蓝莓酒

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇蓝莓酒范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

蓝莓酒范文第1篇

1工艺流程

制汁调配及成分调整灭菌添加活性干酵母主发酵后发酵澄清过滤调味灌装杀菌。

2工艺要点

2.1制汁2.1.1蓝莓汁：鲜蓝莓洗净后，送入打浆机打浆。经高压均质机均质后，立即按40g/t的比例加入Na2S2O5，再加入0.25%果胶酶，经50℃酶解2h、过滤，取清液。2.1.2枸杞浆：枸杞洗净后，送入打浆机打浆。枸杞的籽粒中含有多种功能成分，可提高成品酒的保健作用，所以无需过滤。经高压均质机均质后立即按40g/t的比例加入Na2S2O5，抑制杂菌、防止氧化。2.2调配及成分调整按蓝莓汁∶枸杞浆=4∶1的比例混合，制成蓝莓汁枸杞浆混合发酵培养基，加砂糖调至含糖量为20°Bx（糖量计检测），用柠檬酸调pH至3.5～4.0（酸度计检测）。2.3灭菌将混合发酵培养基在60℃~65℃条件下灭菌20min~30min。灭菌后，泵入灭过菌的发酵罐，加入量为罐体积的75%~85%。2.4酵母活化利用安琪葡萄酒活性干酵母进行发酵，接种前先用10倍的5%蔗糖溶液对葡萄酒活性干酵母进行活化，活化温度25℃~28℃，活化时间30min。2.5主发酵按500g/t的比例向混合发酵培养基中接入活化好的萄酒活性干酵母，在18℃~22℃条件下，密闭发酵5d~8d。2.6后发酵用虹吸法将上层酒液转入另一灭过菌的发酵罐内，装入量为罐体积的95%左右，在14~16℃条件下，后发酵1~20d。后发酵结束时，酒度一般在10.0%vol~11.0%vol。2.7澄清、过滤后发酵结束后先进行过滤，再按3g~5g/t的比例加入明胶（明胶加入前先制成10%的明胶溶液），静置15d，用硅藻土过滤机进行过滤。2.8调味加入1.5%~2.5%的蜂蜜，调整糖度及风味。2.9灌装杀菌检验合格的蓝莓枸杞发酵酒灌装后，通过灭菌、冷却、贴标、包装等工序。

3质量标准

3.1感官指标色泽：深紫红色，澄清透明，有光泽。香气：具有蓝莓和枸杞的果香和酒香。风味口感：浓郁的果香，酸甜协调，口感醇厚、清爽。3.2理化指标酒精度10.0%vol~11.0%vol，总糖（以葡萄糖计）30~50g/L，干浸出物≥15g/L。3.3食品安全指标应符合GB2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》、GB2762—2012《食品安全国家标准食品中污染无限量》的要求。

4结论

蓝莓酒范文第2篇

【关键词】生产过程　安全控制　基础资料

全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和VC外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、zn、ca等矿物质元素。据对14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高迭163mg，蛋白质400～700毫克、脂肪500～600毫克、碳水化合物12.3～15.3毫克，维生素A高达81～100国际单位、维生素E2.7～9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220～920微克，磷98～274微克，镁114～249微克，锌2.1～4.3微克，铁7.6～30，0微克，锗0.8～1.2微克，铜2.0 3.2微克。蓝莓，尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机会。在2004年国际长寿会议，一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症。美国罗格斯大学的研究者也展示了蓝莓可能可以防止泌尿道感染的研究成果。

