成本核算控制
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成本核算控制范文第1篇
―、餐饮成本控制的概述
餐饮业是一种古老的行业。据资料记载，我国在春秋时代，已有住宿设施并附带提供餐食场所。餐馆在西方始于与罗马时代。在英国十七世纪已有Restaurant一词出现。Restaurant即为餐厅，指在一定的公共场所为一般大众提供食物及饮料等设施或公共餐饮店。
二战后，世界各国的人们生活水平普遍得到改善和提高。人们外出观光旅游、觅友、保险、政务、商务外出的机会增多了。在这种情况下产生了为远离家庭外出的人们提供各种住宿和饮食的现代旅馆业和餐饮业。
现在，餐饮业已成为许多国家最大的行业之一。它的地位在各行业中日益提高。如何降低餐饮成本，提高企业经济效益，成为目前人们最关注的话题。
二、餐饮成本核算与控制的内容
餐饮成本是指餐饮企业一个生产和销售周期的各种耗费或支出的总和，它包括采购、保管、加工和出售各环节产生的直接成本和间接成本两部分。餐饮成本可分为以下几种。
（一）固定成本是指在一定的业务范围内，其工作量不随产量或销售量的增减而相应变动的成本。也就是说，即使产量为零也必须支出的费用。例如餐厅的折旧费、大修理费、企业管理费等。
（二）变动成本是指总量随产量或销售量的变化而按比例增减的成本，例如食品饮料、原料、餐巾纸等费用。这类产品在随产量、变动成本总额增加时，其单位产品成本的变动成本保持相对不变。
（三）可控成本是指在短期内管理人员能够改变或控制数额的成本。如食品饮料的原料成本等，一般为可控成本。管理人员若变换每份菜的份额，或在原料的采购、验收、储存、生产等环节加强控制，则原料成本数额会发生变化。大多数变动成本也可以控制。某些固定成本也属可控成本，例如办公费、差旅费、广告费等。
（四）不可控成本是管理人员在短期内无法改变的成本，例如折旧、大修理费、利息，以及在大多数企业中正式职工的固定工资费用，等等。
总之，搞好成本控制是餐饮业提高竞争力的关键，是餐饮市场激烈竞争和有效持续经营的客观要求，是企业财务管理的核心。餐饮企业要生存、求发展，就必须降低成本，提高企业经济效益，增强企业竞争力。
三、餐饮企业降低成本的策略
饮食成本控制是餐饮企业经营管理的重要组成部分，餐饮成本控制的好坏对餐饮企业经营的成败具有至关重要的作用。如何降低成本？
（一）加强原材料的采购、库存、领用发放等的成本控制。
1.采购进货是餐饮经营的起点和保证，也是食品控制的第一环节。一般由专门的采购人员负责，可采取货比三家或公开招标的方式，同时由采购、厨房、验收等人员组成定价组，每星期对原料进行一次估价，以确保原料价格不会发生较大的偏差；提倡公开化，接受监督，这样，一方面可形成供应商之间的竞争机制，另一方面可防止相关人员中饱私囊。另外，要确立明确的验收标准，实行验收责任人制度。这就要求验收人员应具备丰富的原材料知识，懂烹饪、识原料、善鉴别。在验收人员的选择上，要求具备良好的职业道德素质，诚实、精明、细心、秉公办事。验收人员要做到“三个不收”：对超量进货、质量低劣、规格不符的不收；对未经批准采购的物品不收；对于价格和数量与采购单上不符的不收。餐饮部人员要参加验收。验收结束后验收员要填写验收凭证，如果发现质量问题，第一责任人就要承担责任。对于贵重的原材料、物品应建立标签制，由专人管理，如燕窝、鲍鱼等，不仅要有斤、两，而且要记录数、量、份等。采购和验收人员每日要填写“采购验收日报表”记录原材料供应情况，评价供应商的信用程度，并做好相关分析，每周要进行总结分析并将报告交餐饮部、财务部和总经理室。
