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2012年酒店国庆节促销方案
一、活动背景
今年的十月,赶上国庆中秋两个佳节,回家团聚,走新访友是中国人过节的传统习俗,同时,十月又是婚庆的,酒店可以利用这样的环境来做促销。
二、活动时间
9.20-10.10
三、活动主题
与国同庆,共谱天伦
四、活动内容
1、活动期间,推出黄金套餐
良朋相聚宴:699元/桌
金玉满堂宴:799元/桌
富贵吉祥宴:899元/桌
2、中秋之夜推出团圆饭: 588元/桌 、688元/桌、888元/桌 ;提前预定,赠送礼品一份。
3、活动期间,婚庆宴消费达万元以上,赠送价值达千元的蜜月礼物。
4、活动期间,凡是外地到本店就餐者,凭身份证就可获得中秋小点一份。
5、与旅游团联合促销,指定旅游点,发赠就餐券,同时,到本站消费的客人,可以获得xx旅游景区门票一张。
五、促销宣传
1、背景音乐:以国庆,中秋为主要音乐风格。
2、门厅装饰:酒店用气球做彩门装饰,营造热闹氛围。
3、媒体宣传:电视台,无线电,网站,报纸。
4、视觉宣传:提前三天开始宣传,主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广,以达到最佳的效。
六、人员培训
1、促销内容及目的要与工作人员介绍清楚,以达到促销的目的。
特邀嘉宾:石家庄一分利烟酒连锁店总经理 张新辉
湖南湘窖酒业销售经理
唐江华
北京和君创业咨询资深顾问
孙曜
自带酒水的主要购买点、消费人群更多集中于店面周围、团购是重要的走货渠道等特点,都使烟酒店的销售特征不同于传统的渠道。所以,传统的促销方式完全照搬到名烟名酒店身上是不适用的。那么,在进行烟酒店的促销活动中,如何根据烟酒店的自身特点,制定更适合烟酒店的促销策略,如何利用有力的促销方式使烟酒店的销售呈现出“热销”的势头呢?
唐江华:选择可能产生促销效益的名烟名酒店
在烟酒店促销时,要想达到好的效果,还是要选择那些能产生促销效益的名烟名酒店。比如有些烟酒店在我们已经进场的标杆酒店旁边,这时候我们只要求这些烟酒店保持价格体系的稳定就行了,不会在这些烟酒店进行促销活动,这样就不会使标竿酒店感觉到企业对于酒店和名烟名酒店的支持不同。 对那些企业暂时还没办法进场的酒店,我们就会把做促销活动的重点放在该酒店旁边的名烟名酒店。通过有效的促销活动使在烟酒店旁边酒店消费的客人,主动跑到这些名烟酒店里购买酒水进场消费,使促销活动能够起到拉动销量的效果。
在对这些烟酒店做促销活动时,主要就是针对消费者进行促销。譬如积分兑酒(消费者每次来该酒店消费到名烟酒店购酒,每购一瓶算5分,积满20分,下次可以来该名烟酒店免费领取同类产品一瓶)、返盖有礼(消费者在名烟名酒店购酒到该酒店消费,出来后凭撕下的盒盖免费领取芙蓉王香烟一包或者王老吉4罐等礼品)等。还有就是针对名烟名酒店的工作人员,我们也推出了积盖兑奖的奖励措施,促使工作人员也暗中为我们卖酒。
同时,我们还选择一些配合程度高、有稳定销量的名烟名酒店,只要购进任意两个我们的产品,保证其陈列面,且每月能达到一定进货量的,都可以成为公司的会员店。然后签订相关协议,保证其在享受公司正常活动政策的前提下,享受更多的进货优惠及年底累计销量现金奖励,从而稳定了一大批重点名烟名酒店成为公司的核心客户。
为了加强烟酒店的主推,充分营造热销氛围,配合活动,我们还推出陈列促销奖,就是凡是参加活动的烟酒店,只要在店内构筑8个以上的堆头,并且保持一段时间,就可以获得厂家给予的陈列奖。同时,还对活动期间的烟酒店的进货进行奖励,凡是一次性进货一定数量的烟酒店,还会获得厂家的进货奖励。这些手段极大的刺激了烟酒店的销售积极性,纷纷进货,向消费者进行推荐。
