硒元素

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硒元素范文第1篇

随着微量元素与人体关系的研究一步步地深入，生命科学有了长足的进展。以前原因不明的不治之症，通过微量元素的研究找出了病因。严重威胁人类生命的三大病种――心脏病、脑血管意外、癌症与微量元素硒有关。此外，食管癌、鼻咽癌、肝癌高发区的病因显示是与缺少硒元素有关。硒是人体必需的微量元素中与肿瘤相关联的重要的元素。

2003年美国食品药品管理局（FDA）确认硒是抑癌剂，此为美国政府对硒能抑癌的正式医学声明。 在我国，硒的防癌抗癌作用已被写入初三的《化学》教科书。

1997年《美国医学杂志》就曾报道：补硒可使肿瘤的死亡率降低一半。被称为“硒防癌里程碑”研究， 则是美国亚利桑那大学癌症中心的Clark教授等在美国进行了为期13年的补硒双盲干预试验，这项实验符合严格的科学标准，试验在7家临床中心进行，结果发现：每日补充200微克硒，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%。其中有3种癌症的发病率下降的最为明显：前列腺癌下降63%，结直肠癌下降58%，肺癌下降46%。

开启肿瘤之门的金钥匙

硒之所以对肿瘤的预防与治疗起着重要作用的原因是：

一、 改善免疫功能 提高抵抗力

肿瘤患者免疫功能下降是比较突出的现象，同时免疫力下降也是肿瘤发生、发展的重要的因素之一。研究表明，硒显著地影响免疫系统所包含的全部三种调节机制，即细胞免疫、体液免疫和非特异免疫。硒还能促进淋巴细胞产生抗体，使血液免疫球蛋白水平增高或维持正常，因此临床中给肿瘤患者适量补硒，可有效提高患者机体免疫功能，增强机体防癌和抗癌能力。

二、 提高机体抗氧化能力

肿瘤病人广泛存在抗氧化不平衡，体内有害自由基过剩，硒可以通过一系列含硒酶，使许多脂质过氧化物、过氧化氢等得到有效的清除。

三、 阻断肿瘤血管形成，防止肿瘤复发、转移

硒能抑制肿瘤血管形成，预防肿瘤生长，转移。肿瘤转移和生长，依赖于自身建立一套血管系统，从人体中获取养分，来满足它快速生长需要。而硒可以促进 “抗肿瘤新生血管生成抑制因子”的生长，形成抗“肿瘤新生血管”的环境，从而抑制“肿瘤新生血管网”的形成与发展，切断肿瘤细胞的营养供应渠道。

值得关注的是，在相同条件下硒对非癌细胞的生长不仅没有抑制作用，反而有一定的保护作用，在缺氧条件下这种保护作用更为突出。也就是说硒的抑杀作用只针对肿瘤细胞，而对正常细胞无不良作用。这些研究结果提示了硒是癌细胞的杀伤剂，并对正常细胞是安全的。

硒给肿瘤放化疗患者带来了新希望

放化疗是运用较为普遍的肿瘤治疗手段，但放化疗在杀死癌细胞的同时，也大量损伤人体的正常细胞和组织，使患者白细胞大量减少，体质下降、免疫力和抗病力进一步削弱等状况。临床中往往会出现这样的情况：患者每接受一次放、化疗，体质就衰弱一次，以至有相当一部分患者因无法承受放化疗的毒副作用而不得不中途停止治疗。

因此寻找一种既能保持化疗药物的疗效又能抑制其毒副作用的方法成了当务之急。经过科学家们的不懈努力终于找到了化疗药物的理想伴侣――硒，经临床治疗中证实：

1.对敏感性肠癌和头颈部癌的治疗，硒与化疗药物联用起到了良好的促进作用。大量补硒后，白细胞的下降程度缓和；

2.化疗时出现的呕吐，食欲不振等肠胃道反应明显改善；

3.患者的脱发、浮肿症状得到缓解；

4.患者人体解毒酶的活性得到提高，降低了化疗药物对患者肾脏的副作用；

5.硒抑制了患者体内癌细胞对药物产生的耐药性，使癌细胞对化疗药物始终处于敏感状态。

可见无论在预防肿瘤还是在临床应用中，硒都突显出其非同一般的功效。但硒也有“双重性”：适量有益大剂量应用存在安全性问题。而肿瘤患者应用硒时往往需要大剂量，效果才明显。这无疑给人们出了道难题。在二十世纪末，我国的科学家运用纳米技术解决了硒应用的难题――红色的纳米硒，具有高效、低毒的特性。与硒的其他形态相比，它是最为安全的。

