餐厅售卖

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇餐厅售卖范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

餐厅售卖范文第1篇

Take a look at this. Today a small, typically a 16 ounces, and they only get bigger from there—20, 30 or 40 ounces or bigger—and Mayor Michael Bloomberg says that is a big problem.

In an effort to win or at least compete in the battle of the 4)bulge, Mayor Bloomberg is proposing a widescale ban on sugary and sweetened beverages over 16 ounces, principally sodas served at restaurants, movie theaters, food carts, even the 5)ball park.

Michael Bloomberg: Obesity is the only public health issue in this country that’s getting worse, and everybody’s 6)wringing their hands: “I gotta do something about it.” Nobody’s doing anything about it.

The Federal Government says Americans consume at least 22 teaspoons of sugar a day. That’s 75 pounds a year. Bloomberg led New York City to the first restaurant ban on artificial transfats in 2008. Now the target is sugar.

Not all sweet or high 7)calorie drinks will be downsized. Off the chart, water, of course, diet sodas,

现在来看一个简单的问题：超过16盎司（约473毫升）的碳酸饮料应该被允许售卖吗？随着肥胖问题在美国变得日益严重，纽约市长迈克尔·布隆伯格决心采取措施，他的做法就是禁止售卖他所说的“超大容积的碳酸饮料及其他含糖饮料”，但这个计划也许会招致许多人反对。

看看现实情况。现在，通常一份小号饮料是16盎司，但往上可就变得越来越大了——20、30或者40盎司，甚至更大。迈克尔·布隆伯格市长称这是一个严重的问题。

在这场志在必得，或者至少应该是旗鼓相当的与肥胖问题一较高下的斗争中，布隆伯格市长提出大范围禁止出售超过16盎司的含糖饮料，主要是指在餐厅、电影院、食物售卖车，以及棒球场售卖的含糖饮料。

迈克尔·布隆伯格：在美国，肥胖是惟一日益严重的公共健康问题，每个人都为此苦恼，表示：“我要对此采取一些措施”。实际上，没有任何人采取行动。

餐厅售卖范文第2篇

马德里人极爱美食，你可以在这里找到各国风味的餐厅。不过，正如HusaPaseo del Arte酒店的大厨Javier Casaubon所言，尽管马德里选择多样，但当地居民对本土文化有很强的坚持，连食材也尽量避免进口，即便有时进口的比本地的更便宜。

让Javier推荐马德里的市场，他毫不犹豫在地图上圈出两家：位于马约尔广场(Plaza Mayer)的Mercado de San Miguel以及位于楚埃卡区(Chueca)的Mercado SanAnton。“两间市场一旧一新，要看马德里的美食现状，通过它们便可了解。”Javier说。

明眼人一眼就可看穿位于市中心的San Miguel市场的游客气质，却依然会被这栋暗黑发亮的铸铁建筑深深吸引。历史可追溯到十九世纪的San Miguel在当时只是一个露天市场，为了减少在马约尔广场周边散乱的摊档产生的不良市景而将它们聚集于此。到二十世纪初期，由建筑师Alfonso Dub6 y Dfez担纲主创的建筑才将它们集中到一座以铁为主架的密闭式市场内。随着马德里城市经济的发展，以及传统档主的退休和超级市场兴起，SanMiguel渐渐衰落。直到商业运作公司ElGastronomo de San Miguel看中这里的历史和地理位置，才使这个传统市场重获生机。

今天，San Miguel市场里售卖着新鲜蔬果、芝士、肉类、海鲜、甜点等各种食品。还有数家提供现场烹制的品尝摊档，专门售卖美食烹饪杂志的报摊以及熟食摊档。热闹的人群中夹杂着当地人和游客，各有各需求。正如ElGastronomo de San Miguel集团的发言人Cuba Femondez所说：“市场并不只提供给游客，因为游客不会买一整条新鲜鳕鱼。”

楚埃卡区的San Anton市场也有此立意。它2011年全面翻修重开，相较SanMiguel拥有更现代的设计，时尚的黑色玄武岩地板与每个摊档上的黑色招牌相辉映，搭配白色的瓷砖贴面砖墙，个性十足。

San Anton分三层。一楼是传统市场，售卖来自世界各地的芝士、西班牙特产火腿和海鲜、水果蔬菜，以及新鲜和腌制的肉类。二楼是用餐区。四方形的庭院式结构摊档提供各国美食、新鲜出炉的面包和松饼、巧克力以及啤酒、葡萄酒。要想体验最纯正的马德里生活，大可在一楼选购任何喜欢的新鲜食材，把它们带到露台餐厅St.Anthony's Kitchen享用。

马德里属于山间高原盆地，某一角度而言，代表这里的食材资源并不富足。然而，这里的食物应有尽有。正如Javier所言：“马德里不靠海，但依靠发达的交通，仍然拥有优质的海鲜。比如西班牙最好的海鲈鱼位于北部海域，每天下午渔民开始出海捕鱼，晚上到达港口。这样，第二天凌晨四五点时就能在市场买到最新鲜的海鲈鱼。”

