产品策划

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇产品策划范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

产品策划范文第1篇

一、产品策划现状

1.国外现状

由于西方发达国家较早进入市场经济，因此，国外许多企业和学者对产品的策划早已有了许多研究。他们的研究内容主要为：收集市场信息、新产品开发流程及其工作环境、新产品的概念定义及项目评价等。在市场信息收集过程中，通常采用CATI系统，而分析调查数据主要采用MDS技术。日本佳能集团在对市场进行分析时，大多采用认为分类法，但这种方式会受到主观人为因素的影响，不利于全面、客观来分析问题。佳能企业能取得成功的原因在于企业长期积累的经验和开发者的技能帮助。西方等国家对新产品的开发流程研究大多靠系统信息的支持，形成了较为规范的开发流程。

2.国内现状

在我国，对于新产品的定义和决策，国内许多企业虽然进行过市场调查，但采用的方法都较为原始，只是做一些简单的问卷调查或用户调查，对收集来的数据只能采取一维图进行分析，这样下去很难把握市场的走向。目前，我国新产品的开发、策划能力与国外公司进行相比，还存在一定差距，原因主要有三点：其一，受计划经济体制的影响，我国现行许多企业在进行产品创新设计时，过多强调技术创新，而忽视了市场需求的作用，导致设计理论与技术不完全匹配；其二，虽然企业界引进了一些策划方法，但由于产品策划涉及范围极广，在理论上未形成与方法相配套的措施，在实践上又缺少应用工具；其三，虽然我国现在能制造许多新产品出口，但大多数产品在设计方面缺乏竞争力。原因在于：很多产品都是借鉴别人产品模式来进行改进，自主开发新产品的能力意识不强；此外受计划经济的影响，企业对市场把握能力不强，没有及时作出科学决策。

二、产品策划理论方法

1.获取顾客需求

企业要善于根据新产品的开发战略来获取潜在顾客的需求，还要具体细分目标市场和目标客户群，根据消费心理学和市场营销学的理论来赢得顾客，获取顾客需求。此外，还要建立智能化的问卷设计方式，采用自演进顾客需求来自动生成问卷调查表以及在网络上调查数据。做消费类产品的调查时，顾客的需求样本数据来自销售部门、产品顾客、售后服务、供应商及合作伙伴等。采集完顾客需求样本后，用机会漏斗的形式将采集来的所有方面的信息放到一起，再通过使用开发的机会识别器MOC将顾客的需求自动归类，然后再将数据以图文并茂的方式表达出来。如此，可以帮助企业决策者找到真正的市场机会。

2.顾客需求向产品技术特性的转换

在了解顾客需求后，要想使设计的新产品满足顾客需求，就必须得把顾客的需求转化为具体工程特性。在经过质量转换、价值思考、技术分析的情况下，合理运用语义识别技术，来建立相关的语义库，在此基础上提出DP函数，然后根据需要建立多维而不是一维的需求映射模型。建立模型之后，就可以将顾客需求转换为新产品的技术特征。建立了这种映射模型，就可以从目标客户群的需求转换出新产品的技术特性，从而定义出新产品概念。

3.新产品概念选择与验证

产品策划范文第2篇

【关键词】创新 外销产品策划与实施 能力素质

高等职业教育肩负着培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才的使命。2011年，教育部在《教育部关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》别强调：高等职业教育必须准确把握定位和发展方向，自觉承担起服务经济发展方式转变和现代产业体系建设的时代责任，主动适应区域经济社会发展需要，培养数量充足、结构合理的高端技能型专门人才。

课程是落实专业培养目标的基本要素。社会经济环境是一种不断变迁的动态系统，这就要求教育者应当具备开放精神，随着社会变迁给课程注入新的血液乃至重新组合教学资源，进行课程改革。《外销产品策划与实施》是为了适应新形势下外贸人才需求而开发的基于工作过程系统化的新课程。

一、国内外经济新形势

根据联合国发表的年度经济报告《2012年世界经济形势与展望》，世界经济在2012年面临的不确定因素和风险主要来自发达国家。这些国家的债务风险、金融系统的脆弱性、低增长和高失业率交织以及政策空间上受到的政治和经济制约四者之间已经形成恶性循环。这些风险因素不但可以使发达国家陷入另一次经济衰退，同时也通过国际贸易和国际金融等渠道严重威胁到发展中国家的经济增长与稳定。今年4月，作为中国第一大贸易伙伴的欧盟的需求严重下降，对欧盟出口负增长2%。外贸出口形势日趋复杂，出口企业面临严峻的考验。

“十二五”时期，是我国由贸易大国向贸易强国迈进的关键时期，外贸发展面临新的挑战和机遇。挑战主要表现为：外需不足、不确定性增加、贸易保护主义抬头，贸易壁垒和贸易摩擦增多；国内的经营成本全面上升，外贸结构调整难度加大，外贸企业创新能力与发达国家企业差距明显。

二、外贸营销人才需求新动向

随着国际经济环境的变化，国内出口外销企业将面临更为严峻的考验，以往依赖于资源、廉价劳动力优势的粗放型发展方式难以应对日益激烈的国际竞争和日趋复杂的国际经济环境。外贸企业亟需从追求眼前的接单创汇模式升级到追求长期可持续发展战略上。

这个转变需要大量的具备专业特长的高层次外贸人才的支持，其中对外贸营销人才的知识能力素质需求也发生了一些变化，除了需要具备综合业务知识和技能（包括国际营销理论知识，国外市场环境知识和外贸实务知识和技能等），良好的沟通交际能力和应变能力以及不卑不亢、自信、热情、细致的工作态度之外，更需要营销整体规划的能力、现代营销观念、较强的信息搜索和分析能力、创新能力，需要具备国际贸易规则相关知识以及知识管理的理念等。

三、《外销产品的策划与实施》课程设计的创新

（一）学习情境设计强调系统性

外销产品的策划与实施是一个系统化的工作，前期的市场调研直接影响对产品市场机会的识别和判断，产品概念的选择需要市场导入时品牌管理、包装设计、定价策略、促销策略和渠道策略的配合。教学过程中割裂其中的各个环节，难以训练学生整体策略规划的能力。

