。
零售学术研究框架
本文的研究目的在于,把握零售学术研究的总体态势与研究脉络,分析零售学术研究的具体内容,剖析零售学术研究存在问题,推动零售学术研究发展。
本文拟对25年间零售学术研究成果进行统计,并从不同维度进行分析。研究方案如下:
构建理论框架
合理的理论框架对于统计分析提供了必要的理论支撑,我们首先要构建一个能容纳25年区间内零售学术研究的基本理论框架。
确定时间区间
样本选取
分析思路
零售学术研究总体情况
零售学术研究的领域非常广泛,既包括了零售的概念、地位、作用、性质、目标等基本问题的研究,也包括诸如零售 现代 化、外资零售业等新问题的研究。
由于零售学术研究的图书和硕士博士论文的样本偏小,与期刊学术论文研究不具有可比性,所以,本文只对期刊论文进行归纳分类。零售学术研究包括零售基础理论研究、零售 企业 经营管理、零售发展研究、零售业政策与调控、零售专题研究五个部分(见表1)。
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零售学术研究的五个部分之间存在着必然联系。零售基础理论,是研究的基础与起点,主要侧重于基础理论、背景分析、 社会 效益的研究;零售企业经营管理,研究企业的经营管理、市场营销与企业业绩,侧重于企业微观操作层面和企业经济效益;零售发展研究,侧重于零售业的未来发展趋势;零售业政策与调控,强调零售业在宏观调控基础上的政策制定、自我规范与政府宏观管理;零售专题研究,是对零售业某一方面的问题加以研究(见表2)。 第一阶段,1992年前,我国是计划经济体制,经济发展靠国民经济计划,对市场的研究缺乏现实的支撑,零售学术研究总体数量偏少,平均每年20.8篇。 总的来看,零售学术研究是和社会主义经济体制改革等时代背景紧密相连的,尤其是社会主义市场经济体制的确立,为零售学术研究提出了实践上的要求,并提供了崭新的研究思路、广阔的视角和研究领域。
零售学术研究理论创新与发展
零售基础理论研究
20世纪90年代初,零售基础理论研究处于起步阶段。1994年以后,零售基础理论研究的论文迅速增长。改革开放造就了一个充满生机的零售市场,深化了对零售商业的认识,总结零售经验,深化理论认识,已成为零售学术研究的热点和重点。零售基础理论研究主要包括:
零售业基础地位研究。零售业与我们的生活密切相关,引发了学者对这一问题的思考,黄国雄(2003)指出,现代商业是一种生活方式,“商业即人生”,这是社会经济发展赋予零售商业的 历史 责任。没有哪一种行业能像零售商业一样与广大消费者建立最直接、最广泛、最密切的经济联系。零售业完全是一种做人的事业,要按照做人的道理、道德、 规律 和方式规范商业行为,提高职业道德水平,提高商业的整体素质,搞好商业服务。
商业体制改革研究。主要集中在改革开放以后,确立社会主义市场经济体制之前,这期间存在着改革的探索与争论,比如,商业体制改革中国营零售商业的地位和作用;影响国营小型零售企业改革的问题;国营零售商业建立职工股份制度的思考;零售商业所有制结构改革的构想;等等,由“国营”到“国有”这一提法的改变透射出了体制的变迁。
零售企业经营管理研究
零售企业经营管理研究企业的经营管理、市场营销与企业业绩,侧重于企业微观操作层面和企业经济效益,主要内容包括:
零售企业经营管理研究。市场竞争从生产导向逐渐转变为消费导向,对零售商业企业的商品特色、购物环境、管理方式、促销举措、服务水平等提出了更高的要求。研究主要集中在零售企业业务管理与服务质量两个方面。在业务管理方面,包含了企业业务环节的研究;在服务质量方面,认识到服务质量的优劣关系到企业的切身利益和长远发展。零售企业业务管理方面的研究,在文献数量上稍显不足,这与文献作者大部分是理论工作者有很大关系。零售一线的管理经验不能很快的推广,不能不说是一个小小的遗憾。
