茶文化知识培训

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茶文化知识培训范文第1篇

关键词：茶文化；教育教学；校园文化

茶文化蕴含深厚的民族传统文化内涵，承载着我国长久发展形成的文化基因，是我国最为宝贵的文化遗产。在新时代背景下，如何传承和保护茶文化，是当代社会管理者和教育者思考的问题。而借助教育这一重要的渠道，以校园文化建设为契机，促进茶文化在校园文化中的融入，不但可解决文化传承发展的问题，还能充实校园文化内涵，利于茶文化在学生群体中传播，对培养学生良好的道德品质、审美观念、文化传承意识，发挥着不可或缺的作用。

1茶文化教育和校园文化的内在关联

我国作为茶文化发源地，在悠久的制茶和种茶过程中，通过与其他文化内涵的相互融合，形成具有我国传统文化特色的茶文化体系。而这种以茶叶这种物质为载体的文化类型，有着物质和精神层面上双重意义。在物质层面，茶叶作为一种保健食品，通过饮茶和品茶促进茶多酚的吸收，有效的预防和控制人体疾病的产生，并加快新陈代谢，促进人体机能的恢复。而在精神层面，茶文化作为我国传统文化的代表，在长久发展中没有被其他文化所取代，反而吸收各类文化优秀要素，形成更为完善的文化内涵。茶文化倡导的仁爱、宁静、淡泊等思想，可净化人的心灵，给人以温暖和舒适的感受，促进人更加主动的修身养性。可见，茶文化不仅是一种传统，更是一种特殊的文化象征。从这一角度来看，茶文化可在校园文化建设中发挥着不可替代的作用。具体而言，校园文化使学校在长久发展中形成特有的精神风貌，可真实反映着学校办学理念，还可展示着学生的道德素质和修养水平。在全面落实立德树人育人目标的背景下，各大院校开始重视传统文化教育，而距离学生较为久远的传统文化内涵，难以符合当代教育的理念，无法满足学生认知上的需求。为此，以更加贴合学生现实生活的茶文化为特色，将茶文化引入到校园文化中，可利用潜移默化的方式影响学生的思维、品质、思想等，使学生了解茶文化内涵的同时，缓解精神压力，在良好的校园文化氛围中修缮身心，促进自身道德素质和个人修养的提升。

2茶文化在校园文化建设中的作用

2.1茶文化引导健康价值观，利于增强学生道德修养

随着经济的高质量发展，社会开放程度的不断提升，学生所处的学习环境和生活环境发生较大的变化。网络信息传播平台的构建，为西方文化和价值观的入侵带来机会，而对于大学生而言，由于自身辨别力不足，容易受到西方文化的影响，出现错误思想观念，挑战学生的品质和文化素养，也影响校园文化的建设。面对这种普遍存在的现象，高校校园文化建设的根本目的，就是促进校园精神文明的发展，平衡学生的心态，提升学生整体的文化素养。借助茶文化教育这一渠道，向学生介绍茶文化的概念、内涵、特色，以及对人身体和生活的促进作用。并向学生展示茶艺、茶诗、茶道涉及到的礼仪规范，引导学生形成良好的社会公德。可通过茶文化倡导的价值观念，来影响学生的思想和意识，同时将茶文化中蕴含的“仁、爱、真，怡”等精神，上升到哲理的高度，使茶文化形成更高的文化层次，对学生理想和目标进行深刻的启迪。另外，面对当前校园文化氛围不浓厚，学生对校园文化理解不深刻等现状，高校以茶文化为载体，开展与茶文化相关的茶事活动，不但可改变以往校园文化内容单一刻板，还能够陶冶学生情操，引导学生树立健康的发展观念，并受到传统文化深刻的影响，形成坚定的文化自信，促进和谐校园的构建。

2.2茶文化具备的美学功能，提升学生审美情趣

新时代下的育人工作，除关注学生知识水平和技能之外，还需要了解学生的精神状态，确保学生在未来的生活和工作中，保持良好的精神风貌和热情，这需要高校以校园文化建设为手段，将更多具有艺术美感的文化和艺术活动带到学生面前，使学生有着较强的审美能力，并在美的熏陶下实现人与内心的相互和谐。茶文化作为一种怡情文化，在长久发展中茶文化与艺术的联系日益密切，在高校校园中开展茶文化相关的活动，对提升学生的审美意识和情趣有着一定的促进作用。首先，古代茶相关的书画和诗歌，为世人描绘一个清幽淡雅的世界。而茶艺表演所形成的优美律动和独特造型，可为人们展示着肢体美和艺术美，可大大的提升学生对美的感悟能力，对于提高学生审美品味有着积极的意义。其次，在饮茶和品茶活动中，在茶文化营造的宁静悠远的环境里，深刻体悟人与自然和人与社会的关系，并使茶营造的意境美对学生产生积极的心理暗示，潜移默化的使学生性格更为稳定，思想也得到陶冶。最后，茶叶自身具备的养生功能，可使学生了解到自然世界的淳朴，逐渐达到返璞归真的境界。不但利于学生良好人际关系的构建，还能够促进艺术美和环境美的传播，在塑造良好校园环境，提升学生思想境界等方面，发挥着不可或缺的作用。