基于工作过程系统化的《外销产品的策划与实施》课程，以产品为主线，设计任务时要求学生有整体规划的思路，系统开展熟悉产品、调研国际市场，识别市场机会，提出产品概念以及市场导入规划等工作，具有系统性和整合性特征，以期训练学生的直觉或判断能力，使这些能力更加敏锐。这点与传统的营销课程有很大区别。

（二）强调基本功的修炼，增加熟悉产品模块，强调产品意识的重要性

顾炎武有云“其心不敢失于一物之细，而后可以胜天下之大”。任何“宏大叙事”都需要细节的支持，强调学生整体策略规划的同时，更要学生认真修炼基本功。

外贸实践专家特别强调培养学生产品意识和积累产品知识的重要性。外销人员的日常工作中，时常要就产品的材料、生产工艺、产品的性能和技术要求以及优缺点等，向客户进行说明，以说服客户购买或者在存在误解和发生贸易纠纷时争取客户理解。

《外销产品的策划与实施》设计任务时，突出熟悉产品模块，通过学生搜索信息（网络信息、一体化教室内所配备的相关期刊杂志上的信息、和企业人工交流得来信息），教师补充来源于企业的一手资料（包括图片、视频、实物和文字材料），以及带领学生实地观察等方式，以一两种产品为例，让学生掌握了解产品知识的途径和方法，意识到产品在竞争中的重要性；由于产品知识需要不断累积和更新，设计任务时应当考虑在教学其他环节穿插相关产品知识，来培养学生积累的意识。

（三）注重信息搜集和分析能力的培养

了解信息来源具有指向性的作用，搜集有效信息和信息分析的能力则是做出科学合理决策的基础。复杂的国际经济环境条件下，更需要营销人员具备搜集信息和分析信息的能力。

图书馆、各类研究中心、网站以及其他渠道可以提供丰富的资料，但学生很难有效并高效地搜集且吸收这些庞杂的信息。基于工作过程系统化的《外销产品的策划与实施》按照六个步骤“资讯（信息）、计划、决策、实施、检查、评价”来实施课程。通过反复练习，加上组员之间、各组之间的信息交流，教师的点评和补充有效信息，可以不断地强化这方面能力。此外，教师可适时强调积累的重要性，并介绍相关杂志、报纸、视频以及其他媒介，鼓励学生持续不断地阅读、收讯，养成良好的习惯。学生在信息交流过程中感受的成就感以及对信息重要性的体悟也会激励他们继续尝试，形成良性循环。教室和学校图书馆配备相关书籍、计算机和畅通的网络设备，可以降低学生获取信息的难度，在练习的初始阶段非常重要，以免学生畏难而退。

以市场调研阶段为例，学生可以通过信息情报系统，例如专业市场报告来源网站、提供商，阅读内化市场报告；通过各国海关数据，联合国全球贸易数据库等免费查询全球主要进出口国家，世界各国市场概况、市场容量，主要制造商和出口商及其优劣势等，对分析产品的全球市场非常有用。通过搜索和分析，这些信息给学生留下的不再是抽象的印象，而是具化的数字概念。

（四）重视创新与观察能力的养成

一个企业要生生不息，必须努力追求和发展具有创意的产品和服务，否则在竞争激烈的环境之下，容易居于劣势，甚而被淘汰出局。举世资源枯竭和通货膨胀的环境下，企业界更赖于创新与创意来突破这种瓶颈。企业需要在细分市场的基础上，挖掘消费者的潜在需求点，发现市场机会，开发出有所创新、适销对路的产品，再配套相应的营销措施，才能在市场中占领有利地位，提升利润空间。

一个人的创新能力和意识的养成并不是一个人的事情，也不是一门课所能够解决的，它需要整个社会环境的支持。但合理设计课程内容可以让学生了解和欣赏营销领域都有哪些创意，例如各种广告的创意及其意义，促销方式的创新及其作用，产品的创新及其对人们生活和经济的影响等，在这个过程中培育学生创新的意识。此外，产品的创新其实很多来源于对消费者群体生活的观察，了解他们使用某种产品或者服务的一些不足，然后开发新的产品或服务来补足这些需求。因此，对学生观察能力的培养其实是创新能力培养的一种前期准备。例如，下列克服“自我参照”训练，有助于提高学生观察能力。

任务描述：观察人们在超市或者购物中心是如何选购商品的，仔细记录和比较他们放进购物车里的商品和他们结账时实际购买的商品，或许会发现实际购买的商品可能与人们预期购买的完全不同。尝试考虑其中的缘由和奥秘。

（五）要求学生了解国际贸易规则和相关知识

《外销产品的策划与实施》课程中设计“了解国外技术标准”环节，在学习情境中设计工作背景，假定企业从相关渠道（行业协会网站、商务部以及各地对外经济贸易合作局等网站或者其他途径）了解到所经营产品在国外面临新的技术贸易壁垒，例如，美国提高了对进口空调能效比的要求，在这种情况下，学生思考应对策略。

可以举一反三，引导学生了解其他行业相关技术标准的内容及其对出口的影响。培养学生关注出口预警信息，关注技术性贸易壁垒及其他相关国际贸易规则的习惯。此外，学生必须正视这个问题，制定合理的产品策略，才能完成这个工作任务。这就迫使学生去思辨其中的机会和挑战，制定跨国营销方案化挑战为机遇。完成这个任务需要系统的、整体的思路，需要整合运用营销知识和产品行业知识，较为艰巨，需要教师设计合理的过程性问题，指引学生。

（六）知识管理理念

对于外销人员来说，无论是了解市场需求，如何取悦消费者，如何制作产品，还是如何利用新材料等知识都非常有价值和意义，而市场总是发展变化的，因此积累和更新知识就很重要，实现知识积累是一个业务员职业生涯的一个重要课题，因此需要对不同时期吸收的知识进行有效的管理。

对于公司来说，提升知识管理能力，即提升公司捕捉并利用知识信息的能力，是公司实现长足发展的一个重要方面。往往善于知识管理的公司会在开发新产品、制定创新策略中具有明显的优势。

