人体必需的化学元素

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人体必需的化学元素范文第1篇

【关键词】化学元素 人体健康

【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）08-0167-01

有些元素是构成人体组织的重要材料，并通过复杂的化学变化转化为人体的各个组成部分。人体本身是一个复杂的化学反应系统，生命现象就是一系列复杂的有机物相互制约、彼此协调的变化过程的体现。

一、人体内的化学元素

构成人体的元素很多。有些元素在人体内含量较多，如O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl和Mg共11种元素，占人体体重的99%以上，属于常量元素。其它元素在人体内含量微小，仅占体重的1%不到，属于微量元素。其中F、I、Si、Cr、Cu、Mn、Fe、Co、Mo、Zn、V、Ni、Sn、Se共14种元素，是在人体正常生命活动中所必需的而含量又低于人体总量的0.01%的元素，称为必需微量元素；其中Al、Ba、Ti等人体内不必有的微量元素，称为非必需微量元素；其中Hg、Pb、Cd、Tl、Be等对人体有很大危害的元素，称为有害微量元素。

二、一些常量元素在人体内的生理功能

常量元素在人体中的主要生理作用是维持细胞内、外液的渗透压的平衡，调节体液的酸碱度，形成骨骼支撑组织，维持神经和肌肉细胞膜的生物兴奋性，传递信息使肌肉收缩，使血液凝固以及酶活化等。

1.碳、氮、氧、氢是人体必需的常量非金属元素

C、H、O、N几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在于体内。氮是构成蛋白质的重要元素，是人体的生命元素。蛋白质是构成细胞膜、细胞核、各种细胞器的主要成分。动植物体内的酶也是由蛋白质组成。此外，氮也是构成核酸、脑磷脂、卵磷脂、叶绿素、植物激素、维生素的重要成分。

2.钠、钾、镁、钙是人体必需的常量金属元素

Na+、K+、Mg2+、Ca2+四种离子占人体金属离子总量的99%。如果得不到足量的食盐，就会患缺钠症。主要症状是恶心、肌肉痉挛、神经紊乱等，严重时会导致死亡。

镁是体内多种酶的激活剂，对维持心肌正常生理功能有重要作用。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。钙和镁都能调节植物和动物体内磷酸盐的输送和沉积。钙能维持神经肌肉的正常兴奋和心跳规律，血钙增高可抑制神经肌肉的兴奋，血钙降低，则引起兴奋性增强而产生手足抽搐。

3.磷也是人体必需的常量元素，主要参与机体组成及能量代谢

人体骨骼，牙齿中的磷为钙量的一半，磷也是软组织的重要成分。此外，机体中的磷还有许多结构性的性能：贮存能量、活化物质、组成酶的成分、调节酸碱平衡。

三、微量元素在人的生命活动中有着十分重要的作用

微量元素与人类健康密切相关。已引起国内外营养界和医学界的普遍重视。

（一）必需微量元素的功能

人体正常生命活动中所必需的而含量又低于人体总量的0.01%的元素是必需微量元素。每种必需微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极少，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。

总的来说，必需微量元素在人体中的主要功能是：作为细胞和组织的成分、作为功能蛋白质的成分、维持身体内的渗透平衡、作为酶的激活物、参与神经脉冲的传递。

1.碘 通过甲状腺素发挥生理作用，维持中枢神经系统结构。是合成甲状腺激素的重要微量元素。

2.硅 硅元素在人体内，主要参与粘多糖的合成与代谢。人体缺硅，可导致关节硬化和动脉硬化，以及其它心血管疾病。

3.锌 是人体中最重要的微量元素之一，是直接参与免疫功能的重要生命相关元素，锌缺乏时，会引起食欲减退、免疫功能低下、眼睛呆滞无神、皮肤粗糙易感染、贫血、视力下降、毛发枯燥，甚至引起肝脾肿大，从而导致发育缓慢。

4.氟 是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿，防止老年人的骨质疏松。

5.钴 是维生素B12的重要组成部分。钴对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用，并可扩张血管，降低血压。

6.铬 可预防高血压，防治糖尿病、高血脂胆石。铬元素 可协助胰岛素发挥作用，防止动脉硬化，促进蛋白质代谢合成，促进生长发育。但当铬含量增高，如长期吸入铬酸盐粉，可诱发肺癌。

7.铜 铜还与人体皮肤的弹性、润泽有密切的关系。其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成。铜含量在体内减少时，会影响铁的吸收，导致铁的利用障碍，最终发生缺铁性贫血。

