食品化学的应用

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食品化学的应用范文第1篇

关键词：食品应用化学；实验教学；任务驱动

在现代技术人才的职业能力中，专业能力之外的能力培养是关键的一环，也是一个全新的课题。近年来，中职学生的生源发生了变化，由原来的高中、中职平分升学转为高中剩余学生读中职，中职学校教学中存在的问题也渐渐地显露出来。传统教学方法在专业技能培养上虽有一定独到的作用，但其也存在很多弊端：知识体系理论较多；讲究知识的完整性，学用不一致明显；理论要求过高，对技能训练较少；教学模式陈旧，教学方法单一。对传统教学方法、教学手段、教学模式的普遍厌烦，导致学生对学习不感兴趣，不能充分发挥学习的主动性和积极性。为此，各校的教师都在更新教育观念，学习新的教育理念，尝试新的教学方式，不断改进和调整教学方法，因材施教，实现教学目标。

一、任务驱动教学法及其特点

任务驱动教学法是指在教学过程中以学生为中心、以任务为驱动的教学方式，是一种建立在建构主义学习理论基础上的教学方法。它将以往以传授知识为主的传统教学理念，转变为以解决问题为主、完成任务为主的教学理念，将再现式教学转变为探究式教学，使学生处于积极的学习状态，每一位学生都能根据自己对当前问题的理解，运用共有的知识和自己特有的经验提出方案，解决问题。其特点是：

（1）任务驱动。教师以任务为中心，围绕实际问题的解决组织教学，让学生在完成任务的过程中学习到新知识和新技能，发展学生的综合能力。

（2）目标具体，内容实用。任务驱动教学法的教学目标是一个个具体的任务，因此，教师在教学内容的选择上要紧紧围绕任务完成的需要，不求理论的系统性，只求内容的实用性。

（3）做中学。任务驱动教学法将书本知识和实际应用结合起来，打破长期以来理论与实践二元分离的局面，实现理论与实践的有机结合。

（4）培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。

（5）培养学生独立探索与合作精神。

（6）提高学生学习的主动参与意识，激发学生的学习兴趣。

在任务驱动教学法中，教师是指导者、引路人，学生是学习的主体，学生要自己完成任务。知识点由教师提出，即“任务”，以完成一个个具体“任务”为线索，把教学内容巧妙地隐含在每个“任务”之中；学生在教师的指导下提出解决问题的思路和方法，然后进行具体的操作；教师引导学生边学边做，完成相应的“任务”，将再现式教学转变为探究式学习，化被动为主动，有效地发挥学生的主体作用，使学生处于积极的学习状态，每一位学生都能根据自己对当前问题的理解，运用共有的知识和自己特有的经验提出方案，解决问题。“任务驱动”教学法适用于各类实践性和操作性较强的知识和技能的学习。

二、任务驱动教学法在食品应用化学实验教学中的应用

食品应用化学是一门实践性的学科，我们在实验教学中采用了任务驱动教学法。在这个过程中充分调动了学生学习的积极性和主动性，变“要我学”为“我要学”，真正做到“做中学、学中做、做中教”，取得了较好的效果。

（一）任务设计

爱迪生曾说过：“兴趣可以创造出人间奇迹。”任务的设计要以激发学生学习的兴趣为出发点，以完成教学任务为最终目标。

1.任务选择应能激发学生的求知欲望。为调动学生学习的积极性，需要创设与当前学习主题相关的、尽可能真实的学习情境，引导学生带着真实的“任务”进入学习情境，使学习具有直观性。传统的食品应用化学的实验多数是性质验证性实验，我们在实际操作中增设了凉粉的制作、卵磷脂的应用、影响肉馅嫩度的因素、果蔬变色的控制等与实际生活密切相关的项目，吸引了学生的注意力，调动了学生的兴趣，激发了学生的热情，学生以高度兴奋的状态积极主动地进行学习，为实现教学目标打下良好的心理基础。