黑龙江省大兴安岭野生蓝莓蕴藏量大，具有不可替代的资源优势，蓝莓产业发展势头强劲，效益显著。2009年8月8日，在大兴安岭地区首府加格达奇，旨在推进蓝莓精深加工和合作交流的中国大兴安岭首届国际蓝莓节隆重开幕。老挝、波兰、瑞典驻华使馆官员，俄罗斯、美国等国家和地区的官员和企业界代表、我国20多个省区市代表等1800名多中外来宾出席会议，至今已举办了3届。以此为契机，大兴安岭地区将进一步积极推进蓝莓产品的生产标准化、技术现代化、经营产业化、营销品牌化、产出高效化。大兴安岭地区2011蓝莓成品36万吨，增长16.7％，根据《大兴安岭蓝莓果产业化发展规划》设计，“中国北极蓝莓”近期种植6万亩，每年种植7800亩，建设期为2009～2015年，达产后年产蓝莓果3万吨。远期种植目标为20万亩，达产后年产蓝莓果10万吨。蓝莓产业已从蓝莓原果及果汁生产，发展到自主开发生产以蓝莓果酒、果汁饮料、罐头、果酱、果糖、干果、烘焙食品为代表的五大类、30多个品种蓝莓系列产品，此外，蓝莓泡腾片、蓝莓冲饮、花青素软胶囊等蓝莓保健食品也已推向市场。目前，该地区生产的蓝莓产品不仅畅销北京、上海、沈阳、大连、长沙、广州等国内大中城市，还远销美国、捷克、日本、韩国等国。而“中国北极蓝莓”作为大兴安岭地区地理标志产品。已于2010年通过认证，在今后，大兴安岭地区的蓝莓食品生产将有更大的规模，所以建立和应用科学的、系统的、全过程安全卫生监管模式追在眉睫。

2011年对大兴安岭地区17家蓝莓产品精深加工民营企业的蓝莓产品生产、加工和销售情况进行了调查研究。比较分析研究蓝莓及相关标准、食用目的、内容物形状、包装类型、规格、味型、生产工艺等。根据国家相关检验检测监管和产品标准要求、主要进口国家安全要求，《联合国国际贸易标准分类目录》(SITE)和《协调商品和编码制度》以及国际贸易可运输的商品分类体系等。

一、蓝莓数据及特征

蓝莓类产品统计为蓝莓、蓝莓饮品和软包装蓝莓食品三种。依协调商品和编码制度(H.S)列为第四类食品等制品。

蓝莓食用目的及加工工艺有两类，包括直接食用和再加工食用。一类是即食蓝莓。经过巴氏杀菌工艺，包括硬和软包装，占年销量的35％，主要特征是低糖。另一类原料用。销售到目的地还要再加工，分装或者加配料，主要特征是高糖。一般不经加热处理。占年销售口量的75％。其中又分两类，一类是经过杀菌工艺处理，另一类未经过杀菌工艺处理，蓝莓经修整，以硬塑料桶装销售。出口量在大兴安岭地区蓝莓出口量中占较大比重。

二、蓝莓产品包装类型

内包装有，镀铝袋、铝薄袋、塑料袋(盒)，玻璃瓶等2类5种类型。纸箱外包装里有5种内包装；即食蓝莓果脯等的内包装有镀铝袋、铝薄袋、塑料盒三种，原料出口的内包装以塑料袋为主，塑料袋的外包装有纸箱、塑料桶、木箱3种。出口蓝莓的外包装：有纸箱、塑料桶、木箱3种类型。

三、蓝莓出口国家及地区

17个国家及地区，主要有日本、韩国、老挝、波兰、瑞典、俄罗斯、美国、香港、台湾9个国家及地区，其中日本的出口量占一半左右；第二是韩国，分别是其次是香港、美国、俄罗斯、台湾，再其次是老挝、波兰、瑞典等国家。

