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在瑞典,传统上公司会在圣诞节前一星期邀请员工参加一个圣诞午餐(julbord或jullunch)。为了防止圣诞节期间可能导致的食物中毒,瑞典报纸传统上每年都要不遗余力的作一些实验室试验有关的报道,警告市民冷肉和蛋黄酱这些东西不要放在室温条件下以防变质。圣诞节在瑞典任何一个地方都是享受美食时节,圣诞节盛宴上的重点还是以烘烤火腿为主,但是哪一天享用它在不同的地方却也不同。不过在瑞典有一个约定俗成的惯例,那就是圣诞前夜这一天也就是12月24日下午3点准时收看迪士尼的特别节目。
挪威的圣诞大餐会在12月24日举行,挪威各个地区都有自己特定的食物做为圣诞晚餐,然后"julenissen"(jule是圣诞的意思,nissen是挪威传说中的精灵)会带礼物给表现好的小朋友。经过安静的与家人团聚的12月25日,节礼日后会有另一场大型庆祝,儿童们会在此时在邻居中挨家挨户接受款待。joulupukki(或圣诞山羊)是芬兰版的圣诞老人。他坐在驯鹿拉的雪橇里给表现好的小朋友发送礼物。
南欧
希腊的圣诞船装饰意大利人的圣诞节柔合了现代传统及罗马祖先遗留下、庆祝natale(译者注:圣诞节的意大利文)的习俗。圣诞的降临节同日从古罗马的神农节(saturnalia)中的异教徒庆典由来的可能性,而她们的假期就从这天开始一直到显现节。食物、宗教仪式、圣诞摆设和送礼都是重点项目。在某些地区,礼物是由la befana(译者注:意大利传说送礼物给小朋友的老妇)于显现节时送出的,其他的地区则由小耶稣于圣诞节或平安夜送出。而近年,他们的位置渐渐被babbo natale——一个像圣诞老人的人物——取代。
在希腊,纵然树木是要进口的,但船是圣诞的传统像征。
中欧
在捷克,人们主要是在12月24日或圣诞夜(?tědrý den意思为慷慨的一天)庆
盘点世界“最创意”圣诞老人(7张)祝圣诞节,这天晚上大家会相互赠送礼物.虽在12月25号和26号也可以.根据传统,礼物是由je?í?ek(“小耶稣”)或带来的.为了使节日更丰富有趣,很多古老的圣诞传统保存了下来.人们被告戒在正式的晚宴准备好前,圣诞夜里不能吃任何东西,为了能看见闪闪发亮的烤猪.礼物被安置在圣诞树下(通常是云杉或松树).人们将会在晚餐后开启自己的礼物.
另外捷克的圣诞传统习俗还包括对来年的预测.他们将苹果切开,如果第一下能看见苹果核就预示来年具有好运气,如果没有就表示来年的不顺.女孩们将她们的鞋子从肩头抛过,如果鞋尖指向门的方向,就预示着着女孩来年将会出嫁.另一个传统是将一点熔铅倒入水中,根据铅在水中形成的形状来猜测来年的运式.
在波兰,圣诞夜是宴会的第一天.宴会是从圣诞夜第一颗星星出现时开始的,然后大家开始互赠礼物.在第二天人们会走访亲戚朋友们.
在斯洛伐克,圣诞节是一个大型的家庭,食物,宗教庆典.XX年,一个大型的耶稣诞生场景在布拉迪斯拉发造建并展出,还计划将它封装以在其他城市展出.