2.任务的设计应以教学内容为依据，能够实现教学目标。在一般的实验课教材中，每一实验项目大体由以下几项组成：实验目的、实验原理、实验器材、实验步骤及结论。实验过程则是：教师讲解实验原理、实验操作过程，然后学生按照步骤操作，最后得出结论。我们在教学中将这几项分解成一个个“任务”，在顺序上加以调整，激发学生学习兴趣，使学生能牢固地掌握理论知识和操作技巧，并能对实验结果的正确与否进行判断、分析。

（二）教师引导

任务下达时，教师应首先明确任务内容及其要求，对重点、难点进行分析，使学生了解学习的目标。对于学生感觉有难度、不能独立完成的内容，教师要重点指导，可提供解决问题的思路，指引完成任务的途径。

学生刚开始接触这样的学习方式可能不适应，不知道先做什么，后做什么。此时教师要及时跟进，指导学生先从淀粉的性质入手分析，了解淀粉具有哪些性质，可能发生什么反应，再结合实验内容找出应该利用淀粉的哪些性质才能完成本任务，然后逐渐让学生自行完成。一般通过2～3个循环，学生基本能独立完成此过程。

（三）任务实施

完成了任务的知识准备工作，进而就可以进入任务实施阶段。在此过程中，教师要指导学生正确使用药品、仪器和设备，训练学生的操作技能，同时注意本课程与其他学科间的衔接。要重点指导学生对所发生的现象变化进行细心观察、仔细辨认和认真记录，以培养学生的职业素养。

对于较简单的任务，可鼓励学生独立完成，这样可以充分发挥学生的主动性和积极性，展现学生的个人能力；较复杂的任务可以采取“任务驱动+合作学习”的模式，学生通过合作学习、小组讨论、交流意见等形式来共同完成任务，学会表达自己的见解，学会聆听他人的意见，学会理解他人的想法，这样可以培养学生的合作学习和人际协调能力。

实验结束后，要求学生就所做实验写出完整的报告。在报告中要对实验现象加以讨论，对不符合理论预测的结果进行分析，找出问题所在及解决办法。这样可以训练学生分析问题和解决问题的能力，为学生自主学习、自主探索创造一个良好的空间。

（四）检验与评价

自我评价是学生对自身学习情况的一种反思。通过自我评价，学生可以充分认识到自己在学习上的进步与差距，激发学生的求知欲，形成良性循环。学生互评可以让学生学会欣赏别人和评价别人，有利于培养学生的合作能力。教师点评则体现了教师的主导作用，点评时教师可以指出实验中普遍存在的问题，以引起学生的重视。

在食品应用化学实验课上采用任务驱动法教学，可以极大地调动学生学习的积极性。我们在教学别增加了部分食品成分功能性的利用的实验，如凉粉的制作，蛋白质持水性、乳化性、起泡性的利用，干果香气的形成等与生产、生活实际联系密切的实验，设计了一个个学生喜欢的任务，激发了学生的学习兴趣，使“做中学、学中做、做中教”的教学理念得以顺利实施。任务驱动教学充分发挥了学生的自主性，使学生的学习能力、操作技能都得到了提高，同时也获得了良好的教学效果。

参考文献：

[1]刘国磊.任务驱动式教学法在教学中的应用[J].教学研究，2011，（08）：77-78.

[2]冯林，郑薇薇.“任务驱动”与“项目驱动”相结合的创新教育研究[J].黑龙江教育（高教研究与评估），2010，（04）： 57-59.

食品化学的应用范文第2篇

【关键词】美容美发；化妆品化学；项目教学法

1、前言

近年来，职业技术教育办学规模在逐步扩大，职业教育的地位也在逐步提高。职业教育是现代教育的重要组成部分，是现代化社会的重要支柱。我国早在上世纪90年代认识到大力发展职业教育，是落实科教兴国和人才强国战略的重大举措，是提升国民素质，提升国家综合国力的必然要求，对推动社会经济发展、促进就业增长都有着重要作用，为此将发展和改革职业技术教育作为规划面向21世纪教育和培训体系的重要组成部分。

目前，越来越多的职业学校采用了项目教学法，根据项目教学法的理论，研究化妆品化学课程项目设计方案时，对方案选择，信息收集，应该从实例入手，要对项目执行中的技术问题及成果进行评价、探讨和分析。