四、蓝莓分类体系框架构建分类基本原则

基于SITE和国际贸易可运输商品分类体系，依据不同的食用要求，一定的标准，产品属性和要素密集性进行蓝莓分类。

科学的食品分类是安全控制的重要基础和方便国际贸易。蓝莓这一传统加工产品，分类较为不统一，混乱。出口蓝莓命名，更未反映客观实际。尽管各国食品分类体系不尽一致，但食品及农产品分类多数有食品、植物性食品(园艺产品)、加工食品等。SITE和H.S编码制度以及国际贸易可运输的商品分类体系是农产品分类的基础。SITC分类注重加工程度，属于生产口径。H.S以商品原材料为主线，其次考虑用途和功能，广泛用于检验检疫等领域。国内商务部中国农产品进出口月度统计报告将农产品分为27大类，与H，s前24章对农产品划分标准相似。农业部贸易统计工作将农产品分类15类，前14类属生产型，后一类为加工型农产品，如食品。WTO世界贸易发展报告划分的13类农产品，WTO主要成员国采用12类农产品分类法。以产品特性为依据分21大类。由产品大类、小类和代码范围三个层面组成。也有按加工程度分为种用品、原产品、初级加工品、中等加工品、制成品和非基本生活必需品等5类。上述分类方法属大类分类，不适用于具体某一产品的分类。蓝莓在其分类地位至少包括水果制品、植物性食品(园艺产品)和加工食品中的水果制品等。将基于蓝莓原料属性、相关标准、食用目的、加工工艺、规格与形状、包装、添加物质与组份等为基本内容，提出的蓝莓分类体系，建立三级分类体系，确定蓝莓为加工食品类。国际上通行将罐头食品加工过程不添加任何防腐剂。中度加工与深度加工以添加防腐剂与否，热力杀菌与否为分类基础，再辅以包装、其他添加物、组份和规格等确定具体蓝莓食品种。对添加防腐剂，施以适当热力杀菌。又不严格按罐头杀菌工艺操作的。包括高中低不同加工程度的蓝莓食品，不宜列为深度加工罐头类食品管理，宜列为轻度或中度加工产

品管理。根据上述信息，可以建立出蓝莓食品三级树状分类体系。单一的分析，蓝莓属水果类制品，便据加工程度又可列为加工食品，再分也可列为罐头食品类等。新建立出口蓝莓树状分类体系，即蓝莓类下，根据加工程度分为未加工，初级加工，中度加工和深加工4亚类；二级分类根据主要加工工艺分别分为6组，即原产品组2种。初级加工分传统蓝莓1种。中度加工以未经热处理和适当热处理，据包装、规格、味型、糖度等组合为若干种。深度加工依罐头加工工艺为依据，分硬和软罐头2组。三级分类，在组分类下的加工组中，根据包装、味型、规格、内容物形状等的不同，组合成系列的，不同的蓝莓食品。

不同的蓝莓食品分类。其安全项目要求不同，限量差异较大，如Pb0.2、1.0mg／kg不等，如添加甜味剂、辅料等加TT艺的不同，对于结果评判会造成明显不同。出口蓝莓需要满足进口国家要求，如日本需检测540种农药，实施≤0.01mg／kg残留控制。同时，要对甲醛、S02、硼酸、丙酸等非传统安全项目检测，加上添加剂使用，重金属残留等，项目800余项。4种类型(陶瓷、塑料、铁听和玻瓶等)的蓝莓包装安全项目的检测，与蓝莓本身的检测，构成检测项目及限量的多样性，对于成品合格评定造成困难。日本食品安全制度下的对蔬果的分类，不同于cAc和中国标准，进而造成13种农产品及相关农药不采用CAC所制定的较松的限量规定，我国一般通过产品分类的细化。实现一律标准，以便满足进口国的需求。而大兴安岭地区现阶段蓝莓食品原材料多为野生蓝莓，无农药残留情况发生，所以出口中在农药检验监管中处于有利地位。

现行的蓝莓分类体系不完整，不便于监管和检测检验。随着现代食品加工技术与传统蓝莓加工的深度融合，加上包装技术的改进，蓝莓食品种类显得更加复杂。其成品的标准中传统安全卫生，非传统安全项目增加又与相关产品标准不一致，造成检测方法和判定困惑。如罐头食品按国际标准，微生物检验依罐头食品商业无菌的检验标准施行，听装、瓶装方便蓝莓应符合GBll671果蔬罐头卫生标准。其中在对包括高分子材料包装蓝莓成品的界定方面较为模糊，而随着科技进步发展和产品用户多元化的发展趋势，必将有更多高分子材料出现在蓝莓食品生产包装应用中。所以。为有效科学监管，评价蓝莓食品成品安全卫生质量，根据蓝莓加工程度、工艺及组份和包装、食用目的等为基本内容的分类体系值得研究。

