国际工程管理专业

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国际工程管理专业范文第1篇

关键词：商务管理专业；毕业设计；教学改革

作者简介：钟苹（1977-）,广西桂林人，南宁职业技术学院讲师，研究方向为高职教育管理、物流管理。

基金项目：本文系2009新世纪广西高等教育教学改革工程“十一五”第五批立项“基于工学结合的高职经管类人才培养模式研究”（编号：2009A039）成果之一。

中图分类号：G710

文献标识码：A

文章编号：1001－7518（2012）14－0047－02

教育部在《关于加强普通高等学校毕业设计（论文）工作的通知》（教高厅〔2004〕）4号）明确了毕业设计(论文)的重要性，指出毕业设计是实现培养目标的很重要教学环节，尤其针对高职教育提出了明确的指导方针。近年来，由于学校不断扩招，学生就业困难，教学资源紧缺，部分教师责任意识不强等原因，导致了部分学生毕业设计（论文）水平降低，甚至出现论文粗制滥造、抄袭、买卖等学术腐败现象，毕业设计质量逐年下降，以致有的教师提出取消学生毕业设计（论文）的看法。对此，我们需要反思高职毕业论文工作，挖掘问题的根源并找出解决的办法。

一、高职经管类毕业设计存在的主要问题

(一)毕业设计定位不清

最近几年，人们意识到职业教育与普通教育的差异，并在理论和实践上进行了研究和探索，取得了不少重大成果。然而，高职经管类毕业论文的目标、选题、撰写要求等方面，仍然采用学科本位下的论文标准，强调毕业论文的学术性、理论性、创新性。无论是教师指导记录还是评阅记录、答辩记录，均充斥着“该论文逻辑性强，层次清楚”、“论文的创新程度不够，深度有待挖掘”、“文字流畅，论据充分，论证有力”等字眼，无不显示着学术论文观的理念。

以就业为导向的高职教育，其课程设置要求基础理论必须遵循“实用为主，必须够用为度”的原则，不强调知识的系统性、逻辑性和完整性而强调针对性和实用性。因此，高职院校很少有学生对某一学术领域有自己的独到见解，即使有，文字表达又是一大难题。在课程设置中，并没有论文写作这门课程，且课程教学与实际的论文写作有着很大的差距。显然，让高职生写出有独立见解的学术论文确实有些勉为其难。

（二）毕业设计选题不当

有的教师所提出的毕业设计题目往往不能反映和跟上时代的需求，不能有效的将毕业设计与市场需求结合起来，多是一些理论行研究或是学术论文题目，造成毕业设计空洞无实用价值。而有些教师每年的毕业设计的选题多是与上一届大同小异，学生往往随意找找资料，或是类似论文，就变成了自己的东西。

（三）学生忙于找工作，无力进行毕业设计

几年来，毕业生就业问题已经成为社会的一大问题。面对严峻的就业压力，学生基本上将精力放在实习和找工作上，学生花在论文写作上的时间和精力很少，许多学生为了找工作，基本上是应付了事，质量不高。国家对毕业生的就业形势十分重视，经常统计就业率，以此来确定该校的招生指标。在此压力下，许多学校为了提高就业率，允许学生在第五个学期离开学校开展顶岗实习，但是毕业设计教学环节也刚好是安排在这个时间段，但是往往因为工作繁忙且缺乏安心撰写毕业论文的环境，更何况安排的学术论文与他们正从事的工作没有关系， 很多学生视毕业论文为一种负担。

（四）毕业指导环节松散不利于毕业设计完成

毕业设计的完成离不开老师的有效指导。但是由于教师资源的紧缺，一个指导教师往往带15个甚至20个以上的毕业生，老师不仅时间精力难以保证，也不可能样样精通，不能有效地指导每个论题。加上顶岗实习，学生不能得到教师面对面的有效指导，教师主要通过电子邮件对学生的论文写作进行远程指导。一些学生在做毕业论文的过程中很少甚至从不主动与指导教师联系，对指导教师提出的修改意见也是置若罔闻或不能正确理解，有时甚至要通过十几封邮件才能讲清一个问题。

二、基于职业能力胜任的商务管理专业毕业设计改革方案

随着工学结合人才培养模式的推进，高职经管类专业都提出了毕业论文改革为毕业设计环节。针对毕业设计工作中出现的问题，在基于职业胜任要求下，我院商务管理专业（连锁经营方向）制定出一套改革方案，强调以学生为行动的主体，以基于职业情境中的行动过程为途径，以师生及学生之间互动的合作行动为方式，运用所学的相关专业知识，通过“信息的获取与利用、决策与计划、实施、检查与评估”四个环节完成毕业设计(论文)。

(一)改变毕业设计（论文）的形式

对毕业设计形式进行调整，将原来只是简单提交一份论文文稿的形式变为提交“调研方案（含调查提纲、调查问卷）+市场调研诊断报告+可行性报告（或是商业企划书、经营实施方案）”的特有毕业设计范式。以基于职业情境中的行动过程为途径，运用所学的相关专业知识，通过“信息的获取与利用、决策与计划、实施、检查与评估”四个环节完成毕业设计。

(二)基于工作过程的设计任务内容

选题范围主要是所学专业和岗位在学习中或是社会调查中所涉及的问题，并且针对不同环节有不同针对性的任务要求。

1.设计调查方案。可以具体实习单位或是选定企业为对象，通过调研方案组织、调研问卷设计、对选题对象企业在特定业务方面的工作进行调查和分析。在这一环节可以给出类似“XXX超市柜台商品销售经营业绩调查”或是“XXXX企业客户满意度调查方案”这样的选题方向做为参考。

2.市场调研诊断。通过调研数据收集、调研数据的整理统计分析，对选题对象企业在特定业务方面的工作进行数据整理分析，提出诊断报告或是意见书。如可以提交“XXXX企业客户满意度调查报告”或是“XXX超市柜台商品销售经营业绩调查”