东欧
在东欧,斯拉夫的乡村有个传统称为“森林爷爷”(ded moroz).根据传说,他乘着神
悉尼举行“圣诞老人”开心跑活动(4张)奇的"三驾马车"(一种装饰华丽由三只马拉动的雪橇)旅行,并且分送礼物给小孩子们。他被认为是圣诞老人更胜于是圣尼古拉斯的后代。
从1991年苏联解体后开始,圣诞节日祝在俄罗斯重新复苏。圣诞夜的“神圣晚餐”包含12道菜肴,每一道都是为了纪念耶稣的门徒。虽然俄国的传统有些被转移到新年,但大多数仍被保留至今日,例如:拜访并给“森林爷爷”和他的“雪女”的礼物。许多现存的俄国圣诞节习俗,包括圣诞树或是“yolka”,都在彼得大帝十八世纪末期的西游之后流传开。
在波兰,圣诞夜是斋戒的第一天,然后,在第一颗星星出现,交换礼物之后人们便开始享受。而接下来的日子通常是用来拜访朋友的。
西欧
为了庆祝圣诞节所装饰的房子(英国西南部)在英国,圣诞拉炮(christmas cracker)是一种庆祝圣诞节不可或缺的形式,而圣诞童话闹剧(pantomime)更是风行于年轻的家庭中。节日nine lessons and carols在剑桥是一个很流行的宗教活动。自从西元1947年开始每年挪威首都奥斯陆都会赠送一
坦佩雷圣诞市场在雪中开门迎客(20张)棵云杉树给英国人民作为表示英国于二战支援挪威的感谢之意。这棵树立于伦敦的特拉法加广场(鸽子广场, trafalgar square)而且是全英国最知名的圣诞树, 象征着英国和挪威人民之间的友谊。
Early in the morning, father, mother and I said: each other "Merry Chrismas!" Dad said, do they observe Christmas day in western countries like our Chinese Spring Festival. Mother immediately open a computer access to the "Christmas", "Christmas tree" and "Santa Claus" history and legend. I feel very curious, is also very interesting!
I took out a few days ago quietly do mom and dad's beloved gift. Father al Jefferson said happily: "Thank you! Thank you!" Also picked me up! I'm so happy!
In the afternoon, my mother took me to square grain transportation by buying a Christmas tree. What a lot of people there! Mum bought me many gifts, singing "Jingle bell" toy Santa Claus and there are legends of the magic wand... Although mother not to buy me a Christmas tree, but I already very satisfied.
Back home, I open the gift bag, put the Santa on the ground, as he ran to sing "Jingle bell, Jingle bell..." We were amused. Father reminded me that I said: "a gift to cherish!" I say: "good, must be!"
Today, is really a happy Christmas!
今天是12月25日,圣诞节。
一大早,我和爸爸、妈妈互相说:“Merry Chrismas!”爸爸说,西方国家的人过圣诞节就像我们中国人过春节那样热闹。妈妈立刻打开电脑查阅了“圣诞节”、“圣诞树”和“圣诞老人”的来历及传说。我觉得很好奇,也很有趣!
我拿出了几天前悄悄地做给爸爸、妈妈的心爱的礼物。爸爸高兴地连声说:“Thank you! Thank you!”还把我抱起来了呢!我开心极了!
