普洱茶的作用

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普洱茶的作用范文第1篇

普洱茶含有茶多酚，具有一定的清理肠胃的作用。普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。熟茶具有降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，养颜，减肥等功效，较适合中老年人及胃寒人群。冬天选择熟茶对胃有暖胃和保护作用，熟茶不会对胃有任何的刺激作用。普洱熟茶的减肥效果以及清肠效果都要大于生茶。

注意事项：

1、空腹不宜多喝生普洱。普洱茶叶中含有咖啡碱，如果空腹时期大量饮用，茶水会直接进入脘腹，导致肠道吸收过多的咖啡碱，致使肠胃产生一时性肾上腺皮质功能亢进症状，出现心慌、尿频等不良反应。

2、生普洱性属寒凉，胃寒、肠胃不好者也不宜空腹饮用。

（来源：文章屋网 ）

普洱茶的作用范文第2篇

普洱茶闻名中外，主要产地区域在中国云南省思茅市、西双版纳州思普区，人称普洱茶乡。《思茅厅采访》云：普洱茶“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”普洱茶的这些茶性，非常适合清宫贵族们的生活需要。

清皇朝满族祖先是中国东北地区的游牧民族，以肉食为主，进入北京成为帝王贵族后，养尊处优，饮食珍馐每所不极，需要一种消化功力大的茶叶饮料，而普洱茶正是这种特性，于是上贡的普洱茶、女儿茶、普洱茶膏，深得帝王、后妃及吃皇粮的贵族们的特别赏识，宫中以饮普洱茶为时尚，有用于泡饮的，有用于熬奶茶的，尤其每年冬季北方气候干燥，按惯例多饮普洱茶。

清朝末代皇帝溥仪也证实，云南普洱茶是清朝皇室成员心目中的宠物，拥有普洱茶是衡量皇室成员显贵的标志，皇帝每年都不放过品茗普洱头贡茶的良机。

上有所好，下必效焉，于是普洱茶在清代北京名声大噪。

保健功效得到科学研究证实

普洱茶能生津止渴、解暑

是因为茶中含有清凉、解热、生津等的有效成分，这些成分是经过科学研究后知道的，有咖啡碱、多酚类物质和多种芳香物质。

普洱茶能助消化

是因为茶汤中的咖啡碱有兴奋中枢神经系统的功能，饮茶后可提高胃液分泌量，促进脂肪食物的代谢，可达到帮助消化，增进食欲的效果。

普洱茶能解毒

首先是由于咖啡碱对大脑皮质的兴奋作用，其次是茶中酚类衍生物能沉淀生物碱和重金属盐，再就是茶中的含硫化合物，对于一些作用于硫基的毒物如砷、汞等具有解毒作用。

普洱茶可利尿，防坏血病

原因是茶中含有丰富的维生素C，茶汤中的芸香素又可帮助机体对维生素C的吸收，增强微血管的坚韧性。

普洱茶能明目、清目

治疗眼科疾病。茶中的维生素B2可防治眼部与黏膜交界处的病变，如角膜炎；维生素C可提高机体对传染病的抵抗力，对预防白内障和水晶体混浊有作用。

普洱茶可防治高血压、冠心病

这是茶中多种化学成分综合作用的结果，其中茶多酚作用最主要。茶多酚能改善微血管壁的渗透性能，能有效地增强心肌和血管壁的弹性，还可降低血液中的脂肪和胆固醇。

普洱茶能防治放射病

国内外大量实验证明，茶有良好的“抗辐射”效应，茶中含有能抗辐射损伤的多种儿茶素、谷胱甘肽、脂多糖及维生素C等。

普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈

昆明天然药物研究所的医学家梁明达、胡美英两位教授用体外培养的人癌细胞在显微镜下观察到了这种功效。在普洱茶作用后，癌细胞发生了一系列变化，由变性趋向死亡。产普洱茶的思普区民众，患恶性肿瘤的较少，除这里的土壤气候因素外，与出产特殊茶叶品种，以及民众长期饮用这种茶叶有关。

