经营之道

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经营之道范文第1篇

企业经营之道，真可谓“奇计如天地，不绝如江河”。从泰罗制到丰田生产方式，再到文化管理，层出不穷。但说到底：适合自己的，才是最好的。北京全聚德国门店经理宋秀芝2005年8月到国门店走马上任。在接下来的2006年到2008年三个完整年度，国门店面貌发生了巨大变化，三年三大步，实现了跨越发展，经营收入连年以接近20％的速度递增，使国门店这个曾经徘徊于全聚德集团边缘的企业跃升为集团的A级企业，并频频在集团级比赛甚至全国行业比赛中获奖。是怎样的经营之道让全聚德国门店表现出如此显著的经营业绩呢?

找准经营特色

宋秀芝在到国门店任职前，曾任上海全聚德浦东店的总经理，在那里，她经历了市场生存的考验，摸索出一套管理思路与方法。到国门店之后，无论是外部市场，还是企业本身，所处的环境都发生了巨大变化，她认为，首先要找准自己的经营特色。

全聚德国门店地处北京繁华的东三环北路，在三环路上由南向北看去，它正处于道路的迎面位置。周边是商务楼的丛林，商务客人占去消费的大部分。几乎没有流动客人。因此，要想立足。必须建立固定的顾客群体。2006年是金狗年，又是双春年，被老百姓称为结婚年，而国门店交通便利，双休日停车位充裕。宋秀芝分析利弊，看准了婚宴市场，决定从婚宴入手。带动国门店的销售，以期形成特色。为了打开这个市场，国门店做足了“功课”：一是参加展览会，特别是逢婚庆展会必到，强力推销自己；二是购置全套婚庆设备，全部免费提供给客人使用，免去了客人租借婚庆设备的烦恼，还给客人节省了不小的开支；三是多方位宣传，花了近40万元在广播交通台的“一路畅通”栏目中作婚庆广告，利用各种传媒手段展开宣传。这些营销手段迅速掀起了国门店婚宴的品牌效应。2006年共接待婚宴110份，共计1258桌，创造直接营业收入达140万元。如今，国门店已在北京市婚宴市场获得了良好口碑，曾荣获“最受欢迎的婚宴企业”称号。截至2008年，已累计接待2000多桌婚宴，在为企业创造可观的经济效益的同时，迅速扩大了国门店在消费者中的知名度和美誉度。

找准市场定位

婚宴是点，要以点带面找到经营的常态。国门店位于亮马河CBD商区，毗邻燕莎商城，周边高档饭店、写字楼林立，其中不乏希尔顿等五星级宾馆和本田、国美电器等大公司，但怎么才能把这些客源吸引到全聚德来呢?宋总提出了CBD营销理念。把目标客户锁定在商务宴请、回头客上。她在餐厅的布局、菜品的创新、器皿的使用等方面都进行精心的改造，将时尚休闲的元素融入到全聚德中式传统饮食文化当中，逐步把国门店打造成为充满时尚气息、温馨情调的CBD商务区精品店，找到了继全聚德和平门店名人文化、前门店老店文化之后，全聚德与现代商务区结合的新的文化切入点，给全聚德文化注入了新的活力。

找准时机提升餐饮管理水平

随着市场定位的逐步鲜明，客流量的增加，菜品服务的质量和餐厅环境的改善成了新课题。2007年，宋秀芝在国门店的管理上提出了“六化”，即：管理细微化、服务个性化、菜品创新化、营销特色化、培训规范化、企业和谐化。管理细微化是用实行目标管理方式，将经营任务层层分解，各项指标明确到人。凡是能量化、用数据说明的，都要列出数字，与各季度、与上一年同期进行对比分析，为企业开源节流，创造效益。营销特色化以商务文化为内涵，通过实地走访、电话联络、会员卡等方式，维系老顾客，加强宣传力度。服务个性化强调增加服务附加值，根据客户用餐的不同需求提供有针对性的服务，培育有特色的明星服务员和明星班组。菜品创新化鼓励技术创新。将创新菜与每季度奖金挂钩，作为聘任参考依据。培训规范化通过设立专职内训师、固定培训场所、添置电教设备，对员工进行入职、安全、营养配餐、全聚德历史等内容的培训，并进行考核，强化培训效果。企业和谐化通过牢固树立“企业兴，则我兴我荣；企业衰。则我败我耻”的观念，提高企业凝聚力。