2.3茶文化传承传统文化知识，丰富校园文化内涵

高校校园文化的建设，主要以传递正确的思想和观念，向学生展示学校办学风采为主。虽然大多数高校在长久的发展过程中，形成具有本校特色的校园文化，但是以理论为主的文化内涵，学生难以在其中获得深刻的感受，使得校园文化氛围不够浓郁，使学生思想和行为的引导力不足。而面对新的发展目标，高校需要借助校园文化这一宣传渠道，不但进一步充实校园文化内涵，还增加校园文化的生动性，以更加符合学生审美需要的内容，来增加学生传播文化的自主性，促进良好校园文化风气的形成。鉴于此，茶文化这种有着物质和精神两方面特性的文化形态，可借助茶德、茶道、茶艺、茶礼仪等更生动具象的内容，向学生展示校园文化的特色，并促进传统文化的传播，开阔学生的文化视野，极大程度的提高学生民族自豪感和文化自信，主动承担文化传播和传承的重要责任，推动我国传统文化在新时代的发展。

3茶文化教育融入校园文化的策略分析

3.1以茶文化教育为导向增设校园特色文化课程，促进茶文化传播

以茶文化教育为导向，增设校园特色文化课程，需要秉持着以学生为中心的思想理念，立足学生需求确定课程主题，围绕学生发展实际选择课程内容，组织多学科教师积极参与其中，一同研发校园特色文化课程，进而保证校园特色文化课程开设的规范性和科学性。在具体实践中，相关学校首先可通过成立专门的茶文化教育课程研发小组，利用线上线下混合调查模式、面对面交流访谈等形式，深入调查学生学习诉求、家长期望以及学校与地方可利用的茶文化教育资源，围绕多方主体合理定位查文化教育课程。同时，校园特色茶文化课程的开发，应当以培育学生创新精神、实践能力、茶文化素养等综合能力为主，将当地茶企业、茶园、茶馆以及茶文化研究机构等作为资源依托，为校园特色文化课程中的实践环节实施提供支持与保障。其次，为构建以茶文化教育为导向的校园特色文化课程，还需要结合地方茶文化特色与学校办学特色，积极设定茶文化传统、茶艺知识、茶联创作等专项板块，完善茶历史、茶分类、茶文化、茶健康等几类主题内容。应从提升学生查文化素养与能力的角度出发，丰富课程活动方式，开展形式多样的课程实习、实践活动、校园文化活动，多组织学生开展校园茶文化演讲、茶礼仪演绎、茶文化小品等活动，引导学生进行自我教育、自主学习。除此之外，还需要聘请专职研究员每年在校内对全体教师进行专项培训，为其传授专业的茶文化知识与实践技能。并组织教师开展丰富多彩的文化活动，带领教师参观学习茶馆、茶厂、茶园等地，引导其通过观摩学习、调查研究，逐渐形成良好的茶文化素养与知识储备，为校园特色文化课程的开展奠定坚实基础。

3.2以茶文化教育为引领构建多方协作育人机制，创设茶文化氛围

在校园文化建设中融入全文化教育，不仅有利于提高学生个人修养、文化水平与审美趣味，还可有效激发学生民族自信心和爱国热情，使之形成坚定的文化自信，更有利于建设和谐社会，早一步实现“中国梦”。虽然学校担任着传播和推广茶文化，开展茶文化教育工作的职责重任，但作为中华优秀传统文化的重要组成部分，是需要获得全社会关注和重视的。尤其是在文化多元发展背景下，茶文化的传播与推广更是重中之重。面对这一发展形势，政府部门作为延续茶文化传播工作的主力军，更是要注重发挥自身职能作用，加大茶文化宣传教育力度，重点关注茶文化教育在青少年群体中的有效开展，努力为茶文化教育进校园文化提供良好外部环境。基于此，政府部门应发挥自身引领和带动作用，协同教育部门积极出台相应政策、制度与帮扶措施，为学校校园文化融入茶文化教育提供充足的资金、政策、制度支持与保障，带动学校积极开展茶文化教育。同时，媒体作为弘扬茶文化，为社会公众普及茶文化历史与专业知识的重要载体，应重视发挥自身作用与优势，积极参与到茶文化教育融入校园文化工作进程中。通过发挥传统主流媒体公信力与影响力优势，利用电视新闻传播，制作茶与青春主题栏目，研发茶文化视频节目等多种途径，对茶文化教育的优势、价值及作用等加以宣传普及。还可通过联手地方学校一同举办茶知识讲座活动，协同茶企业与茶馆举办多样化的校园饮茶活动，通过邀请学生参与制茶、泡茶、饮茶等活动，为学生赠送优质茶叶，让更多人了解茶、喜欢茶，从而达到宣传普及的目的。除此之外，还应当鼓励学生结合自身专业特点，在茶文化教育的基础上，进一步开展科学研究工作。比如旅游专业学生可研究茶园旅游专业课题；外语专业学生可研究中国茶文化向海外传播专业课题；历史专业学生课研究茶文化起源与民俗等课题。并将课题成果上传至校园网站，供其他学生观看、点评、讨论，既有利于发挥学生在茶文化教育中的主观能动性，又有利于营造浓厚的校园茶文化氛围，达到最佳效果。

3.3以茶文化教育为核心开设相关学生社团活动，传播茶文化知识

学生社团是开展茶文化教育，丰富校园文化体系，传播茶文化知识的关键手段之一，对于达到茶文化教育目的具有一定帮助。因为社团通常是基于学生共同兴趣、爱好及目标而自发成立的组织，是校园文化建设中的重要组成部分，而组建茶文化社团，可为学生进一步了解茶文化提供平台和契机。因此，学校应围绕茶文化教育开设相关学生社团组织，将志趣相同的学生组织在一起，成立茶文化社团，定期开展茶文化活动，引导学生相互切磋茶艺，交流彼此对茶的看法和心得，进一步加强学生对茶文化的了解和掌握。有利于提高学生社交能力，为学生今后人生发展奠定坚实基础。在具体实践中，学校应加强此方面的资金投入力度，加大资金支持购入先进的设备设施与信息技术，优化茶文化社团软硬件环境，满足茶文化社团线上线下交流、学习、互动等切实需求。同时，还应当定期邀请专业茶艺师到社团内开展茶艺培训、专题演讲、茶艺座谈会等活动，为每位社团成员传授专业的茶道礼仪、茶道精神与相关手法。当学校在重大节日中举办节庆活动或接待活动时，便可鼓励茶文化社团自发组建茶艺队进行专业表演，不仅有利于烘托节庆气氛，为学生了解茶文化并对外展示茶文化提供契机，还可宣传学校形象，提高学校知名度。除此之外，还可鼓励茶文化社团定期在校园内组织开展校园征文、手抄报、茶文化知识竞赛、茶文化教育主题班会等活动，带动其他学生积极参与其中，有利于促进茶文化知识的普及，营造浓郁的校园茶文化氛围。