硒元素范文第2篇

月亮女神赛琳娜(Selene)，是太阳神阿波罗的妹妹。她与阿波罗一样：喜欢森林、草原，是生命的保护神。照神话里的说法，她身材修长、匀称，相貌美丽，还是处女的保护神。

硒元素已被世界卫生组织和中华医学会定为继碘、锌之后的第三大微量营养保健元素，在人体中具有抗氧化、预防癌变、排毒、提高免疫力等多方面功能。

硒是人体必需的，但无法靠人体自制，因此世界卫生组织建议每天补充200微克，可有效预防多种疾病。世界营养学会、生物化学会主席，巴博亚罗拉博士称：“硒是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体的全面保护，我们不应该在生病时才想到它。”由此可见，硒确实是一种重要的生命元素，无愧为人类健康的保护神。

硒的营养功能

抗癌作用 科学界研究发现，人体血硒水平的高低与癌的发生相关。一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，该地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高。

抗氧化、增强免疫力 硒能清除体内自由基，排除体内毒素，能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。

防止糖尿病 硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常。

防止白内障 硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。

防止心脑血管疾病 硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。

防止克山病、大骨节病、关节炎 缺硒是克山病、大骨节病两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复。

解毒、排毒硒与重金属的结合力很强，能抵抗重金属对生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。

哪些人群特别需要补硒

肝病患者 病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者的血清硒浓度量显著比正常人低。

心血管病患者 缺硒是引发冠心病、动脉硬化、高血压、心血管疾病的重要因素。

糖尿病患者 缺硒是患糖尿病的重要因素，摄取充足的硒能保证胰脏的正常功能，防止胰岛β细胞破坏，硒具有与胰岛素相似的作用。

癌症患者 硒可以控制肿瘤细胞的生长分化，阻断癌细胞两条重要能量来源。用硒来辅助防癌、治癌，可缓解癌症病人的疼痛，已成为科学界的新措施。

胃肠道疾病患者 慢性胃炎、消化道溃疡等疾病归根到底是消化道内的细菌、自由基等毒素在作祟。硒能够清除胃肠内的过氧化物、自由基，抑制肠道致病菌群。

从事有毒有害工作者 现代社会环境污染严重，化肥的广泛使用，都严重威胁着人类健康，定量补硒，刻不容缓，因为硒是天然解毒剂，能将损坏人肾脏、生殖腺和中枢神经活动的有害金属离子：铅、镉、汞、砷、铊、锡等排出体外，起到解毒和排毒作用。还有经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人，要补硒，因为补硒可以保护造血系统，最大限制地减少辐射伤害。

营养不良、经常感冒的儿童 定量补硒可提高红细胞的携氧能力，使孩子的大脑得到充足的氧，在繁重的学习中不易疲劳。

此外还有像低硒地区人群（贫硒地带有东北三省、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、四川、云南、等）、亚健康状态人群、易疲劳人群、早衰人群和长年嗜烟酒者都需要补硒。

如何科学补硒

尽管上述许多地方缺硒，但全民补硒完全没有必要，一般正常的饮食能满足硒的摄入量，过多的补硒除了造成浪费，还会造成硒中毒。据营养学家估计：成人每日补充200微克，这是一个安全的有效的剂量。

硒元素范文第3篇

【关键词】 锌、硒; 少精弱精; 质量

锌是人体不可缺少的微量元素，它作为人体内百余种酶的辅助因子，与生殖系统代谢活动密切相关。很多文献报道锌和男性不育关系密切，硒在男性生殖发育和改善活力、维持正常形态和功能方面有重要作用。

1资料与方法

1.1 临床资料

2005年10月~2006年5月，到我所男科门诊就诊的不育症患者46例，年龄23~41岁，平均年龄31~5岁、不育时间2~7年，平均4~6年。36例为同居后一直未育，10例有过既往生育史，要求再育时出现不育。其中伴非细菌性前列腺炎8例、精索静脉曲张3例（均为II度）、非淋菌性尿道炎2例，其配偶已查无明显不孕原因。