3.撰写可行性报告（或商业企划书或经营方案）。根据前一环节的“市场调研诊断报告”找出来的企业问题，撰写解决问题的可行性方案。如“三星品牌手机在手机卖场的布局陈列设计方案”、“步步高电子产品POP海报投放方案设计”、“童乐乳业酸奶产品推广营销方案设计”、“领跑体育用品连锁门店商品结构规划设计企划案”、“南城百货连锁超市商品配送优化方案设计”等企划书。学生在撰写的过程中就需要将商品销售、消费心理分析、商品陈列、门店管理、采购配送等等以前所学的相关知识进行综合的运用。

在这一环节尽量利用产学合作形式，做到真题真做，让学生参与到学校、企事业单位的相关课题和合作项目，让可行方案变成操作性的经营方案。其中的重要环节是要学生提交“企业经营成本分析”，其中主要是围绕资金筹措、经营成本费用核算、现金流控制、预期收益值、降低成本费用的方法、措施进行分析。如果无法结合真实项目实现，也可以自主创业方案为模板来分析“某店经营成本费用”。

4.成果汇报与交流。每组学生将完成的文稿制作成PPT演示稿，推荐代表口头陈述的方式进行成果展示，并对老师或是同学的提问进行解答。借此机会学生可以相互交流心得体会。

通过这四个环节的前后衔接，在完成毕业设计的过程中，学生从查资料到选题，再到查资料、做设计方案，实际上是一个非常系统的学习检验过程。可以很好的将学生三年所学的专业课程很好的串联在一起，极好的检验了学生学习所得，也让学生明白了整个专业的学习目标和要求。

(三)改变完成方式

鉴于工作过程的整体性及其所涉及的较宽知识面，原来单独个体是很难完成任务的。因此，毕业设计要求团队合作，一般以6-10个人为宜，通过分工合作的方式完成毕业设计中的一些综合性项目。而学生之间的交流不仅有助于问题的解决，促进学生相互学习与提高，而且能增强学生的合作意识和合作能力。对应的，指导老师也不再是一对一的指导，这就需要将3-4名不同专业教师组成指导团队共同指导学生完成。在时间上，适当提前进行毕业设计的布置和安排，统一安排在学生顶岗实习前以4-8周的时间内完成。

（四）改革考核方式

毕业设计完成方式的改变也随之带来了考核方式的变化。改革传统文本阅卷评价方式和一般答辩方式，要求学生将撰写的毕业设计与专业、岗位的适用性和可操作性结合起来，采用“PPT演示+口头陈述+回答提问”的方式进行现场评价考核。考核成绩中“毕业设计完成度”占60%，“PPT演示+口头陈述”占30%，“回答提问”占10%。通过这种形式的改变能培养和提高学生对本专业理论、实践或技术领域成果的捕捉、提炼、归纳、概括、分析和运用能力，训练学生对专业理论或技术问题的把握能力，提高其文字和口头表达能力和技巧。

（五）完善指导和监控过程。

毕业设计的执行阶段是毕业设计质量控制的重点。鉴于工作过程的实践性、复杂性，这对指导教师提出较高要求，需要教师有较强的工作实践能力和创新能力。毕业设计开始前将学生按人数分成毕业设计小组以便互相学习、讨论，并且要选出责任心、强理论扎实的学生担任小组长。在指导的过程中需要教师进行必要的监督和管理，指导教师要严格执行计划，将制度落实，为学生毕业设计创造一个良好的环境。要加强学生考勤，处理好学生找工作与毕业设计的时间安排。要对学生毕业设计完成进度及时检查，督促学生按要求的时间完成规定的设计内容。及时解答学生在设计过程中提出的问题，平时还要注意记录学生在完成设计过程中的表现。在毕业设计答辩阶段，按照统一规定，严格评分标准，规范答辩程序，做好有关记录，认真填写各种表格。毕业设计工作完成后，系部和教研室要对整个毕业设计过程中存在的问题进行全面检查，找出哪些工作与计划相吻合，哪些工作尚有偏差，形成完整的检查报告。

参考文献：

[1]教育部办公厅.关于加强普通高等学校毕业设计(论文)工作的通知[Z].2004.

国际工程管理专业范文第2篇

[关键词]知识管理过程；工商管理专业；人才培养模式

[中图分类号]G640 [文献标识码]A [文章编号]

2095-3283（2015）09-0144-03

[作者简介]陈红梅（1981-），女，黑龙江齐齐哈尔人，副教授， 博士，研究方向：管理学、技术经济学、企业经营模拟对抗。

一、研究背景

21世纪是信息化和知识经济时代，知识成为国家发展和企业运行的关键性战略资源，由此产生了知识管理的需求。知识管理的理念最早产生于企业，提出之后受到广泛认同，各个领域都争相学习。在知识管理发展过程中，人们逐步开始探索把知识管理思想应用到教育领域，2002年美国成立的全美教育领域的知识管理研究协会（ISKME）就是其中的一个重要标志。虽然对这一领域的研究和应用还处于起步阶段，但已呈现出良好的发展势头。

教育领域是知识传递的重要组成部门，教育部门是知识创造、获取、应用和创新的平台，其整个运行过程与知识密不可分。教育部门的主要责任一方面是对现有知识的传播，另一方面是不断创新，开拓新的知识领域，实现知识的增值和完善。素质教育是我国高等教育的重要发展趋势，对工商管理类专业人才培养模式提出了新的要求。经过几年的改革和发展，我国工商管理类专业的教育改革取得了一定的进展，但是要真正实现工商管理类人才培养的重大突破，还存在一些问题需要解决，如专业定位模糊、办学方针不明确，未树立起高素质人才培养观；培养目标定位和规格趋同，与职业需求差距大；专业发展缓慢、教学和实践脱节；学生适应性差，缺乏专业实践与开拓创新能力。

在这种形势下，在知识管理思想和理论的指导下进行工商管理类专业人才培养模式的研究具有重要的理论和实践意义：有利于丰富工商管理学科教育理论内容；有利于学科管理和发展；有利于教师的作用和潜能的发挥；有利于学生的实践、学习和创新能力的培养，使各类专业知识融会贯通；有利于营造一种合作、开放的学习氛围；有利于形成知识共享与创新的学科文化与价值观念，形成专业核心竞争力，促进专业向学习型组织转化，以达到理想的教学效果。

