宴请

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宴请范文第1篇

商务宴请礼仪常识

宴请的第一件事就是选餐馆。有经验的人都知道，正式宴会请客吃饭就是吃环境。选餐馆时把握的是：

⒈菜肴可口。主要是适应被请客人的饮食习惯、喜好与口味。可事先通过多种途径，了解客人的有关情况。比如，了解客人的出生地、成长地，在哪儿工作的时间比较长，就可大致知其喜爱的口味。如客人无特殊要求，就按请客方最高领导的意图选。如果是第一次请这位客人吃饭，最礼貌、最得体的做法是问客人本人“您不能吃什么?”这是因为，有民族禁忌的，有宗教禁忌的，有职业禁忌的，还有纯粹是个人禁忌的。比如，穆斯林，不吃动物的血液，满族人不吃狗肉。

⒉身份相当。高、中、低档餐馆的选择，要视客人的身份，也要看请客者的身份。当然，越高位置的领导，餐馆的档次就应当越高，或者是越有名气。

⒊比较熟悉。选择被请者或者请客者比较熟悉的地方，如果餐馆的服务员、经理对某一方很熟悉，能够相互叫出姓名，这会使客人高兴、放心。

⒋交通方便。请客吃饭的地方是否有档次，是否有知名度，是因级别、花费、层次等许多因素来确定的。但是，离主要交通干道比较近的，进出交通比较顺畅的，离客人比较近容易到达的地方，是不受上述因素制约的。如果请的客人比较多，还得考虑周边停车场比较宽大，否则车没有地方停也是个事，人家高高兴兴开了一辆高档车来参加你的宴会，结果车停到路边被划了，你说是不是很影响情绪?所以要考虑到交通和停车这个因素。

⒌要有特色。有的餐馆档次虽然不高，但很有特色，也能给客人留下很深的印象。当今，许多领导已经不喜爱花许多费用，吃高档菜肴，只想吃些可口的有特色的饭菜，因此选好餐馆，不仅可以少花钱，而且还能达到同样的目的。

⒍环境要好。首先要卫生。大家桌上一坐，苍蝇乱飞，蚊虫叮咬，再好的菜肴也吃着不放心。不仅用餐现场环境要好，卫生间的卫生也要考虑到。许多酒店的卫生间卫生较差，臭味扑鼻，臊气熏天，去趟卫生间回来后胃口全无，影响食欲。要注意不要选择靠卫生间比较近的房间，以免卫生不好，或者如厕人员多且离就餐地点近，而影响食欲与情绪。再就是要安全。餐厅内部和周围环境要安全。遇到特殊情况容易撤离。因为天有不测风云，这不是个人可以控制的，好心请人家吃饭，如果人家出点事，这个责任是难以承担的，所以，一切问题都预想在前、防范在前，确保万无一失。

商务宴请礼仪注意事项

一：要公开菜单

这是西方人的做法，我们应虚心学习。客人到了酒店或者餐厅后，主人应当把已经拟定的菜单“公开”，也就是向客人说明白。一是表示郑重其事，很认真地对待这次宴请;二是征求客人的意见，看看客人有没有忌口的，还可以做些调整;三是让大家心知肚明，要把菜单书写出来，最好在餐桌上人手一册。如果不告诉大家，宴会一道一道上菜，开始大家出于礼貌上来就吃，结果吃到最后，大家都吃饱了，这才上压轴的看家菜，只好望菜兴叹。有了菜单，大家一看就明白，到底那道菜对胃口，可以悠着点儿。大家都能吃好，也是请客的面子与目的。

需要说明的是，为防止“舌尖上的浪费”，点菜一定要适量，最好能吃光，实在吃不完的，要打包带走。

二：定好座位

宴请的餐馆定好后，就要提前预定位置，以免临时定来不及而误事。定位置一般可选择包间，以便于说话，便于就餐，便于交谈。选择包间时，要选择包间面积大和桌子台面大的，五六个人就餐，一半选择八九个人用的桌子，八九个人就餐，一般选择十二三个人用的桌子。面积大了，敞亮痛快，感觉舒畅，方便交流。如果选得是散座，一般而言，是坐下后视野开阔或感觉舒适的。有的餐馆厅堂明亮，可选一张坐下后能欣赏餐馆装修特色，可以看到大厅全景的桌子。有的餐馆有靠街或花园的窗户，可以一边进餐一边欣赏外边风景的位置最佳。

