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您好!
xx分公司xxxx年第x期xxxx培训班将在xxxx年xx月xx日至xxxx年xx月xx日举办,为了借重您在xx行业丰富的经验和专长,分公司培训部将特别邀请您担任本期xxxx培训班的讲师。
保证授课质量,请xx月xx日下班前将您定稿的授课ppt发至戎艳处,并请将个人介绍放至授课胶片的第一张,以达到预期效果。授课时请着正装,提前30分钟到达培训地点。
授课内容:《xxxxxx》
授课时间:xxxx.xx.xx(17:00-17:50)
授课地点:xxxx培训中心(xx市xxxx)
第一:上司——你最好的培训老师。培训下属本来就是他们最重要的工作之一,而且培训的场所往往不是在课堂而是在销售的现场。 如果你是销售队伍中一个新兵,培训会在与你的上司共同拜访客户的途中,也许在他如何巧妙化解客户的拒绝中,也许在他的高超谈判技巧为公司赢得对方最大让步中,也许是在他专业的销售展示中,潜移默化言传身教会使你获益匪浅。 对成绩不佳的销售人员, 好的上司更是会与下属在共同拜访客户中、观察和分析找出原因,用正确的方法给下属作示范。
8年前当我还是某外企的大区经理时,也自认谈判水平不低,对一些谈判策略如:没有让步只有交换;决不接受对方第一次报价等熟读在心并运用自如。但与我的上司,一个来自英国的老头相比,如果说我是谈判的业余三段的话,那他就是谈判专业九段水平,你知道差距在那么?四个字心理素质。谈判前,我认为是天方夜谈,对手绝不能接受的条件,在谈判桌上他可以让对方心悦诚服的接受。跟这样的上司在一起共事,不用他开口教你就已经受用很多了。
第二:你客户——也有可能是你最好的培训老师。不要看你的客户可能文化程度不高,有的可能连小学也没毕业,但他们都在商场上跌打滚爬了十几年,要讲精明讲手段我们的销售人员可不是他们的对手。下面的例子就是一个经销商给我上的生动一课。
有一次我与宁波地区的销售代表一起去巡视当地最大的建材市场,当时我们的产品在整个宁波地区占有压倒性的市场份额,整个市场的铺货率接近100%,几乎看不到我们竞争对手的产品。在走到一家销售我们竞争对手产品的经销商的铺面时,发现在铺面最好最显眼的位置竟然放着我们公司的产品,我感到很得意也有些百思不得其解。第二天我假扮顾客一个人又去了,指明要买我们公司的产品,销售人员报出的价格竟是我们一级商的进价,跟使我吃惊的是:营业员指着我们的产品接着说:“这种产品质量不太好”他又指了指竞争品牌说“这种产品价格贵些,但质量绝对没有问题”当我表示坚持要购买我们自己的产品时,营业员表示:不单独卖要与其它配套的产品一起卖。
我明白了:因为我们的品牌名气太大,他们是用我们的产品做诱饵,把客户引进去,再推销他们自己的产品,同时也用低价来扰乱我们的市场,真是一箭双雕。我马上指示销售代表查清他的供货来源,立刻停货。
一、目的:为了提高公司内部讲师培训的积极性,鼓励员工独立开发培训课程和实施公司内部培训,完善公司的培训体系,全面提高公司的培训质量和培训效果,特制定本管理制度。
二、适用人员:公司所有被评选出的内部培训讲师。
三、内部讲师选拔流程
1、内部讲师甄选条件
1.1
已转正员工(在本公司任职满六个月以上者优先),工作认真、努力,绩效显著;
1.2
对所从事的专业有丰富的实践经验,且有一定的理论水平;
1.3
有较强的书面和口头表达能力和一定的培训能力。
1.4
热心培训工作。