张新辉:“引导消费者习惯”,促进活动效果
其实,不管是高档酒还是中档酒,不管是新进入一个市场,还是经营了多年的市场,随着消费者的消费意识越来越理性,酒店的酒水自带率越来越高,在餐饮终端的投入产出比越来越低了。所以,许多促销开始围绕流通渠道,特别是数量众多的烟酒店进行。
但是,在制定烟酒店的促销策略时,不能随大流,别人做什么,我们就跟着做什么,还要根据产品的定位,确定目标消费人群,建立在“引导或改变消费者购买习惯”上,这样才能刺激产品在烟酒店的销售促进。
首先,引导分化“商超”和“餐饮”的客流。也就是让促销人员深入到各大“商超”或“餐饮酒店”场所,通过两个点的促销结合,不断把这部分的客流引导过来,这样才方能慢慢的改变消费者的日常购买习惯。比如顾客在商超或酒店购买消费一瓶价值XX元的金六福酒可领取一样礼品,但礼品须到附近的烟酒店领取,这样一来便使消费者在两个消费场所之间产生了互动,从而也能加深他们对烟酒店的认识。
其次,烟酒店产品虽然品种多、质量可靠、规模也大,但是这并不足以引起消费者的好感,所以,针对烟酒店促销时还得须营造一个好的销售氛围,可通过对企业历史、品牌文化的渲染及店铺个性的彰显来刺激目标消费者的购买欲望,也就是烟酒店要有一种真实、亲切、自然、方便的购物环境。相反,现在很多烟酒店在做促销活动时,让消费者感受不到这种气氛,特别是一些烟酒专卖店企业促销人员的服务态度、礼仪、专业知识等方面也很欠缺。
另外,在烟酒店的促销活动还要避免一些DM单的无效投放,建议可与促销人员的利益挂钩,每发出去的DM单上都让促销人员签上自己的名字,只要该顾客凭此宣传单到烟酒店购买消费,促销人员就可直接享受到提成或奖励。
孙曜:广泛传递促销信息,提升效果
在名烟名酒店做促销活动时,可以充分运用烟酒店促销信息的广泛传播,使产品销量迅速得到提升。比如烟酒店面对的主要是周边小区的人们消费,由于当地的消费习惯,酒水的自带率很高,在烟酒店周围的酒店中进行消费的人们是烟酒店酒水的主要购买者。在这种情况下,我们选定了一批已经买断的酒店或者能够控制销量的酒店旁边的烟酒店,然后在烟酒店进行造势,通过海报、易拉宝等宣传形式宣传活动。其中,主要是进行抽奖活动,活动明确告知,凡是消费本公司产品(包括在周边的餐饮终端购买的产品),即可进行抽奖,奖品是烟酒店旁边的餐饮终端的餐费抵用券。
这种烟酒店的促销方式不仅使烟酒店的销量有所提升,而且较好的解决了烟酒店和餐饮渠道各自为战的局面,将两个渠道进行捆绑和互动,各自的利益较好的进行结合,双方的积极性都比较高。 在烟酒店进行促销活动的同时,我们还把相应的烟酒店促销信息在电视、报纸、户外等媒体上进行充分的宣传,做到高空广告周周见。在地面的宣传上,印制大量的宣传单页,利用周末在人群聚集的地方和活动场所向消费者发放,使更多的人知晓活动内容,除了对烟酒店的促销活动进行宣传外,对烟酒店本身也是一种宣传,达到多方共赢的局面,锁定一批优秀烟酒店,在提升销量的同时,还形成多家店面“力往一处使”的良好局面。
案例:
永盛烧坊在郑州市场进行了大刀阔斧的自我调整,下决心实施工作重心向名烟名酒店这样一个直销终端的转移,并且利用有力的促销活动积极营造市场氛围,对市场销量起到了明显的拉动作用。
首先,对首批赊销的重点名烟名酒店,一方面永盛烧坊按协议规定在陈列活动期限内做好货架陈列,按期给予相应的陈列奖;陈列活动结束后,根据店内的累计进货量,及时兑现相应的累计销售奖;另一方面,永盛烧坊对业务员所辖区域的新客户现款开发和客户二次进货率两项指标进行考核,奖罚分明,从而有效地推动了市场的动销和货款的回收。而对于一些有特殊要求的店,如要求做广告门头的,按门头制作费用比例进货;要求配备店员促销的,其每月必须达到一定进货量等。这对整体市场氛围的提升起到了积极的作用。