8.锰 能刺激免疫器官的细胞增值，大大提高具有吞噬、杀菌、抑癌、溶瘤作用的巨噬细胞的生存率。

9.硒 是免疫系统里抗癌的主要元素，可以直接杀伤肿瘤细胞。硒具有抗氧化，保护红细胞的功用。

10.铁 铁在人体中含量约为4―5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。缺铁常常导致缺铁性贫血。

（二）非必须微量元素对人体的影响

1.铝（Al）是非人体必需元素。

2.砷（As）也是非人体必需元素。

3.硼（B）也是非人体必需元素。

（三）有害微量元素

人体必需的化学元素范文第2篇

人体中含有大量的化学元素。在这些元素中，除碳、氢、氧、氮能形成各种体内的有机物质以外，其他元素都各以一定的化学形态和结构形成各种生物配合体、功能蛋白质、酶等存在于人体组织中，或作为组成人体结构的材料。或作为血氧运输的载体、或作为酶的激活剂、或作为体液中电解质平衡的调节剂，或作为人体细胞间的信息传递的通讯员，这些元素协同作用，共同完成人体的新陈代谢功能。

但是，由于人类在长期进化过程中，并没有形成对现代社会环境中，无论在数量、还是在质量方面的巨大变化的元素的生态适应机制，环境中有些元素对于人体是必需的，有些是非必需的，不是可有可无的。而人体中任何一种化学元素超过一定的标准都会成为对人体的有害元素。例如，铁是人体必需的元素，具有造血、组成血红蛋白、传递电子和氧，维持器官功能的作用，但人体摄人过量的铁，就会损伤胰腺和性腺，甚至引起心衰、糖尿病和肝硬化。氟也是人体的必需元素，氟对防龋齿、促进牙的生长有积极作用，氟还参与人体内各种氧化还原反应和钙、磷代谢。但是，过量的氟会引起氟斑牙、氟骨症和骨质增生。其他很多元素也如此。

现代人与古代人人体中的微量元素的变化是由环境污染而造成的。随着人类新技术的发展和对地球资源的开发利用，现代环境中的很多元素大大超过了古代环境。因此，现代人人体中各微量元素的含量水平也大大超过了古代人.

现代人体内大多数元素的含量高于古代人，而其中许多元素对人体的健康构成危害。它们在人体中有隐性，当高于某一阈值时，人体便发生中毒，甚至死亡。例如，铜的过量摄人曾导致了轰动世界的日本富山痛痛病，患者长期食用含铜量很高的米，全身自然骨折达72处之多，呼天叫地，痛不欲生。铅也是一个潜在的危害，目前它的主要来源是汽油中的防爆剂——四乙基铅。在汽油时代开始以前，古代罗马人已经开始大量使用铅了。古罗马人用铅制成贮存糖浆和果酒的容器，贵族妇女痴醉于铅做的化妆品。有的历史学家认为，铅中毒引起的死胎、自然流产和不孕症是罗马帝国上层阶级出生率低，从而导致古罗马最终衰亡的原因。随着铅的开采和汽油的使用，环境中的铅越来越多。铅中毒引起人体寿命缩短，情绪低沉、疲倦、贫血，甚至影响儿童的智力。

二、人体对污染物的富集

人类利用自己的智能得到的物质越多，“潘多拉魔盒”效应也越明显。据统计，已有96000种化学品进入了人类环境。这些化学品在给人类生活带来巨大利益的同时，也带来了大量的环境问题。100年前，“滴滴涕”的发明者（瑞士人缀勒）由于发明了“滴滴涕”而获得诺贝尔奖，而现在许多国家因其对环境和人体造成危害，已将“滴滴涕”列为禁用品。

科学家发现，人体对环境中某些元素具有惊人的富集效应。美国的科学家在长岛河口区做过这样的实验，大气中“滴滴涕”浓度很低，但经过食物链放大，进入人体的“滴滴涕”浓度可达大气“滴滴涕”浓度的1000万倍以上：大气“滴滴涕”（富集1.3万倍）浮游生物（富集14.3万倍）小鱼（富集57.2万倍）大鱼（富集85.8万倍）水鸟（富集1000万倍）人体。

