建筑构造试题
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建筑构造试题范文第1篇
【关键词】构造柱 作用 特点 问题 解决措施
砌体结构是我国广泛使用的一种结构型式，在民用及公共建筑中占据着相当大的比重。为增强砌体结构整体性，提高其抗震能力，在建筑工程中多采取了在砌体房屋中设置构造柱的做法。通过多年的工程实践，构造柱已成为一种公认有效的砌体建筑抗震措施。
一、构造柱的作用
构造柱可以加强纵横墙间的连接；它可以提高砖砌体的抗剪能力，虽然提高的比例不很大，试验表明：能提高砖体的抗剪承载力约为10～30%（提高幅度与墙体的高宽比，竖向压力应力，开洞情况等因素有关）能约束墙体的开裂，对限其裂缝开展，起一定作用{它与圈梁共同作用，加大了建筑物的整体度，类似框架结构，可称为“弱框架”。对墙体起了约束作用，墙体的四周处于双向双压状态使墙体横向变形减少，改善墙体受压的稳定性能从而提高墙体的承载力。
二、构造柱的特点
构造柱具有以下几个主要特点
1.具有砖砌体与钢筋混凝土工程的共同特点，必须同时满足两种工程的旌工工艺要求与质量标准。
2.设有钢筋混凝土构造柱的多层砖房应分层按下列顺序进行施工：绑扎钢筋、砌砖墙、支模、一次或两次浇筑混凝士（实际工作中大多是一次浇灌混凝土）。圈梁必须是现浇钢筋混凝土圈梁。砖墙逐层砌筑。砖墙要求砌成马牙搓。并在墙体与柱问设置拉接钢筋。工艺上互有影响，处理不当对工程质量有严重影响。例如砖墙表面不平构造柱支模时与墙体接触不严则会造成严重跑浆现象等等。
三、构造柱的质量通病和原因
1.箍筋、拉结筋设置不符合规范规定。墙与构造柱应沿墙高每50 cm设置2根水平拉结钢筋连接，每边伸入墙内不应少于1 m；在构造柱与圈梁相交的节点处应适当加密柱的箍筋，加密范围在圈梁上、下均不应小于1/6层高或45 cm，箍筋间距不宜大于10 crn；构造柱的竖向钢筋可用绑扎接头，其绑扎接头长度一般为35d，在绑扎段内的箍筋间隙不应大于10 e/n。上述几点除墙体拉结筋尚能保证（也不完全是间距50 cm），其他如箍筋加密等几乎均未做到，究其原冈是施工管理水平低、技术素质差。
2.楼层间构造柱轴线错位。在浇筑混凝土时不认真调整钢筋骨架，在这层砌筑完毕而进行下层砌筑前的放线时，便发现下层构造柱位置偏移，因此在这一层又给到正位，便造成了上、下层不贯通，轴线错位的现象。
3.构造柱“烂根”的原因。因构造柱的施工过程是砌筑完一层后，往预留的“柱腔”内浇筑混凝土。由于“柱腔”经历了整个一层的砌筑时间，其根部普遍夹有砂浆、砖渣等杂物，又由于混凝土是浇筑到圈梁一平，在吊装完楼板，砌筑完墙体后，在构造柱根部出现比楼板低12 mrfl的“柱坑”，“柱坑”内的杂物很难清除干净，浇筑混凝土后便在此处形成“烂根”现象。
4.构造柱断条。由于构造柱内的箍筋、墙体拉接筋、圈梁钢筋等交织在_起，而且钢筋排放、绑扎又不规则。在圈梁和构造柱同时浇注的过程中，定会阻碍混凝土的下落；在筑施工时有时会不小心在“柱腔”内掉进并卡有砖渣，阻碍混凝土的充填施工圈梁和构造柱时，所采用的河石又往往都是级配不好的砂漏。如果有大石块存在，也会使构造柱造成“断条”现象。
四、保证构造柱质量的技术措施
要提高施工单位对增设混凝土构造柱必要性的认识。根据工程的不同施工条件和设计要求，有针对性地制订保证构造柱施工质量的技术措施，并严格执行。
1.对于嵌在墙体中的钢筋混凝土构造柱，一般是先砌纵横墙，在墙体砌完后形成“柱腔”，即预留构造柱的位置。构造柱随着墙体和圈梁的分层砌筑和浇筑，进行分柱段施工。为了保证构造柱的中心线在同一条垂直线上。必须使预留的“柱腔”位置准确。因而砌筑时要经常检查构造柱钢筋骨架的垂直度，钢筋骨架吊直校正后立即用墙体拉结筋固定其位置。然后在浇捣混凝土前将构造柱中心线引向圈梁模板或“柱腔”上口上，使钢筋骨架中心与柱中心线对齐。这样才能保证构造柱的正确位置。
