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创业走“国际范”,“高大上”成卖点
温州大学生俞科在2013年想开个网店创业。他发现,阿里巴巴“速卖通”上的网店不多,竞争压力小,产品的销售利润空间大。经过反复权衡,俞科决定开家国际网店。
虽然也是做男鞋店,但是俞科的网店比对手更具卖点:高、大、上。
首先,只做大码鞋。在国内算是大码的43码男鞋在俞科的店里都是小号鞋,最大鞋码是52码。俞科透露,一是,欧美人普遍身材魁梧,对大码需求高;二是,很多有超大码需求的客户在普通鞋店是买不到鞋子,像有位俄罗斯帅哥,跑遍了整个莫斯科也买不到合适的,后来发现了我的网店,买到心仪的鞋子,现在是忠实客户,而且还经常介绍新客户给我。
其次,只做贵的。与其他男鞋国际网店以“价廉”取胜不同的是,俞科店里的男鞋价格并不便宜,每双售价在30―50美元。俞科解释道,人们为什么要到网上购物?就是图一个便宜。而众所周知,中国的鞋业生产是国际老大,全球奢侈品牌也多在中国设厂生产,所以工艺没得说,如果我用相对低廉的价格出售高端皮鞋,肯定受欢迎,这就和国内人愿意花低价格到海外代购是一个道理。所以我出售的皮鞋全部都是手工制作,且是真皮。别看价位较高,但是同样的皮鞋进入国外专柜,可能就要100多美元,可以半价买到品质相当的好皮鞋,自然也就受到顾客的关注。另外,还有一个潜在原因,高端产品的利润空间高,别看用料讲究,但每销售一双鞋,我差不多有10―20美元进账,比销售低端鞋利润高出几十倍。
第三,只做经典款,从不追求时尚。很多国际网店都追求时尚,销售各类时尚男鞋,而俞科却反其道而行,只做在男鞋领域中的常见款、经典款,从不追求时尚。对此,俞科透露,这也是自己通过与客户聊天摸索出来的,因为对于男性而言,普遍就不喜欢追求时尚,国外客户更是如此,他们更加注重的是鞋子的舒适程度;另外国外客户比较注重自身形象,明明理了发,却让外人看不出来,所以同款皮鞋他们会准备好几双,所以他们对几乎没有变化的经典款更加青睐。
如今俞科的网店每月的营业额是10万美元,排在速卖通的前列,在他身后不乏一些国内外的知名品牌网店。
精细化服务,让老外“死心塌地”成粉丝
虽然在产品上有特色,但是这也只能解决掉一部分问题,如何才能让老外们死心塌地地成为网店的忠实客户呢?
俞科透露,秘籍只有一个就是精细化服务。
首先,在时间上做文章。老外普遍注重诚信,在做国际交易时,除了产品质量要好,时间也是一个重要因素,虽然国际单子,一般要15天才能送到客户手里,但是如果遇到自然灾害,比如海上遇到大风了,时间可能就会要久一些。如果时间不能有保证,会让客户认为你不够诚信,毕竟他不会管你哪个环节出现问题。所以我每次发货时,都会根据顾客需求度强弱,选择特快、普快等不同方式,另外,对于老客户,我会定期咨询他们是否需要新品,如果确定,就可以第一时间发货。这样基本上能保证我的客户在3―7天内拿到货。虽然利润少赚了一些,但是时间比同行缩短了一倍,顾客所承担的风险也小,自然就愿意在我店里消费。
其次,私人个性化定制。我会保留每个客户的资料,只要他们报出名字,我就可以迅速查找他的购买信息,这样能让我很快的调货给对方。另外,由于所有皮鞋都是手工制作,自然会有客户要求个性化定制,由于我事先都有他们的资料,定制过程也十分简单方便,颇让顾客满意。现在我已经注册了一个自己的品牌,专门为顾客提供私人个性化定制。
