水产养殖
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水产养殖范文第1篇
关键词：水产 养殖 鱼业 海水
一、引言
我国的鱼类增养殖业包括养殖和增殖二个部分。鱼类养殖包括池塘养鱼、河道养鱼、湖泊水库养鱼、稻田养鱼、工业化养鱼、港养等；鱼类增殖包括天然水域（江河、湖泊、水库、海湾与海域等）鱼种人工放流增殖、水域养殖环境保护和自然增殖等。鱼类养殖包括以下四个阶段：通过鱼类人工繁殖取得鱼苗；鱼苗经过数十天至数月培育成鱼种；鱼种经过数月或经1～2年养成食用鱼；食用鱼经挑选培育成供繁殖用的亲鱼。池塘养鱼则完整地包括上述四个生产阶段；而河道、湖泊和水库养鱼、港养往往由池塘供应鱼种，养成食用鱼。至于鱼类增殖中的鱼种人工放流，其鱼种来源也是由池塘养殖供应。
我国的水产养殖业历史悠久，技术精堪，是世界上养鱼最早的国家。从单一养殖种类转到多种鱼类混养，是我国养鱼历史上的一个重大转折，使我国的养鱼业跨进了一个新的发展阶段。明朝时，我国的池塘养鱼已从粗养逐步向精养发展。建国以来我国水产养殖业经历了三个阶段：第一阶段：恢复发展阶段，1949—1957年产量以捕捞为主，占78%。第二阶段：徘徊阶段，1958—1979年。第三阶段：高速发展阶段，1980年以来养殖业所占比例逐年快速增加。在世界上，水产品的增长绝大部分依靠海洋，而我国走中国特色社会主义，大力发展养殖业。形成我国水产的特色。
21世纪是由绿色革命向蓝图革命的世纪，是生物技术大发展的世纪。面对蓬勃发展的社会主义事业，我国的鱼类增养殖业必须顺应时代的潮流，抓住机遇，在改革中寻求发展，迎接21世纪市场经济和知识经济的强劲挑战，实现鱼类增养殖业的现代化。
二、我国海水养鱼业的热潮及发展趋势
我国海水养殖主要对象变化势态。海水鱼类养殖长期落后于藻类 、贝类及虾类， 但从20世纪90年代以来进展迅速，养殖规模越来越大，以网箱养殖为主的海基型养殖，和以水循环及水质控制为特色的养殖工厂为主的陆基型养殖，有了长足的发展；养殖种类越来越多，大黄鱼、牙鲆、大菱鲆及花鲈等人工繁殖和育苗技术先后突破， 但鲷鱼类、石斑鱼类等种类的人工繁殖和苗种批量培育尚有许多难关，多数优良种类的 苗种供不应求。在海洋鱼类资源枯竭，渔场面积收缩小，海产鱼类日显短缺，而人们生活水平不断提高的情况下，海水鱼类养殖将成为我国 21 世纪海水养殖业的主要热点，乃至海洋产业的主要台柱之一。
人与环境的协调发展是人类的一个永恒的主题。如何发展清洁、安全、健康、高效的水产养殖业，使其既能满足需要又不至于污染环境，实现可持续发展是一项重要的课题。目前，工厂化养鱼日益受到国内外专家学者的普遍关注，被认为是解决养殖业与环境和谐问题的出路之一。因此，在今后水产养殖业发展过程中，保护环境将是前提条件，封闭式内循环养殖方式已成为发展方向。工厂化养鱼中的技术关键是养殖用水的净化处理及重复利用，即建立循环水养殖系统。如何保持循环水养殖系统中的生态平衡，有效清除养殖鱼类排泄的有机物和氮等有害物质是一个较复杂的技术问题。现行应用较多是物理沉淀结合生物膜处理方式，生物膜处理中，温度、盐度、营养盐含量、溶解氧浓度是影响硝化过程的关键因素。与流水养鱼相比，循环水养殖系统的pH值较稳定，水质更好，而且不需要太多的人力资源，同时降低了成本。特别是循环水养殖系统用水量少，对周围环境没有污染，同时也减少了外源水病原微生物的入侵。封闭式内循环养殖系统有几个条件是必备的：①循环水尽量提高速度，以每小时1～3次为宜；②使用筛选分离培养的土著菌种净化水质；③补充纯氧；④臭氧杀菌；⑤建立免疫防疫体系；⑥使用高效饵料，饵料系数在1左右；⑦在循环过程中滤除悬浮物；⑧苗种的种质与生长速度。