2.构造柱混凝土通常是分段浇灌的，一般每层作为一个施工段，柱段的施工高度不宜大于2m。每层柱的底部预留清扫口，便于在浇灌前清扫柱模板内的砂浆、木屑、砖渣等杂物。新的混凝土柱段浇捣前。对衔接处的旧混凝土面需铲除松动石子，并用水冲洗。再用构造柱混凝土配合比中的灰砂量配置的水泥砂浆，铺在旧混凝土面上，厚度为lcm一2cm保证新旧混凝土结合有可靠的质量。
3.构造柱振捣操作要设专人负责。浇筑过程中设人对浇筑柱段进行观察，以免出现漏浆、过振、中间受阻、混凝土浇筑不到位等现象。浇捣柱混凝土时，宜用插入式振捣棒分层振实。
振捣棒随振随拔，分层振捣厚度不超过300为宜。振捣时严禁振动砖墙、钢筋，以免造成墙体松动、拉结筋脱开或钢筋骨架变位。浇筑前必须浇水淋湿砖砌体和木模板，并封闭清扫口。构造柱与圈梁相交处必须同时浇捣。
结束语
建筑是百年大计。好的建筑带来的不仅是经济效益，更直接关系到人们的使用和安全。而质量是安全的保证，认识砌体房屋中存在的构造柱质量问题的隐患并加以防止，是每个建设者的职责，必须认真执行可行的措施，精心施工，加强管理.严格操作。就可以克服多层砌体结构中构造柱的质量问题.把建造质量提高到新的水平。设置钢筋混凝土构造柱是提高多层砖房屋抗震能力的一种重要措施，但如果在混凝土构造柱施工过程中，不注意施工质量。不但不能起到增强抗震能力的作用，还将影响到建筑物的整体性，给建筑物带来隐患，因此必须重视构造柱的施工质量控制。
参考文献：
【1】林培明 浅谈构造柱施工时常见的质量通病与控制措施吗 中华民居 2011。3
建筑构造试题范文第2篇
兴趣是最好的老师，一个人一旦对某事物有了浓厚的兴趣，就会主动去求知、探索、实践，并在这一过程中获取知识。对于识图与构造课程来说，教师可以通过以下几个方面提高学生学习课程的兴趣：
一、明确课程的地位与作用
要想提高学生学习的兴趣，首先必须让学生明确《建筑识图与构造》课程的地位与作用。学生了解了学习该课程的目的和作用，知道了课程的重要性，才会对课程产生兴趣，积极主动的去学习。让学生了解课程重要性的方式很多，最有效的途径是在第一节课时给学生说课程，告诉学生建筑识图与构造课程介绍的是哪些方面的知识，学习了这些知识，对后续课程的学习以及职业能力的发展有哪些作用。学生知道了课程的作用以及重要性，才会对课程产生兴趣，积极主动的去学习。
二、课程内容选取以实用为根本原则
学以致用，学生学习的知识在生活工作中可以发挥作用，学生才会对所学知识产生兴趣，积极主动去学习。如果学生发现所学知识在现实中毫无作用，就不会对学习内容产生兴趣。因此要想提高学生学习的兴趣，在课程内容选取时必须以实用为根本原则，学生所学知识在现实中都能发挥相应的作用，对学生的职业发展有所帮助。真正做到学以致用，让学生积极主动学习。
三、将工程实例引入到课堂教学中
《建筑识图与构造》课程一般在大一第一学期开设，这时候的学生刚开始接触建筑方面的内容，专业知识比较薄弱。因此在上课过程中，将工程实例引入到课堂教学显得很有必要。学生通过了解工程实例，可以了解建筑行业的现状，不断积累专业方面的知识，使学生不断收获课程之外的知识，对下节课充满了期待，始终保持浓厚的学习兴趣。通过课堂中的工程实例，可以使学生了解了建筑最前沿的技术以及发展趋势，丰富了学生的专业知识，开阔了眼界，使学生不在拘泥于课程知识，对职业发展有很大的作用。
四、教学过程中加入职业生涯规划教育
大一学生由于专业知识比较薄弱，对自己所学专业还没有客观全面的认识。很多学生不知道自己将来应该做什么工作，自己的职业目标该如何确定。基于上述原因，在课堂教学中可以加入职业生涯规划教育，告诉学生所学专业将来的主要工作岗位以及后续的职业发展岗位，使学生尽早做好职业规划，对未来充满信心与向往，对学习充满兴趣，主动去学习。