2、甄选流程
2.1
行政人事部内部讲师招募通知,员工可自愿报名或由部门领导推荐,并填写《内部讲师申请表》(见附件1《内部讲师申请表》)
2.2
行政人事部安排组织内部讲师评选会,通过“申请者的5分钟试讲”对内部讲师进行综合评估。评估主要包括三个方面:语言表达能力(口语与肢体)、逻辑思维、授课技巧。评估达到80分聘为公司培训讲师。(见附件2《内部讲师评选评估表》)
培训讲师一经录用,都享受授课奖励,具体见奖励办法。
四、具体奖励办法:
1、内部讲师所开发的课程必须经公司行政人事部及总经理审核通过。
2、奖励方式:奖金奖励。
3、奖励办法:
3.1
讲师独立开发常规培训课程(常规培训指入职培训、产品技术、管理培训等),经人力资源部审核后,并由人力资源部统一安排付诸实施的。每开发一门课程(包括书面培训资料和PPT培训资料),以每门课100元作为新课程的开发奖励。
3.3
在公司人力资源部的统一安排下,讲师若给员工实施培训,公司将给予一定的课酬奖励:
培训课酬=基本课酬×课时数×难度系数×考核系数×职位系数
*基本课酬:
50元/小时
*难度系数:首次讲授时为1.2,重复讲授时为1.0;
*考核系数:优秀1.5;良好1.2;合格0.9;不合格:0.5
*职位系数:总经理1.2;部门经理、主管1.1;普通员工1.0
其中考核系数为学员对讲师的评价
(占70%)+人事部对讲师的评价(占30%)(见附件3《培训效果评估表》学员评分、附件4《培训效果考核表》行政人事部评分)
3.5讲师外训后结合实际工作编写成与工作相关的培训课程,经相关部门和行政人事部的审核后,统一安排付诸实施的,也同样可以享受培训奖励。
3.6每年年终根据所有讲师的培训资料、培训质量、培训效果和培训反馈对讲师进行综合评估,评选出优秀讲师,获得优秀讲师称号的讲师将一次性给予其500元的奖励。
3.7发放授课奖励的课程必须为行政人事部统一安排并经人力资源部考核合格的课程,发放时间为课程后期跟踪、总结完成后1个月内由行政人事部负责统一申报与支付。(具体见附件5《培训费用支出申请表》)
3.8行政人事部作为对内训师评审起最终监督和决定作用的一方,为能够掌握第一手信息,将不定期对学员进行访谈,了解内训师的授课效果。访谈产生的结果将成为人力资源部讲师绩效考评的依据,同时也可为人力资源部进一步开发讲师能力奠定基础。
附件1
内部讲师推荐表
填表日期:
姓名
部门
岗位
学历
授课方向
特长
描述
授课
经历
参加
培训
经历
个人
自荐
理由
部门
推荐
意见
个人
签名
部门
负责人
签名
行政人事部
审核意见
附件2
内部讲师评选评估表
填写日期_____________
参选对象
评分项目
语言表达能力(30分)
逻辑思维
(30分)
授课技巧
(40分)
总
分
评分人:
附件3
培训效果评估表
讲师姓名:_____________
培训时间:
培训地点:
讲师的胜任程度
(
以每项满分为10分进行测评)
测评项目
得分
1、培训内容的逻辑性、清晰度
2、讲师对所讲内容专业的了解程度
3、授课方式的多样性(讲授、讨论、视听、案例、角色扮演、游戏等)
4、讲师的仪容仪表
5、讲师的语言表达能力
6、讲师肢体语言的运用
7、讲师激发学员参与学习的意愿
8、讲师对时间的掌控能力
9、讲师对学员的关注程度
10、讲师对现场氛围的掌控能力
合
计
如果您愿意的话,请留下您的姓名,以便今后我们能够进一步沟通。您的姓名:
谢谢支持!