普洱茶有降脂作用

法国巴黎安东尼医学院临床教授米乐・卡罗比医师实验证明，凡饮用云南普洱茶的40％以上病例有不同程度的体重减轻，年龄在40岁至50岁的病例效果更显著，对降低人体所含脂类化合物效果好的占37％，效果中等的占33％。对降低人体所含三酸甘油酯、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。

普洱茶能防龋

湖南医科大学曹进教授对普洱茶抑制变形球菌附着进行了实验研究，证实了普洱茶具有抗菌斑形成的作用。

普洱茶还能抗衰老

这是茶中含有的维生素E和多种氨基酸等化学成分共同作用的结果。

民间流传的普洱茶药方

关于诸葛亮以茶疗伤的传说

自古以来，思普区流传着诸葛亮南征，以茶治瘟疫、治哑症、治眼病的传说，这反映出古代滇川军旅和民间以茶治病，以茶疗伤运用甚广的事实。以茶内服外敷可愈伤病，主要在于普洱茶中含有大量茶单宁，又称之为茶多酚、茶鞣酸或茶鞣质。科学化验表明，茶单宁与单细胞的细菌结合，能凝固其蛋白质，将细菌杀死。

藏族地区的藏胞常饮酥油茶，其民间处方是：用鲜乳提炼而成的奶油即酥油三两，用普洱砖茶适量，精盐适量，牛奶一杯。用法是：先把酥油二两，盐约五钱和牛奶一杯倒入干净的茶桶内，再倒入约二公斤熬好的茶水，然后用细木棍上下抽打五分钟，放进一两酥油。再抽打两分钟，打好后，倒进茶壶内加热一分钟左右即可。倒茶饮用时轻轻摇匀，使水、乳、茶、油交融。其功效有提神、滋补之功，病后体弱者常饮酥油茶，可增强食欲，增强体质，加快康复。老人常饮，可增加活力。产妇多饮，可增乳汁，补身体。

被收入《药茶》一书中的普洱茶民间药茶较多。其中常用的有：

治疗高血压、高血脂、肥胖、头眩头痛的药茶方：用普洱茶、、罗汉果各等份，把三味共研成粗末，分装20袋，每袋10克，每服1袋，用沸水冲沏，代茶饮服，有降压、减肥、消脂的功效。

普洱茶的作用范文第3篇

中国普洱茶国际评鉴委员会由云南省普洱茶协会和位于香港的中国茶文化国际交流协会共同发起组织，将致力于普洱茶的推广，推动普洱茶品牌建设。积极支持普洱茶在香港和其他重点地区的推广和普及，使普洱茶更好地融入人们生活。

谈及评鉴会举办此次评选活动的初衷，举办方说，几年前，普洱茶的迅速升温，带动了各种眼花缭乱的评选活动，甚至金奖满天飞。这些活动由于缺乏公正性、权威性、规模化，评选结果难得人心，也干扰了消费者的判断。经过近四年的调整，产业重新洗牌，市场逐渐得到恢复，销售出现回暖。在这种情况下，云南省政府、云南普洱茶协会都意识到，为消费者推荐优质产品、信誉品牌是引导普洱茶行业健康发展的当务之急。云南普洱茶协会会长张宝三会长说：“本次活动对普洱茶的发展将具有里程碑的意义。”

国际级的评鉴团队

据了解，中国普洱茶国际评鉴活动的评审专家组是从由来自于中国大陆、中国香港、中国台湾、日本、韩国、马来西亚及新加坡近50位国内外具有代表性的普洱茶评审知名专家学者组成的“中国普洱茶国际评鉴委员会专家库”中随机抽取10位（其中境外人士不少于一半）组成。评比根据参赛茶样类则分别由评审专家组对参赛普洱茶样品分外形和内质进行感官密码审评。设金奖、银奖、铜奖及单项奖。评奖标准以专家评比分数为最终决定。组委会将为获奖者颁发奖杯和证书。为了确保评比的公正性和权威性，被聘专家都不能携带茶样参评。