3.4以茶文化教育为目标积极搭建宣传教育平台，加大茶文化融入

以茶文化教育为目标，积极搭建专业的宣传教育平台，首先可通过围绕学生个性特点、文化知识水平与学习需求的个体差异情况，结合各专业教学内容和目标，积极开设茶文化选修课程，丰富学生茶文化知识，为完善学生茶文化知识储备提供支持与保障。比如，在茶文化传播背景下，我国教育部门已有50多所学校开设茶道课程，并适当融入了专业学科知识，深受学生欢迎。其中最为常见的便是《茶文化概论》、《中国茶文化》等课程。此类课程传授的内容，主要以中国茶叶分布和种类，教会学生如何鉴别不同茶叶，掌握茶叶外观、味道与品茶技巧等为主。还有少数课程以培养学生个人修养、文化水平与道德素质为目的，开发了专门的茶礼知识内容，将儒家理念和理学融入其中，引导学生在学习相关知识的同时形成良好礼仪、修养，达到培养学生审美情趣，陶冶情操的目的。另外，为了保证这些课程内容的高效传授，学校可利用信息技术手段，在互联网平台中搭建专门的茶文化教育平台，开发教育教学、教学资源库、教学监督管理、聊天室、反馈系统等功能。监督线上茶文化教学效果与进展，更有利于激发学生参与茶文化的学习兴趣，让更多学生参与到茶文化教育当中。最后，还可通过在校园网站中开发独立的茶文化传播板块，定期发送茶文化相关文章，来实现茶文化教育目的。

4结语

茶文化知识培训范文第2篇

关键词：贵州；茶文化；重要性

中图分类号：T$272　文献标识码：A　文章编号：1009-8631(2010)05-0163-01

众所周知，茶和咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料。人们一提到咖啡，就会想到法国巴黎浓郁的文化氛围，而可可更是美国文化的鲜明标志。饮料的民族性是这样的鲜明，以至于成为一种文化的象征。在中国，有几千万茶农，几亿人喝茶；茶馆、茶艺业蓬勃兴起，盛况空前。茶作为中国人最喜欢的大众饮料，是一种赋予文化内涵的饮料。2004年中国国际茶文化研究会会长刘枫在全国政协十届二次会议上，提出《关于确定茶为“国饮”的建议》，得到了国家有关部门的高度重视，“茶为国饮”已成为不争的事实。茶成为“国饮”不是以数量领先取胜，它的价值主要取决于它所载负的文化含量。贵州是产茶大省，但不是产茶强省，道理很简单，因为文化未跟上，没有一个叫得响的在国内外茶叶市场上占有一定份额的品牌。我们在大力发展茶产业的同时，应着力发展利用茶文化优势，撬动、助推和引领茶产业。

一、茶文化的定义

茶文化是中华民族传统文化的一个重要部分。是人类在发展、生产、利用茶的过程中，以茶为载体，表达人与自然、人与人之间各种理念、信仰、思想情感的各种文化形态的总称。茶文化包括茶的历史、茶的著作、茶的传说以及人们在饮茶、品茶中的学问，还包括茶在人际交流和文化交流中的特殊作用和意义。

茶文化的表现及存在形式，既有物质形态的。也有精神形态的。表现为物质形态的，诸如茶的历史文物、遗迹、茶书、茶画、各种名优茶、茶馆、茶具、茶歌舞和茶艺表演等等。表现为精神形态的，诸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶养廉、以茶养性等等

二、贵州茶文化亮点

(一)绝无仅有的茶籽化石。茶之源。是全球茶人最关注、最重要的话题。经中外学者上百年考证，现已确认茶树愿产于中国西南地区。贵州晴隆发现的距今100万年的稀世珍宝四球茶籽化石，世界上茶科化石甚罕见，茶科种子化石更是难得，是非常珍贵的化石资料。它对研究我国茶叶历史及茶科(植物)的发展演化提供了宝贵的证据，有力地佐证茶树原产于中国西南地区中心地带的贵州，这是贵州茶文化的宝贵财富，更是世界茶文化的宝贵财富。

(二)中国最早的荼市。汉武帝建元六年(公元前135年)遣中将唐蒙通夷，发现夜郎市场有茶，两千多年前被唐蒙发现的“夜郎茶”就处在贵州地域。唐蒙记载的最早的“夜郎茶”茶市比王褒《僮约》的“武阳买茶”还早76年，可以说是迄今有文字记载的最早茶市，夜郎茶市证实了贵州是最早种茶、制茶、易茶、利用茶的地区，说明贵州是茶文化发源地的中心。

