海绵蛋糕
前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇海绵蛋糕范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。
海绵蛋糕范文第1篇
1、主料：低粉150g、白砂糖150g、鸡蛋6个、热水1盆（40度左右）
2、准备好三种材料，低粉过筛。装鸡蛋的不锈钢盆坐在另一个热水盆内，加入白砂糖，打蛋器中速打发全蛋，时间约10分钟。打发好的全蛋液，提起打蛋器划8字蛋糊不易消失。又或者插根牙签，直立不倒的状态就说明蛋糊打发好了。
3、分三次加入过筛的低粉，折叠式用翻拌勺拌匀。拌好的蛋糊，倒入10寸模具内，用力震几下震出大的气泡。烤箱预热5分钟，上火160度，下火150度，40分钟，中途察看一下表面上色，如果颜色太深加盖锡纸。
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海绵蛋糕范文第2篇
2、将蛋液放入无水干净的容器内，高速将蛋液打发至发泡状。
3、加入小勺盐和绵白糖，打发至粘稠状，蛋糊能粘连在搅拌器上，滴落缓慢状态。
4、面粉过筛，加入1/3面粉，从蛋糊底层翻起拌匀，切勿打圈搅拌，以免面粉有筋性，影响蛋糕口感。
5、放入剩余2/3面粉，用同样方法拌匀，将模具上刷层油或垫上一层吸油纸，倒入面糊，桌上震下，把面糊中的空气排出。
海绵蛋糕范文第3篇
2、可可粉倒入色拉油，用勺子搅拌至充分均匀，过程一定要耐心。
3、调理盆中放入蛋黄、蛋白、砂糖、盐，用搅拌机快速打均匀。
4、打到糖和盐融化后，蛋黄糊会变比较白，此时加入蜂蜜继续搅打。直到全蛋打到湿性发泡，即蛋糊拉起呈直线型垂下，不易滴落。
5、加入过筛低粉和苏打粉，将全部原料搅拌均匀，从底往上翻拌。
6、把面糊拿一点到色拉油中，搅拌均匀。再将搅拌均匀的面糊重新倒回蛋糊盆中，再次翻拌。
7、拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，入烧箱前在桌子上轻敲一下模具，将面糊中的小汽泡震出。
海绵蛋糕范文第4篇
1、海绵蛋糕：鸡蛋打发后加入面粉烘烤而成，因为蛋糕的内部有很多圆孔类似海绵，故叫做海绵蛋糕。
2、全蛋海绵蛋糕：全蛋打发后加入面粉制作而成的海绵蛋糕叫做全蛋海绵蛋糕。
3、分蛋海绵蛋糕：如果将蛋清和蛋黄分开，在蛋清打发后，加入蛋黄与面粉混合物制作而成的海绵蛋糕就叫做分蛋海绵蛋糕。
4、天使蛋糕：天使蛋糕的原材料中没有一滴油脂，鸡蛋只使用用蛋清，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，所以被称为天使蛋糕。
5、重油蛋糕：重油蛋糕也称为磅蛋糕，因为黄油用量比较大，所以口感相对来说更为密实，也更加香醇。
6、奶酪蛋糕：奶酪蛋糕也被为芝士蛋糕，是现在比较受欢迎的一种蛋糕。奶酪蛋糕中加入较多的奶油奶酪，做出蛋糕口感香浓。
海绵蛋糕范文第5篇
生日蛋糕（海绵蛋糕）重量在175克上下，如果是慕斯蛋糕，奶酪蛋糕（冷冻的奶酪蛋糕）重量会在500克左右。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
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