首届“云香杯”名优普洱茶评比活动专家都是重量级的，中国普洱茶研究院院长、云南农业大学副校长盛军担任专家评审组监评、普洱茶首席科学家，西南大学茶叶研究所所长、博士生导师刘勤晋出任专家评审组组长，专家评审组组员包括香港茶艺协会会长叶荣枝、台湾茶协会理事长区少梅、韩国韩瑞大学茶学系主任、教授姜育发、马来西亚茶文化研究会理事长萧慧娟、世界茶联合会副理事长、日本茶专家小泊重洋等。

评审科学而严格

科学而严格的评审，才能有令人信服的结果，也才能在业界树立权威。首届“云香杯” 名优普洱茶评比由中国普洱茶国际评鉴委员会主办，云南农业大学协办。为保证评比的公正性、科学性，本次评比在公证处人员的监督下采用密码审评的方法进行。依据地理标志产品普洱茶国家标准(GB/T 22111-2008)和送审参评茶样的特性，分普洱茶生茶、普洱茶熟茶（散茶，紧压茶）、普洱茶深加工产品（普洱速溶茶，普洱茶膏和精片，普洱袋泡茶）共三组进行审评。

此次评选活动共有普洱茶生茶、熟茶和深加工产品三大类，其中，熟茶分为散茶和紧压茶，深加工产品包括普洱速溶茶、普洱茶膏、精片、普洱袋泡茶。每一个细分的类别都有详细的评分标准，比如普洱茶生茶的评分标准为外形（30分）：形状10分，匀整10分，松紧10分；内质（70分）：汤色15分，香气20分，滋味25分，叶底10分。

由于参加此次评审的普洱茶深加工产品茶样数量较少，且目前尚缺乏针对普洱茶深加工产品的评分标准，因此，对此次参评的包括普洱速溶茶、普洱茶膏、精片、普洱袋泡茶的普洱茶深加工产品采取评审专家集体通过感官审评、评议的方式得出最终的评价。

在审评过程中，坚持“民主评茶，集体出分”的原则。普洱生茶、熟茶依据评分标准由每位评委出分后计算平均分，平均分为参评样茶的最后得分，得分保留小数点后一位。原则上获奖名次按得分高低依次选拔，对达不到名优普洱茶标准的可空缺奖项。

质量是品牌的保证

对于此次评选活动，众专家都持肯定态度。来自马来西亚的萧慧娟认为，通过这次“云香杯”名优普洱茶评比活动的评鉴，能对普洱茶的发展提供帮助，通过权威部门的评鉴所推出的普洱茶品牌是产品品质的保证，这样的产品在海外销售就具有说服力，在海外推广就有信心。

专家评审组组员、湖南农业大学茶叶研究所常务副所长肖力争说，普洱茶的再度崛起带动了黑茶的兴起，政府、茶行业、学术界都应该为其他类似产业发展起到带头作用，要为行业发展提供引导。很多类似产品的发展都可以从普洱茶行业的发展路线吸取经验，这种发展经验具有标杆作用。这次评鉴活动也可以给消费者提供信心保障，对企业、行业、消费者都是有益的。

云南农业大学普洱茶学院教授周红杰表示：科学宣传普洱茶，把普洱茶送给全人类，让普洱茶从生产到消费经营都规范化。这次进行的评鉴活动，既可以起到监督生产又可以做到促进消费的作用。这次的评鉴活动是秉持着公平、公开、公正的态度进行的，会把市场中好的产品推出来，让消费者明确的知道哪些品牌是可以选择的，这个活动就是要“推精品、推好企业”。这次的活动由于省政府的高度重视，国内外众多专家的参与对促进行业的健康发展有着积极的作用。同时也鼓励和督促企业，做到让消费者放心品茶，为他们带来健康快乐。这次活动还有一个亮点就是，有很多新产品如：茶膏、茶粉、袋泡茶等，通过这次活动也可以起到推广新产品，是对普洱茶的“新革命”。

普洱茶的作用范文第4篇

普洱茶挑战吸烟危害

吸烟危害不单单针对广大烟民，并且延伸到了烟民身边的人，他们间接接触着烟圈，在不知不觉中成为了“二手烟民”。

普洱茶PK辐射污染

每天吸30支烟的人，他的肺部在一年内受到香烟中放射物质的辐射量相当于他的皮肤有胸腔x光机上透视了大约300次。

杀手锏：普洱茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钻60迅速排出体外，普洱茶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害。对造血功能有显著的保护作用。