《外销产品的策划与实施》课程实施过程中，学生不断接触到关于该产品的各种知识、营销知识等，这就要求学生对这些知识条分缕析，整理备案，以备日后之用，“档案袋”法是一种较为有效的管理知识的方法。

（七）专业教学中融入职业道德教育

走访企业时，企业普遍反馈职业观念、职业态度是他们招聘选人时优先考虑的因素，已经不亚于对职业院校毕业生职业技能的考核。因此，课程设计相关环节，探讨跳槽的利弊，面对供应商、客户以及其他相关人群时的诚信的重要性和可行性问题，以及环境保护和产品安全等问题。在专业教学中融入职业道德教育，有助于学生正确认识所学专业的社会价值，明确未来所担任的社会角色，感受肩负的历史责任和使命，在完成指定学习工作任务时，潜移默化地实施职业道德教育。

结语

能力素质需要长期、系统的学习和实践而非短时间内能培养出来。合理的教学设计，在课堂上引入实践元素，工学结合，无疑有助于学生养成为社会、工作所需的能力素质。一些小微型企业，囿于企业的经营管理者自身素质障碍，再加上员工流动性大，出于对成本的考虑，企业很少向员工提供较为正规的培训，而员工的自我摸索需要较长时间。因此，在教学过程中设计相应环节，开展技能训练，培育学生外贸营销的核心技能和能力素质就显得尤为必要，有助于为学生步入职场、实现职业目标做好准备工作，适应新的外贸形势对外贸人才的需求。

【参考文献】

产品策划范文第3篇

那么，连锁餐饮服务业怎样才能取得成功？怎样打造自己的产品？

一、产品定位要准确

连锁餐饮店的市场定位是企业存在的前提，它可以赢得消费者信赖并使他们成为企业的追随者。只有餐饮店的定位在消费者中形成信任感、信心和影响力时，企业的产品才能给消费者留下印象。

连锁餐饮店营销的最为重要的一步，是把哪一部分人群作为主要目标顾客。定位的变化带来的是策略的变化。用50岁人的方式思维就永远无法吸引20岁的顾客。

有了目标顾客定位，就能使餐饮店的产品或服务在内容、提供方式和基础设施三个方面，与目标市场上的竞争对手有所区别。

拿杭州餐饮市场为例子：最近两年，在成本压缩和需求缩减的两面压力下，曾经风光一时的大型餐厅都偃旗息鼓了，取而代之的是对市场定位更加准确的中小型餐厅的天下。

比如：只适合有车族去的高档店――香樟雅苑，创艺类精品店（玉玲珑，金玲珑，玉麒麟），中菜西吃的西街彩蝶轩，适合怀念往昔钱塘繁华而老树新枝的（奎元馆，状元馆，知味馆），借名托古新生的（皇饭儿，大宋坊），地方氛围浓重的（胖子酸菜鱼）。

一时间百花齐放，各种特色的餐饮店都崭露头角，不同类型的顾客，也都有了不同的选择。

作为连锁快餐店的管理者，不要妄想着一网打尽所有的鱼，有舍才有得。产品定位就是取舍的艺术。

笔者参与策划的“真功夫”连锁快餐，在产品定位上，就曾经做过大刀阔斧的改变。

自90年代开始，快餐业西风东渐，加速了快餐市场的竞争。西式快餐的兴起，使鸡翅、汉堡、薯条、可乐一时成为餐饮时尚。许多中式餐饮、路边摊、风味小吃部、杂货店、大小商超，都把炸鸡翅、汉堡作为了产品组合之一。

“真功夫”也不例外，也引进了洋快餐品种如油炸鸡腿、鸡翅、可乐。

我们给“真功夫”的定位是“蒸的营养专家”，这与油炸食品为主的西餐属性之间是互相排斥的。虽然短期内销量可观，但是，作为一个心存高远的餐饮大品牌，不符合品类属性的做法会狠狠伤害“真功夫”品牌的长远发展，混淆品牌定位。

“真功夫”的目标是成为中式快餐第一品牌，这一目标建立在“蒸的营养专家”这一战略性定位之上。以蒸为属性的中式快餐，容不得半点非营养西式元素，否则会大大破坏蒸的营养感，枉费了前期品牌建设花费的心血。

大舍即是大得。我们砍掉了“真功夫”油炸食品，强化了中式的、蒸的、营养的“真功夫”品牌定位，使品牌属性更为单纯。

光破不立还是没能完全解决“真功夫”的问题，油炸鸡腿、鸡翅、可乐砍掉后留下的休闲时段的产品空白，我们仍然要填补。难道中式快餐真的就不具备休闲属性吗？

我们发现，由于休闲时段人们大多处于一种空闲、放松、无聊的状态，所以大多数的休闲食品都有几个共性，那就是异形、手抓、吃的过程有趣味。

于是我们提出，针对当地市场特征、基于品牌核心价值，开发相对应的休闲食品，比如：冰糖葫芦、绿豆蒸糕、红薯丝(条)。

这样，通过产品线的“一破一立”，“真功夫”快餐就大大强化了“蒸的营养专家”的中式快餐定位，使自己的特色更加鲜明。

二、要有独家特色产品

大品牌是先让消费者记住品牌，然后慢慢熟悉特色；小品牌是先让消费者记住特色，然后慢慢记住品牌。

无论哪个行业，都需要拥有竞争者无法模仿的技术和独特的服务方式，才能让顾客盈门。

可口可乐直到现在也没有公开它的秘方；

“仙踪林”因为鲜明的特色――装修特色和食品特色而让人记住了“仙踪林”三个字；

“真功夫”连锁快餐的特色在于它有独特的“广东原盅炖品”；

重庆的火锅搬到外地去，往往就变了味道，因为重庆火锅的特色主要在于底料和作料。要想在产品同质化的市场中成功，需要拥有自己独家的成功秘诀。

为了调制出顶级的咖啡，星巴克拥有了从烘焙、混合、萃取和包装等各方面的专利技术。比如，星巴克开发出一种金属箔作为包装材料。这种材料最大限度地阻隔了氧气和潮气，他们在这个包装袋上安装了特殊的阀门扣，这个扣能把咖啡氧化时所产生的气体排出，使咖啡始终维持在真空状态。

