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与老相识们闲谈,他们都说我不像年过七十的人,看上去只有五十多岁。一位老邻居老胡说:“人老了,脑子不记事,丢三落四的,老办糊涂事。老伴叫我‘老糊涂’,你怎么没有这毛病?”我笑了:“要是我老犯糊涂,办的岂不是糊涂帐,那人家还不早炒我的‘鱿鱼’了?”老胡禁不住追问:“你该不是有什么秘诀吧?”
其实,我哪有什么秘诀,想来大概得益于我多年坚持进补药膳罢了。冬季,我每天的早餐是:碎核桃肉10克,醪糟(酒酿)20克,加水300毫升,煮沸后,打入一两只鸡蛋,搅匀,一餐吃完。这种补膳每月不少于20次。夏季,我又改为:枸杞10克,红枣5枚,大米80克,加水500毫升,熬粥。粥熬好后稍凉,即刻食用。每天最少一餐,多则两餐。
我只在冬夏两季补药膳,其他时日吃喝都很随意,自觉补得轻松愉快,不难坚持。“莫道桑榆晚,彩霞尚满天”,愿老龄朋友们像我一样老有所为,老有所乐!
袁更生(湖北)
人老了,由于组织与器官老化,神经系统功能减退,人的适应能力、应激功能减退,便会显得迟钝而糊涂。脑力衰退是衰老的表现之一,中医认为与阴阳失衡、肾气虚衰有关。补肾、滋阴、助阳可以抗衰防老,也能健脑益智,袁先生的两则补膳基本上是符合上述原则的。
袁先生的冬季方中,核桃含有磷脂、亚油酸甘油酯、赖氨酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸,为大脑组织提供了重要的营养物质,鸡蛋的营养成分合理而平衡。中医认为,核桃具有补肾固精作用,鸡蛋能滋阴润燥、养血安神、补肾健脑。加上适量的醪糟,则可以刺激味觉,增加食欲。醪糟的兴奋作用还可以解除疲劳、抵御风寒,在冬季食用尤其适宜。
袁先生在夏季吃枸杞红枣大米粥,也是可行的。枸杞子能滋补肝肾、抗衰明目,红枣能健脾补血,都是老年人的传统滋补佳品。现代药理研究证实,枸杞子含有丰富的胡萝卜素,红枣能降低血中胆固醇浓度,促进细胞代谢,提高人体免疫力。
看到这样的场景大家应该很熟悉吧?这在三代人联系较多的中国家庭中屡见不鲜。随着年龄的增加,老年人经常会感觉记忆力减退,脑海里像长出橡皮擦逐渐将记忆擦除。年轻人对此常常一笑而过,觉得父母年纪大了,自然而然爱忘事,甚至有些“老糊涂”。长久以来,很多人都认为这是很正常的“老化”现象,不是疾病,根本不用治疗。
记忆力减退只是自然衰老吗
其实不然,事实上有20%的健忘是病理性的,即记忆减退速度比正常生理性记忆减退要快得多,而存在病理性健忘又无痴呆的这种状态即为轻度认知功能障碍。轻度认知功能障碍是介于正常老化与痴呆之间的一种临界状态,特点是患者出现与其年龄不相称的记忆力下降表现,也可出现其他认知功能轻度损害,但达不到痴呆诊断标准。患有轻度认知功能障碍仍然可以保持日常生活能力,但如果不及时诊治,发展成老年记忆障碍和痴呆症的概率会比正常老人高出好几倍。
记忆力减退很容易被患者和家属忽略,等感觉到有异常需要就医时,往往已经发展到了轻度认知功能障碍的晚期,甚至老年痴呆症的中晚期,错过了最佳治疗时间,严重影响了老年人的健康和生活质量。
老年人记忆力减退是否需要就诊