(三)贵州民族茶文化。贵州绿茶甲天下，贵州具有最佳的植茶生态环境和优异的茶叶品质，创造出丰富的地方历史名茶和贡茶，孕育了多姿多彩的原生态的民族茶饮、茶食和奇特茶俗文化，丰富和完善了中国茶文化宝库中的多样性、民族性和唯一性。如安顺的屯堡茶文化、贞丰布衣茶文化、威宁彝族罐茶文化、黎平侗乡茶文化、雷山苗茶文化、贵定云雾贡茶茶文化、都匀毛尖名人文化、三都水茶文化、德江土家茶文化、遵义茶文化和湄潭茶文化等等。

三、茶文化的作用

关于茶产业与茶文化的关系。有茶人这样描述：“茶文化是茶产业开发的翅膀。茶产业是茶文化的依托和载体。”可见，茶产业与茶文化是紧密地结合在一起的。没有茶产业这个载体，茶文化就失去了依托，同时，茶产业的发展，离开了茶文化，就等于失去了腾飞的翅膀。可见，茶文化对引导茶叶消费、拓展茶叶市场、拉动茶叶生产有着至关重要的作用。

(一)茶文化不仅是一种资源，更是一种潜在的巨大生产力。今后产业的角逐实际上是文化的角逐，商场的竞争实际上是文化的竞争，在未来的经济领域文化是最核心的竞争力。既然茶产业又是特殊的文化产业，没有21世纪的茶文化，就没有21世纪的茶产业；贵州要在十年内建成500万亩茶园大省，就必须从文化切入，在更大的范围内更深的层面上做足“茶文化”这篇大文章。

(二)茶文化有力地促进了茶产业的发展。以茶营生，促进经济的发展。茶文化与茶经济是相辅想成的，不仅表现在茶本身，它还推动茶产业向多元化发展，如名优茶的开发和利用，茶文化旅游的兴起，茶艺馆成为体闲和议事的场所，茶的综合利用和深加工产品的问世，茶具的进一步开发与利用等，就是最好的佐证。

(三)茶文化促进社会的和谐与进步。以茶会友，有利和谐社会的构建。人民的身体健康与安居乐业是构建和谐社会的基础，饮茶有利于健康已成为人们的共识。因为现代科学研究表明，茶叶中含有茶多酚、茶氨酸、多种维生素等许多有益于人体健康的营养成分与药效成分。茶衍生出的茶文化，已不是一杯普普通通的香茶，对社会进步起促进作用。

四、如何打造贵州的茶文化

(一)重视民族茶文化的弘扬，培养荼文化人才。收集整理现有的茶文化，挖掘埋藏的民族茶文化，编辑一些茶书，让爱茶的人看：编辑一些茶事，引导不爱茶的人来了解茶；编辑一些茶诗，让茶友们喝茶时吟诗作赋；编辑一些茶歌，让我们的侗族大歌、苗族飞歌把它唱响，向世人宣传，提升加强贵州茶文化的文化底蕴。通过正规的茶专业学校教育，培养大批的茶人，研究茶的特性、改善茶的品质、提升茶的内涵，来发展茶、宣传茶。通过茶艺培训班培养一大批了解茶、懂茶。能泡好一壶茶、并且讲好这壶茶，引导消费者充分享受品茶的专业人员，通过这些专业人员引导消费者通过“三看、三闻、三品、三回味”来感受茶、认识茶、最终爱上茶。

茶文化知识培训范文第3篇

摘要：信阳在发展茶文化生态旅游过程中，由于对茶文化的挖掘利用深度不够、产品形式单一缺乏特色、基础设施落后、服务质量较低等原因，制约了茶文化生态旅游的可持续发展。对此，相关部门必须转变开发建设理念，利用信阳茶文化底蕴深厚、茶叶知名度高、茶产区分布广泛旅游资源丰富等优势，注重茶文化深度利用、开发多样性生态旅游产品、完善旅游设施、培养专业型人才，以增强信阳茶文化生态旅游的开发质量，实现其可持续发展。

关键词：信阳茶文化；生态旅游；发展研究

一、茶文化和茶文化旅游

（一）茶文化的含义

茶文化是人们在饮茶活动过程中，以茶为载体来传播各种艺术而形成的一种文化特征，是茶与文化的融合、茶艺与精神的结合，因此茶文化包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。中国是茶的故乡，也是茶文化发源地，发展至今茶文化内涵已经非常丰富，涵盖了文化艺术、保健养生、历史考古、经济贸易、餐饮旅游等多个方面。当代中国茶文化精神为“廉、美、和、敬”，即追求廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。

（二）茶文化旅游

茶文化旅游是以茶文化为旅游资源，以物质实体文化为载体，依托茶园景观，开展各种旅游活动，将茶产业与旅游业通过技术、产品、组织、市场等层面进行融合而形成的新型产业链条。信阳市作为全国绿茶茶叶种植第二大产区，种茶历史悠久，茶文化浓厚，茶产业已具规模；同时，信阳旅游资源丰富，是全国优秀旅游城市，发展茶文化生态旅游，推动茶产业和旅游业共同发展，为信阳经济发展添加助力。

二、信阳茶文化生态旅游开发与建设意义

（一）促进信阳茶产业与旅游业共同进步

信阳毛尖茶品牌驰名全国，随着产茶技术的提高，茶产量逐年增加，但信阳毛尖茶仍以内销为主的市场策略不足以应对茶产品对市场的需求。同时，信阳市旅游企业的市场竞争较为激烈，利用丰富的毛尖茶资源，通过推出茶文化旅游产品来提升经营效益已逐渐成为企业共识。将茶产业与旅游业进行融合发展，不仅能为茶产业开辟新的市场，充分满足茶农和茶企的利益需求，也能塑造具有信阳特色的茶文化生态旅游品牌，实现茶产业和旅游业的共同进步。

