河虾的营养价值
前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇河虾的营养价值范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。
河虾的营养价值范文第1篇
蒜茸拌牛肚
这是一道制作简便的凉拌菜，由牛肚、黄瓜、蒜茸凉拌而成。牛肚酥香、黄瓜清脆、蒜香浓郁。牛肚是高蛋白（约14.5%）、低脂肪（约1.6%）食物，而且性甘平，有补气养血的功效。牛肚虽含有一些胆固醇，但含量不高（104毫克/100克），仅相当于鸡蛋的18%。大蒜可降低血中胆固醇含量，抗血小板凝集、降血压、降血糖，还能预防冠心病、高血压和动脉硬化。黄瓜含有丙醇二酸，能抑制糖类在人体内转化为脂肪。因此，这道菜具有减肥和保健功能。
鱼头炖豆腐
由鱼头和豆腐文火炖煨而成。其汤汁乳白似鲜奶，豆腐滑嫩，鱼肉肥糯。这道菜不仅美味可口，而且有营养。豆腐中蛋氨酸的含量很低（100克内酯豆腐中仅含48毫克），而鱼肉中这种氨基酸含量却非常丰富（100克青鱼中含519毫克）。两者合吃，能发挥蛋白质的互补作用，大大提高蛋白质的利用率。豆腐是富钙食物（100克内酯豆腐含钙17毫克），而鱼肉则富含维生素D，能促进人体对钙的吸收，发挥营养素之间的联动效应。
冬瓜盅
将火腿、虾仁、精肉等装入去瓤冬瓜内蒸制而成，特点是冬瓜酥软、汤清味鲜。冬瓜性微寒，利尿通便，清热排毒，宜于夏季以及内热体质者食用。由于其含水量高达96%以上，营养素含量低，味又清淡，与动物性食物搭配食用，增加了优质蛋白质（如火腿蛋白质含量为16%、精肉蛋白质含量为20%等），提升了营养价值。两者搭配合吃，不仅在营养上具强弱互补作用，而且口味浓淡相融，较大程度上体现了营养的平衡和食味的复合，是一道原汁原味的上佳菜肴。
鸭血豆腐羹
由鸭血块和豆腐烹制而成。其特点是汤汁滑润，嫩糯可口，而且营养搭配合理。大家知道，动物性食物属于酸性食物，在饮食中动物性食物比重越来越大的今天，需要增加碱性食物摄入量。鸭血即为碱性食物，同时又是高铁食物，每100克中含铁30.5～39.6毫克，鸭血中的铁为人体容易吸收的血红素铁，其吸收率比非血红素铁高2～3倍。此外，鸭血含丰富的动物性蛋白质（13%以上），少量的脂肪（0.4%）;豆腐含优质植物性蛋白质（约5%），低脂肪（约1.9%），两者结合是一道高蛋白、低脂肪、荤素搭配合理的美味菜肴。
河虾的营养价值范文第2篇
Resolution！“虾”为何能成为一代增高神物？
每100克河虾中的含钙量高达325毫克，是牛奶的3倍还多。而人体长高主要是靠骨骼长度增加，骨骼生长需要钙，同时，钙的多少还决定了骨的硬度。如果钙不够，骨骼就会变软，因此会出现长不高的情况。所以补钙是长高路上的必需品。虾能补钙，不过钙质最高的是河虾而不是海虾。
What？“河虾”和“海虾”的区别
海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但营养价值大有不同。海虾盐和含碘量都相比河虾略高一些，所以在增高的时候，我们主要推荐河虾。河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。不过想要达到增高的效果，我们必须将河虾经过一夜的浸泡，才会效果翻倍哦！
DIY水浸河虾
材料：河虾皮1把，开水1000ml。
做法：河虾浸泡在开水中，盖盖子，焖一夜，即可待用。
亚洲纤体美容科研中心专家解析：河虾皮一般经过特殊处理，身上有一些盐分和化学成分，这些直接影响了身高，经过开水的焖泡后可去除盐分和化学成分，防止水肿，并防止毒素沉积，妨碍增高。
PartA 牛奶泡水浸河虾 双钙齐补见效快
虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，虾的肉质和鱼一样松软，易消化，而且含钙质很高。
材料：牛奶500ml、水浸河虾20g
做法：1，将牛奶加热之后关火，倒入准备好的20g水浸河虾倒入锅中；
2.搅匀水浸河虾和牛奶，使得水浸河虾充分煮软泡涨之后浸泡一夜即可直接食用。
食用方法：即可当成早餐食用，也可代替晚餐食用。
亚洲纤体美容科研中心专家解析：虾皮又便宜营养又高，无论是蛋白质还是钙质都很丰富。奶类中天然含有维生素d，可以促进钙的吸收。牛奶中的乳糖、酸奶中的乳酸以及乳蛋白质消化产生的酪蛋白磷肽，也能促进钙的吸收。常吃虾皮的人，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；在饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
Part B 水浸河虾紫菜蹄筋汤 升级版补钙更全面
虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，在某种程度上确实可以通告补钙增强骨质强化来起到有助长高的功效。
