团年饭
前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇团年饭范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。
团年饭范文第1篇
俗话说：“大人盼栽田，娃娃望过年。”虽然才进入腊月就已经感受到了过年的气氛，不过真正意义上的年，还是在大年三十这一天。
爸爸今天挽起袖子亲自下厨，爷爷奶奶在一旁协助。妈妈忙着抹桌子扫地，她不仅将屋里的一切收拾得井井有条，还把准备在春节穿的各种衣服摆放得整整齐齐。
时间慢慢接近中午，诱人的饭菜引得我们垂涎三尺。叔叔和婶婶在外面打工不能回家，所以堂弟和堂妹也在我家过年。他们俩几次溜进厨房想偷嘴尝尝鲜，可最后都让奶奶不客气地赶了出来。一点半，随着爸爸一声“开饭”，我们一窝蜂地围到饭桌前。桌上的菜真丰富呀，鱿鱼、小白菜、排骨……样样都有，我吃得嘴角流油，妈妈还在不停的叫我慢点吃。男生就闲不住，唐弟三口两口就说饱了，刚要溜下桌子去玩时，奶奶就一把抓住了他，还给他上了一堂十分钟的“教育课”。
酒过三巡，爷爷说∶“差不多了，晚上宵夜时再喝！”终于可以下桌了，我一看时间，好家伙，一顿团年饭吃了三个半小时。
团年饭范文第2篇
新的一年又来了，家家户户都在挂灯笼、贴对联，有的在为新年的到来打扫家庭卫生，有的在买好烟花爆竹为新年多一点风采，还有的在请亲朋好友吃团年饭。我家就在为吃团年饭做准备。
之前我们去过许多家吃团年饭，比如幺公、舅婆、四姨等。
今天是我们家吃团年饭。大家都在做准备，我们买了鱼、羊脚、回锅肉、盐排骨等十分丰盛让人见了口水直流。连我晚上做梦都梦见我们一家在吃团年饭。
一大早家里就闹哄哄的，连睡个觉也不安。一会是洗碗洗筷的声音，一会说话的声音一会是脚步的声音……真是像在热闹的大街上。
我睡都睡不着。我只好起床了。
我一起床妈妈说：“女儿，起来了？来帮妈妈做点事。”我说：“好。”
我们一家都在忙。我拖地，外婆擦窗、桌、我那些瓷砖，妈妈是负责洗碗洗筷，外公、伯伯负责煮饭，那姐姐呢就是收拾家里不要的东西。
大概快到中午点大家累得满头大汗，直喘气了。外公一下子发了一句言，说：“好了好了，真是累了大家了。一大早把你们吵醒，真是不好意思。”我急忙说：“没事没事，这是我们应该做的。”这是我们应该做的，反正今天我们团年，不可能不做吧，客人来了怎么办看见家里乱糟糟的还以为我们家是个狗屋呢。”外公一下子走在客厅中间说：“好了好了，不说这个了，我们来迟中午饭吧！吃了来做，反正团年饭在晚上才吃。”
吃完了饭，我们又开始做了起来，忙了一下午我们有的躺在沙发上休息，有的在床上睡觉，还有的在玩电脑……反正来形容我的三个字“累疯了”。
团年饭范文第3篇
2011年公司团年饭领导致辞讲话
尊敬的各位来宾、各位同仁、各位家属、女士们、先生们：
大家晚上好!