这项重大的发明把咖啡的流通期限从一周延长到一年以上。自从有了这项包装技术，世界各地的星巴克店就可以得到来自美国总公司的、经过严格筛选的上等咖啡。

而台湾“仙踪林泡沫红茶”更是深刻体会到产品特色的重要性。

“仙踪林”先是在香港开店，以销售原汁原味的台湾泡沫红茶为主，结果不成功，“门前冷落车马稀”。

“仙踪林”老板开始寻找原因。结果发现，台湾红茶以浓烈为特色，而香港人喝惯了清淡的粤式奶茶，他们喝不惯浓烈的台湾式红茶。怎么办？

“仙踪林”老板于是对产品进行了改变，红茶由浓烈变为清淡，由台湾式变为了香港式，他想着，这一下，香港人应该会捧场了吧。

但是，自从改变了产品特色后，店里的顾客比没改变之前更加稀少了，这让他百思不得其解。

后来，一位在店里消费的台湾人告诉了他，如果“仙踪林”失去了自己的特色，就既不能吸引台湾人，也不能吸引香港人，两头都不会讨好，最好的办法，还是坚持自己的特色，特色才是立身之本。

吸取了这个经验后，“仙踪林”老板在大陆开店时，就坚持台湾式红茶的特色，结果取得了巨大的成功。

由此可以看出，餐饮店想让一种概念在消费者的印象中根深蒂固，就必须做到：第一，该产品一定对消费者有用而且很重要；第二，产品一定要具有独特性；第三，产品的种类一定要明确。

三、推出代表性产品

经常看到有些餐馆的招牌和菜单上，写着经营川菜、粤菜、湘菜等各种菜式，顾客无从判断哪种菜式是这个餐馆最拿手的。

因此，连锁餐饮店要明确自己有代表性的产品，要推出有代表性的产品，使之成为自己的招牌菜和形象产品，借以吸引顾客。待代表性产品成功后，然后再进一步向其他产品扩展。

星巴克进入韩国之前，速溶咖啡几乎占领了整个咖啡市场。但是，星巴克很清楚，这种咖啡的品质不高，所以决定在韩国推出优质、高品位的浓缩咖啡。

星巴克最后正是以浓缩咖啡引领了韩国咖啡市场的新潮流。

上海超限战策划公司曾经策划过深圳“嘉旺连锁快餐”，由于深圳市场“全国移民城市”的特征，“嘉旺快餐”不得不经营川菜、粤菜、湘菜等各种菜式，以迎合来自全国的消费者。

但是，“嘉旺”一旦想向全国扩张，这种“大杂烩”的特色，就显得没有了特色。我们就不得不为它策划出“特色”来。我们发现，虽然“嘉旺”的菜式纯属“大杂烩”，但其中占了大部分份额的仍然是粤菜。粤菜在“嘉旺”向外扩张的过程中，将是它的特色菜系。

在此基础上，我们为“嘉旺”梳理出了它的代表性产品：汤品、鲜品、白斩品，每一品都有自己的招牌菜，并取总名为嘉旺粤菜三绝，比之为东北的“东北三宝”、广西的“桂林三宝”。结果取得了良好的市场效应。

四、产品开发系列化

有了代表性产品，连锁餐饮店只是有了形象产品，但这还不够，还需要拥有跑量的产品。餐饮店跑量的产品，就是根据餐饮店的产品定位，而推出的系列化产品。

在消费文化发达、个人消费的个性化越来越强的时代，不能再用陈腐的传统观念来看待问题，故步自封只能意味着离成功越来越远。

星巴克在有了浓缩咖啡的代表性咖啡后，它并没有满足，它发现，咖啡文化已经进入了按照个人口味享受咖啡的时代。现在的消费者都在寻找自己喜欢的、适合自己口味的、符合自己个性的咖啡。

于是，星巴克开发出了系列化的咖啡产品，在星巴克点咖啡就像是在西餐馆点菜一样，有诸如拿铁咖啡、低咖啡因咖啡、低脂奶咖啡、添加奶油的咖啡等多种选择。

同时，星巴克不仅从口味上进行产品的系列化，还从规格上给顾客更多的选择。热咖啡有三种规格可以选择，冰咖啡则有两种规格，顾客还可以按照各自喜好选择是否添加伴侣、奶油、桂皮、糖等。

这样，星巴克就打造出了品种多样性的特色。产品的种类多能够充分满足消费者的个性化需求。

另外，星巴克还开发季节性菜单。夏季推出冰咖啡，冬季则提供热饮。

餐饮行业是一个受季节影响较大的行业，所以要抓住季节因素及时推出应季产品，商家应该时常更改产品项目或根据季节变化变换产品种类，并且提前做好淡季的准备工作，做到一年四季都有合适的各种产品。

不仅如此，餐饮店还应推出“今日菜谱”，并且不断变换“今日菜谱”，通过“今日菜谱”介绍新产品，使消费者不断有新鲜感。

当然，我们所说的“产品开发系列化”，并不是说产品品种越多越好，而是要“贵精不贵多”。

“嘉旺”快餐就曾经进入产品多的误区。它开发了三百多个品种，而且每天都有上百个品种供应，这样，造成餐厅本身需要储备更多原料，成本会居高不下。我们接手策划后，就建议它要删减菜品，一天有二十款左右的菜品，就足够了。

五、不断要有新产品

总去同一家餐厅吃饭，再好吃的东西也很容易吃腻。一种产品每天保持同样口味固然很重要，但在用创新的产品来维系老顾客的同时，吸引新顾客也同样很重要。

人最大的特点是容易“喜新厌旧”，君不见，各行各业，饮料也罢、电影也罢、明星也罢、服装也罢，只有不断出新，以新对好，才能抓住消费者的心，长期留住他们。

加之消费者的消费层次还比较初级，对品牌缺乏忠诚度，还处于品牌消费的“感性阶段”，在竞争激烈的环境中，刻意求新、独树一帜是使自己的产品和品牌长盛不衰的主要办法。成功品牌要不断推出自己的新东西。只有常变常新，才是长久制胜之道，才是保持基业长青之道。连锁餐饮店要用新鲜的感觉使顾客成为长期而又忠诚的老顾客，可以采用不断开发出代表性产品、季节性产品、各种价位的产品或套餐等方法，来实现“以新服人”。