2、项目教学法在美容美发专业化妆品化学教学中策略与应用

2.1项目设置的目标要明确

专业理论课的教学不同于实操课，理论课在注重理论基础的同时更要注重培养学生的专业技能和职业能力，所以，从现实生活中选取学生们感兴趣的事物而且有学习和研究价值的课题中选取，这样学生能从亲身经历中获得经验，更容易激发学生学习兴趣，锻炼自己的实际工作能力。在教学过程中项目的选取是教学成败的关键，项目的设计要求能体现实际工作环境的特点。

项目设计应该围绕着专业方向和培养目标进行设计，围绕着用完整的实际工作流程训练学生综合设计制作能力的目标进行项目开发，即按照实际工作“调研策划创意设计制作提交审核”的流程进行教学设计；项目的设计理念应当是以培养学生完成实际工作任务的职业能力为目标，但设计的项目不一定非要来源于企业。本文涉及对象是美容美发专业新入校的学生，他们还没有积累多少美容美发方面的专业知识，为了顺利实现课程的教学目标，需要学生用一定的时间去弄清化妆品行业的相关专业知识，也可采取将虚拟项目按照真实项目完成的形式进行教学设计，或者利用每一次小项目导入来解决美容美发行业的问题。这样通过项目训练，培养学生的创新精神和团队精神。

2.2项目设计要注意来源于生活

项目设计中最重要的是实践性，能够联系实际完成项目内容，要具有一个轮廓清晰的工作任务说明，以保证学生可操作，并有收获。项目设计采用结构化的方法，自上而下，逐步细化，在学目标的任务框架下，将大目标分解为一个个小的目标任务模块，通过掌握一个小的目标任务来实现大的学目标。设计任务时要注意任务的大小、任务知识的含量、前后模块之间的联系，要注意分散每个任务的重点和难点，任务太容易会使学生感觉没有挑战性而倦怠，而难点相对集中又会使学生产生畏难而退的心理。

如化妆品PH的测定，这一项目贴近学生的生活，易于激发学生学习的兴趣。该项目可分解为化妆品的成分、化妆品显酸性原因等若干子项目，通过这些项目的实施，丰富了教材中的知识内容，减少原有课本知识的繁琐，教师和学生改变了原有的教学方法和学习方法，学生在兴趣的驱动下，掌握了许多感兴趣的新知识，同时增强了操作技能，提高了自身的综合能力。

2.3项目设置的生活化趣味性策略，契合职业高中生的学习的心理

在项目的实训部分，设计贴合实际的项目任务，既可以吸引学生兴趣，又可以与就业要求充分贴合。如在选择适宜化妆品这节课，教学内容包括走进理发店，牙膏的选用、护肤用品的选用，既体现实用性，内容上也具吸引性。再如洗发香波的制作，教学内容包括洗发香波的成分、洗发香波各成分所起的作用、实验过程中成分用量变化，引起香波性能的变化等，让实验内容更好地贴合实际，是项目教学的一个显著特点。

2.4项目要根据学生的实际需要和现有能力设置

选用什么样的项目才适合中职生，既要考虑它的可操作性，又要兼顾学生的专业发展和国家课程标准，这是进行项目教学面对的首要问题。参照了2010年国家最新的《中等职业学校专业目录表》中“美容美发专业”的内容，在“专业（技能）方向”中，化妆品化学涉及的领域是：美容店、美发店和化妆品行业，根据中职生的学习特点，所设定的项目应为短期项目，这样实施方便，学生易于完成。

本文将化妆品化学的教学内容设立为多个项目模块：化妆品基础、皮肤与毛发的结构、皮肤用化妆品、毛发用化妆品、美容用化妆品、化妆品质量检查等，学生在项目学习中，理解和把握课程要求的知识和技能，在项目实践过程中，学习过程成为一个人人参与的创造实践活动，以期培养学生分析问题和解决问题的思想和方法，从中体验创新的艰辛与乐趣。而教师应该根据任务的大小，顺序，安排好这些教学内容，使得任务之间是互关联，任务的完成过程就是循序渐进"螺旋式"上升过程，便于学生对所学知识有一个系统的理解和认识。项目教学法能有效的调动起学生的积极性，让课堂知识在学生的课堂实践过程中轻松获得，学生在实践中注重的不是最终的结果，而是完成项目的过程。