开拓渠道扩大客源

旅行社团队用餐虽然不是我店主要的目标客户，但能够形成较为稳定的客源。宋秀芝到国门店后，进一步扩大与旅行社的合作，每年都有新签旅行社加入。通过接待团队订餐，充分利用了空闲餐区，提高了上座率和人气。为企业带来新的利润增长。

锻造和谐团队

宋秀芝经理作为餐饮服务国家级评委。多次在各项服务大赛中出任裁判，还参与编写劳动部餐厅服务初、中、高级技术教材。在她的心中，服务更是一种艺术。她到国门店后，首先把服务的理念植入管理工作。她以身作则，毫无保留地把自己的经验、技艺传授给身边的工作人员，她常说：即使员工离开全聚德，也要让他带点本事走。在她的带动下，从餐厅到厨房，各个班组形成了学本领、比技术的良好氛围，发挥了和谐团队的力量。

2009年，全球经济面临自1929年以来最为严重的经济危机。面对这样一个愈演愈烈的状态，餐饮业难以在这场危机中独善其身。对于全聚德国门店，身处三元桥CBD商圈，主要客户是白领、金领阶层人士。如何应对呢?宋秀芝认为，必须未雨绸缪，凭借全聚德强大的品牌和文化魅力吸引消费者，靠科学谋划和有效的营销创新，靠全体员工的加倍努力来赢取市场，渡过难关。

扎实做好市场调研。2009年，经济环境低迷，更要脚踏实地做好市场调研，做好消费者调查和分析。国门店采取了通过发放宾客意见卡、走访周边的饭店、写字楼、大公司等方式，及时了解了顾客需求的变化，寻求市场机遇，有针对性地改进营销策略。

加大对个人消费市场的开发。近年来，国门店吸引周边居民，主打婚宴特色，已在北京婚宴市场获得了良好口碑。2009年，国门店一是逢婚庆展必参加，二是对婚宴布置进行重新设计，以新颖时尚的背景、周到细致的配套服务吸引新人。与此同时。还将针对市民开发不同档次的寿宴、百日宴等，加大回访力度，尝试向消费者提供婚宴、百日宴、寿宴一条龙特色服务。

突出中西融合的CBD商务特色。国门店的地理位置决定了它的商务特色。今年。国门店要继续挖掘CBD商区营销内涵，尝试营销创新，对前大厅、西小厅和部分单间重新设计和改造，预计春节前营业。在菜品上。搭配西餐食材，推出别致的创新菜。在酒水上，引进高档洋酒。在宣传上，逐步加入外文餐单。设计不同档次的商务套餐，带动午餐消费。

维系客户关系，提高顾客忠诚度。今年，国门店将继续巩固会展市场份额。安排专门人员及时了解展会信息，同时在有影响的展会期间，将派专人现场进行公关活动。还要做好与旅行社的全作。一方面，要继续维护关系，等待市场回暖，另一方面，加强客户关系管理，留住回头客。通过全聚德会员卡识别重点客户。建立客户关系档案；通过短信平台向其他消费者进行信息沟通。