古人云：有朋自远方来，不亦乐乎? 今天，我们欢聚一堂，共庆丰收的喜悦！首先我谨代表幸赢全体同仁，向参加年会的各位来宾表示衷心的感谢与热烈的欢迎！正是因为您们的大力支持和帮助，才会有幸赢的今天；同时向敢争敢拼、锐意进取的全体同仁、及长期在幕后为幸赢的发展事业默默奉献的所有家属致以崇高的敬意和由衷的感谢！！正是因为您们的辛勤付出和无私奉献，幸赢之船才得以乘风破浪，一路前行。告别虎年，迎接兔年，在春节来临之际，借此机会给大家拜个早年，祝愿各位身体健康、家庭幸福、万事如意、兔年吉祥！！
岁月如歌，跋涉似舞。设计装饰公司自创立以来，始终以“客户至上”为导向，注重管理、专注施工，抓质量、保品质，视设计为灵魂、质量为生命，首推“自助式装潢”，不断完善客户服务制度，短短几年，幸赢这匹“家装黑马”狂飙凸显，并在同行业市场上出类拔萃！
岁与时驰，又是新年，变易的岁月里，不变的，是我们的雄心。2011年，公司在持续稳健壮大的同时更加坚定品质诉求，整合各方资源，集结自身优势，提升品质及服务，全力打造“中国家装行业第一诚信品牌”！因此希望各位同仁能够上下一心，群策群力，在新的一年中，为公司发展在添伟绩。
展望未来，困难与希望相伴，挑战与机遇并存。我们将紧紧抓住千帆竞渡的盛世良机，顺应市场经济发展的大潮，以海纳百川的气魄，风雨同舟，一路前行，创造更加辉煌的明天！“山高人为峰”，让我们在新的一年里勇攀高峰！
最后，衷心祝愿各位朋友、同仁和家属们一切顺利、身体健康
团年饭范文第4篇
《广东新语》说：“广州之俗，岁终，以烈火爆开糯谷，名曰炮谷，以为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先及馈亲者也。”数百年来，这一习俗一直流传至今。故有“年晚煎堆，人有我有”之说。不过，近数十年间，除煎堆外，还有油角、蛋馓和薄脆，品种甚多，统称为年宵品。过年那几天，你来我往，互相馈送。常常是满袋而去，又满袋而归，一种相互敬重的传统美德，十分热闹。
广州的年宵品制作简单，北方家庭亦可尝试，可为春节食品增添些江南风味。
煎堆
用料：糯米粉500 g，炮谷花500 g，红糖500 g，白糖100 g，花生仁100 g，芝麻100 g，花生油1 000 g。
做法：取沸水200 g，将红糖煮成（能拉丝的）粥状浆，离火，加入炮谷和花生仁，迅速拌匀，抓成大小一样的30个炮谷团，作馅心。取糯米粉100 g，加清水100 g，揉搓成粉团。另取清水200 g加白糖煮成糖水。把粉团放糖水中煮熟，取出，放在剩余的糯米粉中，搓匀。将其分成30份，压薄，各包入馅料一个，按成圆形饼，上面略淋清水，粘上芝麻，即成煎堆坯。油锅上火，倒入1 000 g花生油，烧至六成热，将煎堆坯投入油锅内，炸至金黄色即成。
油角
用料：面粉500 g，白糖150 g，鸡蛋液100 g，熟猪油100 g，花生油1 500 g。
做法：把白糖、鸡蛋、熟猪油依次放入干粉窝内，再加清水100 g，搓匀，和成面团，擀成薄片。用小杯把面片刻成一个个圆片，分别包入馅料，捏成角形坯。取花生油1 500 g倒入锅内，烧至五成热，把角形坯放入，炸至金黄色即成。
馅料用白糖、花生仁末、芝麻、椰蓉和炒熟的糯米粉拌成。其用量及比例随个人口味而定。
糕与“高”字谐音，春节蒸糕，寓“步步高”之吉祥意。新春佳节，款亲待友，总得有糕，互相勉励，使之奋发向上。这里介绍几种糕的制法。
年糕
用料：糯米粉350 g，大米粉150 g，红糖500 g。
做法：将两样米粉拌匀。取清水175 g加红糖煮成糖水，趁热冲入粉中，边冲边搅。搅匀后，倒入拌有油脂的盆中，入沸水锅中用旺火蒸透熟。
马蹄糕
用料：马蹄（荸荠）粉500 g，白糖1 000 g。
做法：取清水1 000 g将马蹄粉拌成粉浆。另取清水2 kg将白糖煮成糖水，趁热冲入粉浆中，边冲边搅，制成半生熟稀糊。将糊倒入已抹有油脂的盆中，入沸水锅蒸至透熟。凉后，即可切块食用。如用油煎至表面微黄，吃时更为可口。
