薏仁米的功效与作用
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薏仁米的功效与作用范文第1篇
看似不起眼的薏仁，却园为蕴含着极佳的保养价值，而成为汉方保养的经典成分之一。
薏仁又名薏苡、薏苡仁、苡米、苡仁、薏米、川谷、薏珠子、六谷子等。关于薏仁的别名由来，还有些有趣的典故。比如传说在日本江户时代，薏仁被广为种植，其丰收的程度约每走一步，就能收获四石之多，所以又称四石麦。此外，由于薏仁的果实形状类似鸽子的胸部，因此也有鸠麦之称。
薏仁原产于泰国、缅甸、印度和越南等东南亚一带，后来才被陆续引进国内，随后才传到日本。它是禾本科一种年生草本植物，树高1～1.5米，夏天开花，秋天结成褐色椭圆形果实，经过晒干去掉外壳后，即成为市面上常见的米白色谷粒。
据文献记载，薏仁开始被人类使用的历史已超过数千年。远从我国的《神农本草经》、《本草纲目》，到日本的《民间药用植物志》、《妙药集》中，都曾提到薏仁具有滋补益气、利尿排水、健脾强胃、消炎解毒、治疗关节炎和风湿等身体保健功效。乾隆帝、慈禧太后等诸多皇帝、嫔妃至爱的养生保健佳品――八珍糕，其原料之一就有薏仁啦!
除了史书中记载的功能之外，近几年来各国的研究报告中也纷纷证实了薏仁的些功能，比如调整免疫功能、抑制麦拉宁色素形成、抗氧化、抗癌、抗过敏、降血糖以及降血脂等。
另外，在现代营养学中也发现，薏仁的营养价值比米饭还高，含有蛋白质、维生素E和B群、钠、钾、钙、镁、磷、铁、锌、单元不饱和脂肪酸、纤维等多种营养素，其中，钙、磷等矿物质含量比白米多2～6倍，维生素B2的含量比糙米更丰富，纤维质是白米的3倍，氨基酸(谷氨酸、丙氨酸以及亮氨酸)的含量更居所有谷物之冠。无论是将薏仁煮成粥、加入砂糖调成甜品、磨成粉末混入面粉制成各式面食糕点或直接服用，都能帮助促进身体健康。
《本草纲目》称薏仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。具体怎么样，还是看看再说吧!
减肥主食：薏仁是五谷类中纤维质含量最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。
预防心血管疾病：若每天食用50～100g薏仁，可以降低血液中的胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
降血脂：薏仁含有丰富的水溶性纤维，通过吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，减轻体重。
预防和抵抗癌症：现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害的作用。
美白肌肤：薏仁因为富含蛋白质，可以分解酵素，软化皮肤角质，使皮肤光滑，并能减少皱纹，消除色素斑点，美白肌肤，长期饮用，还可以达到滋润美白肌肤的功效，对保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，脱屑，治疗痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
内服：调出薏仁的健康美丽
绿豆薏仁粥
材料：绿豆、薏仁各20g。
做法：薏仁、绿豆洗净后用清水浸泡隔夜；将浸泡后的绿豆和薏仁放入锅内，加水，先用大火烧开，再转小火煮熬至彻底熟透即可食用。
功效：绿豆、薏仁在中医里均有利尿、消除水肿的效果：此外，薏仁有美白的功效，可减少面部斑点：绿豆则有解毒的功效，可使体内毒素尽快排出。两者合用，防暑、排毒、淡斑、消水肿，是夏季养生良品。
薏仁百合粥
材料：薏仁30g、百合10g。
做法：将薏仁、百合放入锅中，加水适量煎煮，开锅后小火再煮1小时即威。早晚空腹食用，可加少许白糖或蜂蜜。
功效：薏仁健脾渗湿，百合补中益气，滋阴润肺。两者合用，可治疗面部扁平疣、痤疮、雀斑。
薏仁冬瓜汤
材料：薏仁60g、冬瓜600g、茯苓10g、红枣6颗、姜片2片。
做法：将冬瓜外皮轻刷洗净，去籽、除去绿色外皮后，切成块状备用；冬瓜皮切小片与冬瓜籽留着备用。薏仁、茯苓、红枣用水洗净后，与冬瓜皮、冬瓜籽、姜片一同放入锅内，加入适量水煮至薏仁熟后，再倒入冬瓜块继续煮，等冬瓜熟后调味即可食用。
功效：健脾补肾，利尿除湿、消水肿。
杏薏双仁粉
材料：杏仁、薏仁各1茶匙。