2.库存是餐饮成本控制的另一个重要环节，如果库存多，就易造成积压，腐烂变质，造成占用资金、成本上升。这就涉及到采购数量控制方面的问题。例如，一家经营鳗鱼的餐厅，所购进的鳗鱼每斤60元，批发300斤以上是每斤40元。为了取得价格优惠，餐饮部多采购了几百斤，进行库存，结果由于时间过长，鳗鱼死了一半，每斤成本反而上升至80元；但是如果采购数量不足，又无法满足需要，则不仅错失良机，影响收入，而且会影响餐厅的经营。对于这种情况，应该通过对酒店一段时间经营状况的分析，运用经济订货方法，预测原料的订货量和订货时间，节省成本费用支出。同时还应考虑原料食品的保质期，对容易变质的食品原料应每天或每周采购几次，不易变质的食品原料应每周或每月采购一次。并且要定期进行盘点，编制盘存表。盘存时采用“实地盘点法”盘点，应由成本核算员和保管员在场，做到账实相符，应尽量把误差缩到最小。
3.原料发放领用也很重要，原料发放的原则应遵循存货“先进先出”法的原则，即每次购入存货时应按时间先后顺序逐笔登记其数量、单价、金额，每次发出存货时，按照先购进存货的单价计算发出存货的实际成本。发放控制的目的是从源头上来控制成本支出。建立严格的出入库及领用制度。要做到：（1）没有领料单，发放人员不得发放、领用；（2）领料单填写不清楚，主管领导没有签字或不符不发放；（3）数量金额不相符，填写内容与形式不符合酒店财务管理制度的要求不发放等规则。例如：厨房到仓库领用干货、调味品、食品等，由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》，报厨师长批准后，凭单到仓库领取，仓库保管员审核手续齐全后，按单发货，每天营业结束后加计《仓库领用单》，填报《餐饮原材料领用汇总表》。
除此之外，还要把降低原材料成本与烹饪师的效益挂钩，杜绝加工过程的浪费。
（二）注意能源、设备等成本费用的控制。
1.能源开支是餐饮业非常大的一个支出项目。俗话说:“开源节流”。这“开源”二字就是从一滴水、一度电、一罐煤气开始，一些员工根本没有养成随手关的习惯，认为流一些水无所谓，是鸡毛蒜皮的小事，就是这些一点一滴的小事，造成了水电费的高额开支。所以工程部门应组成节能小组，做好日常的维护保养和经费的预算工作，以最小的开支，达到最理想的效果。节能小组主要有三方面的职责：（1）寻求节能的新方法。（2）制定节能措施。如过道的灯在光线足够的情况下，可以关掉一路；大堂白天光线足够的情况下，也可以关掉一路；办公室没人时要关掉灯，下班要关掉空调；根据温度来决定开空调的时间；酒店外的路灯、霓虹灯等根据天气情况、季节变换相应更改开灯时间等，通过制定具体的措施，并落实到每个部门，让每个员工相应执行。（3）对节能措施执行情况进行检查。节能小组要对整个酒店的节能措施执行情况进行例行检查和突击检查。对于未能按规定执行、浪费能源的现象及时指出，并采取措施要求其改正。
2.酒店的设备非常多，设备的投资维修是酒店的一项重要支出。对设备的管理要建立“预防性维护”体系。设备在采购、安装时就要考虑如何使设备使用得更加方便、长久，如何节省能源，如何对之进行日常维护保养，等等。没有良好的预防性维护，等到设备出故障时再进行修理，不但要花费大笔的修理费，而且会降低设备的使用寿命，更严重的还会影响到酒店的正常经营，甚至导致经营中断。因此，对设备的控制要注意“预防性”，事先维护保养，而不仅仅是事后修理。对设备的“预防性维护”正是有效节约成本的措施之一。
（三）合理设计菜单，降低费用成本，提高销售水平。
成本核算控制范文第2篇
关键词:成本核算，成本控制，管理体系，重要性
1成本核算与成本控制的概念