现代科学证明，人体对有毒物质的富集放大是惊人的。世界上有名的公害事件，包括日本水侯县受汞毒害的水俟病，富山县的痛痛病及农药的污染，研究表明，工业厂矿的废水、废气、废渣排放到环境中造成环境镉污染，从而使当地居民种植的水稻等农作物含镉量超标，居民长期食用被镉污染的粮食、蔬菜等，导致体内镉负荷逐渐增高，镉在体内的生物半衰期长达10－30年，为已知的最易在体内蓄积的有毒物质。镉的不断累积，可使接触者产生各种病变。急性或长期吸入含镉烟尘可引起肺部炎症、支气管炎、肺气肿、肺纤维化乃至肺癌。长期、低剂量接触镉污染主要产生的肾脏病变，表现为肾小管吸收功能降低，尿中低分子蛋白含量增高。镉中毒时，肾脏对钙、磷的吸收率下降，对维生素D的代谢异常，长此以往，可导致镉接触者的骨质疏松或骨质软化。镉还可引起肺、前列腺和的肿瘤。都是由于食物链和生物富集放大的结果。著名物理学家牛顿在1692年由于患严重的失眠、消化不良、健忘、忧虑及妄想等症状而与世长辞。100多年后，人们分析了这位大物理学家的头发样品，发现牛顿死于铅、砷、镉中毒。这些元素都是牛顿用金属做炼丹实验时，从“潘多拉魔盒”中跑出来的。牛顿当年万万不会想到，自己的身体吸收了他的炼丹元素，并因此而丧生。

三、环境污染物进入人体的途径及危害

对人体健康有影响的环境污染物主要来自工业生产过程中形成的废水、废气、废渣，包括城市垃圾等。环境污染物影响人体健康的特点，一是影响范围大，因为所有的污染物都会随生物地球化学循环而流动，并且对所有的接触者都有影响；二是作用时间长，因为许多有毒物质在环境中及人体内的降解较慢。

环境污染物进入人体的主要途径是呼吸道和消化道，也可经皮肤和其他途径进入。气态污染物一般是经过呼吸道进入人体的。由于呼吸道各个部位的结构不同，对污染物的吸收速率也不同。人体肺泡面积达90平方米，毒物由肺部吸收速度极快，仅次于静脉注射。进入肺泡的污染物直径一般不超过3μm，而直径大于10μm的颗粒物质，大部分被粘附在呼吸道、气管和支气管粘膜上。水溶性较大的气态物质，如氯气、二氧化硫，往往被上呼吸道粘膜溶解而刺激上呼吸道，极少进入肺泡；而水溶性较小的气态毒物（如二氧化氮等），大部分能到达肺泡。污染物进入人体后，由血液输送到人体各组织。不同的有毒物质在人体各组织的分布状况不同。一般来说，重金属往往分布在人体的骨骼内，而“滴滴涕”等有机农药则往往分布在脂肪组织内。毒物长期隐藏在组织内，并能在组织内富集，造成机体的潜在危险。除很少一部分水溶性强、相对分子质量极小的污染物可以原报排出体外，绝大部分都要经过某些酶的代谢或转化，从而改变其毒性，增强其水溶性而易于排泄。人体的肝、肾、胃肠等器官对污染物都有一定的生物转化作用。其中以肝脏最为重要。污染物在体内的代谢过程可分为两步，第一步是氧化还原和水解，这一代谢过程主要与混合功能氧化酶系有关；第二步是结合反应，一般经过一步或两步反应，原属活性的有毒物质就可能转化为惰性物质而起解毒作用。但也有增大活性的现象，如农药1605在体内氧化为1600，其毒性更大。

各种污染物在体内经生物转化后，经肾、消化管和呼吸道排出体外，少量经汗液、乳汁、唾液等各种分泌液排出，也有的通过皮肤的新陈代谢到达毛发而离开机体。

人体除了通过上述蓄积、代谢和排泄三种方式来改变污染物的毒性外，机体还有一系列的适应和耐受机制，但机体的耐受是很有限的，超过一定的限度，人体就会出现中毒症状，甚至死亡。影响环境污染物对人体作用的因素主要有：剂量、作用时间、反应条件和个体敏感性等。总的来说，不同的污染物对机体危害的临界浓度和临界时间都是不同的，只有当环境污染物在体内蓄积达到中毒阈值时，才会发生危害。

环境污染对人体健康往往造成急性危害、慢性危害和远期危害。当污染物在短期内大量侵入人体，常会造成急性危害。历史上的公害事件，都是急性危害的例子。当污染物长期以低浓度持续不断地进入人体，则会产生慢性危害和远期危害。例如，大气低浓度污染引起的慢性鼻炎、慢性咽炎，以及低剂量重金属铅引起的贫血、末梢神经炎、神经麻痹、幼儿脑受危害而引起学习和注意力涣散等智力障碍等。环境污染物对人体的远期危害主要是致癌、致畸、致突变作用。资料表明，人类癌症由病毒生物因素引起的不超过5％，由放射性物理因素引起的也在5％以下，由化学物质引起的约占90％。而致癌的化学物质中，有相当一部分是环境污染物。例如，砷化物、石棉纤维、煤烟中的苯类、二氧化硫、农药等。如位于包钢北部偏西约20公里的沙德格苏木，许多牧民都患有腰背部及四肢关节疼痛，部分人出现骨骼变形，据包头医学院在该地区的调查，儿童牙齿斑釉率为97.63％，成人为89.57％，严重的氟污染不仅损害了沙德格百姓的健康，而且给当地的畜牧业带来危机。20世纪70年代末，一个大队有万余头羊，后来只活了不过4000头，牧民们生活极端困苦，纷纷洒泪离乡，逃荒到达茂旗等地。对此，国家环保总局很重视，指派太原环境医学研究所去调查核实，结果情况基本属实。