做法：将以上两种食材用250ml的温开水冲泡即可饮用。
功效：这道饮品虽然简单，却是演艺圈人士的最爱，因为它的美白效果不同反响。杏仁、薏仁含丰富的蛋白质、维生素等营养元素，可为肌肤供给需要的营养，并能加快肌肤新陈代谢的速度，美白、滋养肌肤，使肌肤嫩白、光滑、有弹性。
外用：成就莘仁的保养美力
薏仁绿茶排水面膜
材料：无糖绿茶2～3茶匙、薏仁粉2茶匙、蒸馏水(纯水)适量。
做法：将绿茶粉放入杯中，并加入适量纯水冲泡成茶汁：在茶汁中加入薏仁粉，调成适当浓稠度的糊状即可。清洁面部后，将调配好的面膜避开眼唇四周，均匀涂敷于面部，约10～15分钟后用清水洗净。每周可使用2～3次。
功效：可促进淋巴循环，消除脸部浮肿，收敛紧实肌肤。各种肤质适用，但特别推荐浮肿及偏油性肌肤者使用。
薏仁优格美白面膜
材料：薏仁粉2茶匙、原味优格或优酪乳2～3茶匙。
做法：取薏仁粉放入杯中，边搅拌边加入优格或优酪乳，混合均匀成糊状即可。将调配好的面膜敷于清洁之后的面部，注意要避开眼唇四周，待10～15分钟后用清水洗净。每周可使用2～3次。
功效：可美白肌肤，令肌肤柔细光滑。适合各种肤质，推荐肤色黯沉、角质堆积、毛孔粗大的肌肤使用。
薏仁蛋清面膜
材料：薏仁粉2茶匙、脱脂奶粉1茶匙、蛋清适量。
做法：取薏仁粉、脱脂奶粉放入杯中，一边加蛋清一边搅拌，直至调成浆状即可。清洁面部后，将调配好的面膜避开眼唇四周，均匀涂敷于面部，并配以轻柔按摩，以利于肌肤吸收，约10～15分钟后用清水洗净。每周可使用1～2次。
功效：可收缩毛孔，推荐长粉刺或者皮肤粗糙、毛孔粗大者使用。
薏仁除痘化妆水
材料：薏仁250g、米酒720g。
薏仁米的功效与作用范文第2篇
一、红枣粥。红枣50克、粳米100克，15克，一同放入锅内加清水适量，煮粥待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效，长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
二、莲实美容羹。莲子30克、芡实30克、薏仁米50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量，先将莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁米、芡实为健脾利水之品。据现代药理研究芡实中含有美容必需的维生素A、c、B，蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢；此羹是较理想的美容药膳，经常食用有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。
三、补血美颜羹。川芎3克、当归6克、红花2克、黄芪4克、粳米100克、鸡汤适量。将米洗净，用水浸泡；当归、川芎、黄芪切成薄片后装入干净的小布袋、中，放入瓦锅内加鸡汤共熬成药汁，再将粳米放入药汁中煮粥。待粥煮浓稠时加葱花、精盐、生姜调味食用。此粥有活血行气、补养气血之功效；女性常食能调经补血、驻颜美容，每天1次，15天为一疗程。
薏仁米的功效与作用范文第3篇
中医有一种疗法被称为“食疗”，即为药食同源。此观念早在几千年前就已经被我们的中医学家所认知。在远古时期，我们的食物都是作为药物来被医学家所使用。如今人们把药和食分离出来，但总体是万变不离其宗。下面就为大家介绍夏秋时节人们家中常备的8味中药材！
夏翔
上海市名中医、教授、主任医师、上海中医药学会副会长。擅长诊治中医内科、心脑血管疾病、消化、呼吸系统疾病、棉衣风湿、眩晕症等疑难杂症。
【】
在《神农本草经》中，是药之上品，其具有“久服利血气，轻身耐老延年”的作用。由于具有平肝明目、散风清热、消咳止痛的功效，所以常用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著。
养生推荐：
粥：将与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。
茶：用泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。
糕：把拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与制糕，具有清凉去火的食疗效果。