蓝莓酒范文第3篇

关键词 蓝莓 菌根 研究进展

植物与真菌的共生现象普遍存在于自然界中，真菌从植物根部获得生长所需的生长物质，同时真菌从土壤中吸收矿物质供给植物生长。菌根是土壤中的菌根真菌与植物的根系形成的具有特定形态结构和功能的共生联合体。菌根具有扩大宿主植物的吸收营养面积、增加宿主植物对营养成分的吸收、提高宿主植物抗逆性等功能，在森林生态系统中扮演着重要角色。Harley等依据形成共生体系的真菌、宿主植物种类及共生体系的特点，将菌根分为7种类型，即丛枝菌根、外生菌根、内外生菌根、欧石楠类菌根、兰科菌根、浆果鹃类菌根和水晶兰类菌根，其中欧石楠类菌根又称为杜鹃花类菌根。杜鹃花类菌根是内生菌根中的一个特殊类型，在杜鹃花科植物的生长发育过程中起着重要作用。除野草莓、浆果鹃属（Arbu-tus）、熊果属（Arctostaphylos）外，杜鹃花科植物一般都有明显的杜鹃花类菌根共生，目前已知杜鹃花科越橘、拟欧石楠、北美杜鹃花、长序杜鹃花、马醉木、山月桂、加茶杜香、平铺白珠树等和尖苞树科的几种植物可形成典型的杜鹃花类菌根（ERM）结构。目前，大量研究表明杜鹃花类菌根在杜鹃花科植物的营养吸收、逆境生理、生态适应性等方面具有重要作用，相关真菌的群体多样性和功能研究受到国外学者广泛的关注。人工接种菌根真菌可以增加越橘、拟欧石楠等杜鹃花科植物的抗逆性、生长量等，因而对这类菌根的研究，对促进菌根在杜鹃花科植物上的应用和发展有重要意义。

蓝莓又名越橘，属杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vaccinium）。蓝莓是我国的新兴果树，其果实营养价值丰富，市场上供不应求，经济效益高，是潜力巨大的经济林树种。蓝莓属于浅根系、无根毛植物，自然条件下常年生长，与菌根真菌形成互惠共生关系，具有促进宿主植物对营养元素的吸收，增强植物的生长势，改良根系环境以及增强植物对病虫害的抵抗能力等作用。近年来，菌根真菌已成为蓝莓上的一个研究热点。我国的蓝莓栽培起步较晚，大多数蓝莓栽培地区缺乏相应的菌群，这样在一定程度上限制了蓝莓的生长，筛选高效菌根真菌、制备菌根制剂并将其应用于栽培对蓝莓的生产将有深远的影响。笔者对近年来有关蓝莓菌根方面的研究进行了归纳和论述，并展望了蓝莓菌根的研究方向，以期能为我国蓝莓菌根的研究及蓝莓产业的发展提供参考。

1 蓝莓菌根的形态结构

蓝莓形成的典型菌根结构属于杜鹃花类菌根，形成杜鹃花类菌根的植物都可以形成特殊的“毛根”。毛根的直径很小，结构比较简单，其内有中柱，中柱由导管、筛管及伴胞组成，中柱的是只有外皮层和内皮层2层细胞构成的皮层结构。表皮层是研究杜鹃花类菌根的一个不可缺少的结构，它在外皮层的最外层，由纵向排列的膨大细胞组成。从外表看来，杜鹃花菌根与普通的根没有明显差异，而杜鹃花类菌根成熟的表皮细胞和皮层细胞内有由菌丝缠绕而形成的菌丝圈或菌丝节，有时这些菌丝结构可能充满细胞。菌根真菌侵染首先是真菌菌丝进入表面增厚的表皮细胞，然后侵入到细胞的菌丝进行分枝，在细胞内形成圈状或分枝状的菌丝团。细胞表面的菌丝在侵入表皮细胞时会在表皮细胞表面形成类似附着胞的结构，菌丝通过这个结构时会变细，然后侵入表皮细胞内部。被侵染的细胞可能有不止一个侵入点，因此每个菌丝圈都与胞外菌丝直接相连。被杜鹃花类菌根真菌侵染的寄主植物毛根表层不形成哈蒂氏网，也不形成真正的菌套，而是仅在根的表面可以观察到稀疏的根外菌丝。表皮细胞内的菌丝被宿主植物细胞质膜包裹，在真菌细胞壁和宿主植物毛根细胞膜之间存在界面基质，而且共生体间的养分运输必须通过这一膜-界面基质。杜鹃花类菌根真菌菌丝中含有典型的与伏鲁宁体相结合的内陷隔膜。毛根表面上的菌丝多数是游走菌丝，这些游走菌丝发育出一些侧生分枝，继而进入表皮细胞。

