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保健品行业是一个充分竞争的行业,也是最能体现营销理论精髓的一个行业,谁掌握了保健品营销的规律并成功地运用它,谁就能创造奇迹,演绎营销神话。商界的传奇人物,婷美集团董事长周枫先生曾说过,把保健品的营销操作思路运用到其它行业,特别容易成功。周枫先生本人率领的婷美营销团队就先后跨行业成功营销了“GB汽车保护神”(汽车用品)、“婷美保健内衣”、“中科精工纺保暖内衣”(内衣)、“美福乐减肥套盒”、“婷美减肥胶囊”(保健食品)、“澳曲轻减肥胶囊”(药品)等,从而使婷美团队成为一个在中国消费市场上令人羡慕的梦幻企划营销团队。
2000年婷美、南极人、北极绒等内衣大战;2001年联邦美体仪、再青春美容仪;2001年姗拉娜收腹霜、2002年可采等功能化妆品异军突起,或者是因企业领导者是搞保健品出身的,或者是大胆使用了保健品的营销手段。
一、概念差异化是营销的利器
根据对“品牌定位”理论的理解,品牌定位是品牌要在消费者心目中占据独特的心理位置,而要占据独特的心理位置就必须要根据产品的属性找出与同类产品与众不同的产品概念,并围绕这一概念去传播,这样才能在市场上形成差异化。
现在产品的同质化已十分严重,在保健品领域尤是如此,卫生部准许的22个保健食品功能现已拿到批文的产品就有几千种之多,功能同质化程度就可想而知了。为了竞争,保健品企业使出了诸多的差异化策略,如从技术、机理、功能、功效、利益、形象、服务、渠道等。好的产品概念有利于与消费者进行巧妙的沟通,通俗化地将产品利益点传达给消费者。
在化妆品领域,索芙特很好地将保健品概念营销的方式运用到营销传播中。索芙特是营造差异化的高手,这一点在业界是有目共睹的。索芙特“海藻减肥”、“木瓜香肤” 的独特概念,在对消费者心理的把握上可谓达到驾轻就熟,大受市场欢迎。2000年,索芙特洗面奶开始全面进入市场,其推出的十大美女洗面奶更是轰动一时,独特的产品、独特的广告表现令消费者耳目一新;同年,索芙特开始进军洗发水行业,索芙特在选择市场概念时同样采用了自己的拿手好戏――差异化策略。索芙特推出的负离子洗发露与防脱洗发露同样引起了市场轰动,并且在功能洗发水市场占据了重要位置。中国市场有其本土化的特点,而索芙特的很多策略确实也击中了一些细分市场的要害。
可采的成功是近年来化妆品市场操作中少有的一个亮点。作为单一品种,作为国产中药功能性化妆品,可采眼贴膜以极少投入快速启动了市场,品牌知名度与销量节节攀升,成为2001年化妆品市场少有的景观,并被评为2001年度十大成功营销案例。可采的成功,被业内人士广为称奇。盘点可采的成功营销,采用保健品式概念创新,低成本开拓保健品惯用的OTC终端市场是成功之关键。
人老眼先衰。眼部皮肤最细嫩,平均只有0.5毫米厚,眼部神经组织丰富,几乎没有肌肉支持,不含皮脂腺与汗腺,比较敏感。人眼平均每天眨动10000次,因此特别容易疲劳与衰老。 环境污染、紫外线的辐射以及工作繁忙、加班熬夜,夜生活频繁、睡眠不足,职业女性还要面对电脑、空调等辐射,导致人体新陈代谢减弱、循环降低,黑眼圈、鱼尾纹、眼袋时常捆扰着现代女性。
可采针对以上目标市场分析,首创“中药养眼法”的产品概念,在一切营销传播活动中,集中诉求这一概念。可采眼贴膜是中药配方,中药的保健效果国人皆知,可采又是妆字号化妆品,化妆品诉求功能比保健品更显活力,因此可采眼贴膜把握了两个关键点,将产品进行改头换面,走国际化道路,区分于其它同类竞品,把包装色调定位于清新的蓝色,而且汇集名贵中药图片于一身,进行了完美组合。另外,在渠道策略上,可采上市之初全力开拓OTC终端,避开竞争激烈和终端推广成本极高的大型商场、超市,出奇制胜,最终打造了现代时尚的可采眼贴膜。
二、利益明确是打动消费者的关键