第三,做到人无我有。虽然我是做大码鞋,但是有些人的鞋码,我的店里也是没有的,我一般采取两个策略,一是,提供定制服务,不过由于定制服务的收费较贵,一双鞋大约要60―80美元,不是所有客户都能接受;二是,我就跑遍所有温州的鞋厂,替客户寻找合适的鞋,只要到我店里咨询了,我就一定要替客户做到,如果实在找不到,我就赔本替顾客定制一双,为了就是留住顾客。事实上,这种服务也起到了很好的效果,目前到俞科店里购物的外国客户大约有1.6万人,其中超过1万人都已经成为了他的忠实顾客,定期通过网络与俞科沟通情况、扫货,甚至顾客结婚、生子,俞科也会是第一批收到信息的人。
每到年底,大四的学生们离走向社会的日子又近了一步,找工作无疑是他们最头疼的问题。当然,头疼的不仅是中国学生,世界各地的大学生都一样,比如英国的大学生近年来就被就业率低、起薪下降的问题困扰着。
不过,诺丁汉大学有这么一个大四学生却一点也不为前途担忧,因为他刚刚赚到了50万英镑(1英镑约合人民币10.2元),还为自己谋到了一份不错的工作,这一切都靠他自己创办的一个小网站。
那还是他刚进大学不久的一个晚上,这个名叫乔许・马吉森的男生和几个朋友在宿舍里突然觉得肚子很饿,想叫外卖,但到处都找不到外卖的菜单和电话。别的朋友只是饿得哼哼唧唧地抱怨,乔许却想到了一个绝妙的点子――搞一个网站,把学校周边所有提供外卖的餐厅信息(比如菜单和电话)都放上去,方便网友查看并在线下单。这样,就再也不会有人在大晚上饿得发慌又不想出去的时候找不到外卖了。
于是,乔许花50英镑请朋友做了一个网站,然后跟几个朋友一起游说周边提供外卖服务的餐厅到他们的网站上注册,通过外卖订单抽成赢利。网站上线以后大受学生欢迎――这也难怪,相信很多人都有过懒洋洋地躺在大学宿舍里,等着外卖送餐上门的经历。这个网站每周能给乔许和他的团队带来200英镑的收入。
社交网站脸谱(Facebook)的创始人扎克伯格是乔许的偶像,乔许的网站也正是通过学生们的“社交网络”来发展的。他并没有在网站推广上花钱,完全是靠学生口口相传。他也没有像偶像那样辍学,因为经营网站并没有占用他太多的学习时间。
随着毕业的临近,乔许和同学们也开始为严峻的就业前景担忧,英国的高等教育大臣放出话来:“如果毕业生找不到工作就该自主创业。”这一点跟中国三令五申表示鼓励大学生创业很相似。于是,乔许开始考虑借助这个名为“Eatstudent”(吃学生)的网站开创自己的事业。他和剑桥大学毕业的朋友爱德华・格林一起给网站投入了4000英镑,加大推广力度,把网站的覆盖面从诺丁汉大学拓展到了曼彻斯特大学、利兹大学、布鲁内尔大学等英国名校。
“Eatstudent”的页面非常简单,没有广告、不需要注册、不收费,甚至比看纸质菜单还直接,比打电话订餐还方便,只需要选择你所在的大学和你所处的位置,网页就能跳出来周边提供外卖的餐厅和菜单,就能选择食物的种类和数量,之后等着外卖上门就可以了。
捷地派是一个全国性校园O2O 联盟,在校大学生创业者可以借助其微信公众平台建立自己的服务平台,为在校大学生们提供外卖配送、快递收发、跑腿代购等日常生活服务,目前在大家投众筹网上认投金额已达110 万元。
为什么创立这个项目?
捷地派的名字来源于著名电影《星球大战》中象征勇敢和正义的绝地武士,它的创立源自创始人顾正书对传统外卖配送高成本、低效率的反思。他发现,传统餐饮商家一般是小作坊式运营,没有规范管理的专业外卖配送团队,在订单量大的情况下管理容易混乱,下单先后顺序和配送先后顺序容易混淆。而美团外卖和饿了么等外卖平台虽然给商家带来了流量,却没有解决引流之后的配送问题,其导致的剧增的订单量和商家原地踏步的配送效率出现矛盾。“ 原来40分钟可以送达的外卖现在可能需要1 个小时,这导致了客户体验的下降”,顾正书说,捷地派就是要解决外卖O2O 配送的痛点。
怎样解决外卖配送痛点?