2 影响蓝莓菌根真菌侵染的因素

菌根对蓝莓的生长有很重要的促进作用。野生蓝莓中普遍存在菌根真菌寄生，杨秀丽对大兴安岭地区野生蓝莓菌根真菌侵染率进行研究，发现其侵染率达到75%。但在人工栽培条件下蓝莓形成菌根真菌是很困难的，并且是一个很漫长的过程。在美国北卡罗来纳州，野生蓝莓中菌根真菌侵染率达85%，但在栽植园中仅有1%～3%。菌根真菌侵染率的高低与土壤有机质含量、矿质营养、土壤pH值、植物种类、菌群源和环境条件等有密切关系，同时，温度和植株的年龄也是影响菌根形成的重要因素。

与蓝莓一样，侵染蓝莓根系的菌根真菌也需要酸性环境。不同有机物料同硫磺粉混合进行土壤改良可以改变土壤pH值，增加土壤有机质含量，有利于菌根真菌侵染并提高根系活力。唐雪东等通过露地和盆栽试验发现，在越橘生长的土壤中加入不同的有机物料和硫磺粉的各处理，菌根真菌侵染率存在明显的差异，加入苔藓处理的植株，其菌根真菌侵染率比较高，有利于菌根真菌的侵染。

于强波等研究了5种有机物料的覆盖处理对越橘的影响，结果表明，经5种有机物料覆盖处理的越橘菌根真菌侵染率和根系活力分别提高了5%～35%和12%～49%；高丛越橘各覆盖处理的菌根真菌侵染率均高于对照，其中玉米秸秆最高，为63.33%，其次为苔藓，为43.33%。在蓝莓的栽培上，草炭往往会被用到，Haynes等认为，草炭的络合能力很强，它能作用于许多金属离子及它们的氢氧化物，从而形成具有化学稳定性的金属络合物，而且草炭中的各种土壤酶活性较低，这也会影响菌根真菌对越橘的侵染。因此，越橘栽培上使用草炭时，最好与具有生物活性的其他有机物料如苔藓、锯末等一起使用。Yang等在蓝莓上研究发现，通过接种菌根真菌可以提高蓝莓菌根侵染率。因此可以通过在育苗中采用纯培养的菌丝体接种或采用菌根混合制剂接种来提高蓝莓植株的菌根真菌侵染率。新西兰就已将接种菌根真菌作为促进蓝莓生长、改善蓝莓营养吸收状况、提高肥料利用率和果实产量的一种有效措施。

3 菌根真菌的多样性

从杜鹃花科植物中分离并鉴定为杜鹃花类菌根菌的真菌种类都属于子囊菌类。许多学者从欧石楠、帚石楠和杜鹃花等植物菌根上分离到了最典型的杜鹃花类菌根真菌，即子囊菌纲盘菌亚纲柔膜菌目的真菌Hymenoscyphus ericae。在系统观察早期，分离到的真菌的特征是生长缓慢的黑色无孢菌丝体。1974年Read从越橘根系分离出一个能产生子囊盘并形成菌根的菌根菌，定名为Pezizilla ericace。以后，Couture等于1983年分别从矮丛越橘和高丛越橘根系中各分离了3个菌根菌种并且都能够侵染越橘根系形成内生菌根结构。Dalpe等从越橘（Vaccinium angustifolium）根中分离出的共生真菌柱顶孢（Scytalidium vaccinii），其菌丝特征与H.ericae相似，后来则被鉴定为是H.ericae的无性型。