例如在《洁肤类化妆品》的教学过程中，在设计项目任务时应考虑到这一章教学的总目标是通过分析护肤化妆品的成分及功能，学生学会正确选用护肤化妆品。在项目设计中要求合理掌握成分、功能、用途、比例、优缺点等因素，对学生完成此项目的要求是能够多角度考虑各设计元素之间的关系，最终成为和谐、统一的项目方案。

2.5项目设置中要以养成学生的探索问题、解决问题的能力作为核心。

传统教学中，教师把自己的实践经验传授给学生，把易错易混淆的知识强调多遍，教师认为新知识的讲解是整节课最关键的部分。而项目教学法中易错易混淆的知识应该是学生自己在实践中发现的，不是教师给予的。项目设计能够使学生在独立完成项目的过程中发现知识、解决问题、提高技能。学生的实践经验不是教师灌输的，而应该是学生自己解决项目过程中摸索总结出来的，因此，项目教学法是通过简单的例子来解决繁琐问题可行的方法，教师讲解应该包括对重点教学内容的讲解，其过程应该精炼。这样，学生才便于理解和掌握，也为学生独立设计项目打下了良好的基础。

例如：《化妆品原料》的学习过程中，所涉及到的知识点繁多，具体内容包括油脂原料、粉质原料、胶质原料、溶剂原料、防腐剂、杀菌剂、香料、抗氧化剂、保湿剂等诸多物料，如果运用传统教学法，要求学生具有强大的记忆功能和分类能力，而且课堂氛围会平淡无味，如果用项目教学法，将每类知识点设立一个子项目，学生在课程进行过程中观察各类化妆品的成分，再经网上查找相关资料，小组合作，归纳总结自己感兴趣的一类原料并互相进行交流，这样培养了学生的独立创作能力和与人合作的能力。

食品化学的应用范文第3篇

关键词：多元化教学模式；小学语文；拼音教学

小学语文低年级教学中，拼音教学是重点，学习拼音是小学生学习语文的第一步，语文教师必须帮助小学生打好拼音基础，学会拼音，才能顺利完成识字教学、阅读教学、写作教学等内容。由于小学生在识记拼音时有一定的难度，容易对一些拼音的读法、写法产生混淆，为了提高拼音教学效果，笔者建议采用多元化的教学模式。

一、结合多媒体，实施生动直观的拼音教学

对于小学一年级的学生来说，在初学拼音时需要在教师的指导下进行，为了能够提供直观的教学内容，让小学生积极地进行拼音学习，教师应充分发挥当前多媒体设备的优势，构建多媒体化的教学课堂。教师在备课时，可以从网上搜集下载一些有关拼音教学的小动画，在课堂上用多媒体设备进行播放，利用动画片的形式来吸引学生的注意力，提高学生的学习兴趣。例如，笔者在进行教学时，就用到了《蓝猫学拼音》这部教学动画片，截取了其中一些有趣的教学片段，配合正常课堂教学，发挥出了较好的作用。小学生在看到视频时，会不自觉地跟着蓝猫读拼音，还会学扮小猫的样子，课堂学习气氛非常浓厚。

二、结合儿歌，实施有节奏、有韵律的拼音教学

为了让拼音的一些规律更好记忆，儿歌教学一直是拼音教学中常用的一种方式，具有节奏性、韵律性的特点，学生容易记忆。拼音儿歌有很多种，有的是专门为了记忆单个韵母而创作的儿歌，比如，在教学拼音韵母“弧o、e、i、u、ü”时，这些韵母都可以直接标注字音，可以利用儿歌的方式来记忆韵母的读音。如“唬嘴巴张大啊啊啊”、“o，公鸡打鸣喔喔喔”、“u，火车鸣笛呜呜呜”。教学声母时可以利用形象化的儿歌，如“小拐棍fff，小椅子hhh”。有的是为了记忆一些特殊的拼音用法而创作的儿歌，比如，在教学“ü”这一韵母拼音标注时，必须要让学生记忆清楚其与声母“j、q、x”之间的特殊关系，明确“ü”在和“j、q、x”组合时要去掉两点，变成“u”的写法，但发音仍为“ü”。这时，教师可以利用儿歌的方式来加强学生的记忆：“小鱼碰到j、q、x，摘下墨镜打招呼，去掉两点还念yu”。

