李子的营养价值

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李子的营养价值范文第1篇

（黑龙江省肇东市畜牧兽医局 151100 ）

1 营养价值?

蛋白质。饲草料营养价值可通过粗蛋白质的含量来体现，苜蓿中粗蛋白质的含量高达17.3%～20.0%，高于一般禾本科牧草3～4倍。苜蓿中的蛋白质主要存在于叶中，其中约有30%～50%的蛋白质存在于叶绿体中。有资料表明，苜蓿蛋白中含有的氨基酸多余20种，包括人和动物所需的全部必需氨基酸和一些稀有的氨基酸，如刀豆氨酸、瓜氨酸等，且各种氨基酸比例均衡，组成合理。苜蓿在萌发期，即生长的幼嫩阶段，各种氨基酸的百分率达到最高，而在成熟期，即盛花期的百分率达到最低。奶牛需要的全部氨基酸均能够由瘤胃内的微生物合成，不过对于高产奶牛，其产奶需要不能完全由瘤胃合成的量满足。苜蓿的营养价值和饲喂效果与鱼粉相当，高于大豆饼和花生饼，能够使奶牛体重和产奶量明显增加，并改善奶产品质量，提高饲料利用率，降低饲料消耗率。?

能量。人们一般讲苜蓿用作动物的蛋白质饲料，但对于高产奶牛来说，苜蓿还能够作为其主要的能量来源，使奶牛获得更为理想的生产性能。苜蓿与其他非豆科牧草相比，其含有较低的中性洗涤纤维，且具有较高的发酵效率，因此动物对苜蓿草的采食量高。苜蓿草在不同生育期所含非结构性总糖的量没有明显差异，变化范围在4.8%～6.9%。除高产奶牛以外，对于其他生产目的的奶牛来说，饲喂苜蓿单一的日粮即可满足其生长需要。因此，在奶牛日粮中添加苜蓿，在保持碳氮平衡，满足营养能量的需要和增加奶牛体膘方面具有不可替代的作用。?

维生素。苜蓿中含有丰富的维生素，每千克苜蓿中维生素A的含量高达44万IU，而奶牛每千克日粮中所需求的维生素含量仅为18万IU。奶牛每天饲喂3kg苜蓿，即可供给奶牛132万IU的维生素A，这对奶牛的繁育和生产具有重要的作用。此外，苜蓿中还含有维生素K，具有止血作用，奶牛采食后有利于防止出血性疾病的发生。?

微量元素。苜蓿中的钙含量为1.75%、磷含量为0.25%，其中钙含量比油饼类和谷实类饲料高数倍至数十倍，富含铁、铜、锌、锰、硒和钼等微量元素。?

2 利用?

苜蓿在奶牛饲料中的应用类型主要包括苜蓿干草、苜蓿青贮、苜蓿草粉、苜蓿草颗粒和苜蓿草块等五种，由于加工工艺不同，其饲喂效果也各不相同。?

苜蓿干草。苜蓿干草是优质的长纤维牧草，其可作为奶牛唯一的饲草来源或用来替代一部分低品质的牧草，如农作物秸秆等。在奶牛饲料中，苜蓿干草适宜采取人工干燥的草捆方式饲喂，这样可使营养成分的含量保持相对较高，并且能够使蛋白质在瘤胃中的降解率降低，过瘤胃蛋白的质量和数量提高。一般奶牛对苜蓿干草的采食量是其体重的1.5%～2.0%。对于大部分奶牛场来说，影响奶牛生产量的首要因素是牧草质量。在不改变精料比例的情况下，随着苜蓿质量的提高而使奶牛产奶量提高；饲喂优质的苜蓿干草，即使只配合20%的精料，每天的产奶量也能够达到36kg。奶牛饲喂优质的苜蓿干草，再使日粮中精料的比例增加，能够明显提高产奶量。饲喂低质量的干草，为提高产奶量，必须配合高比例的精料，而且随着日粮中精料比例的升高，产奶量会越高，但比例过高会对奶牛健康有影响。 ?

苜蓿青贮。青贮饲料能够降低养分损失，保持青绿饲料营养，适口性好，便于机械操作，调制方便，保存时间长。奶牛单独饲喂青贮料，就能够获得较高的产奶量，混合其他饲料饲喂效果更好。奶牛饲喂苜蓿青贮，其产奶量、乳脂肪率、乳蛋白率、校正乳脂肪产量都有所提高，这主要是由于每头奶牛每天采食干物质的量不同，能够采食较多的苜蓿青贮。?

李子的营养价值范文第2篇

Abstract: Salicylic acid and methyl jasmonate reduce the germination of seeds of Camptotheca acuminata content in the early fall, but increase in later stage; but its derivatives, 10 - hydroxycamptothecin increased rapidly on the first day, but then a few days later, salicylic acid has been lower than the control group, methyl jasmonate treatment group fluctuated relative to controls with greater fluctuation range of high concentrations of methyl jasmonate. Total phenolics and flavonoids contents in seeds were gradually decreased, but significant differences are not found in different treatment.

