提子的营养价值

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇提子的营养价值范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

提子的营养价值范文第1篇

提子的品种有很多，有些提子里面有些小籽，也有些品种的提子里面是无籽的。提子小小的核里面藏着太多的营养的价值了，这也正是提子的营养价值所在。提子籽含植物中少见的抗氧化物质——花青素。花青素可清除损害正常细胞的自由基、预防细胞老化、增加免疫力及保护动脉血管壁上胶原蛋白遭破坏而僵硬等。所以，提子的籽是能吃的，而且还具有一定的营养价值。

提子可以保护心脑血管，降低胆固醇，防止动脉硬化，预防脑溢血、中风、偏瘫等；维持毛细血管适度的渗透性，增加血管强度，减低毛细血管易脆性；降血脂、降血压，抑制血栓的形成，减少脂肪肝的发生；预防血管壁脆弱引起的浮肿、血丝；减轻水肿及腿部肿胀，减轻淤伤、运动受伤；改善静脉曲张、静脉机能不全、静脉炎，防治毛细血管出血。

（来源：文章屋网 ）

提子的营养价值范文第2篇

示范分量:4人份

材料

鸡蛋2个、传统豆腐150克、九层塔数片

调味料

盐1/4茶匙

做法

1.鸡蛋打散,倒入切碎的豆腐搅拌均匀,再加入半杯洗米水拌匀成稀泥状。

2.将鸡蛋豆腐泥放入蒸碗内,加盐拌匀,再放入蒸锅以大火蒸熟(约15分钟)。

3.将蒸好的豆腐倒扣取出,添上九层塔装饰即可。

食材功效 鸡蛋的营养价值高,价格低廉;豆腐的营养价值也不低,二者同食可提高蛋白质的总摄取量。但消化不良、涨气者宜少食白煮蛋或豆类。

绿色海浪

示范分量:4人份

材料

菠菜100克、蛋清2个

调味料

淀粉2汤匙、盐1/2茶匙

做法

1.菠菜去梗,叶片洗净切碎,裹上少许淀粉,蛋清打散。

2.锅中加水,水滚后下菠菜,待再次水滚时,将蛋清液均匀倒入汤中,快速搅拌,最后加入盐调味,即可熄火盛皿。

食材功效 蔬菜中含丰富的维生素A及铁质,加上蛋清营养价值相当高,无刺激性、易消化、低油,很适合小儿及长期胃肠不好的人食用。

冬瓜盅

示范分量:4人份、

材料

火腿肠2片、香菇4朵、胡萝卜40克、冬瓜(小)250克

调味料

盐1/2茶匙

做法

1.香菇泡软,与火腿肠、胡萝卜切斜片备用。

2.冬瓜中间挖空,并留下挖出的冬瓜肉,切丁。

3.将做法1材料及冬瓜丁放入挖空的冬瓜盅内,加水至八分满,放入盐调味,再放入蒸锅,用大火蒸1小时即可。

食材功效 冬瓜为少渣食品,煮烂后更易消化,加入香菇可提味,增加爽口性。如在菜肴中再加入文蛤,可大大提高B族维生素及微量矿物质的摄取量。

虾米瓠瓜

示范分量:4人份

材料

虾米40克、瓠瓜400克、葱数段

调味料

油11/2汤匙、盐1/2茶匙

做法

1.虾米洗净,瓠瓜去皮切丝。