二、基于知识管理过程的工商管理类专业人才培养模式设计

知识管理是各类组织运行和管理过程中主动实施的一种策略，通过知识的搜集整理实现知识的有序化、规范化，通过合适的途径把系统的知识传递给有需要的主体，实现资源共享，并应用到具体的学习和工作过程中，实现知识的价值，并在整个知识管理过程中实现知识的不断创新。在借鉴相关研究成果的基础上，笔者将知识管理划分为知识的获取与创造、知识的组织与存储、知识的传递与共享、知识的应用与创新四个基本过程。

为了设计出符合专业实际和经济发展需求的人才培养模式，首先需要进行专业调研，对专业进行准确定位，分析岗位和专业能力体系，进而设计课程结构，明确针对不同课程的教学手段和方法，最后对人才培养模式实施之后的教学效果进行评价。在此引入知识管理的理念和相关理论，基于知识管理过程设计工商管理专业人才培养模式，具体设计思路见图1。

把知识管理思想应用于工商管理类专业人才培养模式的设计过程中，根据专业需求和人才定位，通过教师团队实施知识管理的过程，完成人才培养的任务，既实现了对显性知识的传播和学习，又实现了对教师隐性知识的分享和累积，同时对学生学习过程中获得的隐性知识进行搜集和存储，不断丰富专业知识库和学习方法；重视对教师的知识管理，鼓励学生培养个人知识管理能力，实施素质教育，实现培养符合时代需求的应用型人才的目的。在知识管理的四个基本过程的基础上，在知识管理理念的指导下进行工商管理类专业的人才培养模式的设计。

（一）基于知识获取与创造的专业能力分析

知识的获取与创造是知识管理的第一阶段，是知识管理的基础，也是专业能力分析的基础。运用已有的知识进行专业能力分析，分析在当前的形势下对工商管理类人才能力的需求，准确地进行专业定位。当前对工商管理类人才能力的需求主要体现在四个方面（见表1）。

另一方面，在专业能力体系的指导下，有目的地进行知识的获取与创造，掌握专业教育过程中所需要的知识，并不断对现有的知识进行创造和更新。教学过程中的知识主要有两类：一是来源于理论、书本或文献的经过系统归纳和整理的规范化的显性知识；二是专业人士在学习和工作过程中积累的解决问题的具体办法和个人经验的隐性知识，具有个异性、随意性和模糊性的特征。如何把这部分知识归纳概括出来，并进行系统化阐述是知识获取的难点之一，通过对这两类知识的获取和创新逐步建立起高质量的专业知识库，以供教师教学和学生自学之用，在后续的教学和学习过程中逐步丰富和完善专业知识库。因此，教师在教学过程中除了教授专业知识以外还应培养学生的知识获取和创新能力。

（二）基于知识组织与存储的课程结构设计

在知识获取的基础上，还需要对各类显性知识和隐性知识进行分析与系统化，建立数据仓库和知识仓库，以助于对知识进行保存、检索以及重复利用。在工商管理类专业人才培养模式设计过程中，在岗位能力分析的基础上，运用知识组织与存储的思想指导课程结构体系的设计，满足工商管理类专业教育的需求。

课程模块的设计过程就是对知识的系统化组织和存储过程，根据知识管理理论以及工商管理类专业教育的内在目标要求，工商管理类专业的课程体系应包含以下几个模块：1.素质课程模块。通过必修课和公共选修课两类课程向学生传授通识性的知识，致力于提高工商管理类专业学生的综合素质。2.专业知识课程模块。通过专业基础课程和专业核心课程，围绕专业知识的学习和巩固培养学生在专业领域的学习、工作和创新能力。3.岗位能力课程模块。通过实训和实践课程方式培养学生的实践能力，把所学的理论知识再应用到实训和实践的过程中，加深对所学理论知识的理解，并把学习和实践过程中形成的科研设想在实验室中进行开发和实践，培养学生的职业素养和综合实践能力。4.拓展性课程模块。通过选修课程、参加课外的实践课程以及一些职业技能竞赛培养学生的个性特长。

（三）基于知识传递与共享的教学方法与手段的选择

结合专业特点，在知识的组织与存储的基础上设计工商管理类专业的课程体系，选择合适的方法和手段把知识传递给学生，实现不同主体之间的信息共享。教学活动是基于特定目标开展的知识整合和传递的活动，在教学活动过程中，根据知识的特征和性质有差别地进行知识的整合和传递。结合工商管理类专业的专业需求，在教学过程中应根据课程类型特点，选择合适的教学方法与手段，在整体教学活动中，综合运用各种教学方法和手段，如体验、交流、解读、反思等教学手段，针对不同的课程模块进行具体的教学方式的选择（见表2）。

根据专业需求和专业知识的性质，针对不同的课程模块选择合适的教学手段，对各种教学手段进行综合运用，实现知识的传递和共享，培育满足社会经济发展需求的工商管理类专业人才。

（四）基于知识应用与创新的教学效果评价

知识管理过程的最后一个阶段是对知识的应用和创新，并需要对知识应用和创新之后的效果进行评价，即对人才培养模式设计实施之后的教学质量和效果进行评价。结合知识管理过程和知识管理的目的，建立能够反映出工商管理类专业教学质量的考核机制。首先，改革传统的考试制度，注重对过程的考核，侧重对学习能力、应用能力、创新能力的评价；其次，建立主体多元化的评价机制，打破传统的教师和学校作为主要考核主体的评价机制，引入企业、行业协会和专业技能鉴定机构等评价主体。企业提出人才要求，教师和学校根据企业的人才需求进行人才培养，并进行过程考核。企业提供实践机会，与学校共同完成学生实践能力的培养和考核，由行业协会和专业技能鉴定机构对学生的专业能力和资质进行考核和鉴定，为企业选用人才提供参考。

三、结论

在知识管理过程理论的指导下，探索工商管理类专业人才的培养模式对于工商管理类专业人才培养具有重要意义。知识管理的过程是一个动态循环过程，人才培养模式的设计和实施也是一个动态的过程。基于知识管理的过程进行人才培养模式的设计和实施，应根据社会的需求和专业的要求，不断地对现有的人才培养模式进行改革和创新，在动态的人才培养模式设计和实施过程中达到理想的教学效果，为社会提供合格的工商管理类人才。

[参考文献]

[1]苗雨君，陈红梅，齐秀辉.高校经济管理类专业应用型人才培养模式研究[J].经济研究导刊，2013（12）：71-72.

