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新疆饮食的原料是比较丰富的,主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等,蔬菜在调味上与其他菜系一样,差异主要就是在用肉、蛋方面,有着独特的习惯和讲究。新疆菜以清真菜系为主,大多吃牛羊肉,多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法,著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等,口味偏酸辣。
西域羊肉风
新疆人制作的羊肉好吃是出了名的,口感滑嫩并且没有膻味,食之爽口也不用担心上火。烤羊肉串可以说是风靡全国的一种新疆传统小吃,正宗的烤羊肉串是在特制的烤肉槽上烤炙,用无烟煤作燃料。烤肉很大气,首先将净肉剔下来,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,将它们疏密均匀地排放在燃着的无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上,维族汉子左手握着铁钎不停地在煤火上翻烤,右手娴熟地撒上精盐、辣椒面、孜然粉等佐料,数分钟即熟。其色焦黄、油亮。瘦肉入口香嫩,肥肉外脆而焦,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,鲜嫩可口。
历史悠久的烤全羊是新疆菜的一大名馔,其风味可以同北京烤鸭相媲美。之所以如此驰名,除了它选料考究外,就是它别具特色的制法。选取周岁以内的羊羔为主要原料,宰杀后去其蹄及内脏,用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状,均匀地抹在羊的全身,然后用钉有铁钉的木棍,从头穿到尾,放入特制的馕坑或大型的烤箱,焖烤1小时左右即成。烤全羊是最名贵的新疆菜肴之一,一般用来招待贵宾,是高级宴席中不可缺少的菜肴。因此,全羊烤好后不能拿上来就吃,要系上红色头结,嘴里含上芹菜或香菜,造型犹如一只活羊卧着吃草,再放在餐车上,推至餐厅,任宾客随意切割品尝。烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片,蘸盐而食。
新疆菜中,羊肉还有一种出了名的吃法就是手抓羊肉,既然有手抓饭,羊肉自然也可以下手去抓。手抓羊肉的做法倒是简便易学,关键在于羊肉的质量。新鲜羊肉切成大块,一般按腿、肋骨、胸等部位分块,剁成大块,下锅煮至半熟去尽血沫捞出,再取洋葱、辣椒,留一大片洋葱,其余剁成末,辣椒剁碎。将肉块摆放盘中,上放洋葱片并撒少许精盐,入笼蒸烂取出,滗汤,吃的时候用手抓着吃。吃完手抓肉,再喝碗肥美清亮的原汁肉汤,以达到“原汤化原食”。羊肉最香的吃法或许就是这种白水一把盐的大块手抓,它拒绝酱油排斥孜然,护卫了本质的纯正;原汁原样非烤非炒,袒露着天然的诱惑。这种古朴的、独特的、带有原始风趣的吃肉方式,让人充分享受盈满口颊的肥美,细细地体味咀嚼柔韧的。
以羊为原料的风味小吃也是种类繁多,米肠子与面肺子便是其中的代表。制作米肠子和面肺子,一般都在宰羊之后,细心地将羊内脏完整地取出,用清水灌洗羊肺至白净无色,羊肠翻洗干净。将羊肝、心和少量肠油切成小粒,加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀做馅,填入羊肠内。把白面洗成面浆,和清油、鸡蛋等灌入羊肺,再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋用水煮熟即成。肠糯鲜,肺软嫩,羊肚、面筋有嚼劲,香喷可口,风味独特。
丝路上的面,天山下的饭
烤馕,在新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”、“炉饼”,是一种烤制而成的圆饼。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐,做法跟汉族烤烧饼很相似。馕大都呈圆形,所用的原料也很丰富。除了面粉外,芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。馕的花样也很多,皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同,馕的名称也就相应而别。添加羊油的即为油馕,用羊肉丁、孜然粉,胡椒粉、洋葱末等佐料拌馅烤制的乃为肉馕,将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕等。烤馕吃起来香酥可口,富有营养,在新疆,这是维吾尔族人的家常食品。
看!孩子们课堂上讨论得热火朝天。孩子们课堂上有了更多活动和思以前整齐划一、呆板陈腐的课堂模式已被各显其能、民主和谐的课堂氛围所替代。
古希腊奥林匹克阿尔菲斯河岸的岩壁上保管着这样一段格言:如果你想聪明。跑步吧!如果你想健康,跑步吧!如果你想强壮。跑步吧!这里我想要和我孩子一起大声说:如果你想拥有健康的心灵,如果你想拥有强壮的体魄,如果你想拥有成功的人生,请来参与运动吧。因为,运动,健康,快乐!