三、海水鱼类工厂化养殖
工厂化养鱼亦称工业化养鱼，其特点是利用厂房设施及配套的机械仪器设备，高密度、集约化养鱼的一种类型。它立足于海洋环境保护，对养殖水体进行科学净化处理，营造出适合鱼类生长繁殖的良好环境条件，把养鱼置于人工控制状态，实现全年稳产、高产。
我国的工厂化养殖是逐步演进过来的，大致分成三个阶段，第一阶段是自1978年我国开始发展对虾的大规模养殖以来，对虾养殖得到长足发展，初步形成了海水工厂化养殖的概念。尤其是20世纪80年代中国对虾工厂化全人工育苗技术的突破，极大地促进对虾养殖业的发展，其产量居世界首位，最高年产量达2.1×105t[1]。第二阶段是20世纪80～90年代初以鲍鱼工厂化的养殖为代表的模式，对我国的工厂化养殖发生了重要影响，比较典型的是大连市水产研究所创造的工厂化养鲍。1988年筹建了世界最大的养鲍工厂，1993年扩展到88000m2，1997年创造了RHD鲍育苗新工艺，确保了苗种质量，养殖成活率由10%提高到80%，年产量340t，产值1.5亿元，创汇1700万美元。与此同时，牙鲆的工厂化养殖开始形成，1990年以后牙鲆工厂化养殖初步规模，一般产鱼10～15kg/m2，市场销售价格在200～300元/kg。第三阶段时开始步入现代化设施的养殖方式，江苏省海洋水产研究所于1998年建立了海水循环式养殖系统，建设模式比较先进，除生物净化外，还设立在线自动监测系统。2001年山东莱州明波水产养殖有限公司进行了海水工厂化内循环养殖的技术研究，系统中采用了高效过滤、泡沫分离、生物净化、臭氧消毒、温度调控等先进技术。
水产养殖范文第2篇
按照农业部办公厅统一部署和省农委“关于开展**年度水产养殖业专业执法行动的通知”（皖农明电【**】42号）要求，我市定于9月初开展水产养殖业专项执法行动督查。现将有关事项通知如下：
一、组织领导
成立由分管渔业副主任为组长，水产技术推广站、渔政站、水产品质量检测中心组成的全市水产品质量安全执法专项行动领导小组。组长：姜晓天。副组长：陶洪明、薛兰升。成员：孙强、迟海虎、曲春娟、龙熙陵、汤二红。
各县成立相应的水产品质量安全执法专项行动领导小组，切实抓好水产品质量安全执法专项行动。
二、督查方式
督查采取召开座谈会、查阅资料、选择部分养殖场、苗种场
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进行现场执法检查等方式进行。其中对行政主管部门及其所属机构以听取情况和查阅资料的方式为主。
三、督查内容
（一）开展养殖用药拉网式排查
对养殖水产品开展重点抽查。检查采取现场存贮药检查、用药情况询问调查和产品抽检相结合的方式，检测内容重点为：硝基呋喃类、孔雀石绿、氯霉素、己烯雌酚等禁用药物和环丙沙星、磺胺类、红霉素等限用药物。对检查中发现的违法用药企业依法实施处罚；对使用限用药物的产品和企业，要加强监管，督促企业必须在休药期满后上市销售。
（二）检查养殖场质量管理制度落实情况
各县渔业行政主管部门及其渔政管理机构、水产推广机构要按照法律赋予的职能，切实贯彻落实全国水产品质量安全管理工作会议精神，结合本次执法检查，加快推动本地养殖场建立健全生产日志、药品出入库和使用记录、产品标签、产品销售记录等质量安全管理制度。本次执法行动要重点检查无公害水产养殖基地、出口生产基地和集约化程度较高的水产养殖场所，适当检查小规模养殖户。对未建立相应制度的企业要求限期进行整改。