以建筑工程技术专业为例，在上课过程中可以告诉学生毕业后的主要工作岗位是工程一线的技术员，因此需要大家在大学期间考取施工员、预算员等职业资格证书；工作两年后可以考取二级建造师，拥有了担任中小型工程项目经理的资格，成为公司的中层人员；工作五年后可以考取一级建造师，拥有了担任大型工程项目经理的资格，成为公司的技术骨干；再往后的职业规划可以让学生自己想象，让学生对未来充满憧憬。通过在课堂中加入职业生涯规划教育，使学生明确的学习目标和努力方向，对提高学生学习的积极性有很大帮助。
五、针对不同的课程内容，采用不同的教学方式
《建筑识图与构造》课程内容大体可以分为制图识读内容与构造内容两大部分。针对不同的教学内容，应该采用不同的教学方式，使学生对课程的学习始终保持浓厚的兴趣。
对于制图识图部分内容的学习，在课堂教学中可以采用角色扮演的方式。例如模拟实际工程中的图纸会审，让学生利用课余时间找出图纸中的问题以及解决方案，课堂中采用角色扮演的方式，随机让学生担任设计单位以及施工单位成员，一方提出图纸中的问题，另一方给出解决方案，然后进行角色互换，重新进行图纸会审。通过角色扮演，激发了学生学习的兴趣与积极性，同时在查找图纸中的问题以及解决问题的过程中，加深了对施工图识图的认识，提高了学生学习的质量。在课下可以成立施工图识读协会，定期举行各种与制图识图相关的活动，让学生积极参加，营造识读施工图纸的氛围。建筑各专业学生之间组织各种形式的施工图识读与绘制的比赛，提高学生学习的兴趣与积极性，以赛促学。
建筑构造试题范文第3篇
关键词：建筑构造分析；考核改革；开展方法
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）46-0223-02
一、《建筑构造分析》课程的特点
《建筑构造分析》课程主要分析讲解的内容涉及两大部分：一是建筑设计原理分析，二是建筑构造设计原理分析。《建筑构造分析》课程分章节分析讲解了民用建筑设计原理及民用建筑及工业建筑主要组成部分中的基础、地下室、墙体、楼层、地层、楼梯、屋顶、门和窗等构件的构造知识。教学重点是建筑构造设计原理、建筑构造要求及做法。该课程内容多学科交叉综合，课程结构逻辑层次分明，具有理论与实践结合紧密、应用性较强的特点。
二、《建筑构造分析》课程考核改革的必要性
通常《建筑构造分析》的考核是采用闭卷的方法进行，重点放在学生对建筑设计原理基本理论和建筑构造设计方法的掌握上，由于时间和场地的原因考察学生设计动手能力以及专业素质的试题较少，容易忽视学生运用知识能力的考核，也就造成了学生在教师划定的范围内找答案、背题目，不能深入地、综合地进行复习，阻碍了学生主动学习和实践锻炼的能力。因此改革《建筑构造分析》课程考核方式确有必要。
三、《建筑构造分析》课程考核改革的开展
针对《建筑构造分析》课程特点及传统考核模式中存在的问题，我们采用了过程考核的方式，对考试成绩的评定采取的措施是将过程考核与期中、平时成绩相结合，用教学全程考核来评定学生课程成绩。其中学生平时成绩是根据出勤率、课堂提问、平时作业等综合评定，平时成绩占总成绩的比例为20%。中期理论测试主要考核构造要求、构造方法，以选择题、构造分析案例题为主，占总成绩的比例为20%。过程考核以理论教学的开展中应掌握的实训为考核内容，占总成绩的比例为60%。这样做淡化了学生对期末考试的依赖，减轻了学生期末考试的负担，从而有利于教育教学质量的提高。教师教学应以适应新的建筑技术发展为依据，《建筑构造分析》课程理论与实践结合紧密，依据理论课程的教学设计，合理安排组织不同的实训环节来引导学生完成从理论知识到实践环节的顺利转换。伴随着《建筑构造分析》课程理论教学的开展应完成的实训任务有建筑施工图初步设计实训（如建筑平面图设计、建筑立面图设计、建筑剖面图设计）和建筑细部构造设计实训（如墙体细部构造详图设计、楼梯详图设计等），通过实训教学过程促进学生掌握学习方法，将专业理论知识学以致用。