厨房设计论文

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厨房设计论文范文第1篇

关键词：室内装饰厨房

1、厨房装修有讲究吗？

随着社会的发展，现在的住房设计都很重视厨房的位置和面积的大小，过去常见的小厨房已有了很大的改观，因此，使厨房装修施工及装饰材料有了用武之处。以下谈谈厨房装修的几个应注意的问题。

案台及煤气炉灶最好为柜体式，高和宽应与水池规格相统一；灶台与水盆最好置于不同的工作台上，以免互相干扰，且水盆应尽量置于窗前，灶台应设在防风、顺光、便于操作处。

如今，不少家庭厨房电器化程度较高，设计时要考虑上、下水管道、电及煤气管道的走线，要给各种电器留出专用空间。水盆的选用应考虑耐用；易于清洁且易与地柜相结合，水龙头应采用有冷热水功能的专用厨房龙头。地面可选用防滑地砖；墙面则以光洁度高、易清洁的瓷砖为宜，色彩应采用冷色调；吊顶可选用淡色的塑料扣板。厨房内一般用吸顶灯作为照明，局部照明可用小灯嵌人吊柜以照亮工作台。

2、厨房有哪些使用要求？

厨房功能是储存生活必备的食品和享调食品，以提供全家人的餐饮。其空间大致可分为储存、洗涤和烹调三个区域，其中的家具，材料应牢固，各种设备应耐用并便于清理，要考虑厨房功能需要的防热、防潮、隔音等特殊要求。厨房可以称为家庭的工作中心。除了烹调以外，洗衣、清洁、熨烫等往往也在厨房中进行。

3、厨房设计有哪些基本原则？

厨房设计的基本原则如下：

（l）厨房的设计应以人体工学原理出发，考虑减轻操作者劳动强度，方便使用。

（2）厨房设计时，应合理布置灶具、脱排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。

（3）厨房的装饰材料应色彩素雅、光洁、易于清洗。

（4）厨房的地面，宜用地砖、花岗岩等防滑、防水、易于清洗的材料。

（5）厨房的项面、墙面宜选择防火、抗热、易清洁的材料。

（6）厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、照明、通风的效果。

（7）厨房装饰设计时，严禁移动煤气表，煤气管道不得作暗管，同时，应考虑抄表方便。

4、如何考虑厨房的空间组织？

合理的厨房布置，可为主妇操作方便、提高效率、节约时间创造条件。任何厨房设计，均应以食品贮藏和准备、清洗和烹调过程为依据。厨房中，通常包括三个主要设备：炉灶、电冰箱和洗涤槽。在这三个设备间布置食品、用具的贮藏和工作面，主妇在三者间的活动路线形成一个三角形，称工作三角形。一般，专家建议其三角形三边立和应不超过6.7m，并以4.5－6.7m为宜。大多数研究表明，洗涤槽和炉灶间的路程来回最频繁，因此，建议将此距离缩到最短。围绕每一设备的工作面和贮藏柜应因地制宜根据实际需要情况放置。例如，洗涤槽与冰箱间的空间常为调制食品中心，因此牛奶、鸡蛋、黄油、面粉、糖、调味品等应贮藏在那里，而有关的用具，如量匙、量杯、搅拌器、烤盘等也应放在贮藏柜里。炉灶旁边应有足够的柜台，以布置碟、碗及相应的用具，诸如锅、铲、盘也应贮藏在炉灶附近，这就形成了一个服务中心。而靠近洗涤池的地方，也就成了一个食物清洁的准备中心。在那里，需要贮藏蔬菜箱、刀、削皮器、果实去心器、刷子等。

5、如何考虑厨房的家具布置？

“厨房”虽小，五脏俱全。对没有完全步入现代化的家庭来说，窄小的面积，是厨房最不能令人满意的地方。在有限的空间中，合理的家具尺度选择和合理的功能布局就显得非常重要。厨房的家具主要有三大类：带冰箱的操作台、带水池的洗涤台以及带炉灶的烹调台。这三个部分的合理布置是厨房家具布置成功与否的关键。应按照烹调操作顺序来布置，以方便操作，避免人的过多走动。

除在布置上应考虑人体和家具的尺寸外，围绕某些设备（如冰箱、洗衣机、煤气罐等）的活动范围也要认真对待。在有限的空间中，充分向上和向下发展是必然趋势，这就要求在设计和选购吊柜、低柜的过程中，充分照顾到人体机能，以免给日后的操作带来不便和麻烦。

6、厨柜尺寸如何确定？

厨房的设计应适合主妇的身高。工作台的高度应以主妇站立时手指能触及水盆底部为准。过高会令人肩膀疲累，过低则会令人腰酸背痛。

一般，工作台分为高、低两级：

高的尺寸是890－9lomm，这是西方国家常用的尺寸。

低的尺寸是810－840mm，这是香港特别行政区常用的尺寸。

现在，有的厨柜可以通过调整脚座来使工作台面达到适宜的尺度。工作台面到吊柜底，高的尺寸是600mm；低的尺寸是500mm.厨柜布局和工作台的高度应适合主妇的身高。

用双头炉的灶台高600mm，灶台放上双头炉后，再加上150mm或200mm，就与8lomm高的工作台面大致相平。若灶台高过600mm，主妇炒菜时，就会感到不方便。若用平面炉（四头炉、炉柜），炉面高宜为890mm工作台与灶台深切10mm，至少不能小于460mm，地方大时，可取用600mm.排油烟机的高度应使炉面到机底的距离为750mm.冰箱如果是在后面散热的，两旁要各留50mm，顶部要留250mm空间，否则，散热慢，将会影响冰箱的功能。至于吊柜深度，在同一个厨房内，最好采用300mm及350mm两种尺寸（一边墙，一种深度），才能置放大碟。