品牌的属性、利益、价值、个性、文化、使用者,共同构成品牌六要素,而产品的利益点明确是保健品营销最为关键的要素之一。中国自古有“药食同源”之说,老百姓购买保健品最为关注的是它能解决健康方面的问题。保健品营销的每一个进程、每一个突破都是一个不断挖掘消费者变化了的、更贴切、更细分化的利益需求并提供满足的过程。如减肥人群最早的利益需求是粗线条的,多是单纯想由肥胖人群变为正常人,单纯是想减掉体重;现在减肥人群的利益需求状况则发生了很大的变化,在减肥市场里最具消费力的相当数量的女性则是为美丽而减肥,如“婷美减肥美容胶囊”其标准已从简单的苗条提高到“既减肥又美容”,产品所提供和承诺的利益也在做相应调整。
2001年火爆中国的功能性减肥化妆品姗拉娜收腹霜创造“燃烧脂肪”的减肥概念,是对减肥市场产品利益点更进一步深层次的细分,“小肚腩不见了”的功能诉求广告广为人知。当时负责操盘的知名策划人严培元就是一位在保健品、化妆品行业工作多年的实战型职业经理人,姗拉娜收腹霜利用保健品惯用的概念传播手段结合保健品渠道策略仅在一年之内就火爆中国。
三、效果明显是营销成功的保障
市场每天都在变,市场永远是新的,市场似乎永远走在我们意识的前面。如何征服不断变化的市场?如果你总是抱着老经验不放,如果你总是利用昨天成功的营销策略来做今天的市场,那么,今天的市场就一定会无情地把你淘汰掉。曾经被营销界奉若神明的传统营销理论中4P学说(产品、价格、通路和促销)的营销时代已过去,取而代之的是全新的4C(消费者、购买成本、方便性和沟通)学说。
当整个世界喊出“理解万岁”时,把消费者奉为“上帝”的企业,是否真正了解了“上帝”的想法呢?企业需要向公众传达产品的信息,反过来,企业也要从消费者那里接受他们对产品的看法和信息。只有通过企业和公众之间的相互交流、对话、沟通,才能真正实现理解的境界,达到适销对路的目的。
产品同质化现象愈来愈普遍、愈来愈严重。在市场上能看到的同质产品不胜枚举:饮用水、牛奶、方便面、啤酒、各类保健品、西服……由此导致的直接结果便是:大家的产品势均力敌,彼此彼此。对于消费者而言,无论选择哪个品牌的产品都差不多。
产品的质量、功能、包装、通路、价格等等,都是可以被竞争对手仿效、抄袭、甚至超越的。那么,有没有可以区别于同类产品、令消费者情有独钟的法宝呢?回答是肯定的,那就是产品的品牌和品牌形象。而品牌形象的建立和品牌价值的实现,只有通过科学的整合营销和广泛的传播才能完成。
下面就保健(食)品谈一些看法。
很多传媒都在诉说自己的产品质量如何好、功能如何强、设计如何先进、价格如何合理,却忘了问一下,这些跟消费者到底有什么关系?娃哈哈“有营养味道好”只是对自己产品品质的表白,而“喝了娃哈哈,吃饭就是香”才是消费者所关心的。“朵尔”从不说自己的产品怎么怎么好,从不说产品是用什么做的,而是不厌其烦地一遍又一遍地告诉人们“补血养颜,由内而外的保养”,说人们最关心的事。“红桃K”的例子是一个很好的市场选择成功的案例。
很多时候生产商把消费者当成一般的消费者,为了一般性的价值,购买平均数量的产品:一切都被平均化了。但科学的统计结果告诉我们:80%的销售利润,来自20%的消费者。
消费者是具体的,不是抽象的。假如想在销售量上有很大的突破,我们就必须弄清楚,哪些类型的消费者是我们可能要以特别的方式去接触的,也就是说,我们必须分辨清楚,能够令我们提高市场占有率百分点的究竟是哪些人?他们必须是具备长期性及高价值的消费对象。然后再有针对性地开展营销活动和广告。这就需要做大量细致和准确的市场调查和分析研究,找准我们的目标市场,找对我们的说话对象,然后进行有效的传播。传播就是要“找到人,说对话”。
首先,该产品有什么作用(功能)?哪些人需要这种产品(需要或欲求)?这些有需要或欲求的人占区域总人口的比例是多少?这些有需要或欲求的人是怎么组成的?是给哪些人吃的(谁是真正的消费者)?哪些人会来购买(表象消费者)?他们为什么要购买该产品(购买目的)?购买时及使用时是否方便?购买该产品除了价格成本外的其他成本是否合理(时间成本、体力成本、购买时的愉悦程度即心情成本、安全成本即对产品的放心度等)? 产品和公众有无沟通(公众形象)?产品的包装是否有视觉冲击力和对目标对象的吸引力?是否符合产品的内涵?