在教学过程中教师针对教学中的重点在不同阶段布置构造设计实训任务书，加强课程间的联系，循序渐进地推进知识体系并在不同的知识环节设计采用不同的教学方法，以保证教学目标的实现。如《建筑构造分析》课程第2章是民用建筑设计部分，通过此阶段的设计原理讲解、典型建筑施工图识读、现场参观教学，在教学中将课程内容与建筑制图标准、建筑设计规范、建筑设计图集相结合，首先要求学生完成建筑平面图初步设计实训。在经过同学间的交流探讨、任课教师指导、进行了多次比较修改完成的建筑平面图初步设计实训基础上再要求学生完成建筑剖面图及立面图初步设计实训。此时因为建筑构造设计部分的内容还未学习，且其他相关专业课程正在开展之中，学生的设计成果虽不具有准确性、完整性，但教师通过对此阶段实训成果的评价、展示能够激发学生的学习兴趣、专业热情，提示学生对其中尚不能完成的图纸设计内容将通过后面的相关章节学习可以逐步补充完善，这样也增强了学生学习的目的性和学习动力。在学习了第5章墙体构造设计的内容后可以补充完成之前建筑立面图设计实训中的墙面装修做法，进行墙体细部构造详图设计；在学习了第6章楼层和地层构造设计的内容后可以完善之前建筑剖面图设计实训中楼地面构造做法、确定楼板类型与尺度；在学习了第7章楼梯构造设计的内容后可以完善之前建筑平面图设计实训、建筑剖面图设计实训中楼梯的形式与尺度、建筑立面图设计实训中建筑入口及立面处理，进行楼梯构造详图设计；在学习了第8章屋顶构造设计的内容后可以完成屋顶平面图设计的实训任务；在学习了第9章门窗构造设计的内容后学生可以确定之前相关设计实训图纸中门窗的位置；在《建筑构造分析》课程教学中开展的上述实训活动，使学生在学与做的过程中掌握了建筑设计的程序，懂得知识的运用与联系，通过反复修改实训任务也锻炼了学生的学习毅力，培养了学生严谨的工作作风。实训考核是要求每一位学生在课堂及课后根据教师提出的要求运用所学的建筑材料知识、制图知识、构造知识等确定符合条件的构造方案设计。随着教学过程的开展教师及时讲评、指导每一次实训，同时平时做好每一位同学每一次实训情况的记录，课程结束时学生按照要求将实训成果装订成册上交，教师汇总平时记录评比整体效果确定过程考核成绩。
四、《建筑构造分析》课程考核改革取得的实效
1.教师的教学能力得到了锻炼和提高。考核改革的推行，促进了教师教育观念的转变。教师不再搞“一言堂”，而是在课堂上起组织、引导、点拨的作用。师生互动、合作，引导学生动口、动手、动脑，使学生有更多的思考和实践的机会，锻炼和培养了学生自主学习、独立思考、实践和创新的能力。在教学方法方面发生了转变，教师不再设法让学生“背”知识，而是通过规范、标准、图集、工程案例，引导学生去理解、分析，从而使学生掌握知识。
2.提高了学生学习的积极性，提升了学生综合素质。学与做的教学活动促进了学生思维的积极性、学习目的的明确性、学习热情的提升。采取了过程考核，学生出勤率高了，主体意识增强了，学习热情显著提高。平时不努力期望于期末考试一次性过关的想法行不通了，过程考核督促学生注重平时对教学内容的领会、理解，并及时用于对应的实训任务的完成，学会知识的融会贯通和实践应用，同时采取过程考核也减少了考场作弊的情况。《建筑构造分析》课程考核方式的改革让学生主动地将所学理论知识运用到相关的实践活动中来，同时在完成任务的阶段中积极讨论、交流，学会查阅资料（规范、图集等）辅助完成任务。让教师能及时对学生完成的成果进行评定，实时掌握学生的学习水平与效果，通过这种考核方式增强了学生建筑施工图的识图能力和表达能力，学生对课程的整体认识与知识的联系能力较往届学生有所提高，为学生相关专业课程的学习打下了扎实的专业基础。我们将不断进行课程考核改革的探索，推进教师教学观念和学生学习模式的转变，提高学生的专业素质，为社会输送高水平的建筑工程技术专业人才。
参考文献：
[1]各地区通用民用建筑配件图集[Z].