丝孢菌类的树粉孢属（Oidiodendron）是另一种比较常见的杜鹃花类菌根真菌类型，如玉米粉枝孢（O.maius Barron）、O.periconioides Morrall和O.griseum Robak等。Dalpe研究表明，O.griseum、O.rhodoge-nun、O.cerealis，Oidiodendron的2个变型Myxotrichum setosum和Gymascella danklienses也都能够侵染越橘根系形成内生菌根。袁军从重庆缙云山越橘属植物中分离得到菌根真菌并成功回接到栽培蓝莓品种中，其中2种经鉴定为树粉孢属真菌和青霉属真菌。另外，笔者研究表明深色有隔内生真菌（Dark septate endophytes，DSE）在野生蓝莓中普遍存在，而且侵染率也比较高，它对蓝莓的作用是今后一个值得深入探讨的问题。

4 菌根对蓝莓的作用

4.1促进蓝莓植株对养分的吸收

菌根可以促进蓝莓植株对营养元素尤其是氮和磷的吸收。蓝莓通常吸收铵态氮的效率要高于硝态氮，Kosola等研究表明蓝莓苗成功接种菌根真菌后吸收硝态氮的能力提高。对于杜鹃花类菌根真菌可以促进寄主植物对有机氮的吸收，大量文献从不同角度进行研究，表明无论在试验条件下或自然生境中杜鹃花类菌根都能提高蓝莓对有机氮的吸收效率，从而促进其生长。Stribley等通过对蓝莓接种菌根真菌，并在土壤中标记15N的铵态氮，6个月后分析发现接种菌根真菌的蓝莓植株与未接种植株氮含量分别为1.20%和0.98%，而二者15N含量分别为15.38%和20.03%；经土壤分析发现只有很少的15N与土壤中的有机质结合，这说明菌根真菌促进了蓝莓对有机态氮的吸收。刘燕从红豆越橘中分离得到2株真菌并将其混合接种到蓝莓幼苗中，80天后叶片数和总干重分别比对照提高了60.7%和76.1%；同时，接种菌根真菌促进了蓝莓幼苗地下部分对氮、磷的吸收，多项指标差异均达到了显著水平，接种菌根真菌明显改善了蓝莓幼苗的生长状况。

杜鹃花类菌根真菌还可以促进蓝莓植株对其他元素的吸收。袁军研究表明，接种杜鹃花类菌根真菌的蓝莓植株体内钾元素含量显著高于对照，促进了蓝莓植株内钾的积累。另外，Powell等研究证明接种了菌根真菌的高丛越橘枝条硫和钙含量分别比对照增加了47%和14%。

4.2促进蓝莓植株生长

接种菌根真菌还可以促进蓝莓植株生长和果实产量、品质的提高。人工接种蓝莓菌根真菌对蓝莓的生长有明显的促进作用。Read研究了一种从蓝莓上分离得到的菌根真菌对蓝莓的侵染特性及对蓝莓的生长作用进行了研究，表明菌根真菌对蓝莓生长和生理有明显的影响。Powell用8个越橘品种进行田间试验，用混有菌根真菌的泥炭土接种，发现接种了菌根真菌的越橘果实产量提高了11%～92%，植株生长量增加了17%。袁军研究结果证明经杜鹃花类菌根真菌接种处理后的蓝莓植株的果实内蛋白质和糖含量大都高于对照植株；接种杜鹃花类菌根真菌后，蓝莓品种果实果皮的花青素含量有不同程度的提高。

5 展望

目前，国内有关蓝莓菌根的研究还处于初步阶段，蓝莓菌根的研究应该与杜鹃花类菌根的研究以及先进的研究技术尤其是分子生物学技术紧密结合起来。随着分子生物学技术的发展和引入，菌根研究得到迅速发展。PCR、RAPD、AFLP、同工酶分析等技术在菌根研究上得到了广泛应用，主要集中在系统分类、生物多样性、亲缘关系及菌根真菌在生态系统的作用等领域，并取得了显著进展。