成本核算指的是企业正常的运营以及发展的过程中，对某个项目在投资前而进行的成本分析、项目效益等相关的财务工作。进行成本的核算，使得企业对项目的投资更加的科学与合理，防止发生盲目投资而承受较大的投资风险，同时为项目投资后的财务管理提供参考，避免由于管理不当，出现较为严重的损失。成本控制指的是在项目投资后，依照所设定的项目投资目标，对项目实施过程中的资金使用有一定影响的所有方面整体、细致、系统的进行分析与管控，以防止各种因素所带来的资金使用问题的发生，最大限度的改善投入资金的使用效率，为企业赢得更多的经济效益。
2成本核算与成本控制的重要性
在企业的不断发展中，财务管理工作是企业管理的重要内容。而在财务管理中，成本核算与成本控制优势核心工作之一，其会直接关系着企业的稳定、健康发展，和企业的经济效益也有直接的关联性。在市场环境不断变化的前提下，市场竞争也趋于白热化。企业中，从上至下所有部门与员工，均需要重视企业的成本核算与成本控制工作，了解企业资金运用之中所存在的规律性，为企业制定正确的战略方向提供参考意见。
3成本核算与成本控制中存在的问题
依据现阶段大多数企业的发展情况可以看出，不少的企业在运营过程中，成本核算与成本控制工作的效果相对不理想，以致于很多企业不能获得良好的经济效益，有些企业出现了较为严重的亏损现象。所以，必须找出企业成本核算与成本控制中所存在的问题，并采取一定的方法加以改进，以确保企业的资金使用效率得以有效的改进。
3．1核算管理人员不具备较高的综合素养
现阶段企业逐步的完成了自身的体制改革，从企业自身的运营方式以及企业内部的管理方法等，均得到了相对大的革新与改进。不过，企业中相关的财务管理人员则不具备先进的管理理念，依然还带有陈旧的管理思想，不能正确的看待成本核算与成本控制工作，往往仅关注企业资金结算方面的管理工作，对于前期成本的管理工作不重视，使得企业的成本核算与成本控制工作水平得不到提升，不能达到企业快速发展的要求。
3．2企业财务管理人员不足
现阶段，企业在对人才的招聘与培训中，大多数只重视技术人才，而不重视企业财务人员的相关招聘、培训工作。因此，导致企业的财务人员不足，且自身所具有的素养偏低，不能满足企业快速发展的要求，使企业的财务管理难以正规化。
3．3不具备较强的成本核算与成本控制意识
不少的企业，从企业的管理层到企业的员工，对成本核算与成本控制均未能形成客观、正确的认识。多数人将成本核算与成本控制工作看成是无足轻重的工作，认为完全不必在成本核算与成本控制中花费太多的投入。
3．4对成本核算与成本控制的认识不够全面
我们从成本核算和成本控制的内涵可以得到，成本控制工作是一个过程控制工作，成本核算工作是事前工作，两者之间有一定的区别，企业应当对这两方面均有所关注。不过，不少的企业对成本核算与成本控制的认识不够全面，使得成本管理的具体工作中存在一定的偏差，对财务管理工作产生一定的不利影响，从而也导致了企业的经济效益得不到提升。
4改进成本核算与成本控制工作效果的措施
通过对成本核算成本控制工作中所存在的问题分析来看，现阶段企业中依旧有不少的问题，需要我们进一步的解决。这些问题的存在，也使企业的健康、稳定发展受到了较大的影响。因此，应当制定科学、适宜的改进方法，以提升成本核算与成本控制工作的效果。
4．1革新成本管理理念，增强员工成本管理意识
只有具备了较强的成本管理意识，才可以保障企业的成本管理高效的实施。之前，大多数企业不具备较高的成本管理水平，关键是在于不具备较强的成本管理意识，未能充分的了解到成本管理工作对企业健康、稳定发展所起到的重要作用。所以，革新成本管理观念，增强员工的成本管理意识，是在市场环境不断变化的情况下，改善企业成本管理水平的关键措施。第一，企业要持续的对财务管理人员宣贯正确的观念，使财务人员的成本意识得以增强，让财务人员了解到成本管理工作的重要作用与意义。第二，应当进一步的健全与完善企业成本管控体层系，依照“统一领导，分层管理”的原则，以保障企业可以取得良好的成本管理效果，为企业健康发展提供保障。