建筑构造试题范文第4篇
1. 面向专业岗位群和能力培养，采用CBE模式和“双元制”教学模式，构建实践模块化课程，组织实践教学体系
根据CBE能力本位模块课程，把不同专业从事的不同岗位群进行职业分解。根据从事工作的岗位职责直接确定各项职业的综合能力和对应于各项能力形成相应的教学模块，对学生进行培养，使学生直接到生产一线进行锻炼。强调专业基础宽泛性，课程设置的综合化，注重与技能紧密相关的知识传授和能力培养，着重提高学生的创新能力。应用职业群及课程设计，推动职业群所需的基础性与共通性的知识和技能，进行系统整合，使学生在掌握公共知识和技能的基础上，根据个人兴趣选择某一个或几个特定职业岗位，这样学生可以利用较短时间有效地学习一种职业或多种职业的能力。
2.借助“学工交替”，实现教学实习与校外实训的接轨
通过校企联合，走工学交替的教学模式，调整专业课程的设置和教学内容。本着突出本专业、本领域新的知识点、新技术和能力，来完善课程设置，编制最适合地方特色的实践教学体系。实践课程要面向岗位群，确定各项能力指标和技术要求。在教学上打破传统模式，培养适销对路的有用人才，通过实习指导书和职业技能鉴定加强校内外实习实训。
3.注重实习的效果，实现“双证制”，加强职业能力考核
在加大专业实习的基础上，实践教学体系中要引入“双证制”，即在获取文化素质证书（含英语、计算机、普通话等级证）的前提下，学生毕业前还应获取土建施工员、土建预算员、材料员、质检员等专业管理上岗证和钢筋工、砖瓦工、抹灰工等建筑技能上岗证。为毕业生顺利走向工作岗位，并且在较短时间内能够顶岗打下良好的基础。
二、实践教学体系框架及综合训练
1.岗位群划分及实践模块分类
以能力培养为目标，强调高职高专建筑工程技术专业就业岗位的宽泛性，对职业岗位群进行分析，分析其所需能力，建立模块化课程。
⑴建筑施工技术与管理模块。通过对房屋建筑学、建筑工程测量、建筑施工技术与组织管理、建筑工程项目管理、工程监理与质量控制等课程的学习，使学生重点掌握建筑构造节点处理、建筑物的抄平及放线、施工规范及技术、施工进度及网络控制以及质量事故分析和项目控制。并且通过灵活的考核方式，如答辩、专业上岗资格证考试、学校与企业联合鉴定等多种形式加强与市场接轨，与企业对人才需要标准相衔接。这样培养的学生不至于眼高手低，真正达到学以致用，实而精的效果。
⑵建筑工程预决算模块。本模块包括的课程主要有：工程经济学、工程招投标与合同管理、工程建设投资控制、建筑工程定额与预算、建筑工程定额应用等。重点围绕工程计量规则和定额应用、工程项目招投标书的编写及项目评析和投资控制等内容培养学生的工程造价实践技能。可以让学生直接参与到建筑企业或者模拟建筑工程进行招投标和工程预决算工作，聘请企业专家学者进行指导评议，这样在培养目标上更加具体化、实用化。
⑶建筑设计模块。学校应该结合自己的实际情况有针对性地对学生进行建筑设计模块教学，因为建筑设计不仅仅是一门技术，而且是一门艺术，所以建筑设计应该作为拓宽学生知识面的选修模块。主要开设课程应包括建筑制图与AUTO ACD、房屋建筑学、建筑结构、美学、初步设计、建筑设计等，教师可以提供限制条件引导学生进行中小型建筑方案设计和建筑结构设计。
⑷专业基本技能和素质能力模块。任何一种专业其基本能力和素质能力都是首要的，没有良好的基本素质，其业务水平再高也是一个不合格的员工。而当今社会对人才的需求是全方位的。应结合本专业的实际特点灵活安排课程，千万不要一统到底，这样不利于提高学生的创新能力。
2.建筑工程技术专业实践教学体系框架。实践实习体系分为四大块，即认识实习、教学实习、校外实习、毕业实习（顶岗实习），彻底改变原有理论为主的培养模式。
认识实习，包括建筑施工图识图、参观施工现场等，了解建筑材料的使用和标准，建筑施工图的运用以及建筑施工的过程和质量控制，使学生增加感性认识，有助于学好专业课，同时对后续专业课学习的重点有所了解。