三：要提前侯客。

如果你是邀请人，而且又与客人约定在餐馆会面，你应在约定的时间5—10分钟前到达餐馆。到达之后，应选择一个客人到后马上能看见自己或者你能够马上看见客人的地方等候。如果你与客人一同到达，邀请人应走在前面，引导客人进入餐馆、就座。如果是许多客人一起到达餐馆，则应是一名男士最先进入。接到客人后，要主动向前与客人握手，表示欢迎与感谢。如果你走在一些被邀请人之前，则应小声说一句，“请原谅我先走一步”。如果你是被邀请者，则应在约定时间或者推迟一两分钟到达，提前或太晚都不好。提前了，会搞得请客者很尴尬;太晚了，大家都在等也不好。请客者与被请者，均应准时出席，这是对对方的尊重与感谢。

四：要坐准位置

席间坐座位，很是有讲究。一般是把最好的位置留给最重要的人坐。从位子类别上分，沙发椅比长沙发好，长沙发比普通椅子好。如果在包间圆桌就餐，最中间的是第一主人，第一主人的右手位是第一客人，左手位是第二客人。主人与客人相交叉入座。如果客人较多，则最好事先准备好坐座位的排序。男女客人间隔开来。如在大厅就餐，一般是客人坐背靠墙面朝大厅的位置。如果主人与客人分别是一对男女，座位一般要错开，即男士坐在女士的对面。

一般较大的就餐场合，应当打印好桌签，等就餐人员坐好后再收起，而且桌签应当是两面的，自己能看见，他人也能看见，便于交流。入座时，要帮助邻座入座。可帮客人拉开椅子，请客人坐下。如果两个邻座，要帮年纪大的或者级别高的先入座。如有男有女，要先帮女士入座。如果你先到，而在包间内等其他人，要注意避免占了座位的中心位置，坐在一个边上的位子等客人比较好。

现在，有些单位不分主客，请尊者、长着或职位高者，坐在第一位置，也是可行的。

 

商务宴请礼仪常识有哪些相关文章：

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3.商务宴请礼仪常识

宴请范文第2篇

1.预备阶段

明确主题 首先要明确宴请的目的和主题，是联络感情加深认识，为以后的合作打基础，还是酬谢、庆贺等，主题确定才能为之后的邀约和准备工作带来明确的指导。

确定餐厅 切记宴请的目的是要宾客满意，欢喜。所以在选择餐厅时一定要先了解被邀主宾的籍贯、口味偏好、忌口，才选择相应风味的餐厅，或者先咨询对方有否心仪的目标。作为商务宴请，不仅要关注出品的质量还要综合考虑其环境、服务水准和相对的私密性及交通等问题。

邀约方法 一般是提前一个星期，最少也要预留3天。如果是明天的宴客今天才邀请，给人的感觉是邀请者缺少诚意，起码是经验不够和准备仓促，很熟的朋友或急事另当别论。然后在宴请的前一天再与被邀方确认出席的时间、地点和人数。

金额预算 人均消费要做好预算，这是由宴请的目的、对象身份和选择的餐厅档次以及所点的菜肴和酒水综合考虑的。一定要控制在预算的可控范围里，通常高于预算很多的宴请多是没有做好充分的准备工作和对把控突发事情缺乏应变能力。

菜单准备 原则是兼顾到多数宾客的口味，分量足，有特色。最保险的方法是，请餐厅相关人员根据预算额度结合你自己的想法制定专业的菜单。

邀约提示

掌握时间主动权。给出一个明确的时间好让对方做准备，如果对方说当天没空，邀请方紧接着要把一个时间范围告诉被邀者，让他（她）选择。

例句

问：下周五有空赏脸出来吃饭吗？

答：抱歉，没空啊。

问：美食当前，希望能匀出时间来好好聚一下，在这周内您哪天有空呢？这个饭局由您来定时间。

2.实地阶段

提前到达 起码提前半小时以上到达，检查环境布置、位置安排、菜式准备等事宜，并告之被邀宾客你在餐厅准时恭候。

做好迎宾 大型正规的宴请要站在餐厅大门口迎接，如果是几个人的较随意的宴请就可以不用按隆重接待的规格，否则会让对方有拘束感，原则是热情诚恳，细心周到，妥善安排好主次座位。

征求意见 一轮寒暄问候之后，就拿出预先准备好的宴请菜单请主宾过目，咨询意见，看菜式是否合口。所点茶饮最好由主宾当场决定，以示对主宾的尊重，而且这些饮品的预算不会很贵，但却能收到好效果。