零售 发展 研究
零售发展研究以零售发展目标、趋势、结构作为主要研究对象,主要包括:
零售业发展趋势研究。随着改革开放的深入,特别是加入WTO后国内国际市场带来的急剧变化,直接对零售业造成了极大的冲击。因此,研究 现代 商业零售发展趋势刻不容缓。黄国雄率先提出“知识商业”的概念,认为应以信息为导向,以现代技术为手段,以崭新服务为 内容 ,大批量、多品种、跨时空的交易形式将会逐渐兴起(2000)。并指出,中小城市、中小连锁、中小商业是 中国 商业的基础,具有点多面广、分散全国、贴近生活的特点,与广大消费者的 经济 联系最为直接、广泛、密切。随着流通领域的全面开放,立足中小、扶持中小、发展中小是零售业发展战略选择之一(2004)。
零售业政策与调控研究
零售专题研究
本部分涉及九大专题,即零售现代化专题、零售业 电子 商务专题、外资零售业与WTO专题、国外零售业介绍专题、零售商业网点专题、零售业数据与新闻专题、零售物价专题、部门零售业专题、零售业财会研究专题等方面的专题研究。我们仅对几个专题作重点分析:
零售现代化专题研究起步较晚,在1994年以后,才成为研究的热点,这也是基于零售业放开以后的行业竞争越来越激烈的经济背景。研究内容主要包括零售现代化的内涵、商业自动化、零售管理信息系统、零售技术、零售业供应链管理、物流管理和数据挖掘技术等等。
零售学术研究评价与展望
零售学术,作为 理论 研究,要努力实现理论与实践的有机结合,力争对行业发展起到积极推动作用。
研究特点
纵观改革开放以来零售学术研究的演进,我国零售学术研究有以下特点:
内容日益丰富但研究不够均衡 零售学术研究内容日益丰富,从样本分析可以看出,零售基础理论和零售企业经营管理的研究占了绝对优势;而零售发展研究和零售业政策与调控理论的研究相对较少;零售专题研究的范围越来越宽,涉猎越来越广。
富于 时代 特征但缺乏后续研究 零售学术研究,对某些内容的研究尤其是零售的某一个专题,在时间分布上存在较大差异,在某一个时段集中对某一问题进行了密集的研究,体现出了鲜明的时代特征。
也正是因为同样的原因,对于理论问题的研究过于追赶潮流和追求时代特色而忽略了对某一问题的持久性的追踪研究,这些热点问题过去了,但并不是没有问题,我们需要对这些问题进行更深入和进一步的研究。同时,由于时代背景变化的 影响 ,可能集中在一两年内只讨论极少的几个专题,而对其他问题则有所忽视,少有问津。
方法 单一研究体系不完善 零售学术研究大都采用规范研究方法,采用计量经济学等其他研究方法的非常少。由于起步时间晚,还没有形成一个完整、独立的体系,涉及的不少概念问题,没有统一的内涵和外延,给学术研究和交流带来一些不必要的麻烦和困难。
推动零售学术研究
为了推动零售学术的研究,我们可以从以下几个方面着手:
科学 界定研究对象和研究内容 零售学术研究离不开具体概念的支撑,为了研究的准确性,需要明确界定相关概念的内涵和外延,科学界定研究内容和研究对象,这样才能更好地进行后续研究。
在内容上,既要强调重点,又要避免内容失衡,照顾全面。比如,对于零售业全局把握和发展趋势研究,对于市场监测与宏观调控研究,都是应该加强的领域。
充实研究内容和丰富研究方法 商业尤其是零售业与经济发展、人民生活的关系日益紧密,国家调整经济政策,势必影响零售业的发展。对于国家一些重要的经济工作会议,零售学术研究要保持高度关注并给予及时的理论研究和后续追踪。当然,在掀起对某一热点问题研究的同时,对其他理论的研究也不能偏废。
在零售学术研究时,可以采用规范研究、实证研究、定性分析、定量分析等很多方法,还可以借鉴相关学科的研究方法为我所用。