人体必需的化学元素范文第3篇

关键词：蕨麻；营养成分；测定

中图分类号：TS 201.4文献标识码：A文章编号：1672-979X(2007)07-0033-02

Determination of Nutritional Ingredients of Potentilla anserine

WANG Feng1， LU Jian-xiong2 ，SHEN Xiao-rong 2

（1. Shaanxi Normal University, Xi’an 710062, China; 2. Northwest University for Nationalities, Lanzhou 730030, China）

Abstract：Objective To determine the nutritional ingredients of Potentilla anserine. Methods The ingredients in Potentilla anserine, including calcium, iron, magnesium, fosforus, zinc, iodine, potassium, water, ash, total reducing sugars, protein, crude fat ,vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 and vitamin C, were determined by EDTA（Ethylenediamine tetraacetic acid）titration method, Kjeldah method, Soxhlet extraction method and other national standard methods.Results The contents of potassium, magnesium, protein, total reducing sugars, vitamin C, vitamin B1 were655μg/g, 9.16μg/g, 10.06 g/100 g, 9.78 g/100 g, 3.88 g/100 g and 1.45 g/100 g , respectively. The contents of nutritional ingredients were also high. Conclusion Potentilla anserine possesses higher nutritional value, edible value and healthcare function, so it can be used as a food resource and a Chinese herbal medicine.

Key words：Potentilla anserine; nutritional ingredient; determination

蕨麻又名“人参果”，为高原蔷薇科植物鹅绒萎陵菜（Potentilla anserina I.）的多年生野生草本植物，主要产于青海、甘肃、等地。蕨麻含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等，具有较高的医疗和营养价值，有健胃补脾、生津解渴、益气补血的功能，藏医称它为卓老沙僧，深受国内外人民的喜爱，也是馈赠亲友之佳品[1]。作为一种药食两用品，对其灰分、蛋白质、糖分含量等营养成分的报道较少。我们测定分析了其营养成分，现将结果报告如下。

1材料与方法

1.1材料

蕨麻，由兰州金力食品厂提供。

1.2仪器

FZ102粉碎机（河北黄华京振光机厂）；SRJX4-9高温炉（长沙华光电机厂）；索氏脂肪抽提器（北京中兴伟业仪器有限公司）；HH-6单列6孔水浴锅 （北京永光仪器厂）；凯氏烧瓶、凯氏半微量定氮仪（北京中兴伟业仪器有限公司）；721分光光度计（上海第三仪器厂）。

1.3试剂

盐酸（化学纯，甘肃白银市化学试剂厂）；浓硫酸（天津化学试剂六厂）；硫酸铜（西安化学试剂厂）；氢氧化钠溶液（上海化学试剂站）；无水乙醇（广东石歧化工厂）；

实验过程中同时配制并标定了标准铁溶液、0.1 mol/L盐酸标准溶液、1 mol/L高锰酸钾标准溶液。

1.4实验方法

将干蕨麻100 g粉碎，过筛，备用。依次测定蕨麻中钙、铁、镁、磷、锌、碘、钾等7种化学元素，及水分、灰分、蛋白质、总还原糖、粗脂肪、维生素A、B1、B2、C等营养成分[2]。

2结果与讨论

2.1蕨麻中营养成分的测定结果

化学元素含量测定结果见表1，维生素及其他营养成分测定结果见表2。结果显示，蕨麻中钙、铁、镁、镁、锌、钾等元素含量相当丰富，蛋白质、维生素、总还原糖、粗脂肪等含量较高。