这个目标的实现依赖于智能配送系统。捷地派开发了一款智能小票打印机,商家接单之后,智能打印机可以把各个外卖平台不同的小票格式标准化并汇总打印,方便后续配送。而且,由于通过捷地派微信平台配送的外卖只需扫描二维码便可结账,后续工作可以在电脑后台自动化进行,节省了商家对账的时间。
“我们可以为商家提升30% 的配送效率”,顾正书满怀信心,随着配送效率的提升,商家配送金钱成本也得到降低。 顾正书认为,捷地派这是在用“轻模式干重活”,作为一个品牌统一的校园O2O 联盟,捷地派为学生创业团队提供技术、运营管理、团队协作、商家谈判等培训,以及运营推广和配送流程的指导,但是地推招商谈判、推广配送等运营环节都是本地学生创业团队实施。
发展策略与竞争对手有何差异?
目前,捷地派覆盖的高校集中在二、三线城市。腾讯旗下的企鹅智酷的《2015 新金矿:中国二、三线城市互联网跨界报告》显示,二、三线消费者的外卖订餐花费在每月300―500元之间,消费能力不亚于一线城市,而大中小城市的消费者没有太大区别。由于二、三线城市外卖配送市场竞争没有一线城市激烈,而且配送团队成本相对较低,所以,捷地派团队预测,在二、三线城市开展外卖O2O 服务要比一线城市更容易成功。 而选择在微信平台上提供服务,是因为捷地派团队认为,随着功能不断完善和增加,微信公众平台可以替代手机APP 为学生提供更好的用户体验和服务,完全基于微信公众平台则可以调用微信自带的很多高级功能,技术上比大型O2O 平台的移动网站和手机APP 更有优势。
未来发展计划?
如今,捷地派微信平台日均订单有3000 个,日交易额50000 元,顾正书希望捷地派今年能够覆盖500 个校园,500万用户,到年底时月交易额可以达到1000 万元。
为了快速在全国校园抢占互联网入口,捷地派与迈外迪达成战略合作,在全国校园招募学生,免费为校内外商家和食堂安装和配置商用WiFi 路由器,并管理商家微信公众号和微信订餐系统,为后续引入品牌合作铺设渠道。
随着线上餐饮的发展壮大,网络订餐成为当前很多大学生的新兴饮食选择。但受在线外卖特点与当前网络订餐食品安全管理问题的影响,网络订餐食品的安全问题还比较突出,加强该类食品安全立法与监管迫在眉睫。本文即立足经济法视角,对大学生网络订餐食品安全问题进行分析,并提出解决这一问题的相关对策。
关键词:
网络订餐;食品安全;现状;经济法;对策
近几年,“O2O”商务模式热潮席卷各个领域,传统餐饮行业在借助这种线上模式开展了网络订餐外卖项目。网络订餐是互联网与餐饮行业共同合作的产物,不仅价格优惠,且配送方便,这种“鼠标加车轮”式的饮食模式迅速占领市场,尤其受大学生群体欢迎。但在网络外卖主体越来越多,消费者数量也在不断增加的今天,却频繁曝出网络订餐食品安全问题。当前,我国对网络订餐的研究还集中在消费、风险、营销等方面,而对其背后的食品安全问题研究却较少,从经济法视角下对大学生订餐中食品安全问题进行分析具有重要现实意义。
一、大学生网络订餐中突出的食品安全问题
(一)网络订餐商家无照经营现象普遍
在线外卖主要通过网络来进行操纵,对餐饮商家来说简单方便,正在呈大肆扩张之势。为了保障食品安全,我国于2009年6月1日对《中华人民共和国食品安全法》进行施行,该法律第二十九条明确规定,进行食品生产经营的商家必须拥有经营许可证,任何食品行业都需要具备食品生产、流通和服务等许可,才能正常运营。但在外卖网站中,很多与网站合作的商家并不具备经营执照与卫生许可证等,证照不全或无照经营的现象正在越来越普遍,给网络订餐食品埋下了大量食品安全隐患。
(二)网络订餐食品存在突出卫生、质量问题