教学实习，按照实践大纲和实习指导书的要求，通过图纸抄绘、建筑构造节点设计、建筑测量现场实习、施工技术现场操作以及工程预决算模拟实习，对建筑工程技术专业的核心能力进行全面的训练。在考核上尽可能与企业接轨，聘请企业专业学者，尤其是高级技师参与到考核中来，条件允许可以成立企业参与的考评委员会，以企业用人的标准衡量学生的实践应用能力，或者选用国家技能试题库的形式加以考核。
校外实习，是与已签订实习协议的企事业单位合作，全面提高学生各方面专业技能。要注意实习单位要有相对稳定的指导老师，学校要进行实习跟踪，及时了解学生的实习状况和对新知识、新问题的掌握情况。带队教师要善于总结，找出与企业标准的差距，以便调整教学计划、教学大纲、课程设置、教学方法，使之更加完善，更加可行。
毕业实习，是学生综合提高的关键环节。针对不同的学生按照其发展方向安排毕业实习的岗位，要学生带着任务出去，带着成果返校。并且要有专人负责、指导，为学生毕业设计奠定基础。
三、总结
建筑构造试题范文第5篇
近日，卫生部公告，公布食品安全国家标准《食用盐碘含量》。标准明确，在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐产品(碘盐)中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20~30毫克/千克。该标准将于2012年3月15日起实施。
标准指出，在食用盐中加入的食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。食用盐碘含量的允许波动范围为规定的食用盐碘含量平均水平±30%。各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在规定的范围内，根据当地人群实际碘营养水平，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。
此次的国家标准对于食用盐中碘含量平均水平的规定有所降低。此前根据《食品营养强化剂使用卫生标准》第1号修改单，食盐碘强化量为20~60毫克/千克。
走路越快寿命越长
研究发现，走路快慢可预测寿命长短，而走路速度直接反映出一个人的活力。
研究涉及3.5万名65岁以上老人，结果发现，走路速度每增加0.1米/秒，死亡危险就会下降12%。比如，在75~84岁的老年妇女中，走路最快(速度大于等于1.4米/秒)的老人再活10年的几率为92%，而走路最慢(速度小于等于0.4米/秒)的老人再活10年的几率仅为35%。
专家表示，走路速度直接反映出一个人的活力，因为走路涉及到身体诸多器官和系统，如心脏、肺脏、肌肉、关节、骨骼和大脑等。专家认为，走路速度将成为医生在诊断过程中判断患者体质的重要依据之一，速度慢意味着患者可能存在更严重的健康问题，有必要采取措施改善血压、调整饮食以及加强锻炼。
晚起者比早起者更苗条
据英国《每日邮报》报道，英国心理学协会在近日召开的大会上宣布了一项新研究，他们发现，与起床较迟的人相比，早起者更苗条、更快乐，也更健康。
英国罗汉普顿大学科学家对近1100名男女参试者进行了有关健康和睡眠习惯的问卷调查。研究人员分析发现，习惯在7点前起床的人出现抑郁和焦虑症状最少，也更可能按时吃早餐。新研究负责人豪尔赫・胡伯博士表示，习惯早起的人和“夜猫子”相比，在保持体重及愉悦心情方面的差异虽小，但具有统计学意义。其主要原因可能是，太晚睡觉会降低睡眠质量，即便早上起床稍迟，总体睡眠质量仍很差。且夜猫子容易错过早餐，导致饥一顿饱一顿，而暴饮暴食更易导致肥胖。
绿茶有助减肥
美国宾夕法尼亚大学的研究人员近日报告说，他们以小鼠为模型进行的动物研究显示，绿茶中的一种名为EGCG的儿茶素可以抑制小鼠体重增加，该物质有望成为对抗肥胖的新制剂。