2.起油锅,放入葱段、虾米爆香,再倒入瓠瓜丝大火炒熟,最后加入盐调味,即可熄火盛盘。

食材功效 瓠瓜除了含丰富的可溶性纤维之外,还含有多种维生素和矿物质,其质地易消化。多吃瓜类蔬菜不仅可增加饱腹感,而且不容易摄取过多的热量。

薏仁绿豆红枣汤

示范分量:4人份

材料

薏仁4汤匙、绿豆2汤匙、红枣9颗

调味料

冰糖3汤匙

做法

1.薏仁、绿豆洗净,用水浸泡1～2小时。

提子的营养价值范文第3篇

关键词：谷类食品；营养价值；健康工程

一、中华饮食中的杂粮

中华民族以五谷杂粮为主食的饮食习惯已有数千年之久，且是先有杂粮才有主粮，杂粮也是我们祖先最早的食物来源。如谷子，又称粟，古时称之为稗，并有“稗为百谷之长”之说。从人类的饮食历史来看，杂粮中的粮谷类又是人类最主要的食物。根据记载粗略可将五谷杂粮分为谷类、杂豆类和块茎类三大类。谷类主要有稻米、玉米、黑米、小米、红米、大麦、燕麦、荞麦等；杂豆类主要有黄豆、红豆、绿豆、黑豆、豌豆等；块茎类主要有红薯、山药、马铃薯等。在我国，除大米和面粉以外的粮食作物均被称作粗粮或杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

随着现代经济的快速发展，生活水平日益提高，养生保健的话题越来越受到人们关注。如今，日常生活的饮食已不单只是为了充饥或满足视觉味觉方面的享受，其理性的更高追求是健康长寿。以五谷杂粮为原料制成的养生营养粉食品具有很高的营养价值与保健功能，它正在逐渐被人们所认识和接收，并迅速发展成食品产业工业化之后的利润丰厚的朝阳食品产业。

二、谷类的结构和主要营养元素

（一）谷类的结构。谷类品种多样，但在结构上大体相似，均是由谷皮、胚乳、胚芽、糊粉层四个主要部分组成，但不同结构中营养成分的分布差异较大。谷皮是谷粒的最外层，主要由纤维素、半纤维素等组成，还含有蛋白质、脂肪和维生素和无机盐，且无机盐含量较丰富。糊粉层则处在谷皮与胚乳之间，它含有较多的磷元素、丰富的B族维生素及无机盐，并可随加工流失到糠麸中。胚乳是谷类的主要部分，由约74%的淀粉、10%的蛋白质及很少量的脂肪、无机盐、纤维素及维生素等组成。胚芽单独在谷粒的一端，含丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素E和B族维生素，其质地较软但较有韧性。

在我国，传统上习惯把大米和面粉称为细粮，其余的统称为杂粮、粗粮。如糙米和全麦粉为“粗粮”，精白米、面为“细粮”。事实上由于加工程度的不同，大米和面粉也有“粗”、“细”之分，我们日常食用的基本都是精白米、精白面。

（二）谷类主要营养成分及营养意义。谷类所含的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。下面分别对这些营养素进行介绍。