三、结合游戏，实施游戏化趣味性的拼音教学

小学低年级的学生活泼好动，注意力集中时间较短，因而游戏教学法特别适用于小学低年级的学生，能够有效帮助学生集中注意力，提高学习效果。拼音学习的游戏设计比较简单，将拼音学习和生活中的事物联系起来，让学生从生活环境中找类似拼音字母的物品。还可以结合拼音教学资源中的“找字母”游戏图片，让学生从图片中找出拼音字母，然后还可以让学生用找到的拼音字母来拼成完整的字音。从声母和韵母搭配的角度来看，教师还可以直接将学生分成不同的小组，一组扮演不同的声母，一组扮演不同的韵母，声母和韵母自由组合，让学生自己分析这样组合对不对，如何读。通过这些趣味化的教学方式，小学生能够快速地学好拼音，打好基础。

四、结合卡片，实施图形拼音记忆的有效教学

对于拼音的学习和复习来说，教师还可以利用一种较为传统的卡片式的教学方式，一般来说，拼音教学卡片都是有正反两面，正面是拼音字母，反面是与拼音字母能够联系起来的图片，比如发音口型图片、同音事物的图片（如，j的反面是一只小鸡）、相联系的汉字图片等。教师可以利用图片来形成互动教学，采用图片的反面作为提示，让学生进行联系记忆，从而实现拼音的学习。这种教学方式比较简便，能够随时用来进行提问，能够随机进行应用，在课堂上操作起来简单，教师可以将其作为一种拼音初期教学的常用方式。

五、字音结合，实现拼音汉字的同步教学

在小学低年级的拼音教学中，教师在学生有了一定的拼音基础后，还可以利用拼音和汉字的结合教学来巩固学生在拼音方面的学习效果。比如，在小学语文教材中，低年级的教材文章是进行拼音标注的，教师可以带领学生在阅读之前先拼读拼音，将所有的字词拼一遍，再进行朗读。另外，在学生遇到不认识的、不会读的字词时，教师还可以指导学生一起查字典，将查到的字的拼音标注在字上，并自行识读拼音，再由教师进行检查和纠正。通过字音结合教学的方式，学生在拼音能力方面能够获得更快的提高。

综上所述，小学语文拼音教学对于学生学习体系的构建非常重要，教师必须做好各种教学准备，采用多元化的教学模式，给学生提供生动有趣的拼音学习课堂，使拼音教学简单化、形象化，让学生更好地掌握拼音的读法和用法，从而打好语文学习基础。

参考文献：

食品化学的应用范文第4篇

一、情境导入，引出任务

教师借助多媒体展示直流稳压电源在现实生活中的具体应用图片，如手机的万能充、学生直流稳压电源等引出本节学习的任务，然后展示教师的作品并展示其基本功能，让学生明确本节课我们做什么产品，怎么去做。学生角色发生变化，既是电子设计师，又是焊接操作工，既是理论知识的学习者，又是实践技能的操作者。

二、小组合作，实施任务

实施任务前，教师根据学生的学习状况和个体差异进行分组，每组推选一名组长组织负责协调小组活动，然后教师下发任务书，教师引导学生把任务细化：根据原先的知识储备进行原理分析，如利用二极管的单相整流电路构成桥式整流，利用电容是储能元件可以进行整流，三段集成稳压器引脚识别等；利用万用表根据任务书进行元器件的识别和质量检测；利用虚拟仿真软件EDA仿真设计；实训台电路的搭建调试；如何用电烙铁进行电路焊接；用万用表或示波器进行调试分析故障等。