照顾周到 第一个菜上来时，最好要先给主宾夹菜，以示尊敬。每上菜，都要招呼众客人品尝，让他们有宾至如归之感，不能给人厚此薄彼的印象。其间穿插敬茶敬酒，注意活跃气氛。话题引导饭局的气氛活跃与否，与主人家的话题引导和氛围营造的能力有很大关系。从眼前的美食和环境切入，最容易引起大家的共鸣。也有人喜欢以敬酒开始，但要先了解宾客是否开车和酒量如何。

点菜提示

最好是按预算预先定好，主宾客到齐再点，会挤掉一些品鉴的时间，众口难调的心理障碍还会影响点菜水平。而且如果服务员突然对着众人要介绍一些特别高价的新菜式，若按此来点又会超出预算很多时，会造成尴尬，对以后的继续合作交往造成负面影响。

例句

服务员：我们特别推出原价988一位，今天688元一位的鱼翅汤，尝一下吧，味道超好，且难得特价。

答：问一下我们的贵客意见吧。我们可是冲着你们那些特色招牌菜而来的。

（注：如果主宾推让说，吃点清淡美味的家常菜就可以了，不必破费，最好。如果主宾说，那好，我们试试吧，那也按此照办。因为考虑到以后的交往和合作，必须如此。诸如这些生枝的发生是造成预算超支的主要原因，所以按预算预先定好菜单很重要。另外也涉及你所选的餐厅的服务素质是否好，不去那些喜欢“当众硬销”的餐厅。）

3.善后阶段

宴请即将结束，再次咨询客人是否满意，需否增加其他食品和饮料，并再次感谢他们的光临。出门送客，再次致谢。

好商务餐厅标准

环境好、服务有保障、出品好，这是基本要求。环境好不仅是指装修的档次和品味，还必须要包房还要有相对的私密性免受外界干扰。

宴请范文第3篇

接到宴会邀请（无论是请柬或邀请信），能否出席要尽早答复对方，以便主人安排。一般来说，对注有R.S.V.P.(请答复)字样的，无论出席与否，均应迅速答复。注有“Regretsonly”（不能出席请复）字样的，则不能出席时才回复，但也应及时回复。经口头约妥再发来的请柬，上面一般那注有“Toremind”（备忘）字样，只起提醒作用，可不必答复。答复对方，可打电话或复以便函。

在接受邀请之后，不要随意改动。万一遇到不得已的特殊情况不能出席，尤其是主宾，应尽早向主人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意。

应邀出席一项活动之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间地点，是否邀请了配偶，以及主人对服装的要求。活动多时尤应注意，以免走错地方，或主人未请配偶却双双出席。

掌握出席时间

出席宴请活动，抵达时间迟早，逗留时间长短，在一定程度上反映对主人的尊重。应根据活动的性质和当地的习惯掌握。迟到、早退、逗留时间过短被视为失礼或有意冷落。身份高者可略晚到达，一般客人宜略早到达，主宾退席后再陆续告辞。出席宴会，根据各地习惯，正点或晚一两分钟抵达；在我国则正点或提前二、三分钟或按主人的要求到达。出席酒会，可在请柬上注明的时间内到达。确实有事需提前退席，应向主人说明后悄悄离去。也可事前打招呼，届时离席。

抵达

抵达宴请地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往主人迎宾处，主动向主人问好。如是节庆活动，应表示祝贺。

赠花

参加他国庆祝活动，可以按当地习惯以及两国关系，赠送花束或花篮。参加家庭宴会，可酌情给女主人赠少量鲜花。

入座

应邀出席宴请活动，应听从主人安排。如是宴会，进入宴会厅之前，先了解自己的桌次和座位，入座时注意桌上座位卡是否写着自己的名字，不要随意乱坐。如邻座是年长者或妇女，应主动协助他们先坐下。

进餐

入座后，主人招呼，即开始进餐。

取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。

吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。

吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

嘴内有食物时，切勿说话。

剔牙时，用手或餐巾遮口

交谈

无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。

祝酒

作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。

宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切忌喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。

宽衣

在社交场合,无论天气如何炎热,不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。

喝茶（或咖啡）

喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。

水果

吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。

水盂

在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂（铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用（曾有人误为饮料，以致成为笑话）。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

纪念物品

有的主人为每位出席者备有小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼客人带上。遇此，可说一两句赞扬这小礼品的话，但不必郑重表示感谢。有时，外国访问者，往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同席者在菜单上签名留念。除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水果、香烟等，都不要拿走。