（三）检查水产养殖许可证、水产苗种生产许可证办理情况
对于养殖场地无权属争议纠纷且符合省和当地水产养殖发展规划的养殖场都应办理水产养殖许可证；在取得养殖证的养殖场从事苗种生产的需办理水产苗种生产许可证。
（四）检查苗种生产、养殖场相关档案建立情况
检查养殖单位《水产养殖生产记录》、《水产养殖用药记录》填写情况，要求内容真实、数据完整，要有总结、分析材料。主管人员和技术人员要对国家现行养殖生产管理制度了解。对于检查中发现的问题责令养殖场限期整改。
（五）指导养殖生产者依法生产
各县要结合检查，广泛宣传《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》、《水产养殖质量安全管理规定》等法律规章，增强依法生产的自觉性。各县水产站要充分发挥本地本单位技术推广人员、水生动物防疫员、病害测报员的作用，在制订、推广新标准与新技术方面充分发挥主体作用，引导和帮助生产者建立科学的操作规程，传授合理、规范的用药知识。
（六）督促水产品批发市场实施市场准入
依据《农产品质量安全法》的规定，各县渔业行政主管部门及其渔政管理机构要在本次行动中，进入本地重要的水产品批发市场，督促批发市场加强进场水产品质量安全管理，建立产地证明、经营台帐等制度，并对经销者的制度建设情况进行调查，要帮助有条件的市场建立水产品质量检测机构，督促暂时缺乏条件的市场委托有资质的水产品质量安全检测机构，对进场销售的水产品进行抽查检测。
四、有关要求
各县渔业行政主管部门要从提高行政能力和保障消费者健康、构建和谐社会的高度，充分认识水产品质量安全执法行动的重要性，切实组织做好各项工作。
（一）加强组织领导，落实行动各项要求。本次专项执法行动从**年9月1日开始，9月1－5检查各县专项执法行动方案制定和执行情况以及相关法律法规宣传情况；6－14日检查养殖场、苗种场相关证件办理、档案建立情况；15检查水产品批发市场和水产流通环节。各县渔业主管部门要组织本地技术推广、渔政、质检等机构力量，积极与工商等部门协调，采取联合或综合执法方式，制定养殖用药排查、水产品药物残留抽样检测方案，细化行动措施，逐项检查落实各项工作。
水产养殖范文第3篇
(1)养殖与灌溉争水。大多数养殖水面属小型山塘水库，蓄水保灌与积水养鱼的矛盾较为突出，水产养殖是其附属功能。多数水库年久失修、蓄水能力差，无法保障养殖用水要求。因此，养殖后期缺水影响鱼类正常生长，甚至造成泛塘，给养殖户造成较大的经济损失。
(2)抗自然灾害能力弱。池塘多属小塘和浅水塘，且池塘底泥厚，有些甚至严重淤塞。全县仅有2处连片精养池塘(面积约1000×667m2)的抗自然灾害条件较好，其余养殖水域遇持续暴雨会出现不同程度的洪灾。
(3)产业结构不合理。2012年草鱼产量占水产品总量的50．13%，鳙、鲢产量占水产品总量的13．05%。而近几年以来，水产品消费市场出现鲢、鳙等品种刚性需求量增加，市场呈价高旺销之势，而该县主打养殖品种为草鱼，鲢、鳙等品种应市能力不足，特色养殖也没有形成规模。
(4)服务体系不健全。渔业科技服务体系不全，服务渔农民的能力不足。全县在编水产员8名，而专职从事水产技术服务人员仅1名。鱼病诊治仅靠1台显微镜和几盒快速水质检测盒。
(5)销售渠道不畅。近几年以来，周边县市纷纷加大了草鱼养殖力度，除南昌市草鱼养殖产量持续提高外，抚州市的崇仁、临川、东乡、南城、南丰等县都增加了草鱼养殖面积，产量上升势头强劲。调查发现以前这些地方鲜活草鱼都由金溪县供应，而近几年以来，抚州市遭遇外来水产品的输入与本地草鱼产量增加的双重挤压，市场起伏不定，在草鱼上市旺季，往往采取低价抢占市场，养殖户收益受损严重。