各小组分组设计，首先由各组的小组长向小组成员讲述任务分工，组员进行相互合作。学生对需要的理论知识可以通过查阅资料，小组交流，教师答疑；学生运用仿真软件观察虚拟结果，实训台搭建电路直观验证，教师既是理论知识的答疑者，又是实训项目的指导者。

三、多元考核评价

教学评价方式多样化，采用课时评价、项目评价和产品评价相结合的评价方式。课时评价采用考勤、作业和随堂检测等方式；项目评价指实践教学完成后进行资源的整合，如实习任务书、实习报告、实结等内容的反馈，教学考核从“交试卷”向“交作品”的转变；作品评价分别从学生作品的完成态度、效果、创新实践等方面全方位评价，充分肯定学生的劳动作品。最后，根据产品质量，从包括焊接工艺和焊接质量和产品功能等方面以小组为单位评定一个“最佳技能奖”和一个“最佳团队奖”。通过建立评奖机制，充分调动了学生的学习积极性，提升了学生的自信心，体验了劳动成功的喜悦，并从中了解了职业责任，培养了职业意识。

四、反思教学

食品化学的应用范文第5篇

关键词：微视频资源；翻转课堂；网络教学平台

化学作为一门与社会和生活息息相关的学科越来越受到人们的重视，不仅是现代技术人才不可或缺的一门专业知识，更是随着时代的发展在社会生活中不可缺少的一门技能。然而通过调查得知，化学在体育类高职院校的教学状况并不容乐观。为了提高化学在体育类高职院校的教学效率，运用多种教学手段进行教学，培养更多的社会人才，本文将以体育类高职院校为例，就基于微视频资源的翻转课堂在化学教学中的应用展开研究。

一、体育类高职院校的化学教学现状

与普通高校相比，作为体育类高职院校的一名教师，与其他高校教师相比感受最大的就是体育类院校教育对象和教学机制的特殊性。体高职学生多为“普高热”竞争中的失利者，缺乏积极的求知情感，文化课基础参差不齐，学习氛围沉闷，教师难教，学生不重视，与教师矛盾突出，无形中弱化了文化基础课程教育的研究。化学教学处于低迷状态已成为不争的事实。同时，在体育类高职院校的化学课教学中也存在一些弊端。由于化学学科的学习时间短，再加上教师教学模式单一，常常以传统的灌输教学为主，学生的主观能动性得不到充分发挥，降低了学生学习化学的兴趣，更难以达到培养学生化学能力的目的。其次在教学中教师往往过于重视对理论知识的讲解，而忽略了实验对学生学习化学的重要性。正所谓实践出真知，仅仅通过理论教学的化学课堂，学生很难在化学操作能力和实践能力上得到有效提升，同时学生学习化学的兴趣也得不到激发。除此之外，再加上高职类院校的考试制度过于简单和敷衍，因此想要提高体育类高职院校的化学教学质量，就需要教师对教学模式进行改革，紧跟时代的步伐。

二、翻转课堂与微视频资源

随着信息全球化的不断深入，为了更好地提升化学教学的效率，新的教育模式逐渐渗透到课堂中，解决了目前体育类高职院校化学课堂资源利用率不高、学习效果欠佳的问题，翻转课堂就是其中的一种。

翻转课堂也叫“颠倒课堂”，是指重新调整课堂内外的时间，将学习的决定权从教室转移给学生。通俗来讲，翻转课堂是将学生的课堂学习转到课下，由学生通过听讲座、看网页等方式进行自主学习，也可以和同学进行讨论探究学习；与此同时，学生的课下作业则要通过课上来完成。翻转课堂这种全新的教学模式，可以让学生更加积极主动学习，对课堂知识有更深层次的理解，而翻转课堂与探究性学习、自主性学习等教学方法有相同之处，也有创新之处，是教学不断发展的新成果。