（二）促进信阳茶文化传播，满足游客文化需求

要打造优质茶文化生态旅游产品，必须以茶文化为核心，深度挖掘茶文化的历史和精神。茶文化生态旅游宣传和普及茶文化知识，旅游者在游览和参与采茶制茶品茶的过程中，能够深入了解茶史、茶俗、茶道、茶艺，得到良好的文化传播和身心体验，使茶文化生态旅游的观赏性、参与性、知识性大大加强。

（三）有利于培养出复合型人才

旅游者旅游目的不同，对茶文化的探索与体验需求也不同，了解内涵丰富的茶文化，感受茶艺精神，离不开专业人员的引导和讲解。此外，丰富和研发茶文化生态旅游产品也需要专业性人才的参与。因此，做好茶文化生态旅游，必然要培养一批专业和知识复合型人才。

三、信阳茶文化生态旅游开发与建设优势

（一）信阳种茶历史悠久，茶叶特色突出

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，兴起于宋，繁荣于清，品牌形成历史悠久。在气候上，信阳属于亚热带向暖温带过渡气候，四季温润，热量充足，降雨充沛，土壤肥沃呈酸性，加之没有工业污染，茶树生长缓慢，春季嫩芽较多，叶片肥厚茸毛多，茶中的氨基酸、茶多酚、咖啡酸、可溶性糖等化学成分含量相对较高，形成了毛尖茶色碧绿、鲜浓爽口的滋味特征，造就了信阳毛尖“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。

（二）信阳茶品牌形象好，知名度高

信阳毛尖茶不仅是信阳代表特产之一，更是信阳城市形象的重要名片。在唐代，茶圣陆羽就将信阳列为全国产茶区之一。宋代文豪坡赞誉信阳茶“淮南茶，信阳第一”，清代时信阳毛尖茶已为全国名茶之一。1915年信阳毛尖斩获巴拿马万国博览会金奖，此后在国际国内更是获奖无数，2010年，信阳研发出“信阳红”这一新品牌，改变了长江以北不产红茶的历史，信阳毛尖和信阳红成为世界认识信阳、了解信阳的标志。

（三）信阳茶区分布广泛，自然与人文资源丰富

信阳是全国第二大绿茶种植区域，全市共有128个产茶乡镇，茶区分布较为广泛，形成了五云、两潭、一山、一寨、一寺的信阳毛尖驰名产地。鸡公山、南湾湖、灵山寺等许多著名的旅游风景区也分布其中。此外，信阳大力发展乡村旅游，淳朴宁静的乡村已成为大众旅游消遣的热点，茶乡旅游颇受游客喜爱。信阳三季采茶期分别为谷雨前后、芒种前和立秋前后，都是旅游的旺季，市场需求旺盛，非常适合茶文化生态旅游开发与建设。

（四）信阳政府重视茶文化生态旅游开发建设

茶产业是信阳市重要产业之一，在茶文化生态旅游开发与建设工作中，政府除了提供政策支持，还加大了资金的投入，为提高信阳茶文化生态旅游的开发与建设保驾护航。连续25年举办的信阳文化节成为了拓宽贸易、招商引资、发展旅游、形象展示的优质平台。信阳市政府还出台相关优惠政策以鼓励茶企业创新品牌产品；举办关于茶文化旅游园项目的研讨会；开展信阳手工炒茶大赛并为毛尖炒制技艺成功申请河南省非物质文化遗产、国家级非物质文化遗产。近年来，在政府引导下，信阳多个茶产地采用“旅游+茶产业”模式进行精准扶贫，带动茶农开办采茶游、农家乐，吸引数万国内外游客观光旅游消费，有力推动乡村建设。

四、信阳茶文化生态旅游开发建设存在的问题

（一）茶文化挖掘深度不够

信阳对茶文化的挖掘深度不够，导致对茶文化价值内涵利用不足。以信阳市每年举办的茶文化节为例，活动主要为经贸活动和文娱活动两部分，涉及订货会、洽谈会、文艺演出、焰火晚会、电影展映、歌咏比赛、书画根雕盆景精品拍卖等等。活动内容偏重经济价值，活动形式创意不足，对茶文化交流与传播着墨较轻，导致部分群众对茶叶节的认知仅局限于订货会和歌舞表演。这种重经济而轻文化的思维模式极不利于茶文化旅游的可持续发展。此外，信阳缺乏茶文化的专门研究机构，缺少生态旅游开发建设的数据支持。

（二）信阳茶文化生态旅游产品特色不鲜明

茶文化生态旅游是近几年兴起的旅游形式，茶旅产品从最初的茶叶生态观光旅游，发展到现在的茶文化旅游、茶教育旅游、茶商务旅游、茶会展旅游等多样产品。目前信阳所开发建设的茶文化生态旅游产品中，游客依然是赏茶园、品茶汤、买新茶，项目单一，缺乏特色，文化与参与体验不强，这种流于表面的开发形式难以让顾客印象深刻，不易产生回头客，更不利于茶文化生态旅游长远发展。

（三）旅游设施不完善，服务水平较低

信阳主要的茶产区和茶园大都分布在乡镇和农村，虽然景色宜人，但配套设施相对薄弱。通往各茶乡的公共交通不健全，缺少关于茶乡的指引和介绍；乡镇住宿接待设施数量较少，设施落后，难以留宿客人、延长游客的游览时间；缺少特色购物商品，除了买茶，顾客对当地土特产缺乏了解，无法促进消费；缺少专业的旅游服务人员，服务质量不高，降低了旅游者的游览体验和文化感受。