4．2推行成本核算与成本控制的科学化、先进化技术
在科学技术不断发展的同时，计算机通信技术以及网络技术等均得到了迅猛的发展，很多的技术也逐步的应用于企业管理工作中。通过对各种技术的应用，让企业的财务管理工作更加的简单化，同时也极大的改善了财务管理工作的整体效率。所以，进一步的推动成本核算与成本控制工作的科学化与先进化技术的应用，非常的有利于企业成本管理工作的改进。另外，也应当依照企业自身的情况，形成并建立相应的成本管控体系，同时保证所设定的规章与制度可以在成本管理过程中被切实地执行与落实。
4．3事前做好成本核算与成本控制，做到定额定量
在企业的发展过程中，要持续的革新与完善，以便可以满足企业发展的需求。企业的不断革新与完善过程中，也要对企业的成本管理工作提出新的标准。所以，要想保证成本管理可以达到企业发展的各种需求，在事前做好成本的管理工作是极为关键的。第一，我们要在特定的工艺技术以及组织基础之上，对于各种人力、物力以及资金等进行事先的核算与定额，以此为前提，同时依照企业的现状，进行适宜的成本管理工作，从而达到企业对自身资源的优化配置，使各种资源的价值得以最大的体现，减少企业资源浪费问题，降低企业的生产成本，为企业健康、快速发展奠定良好的基础。
4．4建全成本核算与成本控制管理体系
成本核算与成本控制对企业的发展尤为重要。因此，企业处于越来越激烈的市场竞争环境中，应当健全自身的成本管理体系，强化成本管理意识对成本核算与成本控制有更全面的认识。同时，依照企业的现状及未来发展方向，构建科学、适宜的成本管理考评指标，使成本核算与成本控制工作可以给企业的项目投资提供更准确、更有效的参考，如此才可以不断的完善企业成本核算与成本控制水平，给企业的发展创造一个良性循环的局面。
5结语
企业在成本核算与成本控制时，要坚持长期不懈，勇于克服所遇到的阻碍与困难。而企业要想做好成本管理工作，应当全面的考虑影响成本管理工作的因素，要求企业所有部门可以密切的合作，所有员工均参与进来，并形成科学的成本管理体系，确保所制定的成本管理规章与制度可以得到有效的执行与落实，才可以使企业的成本管理取得更好的效果，为企业的健康、稳定发展提供基础保障。
参考文献:
［1］赵艳丽．企业环境成本核算与控制现状及对策研究［J］．现代商贸工业，2016(16):71-72．
［2］陈志立．加强中小企业成本核算控制的问题及对策分析［J］．财会学习，2016(2):24-25．
成本核算控制范文第3篇
【关键词】医院管理；医疗成本；成本核算；成本控制；思考
随着医疗卫生体制的不断发展，以及公立医院改革的不断推进，医院特别是大型公立医院的生存发展面临着巨大的危机，经济形势也更加严峻。面对这种形势，加强医院管理，提高医护自身的服务态度及效率，走内涵式的道路，将是医院发展的方向。而医院进行成本核算与成本控制，无疑是医院内涵式发展的重要举措之一。
一、实行成本核算与成本控制的必要性
1.市场经济下转型的需要
在近几年的发展中，事业单位体制改革不断加强，各大医院都把经营管理放在主要转型位置，更加偏重于经济效益与社会效益的同时发展，而成本核算与成本控制发展便成为了制约经济效益高低的关键因素。通过一些有效的、合理的成本控制的方法，可以将医院的总体成本降到最低，从而提高盈利水平，保证充足的资金流量，增强可持续发展的能力。
2.科学发展、科学管理的需要