枕：将瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。
茶中品质最佳的为黄山贡菊，是从群中选育出的优良品种，成品后的贡菊以朵大色白者佳。
【大麦】
大麦具有消渴除热毒，益气调中的作用。克滋补虚劳，使血脉强壮，对肤色有益，充实五脏，消化谷食，止泄，不动风气。性平凉，口成滑腻，长时间食用可使人长得又白又胖，肌肤滑腻。韩国人大多数喜用大麦泡茶。
青海东部农业区，大麦是地里唯一盛产的农作物，于是，就地取材，用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶，茶汤呈现的是黑褐色，闻着是类似咖啡茶的清香。
养生推荐：
大麦散：此方源于《肘后方》。具有消食下气的作用。用于饮食过度，烦闷胀满，但欲卧者。
大麦姜汁汤：此方源于《圣惠方》。本方以大麦利小便；用生姜汁、蜂蜜有解毒之意。用于卒然小便淋涩疼痛，小便黄。
大麦粥： 源于《金匮要略》。本品在《金匮要略》中配合药方，起辅助治疗作用。大麦粥利水泄湿，生津滑燥，化谷消胀，下气宽胸，消中有补。
【生山楂】
养生推荐：
山楂双耳汤：银耳、黑木耳、山楂、冰糖等材料所组成的。该药膳是一款降压的食疗方，需要注意的是，脾胃虚寒，容易腹泻的人慎用，黑木耳有通便的作用，而山楂这种消导作用大量食用的话，也会使大便次数增多。
山楂粥：山楂和粳米共煮，具有健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等营养物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。
山东青州府王坟镇是中国山楂第一镇，制作的山楂饼远销欧美。
【藿香】
藿香具有祛暑解表；化湿和胃的作用。适用于外感风寒、内伤湿滞、头痛昏重、呕吐腹泻者、胃肠型感冒患者、中暑、晕车船、消化不良致腹胀、腹泻、腹痛者、宿醉未醒者。藿香最好的是广东的，在广州石牌的最好也是地道药材。
养生推荐：
藿香配佩兰：藿香芳香温煦，散表邪、化里湿、醒脾开胃、和中止呕；佩兰气香味辛性平，醒脾化湿解暑。二者相伍为用，其清热化湿解暑、和胃醒脾之功效更著，用于治疗夏日伤暑、湿浊中阻、胃失和降而致的倦怠、胃脘痞闷、恶心、呕吐、口中发黏等症。
藿香配半夏：藿香化湿醒脾、宽中快气、和胃止呕；半夏燥湿化痰、和胃降逆止呕。二者配伍，可除脾胃寒湿而止呕吐，用于治疗寒湿内阻引起的脘腹痞满、恶心、呕吐、腹泻等症。
藿香配砂仁：藿香化浊止呕；砂仁温中行气、安胎。二药合用，有温中理气、止呕安胎之功效，用于治疗妊娠恶阻或气滞脘闷、胃纳不佳者。
【薏仁】
薏仁作为一种中药，有其悠久的历史，早在《神农本草》中即有记载。《本草纲目》中也提及薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。薏米在我国栽培历史悠久，全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主，由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾” 。
养生推荐：
薏仁具有健脾、补肺、清热、利湿、防癌等功用。消化不良的人群可把薏仁炒焦之后泡茶，食之可改善症。
薏仁粥：薏仁研为粗末，与粳米等分，加水煮成稀粥。食用后具有补脾除湿作用。用于脾虚水肿，或风湿痹痛、四肢拘挛等。
薏仁汤：薏仁与紫草，加水煎汤。对青年性扁平疣、寻常性赘疣有一定疗效。
薏仁百合绿豆汤：绿豆煮汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效。薏仁具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。百合具有清火、润肺、安神的功效，对患有呼吸道疾病的人都是有好处的。三者煮汤食用，是会给对人体带来很大的益处的。
【黄芪】
养生推荐：
黄芪建中汤：黄芪、大枣、白芍、桂枝、生姜、甘草、饴糖等六种煎水取汁，入饴糖待溶化后饮用。本方以黄芪、大枣、甘草补脾益气，桂枝、生姜温阳散寒，白芍缓急止痛，饴糖补脾缓急。用于气虚里寒，腹中拘急疼痛，喜温慰，自汗，脉虚。
芪苓鲤鱼汤：黄芪、茯苓、鲤鱼。鲤鱼洗净，黄芪、茯苓以纱布包扎，加水同煮，以生姜、盐调味。饮汤吃鱼。本方以黄芪补脾益气、利尿消肿，茯苓利湿补脾，鲤鱼滋养补脾、利湿。用于脾气虚弱，水肿，小便不利，或有蛋白尿；亦用于老人体虚气弱，小便点滴不畅。