(6)健康养殖意识差。由于追求高产量，多采用高密度养殖，养殖水体环境日益恶化，导致疾病频发，养殖风险加大。有的养殖户仍大量使用低廉有毒，甚至违禁药物防治鱼病。
2建议
(1)改善基础设施条件。通过水利建设项目、现代农业建设项目以及多元化的方式筹集资金，对山塘水库进行改造，增强蓄水保水能力，抵御自然灾害风险，做到灌溉与养鱼兼顾。对老山塘水库进行改造加固;池塘应以小改大，由浅改深，清除淤泥，完善进排水沟渠。
(2)建立科学的养殖模式。一是调整养殖品种结构。本地与周边市场鳜鱼、黄颡鱼、泥鳅等畅销品种奇缺，鲢、鳙、鲫等市场看好，应开发与消费市场适销对路的名特优新品种，同时适当加大鲢、鳙、鲫的放养比例。二是改年终捕捞为轮捕上市。实行放养老口斤两鱼种与不同规格冬片鱼种相结合。大规格草鱼(1．5kg以上)，上半年价高旺销，下半年价低难卖，根据市场销售情况，随时轮捕上市。三是转变病害防控模式。推广草鱼免疫防疫技术等，杜绝滥用抗生素、微生物制剂等，确保养殖环境安全和水产品质量安全。四是生态修复水域环境。实行水产养殖与种植业轮作，即养殖3～4年后进行一次种植业轮作。
(3)发展优质安全的水产品。大力发展优质安全的水产品比高产出更重要，建立健全水产品可追溯体系，有利于水产养殖业的长远发展。目前，该县有“剑桥”牌和“科龙”牌无公害草鱼，但品牌少且名气不大。因此，建议政府部门设立品牌申报宣传专项扶助资金，打造更多的水产品牌。
水产养殖范文第4篇
近年来，随着我国水产养殖品种的不断增加，我国水产养殖的面积也在不断的扩大，随之而来的水产养殖的病害也在不断加多，这给水产养殖户和水产品的安全都带来了一定的影响，一些比较集中的地方甚至危及到了社会和经济的稳定发展。目前水产养殖病害防治中有几个方面的问题值得注意。一些常见病在一些地区仍在流行和大规模发生，比如草鱼出血病、虾病毒性疾病等。草鱼出血病目前在我国东北、华中以及华南地区都有发生，这种病症的死亡率超过了50%；一些新的养殖对象的疾病不断出现，如黄鳝、鲟鱼、河蟹、大鲵等，这些水产动物的养殖规模也在不断的扩大，研究发现这些新的养殖对象很有可能被多种病原生物所感染，从而导致疾病的发生。如在稻田养殖小龙虾就很容易发生病毒感染，从而造成大规模的死亡，给养殖户带来一定的损失；水环境污染是导致水产养殖病害频发的又一重要原因。目前一些地区的水系或者是养殖水域的生态环境在不断恶化，这使得水资源十分短缺，加上一些养殖户在养殖的过程中滥用药物，使得养殖池塘的水体出现富营养化较为普遍，这严重地破坏了池塘的生态环境，直接导致水产养殖灾害的不断发生。总而言之，目前我国水产养殖病害的现状十分严峻，预防和控制的效果不容乐观，需要政府部门不断的引导，同时也需要养殖户的高度重视。目前水产养殖防治的主要技术包含了免疫、药物和综合防控等技术。药物防治技术目前是我国水产养殖中病害防治的主要手段，同时我国在水产疫苗的研发方面也取得了一定的成就，但现阶段商品化的进程仍旧比较缓慢，因此需要政府和相关主管部门的高度重视与大力支持，不断地推动水产疫苗的商品化进程。综合防控技术主要是将环境调节、免疫以及养殖技术等进行综合集成，然后应用到水产养殖的病害预防和控制之中。未来水产养殖病害防治的主要趋势应当是以免疫预防为主体，生态和综合预防措施相互结合的水产病害的预防与控制体系。
水产养殖病害防治的前景探讨