随着社会的发展，进行科学管理是现代企业的必然要求，各大医院也不能例外，也要响应社会号召，积极向科学发展靠拢。从某种程度上说，医疗成本可以反映出医院的总体水平和管理质量，医院只有进行合理的、正确的成本核算，对医疗业务过程进行记录、计算、分析、对比，才能发现医院管理过程中存在的缺点及其问题。只有我们知道哪里出了问题，才可以制定相应的计划、改进工作、开发每个人的潜能，提高医院综合管理水平，从而对医院管理实现科学化。
3.理性经营、合理补偿的需要
由于国家将医院设为公益性事业单位，并非盈利性的存在，所以其医疗服务价格一般要低于真实的医疗服务价值，简单说就是成本消耗。虽然国家也会给予一定的补助及政策，但补助的标准如何，仍然是一个难题。因此，我们要准确的核算其医疗成本，把成本降下来，把效益提上去。
二、医院进行成本核算与控制的现状及其问题
1.核算分配不合理，目前，根据现在的医院会计制度的相关规定，医院成本支出可分为医疗支出和药品支出，但是这两类科目下的明细设置却与实际不大相符。举例来说管理费用作为医院费用的一项，但是它的内容和含义涵盖的特别广泛，它既包括医疗，也包括药品，还包含行政管理费用，如此一来便无法准确的计算，更无法准确的分配。这只是其中的一点问题，类似这样的问题还存在很多。
2.核算方法不科学，从长期观察来看，大多数医院进行的成本核算并不是为了降低成本增加效益，而是为了绩效考核的需要。许多医院的成本核算仍存在较大的漏洞。例如，不同部门之间如何进行分摊，以及同一科室不同职位之间如何计算。再或者，部分核算跨月该如何计算。
3.核算过程不关联，一般来说，成本核算过程一般分为事前、事中、事后三个阶段，这三个阶段如何才能实现更好的无缝衔接，怎样实现责任和成本的共同担负。核算过程中涉及到的项目比较多，并且环境是复杂多变的，因此很难把握到核算的核心和重点，给核算带来重重阻力和困难。这不仅是对核算人员的挑战，也是对财务管理部门的挑战。
4.成本控制不及时，由于涉及的科室及人员较多，无法做到有效的控制。我们到底从哪里入手，从哪个部门开始成本控制等等，都是我们需要面临解决的问题，但这类问题的解决需要全体人员的配合和支持。无疑这对医疗事业的改革是个巨大的挑战。
三、对成本核算及控制的有效方法
1.增强对成本核算及控制认识的重要性，核算过程复杂困难多情况多变，我们因当抓住核算的核心，掌握重点，以点带面推动医院核算水平。不断完善自身的财务管理制度，建立健全的药品管理制度、医疗器械管理制度、医护人员管理制度等等，各个科室职员都要积极配合核算系统。
2.控制人才成本，人员费用在医院成本费用中占了很大一部分，所以说严格控制人才成本具有重大意义。逐步完善用人制度，做到高效利用，绝不浪费任何一点人力资源，积极做到物以致用，最大限度发挥人的潜能。严格控制行政后勤人数，科学控制人力开支，处处精打细算，提高成本效益，让每一分钱都花在刀刃上。
3.奖优罚劣，激发活力。成本控制的成功与否，与考核制度密不可分，做得好的有奖励，做得不好的就要有所处罚。如果付出与回报不成正比，会使他们的工作积极性受挫。我们不能保证绝对公平，但我们会努力做到相对公平，让工作人员的付出有回报。运用这种激励模式，一方面激励他们，调动工作的积极性；另一方面也可以了解工作中的不足与缺陷，总结经验加以改进，以提高整体水平。
四、结论
让人们深刻认识医院实行成本核算及成本控制的重大意义，这不仅是科学管理的需要，也是今后社会发展的必然要求。t疗事业正在经历着根本性的变革，也面临着巨大的考验和挑战，我们必须充分利用前者给我们留下来的经验和教训，取其精华，去其糟粕。为我们日后的发展做铺垫。
参考文献：
[1]李金亭.基于医院成本核算与成本控制的思考[J].医疗装备，2016，（08）：73-74.