根据多家媒体对外卖网站商家的调查发现,当前很多网络订餐商家餐馆后厨不仅垃圾成堆,同时存在苍蝇乱飞的状况,甚至有些店经常老鼠触摸,卫生问题堪忧,但在很多外卖网站中有些商家却成为网络订餐热销商家。另外,网络订餐隔断了消费者与商家的直接联系,商家在制作食品的过程中,材料采购问题也比较普遍,菜类食品清洗不过关、使用过期、变质食品材料现象屡见不鲜,尤其肉类食品中“僵尸肉”、“淋巴肉”的问题普遍存在,还有很多商家在制作食物过程中使用地沟油等。这些卫生、质量问题,给消费者群体生命安全带来很大威胁。
(三)“厨房店”的大量存在难以保障食品安全
在网络外卖网站中,还存在大量的“厨房店”。所谓“厨房店”,即指仅做外卖,并不为消费者提供堂食服务的网络订餐商家,该类商家仅在个人厨房中即可完成网络订餐服务,在操作过程中大量“厨房店”中不乏唯利是图的黑心商家。一些别有用心的商家,利用网络订餐服务的漏洞,在破旧棚户、黑作坊中开店设立厨房向大学生等消费者提供外卖服务;或者为应付网络外卖平台对小店面进行租用,但实际上却进行厨房店经营,甚至在一切向“钱”看中进行违法食品加工等活动,无法保障网络外卖食品安全,同时给食品行业的秩序带来严重扰乱。
二、基于经济法视角解决网络订餐中食品安全问题的对策
在网络订餐中,这些食品安全问题的存在,主要与网络订餐食品在安全监管上的复杂性、局限性有关,同时也与我国当前网络订餐食品安全的法律法规体系不完善有关,导致网络订餐商家缺少制度约束性等。基于经济法视角来看,对网络订餐食品的安全监管,需要政府、市场与社会等多元主体共同参与。
(一)加强网络订餐食品安全监管立法
首先,应对网络订餐的市场准入机制进行完善。想要入驻网络订餐平台的商户,必须经过资格认证,取得相关许可证;同时实施信用登记制度,当商户出现食品安全或卫生等问题时,一经发现则立足取消其网络订餐经营资格,被所有外卖平拉入黑名单,以防商户侥幸心理。其次,应针对网络订餐食品,完善其食品标准、监测体系。与实体餐饮相比,网络订餐相对特殊,很多外卖平台难以做到对商家网络订餐食品卫生状况以及安全质量等进行全面检验,外卖订餐平台可加强与各地区卫生部门的合作,将外卖商家名单提交给卫生执法部门,由相关部门协助对各个外卖商家定期实施卫生检查,审核其经营资质。在这一过程中,外卖平台还应与有关监察部门配合,对网络订餐食品标准以及检验标准进行完善,通过风险评估,来促进监管立法可行性的提升,推进网络订餐食品监管立法工作。
(二)加强网络订餐食品安全监管执法
首先,监管主体必须不断地提升自身对网络订餐食品安全监管的执法水平和管理意识。针对各大网络订餐平台所提供的商家名单,增加对商家不定期抽查,明确执法人员及其负责范围,提升执法活动有效性。执法部门还应加强对商户的走访检查,从各个角度落实食品安全监管执法,达到对消费者食品安全与健康利益的切实维护。其次,政府应适当地对网络订餐食品安全监管执法加强干预。政府执法部门可对监管执法主体数据库进行建立,明确各片区在网络食品安全方面的监管执法义务责任,加强各部门监管执法分工与合作;同时对网络追溯平台进行建立,通过现代信息技术,记录和保存各个商家网络订餐数据与投诉、评分数据等,主动发现问题并及时处理,对于食品安全消费投诉较多的商家,严格立案处理,并下架出现食品质量的商品与商家。
(三)强化市场对网络订餐食品安全保护的调控
除了政府部门要做好立法与执法监管工作外,还应强化市场对网络订餐食品安全保护的调控。首先,政府应引导社会媒体平台等应加大对网络订餐食品安全问题的宣传,激发消费者自身食品安全权益保护意识。通过舆论引导,使消费者成为监管食品安全市场的另一主要参与主体,引导消费者对网络订餐食品问题积极举报,主动维护自身健康安全。其次,应对社会诚信体系进行建立健全。在当前市场经济环境下,针对网络订餐食品问题,建立相应的社会信用体系,不仅是法治经济的要求,也是诚信经济的要求。可针对网络订餐食品,建立一系列的监管、征信、评价等制度,确保网络订餐食品管理有章可循。
作者:龙新 单位:江西外语外贸职业学院国际商务系
参考文献:
[1]程琳.网上外卖如何保证“舌尖安全”[J].食品安全导刊,2015,(11Z):30-31.