附件4
培训效果考核表(行政人事部填写)
填写日期_____________
讲师姓名
学历
所在公司
职位
讲师资格
储备讲师
正式讲师
授课课目
评分项目
讲义编写质量(20分)
讲师培训技巧(20)
培训的后期跟进(20分)
学员意见反馈(20分)
综合评价(20分)
合计
其它意见:
附件5
培训费用支出申请表
填表日期:
部
门
姓
名
培训课程
课时
费用标准(元/小时)
授课费
讲师签收
行政人事部意见:
签名/日期
总经理审批意见:
签名/日期
备
注
—
一、基本情况
从五月底到八月底,本人先后接受梁弄、泗门、朗霞、三七市、肖东、丈亭、实验七个乡镇教辅室学校的培训邀请,为其提供了菜单式培训服务。因客观原因,在三七市和丈亭没有作培训讲座,但加上先前在本镇和进修学校作的互动培训,总计作讲座七场,本轮滚及小半个余姚。
二、工作感受
1、邀请单位领导高度重视班主任培训工作,对讲师团成员十分尊重。许多单位领导都和其他老师一起,认真倾听讲座。泗门和实验学校更是要求全员参与,培训对象扩大到全体教师。培训接待,热情隆重,令人诚惶诚恐。
2、参训教师能尊重我们这些一线同行,讲座过程中能做到认真听讲,认真笔记,从部分老师的目光中,也能捕捉到心灵相悉的闪光,令人倍感温暖。
3、为使自己的讲座更富吸引力和实效,本人根据参训单位的要求,有意识地充实调整完善相关内容,总结不足,发扬特点,注重讲座技巧的应用,灵活应变,力争一次比一次更好。从自我感觉来说,这个目标基本达到。
三、思考与建议
班主任培训的重要性毋庸置疑,如何促成一线教师学习的主动性,讲师团的菜单式培训是一种有益有效的尝试方式,但不是唯一方式。在梁弄和泗门,本人发现了其他的一些好方式,如开展班主任工作论坛,让更多一线班主任有说话和交流的机会。如果领导能真正重视这些本乡本校的班主任工作经,关心班主任的内心疾苦,必定会激发起他们工作的热情和信心,可能不会比我们这些外来和尚隔靴搔痒效果差。又如班主任师徒结对,让年轻教师跟着具有一定经验的老班主任拜师学艺,老教师手把手悉心指点,定能使这些教师较快的适应班主任工作。当然前提是要给班主任师傅较高的地位,使老班主任乐意奉献。
责权利对等是公平公正的法则,在现实情况中,班主任责任无限大,义务无限多,但实利无限少。希望上级领导能努力创造班主任自我发展的软环境,除了灌输一些先进班主任的理念方法之外,能够为班主任多订一些杂志,多发一些书籍,多推荐一些网站。与实践相结合的自我学习,应该是最有效的。同时希望有关领导,从制度设计层面切实提高班主任的待遇,使班主任工作能得到应有的尊重和实惠,这样广大班主任才能活得更体面,更有尊严!
主要依据:
《中华人民共和国食品卫生法》 卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》 卫生部《食品企业通用卫生规范》
食品:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。 《食品卫生法》第六条:食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,要有相应的色、香、味等感官性状。
第八条 食品生产经营过程必须符合下列卫生要求:(详见《食品卫生法》) 第九条 禁止生产经营下列食品:(详见《食品卫生法》) 二、食品生产经营过程的卫生要求
食品生产经营过程必须保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施,与有毒、有害场所保持规定的距离;1、有效遏制鼠类、蚊、蝇、昆虫的最根本是做好环境卫生,包括合适的垃圾贮存和运出制度。同时要避免在企业内有昆虫孳生地、鼠类孳生的窝穴。并有能防止昆虫鼠类的措施。纱门纱窗、防鼠网等。
食品的采购、贮存的卫生要求(采购和库房管理注意)
一要问清货物来源,不要采购来路不明的食品及死因不明的禽、畜。
二是注意食品卫生质量,不要采购不新鲜、变质、生虫、有毒、有害或过期食品。 三要对定型包装食品索取检验合格证,看商标标志,不要采购无证明和商标标志,项目不全的食品。(注意索证)
从外地购进食品应索取 食品的检验合格证或化验单。 定型包装食品必须标明哪些标识?
必须在包装标识或产品说明书上标明:品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法。
贮存食品应做到那
防尘、防蝇、防鼠、防潮(防霉或防腐)
贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放,并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。
注意食品登记,特别注意登记仓库食品的生产日期,保质期,同类食品先进先出及时处理变质或超过保质期限的食品。
食品的加工卫生要求
食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所;
应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施;
食品加工场所应当符合下列要求:
设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物;
要做到生熟分开?