（1）蛋白质。谷类的蛋白质含量一般在 8%～18% 之间，主要是谷蛋白、球蛋白和醇溶蛋白。一般谷类蛋白质的必需氨基酸组成不平衡，如赖氨酸含量较少，同时苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸及蛋氨酸含量也偏低，因此蛋白质的营养价值低于动物性食物。为了提高谷类食品蛋白质的营养价值，在食品工业上常采用氨基酸强化的方法，如在面粉、面条和面包等的生产过程中加入相关氨基酸成分，以解决氨酸缺乏的问题；另外还可以采用蛋白质互补的方法提高其营养价值，即将两种或两种以上的食物一起食用，使各食物的必需氨基酸得到相互补充，如粮豆共食、多种谷类共食或粮肉共食等。谷类蛋白质含量虽不高，但在日常食物的总量中谷类所占的比例较高，因此谷类是膳食中蛋白质的重要来源。（2）碳水化合物。谷类的碳水化合物含量一般在70%左右，主要为淀粉，集中分布在胚乳的淀粉细胞内，是人类最理想、经济的能量来源。我国人民膳食结构中约50%～70%的能量来自谷类的碳水化物。淀粉的代谢特点是能被人体以缓慢、稳定的速率消化、吸收与分解，最终转化成能供人体利用的葡萄糖，且其能量的释放缓慢，不会使血糖突然升高，对人体健康是有益的。另外它所含的纤维素、半纤维素在膳食中也具有重要的功能，特别是这些营养素在糙米中的含量比精白米中要高得多。膳食纤维虽不被人体消化吸收、利用，但它却对人体具有特殊的生理功能。它能吸水，增加肠内容物的容量，能刺激肠道，增加肠道的蠕动，加快肠内容物的通过速度，有利于肠道清理废物，减少有害物质在肠道的停留时间，从而达到预防或减少肠道疾病的功能。（3）脂肪。谷类的脂肪含量低，如大米、小麦只有约1%～2%，玉米和小米约为4%，且主要集中在胚芽和糊粉层，因此在谷类加工时易损失或转入副产品中。食品加工业中常从其副产品中提取与人类健康有关的油脂，如从米糠中提取米糠油、谷维素和谷固醇，从小麦胚芽和玉米中提取胚芽油等。这些油脂中的不饱和脂肪酸含量达80%，其中亚油酸约占60%。在保健食品的开发中常以这类油脂作为功能油脂替代膳食中富含饱和脂肪酸的动物油脂，可明显降低血清胆固醇含量，具有防止动脉粥样硬化的作用。（4）矿物质。谷类中的矿物质含量约为1.5%～3%，主要是钙和磷元素，并多以植酸盐的形式集中在谷皮和糊粉层中，在人体中的消化吸收率较低。（5）维生素。谷类B族维生素是膳食中维生素 B的主要来源，如硫胺素VB1、核黄素VB2、尼克酸 VPP、泛酸 VB3、吡哆醇 VB6等，这些维生素主要分布在糊粉层和胚部，可随加工而损失，且加工越精细损失越大。精白米、精白面中的B族维生素可能只有原来的10%～30%。因此，长期食用精白米、精白面，而又不注意从其他副食中的补充，容易引起机体维生素 B1 不足或缺乏，从而导致患脚气病，并损害神经血管系统。孕妇或乳母若摄入VB1 不足或缺乏，可能会影响到胎儿或婴幼儿健康发育。

三、常见谷类食品的营养保健价值

（1）粳米。粳米就是大米、稻米，是我们日常生活中的主要粮食，除含有人体必需的营养成分，满足人体重要需求外，还具有食疗作用。祖国医学典籍《本草求真》中早有记载：“粳米味甘性平，人非此物不能养，性主脾胃，而兼及他脏，凡五脏血脉，靡不因此而灌溉；五脏积液，靡不因此而充溢；他如周身筋骨肌肉皮肤，靡不因此而强健”。可见粳米具有补中气、益脾胃的功效，是病后肠胃功能虚弱、烦渴、虚寒、痢泄等症的食疗佳品。（2）黑米。黑米营养丰富，自古以来便作为滋补珍品，其良好的药用功能在《食疗本草》、《本草纲目》及《相城小志》中都有记载。现代医学认为黑色食品不仅营养丰富，而且具有保健养颜、抗衰防老的功能，又有“长寿食品”之称。黑米中营养素全面，含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物脂肪、纤维素、维生素（B、B1、B2、B6、B7、A、D、E）、核黄素和人体必需的Se、Zn、Ca、Fe、Mn、Mg、K、Cu等微量元素，还含有丰富的生物活性物质如黄酮、生物碱、花青素、强心苷、甾醇、甙皂、β-胡萝卜素等，虽然在不同的黑米品种间有所差异，但是它们都比稻米中的含量高。（3）薏仁。薏仁是禾本科植物，又名薏米、苡米、苡仁、米仁、菩提子、六谷、川谷和胶念珠等。其性凉，味甘淡，具有消肿利水、去湿健脾、舒筋除痹、清热排脓等功效。《本草纲目》中记载：“薏米能健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便”。在中国古代，薏苡仁是作为贡品专供皇宫贵族享用的，被誉为“薏仁明珠”；在欧洲薏苡仁被称作“生命健康之禾”；在日本薏苡仁被视为珍贵的滋补保健、沐浴润肤的佳品。20世纪60年代开始，中外学者陆续报道了薏苡仁的抗肿瘤、提高免疫力、降血糖等方面的药理活性，目前薏苡仁已成为防治肿瘤和调节免疫的保健食品。进入本世纪以来，薏苡仁又被开发成了降糖降脂类保健食品。薏仁中含有约18%的蛋白质、10%的脂肪、55%的淀粉，并含有人体必需的亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等氨基酸，还含有0.070%的钙、0.24%的磷和0.001%的铁等多种微量元素，营养价值堪称谷类食品之首。此外，薏仁中所含的不饱和脂肪酸也较高，而重金属含量及有毒物质残留量却极低。除明显的药用价值外，民间被作为滋补食品广泛食用。薏仁油中还含具有很强抗癌活性的脂肪酸，其中甘油三酯达87%以上，不饱和脂肪酸残基多达84%以上。薏仁的丙酮提取物对小鼠移植瘤有明显抑制作用。