[2]黄嘉涛，张德鹏，韩小花.工商管理类专业应用型本科人才知识能力和素质结构体系[J].科技与管理，2011（9）：102-105.

[3]张旭翔，施泽波，丁涛.高等职业教育教学模式设计研究――知识管理的视角[J].职业技术教育，2010，32（629）：44-48.

国际工程管理专业范文第3篇

据WTO预测，到2020年，中国将成为世界上最大的旅游目的地国和第四大客源国。《2011中国旅游市场趋势观察研究预测报告》数据显示：2009年我国全年旅游总收入为1.29万亿元，同比增长11.3%。作为旅游业务三大支柱的酒店业也在飞速发展，2010年全国共有星级酒店13991家，其中五星级595家，四星级2219家。到2015年全国将新增各类住宿设施约20万家，其中星级酒店约1万家，五星级酒店将超过500家。

酒店业和旅游业发展如此迅猛，使酒店业和旅游业的人才需求也呈现迅速上升的势头。预计到2015年，全国旅游直接从业人员将达到1700万人，间接从业人员将达到8300万人。目前每年旅游业专门人才缺口至少200万人，今后还将以每年20万人的数字递增。星级酒店的前厅、销售、客房、餐饮等部门经理及以上管理人员和高素质的酒店一线员工极为匮乏。

与此同时，截至2008年底，全国相关院校设置高职酒店管理专业的有540所，在校生人数约16.7万人，累计毕业生人数约15.6万人。其中，独立设置的高职院校457所；本科院校职业技术学院81所；本科院校独立学院2所。高职高专酒店管理专业已成为我国酒店业基层和中层管理骨干人才培养的主要平台，潜力巨大，但竞争激烈。高职高专院校如何在众多办学者中脱颖而出、培养酒店业需要的人才，关键在于科学设置课程，推进教学改革，优化课程教学内容，改革课程体系，提高教学质量，进一步完善培养过程中各环节的质量监督和管理。

课程体系的建设是人才培养的核心，职业教育的培养目标最终是通过课程来实现的。建国以后我国职业教育缺乏相应的理论准备和实践经验，课程体系普遍存在：专业定位不准确，培养目标宽泛；缺乏实训教材；课堂教学方法单一，师生缺乏互动效应；教育资源稀缺、信息闭塞，教学与市场脱节现象普遍；部分课程内容重复；缺乏培养学生职业素养方面的课程内容等问题。改革开放后尤其是上世纪90年代以来，各地在中等职业教育进行了许多有益的尝试，我国引用的国外职教课程模式主要有德国的“双元制”模式、世界劳工组织的MES模式、加拿大CBE模式等。

基于工作过程的高职酒店管理专业课程体系包括确定职业岗位群、岗位工作过程分析、教学过程分析、建立集群式模块课程体系等几个方面。

一、构建基于工作过程的酒店管理专业课程体系

课程开发是规划育人方案的教育活动。高职课程开发基本模式可分为三种，一种是目标模式，一种是过程模式，一种是环境模式。

工作过程是“在企业里为完成一件工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序”。职业活动的工作过程是多种多样的，职业教育不可能把所有的工作过程搬到学校。工作过程导向课程开发的参照系是工作过程，但并非所有的、原生态的工作过程，而是从职业群中归纳整合出的典型的职业工作过程。一条可选择的工作过程导向课程开发路线是对实际的工作任务进行分析，得到整合的工作任务归纳，转换成学习性的工作任务归纳，设计工作过程系统化的课程，组织工作过程系统化的课程资源建设。

姜大源研究员把工作过程归纳为在控制与反思基础上的咨讯、计划、决策、实施、检查、评估六步工作程序，准确地描述了工作过程的轨迹，科学地演绎了德国劳耐尔教授等还认为的工作过程“是一个综合的、时刻处于运动状态但结构相对固定的系统”的内涵。工作过程导向课程以工作过程“六步骤”为导向，为职业教育的实施提供了一个基本模板。

工作过程系统化课程的设计应该真正以学生为中心，以典型工作任务的实施为教学主线，以过程性知识为主、陈述性知识为辅，即以实际应用的经验和策略的习得为主，以适度够用的概念和原理的理解为辅。必须按照工作过程来序化知识，将陈述性知识与过程性知识整合，将理论知识与实践知识整合，让学生在完成工作任务过程中形成直接经验，从而掌握融合于各项实践行动中的知识、技能，以提高职业素质水平。工作过程系统化课程教学的基本思想真正体现了工作怎么做，教学怎么教，特别强调在“做中学”，即学生的知识和能力都是在完成特定工作任务的过程中获得。基于工作过程的酒店管理课程设置过程如下图所示：

二、以工作过程为导向、整合酒店管理专业课程体系

（一）以就业为目标，强调高职高专酒店管理专业就业岗位的宽泛性，确定以高档酒店、茶艺馆为职业岗位进行分析，分析其所需的理论知识

传统的酒店管理专业强调理论课程体系的完整性、系统性，学生将很多时间花在学习管理理论的历史沿革、管理方法的原理等。这很容易造成学生走上工作第一线后只知道“为什么”，却不知道“怎么办”，所以在理论课程设置时要突出“以应用为目的，以必须、够用为度，以掌握概念、强化应用为重点”。例如，将“管理学原理”这门课与“饭店管理”等相关课程进行整合。让学生更紧密地将管理原理和岗位管理的实际相结合，使生硬的理论条目更加生动、鲜活。酒店管理专业要求学生必须具有一定的部门管理能力和饭店服务技能，包括与人的沟通能力、语言表达能力等等。