如果有人要问:人究竟能活多少岁。因为随同着人类步入现代社会的进程,答案肯定是个未知数。运动正为健康指数的不时攀升发挥着不可估量的作用。不只如此,乔丹那出神入化的篮球技艺,马拉多纳那近乎完美的上帝之手所体现出来的力与美的和谐更是世界上任何一个角落都难以拒绝的视觉诱惑,体育是力量的角逐,也是智慧的较量,更是美的展示。放眼我体育课堂,新一轮的课程改革犹如一股强劲的飓风,给我课堂注入了崭新的生机和活力。
看!孩子们课堂上讨论得热火朝天。孩子们课堂上有了更多活动和思考的空间,以前整齐划一、呆板陈腐的课堂模式已被各显其能、民主和谐的课堂氛围所替代。体育不再是头脑简单、四肢发达”代名词,体育课也不再是单调、枯燥的技术动作练习,而是学生自主学习,自主评价,自主发展的过程,激励着每个学生自主、积极的参与,其广阔的空间生成了本文来自转载请保留此标记。孩子们自信、自主、自立!
大学好。也许中学时期就已经读到或者听到许许多多关于大学生活的信息,有人说大学生活绚丽多彩的,也有人说大学生活是无聊空洞、浪费青春的。也许,后者更多一些。是的,其实,他们说的都是正确的,因为真实经历,他们才会那么说,这两者是不矛盾的。这是因为在大学里,有的人确实过得很充实、很开心,深深留恋这块他们认为是一辈子都无法重复的净土。也有的人,从一踏进校园就很失望,觉得一切都跟自己想像的不一样。从此浑浑噩噩混日子,最*终醒悟的时候才猛然发觉,仿佛一夜之间,大学已经过去,随之逝去的还有自己宝贵的青春。记住,只有后悔大学混了几年的人,而不会有后悔上了大学的人。即使是那些在校时贬得他的母校犹如人间地狱的人,多年以后,回忆起大学时光,也往往会感慨万分,甚至泪流满面。不管你未来大学过得如何,至少你要时刻提醒自己:人生只有一个大学阶段。
在过去的旅途中,无论你是否拥有过欢笑,拥有个阳光,这都已成为永远的记忆,加上一把锁将它封闭起来吧!摆在我们面前的,新的老师,新的同学,新的旅途,新的梦幻,新的生命正在破土而出,面对这一切,我们该怎么办。由于现实的残酷,我们*将化身为一个个骑士,抹掉胸口上的创伤,擦掉昔日的荣耀,拿上我们的曾经的利器,整装待发,新学期的目标是我们新的征途的开始!
梦想是我们通往成功的地图,只有付出了行动,迈出我们坚实的步伐,才能让我们到达成功的彼岸。确定我们的目标,就要为了他努力拼搏。志当存高远!我们要立长志不要常立志。
人生是对理想的追求,理想是人生的指示灯,失去了这灯的作用,就会失去生活的勇气。因此,只有坚持远大的人生理想,才不会在生活的*海洋中迷失方向。托尔斯泰将人生的理想分成一辈子的理想,一个阶段的理想,一年的理想,一个月的理想,甚至一天、一小时、一分钟的理想。当你听到这里,同学们,你是否想到了自己的理想? 人生的花季是生命的春天,它美丽,却短暂。作为一名大学生就应该在这一时期,努力学习,奋发向上,找到一片属于自己的天空。青年是祖国的希望,民族的未来。每个人主宰着自己的明天。
历史的重任在肩,我们责无旁贷。我们一定会勇敢地挑起肩
上的责任,虽然前方会有巨浪滔天,但是也会有长虹贯日。让我们拿出“吹尽狂沙始到金”的毅力,拿出“直挂云帆济沧海”的勇气,去迎接人生中的风风雨雨!“宝剑锋从磨砺出,*梅花香自苦寒来”,我坚信一分耕耘,一份收获,学习的根是苦的,学习的果子是甜的。我们奋发努力、勇往直前,一定会迎来收获的那一天。希望几年后的今天,我们能够收获自己辛勤劳作换来的累累硕果。同学们,今天让我们在一起定下大学之约,让我们告别盛夏的流火,应承金秋的丰硕,用青春诠释我们曾经的誓言,用汗水锻造我们明日的辉煌。未来的日子我们将共同走过,我们有着共同的追求。
口才的第一项技能,不是说,是听。
会不会听,也是有讲究的。我曾经见过一位律师,他接待当事人的时候,不正眼看当事人,当事人在说话,他看窗边,惹得当事人很有意见。所以听的时候要看着对方,让对方觉得你很重视这件事。说之前,要学会倾听。听,要入神、入情、入戏。