黄芪山地粥：黄芪、山药、生地黄。黄芪、生地黄煎水取汁，山药研为粉末；将前汁煮沸，频频撒入山药粉，搅匀，煮成粥食。本方黄芪、山药补气益脾，生地黄养阴清热；三者均能降血糖。用于糖尿病，气虚阴亏，口渴口干，尿频。
黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。。
蒙古的黄芪最好，也叫正北芪，其次是箭芪，甘肃陕西那边的，黄芪笔直的就像箭一样，所以叫箭芪、陕西棉山的黄芪叫棉芪，棉黄芪和箭芪一样差不多。
【当归】
当归尤以甘肃定西市的岷县（位于兰州南方偏东）当归品质最佳，有“中国当归之乡”之称。
养生推荐：
当归土鸡汤：土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片等熬成汤。该药膳对月经病气血不足、肾虚者，经期不准，经量少而色淡，神疲气短等人群有极大的好处。
当归乳鸽汤：鸽子、当归、姜片、大葱段、料酒、红枣、枸杞少许、小人参少许、当归头、制首乌、桑葚、茯苓、莲米、灵芝熬汤。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
当归粥：当归、粳米熬粥。当归粥具有很好的补气生血的功效及健脾胃、止疼痛等作用。适用于气不生血、头晕心悸、失眠多梦、月经量少者。
【陈皮】
《本草纲目》谓其曰“其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之龠，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”陈皮味辛苦性温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。陈皮食用或者药用，功效甚佳。
养生推荐：
陈皮荷叶茶：体重偏重的人，或肠胃负担过重的人，可以饮用茶，达到降脂和减肥的作用。
红豆陈皮粥：根据中医理论，红豆性平味甘酸，可通小肠，具有健脾利水、清利温热、和血排脓、解毒消肿的功效；而陈皮则是味辛带苦，性温，有帮助消化、消滞化痰、宣通五脏、开胃、理气燥湿的功效，与红豆结合在一起，即产生了微妙的化学作用。
薏仁米的功效与作用范文第4篇
有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。湿邪不祛，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。
东汉医学家张仲景在他的著作《伤寒论》中说：“身大热，反欲得衣者，寒在骨髓。”就是说发烧的人虽然体温很高，身上反而感觉寒冷想多穿衣服，表明体内寒气很重，寒邪都到骨髓了。此时再用抗生素等寒凉药物输液消炎退烧，会把外在的一些寒湿之气直接带进体内。
冬不藏精，春必病温
张仲景生活的时代，物质贫乏，忍饥受冻，疾病以寒邪为主，用热药就可以直接对治。如今随着生活环境的改变，单纯的伤寒已经很少见了，反而是外寒跟内热交织在一起，形成了湿邪。真正的寒症并不多见，主要是以湿邪为主。湿为阴邪，遏伤阳气，阻碍气机。
如今有一个奇怪的现象，冬天很少见到真正着凉感冒的病人，夏天反而比比皆是。这是因为，现代人是生活在一个冬有暖气夏有空调的环境中，对四季的感觉越来越不分明。夏天该出汗的时候因为用空调导致汗液挥发不出来淤积体内；冬天烧暖气，穿件单衣还冒汗，阳气外越，藏不住精气。人体在这种环境的状态下最容易生病，皮肤开合的功能下降，抵御病邪的能力越来越差了，极容易导致体内湿邪堆积，造成阳气虚衰。湿邪对人体的伤害，比寒邪还要大。酷暑时节，人们贪图冷气，爱喝冷饮，爱吃凉菜。一杯冰镇啤酒下肚，从里到外、从头到脚都透着凉快劲儿。殊不知，为贪图这一时之快，同时也将湿邪深深地埋在了体内，成为困扰我们健康的一个大大的隐患。
每年的长夏，湿气当令，人体中的脾与之相应。湿在中医里又叫“阴邪”，而脾为至阴之脏，喜燥恶湿，所以脾气在七八月的时候最旺盛。如果长夏湿气过盛，就容易损伤脾脏。同时，脾主运化水液，它的特点是阳气易衰，阴气易盛，湿邪侵犯人体后最易伤害脾阳，而脾阳的虚弱也进一步助长了湿邪的侵入。
自我诊断体内湿气
1 起床时看感觉。如果每天早晨起床的时候觉得特别疲劳，头发昏，打不起精神来，或是像穿了件湿衣服一样，浑身不清爽，人也懒得动……