家庭主妇站立时，应垂手可开柜门，举手可伸到吊柜第一格，在这600－1830mm之间的水平空间中，放置常用物品，叫“常用品区”。厨房工作台台面，不可小于900mmX460mm，否则，不够摆放物件。如地方不够，可考虑将微波炉、烤炉等放到高架上，以腾出工作台面。

7、厨房和卫生间的渗水和通风如何解决？

厨房和厕所都经常要渗水。一个渗水的厨房柜，大约只可用l－2年，不渗水的柜，则可用10年以上，所以，一定要注意厨房的防水措施。工作柜最容易渗水的地方有三处。近来流行做100mm的石地台，然后将柜身放在上面（不用垫板），工作柜靠墙的地方可用档水板。现在已有一些台面板是与档水板“一气呵成”的。这种台面叫企口合面板，有很好的防水能力。

厨房内如放有洗衣机和冰箱，两者都要远离灶台。厕所柜脚最易渗水，所以，最新的做法是将厕所柜吊离地面150mm；如用镜箱，镜箱底面离面5lomm，镜箱厚约115mm，如用镜，可在人头高（1830mm）以上做吊柜。最佳排风是厕所有百页入气口，采用200mm或250mm排气扇（150mm排风扇不够），装在坐厕背后上方，这样，厕所内可得到新鲜的空气。如果厕所窄小，可用较短的浴缸或淋浴盆，有方形和圆形淋浴盆。也可直接在地面建底座做盆边，上面装设趟门。

8、厨房灯具如何选择？

厨房灯具的设置布局，不仅与人们的视力健康、活动安全和工作效率直接有关，而且还会影响环境气氛和人的精神情绪。所以，厨房灯具的选择，必须满足人们的心理需要，要有足够的照度以使操作者有舒适感，同时，光线的对比度要适中。使用者要依据空间面积和具体环境进行构思设计。

厨房设计论文范文第2篇

关键字：暖通；设计；矛盾；防止

中图分类号：TU201.5文献标识码：A 文章编号：

1贯彻执行暖通设计规范潜在的矛盾

1.1 室内外空气有关计算参数规范要求不符合

只要是暖通专业的人员对《采暖通风与空气调节设计规范》并不是太陌生，在这个规范里，记载着室内外空气有关计算参数的规范。比如说冬季室内空气计算参数，盥洗室、厕所不应低于12℃，浴室不应低于25℃。然而，有的公共建筑的厕所、盥洗间(设有外窗、外墙)、住宅建筑的卫生间(冬季有洗澡热水供应，应视作浴室)未设散热器，很难达到室温不低于12℃和25℃的要求。还有的住宅建筑的厨房不设散热器，笔者以为不妥，住宅厨房室内温度亦应按不低于12℃的要求设置散热器。

1.2采暖热负荷计算潜在误区

《采暖通风与空气调节设计规范》规定，冬季采暖系统的热负荷应包括加热由门窗缝隙渗入室内的冷空气的耗热量。但很多工程在计算采暖热负荷时却没有计算这部分耗热量，致使采暖热负荷出入较大;《采暖通风与空气调节设计规范》对围护结构耗热量计算各朝向修正率做了明确规定，北O%一10%，东、西一5%，南15%一30%，而有的工程却将各朝向修正率变为北30%，东、西10%，南O%，有悖于规范的要求。

1.3卫生间散热器型式选择不妥

《采暖通风与空气调节设计规范》规定，相对湿度较大的房间宜采用铸铁散热器。然而，不少工程的卫生间采用钢制散热器，为加强防腐措施，这是不妥当的。笔者曾看到有些办公楼的厕所采用钢制闭式散热器，但没使用几年，散热器的串片就被腐蚀了，剩下的两根光管也锈蚀严重。实践证明.此类场所最好采用铸铁散热器或铝制散热器。

1.4楼梯间散热器立、支管未单独配置

《采暖通风与空气调节设计规范》规定，楼梯间或其它有冻结危险的场所，其散热器应由单独的立、支管供热，且不得装设调节阀。然而，有的工程将楼梯间散热器与邻室供暖房间散热器共用一根立管，采用双侧连接，一侧连接楼梯间散热器，另一侧连接邻室房间散热器，而且散热器支管上设置了阀门。这样，由于楼梯间难以保证密闭性，一旦采暖发生故障。可能影响邻室的采暖效果。甚至冻裂散热器。

1.5供暖管道敷设坡度不符合规范要求

《采暖通风与空气调节设计规范》规定，采暖管道的敷设应有一定的坡度，对于热水管坡度宜采用0.003，不得小于0.002。然而，有的工程采暖供、回水管坡度只有0.001～0.0015。当然，如却因条件限制，热水管道甚至可无坡度敷设，但此时应保证管中的水流速不得小于0.25m/s。

1.6通风空调系统防火阀的设计不符合规范要求

《高规》中规定，风管不宜穿过防火墙或变形缝，如必须穿过时，应在穿过防火墙处设防火阀;穿过变形缝时，应在两侧设防火阀。然而，有的高层建筑，风管穿防火墙处未设防火阀，有的风管穿过变形缝时仅在一侧设有防火阀，而另一侧则未设。另外，有些工程防火阀的位置设置不当。按要求防火阀应紧靠防火墙设置，且连接防火阀的穿墙风管厚度≥1.6 mm，防火墙两侧各2 m范围内的风管应采用不燃材料保温。但有些工程通风空调风管上的防火阀随意设置，远离防火墙，其间的风管既未注明加厚，亦未采取任何保护措施，潜在着隐患。

2 工程设计中潜在的矛盾

2.1 排风系统设计不合理

如某工程地下室的暗厕(卫生间)等若干个生活用房和设备用房设一个排风系统，水平风管长60 m，断面只有200 mm×200 mm，风阻较大;选用屋顶风机排风，却将风机安装在外墙上，显得很不协调。还有的工程的地下室设若干个包间(均为暗房)，各包间均采用吊顶排气扇，排风经数十米长的水平风管排出室外，风管断面仅有150 mm×150 mm，阻力大，排风效果差。