其次,在婚庆用酒促销活动上做文章。市场上各个品牌婚庆用酒促销政策杂乱无章,赠酒、赠烟、赠饮料、赠首饰、婚纱照及婚庆专用酒等等不一而足,我们通过对婚庆市场仔细的调查分析后发现,人们对专用酒的选择率不高,而且婚庆一般需要为数不少的大容量饮料,以碳酸饮料居多,但竟品的促销政策难以满足顾客的这种要求。于是,永盛烧坊推出了“你办喜事我送礼,永盛烧坊恭喜你”的促销活动。一次性购进五件永盛烧坊酒,即赠五件可口可乐或雪碧(2L*6瓶)。如此力度大大激发了名烟名酒店的积极性,一时间婚宴用永盛烧坊518酒名声雀起,出货量大增。等竟品明白过来,增加促销力度时,已经丧失了先机。
2、整合资源促销。相关的配套促销,可以进一步体现酒店服务的人性化,整合一切可以调用的资源进行促销,即可吸引消费者的目光,也可以提高酒店的收益。
3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子,一起吃饭热闹一下是常事,但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简单的事。亲友团购价,针对的就是相聚一起的人亲朋好友。
4、提前预购价。可以刺激消费者提前预定。
5、广告创意
(1)广告口号:
“品位出棕,众不同“
“选品牌,当然体面过人”
“华粽子第品”
(2)媒介标题:
“选品牌,当然体面过人”
“五芳斋您同品味国食文化清芬”
“品位生活好滋味”
“粽子王—五芳斋”
“自浙江嘉兴专业粽子生产企业—五芳斋”
(3)文案创作
酒店餐饮端午节促销活动方案参考一:
稻香湖景酒店在端午节来临之际,特推出了以下优惠活动:
端午特惠期:5月27日-30日
客房优惠活动:
五星区特惠客房:400元/间夜
四星区特惠客房:350元/间夜
餐饮优惠活动:
三餐赠送稻香湖小枣糯米棕
餐厅售卖稻香湖纯手工自制糯米棕(香甜蜜枣棕、广式枧水莲蓉棕、瑶柱蛋黄棕、咸香鲜肉粽)
店外优惠活动:
赠送凤凰岭自然风景区5折优惠券
赠送西山樱桃节采摘9.5折优惠券
地址:*市海淀区苏家坨镇稻香湖公园内
酒店餐饮端午节促销活动方案参考二
·客房部采取“送餐饮消费卷”的经营策略,毎现金开房1间送20元餐饮消费卷。
·KTV
a)开晚场消费送餐饮消费卷20元。
b)消费超过300元者再送下午场中包一间,送茶水一壶。
c)餐饮消费达到400元以上者送KTV下午场包厢一间(中包,提供茶水一壶)。
·桑拿中心,全套300元送餐饮消费卷20元。
3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子,一起吃饭热闹一下是常事,但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简单的事。亲友团购价,针对的就是相聚一起的人亲朋好友。
酒店餐饮端午节促销活动方案参考三
凡是在端午节期间达到以下标准的都可以在本酒店申请亲友团购消费。
A、人数达到八人以上。
一、活动目的
1、母亲节促销活动方案,提高品牌知名度;
2、提高目标消费群体在酒店的购买率和消费额;
3、通过活动,增进酒店和公众的了解和沟通,制造新闻线索,扩大对外形象宣传。
二、活动时间
2017年5月8日-10日(5月第2个周末)
三、目标群体
母亲节活动目标群体为25岁-45岁之间的时尚白领女青年和在政府机关、企业担任中高层职务的成功人士。由于公务或商务繁忙,与家人在一起的时间一般较少,特别是与父母亲在一起的时间更少,“回报养育之恩”的情结,可以引发其潜在的消费可能和情感需求。
四、活动主题
1、广告主题:感恩母亲・母爱永恒!