我们的营销通路是否完善?我们是否拥有一群高素质的营销人员和市场人员?促销活动是否已准备就绪?公共关系怎么样?我们如何正确对待消费者的投诉?我们是否需要进行整合营销传播规划?营销系统怎样实施?如何建立产品品牌和培育企业品牌?这些问题我们都清楚了吗?在多如牛毛的保健品市场上,我们怎样才能脱颖而出?管理大师彼得杜拉克(PeterDrucker)指出:”创新起始于舍弃,它不在实施新措施,而在于舍弃的是什么。”
中国有一个很常用的词叫“舍得”有“舍”然后才有“得”。不要企图把一种商品卖给所有的人,这是不现实的。我们只要抓住20%的消费者,就能获得80%的销售利润。
一个新产品从上市到消费者购买,必定有一个“认知--认同--认购”的过程。 新产品上市后通过广告,消费者就会认识知道,但这时候还没有理由让他掏钱购买。然后,通过我们的营销策略、公共关系、媒体宣传、促销策略、良好的品牌传播等整合营销传播规划的实施,在消费者和公众面前树立一个一贯的、始终如一的健康向上的品牌形象,让消费者认同。认同之后,一旦他们有需要或欲求,他们就会认购。认同的阶段是最为重要关键的,有感觉上的、情感上的、知觉上的;有感性的,也有理性的;有意识上的,也有形态上的。正如一男一女经介绍人介绍后认识了(认知),他们的最终目的是结婚(认购),但中间的产生好感、互相了解、发展成恋情、到难舍难分、到结婚的恋爱阶段(认同)是最长的。他们各自的家离开民政局很近,但走走却要走两三年。
那么,一个新产品上市要做些什么呢? 我们要建立一整套行之有效的新品牌推广策略:目标市场的调研分析、行业市场分析、竞争态势、市场细分、产品诉求、品牌定位、品牌命名、形象包装、统一视觉识别系统、市场测试、通路建设、广告宣传、促销推厂、占领目标消费市场、推广成功。
一个品牌的实质,包含其品牌定位和品牌个性,紧紧围绕着品牌的实质,准确地剖析品牌的特征,这就是品牌的核心。
明确了我们的品牌核心和影响因素,我们接下来就要进行策略性品牌分析。具体可分为顾客、竞争者和自我三大分析系统:
1、 客户分析:趋势分析、动机分析、未满足的需求分析、公众分析;
2、 竞争者分析:品牌形象及认同分析、力量及策略分析、弱点分析;
3、 自我分析:现存的品牌形象分析、品牌遗产分析、力量及能力分析、企业组织价值分析。 建立品牌认同系统
品牌能让公众认同有一个过理。第一阶段为基本认同,第二阶段为延伸认同,最后达到第三阶段为品牌认同。其中的第一、二阶段最为重要,是品牌认同的关键所在。
一个完整优秀的品牌,必定具有四个特征,缺一不可。它们是:产品化:将品牌视为产品,要让公众充分了解该产品范围、产品属性、品质价值、使用性能、使用者和生产地;组织化:将品牌视为组织,我们要让公众充分了解该组织的企业组织属性(包括创新、对顾客关心程度和值得信赖的程度等)、本地化的和全球化的组织构架;人性化:将品牌视为个人,我们要让公众充分了解这个人的个性(由产品属性来决定,如健康的、充满活力的…)、品牌和顾客的关系(由产品属性来决定,如良好的、友善的…);符号化:将品牌视为符号,我们要让公众充分了解这个符号的视觉形象、品牌传统和品牌代言人(人或物)。然后提出我们产品的价值主张(观点)、情感性、功能性和客户的自我表达。并在公众面前建立良好的可信度,这就是在推广自己的品牌是同时支持其他的品牌!(就像可口可乐从不说百事可乐不好)。
很多的企业都犯了一个同样的错误,他们认为我的产品好,“酒香不怕巷子深”;还有一些企业认为只有到我的产品卖不掉了,才想到做广告;另有一些企业较为“先进”,他们会说,我们有自己的销售策划人员,我们也经常做广告。但他们永远搞不懂的是,他们花了很多的广告费,却没有给企业增加销售额,他们知道总有一部分钱是浪费掉了,但永远也搞不懂浪费的是哪一部分。中央电视台“标王”(爱多、秦池)的失败就是一个活生生的例子!