1.2 诊断标准

常规检查2次以上，密度小于20×106，或者活力a+b级小于55%，或活动率小于50%。

1.3 方 法

服用锌硒制剂（济南体恒健生物工程有限公司生产的“新稀宝”），3次/天，6片/次，连服95天。服用前一个月禁服影响质量的药物，如克罗米酚等。在服用前对已经确诊的非淋菌性尿道炎、前列腺炎等疾病进行相关抗炎治疗。

2 结果

46例男性不育患者服用微量元素锌硒制剂后，我们用北京伟力公司生产的WLJY-9000型质量检测系统对治疗前后反映质量的主要指标进行对比分析，结果发现密度、活力及活动率均有提高。见表1。

3 讨论

自1921年Betrand和Vladesco首次发现中锌的浓度明显高于其他体液的含量后，许多学者对中和精浆中微量元素进行了大量研究，迄今报道在精浆中的微量元素有十几种[1]。近年发现硒的浓度也较高，研究表明微量元素与、性激素分泌及生殖系统的病变密切相关，某些元素如：锌、硒等的代谢紊乱可导致男性不育。

人体锌的总量约为2~3g，是体内含量最多的一种人体必需的微量元素，血浆锌的含量约为0~6~1~33ug/ml，红细胞内的锌是血浆锌含量的10倍。正常男子的中锌的含量国内外均有报道，在140ug/ml左右，可见精浆中锌含量是血浆锌的100倍以上。研究认为，男性生殖道内锌含量较高时，生精能力也较为活跃，部分男性不育患者锌低于171umol/ml，说明缺乏锌是男性不育的原因之一。总数可随着精浆中的锌水平的降低而降低[2]，锌制剂治疗男子不育症可使数量成倍的增加。近年通过进一步研究认为，锌可能与影响垂体分泌促性腺素和生精功能密切相关，精浆中高锌是维持活动能力的重要因素之一，锌直接参与的生成、成熟、激活和获能过程。

硒是影响产生和代谢的一系列酶的组成成分，缺硒可致生成不足。研究证实，硒是对抗某些毒性作用的代谢元素，可避免有害物质伤及生殖系统，可维持细胞的正常形态。硒在男科领域的作用尚需进一步研究。

从表1可以看出，服用锌硒制剂前后，质量均有不同程度的改善。通过随访，目前已有9例怀孕。另外，服用锌硒制剂对改善前列腺炎症状有明显作用。通过临床观察，对严重的少精弱精患者，效果不明显，尚需要与其它药物联合应用。

参考文献

1 Abou-sharkra FR, Ward NI, Everard DM, et al~ Study of micro-element in sperm[J]. Fertil Steril， 1989，52(2):307.

硒元素范文第4篇

关键词：硒；影响；黄瓜；高温

在我国北方大部分为落地架黄瓜，黄瓜可分栽培，在此选取春季黄瓜作为研究对象。黄瓜栽培可分为苗床育苗和露地直播两种。为了提前定值，提前采收，我国大部分地区采用苗床育苗的办法。这样可以提前一个月播种，到采收的时候处于春夏蔬菜淡季，对瓜农来说，是不小的收成。所以，这个时期温度对黄瓜的生长至关重要，苗床育苗的方法避免了冻害的同时也存在一些问题，温度过高就会影响黄瓜的光合作用，从而容易使黄瓜授粉失败，所以黄瓜耐热性是苗床育苗需要解决的问题。

黄瓜的种植大抵是这样的步骤，先是品种的选择，在我国北方一般选用耐寒、抗病、品质好的刺瓜品种。而后是播种和育苗，春黄瓜的播种时根据定值期来确定的，但是，育苗方法不同，播种时间也就不同。实践证明，快速育苗，不仅节省时间，而且出苗快而茁壮，前期产量高。接下来就是定值了，定值过程中最好以春白地为好，而且黄瓜的前茬最好2～3年没种过黄瓜，因为黄瓜的病害，尽量避免重茬。定值前，先整地、施肥和做畦。定值也有三种做法，分别是水稳苗、明水载苗和沟栽。值得注意的是定植后要注意管理。定植4～5天要浇水和中耕松土，第一次中耕要求深、透、细。中耕目的是疏松土壤、提高地温、促进根系生长。同时做好追肥工作，追肥原则应掌握少量多次。接下来就是插架、绑蔓了。避免风甩秧苗，定植后力争当天插架。紧接着就是瓜蔓的整理工作了。最后就是黄瓜的采收，在此注意采瓜要适时，采收过早，产量低，虽嫩，但汁液少，风味差；采收过晚皮厚硬，质量差，不好销售。