普洱茶PK白内障

美国哈佛大学医学院研究人员发现，与那些从不吸烟的人相比，每天吸20支以上香烟的人，患白内障的可能性是不吸烟人的2倍。

杀手锏：普洱茶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防止白内障、保护眼睛的作用，同时还有防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒的作用。

普洱茶PK口腔问题

香烟中的有害物质污染了口腔和咽喉部位，造成抽烟人经常咳嗽和难看的黄牙齿。

杀手锏：茶叶中高含量的黄酮类物质和儿茶素类。是一种良好的除臭剂。它们可以清除由于吸烟而产生的口臭。用含有茶叶除臭剂的口香糖。口嚼3分钟就可见效，对烟臭的消臭率达90％以上。普洱茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶，使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面，同时普洱茶叶中的茶多酚还有杀死龋齿菌的作用；普洱茶叶中的氟素，与牙齿的钙结合能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，可以起到使牙齿的珐琅质更加坚固的作用，提高牙齿防酸抗龋能力，因而起到防龋的效果。

普洱茶PK致癌物

吸烟者要占肺癌患者的80％―99.5％，香烟的烟雾里含有4千多种化学物质。50种以上化学物质属于致癌物质。

杀手锏：普洱茶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖。普洱茶中茶多酚的主体儿茶素类特质是一种抗氧化剂，也是一种自由基强抑制剂。可抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。

普洱茶PK维生素C缺乏

吸烟可使得维生素C含量较丰富，维生素C具有抗氧化作用，可抑制氧自由基的生成，使人体细胞免受侵害。

杀手锏：在正常情况下，普洱茶中维生素C的浸出率可以达到摄氏90度的温度下也很少被破坏。吸烟者饮普洱茶可以摄取到适量的维生素C，特别是经常饮普洱茶的人，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。

普洱茶挑战酗酒危害

每天少量饮酒可以舒筋活血，是精神的剂。酒过三巡，“三”成为了喝酒的临界点，过了“三”便转为酗酒，对自己、家人、朋友都不好。

普洱茶PK酒精性肝损伤

酒精入体内90％以上是通过肝脏代谢，长期大量饮酒，乙醇进入肝细胞氧化为乙醛，对肝细胞有明显的毒性作用，严重时造成肝硬化、脂肪肝。

杀手锏：茶多酚对酒精性肝损伤有一定的阻断作用，其作用机制可能是改变一系列肝细胞和炎症反应、氧化应激等续发反应，从而阻断肝损伤的发展。茶多酚对酒精性肝损伤将具有良好的临床应用前景，早期可能会减慢或阻断酒精性肝损伤的发生和发展。

普洱茶PK胃粘膜的损伤

乙醇分子既有脂溶性又有水溶性，破坏粘膜的防御系统，使胃粘肠粘膜极易遭受胃酸、各类消化酶、胆汁等的侵袭，可以直接引起粘膜上皮细胞变性坏死。

杀手锏：平日多喝普洱茶。因为普洱茶进入人体肠胃后会形成一层粘膜附于胃表层，对胃产生有益的保护层。酒后、醉后最好不要立即喝茶，尤其不能喝浓茶。李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。

普洱茶PK脑部损伤

普洱茶的作用范文第5篇

【关键词】普洱茶；可持续发展；对策

云南普洱茶，名重天下，享誉全球，源于商周，兴于唐宋，盛于明清，风靡于当今。普洱茶原产思茅和西双版纳地区，有1000余年的生产历史。其形成有一个发展过程，按照中国茶学界的共识，普洱茶在中国传统的茶类中属于后发酵的黑茶类。由于普洱茶有特殊的药用价值和特殊的品质风味，在国外茶叶市场上占有一席之地。