参考文献：

提子的营养价值范文第4篇

菠菜原产于波斯，古阿拉伯人称它为“蔬菜之王”，唐朝时传八我国。现在，我国已经是世界上第一大菠菜生产国，产量占世界总产量的80％以上。菠菜又称波斯菜、赤根菜，因为根为红色、茎叶为绿色，在我国古代得了一个美名：红嘴绿鹦哥。

菠菜主要有圆叶菠菜和尖叶波菜两种。圆叶菠菜呈椭圆形或卯圆形，叶柄短、叶片大而肉厚，果实无刺，质柔软、纤维少，主要品种有上海圆叶菠菜、广东圆叶菠莱等。尖叶菠菜叶柄长、叶片窄小、叶肉薄，果实有刺，质地柔嫩、涩味少，主要品种有绍兴菠菜、青岛菠菜等。

营养价值大揭秘

菠菜富含多种营养物质，美国《时代》杂志曾将它列为“十大最健康食品”第二位。它的维生素C含量是苹果的6倍，维生素A含量高居蔬果之冠，胡萝卜素含量比胡萝卜还高，500克菠菜的蛋白质含量相当于2个鸡蛋……尤其是春季上市的菠菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等诸多保健功效。

帮身体排毒：

众多蔬菜中，最适宜养肝的就是菠菜，能清理人体肠胃的热毒，帮你远离便秘困扰。它所含的大量植物粗纤维能促进肠道蠕动，酶能刺激肠胃和胰腺的分泌，助消化。

让你面色红润有光泽：

每100克菠菜中含铁1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。铁是造血原料，能明显改善贫血，让你面色红润、光彩照人。它还含有维生素A、B、C、K，让你头发黑亮、双眼有神、皮肤白净。菠菜也因此被推崇为十大养颜美肤食物之一。

打造魔鬼身材：

营养丰富但热量极低，一杯菠菜汁只有41卡路里，想要保持身材的你可以尽情享用。对于男性来说，菠菜还能提高健身效果，它所含的叶酸为肌肉合成提供能量，微量元素镁将肌肉中的碳水化台物转化为可利用的能量，增加肌肉力量。

快乐好心情：

研究发现，身体缺乏叶酸会导致忧郁症，出现健忘、焦虑等症状，因而，蔬菜中叶酸含量居榜首的菠菜被认为是一种快乐食物(每100克菠菜叶酸含量高达347微克)。

激活脑动力：

你可能不知道，菠菜有超强的抗氧化能力，它富含维生素c、E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞生长的作用，能有效激活大脑功能。

用正确的烹饪方法留住营养

菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，但必须汆烫后再烹饪，因为菠菜含有草酸，会影响人体对钙的吸收。菠菜人沸水烫一下后捞出，放在冷水中浸泡一会儿，这样可以减少80％以上的草酸，还能去掉其涩味。食用菠菜后，吃些海带、蔬菜、水果等碱性食品，也有助草酸钙溶解排出。