以上就是黄瓜种植的整个过程，黄瓜的产量直接影响瓜农的收入，进而影响农产品的价格与销量。黄瓜最适宜的生长温度为25℃～30℃，高温胁迫的温度界限为30℃，超过35℃黄瓜生长就会受到伤害。在保护地栽培中，中午通风不良，温室内气温可高达42℃。特别是近几年由于温室效应的影响，因此研究高温下黄瓜生长的适应性和选育抗热性品种显得很重要。光合作用是植物对高温最敏感的生理过程之一，研究高温下植物光合作用的变化有助于更好地了解其适应高温的特性。为此，我们探讨硒对高温胁迫下黄瓜生长的调节作用。

我们在之前已经了解到黄瓜耐热性的提高是露地及保护地栽培需要解决的重要问题。硒作为谷胱甘肽过氧化物酶系的组成成分，参与作物体内自由基的消除，进而提高了植物对逆境的抗性，硒的使用可显著提高黄瓜叶片的活性，使叶片中丙二醛的含量明显降低。高温胁迫下，硒还能中和与衰老相关的氧化胁迫。幼苗期是大多数作物整个生育期中对温度胁迫最为敏感的时期，因此，目前国内外科学家对温度胁迫下作物、蔬菜幼苗生长的影响研究较多，孟令波等研究发现露地及保护地栽培中均存在高温热害，严重影响黄瓜的质量和品质。李亚敏等研究了硒对高温胁迫下的萝卜幼苗叶绿素的影响，发现一定量的硒可以提高叶片叶绿素含量，缓解高温胁迫对萝卜叶片的损害。也有关于硒对提高辣椒抗热性的报道，说明硒对高温逆境下细胞膜结构和功能的完整性起到积极的作用。各种化学调控物质对作物、蔬菜耐热性的影响也有较多研究。郭世荣研究发现脯氨酸能缓解高温胁迫对黄瓜幼苗叶片的脂膜过氧化伤害。但是，有关硒对高温胁迫下黄瓜幼苗地上部的生长调节影响的方面还比较薄弱。在此我们深入了解到硒这种元素对黄瓜幼苗温度的影响，通过理论研究获得专业数据。

高温逆境对植物的伤害与活性氧的大量积累及由此引起的膜脂过氧化伤害有密切关系。植物在高温胁迫下会发生膜质过氧化，产生丙二醛。过氧化物酶和谷胱甘肽过氧化物酶是植物对膜脂过氧化酶促防御系统中重要的保护酶，可有效阻止活性氧的积累，缓解高温胁迫对植物幼苗的伤害。硒是植物生长发育以及促进植物新陈代谢的必需微量元素。适量的硒进入植物体内，过氧化物酶活性升高，增强了植株体内抗氧化能力，从而提高了植株的抗逆性和抗衰老能力，保证了植株的正常生长。其生理作用主要表现为它是一些酶如GSH-Ax过氧化物的辅助因子，并促进了这些酶的活性而起到清除氧自由基的作用。将硒这种元素用在黄瓜的幼苗培育时期，不仅可以提高黄瓜幼苗的耐热性，而且提高了幼苗的生长发育速度。这样春季黄瓜幼苗的培育期就可以适时提前，赶上春夏交季的蔬菜短缺时期。

目前给植物施硒多为无机硒盐，硒肥应选用亚硒酸盐为好。因为作物对硒酸盐反应较为敏感，其浓度稍高作物即可出现减产现象，所以施硒必须把握含量，这样来说，黄瓜的生长很需要硒这种元素。

硒元素对黄瓜幼苗不但可以增强其耐热性，而且可以提高抗氧化能力，有利于黄瓜的生长。

参考文献：

[1]李式军.设施园艺学[M].北京：中国农业出版社，2008-01.

[2]连兆煌，李式军.无土栽培原理与技术[M].北京：中国农业出版社，1994.