“仙踪林”在台湾设有产品研发基地，聘请茶饮专家和食品科学领域的资深人才进行产品的开发与研究。不断推出新鲜口味的产品是“仙踪林”保持活力的重要因素。在“仙踪林”，每半年就要调整菜单，调整的幅度为20%-40%。“仙踪林”既希望产品口味地道，也希望推陈出新，“产品不死，顾客不止”，是他们对产品创新与口味地道的高度理解。

为了保持餐馆的新鲜度，不光是推出新产品一种方法，还有很多的方法可以创造新鲜感。例如，我们为“真功夫”就曾提出“菜量饭量要刚好”的策略，因为中式餐饮如果吃得太饱，就会油腻，油腻之后对食物往往没有多少好感。只有让顾客吃到要饱又不太饱的程度，顾客就会对这个店的食物保持好感，下回还想来吃。

六、要有良好的服务定位

连锁餐饮店要掌握特定顾客的爱好，提供他们喜爱的菜品，把眼光放在针对顾客的个性化服务上，才能拥有竞争力。

一个餐饮店，不要指望吸引所有的顾客。

人各有所好，眼光也不尽相同。有些人重视设计，有些人重视产品的口味，也有些人重视的是价格。缩小目标顾客的范围，抓住本店的核心顾客，以这些顾客为中心制定服务理念，方为制胜之道。

星巴克并没有把所有喝咖啡的人都当成目标顾客，而是把愿意喝高档咖啡、非常重视自我的人、爱挑剔的美食家作为咖啡店的目标顾客群。这一部分人一旦发现适合自己的餐馆，不管多远都会去，并且会成为回头客。

而且，餐饮店还应营造出一种良好的氛围。即使是同样的菜品，也会因为环境和对象的不同而感到迥异。尽可能为顾客营造一个感性、优美的氛围，这样他们会因为那个难忘而美丽的故事再次光临。

“仙踪林”老板认识到一家餐饮企业不仅要卖产品，同时还要卖服务和氛围。如果麦当劳只是卖汉堡的话，其受欢迎程度远不如现在。麦当劳实际上卖的是欢乐，而“仙踪林”的实质将是卖休闲。

在这一思路指引下，一个休闲气息浓郁的“仙踪林”样式出现了。

“仙踪林”装修中最显著的特色，就是在每家连锁分店都装了秋千椅，顾客都很喜欢有秋千的位子，秋千成了“仙踪林”的标志。常常有朋友相约时说，“到有秋千的那家去。”虽然在早期顾客们记不住“仙踪林”的名字，但已经做到根据装修特色区分店铺了。

“仙踪林”的特色装修一时间成了消费者的观光点，许多台商也常来小憩。大陆和港台的演艺明星窦唯、那英、苏有朋、任贤齐等都成为“仙踪林”的常客。连台湾电视连续剧《表妹吉祥》也曾借“仙踪林”作拍摄场景。还有，餐饮店的“香气”也是产品。

嗅觉刺激人们的食欲，人们被这种香味所吸引，循着香味到餐馆去消费。无数餐馆用这样的香气刺激人们，诱导他们做出反应。

所以，让菜品的芳香弥漫开来，进行“香气营销”，就成了星巴克的重要手段。

作为咖啡专卖店，星巴克首先以咖啡的香气吸引顾客。而且，星巴克为了刺激顾客，开业前一天都要举办免费品尝点心和咖啡的活动，一方面可以祛除新装修过的油漆味，另一方面也是为了让咖啡的芳香弥漫整个咖啡店。

为了保持咖啡的香味，星巴克付出的努力远不止这些，它追求自然香味，拒绝销售掺入了香料的咖啡，咖啡店内并且不许供应味道浓烈的汤、熏肉和成品料理等食品。

产品策划范文第4篇

概念食品分为两类，一类是可称作产品中的概念，即食品必须达到概念所宣称的标准和要求。例如：绿色食品、黑色食品、无公害食品、有机食品、太空食品、宇航食品、HACCP（危害分析与关键控制点）认证食品等等。这种概念的产品要求在生产中有严格的指标要求，在产品中必须有真实的技术品质，有专业认证。汇源果汁贩卖的“冷”概念就属于此类。汇源在果汁行业率先应用PET无菌冷灌装技术―――采用瞬时灭菌，最大限度减少果汁受热时间，从而确保果汁营养成分的完全和口感的新鲜自然，当然，这需要强大的技术做支撑。“冷”是差异点又是消费者的利益点，汇源果汁当然就会与众不同。另一类是营销中的概念，是产品+概念，例如网络概念食品、卡通概念食品等等。

此类概念是在营销者头脑里完成的，是在营销活动中传播给经销商和消费者的。是营销者赋予产品中的，产品本身并没有本质的改变。这种概念最让经销商头痛，如何掀起 “概念”盖头，看到新产品的真本质？如何鉴别它的市场价值？这里需要方法和技巧。

产品策划时要让概念支撑产品

应该说，凡是玩概念的食品饮料，无一不是为了提高市场竞争力。但是概念的创意水平有高下之分。常见的贴标签式的低俗概念营销，第一个或许还能引起关注，后来者只会让人付之一笑。比如QQ糖、爱情豆之类。这类概念已经钝化成产品名称，并不能产生外延的销售力。

“第五季”的概念不能说不新，但是在营销中有什么作用呢？策划者说，这是为了吸引新新人类，问题是，一个另类的名字贴在与其他产品完全一样的产品上，不会产生真正的市场实效，喧闹一阵后一切都会恢复平静。还有一些饮料也大玩概念，如“第六感”“看得见”等等，让人产生丰富的联想，但是产品本身对概念没有支撑，也就活不长。长城酿造集团在某届糖酒会上打出“主题新品”概念，曰：“爱你一万年”，然而这个产品转眼即逝。