1、知识：饭店前厅部的机构设置、运营控制，前厅部销售及销售管理，前厅部的服务及服务质量管理；客房的设计，客房设备和客用物品的配备及管理，客房部清洁设备和清洁剂的配置与管理，客房的清洁保养，客房部对客服务，客房部的安全管理，客房部的人力资源管理；餐饮部组织机构设置和餐饮经营环节，菜单设计，餐饮服务及服务质量管理，餐饮设施设备的使用与保养，原料管理，宴会部运行与管理，餐饮营销；餐饮部人力资源管理；

2、技能：饭店的总体和部门（餐厅、客房、前厅、营销、财务、人力资源等部门）管理能力，市场开拓能力，服务意识及服务操作技能（前厅、客房、餐厅等）。

3、态度：良好的职业道德和个人品质、人际关系能力和团队精神等情商因素。

三、从岗位需求出发构建强化学生实践能力的实践教学体系

（一）实践教学体系的要素分析

实践教学体系应该反映酒店管理专业重应用的培养目标，体现酒店行业对应用性人才的需求特点。酒店行业是一个服务性行业，不论是饭店还是其他企业，时时刻刻面对来自世界各国或各地的客人，具有外向性特点，对人才有基本的行业素质要求；酒店经营包含了住、食、购、娱等各个方面，要求人才必须具备与行业发展相适应的知识和能力，这就决定了酒店管理专业具有很强的综合性和实践性。因此，旅游教育必须建立与行业特点相适应的实践教学体系。

酒店管理专业实践教学体系由行业基本素质、行业基本技能和综合运用能力三部分组成。

行业基本素质――酒店业是服务性行业，对客服务过程中，从业人员必须具备一些基本的行业素质，服务意识、沟通能力、外语应用能力、计算机应用能力、一定的写作能力――全程进行培养。

行业基本技能――职业教育的基本技能训练，是学会生存的基础。包括饭店服务技能（包括前厅、餐饮、客户三大块）、茶艺服务技能、礼仪训练等――随课程教学进行训练。

综合运用能力――主要是培养学生综合运用所学知识，分析解决实际问题的能力和独立工作的基本素质，培养学生富有创造力地吸收和运用新知识的能力，提高学生的交际能力、公关能力、管理能力和自我发展能力――校内综合活动和校外实习相结合进行。

（二）实践教学体系的教学模式

熟练的操作技能或现场解决技术问题的能力是职业教育课程内容的重心所在。根据酒店管理专业的特点，实践教学体系的构建应从三方面着手：

首先，时间上采用集中时间与分散时间相结合。充足的学时是实践教学的必需保证，根据理论教学进度安排相应的实践教学。集中时间主要指每学期集中操练型实习（2-4周）和毕业前生产实践型实习（24-32周）所用的时间。分散时间指每学期课间认识型实习、假期社会接触型实习等所用的时间。总体学时比例上理论课余实践课要达到1：1。其次，空间上采用校内与校外相结合。校内模拟实训中心主要安排认识型实习以及模拟环境下的技能演练型实习。校外实习基地主要安排见习和生产实践型实习。第三，方式上采用体验与操作相结合。体验方式是让学生通过直观教学、实地参观、短期参与行业活动等方式对所学专业有基本的了解与认识。操作方式则是让学生到企业与员工同工作、同生活一段时间，真正参与行业工作，真实感受行业氛围。4、细化岗位分工，探索酒店管理专业整体的“宽基础、多方向”集群式模块课程体系

高职酒店管理专业学制一般为三年，集群式课程设置分为两个既相互联系又相互区别的阶段。第一阶段（前三个学期）即“宽基础”阶段所学内容整合为从事酒店行业所必备的知识和技能。第二阶段（后三个学期）即“多方向”阶段所学内容针对酒店行业某一特定领域或岗位群所必需的知识和技能，并以技能为主。学生在第一阶段的学习结束后，能根据自己的特长和兴趣对第二阶段的模块加以选择，也使学生毕业后在就业市场中有较高的应变能力，还为今后的转岗或继续教育奠定了基础。如，在学习了酒店管理、公关礼仪、茶艺、等通用课程后，学生可根据自己的特点和兴趣选择酒店管理、茶艺服务、茶艺馆经营等不同的方向，只要修够规定的学分便准予毕业。

国际工程管理专业范文第4篇

关键词：工商管理专业；可雇佣性能力；教学过程

工商管理专业本科培养模式在这一领域是越来越受到关注的研究热点。本研究依据高等教育发展规律，从微观角度作为出发点，为市场上的“客户”和“产品”进行调查，从而解决“客户”需求和特殊“产品”的要求，为工商管理专业学生培养的方向和目标提供理论依据。同时，工商管理专业学生市场需要量是很大的，“市场”上的“产品”需求非常强劲，甚至迫切需要。目前各组织对人力资源的需求，营销运作，生产系统运行平稳等需要大量工商管理人才。这项研究是根据目前工商管理毕业生面临的困难：行业困难，就业后工资低，难以适应工作环境，出现工作任务完成困难和职业发展瓶颈。为了能够有效地提高甚至部分解决我们大学工商管理学生就业能力培养的问题，有效提高工商管理毕业生的素质和技能，提高核心竞争力，改善就业困境和职业发展困境。

一、相关理论

工商管理专业是工商企业在经济管理基础理论和一般学科方法的研究，包括业务战略发展和内部行为管理两个方面。该专业应用非常强大，专业范围比较广泛，课程更多，涵盖了经济，管理多门课程。个人可以根据自己的兴趣选择专业方向。如企业管理，营销，人力资源，财务管理，会计，企业投资。工商管理专业的显著特点在于其具有很强的应用性和实践性。

（1）可雇佣性理论。二十世纪初在英国发起的可雇佣性能力能力概念是獲得初次就业，维持就业和获得新工作的能力。对于个人来说，如知识，技能和态度；因此在面对雇主时将这些资本提供给雇佣人员。从小学到高中，大学阶段是培养和加强就业能力的好时机。