经营之道范文第2篇

创意画吧

虽然开业不足一个月，但张丽萍的DIY画吧已经有20多个会员。张丽萍说，以后还可以依托这个绘画吧，开拓更多的延伸业务，丰富DIY类经营项目。

5月22日下午四点多，张丽萍的绘画吧里四五个会员正在画静物，张丽萍时不时指点几下，如果顺利，过不了多久，画作就可以拿去装裱了。

目前，画吧里的会员大多是被这种新鲜的经营模式吸引来的。

张丽萍爱画画，在她看来，能有一份和绘画打交道的工作，是她的梦想。如今，她正在从事这份理想的工作。

张丽萍曾经想开一家画廊，但在做了长达一年的市场调查后发现，在乌鲁木齐，开画廊的设想并不成熟。

“首先，开画廊的成本太高，前期投资就得几十万元，客源少，知名画家的作品也难收集。”衡量再三，张丽萍放弃了开画廊的打算。

就在张丽萍发愁选什么项目好时，周围学画画的朋友提建议：“我们在闲暇之余想画画的时候，一直找不到合适的绘画地点。”张丽萍明白这个问题。画画，不仅需要地方，而且有时还需要各种道具。比如画静物时用的各种摆设，特别是油画，颜料、画架、画框都需要特别准备，这对于一些非专业的人来说，想自己画张油画，并不容易。

“现在人们更喜欢自己创作的东西，不仅是一些首饰之类的东西，能自己画幅画也是很特别的。不如就把绘画和DIY结合起来，开办一个‘画吧’。”张丽萍把自己的想法告诉学习绘画的朋友们，朋友们都表示此法可行。

既然圈子里的人都认可这个点子，张丽萍有了信心。

灵活经营

开画吧，关键是能节省资金。“就是添置一些画架、画框、各种油画颜料、静物陶罐等。画吧不是培训中心，而是另一种休闲娱乐形式，所以形式不能死板。”

为此，张丽萍特意添加了沙发和各种茶具，供客人休息之用，她认为足够的休闲氛围也是赢得顾客的因素。

其次，选择地点也很重要。既然打休闲牌，画吧的面积不能小于50平方米，从未做过生意的张丽萍不敢贸然租商铺。“铺面并不好找，不但要位置好，而且要面积大，环境也不能太嘈杂。”说来也巧，张丽萍在市中心有一套60多平方米精装修的房子，可以用来经营画吧。

另外，张丽萍自己有不少颜料和画框，再加上不用付房租，经营压力很小，张丽萍对画吧的投资连一万元都不到。接下来，张丽萍开始考虑具体的经营方法。

虽说房子是自己的，但最大的问题是它身处小区，如果依靠流动客源，画吧生存绝对难以维持。

既然不能灵活揽客，那就灵活经营，在张丽萍看来，能固定顾客的方法就是会员制。

“我把所有和艺术有关的内容都放进去了。”张丽萍说，比如手工制作水晶、玛瑙类首饰，扎染等，都分门别类地经营起来，当然，这部分是有偿的，每种每月会费150元，包括一些基本的原材料。

经营之道范文第3篇

但斌的博客：http：//blog.省略/danbin168

威利(RC.Willey)是犹他州最大的家具店。1954年，当现任公司总裁比尔・蔡德(Bill Child)从他的岳父手中接下这项生意时，那时公司的年营业额只有2S万美元。从那时开始，比尔・蔡德就运用“三十年代的麦当娜”麦・韦斯特(MaeWest)的哲学。麦・韦斯特经常说，“重点不在于你得到的是什么，重点在于你将得到的如何运用。”在比尔・蔡德的兄弟谢尔登(Sheldon)的协助下，到1995年伯克希尔收购威利家具店时，公司的营业额已经提高到2.57亿美元，这使得威利在犹他州的市场占有率超过50％以上。就像是布朗金家族的内布拉斯加家具店(NFM)一样，除了家具以外，威利也经营小家电、电子资讯与地毯等商品。这两家公司的营业额相当，只是内布拉斯加家具店的营业收入全部来自在奥玛哈惟一的一家总店，而威利却拥有好几家分店。

早在多年以前，就有人一直向沃伦・巴菲特提到这家公司所拥有的竞争力。终于到了1995年，比尔・蔡德出于资产税负与分散风险的考虑，有意出售该公司股份。从那一刻开始，事情就变得再简单不过了，比尔・蔡德给了巴菲特一些数字，而巴菲特则回信表达他对价值的看法，于是他们很快地就达成价格上的协议。到年中，整个并购案大功告成。

巴菲特通常对于零售业并不看好，因此他曾经错过了沃尔玛。这是因为零售业的经营相当不易，由于零售业要求具备更高的管理水准和道德水准，因此在巴菲特看来，这些经理人就应该好像是在经营自己的事业一样。