一个成功的企业,它必定有一个出色的顾问团(可以是松散型的),它包含了市场学、广告、心理学、社会学、伦理学、包装、信息、行业领导等专业人士、政府官员等等。有人会问,我生产和销售我的产品,跟这些专家有什么关系?那么我问你,离婚率上升跟日用家庭消费品有关吗?就业率、外资进人上海的多少、公务员加薪、国定假的延长等跟购买力有关吗?60岁以上的老年人比例的增加、医保的实行、国家实行GAP·GMP行规跟保健(食)品有关吗?国家取消“健”字食品后,我们将怎样改变战略?通用的“赛欧”批量生产后,跟房地产有关吗?手机跟“幻影”式战斗机有什么关系?有没有资料显示患前列腺炎的人数 占老年人总体的比例是多少?这些问题与我们是否有关,如果有关的话,那我们应该如何应对?这就是这些专家们给我们的信息和启示!
一是“三小”。小企业、小产品、小市场。全国有1000多家保健食品生产企业,投资过亿元的企业不超过5%,都是一些小企业。年产值超过1亿元的产品也不到5%,小企业、小产品构成了小市场,因此在市场上竞争不过进口产品,走向国际市场更是缺乏竞争力。
二是“三低”。低投入、低水平、低质量。研究一个新药的投入大约是3亿-5亿美元,而我国研究一个保健食品的投入大概是30万-50万元人民币,这么低的投入不可能出高科技产品,投入太低水平就很低,质量也很低。
三是种类多、寿命短。市场上有上千种保健食品,但是能长销的不多。今后的发展方向应该是科技含量高、真正安全有效的好产品。
四是虚假广告严重。特别是前些年媒体上大量出现保健食品的虚假广告,夸大其词甚至无中生有,编造一些所谓的新科学、新名词、新理论,实际上属于伪科学。近年来主管部门加大了打击力度,经过整顿打击市场秩序有了明显好转,但效果还不理想。保健食品虚假广告也是这种情况,今后应该进一步加大整顿虚假广告的力度。
五是有些减肥保健食品违法添加化学成分。在保健食品中添加化学成分属于违法行为。但在减肥保健食品中经常出现这个问题,生产商在产品里添加化学成分,这对人体的危害很大。
针对这五大问题,李连达院士认为,我国保健食品行业应该加强科研工作,提高科研水平,提高保健食品的科技含量;加强市场管理,一方面企业要自律,另一方面群众要监督举报。此外,建议企业树立大企业、大品牌、大市场观念,这也是今后的发展方向。
目前社会上有一种说法,认为保健食品上市很容易,企业随便做两个实验就能得到批准文号,实际情况不是如此。李连达院士指出,保健食品的审批工作坚持五大原则,从配方、安全性等6个方面进行评审。
据统计,2003年全年批准的保健食品批号有1000多个,进口保健食品58个。从保健功能来看,主要集中在增强免疫力,缓解机体疲劳,辅助降血脂,营养补充,改善胃肠道功能,延缓衰老,辅助降血糖及美容几大功能。使用的中药原料以滋补功效的中药为主,使用频率最高的是枸杞、西洋参、黄芪、茯苓、当归、山楂、山药、决明子等。此外,蜂胶提取物,葡萄子提取物,茶叶、大豆提取物,番茄红素等国际市场比较受欢迎的植物提取物国内产品也在使用。
李连达院士指出,我国保健食品的评审有着严格的要求和程序。评审由国家食品药品监管局保健食品审评中心负责,评审通过的产品获得生产证书,企业就可以合法生产销售了。评审主要从以下几方面进行:
一、配方的评审