蓝莓酒范文第4篇

财智：市场上有不少荷尔蒙项目，CALOLAN和它们有何区别？

罗杰：这个项目最大的不同之处首先体现在作用方式上。在中国，传统荷尔蒙项目一直都是通过腺体涂抹进行的。但医学知识告诉我们，荷尔蒙取决于下丘脑的分泌，腺体并不会自主产生荷尔蒙。因此，只有通过“体液代谢”和“血液循环”两种途径才能使荷尔蒙真正运送至人体。全球第三代荷尔蒙CALOLAN 5A医能激活年轻态管理系列疗程，通过运用荷尔蒙在人体的这两种运作方式，打通人体皮肤与血液循环、腺体与体液代谢间的吸收通道，并根据女性不同周期荷尔蒙的分泌情况，借由这些通道向人体输送不同时期制造荷尔蒙所需的前驱物质，从而有效刺激调控下丘脑的控制系统，对缺失、降低的荷尔蒙进行靶向激活、深度滋养、量化补充和全面协调。而对女性荷尔蒙驱动起到很好帮助的前驱物质，包括秘鲁国宝――玛卡、参中之王――西伯利亚人参与埃及魔力之花――蓝睡莲，尤其是玛卡，可以让女性的荷尔蒙恢复到21岁时的巅峰状态，这些珍贵成分唯CALOLAN独有。通过这些前驱物质激活调整下丘脑，相当于把荷尔蒙的总开关问题解决了，也就是说，自体可以分泌荷尔蒙。

正常女性在28天的生理周期（月经期、排卵期、受孕期、经前期）中，其荷尔蒙每天都有可能产生不一样的变化。而且每个女人都有差异，怎么可能一瓶外用涂抹霜就能解决所有女人共同的问题7要具体情况具体分析，精准定位到年龄，周期，荷尔蒙缺失情况和引起的疾病――只有针对情况定周期来操作，才能从根本上解决问题。

财智：CALOLAN主要面向哪些人群？

罗杰：面向所有想要青春、健康的人群。事实上，CALOLAN解决的是预防医学的问题，而不仅仅是在美容行业运作。举个例子，之前我们在内蒙古的一个顾客，她有严重抑郁症，几次自杀未遂，去过88家医院，检查结果是内分泌失调，不到40岁就停经了，医院给她制定的黄体酮治疗效果很不理想。因为黄体酮是外源性激素，人为的补充是有一定负面作用的。在接受了我们的治疗后，第一个月她开始来月经，情绪转好，不再强烈感觉到纠结和沮丧，三个月后更是得到了完全的康复。

CALOLAN的项目，不仅是为了让顾客身体舒服，更重要的是让女人来月经，从里到外的年轻，甚至包括心态的年轻。只有荷尔蒙管理好了，方可永葆肌肤年轻与健康体态，才能从根源防治亚健康与突发疾病。通过CALOLAN 5A医能激活年轻态管理系列疗程，可将自体荷尔蒙瞬间激活83%，让内分泌系统快速重构，由表及里注入能量、恢复活力，使自体免疫力迅速提升77%，恢复并提升原本的正常功能，还可以逆转因荷尔蒙而导致的“老化”，让身体全面恢复年轻，从根本上解决老化。

财智：您认为高端美容会所选择CALOLAN的理由是什么？

罗杰：大型的店要进高端项目，首先一定要持续盈利的，而不能说哪个项目流行就引进推广，店里的顾客有一定的承受能力，一定要让这批A类顾客认准了你的某一个高端项目，而不会轻易被其他新品甚至其他店拉走。对大型美容会所的A类顾客来讲，肯定要选择可以同时满足她很多需求的品牌。即使现在很多产品结构都是横向发展的，但我们的品牌却始终如一坚持纵向发展，比如可持续升级的荷尔蒙抗老化疗程。它的功效媲美整形美容手术，可以分三个等级：第一等级是疗程定制，做老化肌肤和身体机能的调理、升华，让顾客有一个快速的改善。假如想改善得更好，可以做第二等级――个人定制，为客人提供全面的身体检查，医生根据试验数据分析客人的身体状况和各个生命系统的衰老程度，制定每个人的个性化荷尔蒙抗衰老治疗方案。假如还想把健康及疾病预防做得更好，可以继续做第三个等级――健康定制，预见未来五年或十年会产生的疾病并有相对应的解决方案，防范重大疾病。这三个等级是在一个品牌里面的。因为我们有自己的抗老化疗养中心，可以解决A类顾客的需求，也就解决了店里持续盈利的问题。我们的品牌做得越久，挖出来的顾客就越多。