口才的第二项技能,是问。
大家在聊天,比如律师在办案单位,和律师、当事人、嫌疑人进行交流,互动的方式,就是问,如果你不问,交流就没办法进行了。关于这个问,我是提出了这么三点看法,第一个,是不耻上问,一般我们是说不耻下问,那为什么说不耻上问呢,这就是我们年轻人很需要去考虑的,你要去问一些比你资深的年长的,不要觉得很羞愧羞耻,要积极去问,通过问问题,积极去思考,让你的老师有成就感。其实很多老师啊,都是很盼望学生来问自己的。
有一次我带一个助手去开庭,在路上一个多小时,我就等着他问我问题,结果一个多小时,他竟然一个问题都没问!我这一个多小时专属于他,竟然一个问题都没问!到了目的地,我停下车,很严肃跟他提出这个问题。他说,主任,您这么辛苦,我问你问题会不会打搅你啊。我说,不会,我最喜欢别人问我问题了。我们在年轻的时候,也会有这种感觉,老师平时很忙,去问他问题打搅他会不会不太好。其实我们这些资深的律师、老师,是很希望别人来问问题的。问,说明你有思考;问,就能交到朋友;问,才会有进步。第二个,随性中问,我指的是大家水平差不多,大家可以随便问,交流探讨。最后一个,温柔下问,就是学校老师、管理层要经常问下属问题,这是对他的关心,而不能不闻不问。
作为一个刑辩律师,在法庭上的发问,是个特殊的专业技能。律师的发问,首先是明知故问,律师问给谁听呢,问给法官听。一个当事人站在法庭上,律师要问,比如说,案发时候你在什么地方呀?说,我在国外。那是不是说明案发时候你不在现场啊?说,是的。如果说他的从犯,我们说,这个事情谁指挥的,张三。钱都分给谁了?张三。要把这些信息都问出来,给法官听。其次要问出模糊,对控方证人,要抛根问底,去伪存真,问出模糊为止。
口才的第三项技能,是说。
说,是说自己的观点、意见。说,首先要有层次性。要用首先、其次、第三。特别在法庭上发表看法更要用首先、其次、第三,因为法庭上法官不知道律师要说多久,没有层次性法官往往会打断律师,容易造成辩审冲突。如果能够把自己需要要说多久,也提前说清楚,就更好了。比如说:法官,我的意见有三点,大概需要五分钟。第二呢,要有趣味性。你这样讲那样讲也行,但是要让大家感觉有趣味性,用点成语啊,案例啊,让大家觉得有兴趣听。第三要有新颖性。角度要跟别人不一样,别人都说是,你说不。第四要有互动性。说的目的是让对方听,要随时注意听者的感受。如果只是为了自己宣泄,那叫伪口才
口才的第四项技能,是聊。
聊,就是聊天,闲聊。聊天可以增进了解、促进了解,事半功倍。很多问题往往就在互聊中解决了。聊,要有话题、有素材、有时间、有空间。一般呢,聊的时候,最好带点资料,送上一本,请求指正,这就有了素材和话题。聊还要有时间和空间,如果一个人非常的忙,那就留个电话说,下次有机会我们再聊。如果周围人都在忙,那也不方便聊,就下次再找机会,体现对别人的尊重。
口才的第五项技能,是谈。
谈,就是谈方案。我们律师的服务,最吸引当事人的,就是法律服务方案,律师最需要去研究的,也就是如何做好法律服务方案。我觉得,要养成一个习惯,不要简单地去发牢骚,比如你这样做是不对的,你怎么这么笨啊,这些都是负能量,这些是没有意义的。而是要养成,直接提出有利于解决问题的可操作性的最佳方案。在谈判的过程中,把最好的方案拿出来,那你就是最优秀的。
口才的第六项技能,是评。
评就是评论。如辩论赛等各类竞赛、活动,都要有人来点评的。我们法律人为什么要练这个呢,因为我们在法庭上,发言的时候,要对法庭的各方表现发表意见,各种现象、事件,我们法律人也经常评论。评,首先需要有专注度。什么是专注度,就是你要全神贯注把全场都听下来,点评的时候能发现里面的小毛病或不易察觉的优点,这样别人会觉得你很认真,而不是泛泛而谈。第二呢要有专业度。比如你对一个辩论赛进行点评,对他破题、点题和时间分配进行点评,这体现了你的专业,要外行听了也叫好,内行听了也叫好。第三,要有精彩度,运用一些成语、谚语、故事、类比、案例。一个点评,要点评好,是需要很深的功力的。