表1化学元素含量测定结果（μg/g）

表2维生素及其他营养成分含量测定结果

注：维生素含量为mg /100 g ，其他为g/100 g

2.2讨论

由表1可见，蕨麻中钾含量较高。钾摄入有调节普通人群和高血压患者血压的作用。高钾饮食还能减少中风危险，阻止肾血管、肾小球和肾小管病变的发展,降低尿钙排泄，减少肾结石形成及减少骨骼去矿质 (骨质疏松) 等作用[3]。人每天必须摄入足够的钙，才能保证血液中钙浓度稳定，维持神经细胞的正常生理功能，多次全国调查显示国人膳食中钙不足需要补充[4]。铁是人体必需的微量营养素，机体缺铁是全世界特别是发展中国家最主要的营养问题之一[5]。铁能运输氧与电子转移，促进生长发育，防治缺铁性贫血，增加对疾病的抵抗力。蕨麻中钙、铁含量相对较高，可用以辅助治疗因钙、铁缺乏所导致的相关疾病。

由表2可见，蕨麻中蛋白质含量约为10%，比甘薯、芋头及山药等根茎类高5~7倍；比竹笋粗蛋白含量高4倍[6]。总糖含量约为9%，可起到降低血浆胆固醇水平，改善大肠功能、改善血糖生成等作用[7]。脂肪营养价值很高，如机体摄入不足，会使组织细胞发生异常变化，还可促进体内脂溶性维生素A，D，E，K等的吸收。

3结论

蕨麻是我国特有的野生植物，含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和化学元素，是营养丰富、食用安全的食品。本实验检测表明，蕨麻中蛋白质、脂肪、糖类等营养物质含量较高，还含有大量的维生素、有机酸等，是一种理想的药食两用植物。

参考文献

[1]熊亚，刁治民，吴保锋. 青海草地蕨麻资源及开发应用价值[J]. 青海草业，2004，13（4）：24.

[2]鲁长豪. 食品理化检验学[M]. 北京：人民卫生出版社，1993：46-71.

[3]Feng J He, Graham A, Mac G. Beneficial effects of potassium[J]. 英国医学杂志中文版，2002，5（2）：84.

[4]丁双胜，安红钢，金丽丽. 生物补钙和磷[J]. 甘肃科技，2005，21（12）：167.

[5]刘志皋. 铁的食品营养强化[J]. 中国食品添加剂，2003，（2）：12.

人体必需的化学元素范文第4篇

【关键词】鹿蹄草属植物 开发利用

鹿蹄草属（Pyrola L.）植物为鹿蹄草科鹿蹄草亚科小型草本状小半灌木；根茎细长；叶常基生，稀聚集在茎下部互生或近对生；花聚成总状花序；花萼5全裂，宿存；花瓣5，脱落性；雄蕊10，花丝扁平，无毛，花药有及短小角，成熟时顶端孔裂，子房上位，中轴胎座，5室，花柱单生，顶端在柱头下有环状突越或无，柱头5裂，蒴果下垂，由基部向上五纵裂，裂瓣的边缘常有蛛丝状毛。

1、自然资源分布

该属约有30余种，是北温带典型属，但在我国分布到亚热带山区。我国有27种3变种，全国南北各地均产，但较集中分布在西南（如四川、云南、贵州、等）和东北（如黑龙江大、小兴安岭，吉林长白山地区）[1]。

2、利用价值

2.1 药用价值

《中华人民共和国药典》收载的中药鹿衔草为鹿蹄草科植物鹿蹄草P calliantha H．Andres或普通鹿蹄草P decorate H．Andres的干燥全草，具有祛风湿、强筋骨和止血的功能，用于治疗风湿痹痛、腰膝无力、月经过多，久咳劳嗽。药理实验表明鹿蹄草具有强心、降压、抗炎及改善冠心病患者症状等作用。鹿蹄草属除药典收载的两种外，尚有其他种类植物圆叶鹿蹄草P rotundifolia L．、紫背鹿蹄草P atropurpurea Hanch．、长叶鹿蹄草P elegantula H．Andr．、短柱鹿蹄草P minor L．、肾叶鹿蹄草P renifolia Maxinm．等在不同产区亦作药用[3]。

2.1.1抗菌消炎作用

鹿蹄草的水煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、脑膜炎球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌及绿脓杆菌等有广谱的抑菌活性[14]，对消化道、上呼吸道、泌尿道、创伤感染等常见多发病有较好的抗菌消炎疗效[13]。实验结果表明：鹿蹄草能抑制二甲苯所致小鼠耳壳炎症，抑制醋酸诱发小鼠腹腔毛细血管通透性增高，明显抑制大鼠角叉荚胶性关节炎，对大鼠慢性肉芽肿也有明显对抗作用，并明显抑制佐剂性关节肿胀[5]。多次用药可明显提高胸腺、脾脏重量，提示对免疫功能有促进作用[5]。1978年上海曙光医院等曾用水煎酒沉法制成鹿蹄草注射剂为100余例急性扁桃体炎、上呼吸道感染和菌痢患者静脉滴注，效果良好，对某些抗生素无效的病例，用鹿蹄草治疗效果满意，体外药效学实验结果表明，鹿蹄草素是一种广谱抗菌药物，对G+和G-菌均有较好的抑制作用，对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌的抑制作用与丁胺卡那霉素相当[7]。