2.2 平衡阀的设置与口径选择潜在矛盾

空调冷冻水系统宜设置平衡阀，一般应设在回水管上。而有的工程新风机组冷冻水供、回水管上均设置了口径与管径相同的平衡阀。笔者认为，供水管上不必设置平衡阀，仅在回水管上设置即可。平衡阀口径应通过校核计算确定。

2.3 共用立管安装伸缩器矛盾

目前设计的多层或高层住宅，大多采用共用立管系统，设计中一般要根据系统水力平衡、散热设备、承压能力及化学管材的特性等因素对供暖系统及共用立管进行竖向分区设置，并应考虑管道热补偿矛盾。然而，有些设计认为户内为埋地敷设，而忽略了管井内共用立管的热胀矛盾，故未设置伸缩器;有的虽然设计了补偿器，但未认真校核热膨胀量来决定补偿器的位置;还有的设计在补偿器上下的位置就安装了固定支架，这样补偿器起不到补偿管道由于热胀而变形伸缩的矛盾，结果导致由于立管的热胀伸缩拉裂了支管的现象。

2.4 入口入户装置矛盾

根据采暖通风与空气调节设计规范(以下简称设计规范)规定，热水采暖系统，应在热力入口的供回水总管上设置温度计、压力表及除污器，必要时应装热量计。设计人员往往只注意入户热力装置的设置，忽略了入口装置，有些图纸标注了入口装置所采用的标准图集号，而有的图纸则被遗漏，所以审图部门经常提出意见。设计人员在施工图中，除要说明遵循上述规定外还应特别强调两点：

2.4.1 热力入口的供水管上最好设置两级过滤器，一级宜为3.00mm孔径的粗过滤器，二级宜为60目的精过滤器，回水管上宜设置滤网规格不小于60目的过滤器。

2.4.2 在入户前的供回水支管上加装泄水旋塞。如某住宅小区，采用分户计量的集中供暖方式，供暖后许多住户的散热器不热，查其原因，过滤器处并未发现堵塞物，散热器均为无砂铸铁型，最后拆卸管道后发现，原因是管井内入户前支管下翻处的弯头内堵满了大量的细砂粒，虽然设有水过滤器，但网滤孔径太大，所以造成了堵塞，后加装了泄水阀堵塞后放过几次水，再未出现不热的矛盾

3 暖通空调系统

3.1暖通空调工作原理

空调工作原理就是制冷剂在制冷机组的蒸发器中与冷冻水进行热量的交换而汽化，从而使冷冻水的温度降低，然后，被汽化的制冷剂在压缩机作用下，变成高温高压气体，流经制冷机组的冷凝器时被来自冷却塔的冷却水冷却，又从气体变成了低温低压的液体，同时被降温的冷冻水经冷冻水水泵送到空气处理单元的热交换器中，与混风进行冷热变换形成冷风源，通过送风管道送入被调房间。本文主要研究控制暖通空调系统的空气处理部分，主要涉及供水系统和空气处理单元。

3.2暖通空调供水系统

常用的冷冻水(水为载冷剂)系统的冷冻水管道均为循环式系统，根据用户的需求情况的不同，按水压特性划分，可分为闭式系统和开式系统两种：按冷、热水管道的设置方式划分，可分为双管制系统、三管制系统、四管制系统：按各末端设备的水流程划分可分为同程式和异程式系统：按水量划分，可分为定水量和变水量系统。变流量系统中的原则足的供、回水温度保持不变，建筑物负荷变化时。通过改变供、回水的流量来适应，该水系统输送的水流量要与建筑物需求相适宜。

3.3空调系统形式

3.3.1风冷管道式空调系统

风冷管道式空调系统是一种类似于家用分体机的空调形式，是一种新概念的微型中央空调。系统分为室内机(末端)和室外机(主机)，中间用铜管连接，制冷剂直接蒸发制冷。其区别于家用分体机的主要特点是：室内机和室外机的设置距离远、高差大，一台室外机可同时连接多台室内机，但其能效比较低。该系统以日前常见的家用中央空调系统为代表，同时还衍生出风冷管道式商用中央空调系统。此类较适合相对独立的住房、别墅、办公室、餐厅和娱乐场所。目前一些大空间大面积的建筑也采用了风冷管道式商用空调系统，其缺点是室外机较多，影响建筑物的美观。

3.3.2多联机系统

该系统以变频多联机和数码涡旋多联机为代表，原理同管道式空调系统，但系统能够连接更多的室内机。由于其室外机采用了变频压缩机或数码涡旋压缩机，并且采用了较精密的控制系统，使室内的人体舒适度更好，部分负荷的节能效果更佳。由于室内机和室外机的连接距离更远，使室外机集中设置成为可能，从而减少了对将建筑物外观的破坏。该系统适用于别墅、高档办公楼、高档娱乐场所等。

结束语：

随着资源的不断消耗，社会一直在大力提倡节能环保，而暖通对建筑事业的节能奉献了重要的力量。我们一定要遵守节约投资，以较为先进的科学技术，经管便捷，减少能源的设计为出发点，依据建筑的供热方法、用处及所处的城市气候的特征等方面因素，决定其中央空调系统、消防通风系统选用什么样的方式。经过优化暖通空调系统设计、强化对当下设计规章、制度、标准的学习和完全建筑的围护结构等方法实施较为科学的暖通设计，以便于更好的为人们服务。

参考文献

[1]孟华强. 中央空调安装施工中潜在的矛盾及处理.广东科技，2007(6)：

[2]刘西平.谈建筑物的管线综合设计.山西建筑，2005(3)：

厨房设计论文范文第3篇

【摘要】医疗器械在医院中属于重要的设备财产,而且是意料中不可缺少的设备,因此管理的当与否直接影响到医院的医疗质量问题。在当前,许多医院在对于医疗器械设备的管理上总是有着一些疏忽,特别是在基层,那些一次性医疗器械的管理,更是存在很多的问题。笔者结合当前对医疗设备管理中存在的一些问题,简要论述了处理这些问题的方法。