下午,妈妈带我去漕运广场买圣诞树。那里的人真多呀!妈妈给我买了许多礼物,有会唱“Jingle bell”的玩具圣诞老人,有传说中神奇的魔术棒……虽然妈妈没有给我买圣诞树,但是我已经很满足了。
[关键词] 新生儿;未结合胆红素;总胆红素
临床检验常出现患者的胆红素结果不配套,直接胆红素(DB)结果反而比总胆红素(TBIL)结果高,使检验人员难以解释。特别是干化学法问世以来,尤其是用于新生儿黄疸的检测中,此种现象尤为突出。结合胆红素(DC)常常为零,未结合胆红素或未结合胆红素加结合胆红素的结果大于总胆红素结果。使传统湿化学法测定的总胆红素和直接胆红素,两者相减,等于间接胆红素的方法受到置疑。新生儿黄疸是新生儿最常见的症状,有生理性和病理性之分。准确有效地测定新生儿胆红素(NBIL)对儿科医生正确进行鉴别诊断,尽早采取合理治疗措施,预防核黄疸发生有着十分重要的意义。动态追踪观察是合理用药的依据。目前,少数实验室有了干化学和湿化学两种方法检测胆红素。我们发现,就新生儿而言,不同检测方法甚至同种方法不同测定模式,其结果呈现明显差异。就此分析如下。自1913年Van der Bergh使用重氮法按与之反映的直接和间接现象及数学计算方法将人体血清中的胆红素描述为总胆红素(TB)、直接胆红素(DB,又称结合胆红素)、间接胆红素(IB,又称未结合胆红素)之后,这一概念使长期以来被临床医学所接受和应用[1]。后来基于此概念上的改良JendrassikGrlf法、MalloyEvelyn法、及PearimanLee法等通过使用不同的表面活性剂检测胆红素,至今被广泛应用于各临床实验室[2],此法均被归入传统的“湿化学”方法之列[3]。1966年Kuenzle等人发现了一种与白蛋白共价结合的δ胆红素(Bδ),但此概念一直被忽略,直至1981年Lauff等使用高效液相色谱法(HPLC)将血清胆红素分离出α、β、γ和δ四组分,胆红素的新概念又被重新认识[4,5],但由于其方法学上的繁琐性,一直未能被临床常规实验室所采用。1980年Kodak多层薄膜分析技术(thinfilm analysis)问世之后,使Bδ这一新组分检测的常规化成为可能[6],该法又被对应地称为干化学法。干化学法将血清胆红素分为总胆红素(TBIL)、未结合胆红素(BU)、结合胆红素(BC)、δ胆红素(Bδ)和直接胆红素(DB)四组分[7],其在临床上的应用性文章在国内报道尚不多见。1981年Lauff用HPLC法将血清胆红素分离出α、β、γ和δ四组分时,其胆红素的总量是基于传统的湿化学方法,即JG法所测之总胆红素含量而定的[2],因此,从理论上讲,总胆红素的含量在湿化学法和HPLC法之间是互为相关的,那么干湿两法的总胆红素结果又如何,从黄恩芳等和青及曾东良等报道可见,其总胆红素不论是正常组还是各种黄疸疾病组,干湿两法所得之总胆红素结果差异无显著性,正常组两法的相关性好,在临床中两法之结果可互用。因为干湿两法的测定原理相同,都是重氮试剂法。不同的是干化学法利用底菲林作为加速剂使未结合胆红素(BU)与白蛋白分离并破坏其氢键,然后BUBC及δ胆红素与重氮盐反应生成偶氮胆红素;湿化学TBIL试剂中的加速剂是咖啡因和苯甲酸盐。两法其加速剂有所不同而已,而传统的湿化学法所测DB与干化学法中的BC有着概念上的差异。传统的DB在概念上即B,两者可等同对待,互为置换,它包括经肝脏后的单葡萄糖醛酸胆红素和双葡萄糖醛酸胆红素;而干化学中的DB和BC却不可等同相待,这里的DB包含约67%75%双葡萄糖醛酸胆红素和约85%的Bδ[2],因此,两者在概念上是有所差别的,理论上讲,传统湿化学法DB应高于干化学BC。干化学BU、BC是在一张BUBC干片上用双波长测定,利用BU、BC不同的光谱特性分别确定两者的浓度,其检测原理是媒染剂法。样品经分布层中咖啡因和苯甲酸辅助作用后,BU脱离白蛋白,与BC一起穿过屏蔽层到达试剂层,附着于其中的阳离子媒染剂形成胆红素媒染剂复合物[8]。黄恩芳等报道数据显示:不论正常对照组还是各种黄疸组干、湿两法所测DB结果或BC结果,均存在高度差异,BC的干、湿法比较,湿法均高于干法,BD湿法均高于干法。