很多人会把根部去掉后再烹饪，其实这会丢失很多营养成分。菠菜根富含铁和钙等矿物质，还有一般蔬果缺乏的维生素K。菠菜根煎水喝，还有醒酒、解毒功效。

原料：菠菜400克，姜蓉40克，麻油、酱油各15毫升，醋20毫升，盐、油、鸡精、芝麻、红辣椒末少许。做法：1菠菜洗净切段。2沸水中加少许盐、油，放八菠菜汆烫一下后捞出，用冰水浸泡片刻。3稍稍控干菠菜水分，倒入大碗，加姜蓉、麻油、酱油、醋、鸡精拌匀调味。4取一只直筒状的矮杯子，倒入菠菜，压紧，再迅速倒扣过来，装盘，点缀姜蓉、辣椒和芝麻即可。

你不知道的食材混搭法

橙子+菠菜

若想提高菠菜中铁元素的吸收率，那就在凉拌菠菜中加一些橙汁吧。维生素c能帮助身体从同样分量的菠菜中多吸收1倍的铁。

猪肝+菠菜

菠菜和猪肝都有补血、养肝作用，荤素搭配使营养倍增。肝是体内解毒器官，难免残留有毒成分，而菠菜中含有大量的维生素和纤维素，正好可解肝脏之毒。

芝麻+菠菜

当菠菜丰富的草酸和体内钙的比例为2：1时最容易形成结石。你只要在菠菜中加入富含钙的芝麻，就可打破这个比例，阻止结石生成。这个吃法在日本很盛行。

5个你看不懂的食品标签

食品包装上密密麻麻的标签是否让你摸不着头脑?《都市心情》为你一一解读。

无公害食品：这是食品生产的基本要求，所有食品都应达到。下次再看到标榜“无公害食品”，我们大可不必感激涕零了，说到底，这只是食品的本分。

100％纯天然：此类食品不包含人工合成色素、香料或防腐剂等。不过，纯天然≠有益健康，它可能含有过量的糖分和卡路里。

不含糖：该食品每份含糖量低于0.5克。但是“不含糖”并不意味着“低卡路里”，它往往会添加乳糖醇、木糖醇等人工甜味剂或淀粉，无形中增加了热量。

不舍脂肪：这不是说没有脂肪，而是指每份食品脂肪含量低于0.5克，它们通常含更多糖或淀粉。减肥时选择低脂食品(每份食品脂肪含量少于3克)更合适。

不舍抗生素：家禽、牛奶等食品上常出现此标签，它表明动物在饲养中没有用抗生素。事实上，目前为止还没有研究表明动物抗生素对人类健康有影响

啤酒是很好的调料?

素有“液体维生素”之称的啤酒，可不仅是用来喝的，把它作为调料烹饪食材，也是别有风味。

蒸鸡：把鸡洗净后，在含20％啤酒的水中浸20分钟，再按平常的方法蒸。蒸出来的鸡肉嫩滑爽口、风味香浓。

多脂肪鱼：烹制多脂肪鱼(如三文鱼、鲑鱼等)时，加点啤酒，能帮助脂肪溶解，令肉香而不腻。

炒肉：啤酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解，所以用啤酒调淀粉并裹在肉上，炒出来的肉片更嫩滑。

炖牛肉：用啤酒代替水炖出来的牛肉，肉嫩、鲜香。

炒鸡蛋：蛋液中加点啤酒拌匀后再炒，更加松软味香。

做凉拌菜：蔬菜浸在啤酒中煮，酒一沸腾马上捞出沥水，冷却后加调味料拌匀即可，吃起来别有风味。

烤面包：在揉面团时，别忘记加适量啤酒。这样，面包既容易烘烤，还会增添一种肉的味道。

调查　“煮”男时代来临?