【关键词】医疗管理 医疗设备管理 处理方法

作为医生,除了有精湛的医术之外,加强对医疗设备的管理,是提高对疾病诊断率和治愈率的一个重要因素。医疗设备是开展医疗、教学、科研的必备条件,是提高诊疗水平的物质基础和先决条件。医疗设备对提高疾病的诊断率和治愈率、增强医院的综合竞争力、社会效益和经济效益具有举足轻重的重要作用。加强医疗设备管理是医院建设必不可少的一部分,越来越受到医院领导的重视。

而纵观当前的许多医院,对于医疗设备的管理却存在一定的问题。特别是那些基层的医院,对医疗设备的监管还处在一种不规范的状态中。在基层除乡镇卫生院有部分“B”超、X光机、红外线冷凝仪、二氧化碳激光治疗仪等常用器械外,几乎再没有什么大型的医疗器械。在乡、村医疗机构中使用最普遍的是一次性医疗器械中的注射器与输液器,因此,在基层医疗器械监管工作中,如何做好对一次性医疗器械的监管,避免和预防医疗事故的发生,维护人民身体健康,是摆在药监部门面前的一项重要任务。笔者结合自己的经历,简要分析了存在的几点问题。

一、医疗设备管理存在的问题

一般来说,医疗设备的采购都需要有严格的要求和规范性,因此选择好的厂家,就等于是选择了一种保障。而当前的许多医院,在采购医疗设备上边,存在着许多问题。大部分的基层医疗机构所使用的一次性医疗器械都是在不同的药品批发企业及医疗器械采购站之类的地方采购,这些经营企业对批发数量较少的采购者,找各种理由不提供有关资质证明,这种现象造成了药监部门在日常监督中对其使用的一次性医疗器械的供货渠道的合法性和产品的合格性无法准确判断。

除了采购上的问题之外,另外一个问题就是针对那些一次性的医疗器械的销毁上边,许多基层医疗机构对使用后的一次性注射器、输液器等,只是倒入垃圾堆或河流中,或是销售给一些非法收购人员,有的个别村卫生室甚至对一次性注射器消毒后重新使用等等,这些不仅造成了严重的二次污染,这种二次污染是很危险的,让人民群众的生命安全收到了很严重的威胁。

再次,就是医护人员对医疗器械的管理知识上的匮乏。许多医务人员 许多基层医疗机构医务人员对一次性注射器、输液器使用缺乏科学性,没有一点一次性医疗器械是无菌消毒器械,应按无菌要求操作的概念。在对一次性医疗器械的储存上,基层医疗机构把一次性医疗器械随意放置,造成一些一次性医疗器械外包装破损,使一些注射器、输液器严重受污染。

二、造成这些问题的具体原因

那么,是什么原因导致这些问题的发生的呢?首先是医疗机构的原因。在基层的那些医疗机构,对于药品及医疗器械监督管理的法律、法规知之者甚少,这些因素使医疗机构在使用管理医疗器械上既没有明确的质量管理制度,也没有专门的主管领导及科室。而更为严重的是医务人员在医疗器械存储和管理的知识上的匮乏,由于理论知识上的缺陷,导致了在实际管理中作出一些不当的违规的操作行为。

其次是在一次性医疗器械的销毁上,大多数的基层医疗机构对怎样科学正确的销毁一次性医疗器械的完整程序都不知道,只能做到其中的某一环节,达不到正确的无害化处理的效果。这是处理一次性医疗器械必须了解的重要的步骤,因为这关系到这些医疗器械所带来的后遗症。

再次,产生这些问题的一个重要原因就是在法规上的不完善。一些处罚条款对基层小型医疗机构效益差、资金少,使用一次性医疗器械数量很少的情况来讲,无法操作,只能给予警告处理,达不到处罚教育的目的。而对于不做医疗器械销毁记录或不按无害化处理的行为以及非法收购使用后的无菌医疗器械,法律、法规无处罚条款,使违法行为得不到及时有效的整治。完善法律法规,是间接管理号医疗器械设备的重要手段。

三、如何做好医疗器械设备的管理

1.设备的选购上一定要严格。

购买设备不是儿戏,不是随便就可以的,这需要经过严格的考察和筛选,经过对比,选出最优的厂家,经过综合考虑确定可以购买后,则组织管理部门、采购部门、使用科室人员广泛听取意见和建议,做好科学论证和效益分析,决定购买设备的型号、规格、配置、种类和档次。货比三家,选择国内外信誉好,有生产许可证、经营许可证,售后服务好的产家订购。首先,要通过制定法规或制度,要求各医疗器械经营商要主动向采购者提品合法、完整、有效的资质证明,以保证基层医疗机构采购一次性医疗器械的渠道合法性。其次,要求供货方与医疗机构医疗器械采购者签定质量协议。再次,医疗机构内部必须建立一整套完整的医疗器械质量管理制度。

2.加强医务人员理论知识的学习。

学习理论知识,让医务人员了解这是最重要的。可以通过宣传培训,使各级医疗机构的领导及医务人员从思想上充分认识依法使用、处理医疗器械的重要性,而且要从一次性医疗器械所具有的特殊性要求,增强大家对一次性医疗器械科学合理使用管理的自觉性。对于一次性医疗器械的处理,更要加强处理人员的理论知识。

3.修正法律法规,完善医疗设备管理。

调整当前的《医疗器械监督管理条例》,使其更加完备,这不只是对下边医务人员的要求,这样可以让国家卫生部门的管理更加完善。

总之,解决当前医院的医疗管理设备,是对医院规范化管理的要求,也是医生能够提高诊断率和治愈率的一个重要保障。

【参考文献】

[1] 袁红静.强化医疗设备管理提高医院科学化管理水平.中国现 代医生 2009年第31期.