2 如厕时看大便。清晨方便后，可以观察一下大便。是不是粘在马桶上了，一箱水还冲不净。不方便观察马桶的，也可以观察手纸，正常的话一两张纸就够了，如果三五张纸反复擦也擦不净，也说明体内有湿了。大便的颜色和形状也可以帮助判断体内是否有湿。正常的大便是金黄色香蕉形的，体内有湿的情况下，大便的颜色发青，溏软不成形，总有排不净的感觉。时间长了，宿便产生的毒素积留在体内，则百病丛生。
3 洗漱时看舌苔。刷牙前我们不妨抽出几秒钟，对着镜子看看自己的舌头。“舌为心之苗，又为脾之外候”，舌头是可以敏感地反映出我们身体状况的。健康的舌淡红而润泽，舌面有一层舌苔，薄白而清静，干湿适中，不滑不燥。如果舌头达不到这些指标，那说明身体机能已经出现问题了。如果舌苔白厚，看起来滑而湿润，则说明体内有寒；如果舌苔粗糙或很厚、发黄发腻，则说明体内有湿热；如果舌质赤红无苔，则说明体内已经热到一定的程度伤阴了。
4 早上刷牙的时候，很多人就呕吐、恶心，嗓子里边总是有丝丝拉拉的、不干不净的感觉，即使有吐痰，也只是一点。也是有湿气了。
早起感觉小腿肚子发酸、发沉，这些也是湿的典型特征。
祛湿之食疗法
薏米红豆粥是比较好的祛湿之法。薏米，又叫薏苡仁，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆又叫赤小豆，能利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色人心，因此它还能补心。
现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。
在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好。但要注意的是：熬薏米红豆粥的时候不要加大米。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。
除了红豆薏米粥，我们还可以根据食物的性、味，举一反三，自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样，食物才能真正成为养生的佳品。如：
神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚可用“薏米红豆加桂圆”；烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘可用“薏米红豆加百合、莲子；”胃中寒痛、食欲不佳、怕冷可用“薏米红豆加生姜”；肾虚的话用“薏米红豆加黑豆”；脚气可用“薏米红豆加黄豆”；咳嗽用“薏米红豆加梨”；食欲不振、身体赢瘦用“薏米红豆加山药”；泄泻、腹痛、糖尿病用“薏米红豆加南瓜”；体虚、、遗精、夜尿过多用“薏米红豆加芡实”；孕妇用“减薏米，加少量黄芪、党参”；产妇用“减薏米，加大枣、小米、红糖”……
此外，薏米红豆南瓜粥可调理肠胃功能。
1 薏仁茶 早晚两次，每次5g左右熟薏米粉，用温开水冲服。饭后服用。能润泽肌肤，美白补湿，行气活血，调经止痛。也加点糖或蜂蜜，又好吃又美容又减肥。
2 解暑茶 将熟薏米粉5g泡500ml温开水，做茶水饮料饮用，能降署解渴，利水消肿，清热解毒。具有营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。
3 瘦身汤 A、将鲜牛奶煮沸后加入薏米粉3～5g，搅拌一下即可。润泽肌肤，美白补湿行气活血调经止痛，排水瘦身。B、乌龙茶、干海带、薏苡仁适量。共研末，沸水冲泡饮用，有减肥之功效。
4 薏米粥 薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以藉由吸附负责消化脂肪的胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪。另外，薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，所以能达到减肥的效果。由于薏仁不容易煮熟，过度烹煮也会破坏效果，所以
煮之前最好先用水浸泡3个小时以上。薏仁热量不高，却有饱足感，是养生保健的自然饮食中极富营养、又能清除体内杂质的膳食。