2.1.2对心脑血管系统使用

鹿蹄草在临床上可用于治疗高血压、冠心病、血栓闭塞性脉管炎等[8]。陕西省中医药研究院附属医院的实验研究发现鹿蹄草具有明显的扩张脑部等动脉血管作用， 同丹参等药物对比有显著性差异，且无任何毒副作用[4]。用鹿蹄草、短柄五加、柿叶制成的药剂进行开放型单相序贯试验研究表明，其对冠心病心绞痛有非常显著性疗效[6]。

2.1.3保肝、利尿作用

鹿蹄草中化学成分齐墩果酸有护肝作用，能促进肝细胞再生[15]，另外药理实验还表明鹿蹄草水煎剂具有利尿作用[16]。

2.1.4镇咳、祛痰作用

鹿蹄草对虚弱咳嗽有一定的疗效，其化学成分金丝桃苷具有较强的止咳和祛痰作用[15]。

2.2保健价值

鹿蹄草不仅可作为中草药在医学上应用，还具有良好的保健作用。鹿蹄草中含有人体必需的多种微量元素、多种氨基酸、挥发油、蔗糖等营养成分。紫背鹿蹄草(Pyrola atropurea Franch.)中含有14种人体所必需的化学元素，且富含Mg，Fe，Ca，P，Zn5种化学元素，可供给人体必需的营养成分，又可调节人体机能[12]。国外一直有用鹿蹄草属植物的叶片制作花茶草饮用的传统[20]，陕西太白县民间也采集此草，粗制成茶、四季饮用，可起到补气补血、治病、助消化、强身健体等作用。刘存海等还对鹿蹄草保健茶的工艺技术进行了研究[11]。

2.3观赏价值

本属植物花叶秀美，四季常绿，叶脉明显，初夏开花，带有芳香，是良好的观叶观花植物。如本属中的鹿蹄草(Pyrola calliantha H. Andr)，为多年生常绿草本，叶基生，春季叶色嫩绿，夏季叶色油绿，花葶自叶丛中生出，高20-30cm,花瓣白色或粉红色，花期6～7月，果期7～9月，兼其四季常绿、耐寒性强、耐阴、夏季开花等特点，是良好的园林地被植物材料。本属植物中的有些种还具红色、绿色等花色，还有的叶上具斑纹，极具观赏价值。由于本属植物性喜阴湿，特别适合栽植于光照条件较差的室内，在园林中应用时，适宜配置在郁闭度较高的林下，也适合用于水景的配置。

2.4其他方面的价值

近年来，鹿蹄草属植物还被用来提取某些有益成分生产美容香皂、美白乳等[20]。一些研究表明，鹿蹄草在作为防腐剂方面也具有良好的开发应用前景。苹果的保鲜试验结果表明：鹿蹄草对根霉、黑曲霉、青霉有明显的抑制作用，鹿蹄草0.20％酒精浸提物的抑菌效果优于0.50％苯甲酸钠、山梨酸钾两种化学防腐剂[9]。鹿蹄草对于导致酱菜败坏的酵母菌、细菌、霉菌也有较好的抑制效果，可使低盐酱菜在室温下的保质期延长2d左右，抑菌圈实验表明，100mg/L的鹿蹄草水煎液具有同浓度的山梨酸钾和丙酸钙溶液相近或更好的抑菌效果[10]。

3、栽培技术

鹿蹄草宜采用分株繁殖，可在林下大量栽培繁殖。在9-10月，连匍匐茎一齐采收，分成单株，每株都要带有部分匍匐茎和须根。在选好的林下，将灌木杂草除去，不要翻动土层，开1.3m宽的畦。按行距22-26cm开小沟，深约7cm，把幼苗放到沟里，株距10cm左右，斜靠沟壁。先盖腐殖质士约2cm，再盖枯枝落叶，使与畦面齐平。栽好后，叶片要露出地面，最后浇水。鹿蹄草也可盆栽与室内，因为它喜寒冷、阴湿的环境，以有较多枯朽落叶而排水良好的腐殖质土为好。应用于室外园林绿化时，需要避免将其栽植于城郊的局部高温地区，如楼体南面或空旷的铺装地，如广场、道路，或者栽种于没有上木庇荫的环境中，栽植时应选择排水良好的地块，不宜单独作为地被层，保证灌水，遇高温、干旱时，可以采取叶面喷水、遮荫的方法，降温、保湿。