如今最流行的不是宅男，而是“煮男”。越来越多的女人不想做饭，有44.3％女人会把“煮男”作为择偶条件，，

在针对男性的调查中发现，64.9％愿意做煮男，10％不愿意，25.1％表示要视具体情况而定。不同的城市煮男比例也是大相径庭，上海65％，北京8.6％，广州38.4％，长沙34.6％，成都21.5％。

煮男们的宣言是：煮饭是个美妙的过程，能缓解压力；做饭，其实是为了不洗碗；只有自己最了解自己的胃

产品大比拼：饼干营养时刻表

掌握每种饼干的最佳进食时间，才能吃得更健康1

1　营养早餐7：30吃块有果肉的饼干再喝牛奶，既美味又保护肠胃。(推荐：康元提子饼干7.9元，200克)

2　轻松下午茶15：30下午茶时间，吃块奥利奥补充能量吧!可可浓香融入牛奶、草莓、花生等口味，“扭扭、舔一舔、泡一泡”，既美味又充满童趣，和家人、朋友分享更温馨。(推荐：奥利奥夹心巧克力饼干14元／450克)

3　完美宵夜22：00

熬夜加餐宜吃粗粮制成的消化饼干，不易长胖。(推荐：思朗消化饼干14.6元／640克)怎样才能把鲫鱼汤熬成奶白色呢?这是否意昧着汤的营养价值更高?

杭州　满满

汤呈奶白色，主要是汤中的脂肪微滴被蛋白质包裹后形成的一种乳化现象。想把汤熬白，食材必须富含可溶性蛋白质和脂肪。鲫鱼富含可溶性蛋白质，但本身脂肪含量很低，所以只有先用油煎下鱼，遇水才会形成脂肪微滴，自然就能熬出奶白色的鱼汤了。这里还要提醒一下，汤变白前不要加盐。

可见，汤是不是奶白色与蛋白质等营养物质的多少并没有关系，相反，奶白色汤意味着较多油脂，如果你想控制体重就要注意少喝啦。

春季，天气忽冷忽热。肠

胃也变得很娇嫩，胀气、便秘等肠胃不适频频来袭。请问编辑。我该如何从饮食上进行调理呢?

提子的营养价值范文第5篇

又到了葡萄成熟的时节，葡萄园里四处弥漫着浓郁的果香。走进葡萄园，还未尝鲜，芳香已沁人心脾。摘下一串大粒夏黑，圆滑无暇，竟舍不得入口。抵挡不住诱惑，都不需要剥皮，合着口水一同融化，蜜汁四溅，甜蜜硬脆的果肉带着浓郁的草莓香，唇齿欲动之间便尝尽了四季的味道。乱花渐欲迷人眼，欣喜众多葡萄中，找到了自己的最爱! 不光葡萄成熟了，地里的菜也正当时，抬眼望去，秋意渐现，西山绿地黄叶，处处美不胜收，再低头看着等待收获的葡萄园，在晴朗的天色里，静静地期待，真美好！就像是一个酒窑，将时间的精华珍藏，带着大地的呼吸和阳光的情绪孕育、发酵、酿造，从细小青果到琐琐饱满，整个葡萄园也为之一亮，变得绚烂无比，超凡脱俗。

虽然现在的大棚技术让果蔬没有了季节的束缚，却让我们渐渐遗忘了天然露天种植的原始果香。京郊的葡萄都是露天自然种植，阳光雨露大地滋润，一年只产一季，在口感和营养上，都是大棚果蔬无法媲美的。对于生活在北京的人们要抓紧这个直面新鲜的机会。

在《圣经》里，神说："来葡萄园劳作的人，无论早晚，都能进入天堂"，于是葡萄园成为一个享乐又诗意的地方，被艺术家广泛引用进自己的作品。在这个葡萄采摘的佳季，请你保留诗意，牵起伴侣，挽着父母，带上孩子，选一个清凉的周末，仅带着一颗享乐的心，游历一番山水，采回一袋收获，顺便在葡萄园里问候一句：秋天，您好！

北京位于北纬39度，气候、水土等自然条件与世界著名的葡萄之乡-法国波尔多十分相似，非常适合葡萄的生长。北京的葡萄产业也极具规模、小有名气，仅大兴区采育镇全镇种植葡萄就达到2万多亩，京郊很多的葡萄产区甚至已经有上百年的种植历史，有很多产区已经形成包括葡萄酒在内的葡萄产业链，为当地果农带来经济效益的同时也提供给城区内的人们一季实实在在的葡萄宴，体验劳动的收获，大饱口福。