一个新项目的上市有一个艰难的过程，对于终端的客户还是要让她们切身感受到效果。现在我们卖体验卡，让顾客来认识CALOLAN到底是一个什么样的项目。让她们了解，这几十万到底有什么用――绝对不只是改善内分泌，而是从里到外都有改善。

财智：CALOLAN如何帮助高端美容会所解决业绩与团队的问题？

罗杰：对美容院来讲，美容师也想赚到钱，这点我们可以做到。我们有一个海外医疗版块，就是让顾客去海外治疗。所有行程都精心设计，全程VIP一对一服务。我们还邀请各个国家的皇室与我们的VIP顾客一起欢聚，提供专业健康的咨询及治疗，使顾客在愉悦中享受健康旅行。目前我们这个版块做的非常好，得到很多店家的认可――第一，帮到了顾客；第二，也能得到丰厚的回报。而且我们现在也拓客，但拓的是A类顾客。与大店合作，我们可以一年给店创造1500万的利润。客源的维系也是我们帮他们做，比如今年我们与TVB共同推出了香港国际太太的竞选，在各个地区都有活动。经过这两年的铺垫和推广，CALOLAN与高端美容会所建立战略合作，可以帮助高端会所达到纳客、促客、稳客和养客的最终目的。

财智：CALOLAN如何把握未来荷尔蒙抗衰的趋势？

罗杰：在国外没有美容会所一说，未来的美容会所要走抗老化中心的路子。而我们可以给高端会所一个抗老化疗养中心，今天跟我们合作的不仅是一个项目，还是合作一个大健康产业平台，包括我们成功整合各种资源。在抗老化中心里，我们会给店家植入一套系统，让顾客一进门就规划好她未来的保健和健康。瑞士百博士集团已经联合多家知名医院组成中国专家团队，成员多有深厚的医学底蕴与丰富临床经验，跟保健学会、广州医师学会合作，为顾客提供专业的抗老化服务。首批合作伙伴均有机会成为瑞士CALOLAN战略合作伙伴，并在第一时间享受到全球优质医院的市场资源，不但实现了自己在美容行业的赢利能力的最大化，还拓展了商业触角。CALOLAN还将从合作伙伴当中选拔最佳的高端美容会所，隆重授予“中卫抗衰临床应用基地”荣誉牌匾，有力扭转顾客对传统美容院的认知，将美容院的形象提升至整形医院的档次。还有更多的资源在整合当中，所以这不是炒作一个品牌，而是真正植入了一套体系。

蓝莓酒范文第5篇

2、蛋糕胚食材：奥利奥饼干120克、黄油45克、马斯卡彭奶酪150克、浓稠酸奶120克、淡奶油120克、细砂糖54克、柠檬汁12克、朗姆酒9克、吉利丁片9克、糖渍蓝莓适量。

3、装饰用蓝莓酱：糖渍蓝莓汁60克、玉米淀粉4克、吉利丁片1克。

4、蓝莓拌入细砂糖40克后放入冰箱冷藏一晚。

5、经过一晚的腌渍蓝莓会析出很水。

6、糖渍蓝莓汁和玉米淀粉一起放入小锅中，加热至粘稠状。

7、放至温热时，加入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至融化后等待备用，这就是用来装饰的蓝莓酱。

8、奥利奥饼干去除夹心后放入保鲜袋中用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀。

9、模具中铺一层油纸，将混合好的饼干碎倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用。

10、奶酪隔温水加热融化后加入细砂糖54克。加入柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀，然后加入酸奶搅拌均匀。

11、淡奶油用电动打蛋器打至6分发，有纹路的状态。

12、将打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌匀。

13、取少量拌好的芝士糊用微波炉加热30秒至温热的状态后，加入冷水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。再倒回大部分的芝士糊中搅拌均匀，芝士糊就做好了。

14、将一半量的芝士糊倒入饼干碎的模具中，均匀摆上糖渍蓝莓。

15、再倒入剩余的芝士糊抹平，用汤勺取少许蓝莓酱滴在芝士糊表面。

16、用筷子插入蓝莓酱中轻轻划圈，放入冰箱冷藏4个小时凝固即可。