评审保健食品最重要的是审配方,配方必须合理。所谓合理包括四方面内容:一是配方的依据,是根据古人的经验、根据文献还是根据研究的结果,要提出一个科学根据,不能凭空想象;二是配方的原料,配方所用原料是不是都是合法的原料;三是评审特殊原料,比如一些进口原料,或者是属于国家保护的动植物,这些作为特殊原料是否允许使用需要评审;四是配方的剂量,有的配方剂量很大,甚至超过了药用的剂量,这是不允许的。一般来讲,保健食品里如果用中药做原料,用药量应相当于治疗用量的三分之一。因为保健品往往是长期服用,保健食品里使用的辅料也必须是合法的食品辅料,药用辅料用于保健食品要经过评审。
二、生产工艺的评审
生产工艺要合理、科学。比如抓只蝎子扔酒瓶里塞上盖就叫保健食品,这样的生产工艺太原始太粗糙,虽然古人有这种方法,但是现在不行,必须科学地加工。生产工艺的基本要求就是把好的成分尽可能留下来,把不好的成分尽可能清除掉。
三、质量控制评审
对保健食品的质量控制和对药品的质量控制基本上相似,要求都很严格。比如有效成分、有效组分、指标成分、重金属残留、农药残留、兴奋剂、激素、违禁药物都要检测。不允许有兴奋剂和激素,有些化学药成分也不允许出现。质量控制评审把关很严,达不到要求的产品不能被批准生产。
四、安全性评审
保健食品要绝对安全,如果不安全,进入市场后使用人群很大,一旦发生不良反应,将可能是群体的中毒,问题就十分严重了。因此,保健食品安全性要求非常严格,要求做急性毒性实验和30天喂养实验,这些实验都必须做得很正规,结果要很可靠。这方面的评审非常严格,有任何一点可疑或不安全因素的产品都可能被否决。
五、保健功能评审
保健功能提得是否合适,是否有根据,是否确实有保健功能要经过评审。在评审工作中经常出现保健功能不对口,明明使用人参是滋补强壮、补气滋阴的,保健功能却是“下奶”,这是驴唇不对马嘴。还有一个食品报五六个保健功能也不行。现在提倡一个保健食品只申报一个保健功能,最多不能超过两个,而且两个保健功能不能互相矛盾。比如有人报这个保健品既可以使老年人延缓衰老,又可以促进儿童生长发育,这种功能就互相矛盾。因为如果可以使老年人延缓衰老,对内分泌必须有一定的调节作用,那么这种产品给孩子吃就容易导致性早熟。此外,声称具备某种保健功能必须有科学根据,要做动物实验,有些还要做人体观察(相当于药物的临床研究),也要设对照图。
六、标签和说明书评审
标签说明书评审对每一个字都“抠”得很严,要经过评审委员会逐字逐句修改,确定后作为有法律效力的文件不准随便修改。因为这是指导人群使用的,消费者根据标签说明书服用这个保健食品,所以这里面不能有任何安全隐患。标签说明书主要包括品牌、品名、属性名。比如“南山牌山楂片”,“南山”是“品牌”、“山楂”是“品名”,“片”是“属性名”。禁止使用宣传封建迷信或夸张的“XX宝”、“XX灵”这类产品名。标签说明书有一些法定项目要填全,不能漏填也不能夸大,不能对用法、用量、不适宜人群、可能出现的不良反应及注意事项等忽略或有意隐瞒。
李连达院士个人简介
李连达院士1934年出生于辽宁省沈阳市,1956年北京医科大学医疗系毕业后,被分配到中国中医研究院西苑医院从事医疗、科研、教学工作。在长达47年的工作中,共发表学术论文230篇,主编和参编学术专著17部,获得国家科技进步一、二等奖、卫生部科技进步甲级奖及其他各类科技成果奖20余项,先后完成了70余种中药新药的研制或药理学研究工作,获得新药证书18本,培养硕士、博士研究生及博士后多名,曾多次到美国、日本、德国及中国台湾省、香港特区等地作专题学术报告。因在中药研究及新药开发方面的贡献,于1999年获中国科学技术发展奖中药奖,2003年当选为中国工程院院士。
李连达院士总结、评审保健食品的基本原则主要有五个:
第一是依法评审,根据国家的政策法规来审,不讲人情。
第二要科学评审,严格按照科学办事,不科学的、伪科学的、封建迷信的东西不能有,严格按照科学办事。
第三要重点评审,以上那么多内容都要审,最重要的是安全性和配方,这两个不能有任何缺陷,有缺陷的产品立即否决。因为配方不合理,这个产品就彻底否决了,不可能通过补报材料获得通过。安全性有问题也是一次否决,因为已经证明不安全了,再怎么做实验,再怎么补材料也解决不了。
(一)加大对农产品品牌建设工作的组织领导
县农业局成立农产品品牌建设工作领导小组,牢固树立“品牌就是竞争力”的理念,紧紧围绕县主导产业和区域特色产业发展需要,统筹制定本县农产品品牌培育发展规划,分年度、按计划、有步骤地培育发展农产品品牌。结合我县农业发展现状,按照先培育、后认定的原则,以西甜瓜、小茴香等特色农产品为主,着力打造一批现代农业发展和农民增收的关键品牌。
(二)提高农产品的生产管理水平
一是推进农产品标准化生产。县农业局把加快农业标准化建设与农产品品牌培育紧密结合起来,根据县林果业不断加快发展的现实情况,加强小麦、玉米、棉花等农业标准化体系、农产品质量安全检测体系建设,加强科技入户工作,加强产前、产中、产后各环节技术指导,实行全过程标准化管理。年、年以县核桃优势主导产业为重点本文来自转载请保留此标记。,加强核桃标准化示范区(场)、林粮兼作示范县建设,推进品牌农产品生产基地标准化建设。
二是积极发展绿色和有机农产品。农业局围绕自治区农产品区域规划布局,以优势农产品为重点,把发展绿色、有机农产品与农产品品牌建设相结合,发挥绿叶土产公司、伊山有限责任公司等龙头企业集中建设一批绿色、有机农产品生产基地,打造品牌。
(三)加强对农产品的全程监管
一、加强领导,积极探索党建工作新思路。一是成立了打造党建品牌组织机构。由党委书记为组长,党委成员为成员的工作组。工作组积极探索研究“加快杏扁产业发展,促进农民增收致富”创新思路。二是制定创建工作方案。明确了创建打造党建品牌的意义、任务、目的和要求。工作组还专门就如何做大做强杏扁产业进行研究,一些好的建议和意见被采纳,拓宽和创新了党建工作新思路。
二、真抓实干,倾力打造党建工作新局面。半年来,乡党委书记亲自带领成员,多次前往种植和加工相对集中的村,与当地村民和加工户,就如何加强杏扁栽培技术、花期管理、抗霜防冻、增施肥水、树种改良、增产增收及扩大加工规模反复进行商讨,并敲定了一些有利措施。通过半年的积极工作,我乡确定打造的“加快杏扁产业发展,促进农民增收致富”党建工作品牌前景一片良好。2011年全乡杏扁产量增至300多吨,对外收购2000多吨。
一是依靠科学管理,杏扁质量得到提升。通过加强花期管理,增施肥水、改造树形等技术措施处理,杏扁的产量和质量较往年有所提升。
二是加强设备建设,加工规模逐步扩大。过去受加工设备得限制日加工能力较小,不能满足市场的需求,加工效益较低。通过组织当地陆金利等加工大户反复对杏扁加工原理进行研究,在原有设备的基础上进行多次技改,反复试验,并研制相适应的配套加工设备,杏扁加工产量和质量大幅提升,订单收购逐步成熟。
三是拓宽收购渠道,囤聚杏扁加工原料。打破季节性收购、区域性收购的旧办法,实行以市场价格全年放开收购,加大对外收购力度,确保有充足的杏扁原料供应企业加工。
四、拓宽销售渠道,促进农民增收致富。通过采取“支部+协会”模式,发展订单加工,延伸产业链条,为杏农解决了销售难题,使农民得到更多实惠。
三、存在不足和下步打算