（2）就业力理论。英国经济学家Beveridge（Beveridge）在1909年历史性地对就业能力作出了定义，在他的理解中，“就业能力”等同于“就业”，即为个人寻求及维持工作的能力。20世纪80年代后期，美国的一些学者修改了就业是获得初次就业，维持就业和重新选择和获得新工作的动态过程的概念。在强调就业，就业市场，国民经济政策等宏观方面的就业能力的同时，更全面地解读了就业概念。2005年，美国教育和就业委员会再次界定了就业概念。“就业能力”是指获得和维护工作的能力。劳动力不仅包括在狭义上找工作的能力，而且包括继续工作和实现良好职业发展的能力。

（3）有效教学理论。教学的有效性是20世纪上半叶的教学思想和理论的代表，其核心是教学的有效性。关注点核心在教师的教学效率，关注学生的进步和成绩，老师要有效率观念。“有效教学”是一套教学策略，要求教师掌握相关战略知识，做出具体决策，及时做出决策。

（4）认知结构学习理论。布鲁纳认为，学习是一个积极的过程，教育者的任务是将知识转化为适应系统发展的一种形式，将发展秩序描述为教学设计模式，使学生知道学习。所谓的发现当然不仅限于人们不了解的事物的发现，而且还以自己的想法获得所有形式的知识。

（5）建构主义理论。建构主义是一种认知理论。建构主义教育理论的核心可以归结为：以学生为中心，强调学生积极探索知识，积极发现和建构知识对于人生的意义。主张以学习者为中心的学习，认为教师的教学是“为每个学生的发展”。

二、在课堂教学和实践教学中贯穿可雇佣性

作为人才培育及增强学生可雇佣性的重要环节，课堂和实践教学两者要互相渗透，在理解理论概念的同时，也应不断进行实践验证工作，以此提升教育效率。

（一）在课堂教学中贯穿可雇佣性

在高等教育中，以课堂教学作为培育人才的主要渠道。借助一系列合理、高效的方法，在所有教学活动中注入可雇佣性的培养环节，比方说课堂上的引导、互动环节、第二课堂教学等，这些都能够保证较高的教学质量。第一，应该把课上教学活动与可雇佣性技能的培养结合起来，在教材中添加此类技能的具体内容，在课堂教学中借助一系列高效的方法，积极培养该类技能，另外应该注意的是，此类技能需要与其他学科进行贯通性的学习，它脱离不开当今时事政治与经济等现状。第二，研究在课上教学中，实践技能的高效培养模式。探寻更好的教学组织结构与该类技能的练习方式，推动师生关系的发展，增近双方友谊，促使两者成为合作伙伴，摈弃掉传统守旧的教育模式，给予学生更多的主导权，激发他们的自主性。转变为启发、互动、合作型的模式，在保证可雇佣技能教育质量前提下，积极探究更高效的理论教学模式。第三，想要保证实践技能的高效引导及训练，就应该积极促进合作教学模式的优化及健全。同时积极借鉴各领域相关学者的实用性建议，投身于课程体系的规划活动中。以课程特征与具体内容作为重点参考，给专业人士布置一些专业性较高的授课任务。积极和企业达成教育层面的合作伙伴关系，寻求一种更合理的企业、雇主参与课程规划的合作方式，教材内容应注重理论与实践的贯通，让理论知识更贴近于具体发展现状，创造出更富有生命力的教学体系。

（二）在实践教学中贯穿可雇佣性

想要有效提升专业能力，就必须有系统的实践课程，专业性人才的诞生离不开系统化的实践培训。面向社会的服务模式，决定了学校开放式的教学形式，想要充实同学们的经验，就应该让他们充分与社会接轨。而实现这方面的重点就在于实践教学，老师需要根据具体情况，在遵循现代化教学理论的前提下，借助不同的教学形式，尤其是案例、演示法，让同学们吃透教学内容，借助实战以及模拟实战的方式，充实它们的实践经验，培养他们的遇到困难时的克服能力，真正做到对应用型人才的高效培育，可谓是高等教育深化改造的核心突破口。以增强可雇佣性为初衷的高效实践教学模式有很多种，比方说学院内的课程实验、作业、毕业论文、社团组织活动等，还有实习考察作业、调研工作、毕业实习等。借助上述形式，能够激发同学对实践活动、实习工作等的参与积极性；积极寻求且建立“强化技能训练—理论教学实践—综合运用培养”的多层级、进阶型的教导架构，将实践、实习作为教学活动的核心部分，树立可雇佣性能力的重要性。

三、提高工商管理專业学生可雇佣性技能的措施

（一）提高教师的实践教学能力素质

学院应该将工作重点放在对双师型组织的创建及完善工作上，借助一些办法，大力促进教育者自身实践教学水平的提升。第一，对所有老师，尤其是骨干型教育工作者进行系统的培训工作，比方说进行相关能力的评估测试，以期提升教育者的综合素养与实战教学能力；第二，让更多具备较高专业能力的人士参与相关教学活动，积极推崇广大企事业部门的相关技术人才，到校上任一系列辅导工作。增加校内专业人士的数量；第三，应该建立起“校企互通、动态组合”的师资团队，为兼职教育者提供更多的应职渠道，形成外界兼职人才库存。

（二）分层次培养学生可雇佣性技能

此类技能被划分成多个层级，即核心、基本以及高层次技能，第一级技能即为人处世、企业管理方面的能力，具备这种技能能够有效提升就业能力，并能够保证自身的长远发展，这一技能的培养应该渗透于整个四年的教学体系中；第二级技能作为工商管理工作中必须掌握的内容，是第三级技能的发展前提，具体内容即对理论知识的实践操控能力；第三级技能即管理、创新的能力。

（三）建立工商管理专业学生的可雇佣性技能发展档案

创建相关档案是以熟练该类技能为初衷的。同学借助具体化的数据档案，便能够更加客观、全面地认识到自己的现状，清楚现阶段自身的优势与不足，在今后的训练中便有了更为清晰的方向，进行针对性的训练，为自己做出更为客观的规划。创建档案、随时保持与学生的联系，创造出评估体系，为今后教学方案的修整及优化，提供了珍贵的资料。