五、信阳茶文化生态旅游开发与建设措施

（一）深度开发利用茶文化，全面塑造茶都形象

开发茶文化生态旅游，首先要做到深度挖掘和利用茶文化历史和价值内涵。在节庆活动的举办中，做到经济与文化并重，将茶业的经济贸易和茶道、茶艺相结合；可建设茶文化公园，微观展示采茶制茶全过程，设置茶文化历史演进长廊，让全面系统的茶文化走近大众的生活；推进茶文化教育进课堂，开办茶艺兴趣班，普及茶文化知识，注重茶文化传承的教育工作。总之，在茶文化的开发利用过程中，做好活动与茶文化的链接，以期实现信阳市全民知茶懂茶，真正打造“茶都”城市形象。

（二）打造特色茶文化生态旅游产品要想可持续发展

信阳茶文化生态旅游，丰富开发特色鲜明的茶文化旅游产品是关键。加强茶产业与其他旅游资源联合，利用鸡公山、南湾湖及附近产区开展山水茶、利用灵山寺、净居寺等宗教圣地开展禅茶文化游；在旅游活动中，开展游客参与式项目，例如体验茶风俗、欣赏茶艺歌舞、现场学茶艺、猜茶谜、听茶戏、吃茶宴等；针对不同年龄及消费能力的旅游者设计针对性的茶旅产品，例如针对青少年和大学生推出茶园观光生态游、针对中老年人群推出茶品保健游、针对爱美女性推出休闲塑身茶旅等。另外，要延长茶旅产业链条，丰富茶产品结构。改变信阳茶只有毛尖和信阳红这种单一的产品结构，开发茶的保健功能，将茶和食品、中药结合，生产以茶为原料的小吃、具有保健功能的固态及液态茶饮，设计茶艺术品装饰品等，迎合旅游者的购物需求。以丰富的茶文化生态旅游产品，为游客提供良好的服务。

（三）完善旅游服务设施，培养专业人才

利用现有的公共交通平台做好茶文化生态旅游的宣传推广；利用通讯设备发送官方茶旅广告信息；增设直通茶园的公交车；打造高质量的“农家乐”和“民宿”，提高茶区接待能力；利用互联网建立快速便捷的客我交流平台，以信息化、网络化提高游客满意度。另外，相关部门要重视生态旅游专业人才的培养，定期开展茶文化生态旅游人才茶文化知识和服务技能培训，进行校企合作，打好将要从事生态茶旅工作人才的基础，引进生态茶旅方面的专家等。

参考文献：

[1]刘爽.茶文化基于RMP模式的信阳茶文化旅游开发研究[J].哈尔滨职业技术学院学报，2016(2):123-125.

[2]罗伟，刘保丽，程丛喜.信阳市茶文化旅游可持续发展研究[J].农村经济与科技，2013(7):133-135.

茶文化知识培训范文第4篇

关键词：杭州茶文化旅游发展现状及对策

一、茶文化旅游概述

茶文化旅游是以茶及茶文化为主题而展开的系列旅游活动。它是文化旅游持续发展的产物。也可以说，茶文化旅游是利用茶叶的美学价值，历史文化价值和保健实用价值等吸引旅游者进行休闲体验的一种新型旅游形式。它是将茶叶生态环境、茶生产、自然资源、茶文化内涵等融为一体进行旅游开发。其基本形式是以秀美幽静的环境为条件，以茶区生产为基础，以茶区多样性的自然景观和特定历史文化景观为依托，以茶为载体，丰富的茶文化内涵和绚丽多彩的民风民俗活动为内容，进行科学的规划设计。而涵盖观光、求知、体验、习艺、娱乐、商贸、购物、度假等多种旅游功能的新型旅游产品。

二、杭州龙井茶文化旅游发展的现状及问题

西湖秀丽的山水孕育了龙井茶，而作为历史文化名城的杭州，更是吸引了有识之士为杭州谱写茶文化的诗话篇章。

千百年来，茶与人们的生活密切相连，如柴米油盐酱醋茶。千百年来，人们除了品茶，还追求“廉、美、和、敬”的茶德，如琴棋书画诗酒茶。正是这些平凡与高尚造就了茶文化的秀丽篇章。西湖风景区内韬光烹茗井。是因为白居易与韬光禅师汲泉煮茗，至今让人记忆犹新。而据史料记载，唐宋两代嗜茶并留下诗文的就有好多。如白居易、范仲淹、苏轼、陆游等，他们为杭州茶文化做出了不可磨灭的贡献。

2005年中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会、《中国旅游报》等10家权威机构联合授予了杭州市“中国茶都”的称号。作为茶都，茶文化旅游也因此显示了无限的生机。杭州茶文化旅游作为一项新型的旅游项目，以自然资源优势为基础。西湖龙井开茶节、西湖茶文化博览会、茶文化嘉年华等地方节庆为平台。吸引大量中外游客，虽创造了良好的经济效益与社会效益，但仍存在问题与不足。

(一)茶文化旅游宣传力度不够，管理不善

茶文化旅游的绝好平台――西湖龙井开茶节、中国茶博览会、国际名茶之乡博览会等很多很有特色的节庆活动并没有很好地发挥作用。市场管理不善，行政体制混乱，对西湖龙井茶也产生了很多负面影响。其次，杭州本身所具有的旅游资源也没有很好地利用。例如：中国茶叶博物馆却是冷冷清清，来参观的人很少，只在节日期间热闹一阵，接着形成巨大反差。而且，很多商家为了谋取更多利润，吃、住、行、娱、游、购六大元素，往往只体现在“购”上，更有甚者，将茶叶以次充好，不择手段，不断提高产品价格，却弃产品质量于不顾，往往适得其反。人们到处见到冒牌的西湖龙井茶，使得游客的戒备心理越来越重，失真的茶文化旅游商品更使得游客不敢在旅游区购物，从而影响到整个旅游业发展，产生恶性循环。