现在，让我们来看看比尔・蔡德的经营之道。威利家具店有一个很奇怪的规矩，那就是，因为比尔・蔡德跟他经营团队的大部分人都是摩门教徒，因此他们的家具店星期天从来不开张。很显然，这种古隆的惯例实在不适合用在做生意上，因为对大部分的顾客来说，星期假日正是他们外出大肆采购的大好时机。不过尽管如此。比尔・蔡德还是坚守这项原则，而目将这家店从1954年他接手时的2S万美元营业额，一路成长到1999年的3.4亿美元。

比尔・蔡德认为威利家具店应该也能够在犹他州以外的地区成功地开拓市场，因此1997年在爱达荷州的博伊西(Boise)设立一家分店。当时巴菲特相当怀疑，这种星期天不营业的做法能否在陌生的地区抵抗每周七天不休息的对手强力的竞争。但是，由于这是比尔・蔡德负责经营的事情，所以尽管巴菲特对这点持保留的态度，还是尊重比尔・蔡德的商业判断与。

为了打消巴菲特的疑虑，比尔・蔡德甚至提出一个非常特别的建议，那就是，他愿意自己先花900万美元，以私人的名义买下土地，等建筑物盖好，确定营运良好之后，再以成本价卖给伯克希尔。而要是营运不如预期，那么公司可以不必付出一毛钱。虽然比尔・蔡德愿意独自承担庞大的损失，但是，很显然，巴菲特认为，如果伯克希尔想要获得投资的报酬，那么它也必须同时承担可能的风险。比尔・蔡德没有多说什么，只是表示，如果因为个人的而使得公司经营不善，那么他希望能够独自承担这个苦果。

这家分店后来顺利地开张。立即造成当地的轰动。其销售状况远超过当初的预期，这家分店立即成为爱达荷地区最大的家具店，它远远地将其他同业抛在脑后。

经营之道范文第4篇

［摘 要］商业健身俱乐部在我国已经发展了多年,但是大多数商业健身俱乐部赢利状况不好,笔者从商业健身俱乐部的经营理念、品牌建设、管理方式、市场定位及会员制营销几个方面进行论述,剖析商业健身俱乐部的经营之道。

［关键词］健身俱乐部；经营理念；品牌建设

［中图分类号］G80-05［文献标识码］A［文章编号］1005-6432（2011）39-0038-02

随着人们物质生活的丰富,自我保健意识的加强,对健身的需要与日俱增,我国商业健身俱乐部也如雨后春笋般发展起来。从商业健身俱乐部的面积规模、设施完备程度、收费标准等,可以将商业健身俱乐部分成不同的档次,分别面对不同的消费群体。但是目前我国商业健身俱乐部经营比较成功的很少,很多商业健身俱乐部都是面积规模够大、健身设备够先进、室内环境够档次,但是经营境况惨淡。

一份中国健身俱乐部调查报告中的数据显示：早在2005年,北京的健身俱乐部就有350家,其中近90家健身俱乐部的营业面积都在1500平方米以上,根据中国健美协会的规定,健身俱乐部的营业面积在800平方米以上的就属于超大型俱乐部了。然而,这些超大型的健身俱乐部在经营管理方面做得好的不超过10家,大多数都在经营理念、人力资源、品牌打造、产品设计、市场推广等方面存在诸多问题,共同表现为赢利能力低下,不能吸引、聚集更多的消费者前来消费,更不能形成消费者的品牌忠诚。

在消费者对商业健身俱乐部还没有形成足够强烈的消费习惯,且在商业健身俱乐部同行业竞争日益激烈的情况下,要经营好商业健身俱乐部,笔者认为必须做到以下几个方面：

1 注入前瞻的经营理念

经营理念是指导企业经营管理的准则,是企业在经营过程中,上至管理者下至一般员工都要遵守的行为规范,作为商业健身俱乐部,在经营管理的过程中,同样需要具有适合自己特点、符合行业发展方向的经营理念。并且,制定出经营理念之后,还需要真正的贯彻落实。