[2]王昱.基于医院成本核算几种不同理念的思考[J].财经界（学术版），2016，（03）：43.
[3]赵庆文.基于医院成本核算和绩效管理问题的思考[J].现代经济信息，2014，（22）：37.
[4]赵秀红.关于公立医院全成本核算的几点思考[J].对外经贸，2014，（06）：159-160.
成本核算控制范文第4篇
现代成本核算是一种行为职能。成本核算，就是详细记录企业在制造与销售产品的过程中所发生的一切费用支出，决定产品的总成本和单位成本。充分发挥现代成本核算的职能，能够对企业资产价值变化及时的反映，并与经济环境变化相适应；加强资产负债在财务报表体系中的有效地位；加固会计信息在经济信息体系中的重要地位。
2现代成本核算与成本控制
近年来，为了适应社会经济发展的客观要求，成本核算过程中必须重视成本控制，成本控制范围也由事中控制发展到对企业未来经营活动与损益加以控制，即提供成本预测的信息，以满足企业管理者的需要，形成了新型的着重管理的现代化经营型成本核算。同时，现代化成本核算主要体现在，高科技被广泛应用于生产，自动化程度显著提高，加上全面质量管理制度的实施，给企业成本的计量工作以猛烈的冲击，使存货制度既有需要也有可能从永续盘存制改为无盘存制(零存制)。日本丰田公司提出了适时制的管理思想，从而引发了作业成本法的产生。作业成本法是以生产的自动化为基础，同适时制和全面质量管理紧密配合的以成本作业为核算对象、追踪成本的形成和积累过程的一种成本计算方法，它是成本计算和成本管理相结合的产物。具体到本文研究的成本核算方式，随着发展阶段的不同而有所区别。在早期成本核算阶段，计算产品成本时通常采取的是分批或分步成本核算制度，以此来确定存货成本及销售成本；近代成本核算阶段，为生产过程的成本控制创造了很多的有利条件，此时采用的主要是标准成本制度和成本预算制度；在现代成本核算阶段，比较注重事前成本控制，该阶段的发展重点趋向预测、计划及决策，实行最优化控制。
3现代成本核算中实施成本控制的具体要求
3.1审核和控制各项成本、费用的发生
在开展成本核算之前，首先需要参考相关的国家规章制度和行业规范标准，认真审核企业在生产过程中产生的各项费用。从而分析确定各项开支是否存在不合法或不合理的项目。凡是属于不合法、不合理、不符合企业规定的开支项目，应坚决制止；最大限度保证支出的合理性，避免浪费和超支；已经制止的开支项目，为了避免再次出现，必须追究责任并采取必要的应对措施；如果是由于企业标准或定额脱离实际情况而发生的超支，应按照规定的程序修订标准和定额，从而保证成本管理的有效性。其次要对已经开支的生产费用和期间费用进行归集与分配，计算产品的生产成本和期间费用，从而取得审核和控制成本费用的最终结果，以便为定期进行产品成本的分析和考核，挖掘降低成本的潜力提供相关和可靠的成本信息。
3.2正确划分各种费用界限
为了在现代成本核算中贯穿实施成本控制，保证成本和费用核算的正确性、合法性和合理性，必须正确划分以下五个方面的费用界限：
3.2.1划分正常支出和非正常支出的界限。