【关键词】零售学;教学方式;应用
一、实践性教学方式在高职《零售学》课程中应用的必要性
《零售学》课程是一门综合性应用性极强的学科,是财经类高职高专院校市场营销专业的专业课之一。此课程的教学目的是使学生学会用零售知识开展零售管理活动,培养学生识别、分析和解决零售问题的能力。在当今市场经济的影响下,社会对零售人才的需求非常巨大,并且要求从业人员具有零售实际工作的全面素质和综合职业能力。当今,用人单位对劳动力的选择,不再仅凭一张文凭,而要看他是否具有实际操作能力,能否把所学知识运用到实际工作中,能否实现岗位价值。这就要求我们必须有效地培养学生的“动手能力”、“灵活运用能力”,而这些能力的培养正是以实践性教学方式实现的。
高职教育是一种融知识、技能与综合素质为一体的职业教育,它不同于普通高等教育和纯粹的技能型职业教育,这就要求我们在《零售学》教学中要以培养应用性人才为目标。长期以来,由于受到教学资源和条件的制约,《零售学》课程一直采取比较单一的课堂讲授方式,教师和学生的创新潜力都不能得到充分的发挥。因此,《零售学》课程的专业教师应针对零售学的课程特点,结合各专业的情况,采取灵活的教学手段,把理论教学与实践教学有机地结合起来。而在实践性教学过程中则能够达成这些目标。因此,实践性教学方式在高职《零售学》课程中应用的可行性是非常必要的。
二、实践性教学方式在高职《零售学》课程中应用的可行性方法
实践性教学方式多种多样,我们总结其他学者的观点和自己的研究,认为以下实践性教学方式极具可行性。
1、案例教学
这是一种在教学过程中学生围绕某教学案例,综合运用所学知识与方法对其进行分析、推理,提出解决方案,并在师生之间、同学之间进行探讨、交流的实践性教学形式。案例教学的关键在于案例设计,要求案例来自实践,同时又要经过加工提炼。案例应尽可能多地包含各方面的信息资料,包括直接和间接、确定和不确定的资料,且答案应是多元的。案例教学能改变学生被动、消极地接受知识的状况,通过让学生自己分析问题和解决问题的方式,培养学生主动学习、独立思考、综合分析和创造性地解决问题的能力。如:沃尔玛、家得宝(HomeDepot)、家乐福、7-11等企业的成功经验都是我在零售学课堂中经常涉及的经典案例。
2、演示教学
这是一种通过多媒体教学软件演示和解说理论知识的实践性教学形式,一般与日常课堂教学活动结合运用,可以帮助学生对所学(或即将学)的知识建立感性认识,并为进一步的学习打下基础。这种方式可根据教学需要安排在课堂教学之前、之中或之后。它有利于增加课堂教学容量,减少课堂教学时间,增强学生的学习兴趣,大大提高教学内容的直观性和可理解性,提高教学效果。例如:在讲到我国零售业态分类时,把百货店、超市、专业店、便利店等等图片一一展示给大家,让大家对我国零售业态的每一种类型有更全面的理解。
3、情景模拟法
情景模拟教学是沟通理论与实践的桥梁,根据课程内容设计现实的场景,让学生们通过扮演角色的方式,亲身体会相关业务的处理方法与技巧。例如,在介绍有关零售服务的内容时,可以模拟一个处理顾客投诉的情景,让学生真实的感受一下理论应用于实践的过程,最后由我们进行点评,帮助同学进一步提高顾客服务的技能。
通常来说,情景模拟实验教学方法可以达到比较好的效果,学生对这种教学形式也非常欢迎,参与的热情很高,他们不仅可以通过这种方式直观地学习并运用原本枯燥的理论,还可以充分地展现自己的应变能力和创新能力。
4、实训教学
这是一种利用课余时间或假期开展多种形式的专题调查,并撰写专题报告的实践性教学形式。调查报告一般由学生以小组的形式独立完成,教师主要做好组织、动员和事后的交流、检查、评价工作。如在讲授“零售选址”的知识时,可要求学生自由组合成10人一组,按照设定的专题展开选址调研活动,并写成选址调查报告上交。这种实训课程的开设,可以为学生构建一个平台,让学生发现自己的潜力,挖掘自己的潜能,创新自己的预测能力。