[2] 叶性健,李书同.浅谈医疗器械监管中的盲点及对策[J].中 国药事,2004,18(9):534.

厨房设计论文范文第4篇

关键词：香料厨房；网络闪断；PROFIBUS-DP

制丝加香加料工序是卷烟加工过程中的重要工序，通过对物料流量的跟踪、配比，精确控制加料量与加料精度误差，从而保证成品卷烟的感官质量以及品吸感受。目前制丝车间香料厨房主要负责叶片松散回潮加水、叶片润叶加料、白肋烟加里料、表料，梗丝加料、梗丝加香，混丝加香等工序的加料加香作业，而香料厨房远程加料的各子站通过PROFIBUS-DP连接。随着设备使用寿命的增长，基础硬件及周边环境的不稳定，PROFIBUS-DP网络固有缺陷逐渐显现，网络通讯质量严重下降，生产过程中的网络闪断频繁出现，最多一天出现5次，严重影响车间优质品率。

1 存在问题

1.1 网络干扰大

香料厨房于2007年进行了异地技改，由于施工原因，香料厨房电控布线的桥架中，动力电缆与网络线缆混在一起，对网络通讯产生了严重干扰。同时，香料厨房共有10台变频器，均通过PROFIBUS-DP进行连接。随着后期改造、大功率设备的增多，会通过电源干扰、空间辐射干扰等影响通讯系统。而且，变频器到加料电机所连接的电缆为非屏蔽电缆，变频器与变频器间也未安装等电位导体。因此，在实际生产过程中，网络干扰隐患重重。

1.2 网络连接元器件老化

香料厨房网络内共有2段DP网段，用以连接各个子站、流量计、变频器、FESTO阀岛等共计45件网络元器件（不含PA网络元器件）。而这些元器件中，如子站、阀岛是通过专用的总线连接器连接，变频器、流量计等则是DP网线直连元器件接线端子。长时间使用后，直连设备的接线端子会老化松动，造成接线虚或是出现网线铜芯断裂等现象。

而且，先前技改时所用的PROFIBUS-DP插头为快装接头，卡扣式，该型号插头安装方便，但容易老化、干裂。PROFIBUS-DP插头老化后接线容易松动、断裂，再加上现场设备震动较大，极易导致PROFIBUS-DP网络出现通讯故障，从而影响整个生产线的正常运行。

1.3 网络传输距离过长

由于加香加料各工艺段位于车间不同位置，按照距离远近，香料厨房远程加料各子站顺序图如下所示：

在整个网段内，子站间的传输距离过长，极易造成信号衰减，影响网络通讯质量。虽然可以通过降低网络通讯速率保障通讯质量，但由于香料厨房数据交换量大，网络通讯速率已降至512 Kb /s下限。且在512Kb/s时允许的最大长度为400 m，而最后一个子站与主控柜之间的PROFIBUS-DP通讯线缆长度为560多米，远远大于允许长度。

2 改进方法

2.1 规范布线方式，更换防屏蔽电缆

通过分析可知，动力电缆与通讯线缆同在一桥架内，极易产生干扰。因此，利用停产检修，将网路桥架打开后，对于通讯网线，单独嵌套小桥架，并加盖板封闭，无法分线槽布线的则尽量隔离；同时，更换变频器至加料电机电缆，全部更换为带金属屏蔽层的屏蔽电缆；最后，在主电控柜内增设等电位导体，进一步减少干扰。

2.2紧固网络接线，更换总线连接器

严格按照作业指导，紧固流量计、变频器等元器件的DP接线，尤其注意屏蔽层是否完好。同时，对所有的总线连接器、FESTO阀岛总线连接器进行逐一排查，打开塑料外壳，检查内部接线情况，发现插头老化、龟裂，立即更换，铜芯断裂则重新剥制网线。将总线连接器全部更换型号为6ES7 972-0BA52-0XA0的总线连接器。

2.3增设中继器，对网段进行隔离，减少干扰

通过网络硬件组态的在线检测，我们发现了设备频繁掉线的网络设备（松散回潮至梗丝加料节点），在其网络节点处增设中继器，通过对网段进行隔离，减少网段之间的电磁干扰，同时可以放大网路信号，提高通讯质量。

3 改进效果

上述措施实施完成后，我们对香料厨房网络情况进行为期一个月的跟踪观察，在此期间均未出现间隙性、无规律闪断问题，网络通讯质量提升明显，网络故障停机次数由平均5次每月减少为0次，提高了网络的可靠性和抗干扰能力。

4 结束语

通过对香料厨房网络闪断案例的分析、解决，我们发现现场总线 PROFIBUS系统的不稳定与基础硬件条件、周围的环境有很大关系。虽然网络闪断发生时，没有任何预兆，让电气维修人员摸不着头脑，但是通过监控软件（网络硬件组态监控）或设备确定闪断地点以及基础硬件的排查，能够发现问题的端倪，从而更加针对性地进行下一步排查。同时，要提高现场总线PROFIBUS 的可靠性，一方面要求现场总线PROFIBUS的质量和相关设备的抗干扰能力；另一方面，要求工程设计、安装施工和使用维护中引起高度重视，多方配合才能完善解决问题，有效地增强现场总线通讯的稳定性。

参考文献

[1] 李晓堂.张宝文.马悦军.LI Xiaotang.ZHANG Baowen.MA Yuejun 制丝生产线PROFIBUS-DP网络闪断现象的改进[期刊论 文]-烟草科技 2013（10）.

[2] 段志宏 制丝生产线现场设备闪断故障案例分析[期刊论文]-内蒙古科技与经济 2013（18）.