2、广告词:世界上有一种最美丽的声音,那便是母亲的呼唤。――但丁・(神曲)
五、活动内容
1、赠送康乃馨鲜花:凡2017年5月12日当天到店消费的女士每人赠送康乃馨1支。(客房由总台在客人登记时发放、唐人街美食城在客人落座后发放、品位自助餐厅在客人落座后发放,并致以母亲节日问候)
2、微博抽奖:到店消费晒照,并@酒店官微及3位好友,就有机会获得价值228元的免费自助餐券。
3、生日祝福:凡5月12日当天生日的女士,可凭身份证领取精美礼品一份。(酒店优惠券、纯天然成分的巴颜喀拉――红景天系列旅行套装)
4、女士营养菜单:餐饮部推出三道养颜营养菜肴。自助餐消费的女士可免费任选一道菜肴。
5、优惠酬宾:活动期间原价228元观景自助餐,母亲节专享套餐:xxx元。唐人街美食城推出母亲节专享・港式下午茶套餐。
六、活动宣传
1、短信群发:感恩母亲・母爱永恒!5月10日最佳西方财富酒店推出“母亲节专享特惠活动,当天生日女士更有精美礼品赠送!(5月10日发送)(市场企划落实)
2、店内pop:大堂、餐厅门口、一楼电梯口各一块。(5月5日前完成)(市场企划落实)
3、网络推广:通过官方微博、官方微信展开线上推广,5月2日开始预热,5日起开展为期7天的线上抽奖活动,关注酒店官微并@3位好友,每日送出一张自助餐免费券。(市场企划落实)
4、主流媒体:5月10日、5月15日,活动前、后软文报道。
七、费用预算
项目 单位 数量 单价(元) 金额(元) 备注 康乃馨 支 200 1 200
100人/店
纯天然成分的巴颜喀拉――红景天系列旅行套装 套 20
10人/店
餐饮优惠券 张 30 客房优惠券 张 30
pop喷绘 张 6 15 90 3张/店 报纸软文
免费赠送
5月11日前,采购部门将所需物品采购、准备到位; 5月11日前,餐饮部准备好母亲节菜谱和康乃馨的申购工作;
针对即将来到的教师节,推出促销活动。
二、活动时间
教师节9月10日当天
三、活动目的
增加客量,促进销售目标达成
四、主题活动内容
打折、抽奖,赠送。设置抽奖内容:一等奖200元现金劵,二等奖精美菜式一份(50元内任选)三等奖汽水一罐。
五、DM快讯
介绍活动,活动日期及商品活动。(门面大宣传画报一份,楼面宣传画报一份,楼市宣传画报一份,小宣传单若干份)
六、气氛布置
店内气氛布置:入口展板,活动现场的气氛营造,店内海报。前台设置抽奖箱。
七、活动执行
食品促销内容
1、菜式:50元以内任选
2、制作:照旧
3、观赏:可选项,设置长桌摆设菜式
4、价格:全场7.8折,通过价格吸引顾客
5、赠品:康乃馨1只(代用劵200元,菜式50元以内,汽水一罐)
八、注意事项
1、促销期间会增加客源,后勤经理要负责与厨房员工商量资源调配和时间安排。
2、适当的突出卖点,或者退出新菜式作为卖点。
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟,在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售,以点带面,让顾客觉得实惠,从而带动人气的上升。
4、抓住当季的瓜果,推去系列鲜榨果汁、果盘,甚至可以考虑瓜果入菜,进而增加菜品的独特性。
5、 热情的服务促销:服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅,正在考虑是否选此餐厅就餐,这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招 呼“欢迎光临”,同时引客入座,一般情况下,顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然,主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感,避而远 之。