关键词：水杨酸；茉莉酸甲酯；喜树碱

Key words: salicylic acid；methyl jasmonate；camptothecin

中图分类号：S72文献标识码：A文章编号：1006-4311（2011）03-0299-01

0引言

喜树碱（Camptothecin，CPT）和10-羟基喜树碱（10-hydroxycamptothecin）为我国特有树种喜树（Camptotheca acuminata）中发现的两种生物碱，因其独特的抗癌活性而受到广泛关注。本文研究了喜树种子萌发过程中，水杨酸与茉莉酸甲酯对其独特的次生代谢产物喜树碱、10-羟基喜树碱诱导作用及其差异性，以期探索喜树中次生代谢产物对外源水杨酸和茉莉酸信号分子的应答策略。

1材料与方法

喜树种子来源于我国四川省金堂县。选取当年生粒大饱满的喜树种子以0.5%高锰酸钾溶液消毒2小时，用清水将种子漂洗干净。然后将种子放于人工气候箱中。并分别以相应浓度水杨酸和茉莉酸甲酯浸泡，以蒸馏水浸泡作为对照。浸泡处理后24小时后，进行沙培。取样时间为浸泡处理前（第0天）和沙培第1天（浸泡处理后）、沙培第4天、沙培第7天、沙培第10天，上午10时。每个处理每次取30粒种子，合并10粒种子粉碎混合为一个样品，共3个重复。喜树碱和10-羟基喜树碱含量的测定采用高效液相色谱法。

2实验结果

2.1 水杨酸和茉莉酸甲酯对喜树碱含量的影响喜树种子中喜树碱含量在处理前最高，达到了0.57mg・g-1。对照组中喜树碱含量呈现逐渐下降趋势，在第10天降至最低0.34mg・g-1。在水杨酸处理下，喜树种子中喜树碱含量均在第一天显著下降。在100μmol・L-1水杨酸处理下，喜树碱在第7天突然升高含量甚至接近处理前，但在第10天又显著下降。从时间上来看，在处理后的初期（第1天、第4天），对照组中喜树碱含量高于水杨酸处理组的。而在后期（第7天、第10天），以水杨酸处理诱导了喜树种子中喜树碱含量的升高。

如图1所示，与水杨酸处理组相似，茉莉酸甲酯也诱导喜树碱含量在第1天较快下降。0.5μmol・L-1浓度茉莉酸甲酯处理的喜树种子喜树碱含量，在各采样日均低于对照。而50μmol・L-1浓度茉莉酸甲酯处理组的喜树碱含量，在处理后初期（第1天、第4天）低于对照，在后期（第7天、第10天）高于对照。茉莉酸甲酯浓度的高低对喜树碱含量的影响具有一定的差异。

无论是水杨酸还是高浓度的茉莉酸甲酯（50μmol・L-1）均对喜树种子中喜树碱含量有相似的诱导作用，即在处理的初期使喜树碱的含量降低，而在处理的后期使喜树碱的含量升高。

2.2 水杨酸和茉莉酸甲酯对10-羟基喜树碱含量的影响两种浓度水杨酸处理的喜树种子中10-羟基喜树碱含量变化趋势比较相似，即在第1天升高，但随后逐渐下降，在第10天降至最低。从时间上看，两种浓度的水杨酸均诱导10-羟基喜树碱含量在第1天上升，均高于对照。较高浓度的水杨酸（100 μmol・L-1）使10-羟基喜树碱含量提高的幅度更大更迅速。随后第4天、第7天、第10天水杨酸处理组的10-羟基喜树碱含量均低于对照，在第4天差距最大。

茉莉酸甲酯使10-羟基喜树碱含量的变化较为复杂，但两种浓度的茉莉酸甲酯诱导10-羟基喜树碱含量的变化趋势相似。在第1天使10-羟基喜树碱含量升高，在第4天使10-羟基喜树碱含量降低，在第7天使10-羟基喜树碱含量再次升高，第10天再次降低。而且除第10天外，无论是升高还是降低，50μmol・L-1浓度茉莉酸甲酯处理组的10-羟基喜树碱含量变化程度均比0.5μmol・L-1浓度茉莉酸甲酯处理组大。

水杨酸和茉莉酸甲酯均使10-羟基喜树碱含量在处理一天后上升，其中水杨酸处理组上升的幅度更大。目前认为喜树碱在喜树碱-10-羟化酶催化下生成10-羟基喜树碱。本研究中10-羟基喜树碱含量在第一天的迅速升高，而喜树碱含量在初期的降低，很可能是喜树碱向10-羟基喜树碱转化的缘故。这也可能意味着喜树种子中10-羟基喜树碱直接响应了水杨酸和茉莉酸甲酯的诱导，而喜树碱只是充当贮藏库的作用。