硒元素范文第5篇

锌硒对人体有重要的生理作用，许多专家和学者通过不同的研究方法从其生化、生理、临床作用及机理的等方面展开了大量的研究，取得了一定的进展，为锌硒的研究提供了大量依据。本文介绍了微量元素硒锌与人体健康的现状及其临床价值和应用前景。

1锌、硒的抗氧化作用

硒在机体内主要以结合蛋白（硒蛋白）的形式发挥作用。目前已发现的人硒蛋白有二十多种，只有硫氧蛋白还原酶和脱碘酶、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的生理功能研究得比较清楚，其它部分的硒蛋白发现得比较晚，它们的功能正处于研究中。硒以GSH-Px的形式在体内发挥抗氧化作用，其过程为：GSH-Px催化还原型谷胱甘肽成为氧化型，与此同时把有毒的过氧化物还原成无毒的羟基化物，进而保护组织细胞，尤其是生物膜免受过氧化氢的损害。据报道：维生素E在体内的主要作用也是抗氧化作用，是防止生物膜中磷脂被过氧化的第一道防线。然而，即使供给充足的维生素E，仍有一些过氧化物在胞液中产生，这些过氧化物的清除是由GSH-Px完成的。有许多文献报道：维生素E与硒在抗氧化作用上是协同互补的[1-2]。近年来研究发现：直接影响GSH-Px活力发挥的是活性中心含量的高低。GSH-Px含量低是因重金属干扰了硒的代谢，使GSH-Px失活导致其与蛋白质的巯基结合，比如与生物体内谷胱甘肽过氧化物酶的结合，形成不可逆复合物，干扰酶的活性及其抗氧化功能；或者与细胞膜表面酶的巯基结合，改变其结构和功能，形成了自由基[3]。元素硒是维持体内GSH活性的重要因素，对金属汞的毒性有抑制作用[4]。元素锌作为体内重要的必需微量元素，有明显的抗氧化作用。锌通过金属硫蛋白（MT）发挥抗氧化作用，这是抗氧化的另一个主要途径。金属硫蛋白是一种低分子量能与重金属结合的蛋白质，由于巯基含量丰富，同时与二价汞有极大的亲和力，锌作为金属硫蛋白基因表达的有效促进因子[5]，促进金属硫蛋白的生成。MT对蓄积在体内的汞能够起缓冲作用。MT能够抵御重金属的毒性作用，在保证金属元素的稳态以及清除自由基等方面发挥重要的作用[6]。锌的生物学功能很广泛，锌是含铜与锌超氧化物岐化物（CuZn–SOD）重要的活化因子，CuZn-SOD作为体内重要O2-的自由基清除剂，CuZn-SOD能够歧化汞在体内产生的超氧化物阴离子自由基O2-成为氧化氢和氧，从而减少其对细胞膜的损伤，拮抗其在体内的毒性效应[7-8]。有研究发现：锌能够诱发位于细胞质膜上的转砷蛋白，使砷在机体内的含量明显降低，硒通过谷胱甘肽（GSH）的中介作用与砷形成复合物，降低游离砷的浓度，抵制砷的毒性作用。砷、硒都可与巯基或甲基结合，硒和锌的加入能干扰砷与巯基及甲基的结合，进而使其的毒性降低。砷能够导致脂质过氧化[9]，锌为SOD酶的重要组成部分，而硒为谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分，锌和硒的摄入能使该酶活性增强，拮抗重金属的氧化损伤作用。