口才的第七项技能,是读。
读,分为朗读和宣读。朗读呢,是个很好的口才训练方法。我出生在福建,普通话呢是很不标准。当公诉人,普通话不好是个很严重的问题。所以我用了一些方法练习,一是跟着新闻联播对口形、跟着读,二是买了小学生的那种有拼音的书,每天早晨对着湖边读,像周星驰电影那样。大声朗读读《史记》,对练讲话的抑扬顿挫很有作用。这样坚持了几年,表达就好了很多。第二是宣读。口才不一定说一定要脱稿,在引用证据内容、法律条文、政策规定、名人名言时,拿着书面读,更显郑重,会有更好的效果。
口才的第八项技能,是演。
演,就是要将手势、表情、姿势、眼神、语气、语调与讲话的内容有机结合起来,增强表达效果。手势一般也不宜太多;表情代表情感,悲、喜、郑重、轻松,要符合讲话的内容;眼神呢,我要强调一下,有些人不注意自己的眼神,杀气腾腾,给人紧张感,不利交流。建议大家出行,不管认不认识,都先对人家微笑,点个头,万一他认识我呢?我们要与人为善,目光柔和。
口才第九项技能,是论。
论,指较长篇幅地论证一个问题。在实践中,主要体现在法庭上第一轮辩论,公诉人发表公诉意见,律师发表辩护意见。论,需要有层次感、现场感和正义感。层次感,是指层次清晰,逻辑准确;现场感,是指结合现场情况,让我在场听众都有存在感、代入感;正义感,是指所引证据、法律、法理及道理,都是通行及普遍认可的。
口才第十项技能,是辩。
辩是非,辩真假,辩曲直。辩,就是说不。律师作为辩护人,他的工作,就是说不。法不辩不清,理不辩不明,辩论是我们法律人应该具备的能力。我们在庭审中的第二轮辩护,就属于典型的辩的环节。辩,要争锋相对、引经据典、言简意赅及概括提升。
上述十项技能和训练方法,供大家在提升口才时参考。口才训练,看似技能训练,实为思维训练,是一个人综合素质的锤炼。希望各位通过坚持不懈的努力,持续提升口才能力,从而达到全面提升自己综合能力的目标。
一些有用的演讲技巧
1.一次只说一件事。深入,深入,再深入。把一件事说清,说透,说精彩。
2. 你有99%的可能被误解。怎么办?有三个小技巧:尽量保持简单;避免引起观众的负面情绪;提前做好功课。
3. 把一切证据都准备好。只要开口说话,就有可能遭到质疑。怎么办?提前准备好你的证据!
最重要的事
律师们都熟悉这样一句话:“听了那么多道理,依然过不好这一生。”
同样,听过再多的大律师演讲,也不能保证你能掌握当众讲话的技巧。
1949年10月1日,天安门广场人头攒动,彩旗飘飘。迈着坚定的脚步兴奋地走上天安门城楼,仿佛所有的声音都悄然消失了,一双双满含期望的眼睛看着主席。主席用那洪亮而激昂的声音高声宣布:“了!”风儿把他的声音带到了祖国的大江南北,每一个炎黄子孙的血液都沸腾了,他们欢呼着,雀跃着,沉浸在欢乐中。“中国人民从此站起来了!”这声音仿佛回荡在每个中国人的心中。从那时起,中国开始了日新月异的变化。
1959年,随着油田里的一声巨响,一条黑色的油龙呼啸着冲出土地,所有的人欣喜若狂,喊出了在自己心中压抑许久的声音:“出油啦!”这就是当年大庆油田出油的画面,那种“石油工人一声吼,地球也要抖三抖”的革命豪情,让中国从此抛掉了“贫油”的帽子。看着那条黑色的油龙,我仿佛看到了祖国伟大的发展前景。
1964年,我国第一颗原子弹爆炸了,天空中绽开了一朵蘑菇云。
1967年,中国西部的罗布泊大漠同时升起两颗“太阳”,其中一颗“太阳”迸发出比一千个太阳还亮的光芒。我国第一颗氢弹在这里成功爆炸。外国人为之惊呼,这闪电般的速度令全世界惊叹,那绚丽的“蘑菇云”让华侨们在外国人面前挺起了胸膛,义正词严地说:“我是中国人!”在“改革开放”思想的指导下,中国这片广袤的土地上发生着翻天覆地的变化。楼宇大厦拔地而起,代替了柴棚草屋;柏油马路代替了羊肠小道;人民生活水平不断提高,向小康水平迈进,在中华民族的共同努力下,中国,这个让所有人都惊叹的奇迹,正在稳步地走向世界。