一般来说，在各个会计期间所产生的费用几乎都是正常的生产经营支出，但是也难免存在一些非正常的损失项目，比如，固定资产提前报废损失、企业的存货、自然灾害损失、固定资产盘亏损失等，这些都属于非正常支出。由于这些非正常支出既没有给企业创造更多的经济效益，也没有给企业带来更多的经济资源，所以不能够把这些非正常支出列为增加资产的成本，也不可以报告为当期的费用，反而为了弥补企业的损失，需要从企业收益中把这些支出扣减。在进行成本核算的过程中应该把正常的生产经营费用和非正常支出区分开来，因为如果把两者混淆在一起，会造成成本的增加，影响最终的成本核算结果，降低成本核算的可靠性，同时也影响了对企业各个部门工作业绩评价的公正性。
3.2.2划分资本性支出和收益性支出的界限。
企业正常开支的项目包括资本性支出和收益性支出两类，为了保证成本核算的可靠性，应该在核算过程中把两者区分开来。收益性支出主要是指那些支出的效益仅及于本年度（或一个营业周期）的，比如，用于组织和管理生产经营活动、用于产品的生产和销售和用于筹集生产经营资金所发生的支出，都属于收益性支出。资本性支出主要是指支出的效益及于几个会计年度（或几个营业周期）的，比如企业购置和建造固定资产、购买无形资产以及对外进行投资等，都属于资本性支出，一般来说都不是企业的日常经营活动。要想有效保证成本核算的合理性和准确性，必须合理划分资本性支出和收益性支出的界限，否则，如果把资本性支出列为收益性支出，就会少列资产而多计成本和费用，从而少计当期利润；反之，则会虚增资产而少列成本和费用，造成利润虚计。
3.2.3划分生产费用和期间费用的界限。
制造业企业的生产费用应该计入产品成本。产品成本要在产品生产完工并对外销售以后才计入企业的损益，并从该期的收入中得到补偿。而当月投入生产的产品不一定都在当月完工，更不一定在当月销售出去；换个角度讲，当月销售的产品也不都是当月投入生产的。所以本月发生的生产费用不一定能够计入当月损益，从当月收入中得到补偿。因此，为了正确地计算产品成本和当月的期间费用，正确地计算企业各个月份的损益，还应该将确定为当期收益性支出的费用在生产费用和期间费用之间进行正确划分，也就是划分为产品制造成本和期间费用。生产费用主要包括用于产品生产的原材料费用、生产工人工资费用和制造费用等，并据以计算产品成本；期间费用主要包括用于产品销售、组织和管理生产经营活动或筹集资金所发生的费用，应该按照营业费用、管理费用和财务费用进行归集，直接计入当月损益，从当月利润中予以扣除。
3.2.4划分各种成本计算对象的费用界限。
只有分别计算各种产品的成本，才能有效分析和考核各种产品的成本计划或成本定额的执行情况，因此，对计入本月产品成本的生产费用还应该在各种产品之间进行划分。如果某几种产品共同产生的费用，不应该直接把这些费用归入到某产品成本的生产费用中，应该采取合理的分配方法，分配计入这几种产品的成本；只有是某种产品单独产生的费用，才能直接计入该产品成本的生产费用，才属于该产品的成本。所谓适当的分配方法，就是分配所依据的标准与所分配的费用多少有比较密切的联系，因而分配结果比较合理，而且分配标准的资料比较容易取得，计算比较简便。分配间接计入费用的标准主要有三类：消耗类，例如生产工时、生产工资、机器工时、原材料消耗量、作业消耗量等；成果类，例如产品的重量、体积、产量、产值等；定额类，例如标准成本、定额耗用量、定额费用等。
3.2.5划分完工产品和在产品的费用界限。
成本核算控制范文第5篇
关键词 工程项目 成本管理 成本控制 成本核算
中图分类号：F234.2 文献标识码：A
成本控制与成本核算是工程项目成本管理中两项非常重要的工作，两者从不同角度对工程项目成本进行管理，只有将两者相结合，才能及时发现差异，并分析原因，从而严格控制人工、材料和费用支出，达到减低成本的目的。