让我想起这个话题的,是一位叫吴梁的大学生。他大四,专业是应用化工,但同班三十几个同学,尚无人找到相关工作。他家在农村,父母为供他上学,把盖房子的钱都用掉了。吴梁成为家庭居有屋的希望的屋梁,挣钱,成为他最要命的人生使命。
踏破铁鞋找工作,他找到一家与自己专业、经历、特长、兴趣毫不相关工作:做了一个推销炒股软件的电话推销员,没有底薪,只有看上去近在眼前、实际上远在天边的销售提成。
当他遇到我,问我这份工作如何时,我觉得这是他最糟透的选择。假如工作经验是一种积蓄,他在股票方面的经验之积蓄等于零。
于是我问他还有哪些经验?
他说:他作过学校团委副书记和学生会干部,但考公务员失败了。这点经验暂时用不上。
他说他还做过奥运会志愿者,但这份经验,似乎无法和就业直接接轨。
他是学应用化学的,学习成绩很好,但看不到任何相关就业机会。
这是一个优秀的大学生,但显然,他的优秀,只是传统教育定义的优秀,而不是就业市场呼唤的优秀。
面对一脸茫然的他,我问:“你还会什么?还做过什么?你在大学期间有过任何工作经验吗?”
他想了想:“嗯,我还在必胜客送过外卖。”
我眼睛一亮:“问他送外卖一小时多少钱?”
“八元”。
我计算:“八元,如果全日工作,一个月也能挣个小两千呢!”
于是我大喜,我说:“你再说你找不到工作我跟你急!你已经有工作了!你只需要去必胜客申请复职,继续去做他们的外送就好了!当年我也送过,还当过优秀急送手呢。咱们同事啊!”
他摇摇头说:“了一段就辞职了,最近回去申请过,但没有下文。然后就放弃了。”
我说:“没有下文不要紧。这是你大学期间唯一干过的带薪工作,是你存放工作经验”钱猪“里仅有的钢蹦。打破钱猪,把这个钢蹦找出来,你就有了打开职场大门的硬通货了!必胜客不要你,你可以去达美乐,达美乐不要你,你可以去棒约翰,棒约翰不要你,你可以去麦当劳(最近也开始外卖),麦当劳不要你,你干脆就去”安妮氏“……”
“安妮氏”是什么东东?
Annie‘s是北京CBD一家意大利餐厅连锁店,在北京有好几家餐厅,它的外送业务非常发达,门口总是都有自行车队整装待发,我在北京居家生活,也常常order他们的食品。春节前,我叫了Annie’s一百块钱的食物,因为曾经送过外卖,知道他们的疾苦,更因为大年脚下,我就给那个小伙子一百块钱小费,之后心里非常温暖--我是说我的心里非常温暖!如同当年送外卖的我,自己拿到了这笔巨款!
“那个小伙子,不是你吴梁吧?”
知道为什么吴梁找不到工作了吗?作为曾经的外送专业人士,对于这份能够解决他燃眉之急的衣食无母,他对这个行业却并不了解,也不想了解,更没有做哪怕一点一滴的追踪和搜索工作,他当然难以走出就业的困境。
找啊找啊找工作,找到一份好工作--问题是你还得会找!
在吴梁的经验钱猪里,他只有一个硬币,但他却没有好好应用。必胜客拒收了他这枚硬币,他就几乎把它扔到一边,而不是去别处尝试运气。外送工作是一个流动性最高的工作,即使必胜客或必败客今天不需要人手,他们明天、后天、大后天、在可以等待的几周几月内,肯定会有jobopen,毫无疑问,吴梁一定会被录用!
我这么自信,是因为我自己的求职经验:1992年,上次北美经济衰退最严重的时候,我是加拿大的硕士“应届毕业生”,找不到“对口工作”,只好去必胜客求职。在递交求职申请三个月、几乎已经不抱希望时,接到必胜客外卖部一个电话,第二天我就披挂上阵,开始了我的外卖生涯,家庭经济立即得到巨大改善!