(二)独立的茶文化旅游开发路线不足，产品结构单一

杭州茶文化旅游资源丰富多样，具有得天独厚的优势，但是作为茶文化旅游的专项路线却少之又少，是我国旅游事业的一大遗憾。而且旅游产品结构很单一，在单一的茶文化旅游项目中，游客的活动形式仅限于游园采茶、购物、茶艺，而不是以个性化的方式参与其中，所以并没有得到很强的感官体验，效果不好也可想而知。虽然茶文化旅游资源很多，但是却缺乏精品路线，只有之江段的梅家坞、龙井村等一小块地方有较稳定的客源，其他很多地方并没有实现其应有的旅游价值。旅游项目缺乏内涵和其应该有的旅游体验项目，从而得不到旅游者的重视。

(三)缺乏具有专业修养与知识的茶文化旅游人才

茶文化旅游除了重视物质享受以外，还很重视精神体会，而这种精神体会只单纯依靠旅游者自己是不够的，往往需要有高素质的导游人员进行讲解和引导，作为一个“形象大使”，达到茶文化与旅游的完美衔接。这就对导游提出了更高的要求，但是，就目前杭州旅行社的从业人员来说，还存在着素质不均、没有很强的创新意识等问题。

(四)不够重视茶文化旅游资源生态开发与保护

“文化旅游”“茶文化旅游”“生态旅游”这些已经被人们所熟知，但是，“茶文化生态旅游”目前还没有很明确的概念。文化生态旅游是一种可持续发展的旅游，其意义就是文化旅游产品的生态化开发和文化旅游资源的生态保护。虽然近年来杭州的茶文化旅游发展很快，有“西湖龙井开茶节”等活动，并取得一定的成绩，但是与生态旅游和可持续发展的要求还有一定的距离。

三、杭州龙井茶文化旅游发展的对策

茶文化旅游的发展中所存在的问题，一定程度上阻碍了它的顺利发展，笔者就此提出以下几点解决方法：

(一)不断开发市场，加大宣传与管理力度

从整体上来说，杭州的茶文化旅游宣传力度不强。对于杭州市民和外地旅游者来说，西湖龙井开茶节等活动可以使其对于茶文化有更深一步的了解。除了有盛大的祭茶仪式外，一些以茶文化为主体的歌舞、民俗表演等会激起游客的兴趣，是一种强有力的宣传方式，有利于提高杭州茶文化旅游的知名度。但是，在宣传中，必须有侧重点，要注意挖掘和介绍茶文化内涵与特色。对于旅游市场的开拓来说，应该将重点放在杭州的主要客源国，如韩国、日本、印度等，这些国家本身有饮茶的传统，所以是稳定的客源国。同时应加强市场管理，切忌唯利是图，努力营造茶文化氛围和特色旅游环境，完善旅游管理法的法规与制度。

(二)适当增加茶文化旅游专线，丰富产品结构与内涵

茶文化旅游更注重旅游者的精神体会，所以经营者不只要重视物质内涵，还有文化内涵和社会价值。与旅游部门加强合作，努力推出旅游精品专题线路必不可少，当然，还要综合考虑收费标准、季节、时间等因素。比如说：青少年求知欲强，追求刺激，可以安排夏令营等活动，请茶学专家讲授茶文化知识，并让他们亲自参与到采茶、制茶、品茶的活动中去，体验茶文化氛围；对于中老年游客来说，他们更注重保健与养生，所以在旅游过程中，更注重意境，让身心彻底放松。体会茶的保健功效。在茶文化的展示上应加强层次感，在形式上加强多样性，丰富产品结构及内涵，树立好茶都形象。使“中国茶都”成为杭州继西湖之后的又一旅游名片。

(三)全面培养茶文化旅游专业人才

对旅游从业人员的培训，除了专业知识的掌握，可定期举办茶文化知识讲座、茶艺表演等。在注重知识更新的同时，还要对茶文化的历史，茶的采制、品饮、轶闻及等级区分等方面有所了解。而单有高素质的导游人员还不够，还得有战略性的旅游经营策划方面的人才，在茶文化旅游路线设计、营销上下功夫，才能在最大程度上适应茶文化旅游的发展。

(四)合理利用茶文化资源。实现可持续发展

杭州茶文化旅游资源丰富，但从可持续发展的角度来看，应该以原生态开发为主，商业开发为辅，从物质与非物质、有形与无形两个方面来加大开发力度。比如要搜集、整理、恢复、保护传统茶文化表演，如斗茶、祭茶、茶宴、茶戏、茶歌舞等，促进茶文化保护，同时硬件设施要与自然、人文环境相协调，让游客充分体会当地茶文化的魅力。

四、总结

杭州茶文化源远流长，可以称得上是一个生动、鲜活、立体的博物馆。随着杭州旅游业的持续发展，茶文化旅游必将成为高品位的旅游项目，也必将提升杭州这个旅游城市的观赏价值、体验价值、商品价值、服务价值和品牌价值。

参考文献：

[1]张琳洁，论我国茶文化旅游发展现状，茶叶，2007，33(3).

[2]宋丁，茶休闲旅游发展中应注意的八个问题，特区经济，2009(2).