5、论文教学
这是一种让学生在教师的指导下,独立开展学术研究的实践性教学形式。撰写论文一般包括选题、收集资料、确定研究思路、撰写论文等过程,实际上是学生获取知识、选择信息的过程,即综合知识、综合技能运用和发挥的过程。撰写论文有利于深化所学的知识,培养学生观察问题、分析问题和创造性解决问题的能力。这一教学方式一般应放在《零售学》教学的中后期。
6、自学式教学
教师应引导学生通过自学探求知识,学会自主学习。教师在教学过程中可安排学生自学部分知识内容简单的章节,让学生在自学过程中发现问题、提出问题、解决问题。这其实也是提高学生实践能力的一种方式。
7、专题活动教学
利用专题活动课,使学生能够将某一课题的理论和实际技能结合起来,可以使学生应用新学到的知识,创造性地解决问题。开展练地摊等专题实践性教学活动。
三、实践性教学方式在高职《零售学》课程中应用的成果
以上实践教学方法,取得了以下成果:
1、建立了立体化教学模式。对多媒体应用、案例教学、模拟教学、教学实训等多个教学环节的潜力进行深度挖掘,使各个环节相互衔接和整合,在结构比例和课时分布上进行统一规划。
2、延伸了教学的空间。实践性教学实施后,将提供给学生更大的学习平台,使课堂变成了交换信息和激发思想的场所。
3、增强了教师和学生、学生和学生之间的交互性,改变了原先的相对孤立状态和信息不对称程度。
4、整合了教学资源,对任课老师所掌握的资源进行了收集、整理和整合,使优秀教学资源材尽其用地为教学服务。
5、按照时间性教学提供的思路,教师看到了努力的方向,能够紧紧围绕零售技能的培养,进行教学内容、方法、手段的创新;学生乐于开展自主性学习和研究性学习,注重学习的过程及学习过程中的感受和体验,在掌握零售理论知识的同时,提升解决问题的能力。
总之,《零售学》是集理论与实践于一体的学科,在教学中,只有注意运用科学的教学方法引导学生,调动学生的积极性,发挥高职院校的独特优势,才能培养出具有一定的职业能力、企业需要的市场零售人才。因此,在《零售学》的教学中,我们要积极发挥传统教学方法的长处,同时采用多种实践性教学方式,走特色教学之路,育社会精英之才。只有这样,高职市场营销专业才能培养出的高素质实用型的营销和零售人才。
参考文献:
[1]肖怡.《零售学》实验教学中存在的问题及改进思路[J].广东省经济管理干部学院学报,2002(2).
[论文摘要]电子商务的兴起,首先受到冲击的是传统的零售企业。本文主要研究鞍山零售企业在实施电子商务过程中的普遍问题并针对存在的问题提出相应的对策。
一、电子商务定义
最早明确提出电子商务概念的IBM公司认为电子商务是当用户(商家)通过互联网融入传统信息技术系统的丰富资源库时所发生的,它是动态的和交互式的,它通过Web技术把客户、生产商、供应商和雇员连接在一起。
二、传统零售业实施电子商务的意义
电子商务是一个更新、改造、提升传统零售业的平台,是推动零售商业现代化的新动力。而传统零售业如果不顺应新经济的潮流,积极发展电子商务,就有被市场遗弃的危险。电子商务不受时间、空间限制;便于零售企业接受消费者的反馈信息、及时收集顾客的有效资料、与顾客建立经常性的沟通、增加顾客的忠诚度;减少印刷和广告成本;通过平台的信息提供与互动交谈,可以与顾客建立长期良好的关系。
三、鞍山零售业实施电子商务现状
我国零售业电子商务的发展过程,是信息技术在零售业中应用范围不断扩大的历程。目前,我国已有近百家大型连锁商场开设了网上连锁商城,一些大型的超市和百货公司也正着手建设自己的电子商务体系和交易平台。预计2010年全国B2C购物交易额将达到460亿人民币。