一、云南普洱茶产业的swot分析

1.优势。普洱茶是云南省的一个特产茶叶品种，它是以云南省思普地区的地域名作为该茶叶的名称，它具有以下几点优势：（1）自然环境优越。云南多数的普洱茶产区地处山区、热量丰富、雨水充沛、雾日多、霜期短、湿度高、土层深厚，并且远离大城市和重工业的污染，年平均温度在16℃～18℃之间，年降雨量在1300mm左右，水份收支平衡、空气相对湿度高，极宜茶树特别是大叶茶树生长，一年中发芽生长达10个月左右，为开发普洱茶提供了有利的条件。（2）具有独特的功效。普洱茶作为一种“减肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”及“保健饮品”的声誉日隆、影响弥深。现代普洱茶理化方面的研究证明，普洱茶除了具有同其他茶一样的药用功效外，其降血脂、调节胆固醇、缓减高血压与脑动脉硬化作用特别明显。（3）生产规模扩大，成为云南茶叶的主导产品。近些年来，由于普洱茶销量迅速增加，省内大部分原料转向生产普洱茶。云南主要生产的普洱茶、绿茶和红茶三大茶类中，绿茶和红茶总量明显下降，普洱茶产量快速增长，改变了原有的茶类生产结构，普洱茶占全省茶叶产量的比重从

2002年的8.11%上升到2006年的62%，逐步成为云南茶叶的主导产品。（4）具有收藏价值。普洱茶具有的收藏价值在于原料品质的优良及稀缺性，如六大茶山等地的乔木古树茶原料，产量有限；另一方面，普洱茶较其他茶相比，需要经过一段贮藏时间其品质更为优异，所以赋予了普洱茶独特的收藏价值。

2.劣势。（1）缺乏品牌，战略重点不突出。全省茶叶生产企业基本都有1～2个品牌甚至更多，茶叶品牌数倍于茶叶生产企业的数量，知名度高的品牌极少。当前，普洱茶具有较高的市场影响力，为全省茶叶产业带来了新的发展机遇。但部分企业只注重眼前利益，对公共品牌价值的认识不足，存在粗制滥造、滥用普洱茶标签标识、冒用知名普洱茶商标和知名企业等无序竞争的情况，损害了普洱茶公共品牌形象和声誉，影响了普洱茶产业的健康发展。目前全省数千家茶叶加工企业中，仅有30余家企业通过qs认证，由于部分企业认识不到位，部门协调配合不到位，难以有效推进茶叶生产卫生质量安全全程监控。（2）价格下降，效益滑坡。目前，无论是国家还是云南都没有制定统一的普洱茶出口等相关政策，没有部门来统一管理，也没有权威的行业协会来协调，任由有出口权的生产厂家散兵游勇似的在国际市场上冲杀，总体效益成滑坡趋势。（3）投入不足，科技支撑力度弱，软硬件基础差。近年来，由于云南省一些厂家逐渐不生产普洱茶，转为生产绿茶或红茶。据分析，出现这种情况的主要原因有三：一是茶叶经营分散，企业生产规模小，生产方式和设备落后，管理水平低下，缺乏领军的龙头企业；二是整个大环境中，中国出口普洱茶生产长期处于几乎“无利可图”的状态，加上目前的出口体制还不能较好地实现“优质优价”，导致生产者不愿意以优质原料生产优质外销普洱茶，从而导致中国普洱茶生产与出口的绝对量和相对量都逐年大幅度减少；三是与世界主要产茶国相比，生产加工条件差，科技含量和附加值低，在市场开拓、营销和广告宣传等方面也相对落后。总之，人才和资金投入不足，科研工作滞后，产品同质化趋势明显，科技支撑能力低，软硬件能力有待加强。

3.机会。（1）保健功能饮品成为当今消费主流，普洱茶产业化开发潜力巨大。大量的临床经验和科学实验证实普洱茶具有养生、健身的功效，普洱茶微生物和安全性研究结果也表明，普洱饼茶、沱茶、砖茶的各项理化指标和卫生指标完全符合国家标准。普洱茶独特的后发酵工艺，造就其古朴的风味，厚重的历史积淀、特殊的制作工艺、别具一格的风味、独特的保健功能、安全的饮用品质赋予了普洱茶独特的魅力，带来