老年人正常的记忆减退是有一些特点的,比如老年人的记忆比年轻时回忆要缓慢,但对事物的反应正确;不会突然近事遗忘或判断力降低;有自知力等。而认知功能障碍是一种渐进式的认知衰退,会造成多方面(全面)的认知、行为与精神等功能失常,包括无法学习新事物、近事遗忘、读写和理解困难、计算能力下降、不能正常判断和解决问题等,像老人说的“现在我说完就忘”“我叫不出熟人的名字”“记不住家里电话号码”“出去买东西经常丢三落四”等情况。另外,高血压、脑中风、血脂紊乱、冠心病、糖尿病等慢性疾病也都是老年痴呆症的危险因素。
如果对早期认知功能障碍不干预治疗,症状将会加重。正确的干预可以有效延缓病情的进展。年轻人应该常回家看看,不仅要关心父母的衣食起居,更要关心他们的记忆健康。一旦老人出现记忆力减退,就要引起警惕,尤其伴有以上常见慢性疾病或认知功能减退,更应高度重视,及时送老人到医院进行专科检查。
补充微量元素
锌锌参与脑组织中许多酶类和神经递质的合成。最新的研究发现,人类大脑中的海马体,其重量约占整个人脑重量的1/80,而其中锌含量为大脑锌总含量的1/6。海马体是人类高级神经活动的核团。如果海马体中锌含量不足,就会出现记忆力减退、四肢活动障碍、思维功能异常,甚至会出现早发性老年痴呆症。因此,适量补充锌,可以在一定程度上预防老年痴呆的发生。
食物来源:瘦肉、鱼类、动物肝脏,牛奶,豆类、小麦、牡蛎、麦芽、紫菜、核桃、花生、芝麻等。
镁 镁是各种酶促反应的辅助因子,与钾。钙等元素协同作用可以维护心肌功能和防治动脉硬化,从而增强脑的血流量,有利于防治老年痴呆症的发生。体内镁缺乏时主要表现为神经、肌肉障碍和精神方面异常。
食物来源:绿叶蔬菜、粗粮、坚果、肉类、牛奶及淀粉类食物等。
补充维生素
维生素E 现代科学证明,体内自由基过多是老年痴呆发生的因素之一。虽然并无研究明确显示维生素E可以增加记忆力,但维生素E为抗氧化剂,可以阻止神经细胞被自由基破坏。
食物来源:腐竹,豆腐干、素鸡,腐乳等豆类制品,以及杏仁、生麦芽,葵花籽油等食品。
维生素B12和叶酸 老年期缺乏维生素B12和叶酸,可出现抑郁、意识障碍以及记忆力减退等。有实验证明,在老年人的膳食中补充维生素B12和叶酸,可显著增加智力测试的评分。
食物来源:富含维生素B12的食物有香菇、大豆、鸡蛋等;富含叶酸的食物有绿叶蔬菜。番茄、牛肉等。
补充卵磷脂
目前,医学家认识到胆碱缺乏是导致老年痴呆症发病的主要病因。胆碱的缺乏可直接影响人的思维、记忆,以及肌肉的调控、平衡,使人出现记忆力减退、反应迟钝、行动缓慢等表现。脑内的卵磷脂是转化为胆碱的原料,补充卵磷脂后可使胆碱增加,从而使神经细胞间的信息传递恢复正常,老年痴呆的症状得以改善。卵磷脂还可改善大脑供血,让血管保持畅通,从而使营养和氧气能源源不断地供给脑组织。
食物来源:大豆及其制品、鱼脑,蛋黄、鱼子、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等。特别值得推荐的是豆腐。豆腐不仅营养丰富,味道鲜美,还是卵磷脂的良好来源,对推迟老年性思维迟钝、记忆下降、动作迟缓很有帮助。
补充必需脂肪酸
西北――那块孕育侠骨剑心的土地成了我日思夜想的地方,仿佛那里的风都带着铮铮的雄心。于是,高考的志愿表里,我毫不犹豫地选择了那片充满未知与神秘的土地。
这里果然不负所望,刚一下车,一股凛冽的风带着萧杀的气势吹了过来,夹杂着细密的沙石拍在我的脸上,那一刹那,我的热血不可自控地向上涌。
大学生活就在我的一腔热血下拉开了序幕。怀揣着这份心动,我拒绝了一切社团,决定做一个独行侠,亲自领略一番西北风情。
日子轻快一如沙漠中的夜风,瞬间已是千里。两年的时间里,这个三分大秦的地域已经留下了我太多的足迹。雄伟的太白山、巍峨的翠华山、当然还有我朝思暮想的华山――这个曾有无数英雄论剑于此的圣地,让我的心潮一度澎湃不已。