被誉为"首都后花园"的昌平区地处温榆河冲击平原和军都山的结合地带，位于燕山脚下，长城环抱，气候、水土等自然条件都十分适合葡萄的生长，同时遍布旅游景点，明十三陵、关内第一镇（南口镇）、蟒山国家森林公园、银山塔林自然风景区、碓臼峪自然风景区、虎峪自然风景区、天池自然风景区、中国航空博物馆、坦克博物馆、明黄蜡像馆、中国北方国际射击场等均相对集中。昌平的葡萄园较少，有张老头、香味葡萄园等，而香味葡萄园所在的旧时皇家驯养军马基地——马池口镇皆与这些景点在20公里范围之内。

北京东部的采摘园主要集中在通州的台湖及张家湾镇，通州景点大都是人工类的庄园，虽然没有昌平丰富的自然景色，但却是艺术家的聚集地，有国内著名的艺术基地及享誉京城的薰衣草庄园，相信这条线除了可以果腹，定会从中品出文化艺术的气息。

1、什么葡萄品种最好？

葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，不同的用途有不同的选择标准，我们通常见到的葡萄均为鲜食葡萄。葡萄没有最好，口味人各有异，其中最常见也是最受大众欢迎的有巨峰、玫瑰香、巨玫瑰、京亚、寒香露、提子、夏黑、维多利亚等。

2、怎样挑选葡萄？

（1）果多、柄结疤表示放的时间过长，不够新鲜。

（2）看颜色，成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳

（3）葡萄果粒紧密，味较酸，过分松则表示太熟，选排列有空间、果粒表面有白霜者品质最佳。

3、葡萄有什么营养价值？

（1）葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解

（2）法国科学家研究发现:葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用

（3）葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基

（4）葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

4、葡萄有哪些食用禁忌？

糖尿病患者，便秘者，脾胃虚寒者，少食；忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食；服用人参者忌食；吃后不能立刻喝水，易引发腹泻。

5、什么葡萄品种最适合酿葡萄酒？

酿酒葡萄为（Ampelidecese）科，所有酿酒葡萄品种均属于（Ampelidecese）的10个科属中的（Vitis）科属，其中又以（Vitis Vinifera）种最为重要，因为全球的葡萄酒有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品种酿造。（Vitis Vinifera）是目前欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。赤霞珠和美乐，是世界范围内采用最为广泛的红酒品种；霞多丽和长相思，是世界范围内最为广泛采用的白酒品种。

最普通的品种，也可以酿造出世界上最顶级的葡萄酒。所以，没有"最好的葡萄品种"，只能说有些品种比较名贵。同样，名贵的品种，也不一定酿造出顶级的的酒。

比如说，法国波尔多左岸和中国都广泛以赤霞珠为主要品种，但在左岸，能够酿造出拉菲这样的顶级佳酿，而在中国，几乎没有一支酒能称得上"佳酿"的。

6、哪种葡萄酒最好？

所谓"最好"的葡萄酒不能说没有，只是要取决于自己的口味或饮用环境。根据现在的普遍认知程度，欧洲旧世界的酒以法国的葡萄酒为最优，口感上酸涩度会比较强，口味复杂浑厚，混有泥土的气息，对于葡萄酒新手不易接受；新世界比如澳洲、智利、美国的酒入口感比较好，有浓郁的果香味，比较适合初尝葡萄酒的人。

总体来说，法国葡萄酒是公认最好的，而法国最有名的葡萄酒产地是在波尔多。没有最好的葡萄酒，不论新世界还是旧世界，适合自己的才是最好的。

葡萄保健食谱

去葡萄园采摘总会带回几斤果实，葡萄不易保存，若一时吃不完，可以依自己的口味喜好制成果酱、葡萄汁、罐头、葡萄酒等冷藏。其中酿葡萄酒是最复杂的也是最有趣的，不妨尝试一下，但若能喝上自己酿制的葡萄酒，也不失为一件美妙的事情。

自制葡萄酒

1、 把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮；

2、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）；

3、然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干；

4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里；

5、夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓；

6、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具可以用漏瓢；