成本控制是在成本形成的过程中，对各项生产经营活动的全部生产支出有目的推行指导限制、监督和施加影响的具体行动，以保证成本始终在理想规划内实现，成本控制的主要内容是对成本目标完成的控制，即严格以计划成本为目标，控制生产支出，保证成本在形成过程中按既定要求实现。
成本控制具有防范限制职能，就是要保证成本计划的实现。在施工过程中进行成本的跟踪控制，定期进行实际支出成本和计划成本目标值的比较，发现偏差分析产生偏差的原因，采取纠偏措施。从成本形成的全过程来看，成本控制即对全部费用进行有计划、有限制的支出，有及时纠正与计划之间的偏差，克服浪费，以对成本效益进行分析，分析各项支出的使用效果，从而衡量各项支出的合理性，杜绝不必要的消耗，降成本减低到理想水平。
成本核算是把企业为工程施工而产生的各种费用，按用途按一定的工程对象进行汇集、分配、计算出工程的实际成本和单位成本。主要手段是通过工程计量，确定根据合同规定已完成的工作量，在此基础上计算出工程项目的材料、人工和机械设备的消耗指标，并以一定的方式表达出来。成本核算是为了对进行有效的控制和挖掘低成本的潜力提供资料，是成本管理的一个重要环节。
由此看出，作为成本管理的重点和中心环节的成本控制和成本核算，在成本管理中起着重要作用。
为了搞好企业的经营管理，提高企业的经济效益，笔者认为要加强以下几个方面的工作：
（1）加强成本控制。把成本计划层层落实到分公司、项目部、班组甚至个人，从上而下，形成一个成本控制网络，并加强成本管理的责任和权利，严格执行各项定额，对出现的偏差及时采取措施，加以克服，同时，加强成本支出的控制。如在公司内部指定《内部成本核算实施细则》《人工费核算实施细则》《材料核算实施细则》《机械设备、周转材料租赁实施细则》《内部经济承包法》《预算定额内各项成本费用承保范围》等各项规章制度，是成本控制工作有章可循，有法可依，真正落实到实处，从而明确每个部门、每个员工在成本管理中的权利、责任和利益，合理地使用资金，减少企业在人、材、物上的浪费，有效地控制负效益的增长。
（2）加强成本核算。成本核算本身即要求企业健全原始凭证和其它原始记录制度，建立严格的材料、物资计量、检验、领发、退库和盘点制度；还要建立健全材料、燃料、动力、工时等消耗定额，严格各项制度规定，这时控制成本所必需要做到的。如有分公司项目部组成有造价员、成本核算员等参加的成本核算管理组，依照企业所制定的各项管理制度和有关定额的要求，检查各项目部的贯彻落实情况，并对各项目部所承担的施工任务自开工到竣工的全过程是是成本核算和消耗核算，根据各项成本消耗来核算个项目部的经营成果。
（3）加强目标成本管理。即以施工图为基础，编制施工预算，对目标成本进行管理。根据施工图预算分析出该工程在建设过程中所需的个工种人员所需人数，各种建设材料的消耗量及各种机械设备的台班量，然后根据工程施工各阶段的进度计划，来合理安排和优化人员，材料、机械和设备的投入，以达到控制成本的目的。
综上所述，成本控制和成本核算在基础工作的组织形式上是一致的，把控制和核算结合在一起，既可以加强成本的事中控制，又可以保证成本核算的准确、及时。还可以为成本分析和成本考核打下良好基础，为下一轮成本预测和成本计划打下良好的理论依据。因此将这两个方面有机结合，对加强成本管理，降低工程成本，提高经济效益，有着非常重要的意义。
参考文献