相对来说，“网络饭饭”比较成功，一是因为第一个打出了网络概念，实现了人群区隔，二是因为它为网民量身定做。这种饼干承诺能为网络一族们提供防止辐射保护眼睛的保健功能，该饼干被设计成小方块状，方便拿取，一口吃完，同时包装设计成纸盒状，不会把饼渣弄得到处都是。饼干原本是网民们经常吃的，“网络饭饭”饼干更符合消费者需求，当然会替代其他产品了。

概念要与产品档次及“身份”相符

这个独特性有可能是目标人群的区隔，像网络饭饭，也有可能是技术上形成的独特的差异点，像“金手指”的冰瓜子。冰瓜子在产品制作过程中添加了甘草、桑叶、薄荷等中草药，让瓜子 “吃了不上火”。

把爱情概念放在食品里，我们会发现有许多成功案例，如情人节与巧克力，“爱她就送她哈根达斯”、“水晶之恋”果冻。对运用这种概念的产品要持谨慎态度。一是这种概念的传播，需要巨大的传播费用和长时间的坚持，用一种本质上和其他产品并无差别的产品，通过与爱情概念的连接，引导消费者以此传递“爱”，绝对不是糖酒会上一嚷就能成功的。二是爱情的概念并不是独创，只是使用的独创，连接的独创，它的成功需要产品、传播等各种营销要素的强力支撑，不容易成功。

我们经常看到这样的情况，一个小品牌，包装一般，定价二三十元的酒定位在商务场合，强制性地传播“商务”概念能成功吗？一厢情愿罢了，产品自己流露出的信息与“商务”概念不符，消费者自然不会买账。

产品策划范文第5篇

近年来，我国旅游市场的亲子游产品方兴未艾。据于中国报告大厅网站的易观知库调研报告《中国在线亲子游市场专题研究报告2015》、宇博智业调研报告《2015-2020年中国在线亲子游行业分析与发展趋势预测报告》以及艾瑞咨询的《2015中国在线亲子游市场研究报告》等成果揭示，这种以满足儿童需求为优先考虑，由家长和亲子共同出游的方式，越来越受到中国社会的重视，并被赋予一种积极的生活方式和教育途径加以倡导。调查表明，有超过八成的中国家庭认为亲子游是必须的开支，消费意愿强烈，因而中国亲子游市场处于稳步增长和日趋繁荣的关键阶段。

一、杭州国学亲子教育旅游产品的现状与问题

伴随全国性的国学热潮，少年儿童的传统童蒙教育日益受到重视与回归，其中少儿国学班的出现标志儿童国学教育问题已经引起全社会的关注。然而，学校国学教育的实践凸显了从方式、内容到师资等诸多方面的陷入困境，如何从儿童的天性出发，解决国学教育中存在的枯燥乏味、僵硬死板之弊端，创造一套行之有效的国学教育之策，竟然成了一个公认的难题。

我们课题组成员，首先通过走访杭州市部分中小学、杭州市商贸旅游集团及部分旅行社、杭州宋城集团、杭州运河集团、杭州小河直街历史文化街区、杭州东方文化园景等大中型旅游企业和从业人员，并结合文献资料和网络资源，对杭州市教育机构的国学教育与旅游市场的国学亲子游产品的现状和问题作了调研、分析。

（一）少儿国学教育存在的问题

1.国学教育内容陈旧，精华与糟粕并存。据了解，现在通行的国学教育中，大部分教育机构采用的国学教学内容仍以“四书五经”为基础，并且要求学生大段朗读或背诵古文经典。其中国学启蒙教育多以《三字经》、《百家姓》、《千字文》等为教材。然而，在这些教材中，很多教育内容已经与时代脱节，甚至有些陈腐，如在二十四孝故事仍保留“卧冰求鲤”、“郭巨埋儿”等等不适于现代儿童学习的内容。很多故事所体现的价值观也与当代社会的主流观念不符。因此国学教育要在现代社会得到更长远的发展，必须对国学教育的内容进行甄别、筛选，努力挖掘适合现代教育理念的国学精华。

2.国学教育方法陈旧，现代教学设备利用率不高。古代的教育方法主要讲究以师为中心，并没有将学习的关注点主要放在学生身上。而且讲求学生对老师的绝对服从，极度压迫学生的主动性。调查发现，某些国学教育机构，为了一味追求国学教育中的传统色彩，仍然保留着很多古代的教学方法，例如大段落地背诵经典，教师仅讲解句读，而对经典内容不加细讲精解。少数教育机构甚至还存在师道尊严、体罚学生的陋习。

在国学的教学方式上，某些国学教育机构竟然为了复古古代的教学方法，只强调读书、背诵、默写，即便使用投影仪放映PPT，也仅仅起到了黑板的作用，没有充分利用互联网技术进行双向交流、互动式教学方法，现代化的教学设备使用率严重不足，导致教学效率低下.

（二）国学亲子游市场面临的主要问题

众所周知，亲子游产品的开发及运营具有相当的难度。杭州旅游企业，经过多年努力，开发出了一批适合杭州市民的多钟亲子游旅游项目，例如杭州宋城集团在其旗下的各个景区都推出了不少亲子游活动项目，个别项目如“烂苹果乐园”中的高科技亲子游项目还取得了很好口碑和经济效益，但是杭州国学亲子游产品的开发和营运仍然存在诸多困难和问题：

1.亲子游产品开发人才缺乏，运营组织能力不足。一个成功的亲子游产品，不仅需要有好的创意和策划，而且还需要强有力的组织营运和管理能力。如亲子游产品在实施过程中往往需要用活动来串联，而不是以往传统的游览形式。过去传统的游览方式主要是以欣赏静态的景点为主，而旅游活动形式主要是参观，欣赏。导游员的工作主要内容也就是讲解、引导。这样的工作流程较为简单。

但是在亲子游活动中，游览过程会对导游员的工作提出更高的要求，一是由于团体中儿童数量多，因而团队情绪较为不稳定，时刻都有可能会有意料外的事情发生，因此，导游员需要更加擅长随机应变。二是，儿童游客对活动更加感兴趣，对于静态的事物容易感到厌烦。因此更加需要产品开发者具有独特的创意策划能力，需要旅游组织者更加精心的安排游览活动。