了普洱茶产业化开发的巨大商业价值。（2）茶文化的兴起为茶业发展拓展了空间。改革开放以来，随着经济和社会发展演化，物质文明和精神文明建设的推进和凸现，掀起了文化建设新热潮。多种形式的茶文化活动不断在国内活跃。茶文化对茶产业的促进作用越来越明显。诸如茶文化节、茶文化研讨会的举办；茶文化书刊的出版发行，茶文化设施从无到有，文化与经济的融合，为茶业发展注入了强大的活力和巨大的发展空间。文化的兴起为茶业发展拓展了空间。（3）消费需求的多元化，茶叶市场体系的完善，为普洱茶内外市场的开拓奠定良好基础。近年来，云南省几乎所有地区都建立了茶叶批发市场，茶叶批发市场在我省茶叶流通中起着越来越突出的作用。在云南省茶叶贸易中，通过茶叶批发市场交易的茶叶数量已达50%。如果说股市是经济的晴雨表，那么茶叶批发市场名副其实是茶叶走势的晴雨表。茶叶市场的增多，消费群体的扩大，消费者的多元化需求，对普洱茶产销有着重要的支持作用。

4.威胁。云南普洱茶以香高持久，汤色红艳、味浓醇爽驰名全国，是中国十大名茶中珍品，但目前普洱茶最大的威胁是市场的开拓难和未形成合理竞争的价格体系。 云南普洱茶出口量从最多时的1万t到现在几乎为零，云南普洱茶经历了生死两重天。

以上分析可以看出，云南普洱茶产业的发展前景还是光明的，但必须重视所存在的问题，有针对性地对目前普洱茶产品、市场及发展动力进行深层次的研究，以己之长克人之短。利用机会战胜威胁，以云南普洱茶的优势整合各种竞争力优势。云南需要突出优势，普洱、红茶并举，兼顾适当发展名优绿茶，形成合理的产品结构。云南省普洱茶品牌发展的落后严重影响了中国在国际茶叶市场上的地位。因此，要发挥云南普洱茶的优势，努力开拓国内外茶叶市场，引导全国乃至全球普洱茶消费，使云南普洱茶走健康可持续发展之路。

二、普洱茶的可持续发展策略

（1）科学制定普洱茶发展战略，支持龙头企业参与国际竞争。思路决定出路，正确制定普洱茶发展战略关系是云南普洱茶产业可持续发展的关键。普洱茶要扩大出口、增强国际市场的适应性，必须以优质和特色取胜，推进产业化规模经营，培育龙头企业，延伸茶叶产业价值链，建立拍卖市场，体现优质优价，培植全球化营销主体及人才应是当务之急，逐步走向国际化高端销售策略。（2）充分整合优势，实现资源利用价值的最大化。只有充分利用产业所有资源，实现资源的充分整合，才能发挥资源的最大效力，增强产业的竞争力。在市场竞争过程中，企业必须培植企业产品和服务的价值。通过全面的整合，充分利用和挖掘现有资源，实现资源利用价值的最大化，不断培植企业、产品、服务品牌的优势。（3）强化科技支撑，增强自主创新能力。建立健全以政府为主导、以企业为主体、产学研相结合的技术创新体系，围绕标准化生产、精深加工、贮藏等技术环节，加快推进茶叶产业的科技创新步伐。通过自主创新，为提高普洱茶产品质量、建立科学的普洱茶检验标准、改进普洱茶生产工艺、拓展普洱茶市场奠定坚实的理论基础。（4）弘扬茶文化，助推普洱茶产业发展。云南普洱茶有着悠久的历史，厚重的文化积淀，要充分发挥民族茶文化的潜能，积极发展各种茶艺，繁荣茶文艺创作，建设茶文化基地，举办多种形式的茶文化活动，以使文化和产业有机结合，从而提高茶产品的文化含量与附加值，促进茶产业持续健康协调发展。

参 考 文 献

[1]丁俊之.普洱茶的和谐健康可持续发展之道[j].茶世界.2007，3：4

[2]谢云山.试论云南茶叶现状与出路-以普洱茶为例[j].生态经济.2005，1（1）