研究人员给两组小鼠喂食同样数量的高脂食物，其中一组同时喂食EGCG儿茶素。结果发现，EGCG组小鼠增加的体重比另一组低45%，前者排泄物中的脂质比另一组高出约30%，这意味着EGCG儿茶素抑制了小鼠对脂肪的吸收。科学家们指出，EGCG儿茶素似乎既能增强小鼠对脂肪的利用，同时也降低小鼠对脂肪的吸收。一个人可能每天需要喝10杯绿茶才能吸取与上述小鼠摄入量相当的EGCG儿茶素。研究人员说，尽管目前与喝绿茶有关的体重数据不是很多，但仍可表明，与不喝绿茶相比，每天只需饮用一杯以上的绿茶就能看到它对体重带来的影响。
九成手机藏污纳垢
英国研究人员发现，超过九成手机携带大肠杆菌等细菌，人们不勤洗手是手机藏污纳垢的主要原因。
英国《每日电讯报》援引伦敦大学卫生与热带医学院的研究结果报道，来自英国12个城市的调查对象中，92%的手机和82%的机主手上携带细菌。而95%的手机用户称他们平时勤洗手。研究人员发现，25%的手机和31%的机主手上携带葡萄球菌，大约16%的手机和机主手上携带大肠杆菌。
研究人员指出，不少人手洗得不到位，尤其在如厕后。由于手机使用时会发热，细菌一旦通过人手传播到手机即可存活且难以清洁。即便手洗干净，细菌也可能从手机表面再次传播到人体，感染伤口或免疫力低的人群。
调查显示国人洗手状况堪忧
卫生部近日在第四届全球洗手日活动现场的《全国居民洗手状况白皮书》显示，国人洗手行为和知识状况不容乐观，“正确洗手率”仅为4%。
根据世界卫生组织定义，正确洗手需要同时满足4条标准：吃东西前、上厕所后、干完活或下班后、接触钱币后、去医院或接触病人后等5种情境下每次都洗手；洗手时使用流动水冲洗；洗手时使用肥皂、香皂、洗手液等清洁用品；洗手时长不少于20秒。
《全国居民洗手状况白皮书》是我国首次针对洗手现状的全国性专项调查。调查表明，我国居民正确洗手率处于较低水平。大城市正确洗手率高于中小城市和农村，达到6.0%；各年龄组居民正确洗手率差别不明显；女性正确洗手率为5.1%，高于男性的2.8%；随着文化程度的提高，正确洗手率呈上升趋势。
许多常见传染病，如感染性腹泻、急性呼吸道传染病、肠道寄生虫病、皮肤感染、沙眼等疾病都能经手传播。坚持用肥皂洗手，可使全球位居儿童死因前两位的急性呼吸道传染病和感染性腹泻的死亡率分别下降25%和50%。掌握正确的洗手方法，养成良好的洗手习惯，是预防经手传播疾病的有效手段。
维他奶全球第七生产基地开幕，体现低碳环保理念
2011年10月18日，继香港、美国、深圳、上海、澳洲、新加坡后，维他奶集团全球第七生产基地在佛山正式开幕。维他奶国际集团有限公司执行主席罗友礼先生表示，佛山生产基地的建立，将大大提升维他奶中国区的产能，满足维他奶未来几年的产能增长需要。
在许多发达国家和地区，豆奶早被视为健康自然的饮品而备受消费者的推崇。豆奶作为中国传统的健康饮品，蛋白质丰富、低脂肪、低胆固醇，也一直深受中国消费者的喜爱。近年来，大豆专家“维他奶”品牌占据了全国即饮豆奶市场份额的领导地位，成为全国即饮豆奶的第一品牌 ，尤其在广州、深圳、上海等一线城市的市场份额占绝对优势。
维他奶佛山生产基地于2011年10月正式投产，占地面积120亩（约8万平方米），总投资额将近5亿元港币。维他奶一贯倡导“绿色营养、轻松生活”的品牌理念。佛山生产基地除了设备先进以外，在设计和运营中也处处体现了低碳和绿色。例如厂房天花采用采光板，减少白天作业照明耗电；玻璃窗采用中空玻璃及特殊材料，提高隔热性能；建筑材料采用环保砖；主厂房的结构使用钢这种可再生利用的资源；建有污水站，处理后的排放水会用来浇花、洗地……在厂区更看到利用循环再造的“利乐”复合纸制成的长凳和桌子，十分环保！
关于2012年调整页码及定价的说明
为了满足广大读者对健康知识的渴求，提高杂志质量，丰富杂志内容，《食品与健康》杂志编辑部将于2012年1期开始，将杂志页码由56页增至64页，定价调整为6元/期。