因此,在临床诊断上不可将干湿两法的结合胆红素或直接胆红素结果互为换用,但不论干湿化学法,阻塞性黄疸患者组的DB或BC结果与其他组别同法比较,显著高于其他组,所有黄疸疾病组的DB或BC均高于正常对照组,说明与临床上胆红素代谢的病理概念是一致的。在BU检测中,各种黄疸疾病组均高于正常对照组,但在干湿两法之间比较时,只有正常对照组干法高于湿法,阻塞黄疸组,湿法高于干法,其余黄疸疾病组两种方法之间结果却差异无显著性。说明BU在两种方法的概念上乃是以未与单或双葡萄糖醛酸结合的胆红素为主,在临床诊断中具有相同意义。新生儿红细胞寿命较短,破坏增快,致使未结合胆红素产生增多,同时,其肝细胞Y和Z两种受体蛋白缺少以肝酶活力低下,生成结合胆红素的能力降低[9],所以新生儿胆红素组份主要是BU,BC浓度非常低,在干片BUBC中,媒染剂增强了胆红素的内源色素并可使BU的反射强度增大两倍[10],用它测定新生儿胆红素效果更好。此外,干片BUBC在分布层和试剂层之间加了一层屏蔽层,它能有效阻止分布层中潜在的干扰物通过,使得蛋白质、脂类及脂色素仍留在分布层[8],而TBIL干片没有屏蔽层、溶血和脂血的影响不能排除。青报道,40例1 h~21 d的新生儿胆红素检测中,干化学法和湿化学法所测TBIL值明显低于干化学的测定BUBC值。与笔者所测1周以内的新生儿结果基本相符。新生儿采血困难,易出现溶血标本,可使重氮法测定结果偏低,血红蛋白与重氮试剂反应形成的产物可破坏偶氮胆红素,还可被亚硝酸氧化为高铁血红蛋白而干扰吸光度测定[11]。脂血的浑浊也可以干扰TBIL测定,因为婴儿不可能12 h禁食,以上原因也是造成TBIL小于BUBC的原因之一。因此,不同的方法应建立各自的正常参考范围,如果一个实验室同时使用两种方法,则应对仪器进行相关性校正。Bδ的检验是干化学法所具有的特有项目,用传统的湿化学常规方法一般不能获得。Bδ是一种与白蛋白牢固结合的胆红素组分,是BC的衍生物与重氮试剂成直接反应,不存在于胆汁中,一些文献报道其不存在于正常人血清中,是提示肝移植的早期排斥和胆肝疾病的预后指标[4,12]。黄恩芳等报道:部分正常人血清中以极低含量存在(1.29±0.29)μmol/L,且存在于所有类型的黄疸疾病中,以阻塞性黄疸最高。综上所述:胆红素的测定方法繁多,但与临床上胆红素代谢的病理概念是一致的。不同的方法应建立各自的正常参考范围。同一实验室用两种方法时,应对仪器进行相关性校正。尤其在新生儿胆红素测试中,方法学的选择和保持一致性至关重要,为便于追踪、比较、判断,建议临床医生对新生儿胆红素自始至终选择同一种方法模式检测,以避免方法差异带来的误导。
参考文献:
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[9] 吴瑞萍,诸福棠.实用儿科学(上)[M].第6版.北京:人民出版社,2000:463465.
[10] 李贵芳,王树辉.干片法测定血清胆红素及δ胆红素的初步临床应用[J].陕西医学检验,2002,17(1):27.
1. Christmas Day and Christmas Eve 圣诞节与平安夜
In Christianity (基督教), Christmas is the festival celebrating the Nativity (基督诞生) of Jesus. Christmas Day is the 25th of December, when Christmas is celebrated. Everybody goes for various parties to celebrate the festival on Christmas Day. The day before Christmas is known as the Christmas Eve. The Christmas Eve marks the beginning of the Christmas season.