材料：水浸河虾50g、紫菜30g、牛蹄筋250g、调料适量
做法：1.将牛蹄筋洗净，放人冷水锅中，以旺火烧开，煮10分；
2.放入水浸河虾关小火一起炖煮；
3.待到牛蹄筋煮的差不多软的时候放入紫菜关火即可。
食用方法：直接食用，也可直接代替晚饭试用。
河虾的营养价值范文第3篇
选购时，首先应注意冻虾的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。
虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
（来源：文章屋网 ）
河虾的营养价值范文第4篇
虾还是著名的营养保健食品，它高蛋白低脂肪，含钙尤其丰富，还含有多种维生素，营养价值极高。中医认为它性温、味甘，有补肾、壮阳、通乳的功效，对于肾阳虚的患者尤为适宜。但热症患者及食虾过敏者忌用。
下面介绍的虾菜，既保留了虾的原汁原味，又在色彩、造型上各有特点，家宴时如能奉上一款，保管客人的舌头和眼睛都忙不过来。
上海炒虾蟹
原料：鲜拆蟹粉100克，浆好河虾仁300克，净蟹盖8只，米醋、姜汁、上汤、花雕酒、盐、味精、生粉等各适量。
制法：先将虾仁滑油至熟捞出，留底油，下蟹粉略煸炒，烹花雕酒、米醋、姜汁至香后加上汤、盐、味精，下虾仁炒匀，用湿生粉略勾芡，淋少许明油，装在烫好的蟹斗内。
特点：原制造型，蟹粉鲜香，虾仁爽弹。
陈皮盐插虾
原料：草虾400克，九制陈皮50克，辣椒酱20克，甜面酱20克，生抽、糖、味精、花雕酒、蒜茸、锡纸、海盐等各适量。
制法：
1. 锅内加少许油煸香蒜茸、辣椒酱，加少许水及以上调料，烧至稠浓成盐插料，倒入盛器待用。
2. 草虾剪去头、须，用竹签串起，入油锅炸熟捞出，再浸入陈皮盐插料中，捞出后用锡纸包裹好，装入盛器内，舀上炒至发烫的海盐。
特点：盛器别致，风味独特。
制作关键: 料汁不宜太咸，浸的时间要短，以免口味太重。
金粟奶油虾
原料：活草虾300克，粟米片50克，黄油10克，鲜奶油5克，吉士粉2克，鸡蛋黄、鱼露、生粉、玫瑰露酒、味椒盐等各适量。
制法：
1. 先将草虾剪去头须，腹部划一刀后，加吉士粉、鸡蛋黄、鱼露、玫瑰露酒、生粉略拌，入高油锅中炸脆至熟捞出。
2. 把粟米片亦炸脆后捞出，净锅，加入黄油和鲜奶油煸炒，下草虾、粟米片、味椒盐翻炒均匀即可装盆。
特点：奶香味浓，香脆可口。
五彩炒虾松
原料：河虾仁500克，肥膘100克，鸡蛋清2只，荷兰豆、圣女果、青椒、胡萝卜、马蹄各15克，生粉、盐、味精等各适量。
制法：
1. 将河虾仁用刀背剁成细茸状，肥膘亦剁成泥状，再于虾茸、蛋清中加入适量盐，搅上劲成虾胶后入冰箱涨发一下。
2. 把虾胶取出后略拌少许生粉，放入平底锅底内煎圆饼呈金黄色即可取出，切片状，待用。
3. 将荷兰豆、圣女果、青椒、胡萝卜大刀花、马蹄均切片状后，与虾松片入锅内，加油略炒，下盐、味精炒匀即可装盆。
特点：色彩丰富，鲜美富有弹性。
翡翠河虾丸
原料：河虾仁500克，肥膘100克，鸡蛋清2只，绿叶菜汁、鸡汁、盐、味精、湿生粉各适量。
制法：
1. 将河虾仁用刀背剁成细茸状，肥膘亦剁成泥状，再与虾茸、蛋清拌匀，加入适量盐，搅上劲（向一个方向搅拌至茸泥有韧性）成虾胶后入冰箱涨发一下。
2. 把虾胶取出挤成小丸子状，入开水锅汆熟捞出，加绿叶菜汁、鸡汁炒匀，用湿生粉勾芡，淋油翻炒均匀即可。
特点：翠绿诱人、鲜嫩滑润。
泰式草虾刺身
原料：活草虾300克，鲜青柠汁10克，泰国鱼露5克，红酒、醋、新鲜罗勒、冰块等各适量。
制法：
1. 将上述调味料混合在一起调匀，即成泰国刺身蘸料。
2. 将草虾剥去壳及头，抽去沙线，在背部划一刀，浸入柠檬冰水中略泡后取出，拼排在盆中，滚上刺身料，即可。
特点：鲜醇爽口，风味独特。
黄金脆皮虾球
原料：浆好大虾仁100克，熟咸蛋黄2只，脆浆糊、盐、味精、糖、胡椒粉、干生粉、蟹黄油等各适量。
制法：
1. 把虾仁从背部开刀；咸蛋黄用粉碎机打成粉末状取出待用。
2. 把虾仁拍干生粉后挂脆浆糊，入油锅内炸熟取出。净锅内加蟹黄油、咸蛋黄末、盐、味精、糖、胡椒粉炒匀，下炸好的虾球翻炒均匀，即可取出装入盛器。
特点：色泽金黄，蛋黄味浓，外脆肉嫩。
制作关键: 蛋黄末要越细越好；炒蛋黄时不可加水，加蟹黄油时以不渗出油为主。
蟹粉炒虾球
原料：河虾仁400克，肥膘50克，蛋清1只，鲜拆蟹粉75克，盐、味精、蟹油、姜汁、香菇、湿生粉等各适量。
制法：
1. 将河虾仁用刀背剁成细茸状，肥膘亦剁成泥状，虾茸、蛋清中加入适量盐，搅上劲成虾胶后入冰箱涨发一下。
2. 把虾胶挤成小丸子状，入开水锅汆熟捞出待用。
河虾的营养价值范文第5篇
虾热量是120卡/100g，虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。
（来源：文章屋网 ）