茶文化知识培训范文第5篇

论文关键词；茶文化 茶道 中职学生素质教育

笔者有幸在中国茶博看到韩国著名画家闵庚灿绘制的国画《松竹梅》，画面松柏苍翠、墨梅横斜，下方是一片茂密的茶园。中国自古把松、竹、梅称为岁寒三友，可这里画家却将茶与松、梅并提，可见在画家看来茶的品格与松、梅一样高尚。笔者作为一线中职教育者，不禁深思，若能让中职学生这群特殊的孩子也拥有茶一样的高尚品质，定能使学生受益一生。

1茶文化体系

“茶者，南方之嘉木也”，茶在神农时期就被发现，在数千年的历史演变中，此“嘉木”也在经历着多样的变化。茶最初被人们作为药物使用，后来又逐渐被推为食材，之后茶又成为一种健康的饮品。

按照文化学的研究，文化可分为技术和价值两个体系。因此，茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。所以茶文化组成体系应该包括茶学，茶道，茶情，这三个层面。

这里的茶学是建立在狭义的层面上。在《茶叶》刊物中，很多茶界的权威和茶人都认为“茶学”是一门关于茶叶的源与流的学科。笔者觉得茶道是通过泡茶艺术(茶艺)这种方式，给心灵创造安静的氛围，用自己的心去领悟不可言说的个中滋味和人生哲理。

茶情是指以茶为载体的茶书，茶诗、画等及品茶所带来的感受。

2茶文化引入中职学校所带来的功效

茶文化对他们的益处主要有以下几方面。

2．1拓宽学生的就业路

一方面，在2007年l2月国家商务部公布的《茶馆业企业经营规范》中指出，茶艺师与从业人员的比例分别不低千1：3、1：5、1：7。另一方面，懂茶悟道茶艺师的需求越来越多。但目前大专院校中，把茶文化作为专业很是罕见，使得高素质的茶艺师实在难找。所以即知茶艺又懂悟道的茶艺师必将成为近来较为紧缺的“宠儿”。因此在各不同专业的中职学生中引入茶文化教育，使他们在接受系统的本专业学习的同时，也学到茶文化，既能掌握本专业，又能在茶文化的熏陶下取得茶艺师资格。

2．2茶文化对学生的影晌

(1)茶文化有助于中职学生增长文化知识，从而树立信心，让精神不再空虚。茶的故乡是中国，茶的起源、发展、传播经历了几千年。所以在中职学生中引入茶文化教育，不但能让他们学习到茶起源、发展、传播的过程，而且能弥补他们的最为缺少的史学知识，更重要的是茶文化对他们每个人来说起点是一样的，这就等于给了很多放纵自我的孩子再一次站起来的机会，让每一个自信心不足的或丧失自信心的孩子在茶文化里再树立信心，并把这份自信心带到生活中，也能让那些早已把本专业知识学的得心应手的孩子找到精神的寄托，让他们课余不再精神空虚。

(2)茶文化有助于促进中职学生思想道德的修养。

中职学校的学生往往价值观和人生观模糊，因此思想道德上的问题比较严重，主要体现在以下几个方面。

首先，沉睡的爱国主义和集体主义情怀，让他们变得“冷酷”。

其次，心理都还不够成熟，有较强的虚荣心和过度的自尊心，表现欲望较强。

再者，中职学生对“个性”往往曲解。很多学生认为“个性”是对传统的一味反叛，或是对纪律的抵制就是个性。

最后，自我为中心，在行为上缺乏理智和规范，往往为求利益，不计手段；在内心里不懂感恩，只知道一味的索取。

茶文化可以帮助他们。一方面，茶文化的核心是茶道。近年来，很多茶人、学者都将茶道的思想内涵总结为“和、静、怡、真。也许每个人对这四个字有不同的理解，笔者看来“和”是茶道哲学思想的核心，融入了儒、佛、道三家的精髓。儒家的中庸之道蕴含在“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”的茶艺过程中；行俭之德藏在“朴实古雅去虚华，宁静致远隐沉毅”的心态上；明伦之礼体现在“奉茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情的待客之道上，谦和之礼就在“饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英”的“吃”茶过程中(《茶道茶经》)。这些可以修正学生的价值观和人生观。

另一方面，文化是需要传承的，相信在中职学生中引入茶文化教育，不仅可以把茶文化的接力棒传递到下一代手中，而且还能唤醒他们的爱国主义情怀，更重要的是当他们遇到在喧嚣的都市中遇到事情时，能学会点一段淡雅的檀香，让心慢慢的平和，让封存在心底的“和”慢慢苏醒。用沸水洗去杯子的浊尘，仿佛也洗去了积累在心上的浊尘，用平和洁净的心等待“太和”之水。平和宁静的氛围和空灵情洁的心情慢慢出现。“凤凰三点头之后，杯中茶叶慢慢舒展，清馨的茶香慢慢弥散在身边，饮者浮躁的心似乎也慢慢放下，精神随着茶香慢慢飘荡，心开始寻找真正的自我。此时轻轻的抿一口佳茗，让色、香、味缠绕着舌尖，不禁让人觉得全身心的舒畅和怡悦，仿佛就在此刻找到自己，看清了自己的方向，也认清了自己的路。正如闵龄所说，这是一种洗净了骨髓的精神升华。而这就是茶道之“怡所带来的“怡神悦志”之感，“明心见性之畅。最终将引导饮者到达“物我两忘，天人合一”之“真”。

(3)茶文化有助于提高中职学生的审美能力。

中职学生的审美能力较弱，以致他们对美的理解往往特别怪异、浮浅。在一些学生看来，美仅仅是服饰上的怪异，和发型上色彩。而茶文化的展示者“茶情”，可以让他们正确的认识美，品味美，最终创造美。

3在中职学校引入茶文化教育的方法

(1)把茶文化课程作为校本课程开设，给学生创造一个环境。

(2)开设茶文化社团。这可以给学生提供一个动手和交流的平台。社团可以开展茶艺培训、表演，茶叶采摘、加工等活动。

(3)通过讲座、展览等形式，扩大茶文化在中职学生中的影响。

(4)结合学生自身的专业开展与茶文化相关的活动。