一直以来我国都是水产大国，水产养殖的品种繁多且分布于大江南北，水产品的产量也处在世界首位。但总的来讲，目前我国水产养殖的技术水平各地参差不齐、基础设施相对落后，新技术和新产品以及新成果的转化率比较低，水产养殖中出现的病害问题也不断加剧，目前水产养殖病害已经成为了水产行业健康发展的制约因素，应当受到社会各界的高度重视。未来水产养殖的前景主要会表现出以下几个重要的趋势：针对重要养殖对象开展疾病预防，进行疫苗的研制与技术研究现阶段我国针对少数重大水产养殖病害进行了疫苗的研究，如草鱼出血病、海水鱼弧菌病等，但和目前我国水产养殖病害防治的实际需求还有着一定的差距。未来我国水产养殖不仅仅要建立水产动物重要疫苗的研制体系，同时还要建立专业的疫苗生产设施，从而能够更加广泛地服务于广大水产养殖户，减少因为水产养殖病害而导致的经济损失。建立水产药物的研究平台，创新新型水产药物我国水产药物一直是沿用兽医学和人类医学的研究成果，缺乏针对水产养殖对象的专用药物的研究平台和技术体系。所以建立水产专用药物的开发和研究技术体系能够有力地突破药物筛选的模型，使得水产药物的研发更加专业化和科学化，从而更好地保障我国水产养殖行业的健康发展，减少水产养殖病害，服务广大水产养殖农户增产增收。
针对水产养殖病害，养殖户控制水产动物疾病的措施探讨
水产养殖范文第5篇
[关键词]水产养殖 成本费用 融资问题 公司制
一、朱旺村多宝鱼水产养殖的发展
莱州市多宝鱼养殖基地位于莱州市大原镇朱旺村西，海岸线长5华里，方圆20公里内无污染源，有丰富的地下浸入海水，发展水产养殖具有得天独厚的优越条件。然而，莱州港朱旺村引进多宝鱼养殖，至今经历了从开始、发展到繁荣和危机的过程。
多宝鱼养殖开始发展于2000年，在这一期间，养殖户数数量不多，鱼价也处于比较高的水平，而且成本不高，因此每尾鱼的获利空间很大。2001、2002两年是多宝鱼养殖的发展时期，2003、2004两年是多宝鱼养殖的繁荣时期，在这两个时期养殖户数都急剧增加，海上养殖区迅速成长为养殖基地，鱼的供应量明显增加。同时多宝鱼在广州、上海、深圳、厦门、北京等地的市场需求量开始以很快的速度增加，因此在2001年，多宝鱼需求大于供应使价格出现上升趋势，但之后在2003~2004年由于养殖户数的急剧增加引起供应量急剧增加，鱼的价格开始急剧下滑。从2003年开始，莱州多宝鱼养殖技术中心投巨资从国外选用了经检疫不带传染性病原的亲本进行多宝鱼育苗，使鱼苗的价格下降，从而使地租和电费等固定成本成为占比最大的成本。200年，市场供求开始趋于平衡，总体来看，这一时期的发展势头比较正常。
二、朱旺村多宝鱼水产养殖存在的问题
首先，是个人养殖的融资问题。调查显示，大多数的养殖户开始养殖时，将自己的全部积蓄投资到养殖的初期工程，主要是固定资产投资，如建鱼棚、买设备等，或者采取合伙投资的方法，将少量而零散的资金集中起来进行投资，或直接向银行贷款。随着养殖过程的进行，养殖户收益主要用于还债或贷款和扩大养殖规模，当扩大养殖规模面临资金困难问题时，养殖户只能向银行进行贷款。此时银行提高了警惕，尤其在鱼价低的时候，由于养殖户提供的担保品（如房子）本身的市场价值很低或者其变现价值很低，因此不能被银行轻易接受，这对急需资金、而养殖收益又很微薄的养殖户来说无疑是雪上加霜。