微视频资源是翻转课堂教学模式中学生自学的一种重要途径。与视频资源相比，微视频资源指可以通过电脑、智能手机等进行播放且时长较短以及具有连续画面的视频片段。微视频资源可以将教学内容划分为独立且具有连贯性的视频短篇。随着信息技术的不断发展，微视频资源的获取方式更为便捷，同时教师和学生也更容易在翻转课堂教学模式中运用微视频资源达到高效学习的效果。通过微视频资料进行课堂学习，有助于激发学生学习的兴趣，促进学生“碎片式”的学习积累，并且因为视频时间短，学生容易集中精力，因此可以达到高效教学的效果。由于用微视频进行学习不受学习场所局限，甚至在时间分配上利用零碎的时间就能学习，这更为学生的高效学习提供了便利。因此，将微视频资源融合在翻转课堂教学模式中进行教学可以使翻转课堂的教学模式得到有效开展。

三、基于微视频资源的翻转课堂在化学教学中的应用

上文针对体育类高职院校化学教学现状进行了简要分析，并对翻转课堂以及微视频资源进行了阐述和分析。对于化学基础薄弱且学习兴趣不足的高职院校学生来说，传统的化学教学方法需要做出改革，因此利用微视频资源，将翻转课堂运用到化学教学中，是促进体育类高职院校学生学习化学，并提高学生化学能力的有效途径。而在化学教学中实施基于微视频资源的翻转课堂，可以从以下几个方面加以应用。

1.构建化学网络教学平台，明确教学目标和内容

翻转课堂作为一种新型的教育模式，并非一个完整的课堂体系，因此在实施翻转课堂教学时，教师应构建化学网络教学的平台，并与学生相互沟通，明确每堂课的教学目标和内容，使学生的学习进度能够被及时监督和反馈。

例如，在实施翻转课堂教学中，教师首先要给学生布置教学任务，即我们需要观看的微视频有哪些，通过观看这些微视频我们需要掌握哪些教学内容，其中重点和难点是哪些部分，并要求学生着重观看记忆。其次教师应通过构建的化学网络教学平台对学生自主观看视频的情况进行监督，让学生在课下能够高效及时地学习。同时教师还应将一些重点、难点汇总后上传到网络教学平台，让学生进行巩固学习，同时还可以设计在线测试，让学生自我检测学习成果，也便于教师及时掌握学生的学习情况，将学生的不足作为课堂教学的重点。由此，通过网络教学平台构成完整的反馈体系，使学生的化学课堂学习高效进行。

2.理论和实践相结合，促进师生互动教学

由于体育类高职院校学生的化学基础比较薄弱，学生学习化学的积极性不高，因此教师应充分利用翻转课堂，激发学生学习化学的兴趣，让学生积极地投入到化学的学习当中。

因此在翻转课堂中，教师可以将理论和实践相结合，甚至可以通过实践来总结理论，加深学生的记忆。因此在微视频学习中，教师可以建议学生多观看一些具有实践性质的视频，例如化学实验，让学生通过观看生动的化学实验，对化学反应、化学现象等进行记忆，通过观察现象进而熟记化学结论，这样的方式摆脱了传统化学教学的枯燥，也让化学基础薄弱的学生可以找到简单而有趣的学习方法，提高学习化学的兴趣。同时，教师还可以鼓励学生，通过观看化学实验，自主根据实践经验操作一些类似的化学实验，并将实践过程录制上传到网络教学平台，与其他学生相互交流、学习，同时教师也可以对学生在实验中的错误和不足进行纠正，进而通过理论和实践相结合的方式，促进师生间的互动教学。

3.注重教师的自我提升，不断优化教学方法

翻转课堂教学模式对于教师而言也是新事物，教师对于翻转课堂的研究和学习明显是不够的，这就需要教师注重自身的提升，用新的知识和方法武装自己，在教学中切忌“老瓶装新酒”，这样不仅无法提高学生的学习效率，还会使学生的化学学业荒废。同时虽然运用了翻转课堂的模式，但是这种模式不是一成不变的，需要教师根据学生的实际情况，不断思考，不断改革，不断优化教学方法，使学生的化学能力得到有效提升。

将“微视频资源”和“翻转课堂”引入化学教学，对于化学学科的发展具有巨大的意义。以上是我根据体育类高职院校学生的化学学习现状对如何将微视频资源的翻转课堂运用于化学教学中进行的阐述和研究，希望能与广大化学教师交流分享，使化学课堂的教学效率得到有效提升，为社会培养有用的技术型人才。

参考文献：