一如在Husa Paseo del Arte酒店的美食餐厅Trazos，进去时就被其高挑的三角玻璃天花所吸引。而每一张餐桌桌面都是一幅名画，比如梵高的星空。在这里，既能品尝到马德里的代表性美食烤海鲈鱼配杂菜以及红酒汁炖猪面颊肉，也能品尝到融合了日式理念的海鲜Tapas(西班牙餐前小吃)。Javier表示，马德里的美食正在努力从传统上寻找新的出路。比如，传统的Tapas有土豆饼、油醋浸小鱼、伊比利亚火腿、腌橄榄等。可现在越来越多餐厅推出新式Tapas，比如日式刺身Tapas。

为了了解马德里美食的现代感，我们来到隶属于立鼎世酒店集团成员Hesperia Madrid的二星米其林餐厅Santceloni。以橘黄色为主色调，餐厅内部大量使用原木材料和家居，搭配落地玻璃，空间感十足。主用餐区只提供45席座位，若以经商角度看餐桌之间的距离，恐怕要为东家大叹可惜。不过，这是Santceloni保证品质的方式。

餐厅售卖范文第3篇

麦当劳是全球大型跨国连锁餐厅，1955年创立于美国芝加哥，在世界上大约拥有3万间分店，主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。

麦当劳遍布全球六大洲119个国家，拥有约32000间分店，在很多国家代表着一种美式生活方式。美国快餐连锁巨头麦当劳公司23日宣布，要求全球的肉鸡供应商2018年开始逐步停止使用人类抗生素，以防止出现更多的超级细菌。

麦当劳公司2001年的总收入达到148、7亿美元，净利润为16、4亿美元。麦当劳在全球快餐连锁领域是冠军。2012年，麦当劳在中国共拥有1000余家餐厅，2013年餐厅数量预计达到2000家。麦当劳公司每年会将营业额的一部分用于慈善事业。创始人雷·克洛克在去世时，用他的全部财产成立了麦当劳叔叔慈善基金。2012年财富世界500强排行榜排名第410位。

（来源：文章屋网 ）

餐厅售卖范文第4篇

想涨价，先认清同行价这个“迷雾弹”

很多老板喜欢参考同行价，将同行价作为自己定价的考量基准线，然后定价围绕基准线上下波动。这么做貌似聪明，实则是一种偷懒的错误做法。

首先，“同行”究竟是谁？

肯德基可以说麦当劳是自己的同行，但许多餐厅很难在特定区域内找到自己的同行。每个餐厅的定位不同、客群不同、消费能力不同、产品线也不同，面向不同的客群却售卖“同行价”的产品，这不太现实。