5 绿豆薏米粥 将15g大米，15g绿豆，15g薏米洗净，加水熬粥。直接食用可充饥，清热解渴，补肺、健脾胃、清热、祛风湿、消水肿。也可以加上绿豆粉一起做成豆沙，煮成绿豆薏米粥，绿豆和薏仁都有利尿、改善水肿的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌肤的功效，而绿豆则有解毒的作用，使体内毒素尽快排出。对于爱美的女性来说，薏仁粥除了有美白的功效，同时还是一种低热量又可消瘦的减肥食品。
6 薏米粥治粉刺 薏米50g，白糖15g。薏米加水煮粥加白糖服食，每日一次。
7 百合薏米粥 将薏米50g、百合15g洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。甜香，热糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，泽肤祛斑，可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症
8 钱草薏米粥 将金钱草30g，放人砂锅加水煎煮半小时滤渣留汁，放入薏米100g煮成粥，加适量糖即成。能利尿，排石，通淋。主治肾结石，尿路结石。
9 山药薏米粥 怀山药、薏米各30g，莲子肉15g，大枣10枚，小米50g，白糖少许；将山药切细，莲子去芯，红枣去核，淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。空腹食用，每日2次。可健脾益气，适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便溏，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。大便秘结者忌食。
10 百合薏米粥治疗痛风 百合薏米粥可以提供患者必需的热能需求，而且对痛风有直接治疗作用，并能改善其关节炎的症状，是痛风病人的理想主食。在临床治疗当中发现：在低嘌呤饮食的原则下，以百合薏米粥为主食对痛风患者十分有效。
将千百合、薏米、粳米各60g洗净后放锅中煮粥，每日分中、晚两次服完，连服，症状改善后仍须坚持，每周至少一至二次，以防痛风复发。
温馨提示：食用薏仁应该注意的事项
1 薏仁会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
薏仁米的功效与作用范文第5篇
产业现状
（一）种植及基地情况
薏苡是我省的特色杂粮之一，主要分布在黔西南州的兴仁、晴隆、安龙、普安、贞丰，安顺市的紫云，毕节市的织金，以及遵义市的正安等县。除此之外，在全省的其他县（市、区）均有零星种植。其品种类型多，多种植在无污染源、工业极不发达的地区，生产中基本不施用农药，其产品是自然态和原生态，无有害物质，是颇受青睐的天然药食同源作物。
贵州薏苡的种植面积、产量均居全国第一。2014年全省种植面积60.48万亩，占全国种植面积的80.72%；总产达15.11万吨，占全国总产量87.7%；平均亩产249.79公斤，比全国平均亩产高8.6%（全国农业技术中心提供）。其中，黔西南州种植薏苡的面积最大，面积达到48万亩，占全省薏苡种植面积的79.37%。在黔西南州，又以兴仁县和晴隆县的种植规模较大，分别为25万亩和8万亩。2015年，我省薏苡种植面积达到71.02万亩，比2014年增加10.54万亩，增幅达17.43%。其中兴仁县的种植规模最大，为30万亩，安龙县和晴隆县的种植面积分别为10.5万亩和10万亩。
长期以来，我省产区农民有种植薏苡的习惯，主要以订单生产为主，依靠“公司+基地+农户”的模式发展。规模化的生产及模式发展是我省薏仁产业化发展的基础和依托， 基地为龙头企业和拳头产品提供原料，并将众多分散的农户联结起来，参与到产业经营体系中。在各级政府引导下，各地规划先行，围绕龙头企业建基地，依托市场建基地，发展品牌建基地，突出特色建基地，连片开发建基地，生产基地基本实现了区域化、规模化、专业化和商品化发展的格局。
（二）加工、销售与品牌
全省薏仁加工企业有400余家，加工产品有薏仁原米类、薏仁冲饮类、薏仁糕点类等，产品销往全国各地及韩国、日本等亚洲国家。全省薏仁加工量占全国加工量的七成。2013-2014年度薏仁初级加工25万吨，精深加工1万吨，实现加工产值共36亿元。其中，初级加工产值25亿元，精深加工产值10亿元。绝大部分企业为初级加工企业，精深加工企业较少，目前为7家。主要精深加工企业有贵州薏仁集团、贵州兴仁聚丰薏苡股份有限公司、贵州华丰薏仁有限公司、贵州薏米阳光产业开发有限责任公司和贵州汇珠薏仁集团等。