2.亲子游产品对于硬件条件要求高，旅游设施的技术含量要求高。由于亲子游产品通常具有更多的参与性活动，因此对于活动地点、场所会有很多的要求。我们不可能让团队在文化旅游景点内部嬉笑打闹，也不可能让我们的团队在一无所有的广场上面进行活动。因此亲子活动选址就非常重要，同时针对少儿的性格特征，旅游设备的安全维护系数要求很高。例如在滨江的一些旅游景区（烂苹果乐园、浪浪浪水上乐园等等），在场地和设施上都有大的投入。而且在不同时期，应对家长和儿童不同需求的游客，园区相应的设施也需要随时修改应对，这对于景区运营管理来说便会造成一定的压力。

三、国学亲子教育旅游产品策划和创新的思路探讨

国学亲子教育旅游产品的创新开发中应该主要集中在二个方面：一是产品的国学教育内核凝练；二是国学教育的形式创新。前者主要是对国学教育中所体现的价值观进行提炼，使之适应我们现代人才培养的需要。后者主要是对国学教育方式上进行创意创新，使接受国学教育的学生能够更好地学习和接受国学知识，理解国学的基本内涵。

（一）国学亲子游产品的内核提炼

国学教育内核的提炼是我们国学亲子游产品策划项目的核心。我们认为需要把握三个原则：第一，如何去更好的发扬国学教育对人精神内涵的塑造；第二，如何开发国学教育对人生活情趣的改进；第三，如何避开传统文化的糟粕。因此，我们将紧抓这三个方面来展开对于国学内核提炼的探讨，特别体现在要突出国学教育的科学性和文化性。

1.国学亲子游产品开发的科学性。科学性主要是指教育内容上要针对传统国学进行一定的筛选，并进行重组架构。比如以前的国学教育启蒙是从三字经千字文开始的，着重突出了对学童认字识字的教育。但是在我们的国学亲子旅游的过程我们不可能从如此基础的部分开始对儿童的教育，这将花费巨大的时间代价才有可能得到成果。

因此我们在新型的国学教育模式中，必须要做到，德育为主，文化为辅。我们首要的任务，是要让我们参与国学教育活动的儿童能够感受到国学的“仁”、“义”的精神，学习正确的道德规范，做到“文质彬彬，然后君子。”其次是用中国的传统文化来打动儿童，让其对我们的中国文化产生强烈的认同感。这就是我理解的教育内容上的科学性。

2.国学亲子游产品开发的文化性。国学亲子教育旅游产品开发中的文化性问题，主要是指要在旅游活动中着重体现中华文化的博大精深，扩展儿童的视野，增长其见识。进一步地去唤起儿童对于中国文化的认同，引导有兴趣的儿童去学习、继承中华传统文化。

（二）国学亲子游产品的形式创新

国学形式上的创新是我们开展国学教学活动的重要条件，也是我们开展国学亲子游活动的重要条件。

在杭州拱墅区大运河边，小河直街上有一家浙派徐门琴馆，其渊源可追溯自徐元白、马一浮、张宗祥、徐映璞、张大千等艺术家所创建的“西湖月会”，至今已逾半个世纪。经调查，现在琴馆每天的人流数约在20人左右，在小河直街这样较为繁忙的旅游街道上这样的数字并不能算是很多。截止2016年3月20日，注册在馆学习的学员人数是145人。但是每周固定来上课的只有12人。为了吸引更多年轻学生，琴馆特别为学生和家长开设了免费体验课程，通过数字的方式教学生弹古琴，使每一位来访者都能在短时间内弹出《沧海一声笑》的曲调， 让父母去教孩子弹琴。数字古琴教学法，在亲子游产品开发领域，是一个非常巧妙的发明。

在国学教育形式创新方面，我们必须要做到以下几点，才能把握国学亲子游教育的重点：①注重“德育为先，体美并举”；②注重国学教育要从具象到抽象，由浅入深地进行国学教育。着重体现国学教育的文化性，在文化教育中让学生认识国学，体会国学，理解国学。

（三）国学亲子游产品的营销策略

1.导游员和景区服务人员的素质是影响国学亲子游产品质量的重要条件。我们需要提高导游员的活动组织水平和景区服务人员的专业素养，提高他们对儿童心理把握的水平，并且加强他们国学素养方面的培训，使之可以适应覆盖面较广而且较为浅显的国学知识讲解。

2.努力开发稳定的客源，着重开发散客市场，注重与自驾游相结合。

3.注重设计适合散客的小型旅游活动以及适应本地游客的周末度假游项目，着重开发以一日游为主的短期亲子游项目。

4.注重开发“旅游活动”的经济价值，引导游客改变游览式的旅游方式，鼓励游客多参加活动，在活动中寻求乐趣。

另外在亲子游活动项目中，还要注重融合不同的活动形式，将旅游演艺、亲子互动、挑战项目等相结合，开发出新型的旅游产品。

四、国学亲子教育旅游产品的策划实践

杭州东方文化园作为我校旅游管理专业的实践教育基地，拥有非常好的硬件条件和软件实力，他们在园中的儒道文化景区内原本就已经开设了以国学教育为特色的“孔子学堂”，前几年的孔子学堂就曾开设过30多次讲座，培训人次达5000多人，可见人们对国学教育旅游产品的热情之高涨。

杭州东方文化园是以开发中国传统儒佛道文化资源为特色的国家4A级景区，近几年一直致力于文化旅游产品的开发和创新，如杭州市“老百姓游戏节”、 “东方杯”健康老人重阳大会、国际婚俗文化节等活动，并且已经形成的了一支素质良好、能力突出的组织运营管理队伍。通过实践教育基地这个平台，我们旅游管理专业的大学生获得了深入企业第一线，考察体验并参与策划创意旅游产品的实践机会。以下是我们参与东方文化园国学亲子游产品创意策划的思路和一日游活动方案：