致谢

有时在出席私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。

冷餐会、酒会取菜

冷餐、酒会，招待员上菜时，不要枪着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自己不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁边，取完即退开，以便让别人去取。

餐具的使用

中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。

宴请范文第4篇

1、写清楚对方的名字，在送呈栏填写。名字后别忘了注明先生或者女士，注意写名，别写错字。写清楚婚礼举办的时间，具体到年份，公历几月几日，农历几月几日。写清楚新郎和新娘的名字，同样不要写错别字。可以提前在草稿纸上写。写清楚婚礼举办的时间和地点。酒店名字要写完整。最好写清楚具体的位置。婚宴时间要写准确具体到几点几分。最后写上新郎的父母亲名字。

2、传统格式:一般比较传统的结婚请柬的格式是比较固定的，查看购买回来的结婚请柬你就会看到它上面有打印好的格式。

3、新式结婚请柬:对于那些非传统的新式结婚请柬的写法，一般没有太多讲究，只要能清楚准确地表达，不搞乱对象和混。

4、电子结婚请柬:它书写的格式没有太严格的要求，只要清楚准确地传递你的喜讯就可以了，在填写方面也是有完整的资料填表入框，只是跟着表格填入就可以了。

（来源：文章屋网 ）

宴请范文第5篇

法国：从搭配美酒判断档次高低

法国的饮食文化闻名世界，其公务宴请也体现了法国大餐的特色。法国公务宴请是政府招待费用的一部分，受到招待费预算的限制。不过宴会的大厨有很大的发言权。总统府爱丽舍宫的主厨贝尔纳·沃西永自1974年就参加国宴做菜，已为多位总统服务，他也形成了一套经过锤炼的特有的菜品搭配风格。2009年9月27日，总理府在朗布伊埃城堡接待到访俄罗斯时任总理普京时，菜单大概如下：扇贝、阿尔巴白松露、皇家兔肉、苹果馅饼、巧克力球、06年的夏布利特级干邑、04年的罗曼尼·康帝一级干邑和98年的香槟。

宴会中菜品的食材大同小异，一般人可能从中感受不出太大的差别，但是通过每道正餐搭配的美酒，则可以判断出宴请档次高低。酒的年份、酒庄、级别都是有讲究的，而且要与正餐中的菜品相配。

近年来，巴黎市购买的最贵的酒，是1999年花了1025.1法郎（约合156欧元）的波尔多柏翠酒庄的98年份红酒。2005年巴黎市政府的接待费用控制报告指出，削减接待宴请开支的主要做法之一就是减少酒的消耗。巴黎在2000年接待消耗2.88万瓶酒，而2004年则减少到l.52万瓶，2001到2005年消耗的特级干邑仅有100瓶。巴黎市在2000年以前平均每年接待费用约250万欧元，2001年开始逐渐减少，到2004年约在145万欧元左右。

英国：“怎么吃”比“吃什么”重要

英国人辞典中的公务宴请包含的内容非常有限，最常见的即是招待外国来宾的国宴或地方政府宴请，以及特定节假日、庆祝日或举行特别活动时政治人物宴请相应宾客，此时的宴请对象上至王室贵族、学者名流，下至老兵工人、学生儿童。对英国人来说，比起“吃什么”，“怎么吃”才是判断宴会档次高低最重要的标准。

在这类高级别的宴请中，布置就餐环境和聘请服务人员的费用就远远高出了菜品的价值。当然，此类宴请的频率较低，更多的公务宴请都是以自助餐、酒会或招待会的形式举办，菜品即使有海鲜也是相对常见的虾蟹牡蛎，罕有昂贵珍稀的品种。在一次北爱尔兰地方政府宴请重要外国代表团的最高级别宴会上，官方精心准备的菜单恐怕连中国中高档饭店的一桌酒席都比不上，简而言之就是头盘小菜、奶油蔬菜汤、沙拉、鸭或鱼烹饪的主菜和甜点，当然菜式精致，口味也不错，只是食材再普通不过，菜品品种也少。

英国人对公务员们怎么花自己缴纳的税收非常敏感，包括首相在内的所有公务员请什么人吃饭、花费多少都必须按照规定明确记录在案，媒体和公众有权利要求公布这些记录，首相一般不会拒绝公布宴请宾客的情况。严格的监督机制和细致的条例规定，令英国人能够放心使用公务宴请这一外交或社交手段，而不让其成为少数人谋取私利和挥霍人民税收的工具。

日本：会议招待能省就省