2锌硒的抗肿瘤作用

大量的实验发现，硒具有显著的抗肿瘤功效。大量的流行病学的资料表明：膳食、地质环境决定了人群血硒含量与肿瘤的发生率及死亡率呈负相关性。因机体的免疫与肿瘤的发生、发展关系密切，所以我们可认为硒的抗肿瘤作用是通过调节和增强机体免疫来实现的。事实上许多研究证实了补硒能维持或提高实验动物的免疫能功能[10]。元素硒可以增强巨噬细胞对巨噬细胞活化因子的反应性，降低巨噬细胞对淋巴细胞的抑制作用；可以增强T淋巴细胞对有丝分裂原或同种抗原刺激的增殖反应；也可以增强自然杀伤细胞的活性，[11]缺锌能使实验动物脾细胞的绝对数量减少，胸腺和淋巴组织萎缩，T细胞依赖的及T细胞非依赖的抗原免疫反应下降，有研究报道：缺锌动物的脾细胞花环形成细胞只有锌充足脾的40%。即使T、B细胞的比率没有变，锌缺乏鼠B细胞表面的IgM的比率是对照鼠的2倍，表明锌缺乏鼠脾中有不成熟的B细胞在增加[12]。体外实验发现：无活性的胸腺肽在锌缺乏受试者血清中存在，并且通过补锌能够激活血清中的这种无活性的胸腺肽，体外测定胸腺肽的活性作为判断是否缺锌的标准。有研究表明轻度缺锌的结果是血清胸腺素的活性显著下降，而且补锌可使其得到纠正[13]。核因子KB（nuclear factor-kappaB，NF-KB）NF-kB是辅T细胞1（Helper T cells，Th1）调节白细胞介素2（IL-2）及白细胞介素2受体（IL-2R）表达的主要的转录因子，其机理：锌通过提高抑制性核因子（I-kB-a）磷酸化，使NF-kB转位、激活，同时增加IL-2及白细胞介素2受体拮抗剂（IL-2Ra）的产生。BAO等[14]将I-kB基因转染给缺乏锌的T淋巴细胞白血病细胞（HUT-78细胞），与缺乏锌的T淋巴细胞白血病细胞（HUT-78细胞）相比，锌能够抑制I-kB途径，增加NF-kB活性。据报道：硒在1mg/L浓度时能够对人舌鳞癌细胞有显著的抑制作用，但对正常成纤维细胞无显著抑制作用[15-16]。当硒浓度在30μmol/l时对正常肝细胞及肝癌细胞作用48h后，其增殖及活力都受到明显的抑制，从而导致细胞的凋亡[17]。锌的生理剂量（1mg/L）能够显著抑制人前列腺癌细胞生长作用[18]，在25、50、100μmol/L的锌浓度时，却能促进结肠癌细胞生长，它的存活率因锌浓度升高而升高[19]。因此，不同的锌、硒浓度产生不同的作用效果，其取决于锌、硒的浓度范围、细胞类型和作用方式。有研究发现：锌、硒都可以诱导细胞周期蛋白改变，导致细胞周期阻滞，DNA的合成降低，从而细胞生长受到抑制，只是它们作用机制有所不同。比如锌能抑制G1期细胞周期素依赖性蛋白激酶的P21蛋白表达增加，引起细胞G1期阻滞[20]；而硒能抑制细胞周期蛋白激酶cdk2及蛋白激酶C等，引起细胞周期停滞在S期[21]。比如锌浓度在3.5μg/ml时能使食管癌细胞周期停滞在G1期，从而不能进入S期合成DNA；硒浓度在0.3μg/ml时能使癌细胞S期延长，G1期减少，同时促进细胞的凋亡。因此它们联合对抑制食管癌细胞生长、DNA的合成以及促进细胞凋亡的作用远比其单独作用强，这与锌、硒都能通过下调抑制凋亡蛋白Bcl-xL、Bcl-2的表达，增加促凋亡蛋白Bax的表达，这与激活半胱天冬酶3（caspase-3）、诱导细胞凋亡[16]有关。

3锌、硒在感染性疾病中的作用

流行病学调查发现：微量元素锌硒缺乏者患感染性疾病的风险比正常者增高。锌硒可以辅助治疗病毒性心肌炎其机理可能如下：①微量元素锌硒具有保护心肌细胞膜及某些细胞器，提高心肌细胞氧化磷酸化能力，抑制脂氧合酶活性进而清除氧自由基。②锌硒能够增强体液免疫、细胞免疫及单核-巨噬细胞的吞噬能力及抗感染能力。③锌硒能够通过参与含硒酶GSH-Px、含锌酶SOD活性，增强机体抗氧化能力，进而使心肌细胞免受损伤和干扰，进而促进其功能的恢复[22]。小儿反复呼吸道感染与血清中多种微量元素的缺乏有关（如锌、硒等）。当某些微量元素浓度低下时，机体中的T、B细胞的增殖分化发生障碍，特别是辅T细胞功能受到损害，进而引起小儿反复呼吸道感染发作。锌、硒能够提高机体的免疫功能，参与许多酶的组成，促进T、B细胞的增殖与分化能力[23]。