在基督教的传统中,圣诞节是为庆祝基督耶稣降生的节日。人们在每年的12月25日庆祝圣诞节。在圣诞节那天,大家都去参加各种各样的派对来庆祝节日。圣诞节的前一天被称为平安夜。平安夜标志着圣诞节期的开始。
2. Christmas Celebrations 圣诞习俗
Christmas celebrations can be different from country to country. For many Christians, a religious (宗教的) service plays an important part in the Christmas season. Secular processions (世俗的传统), includes Santa Claus (圣诞老人), the most famous figure all over the world and other seasonal figures. Usually, family members will reunite (团聚) and exchange the gifts on Christmas Day, too.
国与国之间圣诞的习俗不尽相同。对基督教徒来说,在圣诞节举行相应的宗教仪式必不可少。而世俗的传统,包括全世界都非常有名的圣诞老人等。通常,家庭也会在圣诞节团聚并互换礼物。
3. Christmas Dinner 圣诞大餐
Christmas dinner is the primary meal traditionally eaten on Christmas Eve or Christmas Day. It is an important part of the celebration. But what is actually served can vary greatly from country to country. In England, a standard Christmas meal would include turkey, potatoes, vegetables, sausages and gravy (肉汁), followed by Christmas pudding or mince (碎肉;肉末) pies. In Poland and other parts of Eastern Europe, fish is often the traditional main course (主菜). Ham is the main meal in the Philippines, while in Germany, France and Australia, goose and pork are favored (倍受青睐).
圣诞大餐是在平安夜或圣诞节吃的传统大餐。圣诞大餐是圣诞节习俗的重要部分,但各国的圣诞大餐也有差别。在英国,标准的圣诞大餐通常包括火鸡、土豆、蔬菜、香肠和肉汁,之后是圣诞布丁或碎肉派。在波兰等东欧国家,鱼是圣诞餐的主菜在菲律宾,火腿是主菜;而在德国、法国和澳大利亚,鹅和猪肉倍受青睐。
4. Traditional Decorations传统装饰物
Many plants have been associated with Christmas,such as holly (冬青树), mistletoe (槲寄生), Christmas cactus (蟹爪兰) and so on. The room may be decorated with (被……装饰) these plants, along with a Christmas tree, garlands (花环) and ever green foliage (树叶). It is also traditional to decorate the outside of houses with lights and sometimes with snowmen, and other things. The traditional colors of Christmas are pine green (松绿色), snow white and heart red.
许多植物都和圣诞节相联系,比如冬青树、懈寄生和蟹爪兰等。它们和圣诞树、花环、绿叶一起被用以装饰房间。另外也有用灯泡、有时也用雪人和其他东西装饰屋子外部的传统。圣诞节最传统的装饰颜色是松绿色、雪白色和大红色。
5. Christmas Cards and Stamps圣诞卡片和圣诞邮票
In western society and in Asia, Christmas cards are usually exchanged during the weeks preceding (先于……) Christmas Day on December 25. The traditional greeting reads “Wish you a Merry Christmas and a Happy New Year”. The first commercial Christmas card was produced in London in 1843. A number of nations have issued commemorative (纪念性的) stamps at Christmas time. These stamps are usually printed in considerable quantities. People often use these stamps to mail Christmas cards or collect them.