首先对于国学亲子一日游旅客，我们需尽快安排其进入景区文化活动，由于是儒道景区，在实地考察后根据景区导览图制作了一个旅游路线和行程安排。首先，道家景区，在道家人物群雕设置的位置是一片空地，地表相对简单空旷，这是游客进入景区的第一接触点，需要让游客感受到道家独特的文化气息。要求：诵经与太极拳表演有时间段限制，其余时刻则安排国学亲子游学子草地教育。

随后是太极坛，组织太极剑表演，坛上一人诵太极剑理，下圈安排人员舞太极剑。同上，有表演时间限制，其余时间为教师教授学子太极剑和太极剑理。游客由下设小道通过。（剑为木剑，控制人员之间距离防止误伤）

道家区活动结束后，我们安排游客过文化长廊通往儒家区，文化长廊的建设非常重要。采用珠帘式竹简挂画装饰在两柱之间，竹简上刻或贴字画与儒释道文化有关，不同景区用不同文化作题材，这样一方面宣传了各家文化，一方面增加了长廊的文学艺术气息，能够使游客在此停留更久，更加感受到各家的文化知识。

然后是儒家景区，因孔子是万世之师，这一块主要以教育为主。先过论语碑和孔子铜像，这两处无变动，只需在合适的时候将合适的活动与之匹配。学子通过孔子铜像处需行拜师礼，后齐在杏坛前孔子铜像后的广场处诵论语。之后进入杏坛进行修课，教学内容可以是儒家经典，也可以是参考国外孔子学院的课程设置一些外文教授。论语碑前的过道可作为六艺户外练习场地，分布散开，不影响过道功能。

后面的圣贤阁设置为任务场所和考核场所，家长和孩子可以在此领取每日任务和时段任务，每个任务对应相应的积分，就是前文提到的积分计划。家长和孩子完成任务后可以在此交付任务，从而获得任务完成盖章和积分（这里需要一个盖章本）。任务内容和形式多种多样，主要用于课外时段，需要家长陪同孩子完成。这样设置的原因在于，可以让家长也加入与孩子与景区的互动中来。由此，附近的树林廊道湖泊等地方都可以设置任务，比如在树林里的某棵树上挂个牌子，根据任务的提示找到这块牌子；在廊道上的图文中找一个字或一幅画，用手机拍摄照片带回任务处算完成任务；在湖泊里圈一块区域作为钓鱼点，钓上鱼拍照后再放回算完成任务；打扫教室卫生算任务，练字习作算任务等等。

孝心馆，考虑到地形因素和安全因素，并不将其作为一个日常的活动设置点，对于散客和国学亲子一日游的游客，这里主要作为观光地和结业点。所有来儒家区的游客都可以在孝心馆写卡片祝愿自己的父母长辈，卡片将被保留在孝心馆的前方设置的竹架上。并且游客可以凭借积分在此换取礼物作为送给父母长辈的礼品。

对于散客和国学亲子一日游的游客，活动安排如上，主要是将观光和活动结合起来。那么，对于国学多日游或夏令营的游客，在一日游的基础上进行加工和拓展。

对于道家区，太极拳太极剑的体验变为学成，学子需每日在活动地进行该类活动以便学会。玉皇阁和天宫则隔日展开教授活动，主要内容为道家经典和哲科活动。玉皇阁可随时兑换积分物品，并定期积分奖励和学员福利。文化长廊可以作为写生练字场所，也可以定期开展游园会。对于儒家区，每日诵儒家经典和习课是必要的，同时可按时段设置蹴鞠，玩竹蜻蜓，踢毽子，投壶，舞台剧等游戏活动。各类活动都可以依学员们的完成度分配积分。

案例：杭州东方文化园国学亲子一日游活动策划。上午9：00到达东方文化园门口 将游客进项沿途讲解带至天宫（将天宫进行一个改造，变成一个游客集散中心，一日游游客在此休息寄放包裹等等）。沿途大致观光游览东方文化园景色（东方文化园大部分为静止景色多以参观活动为主，这既是一个缺陷也是一个优势，所以觉得可以将其加入活动过程中）。

上午9：45试穿汉服，孩子穿上为孩子尺码定做的汉服（此活动可在天宫内进行）。

上午10：00在东方文化园太极坛举行开班仪式 可领导讲话，欣赏太极表演，古琴笛箫表演，汉服表演等。二十余对家长孩子以中间太极图为心围圈而坐，中间作为表演场地（这样太极坛的祭坛的特点就发挥了出来，场地也不是很大，较适合古琴笛箫等表演艺术发挥，圆圈状的观众席使观众观看更有感觉，桌椅使用孔子学堂古风桌椅为好。）

上午11：00包饺子或包粽子活动，或者打制年糕（总之参与一些与中华传统饮食相关的参与性活动，让孩子体会自己制作传统食物时的感觉）。

中午12：00吃午餐，景区提供的主食辅之以孩子自己动手做的饺子粽子等（这个还需要具体讨论，具体操作较繁琐，比如烹调活动应由工作人员完成）。

下午13：00古琴教学培训。请浙派徐门琴馆专业古琴教学老师来对家长孩子进行古琴教学，主要讲解古琴文化，并用数字教学的形式教来访者现场弹奏《沧海一声笑》主旋律。

下午14：30进行景区寻宝活动（形式类似于最近很火的综艺节目running man。在景区各地设置很多个游戏点，家长和孩子一起完成任务，任务设置为一些中华传统活动，比如猜灯谜，射箭，算术，投壶，背诵三字经等等）最后终点设在景区太极坛，大家休息参观祭天仪式或成人礼。全天活动结束。

旅游纪念品：寻宝小奖品、孩子量身定制的汉服一套。

小结：在本项目一期成果完成后，将继续在东方文化园推出“国学亲子多日游”及“国学亲子夏令营”活动，整个产品体系构建成功后，将以此为案例，提取有关文化旅游产品开发思路和经验。

五、结语

在“国学热”浪潮下，同时面对各种外来文化冲击，如何将中华传统文化的传承与旅游产品的开发结合起来，创造出一种以娱乐体验方式获得文化感知和熏陶的新型文化旅游产品，无疑是旅游业转型升级中值得尝试的有意义的新路径。