加工工艺方面，省内原粮加工企业多呈现家庭作坊式模式，薏苡脱壳后抛光再进行包装批发出售。也有少量现代化生产企业，采用仓储烘干、分级剥壳和无水抛光技术。
薏仁产品主要销往省外和出口，销往省外的地区主要是广州、北京、上海、安徽、山东、福建、浙江、湖南、重庆、成都和台湾等地，主销区为广州；出口国家主要有日本、韩国、美国、加拿大、新加坡、马来西亚等。我省薏仁销售省外市场占总量的80%左右，出口占总量的20%。90%以上产品是以原粮进入省外市场。
近年来，随着我省薏仁龙头企业数量的上升，品牌意识也在逐渐加强。目前，我省薏仁产品注册的商标主要有“薏之源”、“薏中情”、“东方薏珠”、“逸仁”、“薏世界”、“苗岭人家”、 “薏米阳光”等近20个，大部分著名商标集中在兴仁县。兴仁县先后被国家工商行政管理总局和国家粮食行业协会认定（授予）为中国薏仁米原产地、 “兴仁薏仁米”地理商标和“中国薏仁米之乡”称号。
（三）存在的问题
一是在生产上，农民主要使用的品种是地方种，主要栽培品种为小白壳薏仁，其品质好、糯性强，但产量低、抗性弱。良种应用面积和应用比例低。二是加工能力不足， 多停留在初级加工层面，运作模式均为“买米卖米”的初级阶段，使得薏苡的效益没有得到充分挖掘。目前，虽然有少量薏苡深加工产品上市，但生产规模小，远远不能满足市场日益增长的需要。三是产业链条短，缺乏足够的市场竞争力。四是信息服务滞后等。
产业发展优势与潜力
（一）气候、生态环境优势
贵州省气候、生态环境条件优越，全省大多数地区日照1200小时左右，年均降雨1100毫米左右，年均温度14-16℃，属亚热带湿润季风气候，气候温和，热量丰富，雨量充沛，温光水热同期，适宜于薏苡的种植。我省薏苡主要集中种植在黔西南、黔西北、黔北的高山和半山地区，生态环境好，空气清新，环境没有污染，产区生产基本属于原生态传统种植。具有生产“绿色食品”和“有机食品”的气候和生态环境优势，充分利用其资源优势。生产高附加值的有机薏仁，是贵州薏仁产业发展得天独厚的优越条件，也是贵州薏仁走出国门、走向国际市场的需要。
（二）资源优势和品种优势
薏苡种质类型丰富。贵州是薏苡起源中心之一，薏苡种质类型特别丰富，野生类型随处可见。中国农业科学院作物品种资源研究所国家种质库保存登记的薏苡种质有284份，其中贵州省27份，占9.5%。黔西南州农科所收集薏苡种质资源126份，仅在黔西南州就收集栽培薏苡53份，占42.1%，并从中鉴定筛选具有较高产量潜力的地方品种9个。由贵州大学和黔西南州农科所选育的“黔薏苡1号”通过了国审，也是全国唯一通过国审的品种。
品质优势突出。薏仁是药食兼用品，具有健脾补肺，清热透湿，利尿清炎，镇痛排脓等功效。现代医学证明：薏苡仁酯和薏苡醇具有抗癌作用，使其开发利用价值前景广阔。贵州薏仁品质优，有较高的营养价值与药用价值。2012年，黔西南州农科所送检了泰国、老挝、云南、晴隆、兴仁的薏仁米，蛋白质含量测试结果表明，我省晴隆薏仁米的蛋白质含量为16.76%，兴仁的为14.86%，均明显高于云南（12.51%）、泰国（12.45%）、老挝（12.47%），说明我省的薏仁米有明显的营养品质优势。贵州薏仁铁、锌含量（铁：87mg/kg，锌：31.63 mg/kg），明显高于全国各省品种，显著高于河北（铁：4 mg/kg，锌：17.6 mg/kg）、山东（铁：74 mg/kg，锌：13.9 mg/kg）、福建（铁：29 mg/kg，锌：18.9 mg/kg）。
2014年，兴仁县送农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明）检测结果，兴仁白壳糯薏仁支链淀粉高达96%。充分说明贵州薏苡的营养品质、药用价值和适口性均有明显优势。有极大的开发价值。
（三）生产潜力
薏苡是C4作物，增产潜力大。其光合效率高，净光合作用值比C3植物如水稻、小麦等高出三倍，同时薏苡光呼吸强度很低，养分消耗少，积累多，是高产作物。贵州薏苡主产区的生育期在160-190天，光合时间长，有利于薏苡获得高产。