在西方和亚洲,人们会在圣诞节的前一周会互寄圣诞卡片。通常祝福语会是“祝你圣诞快乐,新年快乐”。第一张商业圣诞卡片起源于1843年的伦敦。很多国家在圣诞的时候都会发行纪念邮票。这些邮票通常质量都很好。人们也经常用这些圣诞邮票来寄他们的圣诞卡片,或者进行收藏。
6. Little Christmas and Women’s Christmas 小圣诞和女人的圣诞节
节日习俗
西方人以红、绿、白三色为圣诞色,圣诞节来临时家家户户都要用圣诞色来装饰。红色的有圣诞花和圣诞蜡烛。绿色的是圣诞树。它是圣诞节的主要装饰品,用砍伐来的杉、柏一类呈塔形的常青树装饰而成。上面悬挂着五颜六色的彩灯、礼物和纸花,还点燃着圣诞蜡烛。
红色与白色相映成趣的是圣诞老人,他是圣诞节活动中最受欢迎的人物。西方儿童在圣诞夜临睡之前,要在壁炉前或枕头旁放上一只袜子,等候圣诞老人在他们入睡后把礼物放在袜子内。在西方,扮演圣诞老人也是一种习俗。
圣诞习俗数量众多,包括世俗、宗教、国家、圣诞相关,国与国之间差别很大。大部分人熟悉的圣诞符号及活动,如圣诞树、圣诞火腿、圣诞柴、冬青、槲寄生以及互赠礼物,都是基督教传教士从早期Asatru异教的冬至假日Yule里吸收而来。对冬至的庆祝早在基督教到达北欧之前就在那里广为进行了。圣诞树被认为最早出现在德国。
圣诞大餐
正像国人过春节吃年夜饭一样,欧美人过圣诞节也很注重全家团聚,围坐在圣诞树下,共进节日美餐。
在西方,只要是圣诞节享用的家宴都称为圣诞大餐。不过,有几道传统食品是圣诞节所不可缺少的,比如圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。
传统的圣诞大餐,在最早的时候流行吃烤猪、火腿;后来是火鸡、三文鱼。总之是以肉为主。除了吃肉,圣诞大餐还得有红酒。圣诞红酒有特殊的喝法:在酒中加入红糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料,然后在火上一边加温一边搅拌,最后淋上一点伏特加,起锅之后,一杯下肚,真是又香又暖。
圣诞大餐的另一部分是甜点,如饼干、蛋糕等。这类食品一般在圣诞节前夕就开始准备了,一家人一起制作,孩子们也最爱参与这类他们觉得有趣的事,因为圣诞糕点可以按照他们喜爱的形状和味道来做。瑞典语系的国家在做圣诞糕点时,人们会故意放一颗完整的杏仁,谁要是吃到这颗唯一完整无损的杏仁,谁就是新年的幸运之神。幸运之神当然是有奖品的,北欧人奖给幸运之神的经常是个戴着红蝴蝶领结的小猪形大饼干;在荷兰和德国则是小黑人彼得。可见,在西方吃圣诞大餐不仅可以一饱口福,而且还可以领略种极具情趣的文化。
圣诞火鸡烤制工艺复杂,味道鲜美持久,是各国人的最爱,这种风俗盛于美国。英国人的圣诞大餐是烤鹅,而非火鸡。澳大利亚人爱在平安夜里,全家老小约上亲友成群结队地到餐馆去吃一顿圣诞大餐,其中,火鸡、腊鸡、烧牛仔肉和猪腿必不可少,同时伴以名酒,吃得大家欢天喜地。
吃火鸡的由来
在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家,或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡,以庆祝佳节;但在欧美,尤其是美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是传统的食品。
火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装:身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃,而且北美洲有很多火鸡,于是烤火鸡成了美国人的大菜,重要节日中必不可少。
这种风俗已有三百多年的历史。据说在1620年的圣诞节,大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时:那儿物产贫乏,只有遍布山野的火鸡,于是他们便捉火鸡,作为过节的主菜。因此圣诞大餐里,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外,当然少不了火鸡了。
教你制作:香蔬烤鸡腿
原料:4只鸡腿、2个甜红椒、1个青椒、2颗洋葱、2大匙橄榄油、1小匙干的百里香、半杯不甜的白酒、盐与胡椒适量。
制作过程:
1.烤箱预热至230摄氏度。
2.鸡腿一只分切成两块,用纸巾拭干表面;青、红椒分切成约1公分宽的长条;洋葱切片。
3.在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱,洒橄榄油、百里香、盐与胡椒,混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。