比如：以客户为中心的经营理念,可能大多数的健身俱乐部都首先会想到这句。但经营理念不是嘴上喊的口号,而是要在商业健身俱乐部的经营过程中,切实地表现出来：健身项目的产品设计是否迎合了顾客的需求？商业健身俱乐部的服务是否让客户满意？商业健身俱乐部的文化氛围是否和客户群体需求一致？等等,涉及客户从进商业健身俱乐部的那一刻起所有接触到的内容,是否都符合以客户为中心的经营理念。

2 探寻科学的管理方法

商业健身俱乐部在我国兴起的时间不长,还没有成熟的管理方法可以复制,并且,即使是复制了国外流行的管理方法,用到国内之后,也需要一段时间的调整与适应。但是,缺少了科学的管理,一个涉及人力资源、市场推广、健身产品设计、服务管理、客户关系管理的系统很难有序运转。比如：现在的商业健身俱乐部很难准确了解消费者的需求,并及时根据消费者需求设计恰当的产品,并且健身项目单一且常年不变。即使是健身连锁店,在管理方面也不统一,没有规范化的标准,从而客户在同一品牌健身俱乐部的不同店里获得的品牌消费体验不同,对健身俱乐部的好感度降低,所以赢利能力差是必然。但是,通过科学管理方法的引入,使各管理模块能协同有序运转,会大大加速商业健身俱乐部发展进程。

3 系统地进行品牌建设

品牌建设受到重视是近几年的事情,但是人们重视品牌并不代表知道如何去建设品牌。对于商业健身俱乐部更是如此,因为商业健身俱乐部的品牌不同于一般的产品品牌那样可以依靠具体的产品进行品牌的推广。商业健身俱乐部的品牌除了品牌名称可以通过广告进行传播推广外,更深层次的是客户对健身服务的体验,要建设好商业健身俱乐部的品牌,就必须做好健身服务涉及的每一个细节,只要一个地方出问题,使得客户的品牌体验和该商业健身俱乐部的品牌承诺不一致,客户对该商业健身俱乐部的品牌体验可能下降很多。所以,商业健身俱乐部的品牌建设要有系统的品牌体系,如品牌核心价值、品牌个性、品牌口号、品牌形象展示、品牌传播内容规划、品牌管理制度流程等,还需要有符合品牌承诺的硬件设施,最为重要的是员工要有品牌意识,并且表现出的服务行为符合品牌要求。只有这样,才能给顾客带来良好的品牌体验,形成客户的品牌忠诚。

4 明确自身的市场定位

市场定位的定义是在20世纪70年代由美国营销学家艾·里斯和杰克特劳特提出的,其含义是指企业根据竞争者现有产品在市场上所处的位置,针对顾客对该类产品某些特征或属性的重视程度,为本企业产品塑造与众不同的、给人印象鲜明的形象,并将这种形象生动地传递给顾客,从而使该产品在市场上确定适当的位置。简单地说：市场定位是企业及产品确定在目标市场上所处的位置。

市场定位对于商业健身俱乐部而言非常重要，而市场是指目标消费群体的集合。所以,商业健身俱乐部的市场定位与该健身俱乐部的经营面积规模没有直接的关系,而是与经营者要服务于哪部分消费群体最为关联。商业健身俱乐部将要服务的消费群体共性特征确定之后,在健身产品设计方面、健身俱乐部室内环境设计方面、经营理念及品牌概念方面,都结合所定位消费者的特征来开展。让目标消费群体能清晰地体验到该商业健身俱乐部就是为自己量身打造,从而乐于反复在此处消费。

5 切实做好会员制营销

会员制营销是商业健身俱乐部营销的一个重要形式。会员制营销是以某项利益或服务为主题，将人们组成一个俱乐部或团体,与其保持系统、持续、周期性的沟通,广泛开展宣传、销售、促销等全面综合的营销活动,以促进会员的稳定消费。对于商业健身俱乐部而言,留住一个老客户的成本要大大低于赢得一个新客户的成本。并且老客户比新客户更成熟,更了解商家的产品和服务。从二八法则可知,商业健身俱乐部80%的利润来自于其20%的客户,这20%的客户基本都是老客户。所以,商业健身俱乐部固定住老客户,就能使自身赢利有保障。