鞍山零售业电子商务发展迅速缓慢,交易规模低,网民参与网上交易的数量少,零售电子商务企业的服务质量还有待提高。鞍山的零售业实施电子商务局限于通过网页的形式宣传企业和企业的产品,真正开展电子商务的企业少之又少。能在企业网络上进行交易的其交易额也是不太乐观的。有些企业的电子商务交易则直接外包,就是企业通过注册一个网络公司制作的交易平台或购买一个网页来进行电子商务。
四、鞍山零售业实施电子商务过程中存在的问题
1.政府对实施电子商务重视程度不够
政府对电子商务的宣传力度不够,没有让鞍山的企业和百姓树立应用电子商务的意识。政府等公共管理方面的问题主要包括:网络基础设施不足;在线支付、物流配送及标准等支撑体系的薄弱滞后;缺乏相关的政策法规;缺乏统一的领导。
2.对零售企业电子商务的认识程度不够
多数对零售业电子商务的研究都集中在大型的零售商业如何应用电子商务赢得市场的竞争优势上,而忽略了中小型商业企业应用电子商务问题的研究,更忽略了相对落后地区的相对落后的零售企业对电子商务的应用问题的研究。
3.网络基础设施薄弱
基础设施差使得鞍山网络用户的成本居高不下。低水平设施的网络与高水平收费限制了网络用户,束缚了网络市场的健康发展,已成为制约网络零售业发展的一道瓶颈。
4.企业信用问题
因为电子商务交易双方互不见面,导致直接的信息交流减少,交易双方对对方诚信的评估成本大大增加,所以信用问题是制约在线零售业发展也是制约整个电子商务发展的最大障碍。
5.零售企业的物流分销能力有限
大部分物品依靠邮寄、快递和EMS实现货物的配送,因此导致鞍山零售业很难做到拥有能力强、效率高的物流,不能及时与网络顾客实物交割,成为阻碍实施电子商务的一个重大因素。
五、鞍山零售业实施电子商务的对策
1.发挥政府作用、加强公共管理
制定积极的电子商务政策,加快信息基础设施建设,建设强大的离线物流配送系统;建立专门的电子商务领导机构,制定并严格执行电子商务有关法律,建立完善的退货、换货与第三方保证机制。
2.提高零售企业电子商务意识
电子商务的开展会极大地提高商务效率,降低成本,减少商务活动中人、财、物的消耗,节约能源,有利于生态环境,有利于整个社会商品生产的集约化和高效益,企业应从长远与战略的角度来看待电子商务。
3.加强零售企业体制改革
优化企业业务流程,培养电子商务人才,塑造品牌网站,注重品牌效应。企业要在国家“以信息化带动工业化,以工业化促进信息化”重大战略的指导下,加强内功,大力提高管理信息化水平。
4.提高零售企业和顾客诚信意识
诚信是电子商务的基本保证,要培育以诚信为核心的社会道德规范,塑造讲信用的社会环境,营造讲诚信的社会法治环境,通过诚信经营的评价指标、诚信资料的服务和保护机制,建立全民信誉评价体系。
5.加强网上宣传力度
零售企业发展电子商务后,需要在自己的电子商务平台或其他途径大力宣传电子商务的优势。应充分体现客户导向的经营理念,重视与消费者之间的信息沟通与互动,进行影响网络消费者行为的外部、个体和网络环境因素的分析,整合网络营销策略,加强客户关系管理,满足消费者的个性化需求。
六、结论
电子商务对于鞍山的零售业既是严峻的挑战又是发展的良好机遇,传统零售业与电子商务相结合是零售业发展的必然趋势。面对知识经济、信息经济的挑战,鞍山零售企业必须正视现实、转变观念、抓住时机,积极发展电子商务,使鞍山零售业再上一个新的台阶。
参考文献:
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[2]赵录贵:零售业电子商务发展存在的问题及对策[J].改革与战略,2004,02
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