4、存在的问题与展望

综上所述，鹿蹄草属植物具有广泛的利用价值。它不仅在医学上具有广泛用途，在食品领域也具有广泛应用前景，除此之外，它较高的观赏价值和耐寒耐荫特性，使其在园林应用上也有较好的前景。但目前对其开发利用存在诸多问题：其一，认识不足，重视不够。由于鹿蹄草属植物长期生长于野生环境，许多人认为它只不过是野草，其价值未能得到充分的认识。其二，对其化学成分、药理作用方面研究的较多，但很多工作还只是初步和探索性的，仍需更加深入地研究。其三，引种驯化方面的研究很少，仅赵霜红[18]、赵耀新[19]对红花鹿蹄草、鹿蹄草的引种驯化进行了初步的研究。因此，今后应加大对鹿蹄草属植物利用价值的宣传，同时加强科学研究，开展鹿蹄草属植物的分类学、引种驯化、遗传改良、栽培生产及加工利用技术等方面的研究，从而为鹿蹄草属植物的开发利用提供科学依据和技术保证。

【参考文献】

[1]方文培，胡文光.中国植物志第五十六卷[M].北京：科学出版社，1990.

[2]周玉波，李洪侠，王金辉，等. 绿花鹿蹄草中的化学成分[J] .中药研究与信息，2005，7（6）：11-13,34.

人体必需的化学元素范文第5篇

关键词 化学；多媒体；实验

中图分类号：G434 文献标识码：B 文章编号：1671-489X（2013）13-0135-02

初中化学是理论知识与实验并存的一门学科，学生不仅仅要完成理论知识的掌握，还要更好地明了化学中的实验部分，因为化学中的理论知识完全是靠实验不断地验证得到的。在初中化学教学过程中，教师精心设计教学模式，将化学的理论知识与实验知识结合起来。初中化学是初三才开设的一门学科，对于学生来说是非常陌生的。大部分学生都非常重视化学知识，但对于刚接触的学生来讲还不能很好地掌握的，所以如何让大家以最快的速度接触，要看教师的教学模式。

在教学模式种类繁多的情况下，教师选择多媒体信息技术辅助教学，改变传统的教学模式，让学生清楚明了地掌握初中化学知识。化学教师巧妙地采用该模式无疑是为学生找到了通向成功的路，也为自己提高教学质量找准了方向以及进行教学更新的工具。

1 多媒体辅助教学，提高学生学习兴趣

初中化学知识中有很多化学元素在其中，因为化学元素非常多，所以很多学生感到茫然。很多学生的理解以及记忆能力不是很强，导致他们在进行化学学习时一头雾水。慢慢因为化学中最基本的知识都掌握不了，从而失去对化学学习的热情。一些教师对这样的状况感到非常的棘手。化学是初中刚刚开始的学科，非常重要，不仅仅是因为在中考的时候会占据一定的分数，在以后的高中生活中也是非常重要的学科，所以教师非常希望学生对化学知识感兴趣，这样才能让学生更好地学习。但是传统的教学模式是很难让学生有一定的学习热情的，教师单一地讲解，学生只能是做一个笔者或者是听者。

教师在教学中可以采用先进的教育技术，运用多媒体的图文并茂以及声音特性来激发学生的学习热情。在多媒体的帮助下，教师将化学知识展示给学生，让学生在多媒体中更好地认识化学元素以及化学知识，在视觉与大脑神经的作用下打开求知的大门，为学生找到学习化学知识的兴趣。

2 运用多媒体信息技术，帮助学生理解化学知识

初中化学知识还是比较具有逻辑性的，在化学知识的学习过程中，很多学生对于那些化学元素以及化学方程式甚至是一些物质很难理解。在化学知识中，很多物质都不是直接让学生看到的，这就要求大家在脑海中有一个想象的过程。同时，有些化学实验部分并不是教学目标中所规定的，于是在教学过程中，因为没有实验的部分，导致很多学生就是不理解，教师无论怎么样用讲述法去讲解知识，都很难让大家去学习。