现在，守岁已不盛行了。然而除夕晚上人们还是习惯于深夜不寐，倾城而出逛游花市。岁数大一些的奶奶们，还习惯于子夜前煮汤丸让那些兴尽抱花而归的后生辈们品尝。一则作夜宵，二则庆团圆。此时，鞭炮响彻全城，欢庆新春的气氛达到顶点。汤丸制法如下。
汤丸
用料：糯米粉500 g，红糖150 g，白糖500 g，花生油25 g，老姜一块（拍至松散）。
做法：将红糖切成70个小块。把糯米粉500 g用清水200 g搓成粉冈，亦分成70份，各包入红糖一块，即成汤丸坯。旺火起锅，用花生油将老姜爆透，加清水1 000 g、白糖500 g煮成糖水，下汤丸坯煮至浮起、变色即熟。如用莲蓉、麻蓉、豆沙等为馅，风味更浓。
以上都是花城春节的年宵品，如果把它们看作是广州春节饮食的序曲，那么，团圆饭则是压轴之大作了。团圆饭常有两顿，一顿是除夕晚餐，叫团年饭;另一顿是初二午餐，叫开年饭。团圆饭菜式很多，随人口味而制作。但大多少不了发菜（发财）、蚝豉（好事），鱼（年年有余）、鸡（无鸡不成席）等做原料。现介绍常见的几样菜的制法。
凤凰烩仿肚
用料：浮皮（干猪皮）125 g，鸡蛋4只，韭黄50 g（切段），汤1 000 g，姜2片，葱2条，绍酒25 g，精盐10 g，味精5 g，纯碱2.5 g，生粉35 g，花生油25 g，熟猪油50 g，芝麻油、胡椒粉少许。
做法：将浮皮水浸至软，切粒（丁），再用沸水加纯碱煮片刻，捞出;用清水泡去碱分，捞出，挤出清水。旺火起锅，倒入花生油25 g，把葱、姜爆香，烹（淋入）绍酒，加清水500 g，下浮皮煨透，倒出。再用旺火起锅，下熟猪油25 g，烹酒，下汤、盐、味精、浮皮、胡椒粉，待汤微沸，调入生粉（淀粉，先用水拌匀），下韭黄、熟猪油、芝麻油推匀即好。
发菜火腩蚝豉
用料：蚝豉150 g，火腩（烤五花猪肉）100 g，浸发香菇50 g，蒜茸5 g，姜末5 g，姜2片，葱2条，发菜15 g，味精2.5 g，精盐2.5 g，白糖1 g，深色酱油15 g，蚝油10 g，湿生粉10 g，绍酒20 g，花生油50 g，芝麻油、胡椒粉少许。
做法：将发菜洗净。把蚝豉水浸1 h，再用沸水煮至身软。把火腩切片。将炒锅烧热，倒入花生油，将姜、葱爆香，烹酒，加清水，滚开约15 min，拣去葱、姜不要，下发菜，加盐煨透，倒出。将炒锅烧热，下花生油，把蒜茸、姜葱爆香，烹酒，加清水，下蚝豉、火腩片、香菇，调入老抽（酱油）、精盐、白糖、蚝油，滚片刻，倒出。将蚝豉排在碗内，火腩片放在中间，发菜摆在面上，浇上原汁。最后将碗入镬（锅）隔水蒸至蚝豉肉松软，倒出原汁，将菜留在碟中，撒上胡椒粉。另起炒锅，入花生油，烹酒，加入用原汁、味精、深色酱油、湿生粉调成的金黄色芡汁，淋入芝麻油及少许猪油，推匀，离火，浇在蚝豉上面便成。
玫瑰香液鸡
用料：光鸡一只（约750 g），姜茸50 g，葱丝50 g，精盐12.5 g，味精10 g，芡汤15 g，湿生粉15 g，玫瑰露酒20 g，上（高）汤100 g，花生油50 g，麻油少许，菜心250 g。
做法：把光鸡洗净，用姜茸、葱丝、玫瑰酒、味精及精盐10 g拌匀成味汁。用汁将光鸡内外涂透（匀），上碟，入蒸笼用中火蒸约10 min，将鸡翻身，再蒸至熟，取出。待鸡稍凉后，斩件（切块）上碟，摆成鸡形。炒锅上火，倒入花生油，将菜心略炒后加盐及汤，待炒至断生出锅，滗去汤。再以花生油起锅，下菜心、芡汁（原汤加湿生粉调芡），稍开如锅，将菜心摆在碟边。最后，将炒锅烧热，加入高汤、原鸡汁，芝麻油，汤滚后，以湿生粉调芡，推匀再加少许熟猪油，淋在鸡上即成。
长寿肉丁
用料：瘦猪肉丁250 g，茭白（茭笋）粒150 g，芥蓝菜梗粒（丁）100 g，炸花生仁（又称长寿豆）200 g，红萝卜粒100 g，葱白粒25 g，圆辣椒粒100 g，蒜茸5 g，精盐7.5 g，味精5 g，湿生粉10 g，绍酒15 g，芝麻油、胡椒粉少许，花生油750 g（约耗75 g）。