有三个方面:一是生、熟食品制售者应分工;二是盛装生熟食品的工具、用具、容器应分开并有明显标志;三生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内。
厨房的要求:厨房的最小使用面积不得小于8平方米;(〈饮食建筑设计规范〉中餐厨比要求是1:1.1)
墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙;
地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造,具有一定坡度,易于清洗;配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。
餐饮具的卫生 要求
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,炊具、用具用后必须洗净,保持清洁;
餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。 未经消毒的餐饮具不得使用。 禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
洗刷餐饮具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等 其他水池混用。 洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、 消毒剂的卫生标准和要求。
消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用。 已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显 标记。餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
凉菜间、蛋糕间:配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施,室内温度不得高于25℃。制作凉菜应当符合下列要求:(一)凉菜间必须每天定 时进行空气消毒;(二)操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽,并将手洗 净、消毒;(三)凉菜应当由专人加工制作,非凉菜间工作人员不得擅 自进入凉菜间;(四)加工凉菜的工用具、容器必须专用,用前必须消 毒,用后必须洗净并保持清洁;(五)供加工凉菜用的蔬菜、水果等食 品原料,必须洗净消毒,未经清洗处理的,不得带入凉菜间;(六)制 作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料,应尽量当餐用完,剩余尚需使用的 必须存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。
凉菜(荤菜)须做到那
食品生产经营人员应有一定的食品知识 食物的营养知识和卫生知识。这是最起码的要求。
食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产、销售食品时,必须将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售直接入口食品时,必须使用售货工具;食品生产经营人员每年必须进行健康检查;新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参加接触直接入口食品的工作。
上岗时,要做好个人卫生,防止污染食品
1、进车间前,必须穿戴整洁的工作服、帽、靴、鞋。工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外,并要把双手洗净。
2、直接与原料、关成品、成品接触的人员不准戴耳环、戒反映、手镯、项链、手表、不准浓艳化妆、染指甲、喷洒香水进入车间。
3、手接触脏物,进厕所,吸烟,用餐后都必须把双手洗净才能进行工作。
4、上班前不许酗酒,工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其它有碍食品卫生的活动。 5、操作人员手部受到外伤,不得接触食品和原料,经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参加不直接接触食品的工作。
6、不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所。
7、生产车间不得带入或存入个人生活用品,如衣物、食品、烟酒。药品化妆品等。 8、进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)均应遵守本规章的规定。 三、卫生管理与卫生安全
卫生管理是各项卫生措施得到落实的保证。
食品生产经营企业应当健全本单位的食品卫生管理制度,配备专职或者兼职食品卫生管理人员,加强对所生产经营食品的检验工作。
应按产品品种分别建立生产工艺和卫生管理制度,明确各车间、工序、个人的岗位职责,并定期检查、考核。
制度要明细、明确,便于检查、考核。
加强食品卫生安全,非工作人员不得进入食品加工场所,消杀用品专人定点存放。这一点很重要,一些大的食品卫生事故的发生往往与此相关如:投毒和有毒物的误用误食。
食物中毒相关知识及预防
1、分类:细菌性食物中毒、化学物污染引起的食物中毒、食物中毒素未除尽引起的食物中毒、误食有毒动植物引起的食物中毒
2、细菌性食物中毒 特点:季节性多发
预防:重点抓发生条件、重点食物、重点环节 禁食野生动物,禁食死因不明动物 3、化学物污染引起的食物中毒
预防:防止交叉污染。食物有显明标签,使用前核对。非食用物品不得与食品混放。消毒杀虫药剂专人负责,专柜存放。
(硝当盐中毒的例子很多)
4、食物中毒素未除尽引起的食物中毒 预防:了解相关知识 。
举几个常见食物中毒食物相关例子:
扁豆中含有一种叫红细胞凝集素的物质,食后能引起中毒,这种物质加热即可破坏,所以加工扁豆必须炒熟煮透。
鲜黄花菜中含有秋水仙碱,食后能引起中毒,这种物质加热即可破坏,所以必须净水浸泡,炒熟煮透。
河豚鱼中毒。
土豆(龙葵素引起中毒 ,薯芽中龙葵素含量最多) 未煮沸的或未煮透的豆浆。
5、误食有毒动植物引起的食物中毒如毒蘑菇
餐饮业经营者发现食物中毒或疑似食物中毒事故时,必须向卫生行政部门报告,并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品 及其原料、工具、设备和现场,积极配合卫生行政部门开展食物中毒事 故的调查和处理。
最后讲一下卫生部〈食品卫生监督程序〉中规定:食品卫生监督员对食品生产经营者进行巡回监督检查时,要将下列内容作为重点进行检查:(当然也是食品单位平时自我检查的重点)
(一)卫生许可证、健康证明和食品生产经营人员卫生知识培训情况; (二)卫生管理组织和管理制度情况;
(三)环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备卫生、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况;
(四)食品生产经营过程的卫生情况;
(五)食品标识、说明书、采购食品及其原料的索证情况;
(六)食品原料、半成品、成品等的感官性状、添加剂的使用情况,产品卫生检验情况;
(七)对食品的卫生质量、餐具、饮具及盛放直接入口食品的容器进行现场检查,进行必要的采样或按监测计划采样;