在教学过程中，教师可以巧用多媒体教学模式来帮助学生理解化学知识。教师可以将那些课程标准中没有的知识点制作成课件，让学生通过多媒体的展示更好地明白化学知识。这样在多媒体的帮助下，学生看到实验过程，就会明白其中的逻辑关系，也明白化学反应的过程，从而更好地理解化学知识。如讲解化学知识，科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆[主要成分是纤维素，化学式为（C6H10O5）n]用适当的催化剂与水作用生成葡萄糖（化学式为C6H12O6），再在催化剂作用下使葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳，乙醇即是一种理想的燃料。这样的实验题在课标中是没有的，教师为促进学生的理解，可以运用多媒体为学生展示化学实验过程，并且通过化学实验帮助学生写出化学反应方程式，这样学生就能更好地完成该化学题，也能更加明了该化学反应的过程。由此可见，在多媒体的展示下，学生更加理解知识点，能更好地掌握化学知识。

3 拓宽知识面，促进学生了解更多的知识

在初中化学教学过程中，教师应该很好地帮助学生理解知识。但是一节课的时间非常的有限，教师非常希望帮助学生学习一些课外的知识，因为化学知识本身就需要学生知道更多的知识，这样才能更好地帮助学生。传统的教学模式是不可能帮助学生的，多媒体信息技术连接网络，可以帮助学生知道更多的知识。为了让学生了解更多的知识，教师可以每周给出一些题，让学生自己利用网络查找，并且解释为什么。这样一方面可以让学生了解更多，另一方面可以培养学生自主学习的能力。

如教师给出一些生活中的题：

根据不同的标准，纤维有多种分类方法，如：①植物纤维；②动物纤维；③天然纤维；④合成纤维。分析指出下列几种物质应属于哪类（填序号）：

1）棉花和麻是

2）纯羊毛绒是

3）涤纶是

4）人造羊毛是

5）涤棉纤维含有

6）尼龙是

核糖是人类生命活动中不可缺少的物质。已知核糖的相对分子质量是150，其中含碳40%，含氢6.7%，其余是氧，则核糖的化学式是 。

海洛因、吗啡、大麻等都是我国政府明令禁止的。每一个人都应该珍爱生命，拒绝。大麻主要成分的化学式为C21H30O2，它由（ ）种元素组成，每个分子中含有（ ）个原子，其中碳元素的质量分数为（ ）。在空气中燃烧大麻会产生二氧化碳和水，该反应的化学方程式为（ ）。

人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素，对下列矿物元素进行分类。

①镉 ②钾 ③铁 ④钙 ⑤汞 ⑥碘 ⑦铅 ⑧镁 ⑨硒 ⑩锌

1）人体中必需的微量元素 。

2）对人体有害的微量元素 。

教师可以将这些题给学生展示出来，让学生带着问题去寻找答案，这样学生在信息技术的帮助下会学到更多的知识。可见多媒体信息技术对于学生掌握初中化学知识有一个非常好的促进作用。

4 多媒体辅助教学，让学生掌握化学实验课程

传统的化学实验课，就是教师在课堂上简答地讲解，如果学生不明白操作过程，除了询问教师，就是要求学生对照书本边看边做，实在不会就放在那里混时间。教师看到这样的局面非常着急，因为化学实验掌握得不好，直接影响到化学知识的掌握。教师在实验课堂上可以将多媒体引进其中，让学生参考多媒体演示来进行全面的实验操作。同时教师还可以将多个问题展示出来，让学生带着问题学习和操作，这样学生不但能操作，还会非常积极地操作，由此展现多媒体技术的魅力。

5 多媒体辅助教学后的教学反馈

在多媒体辅助教学模式下，教师帮助学生更好地掌握化学知识。同时教师为了改进教学模式，会针对自己对化学知识的讲解全面进行评价，会定时从学生以及家长甚至是同行那里得到一些反馈信息，这些信息可以很好地帮助教师改革自己的教学模式。教学模式的不断改进才能带来教学质量的不断进步。在多媒体辅助教学实施一段时间以后，化学教师针对教学模式需求学生的反馈，从反馈中看到学生对于多媒体信息技术辅助教学还是比较认可的，因为该模式完全打破了传统的教学理念，采用最新的教学模式，学生非常喜欢。最重要的是这种教学模式提高了学生的热情，让学生更好地学会了化学知识。

6 总结

综上所述，初中化学教师在课堂上采用多媒体教学模式，不但让学生对化学知识产生了浓厚的学习热情，还有效地提高了教师的教学质量，使得学生在多媒体辅助下更好地理解和学习化学知识。教师应不断优化课堂教学，让学生在多媒体辅助下更好地学习。

参考文献

[1]李佳颖，陆媛.新课程背景下内隐学习理论在化学教学中的应用[C]//第三届教学管理与课程建设学术会议论文集，2012.

[2]薛惠玉.在中学教学中开展环境化学教学的研究[C]//科学教育的实践与探索，2012.