做法：将炒锅烧热，下花生油25 g，油热下茭笋粒、芥蓝梗粒、红萝卜粒、圆辣椒粒略炒，加入滚水或汤250 g、精盐2.5 g，把菜炒至断生，倒出，滗去汤。把瘦猪肉丁用少许湿生粉拌匀。炒锅上火，下入花生油750 g，待油烧至四成热时，将拌好湿生粉的肉丁下油锅，过油至熟，出锅。再将炒锅上火，倒少许底油，放入蒜茸爆香，加过油肉丁及过油配菜，烹酒，加盐、味精调味，用湿生粉勾芡，炒匀，再放入炸花生仁、少许花生油、芝麻油，迅速炒匀上碟。
菜心胗肝鱿鱼
用料：浸发洗净的鱿鱼200 g，胗肝200 g，菜心500 g，蒜茸1.5 g，精盐2.5 g，芡汁35 g，深色酱油5 g，蚝油5 g，麻油、胡椒粉少许，绍酒15 g，湿生粉12.5 g，油1 000 g（约耗150 g），姜指甲片2.5 g。
做法：将鱿鱼洗净，刻上花纹，切成三角形片。把鸡胃（胗）切开成2片，先刻上花纹，再横切成片。把鸡肝片切成厚片。用芡汤、深色酱油、芝麻油、胡椒粉、蚝油、湿生粉调成味汁。
在炒锅内倒油，上火烧热，放入菜心炒至五成熟，加盐25 g、滚水或汤150 g，把菜炒至断生出锅，滗去水。将胗，肝用滚水焯至七成熟捞出。炒锅上旺火，倒油1 000 g，烧至油起烟时放入鱿鱼、肝、胗（胃）泡油（过油）至断生捞出。锅内油倒出，再用旺火起锅，下少许底油，加入姜片，蒜茸爆香，再下菜心，过油的鱿鱼、胗、肝，烹酒，调入味汁，勾芡炒匀，淋上蚝油即可装碟食用。
姜葱■鲤鱼
用料：整理干净的鲤鱼1条（约750 g），葱、姜各100 g，蒜子25 g，湿陈皮2.5 g，二汤（一般第二次煮的骨汤，鸡汤等）750 g，味粉1 g，盐5 g，白糖5 g，老抽25 g，蚝油15 g，胡椒粉1 g，麻油1 g，绍酒25 g，湿荸荠粉15 g，油150 g。
做法：先把姜去皮，用刀拍碎切片，把蒜子拍扁，葱切段，陈皮切丝。用猛火烧锅，倒入油，将鲤鱼两面煎至金黄色，捞起。炒锅再留底油，放入葱、姜、陈皮丝爆香，烹酒，放二汤及全部味料、鲤鱼，加盖，用中火■熟，离火后把原条鲤鱼放在碟里。在锅内原汁里撒上胡椒粉，用湿荸荠粉勾芡，再加麻油、蚝油推匀，将汁淋在鱼身上便成。
生菜胆扒肘子
用料：猪肘子750 g，生菜胆300 g，深色酱油25 g，葱2条，八角1粒，花椒10粒，精盐10 g，味精10 g，湿生粉10 g，汤750 g，麻油少许，绍酒25 g。
做法：先将猪肘子洗净，斩作两半，再将大骨斩三刀至断（皮不要斩断），用老抽涂匀外皮，放在七成热的油锅里，炸至大红色，取出。再放入竹箅子垫底的砂锅内，加汤、花椒、八角、葱、绍酒15 g，煮沸，调入深色酱油10 g，再用慢火焖约1.5 h左右。待肘子酥烂，加入精盐5 g、味精5 g，再烧5 min，捞出上碟（皮朝上）。把原汁中的葱、姜、花椒、八角去掉，留汁待用。把生菜胆用沸水焯至七成熟，再用花生油15 g翻炒，加入盐2.5 g、味精2.5 g炒匀，以湿生粉5 g勾芡，加熟油10 g炒匀，倒出拌在猪肘子旁边。再把炒锅烧热，下花生油10 g，烹酒，倒原汁煮沸，以湿生粉勾芡，淋入麻油推匀，浇在猪肘子上面即成。
发菜鱼丸
团年饭范文第5篇
2009年01月20日 星期二
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吃 年 饭
娃娃过年——蹦得欢，这句歇后语正印证了我今天的心情，因为我爸爸今天组织所有员工吃年饭。
明亮的月光照耀着大地，一阵阵鞭炮响起，啊！那是爸爸点燃的“好运鞭。”噼里啪啦的鞭炮声，似乎在驱赶着往日的霉运，闪烁的火光似乎在迎接财神的到来，我在一旁高兴的手舞足蹈。在鞭炮阵阵、爆竹声声中，所有员工欢聚一堂，纷纷举起手中的酒杯，相互恭贺新禧。就在大家开怀畅饮的时候，只听见我爸爸那洪亮的声音响起，他在向大家说着祝福的话语，并对所有员工一年的辛苦付出表示感谢，同时希望在新的一年里大家齐心协力，使生意更加兴旺发达。然后拿出红包分发给每位员工，此时的团年饭一片欢天喜地，大家笑逐颜开，频频举杯，其乐融融。
我在座位上边听边吃着美味佳肴。这时小猫好像也闻到了香味走过来对我发出“喵喵”的叫声，好像在对我说：“我也要吃，我也要吃。”我连忙把鲜美无比的菜肴扔给它，与我一起分享。