另外，“同行价”有高有低，究竟哪个价格值得参考呢？总不至于取个平均值吧。

其次，每个餐厅的盈利点不同。

外婆家将麻婆豆腐作为“比价产品”，仅售卖3块钱，而一些餐厅将麻婆豆腐视为“盈利产品”，此时外婆家麻婆豆腐的价格则没有比价意义。

有的火锅店的菜品很便宜，锅底却很贵；也有的餐厅的米饭、面条价格高，粥却是免费的。

再次，不同餐厅对供应链的把控能力差别也很大。

如今餐饮业的竞争实际上是供应链的竞争，向一级供应商甚至上游源头直接拿货，成本低、品质好，竞争优势自然显现。

从三级供应商拿货的餐厅，菜品价格却对标从一级供应商拿货的餐厅的价格，后果只能是“拿鸡蛋碰石头”。

“同行价”实际上只是个迷雾弹，成本导向和需求导向才是餐厅定价的策略方向。

想涨价，get这4个技能

定价的数字，要基于消费者心理

要涨的价格=提升的成本+预想的利润空间？太想当然了吧。

数字学问大，尤其是表示价格的时候。

以杭州甘其食包子的一次涨价为例：

开始，其菜包从1.0元涨到1.5元，人气依旧爆棚。而当包子从1.5元涨到2元时，就没那么顺利了。即使给老顾客发放了0.5元的包子抵用券，还数次推迟了涨价日期。

相比从1元到1.5元涨幅50%，从1.5元到2元涨幅33%却更难，为什么？

新定价和消费者心理认知失衡。

1.5元，在消费者心里仍然是1块多，2元就上升到另外一个层次了。而一只普通的包子，似乎在大多数顾客心里不值得2元。

你一定想到了，很多商家定价喜欢99、599元、1999元，理论上称为非整数定价法（即尾数定价策略），即当商品的价格处于整数与零头的分界线时，不取整数而取零头。

这就是基于消费者心理的定价策略，会给消费者便宜、精确、吉利的感觉。

如果一种菜品定价99元和101元，在不少消费者心里，差的可不是2元啊。

而且，带有尾数的价格会使顾客认为定价是非常认真、精确的，连零头都算得清清楚楚，会产生对餐厅的信任感。

不是涨价，是推新品哦！

对于有研发能力的餐饮店，推新品是个不错的“间接涨价法”。每月或配合节日推出两款新品，价格直接设定在预期涨价的位置。

或是尝试在现有产品分类中挑出20%涨价（如人气产品、基础产品、高利润产品各出一款）。观察新定价产品的销售情况和顾客反映，经过一个周期后，再逐渐将产品进行调价。

这两种方式，均是对消费者心理进行一种缓冲。

值得注意的是，涨价时最好伴随菜单的整体更换。哪个消费者愿意在菜单上看到补丁，还是用来掩盖更便宜的价格？

何况，菜单的更新能够很直观地带来升级效果。

推套餐，“悄无声息”把价涨！

推套餐可不只是增加销量的方法，这不，涨价也能用到。

咖啡+甜品优惠价格52元；同系列饮品第二杯立减3元……

一杯饮品从15涨到18元，第二杯立减3元，原本总计30元的价格，优惠下来两杯成了33元，实际上单杯价格已经涨到16.5元，而消费者心里也更容易接受。

在快餐厅的套餐组合中，很多消费者甚至可能完全不会关注单品本来的价格。

而在很多中餐馆，老板应该明白，餐厅中所有菜品呈现出一个网状结构，任何两个菜品之间都有可能建立连接：顾客点餐是某几种菜品的排列组合，这好似在网状结构上画出了一条条线，这一条条线正是餐厅需要为顾客备餐的产品线。

另外，充值卡也是个不错的方式。一个简单的道理，对于花“看不见的钱”，总是不那么容易肉疼嘛。

不单纯涨价，要绑定营销！

为什么要涨价，是不是有故事可以说？本身能不能形成一个传播热点？

更重要的是，价格上涨后如果效果不错，是不是应该考虑回馈消费者？

这时候就考验经营者的眼光与格局了。

这个过程一般而言要半年时间，甚至有节奏地形成常态，舍得把自己的利润掏出来回馈市场，才是一种想要做长久品牌的态度体现。

此外，定价应对未来的市场行情有一定的预期，给未来可能的涨价留足一定的空间余量。吉野家的社长安部修仁说过，餐厅不可能每年都改变价格，所以必须要在预见中远期市场行情的基础上来定价。

小结

餐厅售卖范文第5篇

作为台湾传统风味小吃的爆汁脆煎丸，也叫爆丸烧，是使用调好味的面糊加进各种蔬菜和海鲜制作而成的煎丸，其中包裹使用了芝士、鲜果、蔬菜、肉类以及海鲜等多种馅料，食材的使用十分丰富且多元化。煎丸烧专用乌醋提味，并加入沙茶酱、番茄酱、沙拉酱、海鲜酱、芥末酱等台湾秘制的风味酱料，增添了口味的层次感。目前，爆汁脆煎丸风味小吃拥有芝心烧、时蔬烧、海鲜烧、鲜果烧、什锦烧等五大主打丸烧系列。

项目优势

1.味美营养。

台式爆汁脆煎丸采用干章鱼粒复水法、爆丸烧粉调配法、果蔬均匀切碎法和中频加热煎烤法四种独家工艺，使煎丸烧的口感香嫩，让人回味无穷。相比传统街头小吃缺乏营养，甚至不利于身体健康等备受消费者诟病的缺点，爆丸烧在产品营养上可谓下足了工夫，精选的海产鱼贝类做为主要原材料，既能保证口感的独特，又能为人体补充丰富的营养。同时，爆丸烧的面粉以五谷杂粮为基础，制作出来的丸烧也更容易被人体消化吸收。

2.操作简单，成本低。

爆丸烧小吃采用独特制作工艺，中频加热，受热均匀升温快，又节能低耗，成本小，最大限度保持了食材的营养成分，操作简单，出餐快，无需大厨。

市场分析

随着中国国内城市化进程的快速发展，财富增值，生活水平不断提高，人们已从从前的吃得饱，过渡到不断追求健康和特色饮食的享受，追求情调和惬意的生活，对绿色健康餐饮的需求将会更大。有资料显示：2004年，中国健康饮食产业市场份额仅为80亿元。权威机构预计，到2010年，中国健康饮食产业将达到1200亿元，并必将成为中国经济可持续发展的新亮点。

经营条件及效益估算

台式爆汁脆煎丸小吃项目的加盟费用最低为2万元起步，如果开设档口店售卖的话，店铺最低面积5平方米即可经营。根据一般加盟商的经验，台式爆汁脆煎丸项目在品牌稳定运营后平均2―3个月即可完全回本，成本回笼周期极短。

以一家5平方米的爆丸烧档口店为例，假设店内每日购买顾客流量为300位，以顾客人均消费15元计算，日营业额就为15元/人×300份=4500元，当月营业额即可为4500元/天×30天=135000元，除去原料成本（营业额的四成） =135000元×40%=54000元，月营业毛利润为135000元-54000元=134460元。再减去店面租金费用4000元、服务员工资（1人） 2500元和其他水电支出500元/月，单月纯利为134460元-7000元=128000元，年利润即为128000元/月×12月=1536000元。