其次，是鱼的成本、定价和利润问题。首先看鱼的成本问题，鱼苗的价格是多宝鱼养殖成本中最重要的一部分，它在所有的成本项目中弹性比较大，对成本的影响也比较大，但是却始终处于养殖户的控制之外，是一种约束性成本。其次来看一下多宝鱼的市场价格问题，在多宝鱼批发市场上，即主体为养殖户与贩鱼商时，在其两者之间存在信息不对称问题，养殖户本身把几乎全部精力用在了养殖过程上，而对消费市场上鱼价及多宝鱼的销售情况关心度不够，又因为多宝鱼的供应量极大，导致养殖户在与鱼贩进行交易时，基本是由鱼贩出价，愿卖者就进行交易，这造成了利润在鱼贩与养殖户之间分配的变化。养殖户的利润完全由鱼的批发价决定，而鱼贩的利润则由鱼的市场价格和批发价格两者共同决定。在多宝鱼养殖初期，多宝鱼的市场价格很高，同时鱼的批发价格也很高，且多宝鱼市场价格与批发价格的差额小于其批发价格与养殖成本的差额，因此社会总利润中大部分被分配到养殖户手中；但是随着多宝鱼市场价格的逐渐降低，鱼的批发价格也随之降低，并且批发价格的降低速度要快于市场价格的降低速度，同时成本的降低幅度和降低速度相对较小，因此导致市场总利润中的大部被分配到了鱼贩手中，养殖户在多宝鱼批发价格的定价问题上处于被动地位。
第三，是养殖户自身存在的问题，即个人制经济中小农意识的问题。调查表明，大约28.5%的养殖户在开始投资多宝鱼养殖时，没有考虑到多宝鱼价格会随养殖户数的增加而下降问题；42.8%的养殖户没有考虑过“见好就收”，而且考虑过“见好就收”的养殖户也基本都没有付诸实现，以至于许多养殖户到现在为止仍然没有收回投资本钱，甚至赔得越来越多。由此可以看出，在水产养殖个人制模式中，大部分养殖户对市场没有足够高的预见性，且对市场的依赖性太大，始终处于被市场牵着鼻子走的状态。
三、未来水产养殖的新模式――公司制模式
以朱旺村多宝鱼水产养殖为例，进行公司制的方式为，将全村的养殖基地合并为一个公司，养殖户以其现在手中持有的全部资产作为股份成为公司股东，公司另雇职业经理人或工人等进行多宝鱼养殖的日常管理，并使其规范化。公司制模式可以解决上述三大问题。
首先，能解决养殖融资问题。水产养殖个人制模式中融资的主要问题是在向银行贷款。如果建立公司制，可以以法人身份到银行贷款，只要有符合国家各种规范的财务报表等就可以贷出款项，比个人去贷款要轻松得多，而且由于公司的资产能够降低银行贷出款项的风险，对银行来说可靠性更高。成立公司之后，可以雇佣专门的财务管理人员，使全村多宝鱼水产养殖的财务状况更条理、清晰、透明。
其次，可以解决鱼的成本、定价和利润问题。水产养殖个人制模式中鱼的成本问题主要由鱼苗的价格引发，如果成立公司，可以把朱旺村现在的技术研究中心纳入公司内部，这样由鱼苗商所得到的利润就可以内部化，并且使利润分配更加平均化，从而提高养殖户的收入。同时鱼的定价和利润的问题也可以得到解决，因为一旦成立公司，所有养殖户的利益是共通的，一损皆损，一荣皆荣，这样就可以在与鱼贩进行交易时获取对鱼价的更多的主动权。
第三，可以解决养殖过程中小农经济的一系列缺陷。首先，通过公司制的确立，可以使多宝鱼水产养殖产业化，通过专业的市场分析人员更好地把握市场，提高对市场的预见性，能够对市场的各种变化做出及时准确的反应，从而摆脱小农意识给多宝鱼养殖造成的危害。其次，对养殖户来说，一方面可以分散风险，使社会总利润分配更加平均化；另一方面，现有养殖户入股新成立的公司后，既可以不再参与养殖，只得股利分红，也可以继续参与多宝鱼养殖，有助于其收入的提高。第三，对多宝鱼养殖的整体来说，可以降低各方面成本。如前面所说的雇一个技术人员对每个养殖户来说成本都很高，但如果成立公司，那么公司只要雇几个技术人员，对各养殖户分别进行指导就可以了，这样分配到每个养殖户身上的成本就比自己雇技术人员要少得多，而且养殖户越多，成本越低，从而提高效益。