厨房设计论文范文第5篇

目前，厨房和卫生间空间存在很多问题，归结起来主要为两个方面：空间设计和设备设施问题。希望通过本篇文章对设计者们提供一些参考，能改善居住者的生活条件。

关键词：厨房；卫生间；功能设计；空间设计

中图分类号：S611 文献标识码：A 文章编号：

一、概述

1．1研究的目的和意义

随着国民经济的快速增长和人民生活水平的改善，中国的住宅建设进入了高速发展的阶段。在这一阶段中，住宅的数量大幅度的增长，同时对住宅的质量也提出了更高的要求。厨房和卫生间是住宅的“心脏”，它是功能多，使用频繁的空间，它的合理性直接影响到居民的生活质量，成为体现一套住宅卫生、安全、舒适的一个重要因素。由于它容纳产品类别最多，各种管线集中在不大的空间内，涉及专业多，设计和施工安装复杂，技术难度很大。

因此，在这样的背景下，做好北方住宅的户型设计、改善家庭的住房条件解决厨房卫生间中存在的问题，是现阶段设计市场的重要任务。

1．2既往研究现状

在一些新建的住宅中，大部分需要改造、装修后方可入住，首选的便是对厨房和卫生间进行改造，造成资源浪费。足见其设计的完善程度远跟不上人民生活的需要。

1．3研究方法和途径

本论文通过相当数量的现实调查和大量的文献阅读并加以分析比较，解决现实问题，对厨卫设计提出宝贵意见。

1.3.1现实调查和文献阅读相结合

1．现实调查包括三部分：

（1）调查问卷的方式，通过对北方地区厨房、卫生间实际操作者的调查，了解人们在厨房、卫生间的真实感受和认识以及需求和愿望等。通过对调查问卷的综合分析，了解城市住宅厨房、卫生间的现状，并对其发展趋势做出初步的预测。

（2）市场调研，深入红星玫凯龙、大明宫建材市场调研，参观西安已建或在建住宅项目如“东方米兰”、“融侨.馨苑”、“紫薇臻品”、“东城桃园”及商洛的 “东方威尼斯水城”等等楼盘样板房，更加深入实际的了解当前北方厨房、卫生间的发展状况并预测其发展趋势。

（3）笔者深入厨房、卫生间进行亲身体验，以一个使用者的视角来感受厨房、卫生间的方方面面，并结合已经掌握的厨房、卫生间设计资料，分析验证其真实性和准确性。

2．文献阅读

文献阅读部分包括研读世界居住建筑及居住文化、中国住宅概论、居住建筑设计原理、厨卫文化、厨卫设计规范、设计分析、建筑设备、建筑环境、人体工程学、无障碍设计等等方面的知识，以产生更多灵感的火花，发掘更深层次的理念，找出其解决问题的办法。

1.3.2分析比较

通过文献阅读和实际调研，了解北方住宅厨房、卫生间设计的特点，保留其设计的精髓，对其不合理、不满足人们日益增长的物质和精神需要的地方给与改进和补充。对比古今，吸取传统厨房、卫生间文化之精髓，摒弃现而存厨房、卫生间文化之糟粕。

二、住宅厨房卫生间的现状及存在的问题

在一些新建的住宅中，大部分需要改造、装修后，方可入住，首选的便是对厨房和卫生间进行改造，足见其设计的完善程度远跟不上人民生活的需要。

2.1目前北方住宅厨房设计存在的问题

2.1.1 厨房面积偏小

近年来，国内外普遍存在这样一种现象，即起居室、卫生间增大面积指标而厨房却似乎变得越来越萎缩，《住宅设计规范》规定，一、二类住宅厨房的面积应不小于4m2，三、四类住宅厨房中不应小于5m2，在总面积比较大的住宅建筑中，厨房如仍然按照中低标准的规模设置，这决非合理的住宅格局。从实际使用情况的了解中发现，厨房所节省出的面积还是要转化为餐厅或起居室，目前这种现象已经比较普遍，应当引起足够的重视。据调查住户反映及相关资料显示，有近1/3的人认为厨房的面积需要扩大。如建于上个世纪九十年代西安的一个楼盘枫林绿洲，其户型面积130.2m2，而厨房面积5 m2左右，于2007建成的融侨馨苑140 m2，可厨房面积也小得可怜，住户使用起来非常不方便。考虑现代化厨具冰箱、微波炉、洗碗机等电器入厨，其面积扩大至7m2-8 m2时，才能较好的满足厨房的使用功能。一般来讲，厨房面积的大小主要取决于整个套型的面积。2.1.2 厨房中油烟污染严重

据调查反映，厨房中最大的问题即是油烟污染严重，烟气道起不到应有的效果。厨房操作时其油烟气味容易窜到餐厅、起居室以及整个单元的上下层的住户，严重影响其它人的活动。究其原因，主要有两个方面：其一，由于中国的饮食习惯，特别是北方地区，口味重，大量使用炒、炸等烹饪方式。其二，是排油烟技术存在的不足，目前采用的是自然排烟和机械排烟相结合的方式，排烟气不彻底，据调查统计，凡使用共用烟道的住宅有90%以上都存在着厨房烟气倒灌的问题。

2.1.3 缺乏服务阳台设计

一个整洁的厨房空间对整个室内环境的舒适性有较大的影响。一般来讲，厨房空间内杂物较多，如储存的蔬菜、包装袋、水果箱、腌菜坛、储备粮、以及扫帚等清扫用具，这些杂物在厨房内往往没有适当的存放，一般希望有独立的隐蔽空间进行储藏。服务阳台作为储藏空间、放置上述杂物的空间便应运而生，阳台与厨房有门相隔，空间相对独立，且较为隐蔽，同时与厨房距离近，使用比较方便。