（四）建立多种职业生涯规划体系，强化学生职业生涯意识

通过职业生涯干预，使学生努力充实自身的科学知识，为自己制定合理的职业计划，掌握高效的求职方式。今后用人单位的很多聘用标准与条件，都可以作为学生发展的主要方向，所以同时也可以作为高校培养可雇佣性的具体方针。因此，借助合理、科学的职业规划引导，能够在早期为学生树立起可雇佣能力的重要性的意识，让他们对相关培训活动重视起来，激发其参与主动性。

四、工商管理专业学生可雇佣性能力培养实例研究———以长春理工大学为例

一直以来，长春理工大学管理系始终把学生可雇佣性能力培养作为核心内容，工商管理专业学生就业率多年保持在90%以上。

（一）以就业为导向建立实习基地

我校工商管理专业传统的教学实习基地，主要是以一汽集团、可口可乐、蒙牛乳业等为代表的当地企业，然而，随着工商管理专业毕业生就业领域的广泛化，过去的实习基地教学素材，已经无法顺应当下的职场环境，那么此专业就需以就业作为主要发展目标，不断寻求、创建各个领域、职位的实践基地。所以，该校此专业的实践基地建立，应该充分借助相关部门的力量，在当地工信机构的帮助下，积极与周边企业达成合作关系，为学生提供更大的就业市场。

（二）采取多种实习方式

我校工商管理专业实习的组织和安排，完全采取“双向选择”模式，在企业和学生双方之间做出合适的匹配调整。有聚集型实习，有分散实习的，有轮岗实习的、有只是参观听讲座的。

（三）构建特色实践体系，实现实践教学与课堂教学良性互动

把同学的培育和企业发展进行有机结合，促成“双赢”的形成。学校外界实习规划体系具体涵盖：认识实习、生产实习、自由实习以及毕业实习等环节。认识实习涉及自我、社会、企业组织等层面的认知，这一环节多针对低年级的同学。专业实习以“走出去”与“引进来”作为主要形式，让学生更高效地掌握专业知识。自由实习即为倡导同学们在闲时积极参加社会实践。毕业实习即为综合型实习，同校外实习极为相似，都需在外界创建基地，将学生分配至基地，为其匹配比较对口的职位进行实习，通过实践锻炼其综合能力。

（四）以专业性学生社团为载体，深化可雇佣性能力培养

现在学校各种社团很多，鼓励学生参与，纳入创新学分，并配备了相应指导教师。发展专业性活动，以引起外界相关领域的响应，召集相关企事单位来参与活动，将就业与实习融为一体，拓展社团活动领域。

结语

工商管理专业学生的培养尤其强调实践性和可雇佣性，这种转变要求该专业的培养模式应做出全新的调整。把在可雇佣性能力培养贯穿学生的整个培养过程中。从理论教学、实践教学等各个方面，结合自己的优势和特色，探索更丰富的路径。

参考文献： 

[1]李锋.基于教学过程的大学生可雇佣性能力培养途径研究[J].经济研究导刊，2012（2） 

[2]李跃军，叶才华.试析大学生可雇佣性能力的培养途径[J] .黑龙江高教研究，2011（4） 

[3]陈广，张好徽.大学生可雇佣性的培养与开发探析[J].文教资料，2015（7） 

[4]潘春胜.工学结合背景下高职院校实践教学的反思[J].教育理论与实践，2010（7） 

国际工程管理专业范文第5篇

关键词：教学模式；专业教学；应用

中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）27-0249-02

“以工作过程为导向”的教学模式是由德国著名教育学家Rauner教授及其团队所提出的，他针对传统职业教育和与实际工作要求的差距问题，提出必须要将工作过程融于教师的教育教学中。

一、实行以工作过程为导向的教学模式的必要性

1.与时俱进，专业人才的培养才能符合企业需求。饭店业的发展日新月异，喜达屋饭店集团实现用手机替代房卡开门已不是什么新鲜事，在美国库比提诺和硅谷的雅乐轩酒店，你可以看到机器人送餐或送物品，甚至在喜达屋部分饭店里还能享受Oculus Rift虚拟健身服务，能让客人在锻炼的同时观赏城市风景。美国万豪集团在招聘时专门开发了一个工作职位的粉丝页面和一个名为“My Marriott”的应用程序，以便向员工展示在经营厨房或餐厅时涉及到哪些工作，或是组织打扫几百个房间是件多么不容易的事。

在饭店业科技迅猛发展的同时，不少学校的专业理论教学仍局限于课本知识点的学习，虽然学生也能较好地掌握课本知识点，但由于没有与时俱进，学生在进入岗位时表现得无所适从，认为学校所学知识无法应用于实际工作中。以《前厅服务与管理》和《计算机应用》课程为例，大部分的高星级饭店，尤其是国际连锁品牌饭店已经广泛运用0pera、Dlphi等软件系统，系统均以全英文为界面进行操作，但由于受到各方面条件所限，能使用这些类型的饭店软件系统进行教学的学校是极为少数的。部分学校的计算机系统仍停留在简单的中文点餐系统、登记入住，更有甚者，学生所学习的还是基础的WORD、EXCEL等OFFICE软件，以致不少学生在进入企业应聘时，无法达到企业对岗位招聘的要求。

2.以工作过程为导向的教学模式更接地气。课堂所学的专业理论，是经过梳理的服务基本程序，是较为系统和全面的。通过课堂的学习，学生能更加系统地了解饭店的运作，但具体的运用，就要根据所在饭店的实际情况去应变。以《客房服务与管理》这门课程为例，“查房”这一步骤是指客人在离店时客房服务员需要去检查客房设施设备的完好性、客房物品是否有被带走，这是客房工作的一项内容。不过如今在大部分高星级的饭店中，基本已经省略了这一步骤，饭店经营管理者认为省去查房这步的好处很多，例如可以让客人觉得得到充分的信任，获得尊重感；减少客人等待时间；减轻服务员工作量等。可是在经济型饭店，由于房费本来就比较便宜，客房利润较低，如果还出现物品丢失和设备损坏，则经济上就会有较大损失。因此，客人离店时是否查房，是因饭店而异，或因住客身份（例如贵宾或长住客）而异，不能一概而论。而有些学生在饭店见习或实习时，牢记所学知识点，严格按照标准化的服务程序执行，未能根据饭店现时情况灵活应变，由此引起的投诉屡见不鲜。如果我们能根据实际情况设置不同工作场景，就能让学生有不同的体验，在实际工作中就能随机应变，避免被投诉。