4锌硒对其他疾病的作用

锌硒能使尘肺患者体内的脂质氧化物减少，使自由基的清除剂升高，起到抗氧化作用。有研究发现：补充葡萄糖酸锌给尘肺患者，能减轻尘肺患者的自觉症状、体征，从而改善肺通气功能[24]。锌硒能使尘肺患者的自觉症状（咳嗽、咯痰、胸痛、气促）得到明显的改善，延缓其进展，预防并发症的发生[25]。小儿厌食与微量元素锌硒关系密切，由于厌食症患儿食欲不振影响胃肠功能，营养素得不到吸收，致使微量元素摄入不足，并且微量元素缺乏又在某种程度上导致儿童厌食，导致恶性循环。给厌食儿童补充硒、锌制剂可以显著改善和增加儿童食欲，然而有报道表明：单用补锌制剂未见效果后要注意适量补充硒制剂[26]。近年研究发现，锌可以影响垂体分泌促性腺素这与生精功能密切相关，维持活动能力的重要因素之一是精浆中存在高锌，锌直接参与的生成、成熟、激活和获能过程，缺锌能够影响性腺的发育、导致性腺功能不足、性器官发育不全或减退、性成熟障碍。影响产生和代谢的一系列酶的组成成分之一是硒，缺硒导致生成不足。硒作为对抗某些毒性作用的代谢元素之一，能够避免有害物质伤害生殖系统，维持细胞的正常形态[27]。锌与胰岛素分泌和储存关系密切。微量元素锌硒与高血压、糖尿病的发病及慢性病变发生、发展存在密切关系。适当调整微量元素的供给等综合防治措施能纠正糖代谢紊乱、防止、延迟或减轻糖尿病慢性病变的发生[28]。类风湿性关节炎的病因或病情加重的原因之一可能是缺锌，口服硫酸锌糖浆能改善患者关节肿胀等自觉症状。硒对治疗类风湿（RA）却没有临床有效性[29]。

5锌硒的需要量

在我国出现的克山病和大骨节病可通过补硒来预防；流行病学调查中发现在美国高硒地区多种心脏病和死亡率明显低于低硒地区，尤其是发现了因硒缺乏使癌发生率、死亡率升高；在芬兰东部、新西兰东部低硒地区以心肌梗死为主的心脏病发生与低硒状态密切相关。因而有专家考虑把硒作为这些疾病的预防药，然而硒的营养安全带窄。摄入其1/10量则能引起缺乏病；而摄取营养水平的10倍量则引起中毒。因而对硒需要量的研究作为硒营养学中的一个新课题。以前的研究是通过动物实验和理论上的推测获得数据。由于我国同时有世界上少有的低硒地区和高硒地区，都出现相应的缺乏病和中毒症。因而这些地区是研究人类硒需要量的最佳实验基地。杨光圻等从1982年就开始研究人体硒需要量，在我国西南低硒地区进行硒的最低需要量和生理需要量的研究，并且测出成人每日最低硒需要量为17μg，生理需要量为40μg，用安全因子处理后得出满足最低及生理需要的每日膳食供应量分别为22μg和50μg[30]。动物实验表明硒的抑癌作用往往都接近中毒量。所以，在疾病防治上涉及到硒的最大安全摄入量。杨光圻等1985-1988年间在恩施高硒地区研究表明：成人每日最高限硒摄入量为750-800μg[31]，用安全因子处理后，得出非高硒地区和高硒地区最高摄入量分别为每日400μg和500μg。在1990年这些研究数据得到3个国际组织（FAO/WHO/IAEA）承认和采用。锌主要存在于动物内脏、海产品中。在日常生活中，摄取的锌元素往往不会发生锌的中毒，然而大剂量服用含锌制剂以致超过机体代偿能力时，就会对机体产生损伤作用。过量锌会引起含锌的金属蛋白酶AKP的活性减低，降低蛋白酶活性[32-33]。美国全国科学研究委员会推荐：半岁以内婴儿每人每天需锌3mg，1岁以内5毫克，1-10岁儿童每天10mg，11岁以后至成年均需15mg，妇女妊娠期每天增加5mg，哺乳期增加10mg。因此，微量元素锌硒虽然在人体内含量极少，却广泛分布于各个器官组织内，是机体生命活动中的物质转运和交换的必需微量元素，与人体息息相关。

6展望

锌、硒对人类健康的影响越来越受到人们的重视，即使有大量令人信服的证据说明微量元素锌硒对人体健康有着重要的调节作用，目前仍存在一些问题尚需进一步研究探索，比如它们对人体健康影响更深层次机理，它们之间的协同作用对人体健康影响及如何提高微量元素的吸收利用率均需更广泛、更深入的研究探索。随着各种机理的阐明它们必将作为保健、预防用药进入一个崭新的应用时代。

参考文献

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