一是单产提高潜力大。2014年，全省薏苡平均亩产量仅250公斤，如改进种植方式，实行规范化种植，提早播期，变夏播为春播，实行轮作、示范推广育苗移栽、合理密植、增施有机肥和机械播种与收获等技术，单产提高潜力大。我省连续三年实施农业部薏苡高产创建项目，2012-2014年在兴仁县实施总面积3.25万亩，选用品种为小白壳薏苡，平均亩产达到319.01公斤。比非项目区亩增产52.09公斤，增产19.51%，取到了较好的示范和带动作用。其中，2013年下山镇苦森箐村团坡组蔡中兴农户，种植品种小白壳薏苡，面积1.4亩，种植密度3041穴/亩，种植方式为宽窄行膜侧直播，亩产高达393.81公斤。
二是薏苡适应性广。我省是薏苡种植适宜区，在适宜区扩大种植面积，其经济价值高，能带动农民增收致富，因此有较大发展潜力。
三是加工潜力大。目前全省现有加工能力40万吨，2014-2015年度预计加工约30万吨，我省薏苡产量远不能满足现有加能力的需要。近两年涌现了几家大型的现代加工企业，为我省薏仁产业的快速发展提供了强有力的支撑。
（四）竞争优势
我省的薏仁籽粒大小适中、饱满、结构紧密、辩识度高、商品性很好，品质优，市场竞争优势明显，在国内市场有很强的竞争力，生产量占全国的2/3。同时在国际市场上也有较强的竞争优势，是贵州省出口创汇的农产品。因种植区域气候特殊，薏仁籽粒色泽好、内在品质优，集中连片种植，价格上也具有竞争优势。
产业发展思路
特色就是名片，特色就是效益。我省的薏苡产业发展立足于生态和品质资源优势，抓住贵州是全国薏仁主产区的有利条件以及兴仁县是全国乃至全球最大的薏仁米生产基地和产品集散中心等优势，以市场为导向，以提高经济效益为核心，树立独树一帜的发展思路，注重以“特”制胜。在打造“贵州薏仁”品牌过程中，市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户。专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理，把产供销紧密结合起来，形成了一条龙经营管理体制和运行机制。集中体现了“五化发展”特点，即特色化、规模化、标准化、品牌化和立体化发展。
（一）规模化发展
无规模不成产业，产业化水平需要规模化来提升。贵州薏仁产业以优势企业为带动，扶持企业做大做强，以政府引导和市场运作相结合的方式，引导企业按照优势互补发展理念，推进企业整合和规模重组。按照“公司+合作社+基地+农户”为主的多种产业经营管理模式，实现抱团发展，改变了过去加工企业多、规模小、实力弱、发展慢、竞争无序、资源浪费的状况。
（二）标准化发展
无标准难以提质。为了保证贵州薏仁的品质和质量安全，大力推行薏仁标准化生产，建立了一整套“从田间到餐桌”的质量控制标准体系。
黔西南州农科所制定的《薏仁米栽培技术规范》由兴仁县质量技术监督局通过并，依托加工企业大力发展订单生产，薏苡生产按照标准化管理的要求，实行“五个统一”：统一供种、统一种植、统一施肥、统一管理、统一收储。省州（市）县农业技术推广部门、企业和合作社积极为农户提供种植技术服务，建立健全相关的质量管理体系以及质量追踪体系，确保了产品质量品质的可追溯性，逐步扩大无公害、绿色、有机薏苡栽培示范面积，提高农民的科学种田水平。建立龙头企业引领、多元参与、分工协作的薏苡产销联盟，整合产品资源及市场资源，集中资源、集群加工、集约营销，实现标准化生产加工。从市场上看，贵州薏仁的流通量最大，品质最好、价格最优，备受广州、北京、上海等地及日本、韩国、美国、马来西亚等国家客人的青睐与好评。
（三） 品牌化发展
无品牌走不出国门。贵州薏苡产业发展的同时注重加快推进品牌化建设。着重增强企业的品牌建设意识，创建国内和省内的名优品牌，抢占市场制高点，不断提高薏仁产品市场的占有率，推动薏仁产品的品牌建设。
大力实施“基地品牌化、企业品牌化、产品品牌化”三位一体品牌战略，构建一批各具特色的区域品牌和产品品牌，适应不同区域、不同层次、不同类型、不同消费群体等细分市场的需要。同时，政府及有关部门在品牌宣传上给予了大力支持，以薏农和企业为本，加强与外界交流，搭建招商引资和信息服务平台，通过农产品展销会、博览会、推介会和旅游节庆等活动，利用互联网、报刊、广播电视等媒介，多元化、多层次、多角度地宣传推广薏仁产品和加工企业，提升企业及其产品在国内外市场的知名度，积极开拓企业产品市场。
（四） 立体化发展
如果把农业仅仅看成是第一产业，是提供初级产品的产业，往往会自我禁锢发展的思路。贵州薏仁产业打破思维定式，延伸产业链条，把农业与农产品深加工相结合，以“农旅一体化”为突破口，与休闲观光农业相互融合，实现薏苡产业“接二连三”立体化发展。