2.1.4 厨房采光通风效果差

厨房的通风采光是影响厨房室内环境的重要因素，虽然《住宅设计规范》规定厨房应有直接采光，自然通风，且窗地面积比不小于1/7，通风开口面积不小于厨房地板面积的1/10，并不得小于0.60 m2。但在现今的设计中，厨房常常被设计师放在一个不起眼的角落，多数处在住宅的北面或凹处，大多数没有良好的日照通风条件，且有的被遮挡，空间阴暗、潮湿，造成有害气体滞留，细菌和昆虫的滋生，使得厨房的工作环境差，卫生状况不佳。没有为操作者提供一个整洁、明亮、舒适的操作环境。

2.1.5 环保节能问题

生态住宅不但有其环境效益和社会效益，还应该有显著的经济效益。社会主义要严格恪守住宅可持续发展的需求，大力发展生态建筑， 从住宅长期的使用及维护的情况来看，生态住宅可使用户享受到因为节约能源和资源而产生的经济效益，一举数得，水资源的节约和循环利用就是例子。

2.2 目前北方住宅卫生间设计存在的问题

2.2.1卫生间在设计中规范规定

首先从规范的角度，探讨卫生间的一些注意事项。

国家《住宅设计规范》中第5.4.3条规定：无前室的卫生间的门不应直接开向起居(厅)或厨房。实态调查发现，卫生间的门开向起居(厅)或厨房，这种布置方法存在很大的问题，如“交通穿叉”、“易弄脏地面”，“视线污染”等等，从最初设计开始，就要避免这种情况的出现。

在实践中，卫生间是住宅中唯一一个可以不开外窗的空间，如同以上规范中第6.8.1条中规定：无外窗的卫生间应设共用排气道。如果卫生间无窗，必须有机械排风（有防回流构造的排风道）和安装强制排风（排气机械）的设施，否则也不利于人的居住。并且会严重影响其它房间的使用质量。在实践中，卫生间的排气效果较差，故在设计中尽可能的使卫生间能够自然通风。

规范第5.8.6条规定：厨房和卫生间的门，应在下部设有效截面积不小于0.02 m2的固定百叶，或距地面留出不小于30mm的缝隙。这是基于加强室内外空气流动的构造措施，配合外窗、排气扇、烟道的设置，使得室内空气清新。

《住宅设计规范》在解释8.7.2.5条中第六款关于“电气”的内容时说明：洗浴时人体皮肤潮湿，沿金属管道传来的较小电压即可引起电击伤亡事故，在卫生间内做“局部等电位联结”可使卫生间处于同一电位，防止出现危险的接触电压，造成不必要的人员伤亡。这个本来是开发商或者是电气工程师或电气施工单位的事，但目前业主私改卫生间电位的情况很多，所以需要明确。

2.2.2卫生间功能分区问题：干湿不分，设计不细

目前中国大部分住宅的卫生间中洗漱、便溺和洗浴共处一室，造成淋浴后面盆、便器及地面全被打湿，并且只要一人在使用卫生间某项设施，其他人便都无法使用，给家庭使用者带来很多不便，特别在早间和晚上这两个卫浴间使用高峰期的时候尤为显著。随着住区集中管道供热水及热水器的普及，每天洗澡已经成为大多数人的习惯，使这一问题更加具有普遍性。在只设一个卫浴间的家庭当中，且集中布置卫生洁具，为了使卫生间能同时进行两项操作，提高卫生间的利用率，很多家庭自行进行改装，将浴区用帘子或罩隔离开来，盥洗与大小便也用隔断隔开，这样解决了卫生间的干湿问题，但本来卫生间的空间就不大，这样一来，更为狭小了，让人有窒息、憋闷的感觉，很不舒服。因此，住宅需设主卫和客卫，主卫可基于主人的喜好来设计，客卫的设计要求讲究干湿分离，弹性分隔，将洗漱、便溺和洗浴分开，避免淋浴后坐便器、地面全被打湿带来的不便，也可以缓解卫浴间使用高峰期的压力。目前，面积在5~6m2的带有前室的卫浴间很受欢迎，使私密的卫生行为与公共场所起居室之间有了一个过渡。此外缺少更衣、储藏空间及洗衣搓洗操作空间等是现状卫生间设计中没有体现的。

2.2.3整体设计与产品接口问题

在住宅调查中，常见一些接口不当造成的缺陷。例如：坐便器排水口离墙距离不合，造成水箱嵌墙安装或留有间隙；后排水坐便器排水口的口径、形状不同，尚无专用接头，普遍采用橡胶波纹管作排出连接管，既不美观又易老化；嵌入式灶具进气不充分，只得打开橱柜门补充；洗涤池（单、双槽）与室内排水管之间无定型排水管组件，常用一根（或二根）塑料波纹管直接插人排水支管，既无水封又不密封，返臭现象严重；卫生间地漏性能差，水封高度小，自清能力差，返溢多，一些住户在装修后，只装有篦子盖板而无钟罩，形成臭气源；厨房排烟道开孔高度、方位与吸油烟机不匹配，造成间距过大，效率低，或者间距过小，操作不便；燃气快速热水器装在木吊柜中，排气筒也接到竖向排烟道，直排式或半密闭式热水器安装在卫生间内等都是发生事故的重大隐患；燃气泄漏报警器安装位置不当，没对应燃气的比重不同分别设在高处或低处，或设在外部气流直通的部位，不能有效地检测燃气泄漏。如果在住宅设计和装修阶段正确解决各种接口技术，是完全可以避免产生这些缺陷的。

三 、北方住宅厨房卫生间的设计理论分析

3.1 设计理念的转变

厨房的发展转变，不仅仅是功能集约化的发展，同时更是生活居住理念上的根本性改变。这其中，不排除有外来建筑文化的深刻影响，更重要的是住宅开发与设计观念上的更新与进步，而社会大众对此的认可与接受则是这一转变的基础。

3.2 心理分析

心理学是研究人的心理现象发生、发展及其规律的科学。而心理空间是由物质空间的位置、大小、尺度、形态、色彩、材质、肌理等视觉要素所引发的力象空间感受，通过对其领域性、私密性及安全感等心理因素的营造，满足人们的物质和精神需求。