商业健身俱乐部可以通过充值办卡的方式捆绑会员的钱包,也可以通过情感营销的方式捕获会员的心。但是,在做会员制营销时必须注意：一是不能将目标顾客变成会员之后就不管不顾,这样会员流失也会很快，达不到会员制营销的效果；二是不能将目标顾客变成会员之后降低自身的服务质量或出现一些服务问题,这样很容易导致一部分会员流失。

在我国,商业健身俱乐部还有比较大的提升和发展空间,市场潜力相当巨大。商业健身俱乐部如果能从以经营理念、品牌建设、管理方式的软实力着手提升,结合自身经营规模、设备优势,准确地进行市场定位并做好会员制营销,一定能在商业建设俱乐部市场立于不败之地。

参考文献:

经营之道范文第5篇

“兼听则明，偏信则暗。”太宗深知帝王之道，虽有雄才大略，但却能以“能问于不能”，集思广义，从谏如流。

其实，太宗也并不就是完人，但他敢于承认自己的不足。他指出：“以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴衰；以人为镜，可以明得失。”他善于选贤任能，培养上谏的气氛，把大臣之间的互动交流，提升到“国家兴旺，社稷安危”的高度来认识，并深知基层民众的重要性，所以一直保持清醒的头脑，力争为百姓做事，在太宗和他的贤臣集团的努力下，唐贞观年间政治清明，君臣相得，人民安居乐业，不仅国家的统治力和影响力空前强大，而且社会经济也发展迅速。史家称为“贞观之治”

有“全球第一CEO”之称的通用电气第八任总裁杰克.韦尔齐，他认为：一个成功的CEO，他本人不一定是天才，因为天才也会有疏忽的时候。因此身为一个天才的CEO，最重要的一点是一定要懂得群策群力、集思广益。他说：“我最大的成就就是发现人才，发现一大批人才！他们比大多数的CEO都要优秀。”通用之所以成功，杰克.韦尔齐认为与通用的用人之道和纳谏制度大有关联。

涉及到用人之道，就联想到现在的许许多多的民营企业，他们在招聘员工的时候，口口声声在强调，企业的用人理念是：用人不疑，疑人不用。但是在将人员招聘到企业以后，实际情况又是这样吗？？权利没有下放；管理没有达到承诺的标准；连做事都会受到其他部门和其他工作人员的限制。就是有些企业在刚到企业是，的确将权利及时下放了，但是，在你短时间没有做出业绩，他们会认为能力欠佳，从没有考虑到业绩也需要时间，调整市场也需要时间的问题；就是你把业绩做起来来了，他们又会考虑，此人会在企业待多久，在辞职的时候是否会给企业带来许多不良的后果呢？？

谈到这一系列的问题，我就联想到“唐太宗李世民”的帝王之道，对人才的重视是太宗成功的最大因素，包括他广开的纳谏之路，并对纳谏之人采取用、引、责、激、誉、赏、评、正、制、戒、罚等十一字，特别适合现代企业的管理，在奖罚之外另外开辟的一条新的途径，引用前人知识，吸取竞争对手之精华，采取对臣子的责、激、誉、赏、评、正、制、戒、罚等方式激励和奖罚并存机制。

对于企业来说用人之道也在于：

1、用有才之士：只有能为企业的发展带来机会、发展、赢利的才是企业最需要、最适合的人才，而不是一味引进高级人才，往往许多的知名企业的高管或者MBA他们的能力需要的发展平台，一般的企业不一定可以提供，相反的还会让企业走向一个错误的方向。

2、引追求上进的人才：只有不断的学习才可以更好的工作，否者最终将被社会淘汰。

3、挖具有创新意识的人才：不断的创新是为了满足市场的不断需要，同样的思路是不可能长期有效的。

4、带团队合作能力的人才：企业一个企业光靠一个人的力量是不可能成功的，他需要的是结合团队的力量共同来作好一件事。