这一路探险,使我原本白皙的肌肤染成了健康的古铜色,身上也或多或少的增添了一些伤疤。是谁说过,伤疤是男人的勋章,我19岁葱郁的生命在这里抽枝剥茧舒展开原始的色彩。
那是一个深秋,经过一个星期的考察和研究我带着装备、行囊准备前往金丝峡。金丝峡以奇险峻秀著称,其险峻的山势、秀美的风光是驴友们极度推崇的原因。一路颠簸辗转,中午时分抵达了金丝峡,峡谷里清新的气息一下子将疲劳扫个精光,我紧了紧背包,就地吃了点东西,便冲进了峡谷。
绕过燕西寨,一道狭长湍流的水线奔流而来,斜照的夕阳下,串成了一道金沙路,潭边植被亦是奇花异草,原始幽深。一道金色的瀑帘倾斜而下,气势宏博,我踩着狭长的窄路正想上前一探龙潭风景,却一脚踏空摔下了深谷,在刺骨的寒冷和火热的疼痛的双层夹击之下,我失去了知觉……
再次醒未的时候,眼前一片耀眼的白,一个白衣白帽的女人微笑着看着我,原来我跌落在林间被驴友发现,送往了医院,已经昏迷了两天。我感激地看了一眼面前的护士,然后发现自己的左手和右脚都打上了石膏。看着自己的木乃伊造型,我无奈地笑了笑。
匆匆向学校请了假,想到以后一个月的时间都要在医院打发,我郁闷得要死,难吃的食物、混乱的消毒水味真是折磨人的神经。
临床的小磊居然是我的老乡,我们很快熟识了起来,为了打发时间,我天南海北地谈起了自己的战果,讲海南、三峡、九寨沟、秦岭,直到我在小磊的眼中看到了无尽的崇拜和向往时,我才得意地露出笑容。
入院的第七天,我正唾沫横飞地大谈秦岭风光以及我的受伤壮举之时,一转头,发现有一双眼睛柔柔地看着我,那眼波像一湾深潭,看得人不禁有些醉,我尴尬地转回头,却再无心思夸耀自己的战果。
后来,我知道她叫小雅,是负责隔壁房间的护士。那几天,我总是觉得有一双眼睛穿透晶莹的毛玻璃柔柔地打在我的身上,再后来,我竟然在梦里遇到了那双柔柔的眼。
每次小雅经过门前的时候,我都故意大声跟小磊聊天,希望能得到她的一丝青睐,有一次,我看到她穿过人墙,瞥过一道柔柔的目光,那么温柔细腻。我偷偷在心里高兴了很久。
入院半个月的一天,我远远看着小雅拿着注射器从走廊一端走了过来,我正紧张地审时度势,小雅轻盈的身体已经闪到了面前,一刹那我竟然有些发愣,她笑笑地看着我,今天我替班。
她利落地挂上点滴,然后拿起了我的右手,轻轻拍了两下,麻利地扎了进去,我愣愣地看着这一切,竟然没有发现她已经走了,手上还残留着她的余温。那一晚,我梦遗了。
我开始不可遏制地想要见到她,心里隐隐觉得,她对我是不同的,虽然,他们说小雅已经28岁,但这并不妨碍我对她的喜欢。
入院的第十七天,晚上六点,我发现了一个令人兴奋的秘密,今天是小雅值夜班,也就是说我有更多的机会见到她了,前天小磊已经出院,房间里只剩下我一个人,异常的寂寞。
我的眼睛一直追随着小雅的身影,直到晚上9点,她才终于回到了值班室,我有些失落,今晚恐怕我再见不到她了。
辗转难眠,午夜十一点的时候,走廊里响起了轻微的脚步声,然后我隐约听到,门开了。
在电脑上登录一个常用的股票行情软件。
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鼠标移动到某根K线上,右边的筹码峰就会显示出该K线收盘价位置的获利盘与套牢盘的大致情况。红色部分就表示当前的获利筹码,蓝色部分表示套牢盘。如果蓝色部分的筹码峰越密集,所处的位置越高,说明上方的套牢盘越多,股价拉升越困难。