3.3 行为模式分析

人在环境中的行为是具有一定特性和规律的，将这些特性和规律进行总结和概括，使其模式化，便得到了人的行为模式。对行为模式的研究将会为建筑创作和空间设计及其评价提供重要的理论依据和方法。反过来，实际生活中人的各种行为活动都为行为模式的分析提供素材。人的行为模式从内容上分，包括秩序模式、流运模式、分布模式和状态模式。

3.4 人体工程学

3.4.1 厨房中的人体工程学

人体工程学是一门充满人性化考虑的科学，也是最贴心、最舒适的科学。在厨房这个特定的环境中，人是主体，厨房中的各种要素是客体，首先要研究主体人的动作，人的操作尺度以及爱好等等，各种客体应该为主体服务，客体包括厨房的形式和家具布置形式，家具的声、光、色，所有的这些应符合人的操作和审美。只有主体和客体的有机契合，才能大大提高厨房的使用效率。以操作台为例，操作台的高度和宽度都要依据人的身高和手臂的触及范围为依据，太高则人站着不舒服，太低则要弯腰进行操作，容易引起腰酸背疼，久而久之，会影响人的健康，因此，厨房的各种要素要严格按照人体工程学的要求设计。

一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，因此最好将水池或灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台，这样操作者在烹饪中能避免不必要的转身，也不用走很多冤枉路。水池或灶台之间需要保持760mm的距离，1000mm更好。这是厨房的中心点，所需的炊具和调料要放在随手可及的地方。人在双肘弯曲操作时两肘之间的宽度在550mm左右，水池或灶台至墙面至少要保留40cm的侧面距离，才能有足够的空间让操作者自如地工作，这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。为了取用方便，拿取高度应设定在使用者手伸长后脚下不垫任何台阶所达到的高度，最常用的物品应该放在70~180cm之间，这段区域被称为舒适存贮区，人要拿取这个区域以上的物品，就要抬起脚跟。有的人为了使吊柜打开门不磕到头部，将吊柜安在较高的位置，这是很不可取的。一些人，尤其是上了年纪的人，弯腰和下蹲会有困难，可拉出的层板或拉篮可以使他们容易取放东西。如果操作台与吊柜之间的高度设计得不够合理，操作起来，阻隔视线，一不小心还有碰头的危险。另外，橱柜的开启方式，直接影响使用是否方便。传统的开启方式——吊柜、底柜都采用对开门的形式，占用空间，如吊柜门在侧开时,操作者要拿取旁边操作区的物品稍不留意就会撞到头部，可将柜门设计成向上折叠的气压门，吊柜的进深也不能过大，不超过40cm最合适。如果采用对开门的柜子贮藏物品，取存放在底柜下层的物品时，要打开柜门，蹲下才可以拿到物品。如果用抽屉贮物品，拉开抽屉，就可以看到全部的物品，即使是最下层的物品，拉开抽屉也能随手可及，轻松取物，免去了蹲下身向里面够东西的麻烦。因此，底柜最好设计成大抽屉柜的形式。

总的来说，现代厨房家具开始趋向配套化、规格化。市场竞争使得厨房空间、家具的设计更加合理、舒适，更加体现以人为本的理念。那么，社会越是发展，人的本身也越受重视，人体工程学也越有可能得以发展和运用。运用人体工程学的原理对空间，对产品进行设计无疑是进步的一个标志。

3.4.2 卫生间中的人体工程学

卫生间是在人体工程学的应用上具有典型性的又一空间，具有排泄和清洗双重功能。同样在卫生间“人——机——环境”的特定系统中，人即操作者，是主导因素；家具、设备及器具等是“机”；卫生间的空间尺度、形状、色彩以及声、光、热、空气条件等是“环境”。如何协调这三方面的关系，达到舒适程度的最大化，必须研究人体尺寸与设备的尺度。卫生间主要由座便器、沐浴间（或浴缸）和洗面盆三部分组成。坐便器所占的面积为370mmx600mm，正方形沐浴间的面积为800mmx800mm，浴缸的标准面积为1600mmx700mm，悬挂式洗面盆占用的面积为500mmx700mm，圆柱式洗面盆占用的面积为400mmx600mm。浴缸和坐便器之间至少要有600mm距离。而安装一个洗面盆，并能容下一个人在旁边洗漱。坐便器和洗面盆之间至少要有200mm的距离。此外，浴室镜应该装在1350mm的高度上，这个高度可以使镜子正对着人的脸。

四、结论

众所周知，厨房和卫生间是住宅中功能最多，使用最频繁的空间，其设计合理与否对住宅整体的居住舒适程度有着至关重要的影响。当前住户对于厨房卫生间的要求日益提高，愿意多投入，做出水平，而初装修的房子恰好为此留出了发挥的余地。但由于种种原因，给装修工作造成了一定的难度。一是管道丛生，走向无规则，不仅影响美观而且给成套厨柜的安装造成难度；二是各种接口不到位，使住户对各种设备的选择和安装受到很大限制；三是管道穿越其它空间，难以处理，影响其他房间的装修和使用；四是大多数住户对装修都是外行，短时间内很难全面了解各种产品和材料的性能和特点，缺乏统一设计和配置的能力。结果花钱不少，可留有很多的缺憾，也没有使产品和材料的特点得到充分的发挥。

针对目前这种状况，住宅设计思路应加以更新。在设计中要考虑厨房、卫生间的整体设计，要认识到，厨房、卫生间的功能质量是设计、产品、材料、施工等诸方面质量的总汇，要全面、整体地加以考虑，从其功能质量的要求出发，综合考虑平面布局、面积尺度、设备配置、线排布、接口技术、通风换气和装修材料等，从而避免仅从局部的、单专业、单工种、单个产品角度设计所带来的弊端。

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