3讨论

水杨酸和茉莉酸甲酯是植物化学防御过程中十分重要的两种信号分子。Song等发现，茉莉酸甲酯和酵母提取物处理喜树细胞悬浮培养液增加了喜树碱的积累[1]。将SA应用于喜树细胞培养体系中，亦有利于代谢产物喜树异碱A和喜树异碱B的合成[2]。本研究结果表明喜树种子中喜树碱和10-羟基喜树碱含量受水杨酸茉和莉酸甲酯的调控，作为一种响应策略，10-羟基喜树碱短期内即有大的提高，而喜树碱更类似贮藏库，在初期下降。

参考文献：

李子的营养价值范文第3篇

青李子一般会在6月份左右上市，这时的青李子味道酸甜，而且含有丰富的维生素c，除此以外青李子也是一种营养价值非常丰富的水果。

挑选青李子的方法：

1、看颜色

李子颜色呈深红色或者紫红色，可以直接食用，颜色淡微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。

2、摸硬度

李子外表十分坚硬是生李子，挺实而微微软的是成熟度较好的李子，如果有汁液溢出则说明果实已经变质。

3、闻气味

李子的营养价值范文第4篇

功效： 避瘟恶气，去皮肤沙粟。有利于治疗发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化等疾病。

营养价值：李梅的药用价值较高。李梅有益肝脏，中医常用李梅治疗肝病。胃热没有食欲，吃李梅或者喝杯李子汁就能起到清胃热、开胃、增进食欲的作用。

（来源：文章屋网 ）

李子的营养价值范文第5篇

油桃口感好价格稍贵

气温高升，外表鲜艳、口感美味的油桃开始上市。在水果交易区，新到的油桃被摆放在档口最显眼的位置，虽然数量不多，但销售得不错。据介绍，这些油桃全部产自山东，由于刚刚上市，加上供应量较少，所以价格也相对较高，按桃子大小，目前批发价为5-10元/斤，零售价则要卖到7-15元/斤。

随着天气转暖，未来一段时间将迎来油桃大量上市期，到5月下旬，山东地区的油桃也将进入大量成熟期，因此未来一段时间，油桃价格将有所回落。

油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。

甜过初恋的水蜜桃

又到了可以撒开肚皮吃水蜜桃的季节了，炎炎夏日没有人能抵挡住水蜜桃的甜蜜诱惑。

山东水蜜桃甜过蜜糖、大过棒球，满满一口下去瞬间沁人心脾，润入肺腑。它裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红。这样入口滑润不留渣子的果品，绝对是难得的夏令珍品。熟透的水蜜桃软而，吃时宜轻轻拿起，剥时小心翼翼地、慢慢地撕下大片桃皮，别提有多爽了，而且撕下的桃皮越大越有成就感，咬一口，果肉深红丰盈，果汁迸溅，X颊尽留香甜。目前的批发价按大小为6-10元/斤，零售价则要卖到9-15元/斤。

水蜜桃不仅外形很美，味道又甜又香，营养价值也相当高。它含丰富铁质。古人相传吃桃子能“益颜色”原因可能在此。水蜜桃的功效也不少，有活血化瘀、平喘止咳等作用，素有“果中皇后”的美誉。

鹰嘴桃爽甜可口

鹰嘴桃的顶部尖尖的，形状奇特类似鹰嘴，有的翠绿、有的通红、还有的半红半绿，尤其是绿色中透着那般红晕，让人联想到乡村的晚霞和姑娘羞红了的脸。目前批发价按个头大小从2-5元/斤不等。

一档口老板说，这些鹰嘴桃来自柳州，别看其外皮青绿，可非常清甜、口感爽脆，尽管价格较高，但还是受到市民青睐。因为鹰嘴桃刚上市，所以价格较高，估计到月底就会大量上市，届时价格会有所下降。

鹰嘴桃因形如鹰嘴而得名，富含蛋白质、钙、磷、铁和B族维生素和维生素C以及大量水分，具有养阴生津、补气润肺等食疗效果。但营养专家提醒，鹰嘴桃虽好，却不宜多食。尤其是婴幼儿、多病体虚及胃肠功能弱的人，如一次过多食用，容易引起消化不良、过敏等反应。此外，没有完全成熟的桃子最好不要吃，否则易引起腹胀或腹泻等不适。

诱惑难挡是李子

“谷雨”过后，广西的早熟李子陆续上市，批量成行，在春夏之交时节尽享水果市场“宠爱”，一筐筐嫩黄的三月李，有的带有胭脂般的红晕，果子小巧玲珑，色泽鲜明，看起来十分惹人喜爱。

早熟李子，并非三华李，其与三华李同科不同种，当地人称之为“三月李”。其与三华李扬花时间大致相同，但果实成熟比三华李至少先前一个月。较于三华李，其果品大小、色泽、味觉均有明显差别。三华李通常是直接水洗食用，早熟李由于口感较酸，一般需夹压成果加盐伴辣而食用。早熟李因上市时令早，在寡鲜少新的水果市场颇受欢迎，成为“喜酸一族”的至爱。