3.考核形式的多样性更体现“以能力为本位”的教学目标。考核的目的是为了检验学生掌握知识和灵活应用程度。饭店专业的考核除了客房中式铺床、中餐宴会摆台、调酒、咖啡制作等技能是通过实操进行考核，其他考核基本以试卷考核为主。这种考核方式只能考核学生对知识点的掌握、操作技能的熟练程度，忽略了对学生表达能力、应变能力的综合考查，使学生在见习、实习时出现了由于词不达意引起的误会、投诉等现象。世界技能大赛饭店服务赛项采用了模拟情境的考核方式，评委担任客人，选手作为服务人员现场服务、现场解决问题，较好的从各方面考核了选手的综合能力，也实现了“以工作过程为导向”的考核。

二、以工作过程为导向的教学模式应用

1.对教学体系进行流程再造，构建新的教学模块。在示范校推进的过程中，各教育学专家不断强调，职业教育应该是以工作过程为导向，以任务引领教学，要摈弃无用的知识点，让学生觉得能学以致用。广东省旅游职业技术学校在重新设立饭店专业教学标准时，聘请了行业内的企业专家进行探讨，这些企业专家是从酒店专业毕业后，进入企业进行磨炼，进而得到提升的高层管理人员。因为他们不是半路入行的人员，所以对课程体系学习是否有用深有体会，他们认为像《饭店管理概论》、《饭店公共关系》这些课程过于理论化，在刚进入企业时用不上这样的理论知识，也不知道要如何将这些理论知识运用于实践中，但他们经常有机会接触活动策划，例如员工技能竞赛、员工文体活动策划等，可是却苦于无从入手。在他们的建议下，我们整合了《饭店管理概论》、《饭店公共关系》等课程，以中职高星级饭店运营与管理专业技能的学习够用为原则，结合饭店业不断发展变化以及对饭店从业人员的新要求，设置了《饭店服务活动策划》这门新课程，将课程教学与实训教学融为一体，把教材中的内容拓展到课外，强化探究性学习气氛，培养学生的实践能力以及其他学科交叉、与现实生活联系的学习能力。

2.根据以工作过程为导向的要求，采用多种教学方法。在高星级饭店运营与管理专业中最常见的教学方法是情境模拟和角色扮演法，这些方法能提高学生的学习兴趣，也能较好的让学生在一定程度上贴近实际工作。此外，还可以采用翻转课堂、微课等形式，设立适当的教学目标，让学生在实际工作环境中拍摄小视频应用于课堂教学。这些方法具有以下几方面地优势：一是可以解决实训场地有限的问题。部分学校实训室场地有限，无法让所有班级都进入模拟实训室学习，使学生在学习过程中缺少了直观的学习情境，而这种方式较好地解决了这一问题。二是能较好地培养学生自主学习、自主探究的能力，达到学生由“学会”到“会学”的目的。三是可建立丰富的教学资源库，以供学生课后学习，达到资源共享的目的。

3.引企入校，建立企业课堂。建立企业课堂，可以是企业管理人员走进校园，也可以是把学生带入企业学习。2015年4～5月期间，广州丽思卡尔顿饭店与广东省旅游职业技术学校联合开展了“服务缔造成功”的一系列活动。在活动的第一阶段，企业老总亲临学校讲解企业文化，让学生了解作为酒店人的要求。第二阶段，企业带学生进入社区服务，让学生感受如何做一名酒店人，作为酒店人应如何履行企业的社会使命。第三阶段，学生参观企业，了解企业运作，了解工作流程。在这一阶段，学生是学习者，同时也是作为客人来到酒店，感受作为“绅士和淑女”的丽思卡尔顿酒店人的热情好客。学生感同身受，获得了直观的体验，增强了职业意识。

三、以工作过程为导向在教学实施中的注意事项

以工作过程为导向的教学模式是以专业理论知识为基础，以培养学生职业素养为目标，在教学实施中任务重，难度较大，因此需注意以下事项。

1.设置明确的教学目标。在以学生为主体的课堂中，能较好地调动学生学习的积极性与自主性，但也会有不可控因素，会出现教师被学生节奏带跑，甚至是偏离主题的情况。因此，每一次的教学任务，教师都应明确教学目标，设立适合的教学情境，合理控制教学时间，梳理出正确的服务规范，以便让学生能够掌握本节知识点。切忌课堂上热闹，下课后不知所学。

2.做好充分的课前准备工作。无论是采用情境教学、角色扮演，还是微课、翻转课堂，都需要学生课前做好准备工作，这就要求教师合理分配任务，并跟进学生准备工作，才能避免课堂上学生临时准备或随意应付的情况。

3.课后反馈跟进。课堂上的小结是对知识点的一个归纳，但是否所有的学生都掌握了知识点，这就需要课后对学生学习情况的信息进行收集。反馈信息的收集可采用课后作业或要求学生在学习系统上完成任务等形式。广东省旅游职业技术学校建设了高星级饭店运营与管理一体化实训室数字化课程学习系统，完善了教学资源的可视化及交互性，相关素材结构优化设计，完成了教学资源导入，实现了在线运行，支持核心课程的在线学习，使高星级饭店运营与管理专业的学生在校内能真正做到“做中学、学中做，边做边学”，把理论教学与实践教学从空间、系统、信息上有机地融为一体，实现专业课程内容与酒店职业标准对接，教学过程与酒店服务管理过程对接。更重要的是，通过该学习系统，能够真正实现以学生个体为本，充分照顾到每个学生的学习进度和学习习惯，保证每个学生都能完成课程学习任务，达到学习效果。

参考文献：

[1]澹台林琳，杲昌杰.以工作过程为导向的高职酒店英语课程教学模式探析[J].国家林业局管理干部学院学报，2015，（2）.