茶道基本礼仪知识

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茶道基本礼仪知识范文第1篇

【关键词】茶艺 中职学生 综合素质

【中图分类号】G712 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810（2015）12-0176-02

我国的茶文化源远流长，经过几千年的积累，已成为一个具有丰富内容、深刻思想内涵的动态的综合体系。它作为一种人文精神的思维轨迹把人们崇尚的道德情操、人们追求的高尚品质及人格赋予具体的茶及各种茶事活动中，不仅可以修身怡情、陶冶情操，引导人们养成良好的行为习惯，还可以增长人文知识，提高审美情趣。

随着社会经济的发展，茶艺作为一门生活艺术越来越多地出现在人们的视野中，以茶为媒介进行沟通交流成为时兴的方式。越来越多的职业学校将茶艺作为一门课程纳入到了常规教学中。作为一名中职学校的茶艺教师，个人认为这门课要教给学生的不应仅仅是茶叶的起源、分类、加工、冲泡技能等茶艺的基本知识，更重要的是通过茶文化教育帮助学生提高综合素质，树立正确的人生观、价值观，养成良好的行为习惯，达到“以茶育人”的目的。以下是我对中职学校开设茶艺课对学生综合素质影响的几点认识。

一 茶艺课有助于提升学生的道德素质

道德素质是指一个人在生活实践中待人处事，协调个人与他人、个人与社会相互关系的一种素质，其核心是要求行为个体在社会生活中自觉遵守社会道德规范，为他人、为集体、为国家、为社会多做贡献。“百行德为首”，道德素质教育是整个素质教育的核心部分。中职教育由于其培养目标和生源的特殊性决定了教育过程中必须坚持德育为先、能力为重、全面发展。

中国茶艺提倡茶人精神，以茶喻人，通过品茶品味人生。范增平先生将茶人的精神归纳为四点：（1）理性的思考，作为一个茶人凡事能做理性的思考，有所为、有所不为；（2）沉着的修养，坚守“富贵不能、贫贱不能移，威武不能屈”的大无畏精神；（3）坚毅的信仰，能择善固执，不畏讥怕谗，明是非、辨善恶，众善奉行，诸恶莫做；（4）正义的行为，为追求真理，只问是非、善恶，不计利害得失，只要是合乎社会正义，符合大众公平的道理，就是赴汤蹈火，也在所不惜。这种精神对处于世界观、人生观和价值观形成时期的中职学生无疑有着特别重要的意义。

学生通过对茶艺课的学习，及对茶道思想的领悟，可自省、可审己。茶礼的教育使学生懂得了敬老爱幼，懂得了礼仪；茶事的活动使学生更加和睦相处了；茶史的教育使学生了解了灿烂的民族传统文化，体验到了中华民族悠久的文明，增强了民族自豪感；泡茶训练也使学生养成了凡事自己动手，热爱劳动的良好习惯，同时还能满足他们的表现欲望。

二 茶艺课有助于提高学生的人文素养

中华茶文化博大精深，跨越了哲学、美学、文学、民俗及文化艺术等门类，融汇了儒、道、佛各家的思想和传统文化的精髓，综合了插花、音乐、陶瓷、书画、装饰、建筑、表演等领域，可谓是最能代表中华民族的传统文化。

茶艺教学中，将博大精深的茶文化通过内容丰富的各式茶艺、茶诗、音乐和茶画等形式呈现出来，吸引着学生，在欣赏和实践的过程中拓宽了学生的视野，增加了人文知识，同时使他们感受到了传统文化的魅力，在潜移默化的熏陶中使学生感受到自信、满足和成就感。

三 茶艺课有助于培养学生高雅的审美情趣

茶艺是指在传统茶道精神指导下的茶事实践，它包括泡茶的技能、品茶的艺术，以及在行茶过程中以茶为媒介去沟通自然、内省自性、完善自我的心理体验。茶艺活动以人为核心，茶艺审美以人为首。我国传统的茶文化中对人之美有仪表、风度、语言等要求。仪表美是形体、服饰、发型美的综合；风度美是礼仪周全、举止端庄；语言美是用语规范、待人诚恳。

在茶艺课上，学生通过观看茶艺表演视频，学习科学的茶叶冲泡方法、礼仪规范，在备具、涤器、投茶、冲泡、奉茶、品茶的过程中感受中国茶道所讲究的六美，即人美、茶美、水美、器美、艺美和境美。宁静幽雅的品茗环境、袅袅的茶香、甘醇的茶味，让人感受到自然之美、淡泊之美、简约之美、虚静之美、含蓄之美，潜移默化中，学生陶冶了情操，训练了得体的着装、常见的礼仪、规范的言语，形成良好的仪容仪表、礼仪和言语习惯，逐渐提升了个人的审美情趣。

四 茶艺课有助于培养学生的团队协作精神

中职学校是直接面对用人单位的职业教育单位。现代用人单位需要的不只是直接可用的技术人才，“是否具有团队协作精神”已成为人员使用的一个重要指标。中职学生正处于人生观、价值观、道德观和行为规范形成的关键时期。在这个时期加强团队精神的培养，对其以后的成才尤为重要。

茶艺是一项协作性很强的活动，尤其在茶艺表演中表现得更突出。茶艺表演是在泡茶技艺的基础上，对泡茶的各项程序进行艺术加工，将生活中的泡茶技艺上升为一种表演艺术，使人们得到一种美的熏陶。茶艺表演一般情况下要三人同台合作，即主泡手、助泡手、解说员。主泡手负责泡茶，助泡手协助主泡手，负责焚香、赏茶、敬茶等，解说员负责各项泡茶程序的解说。在整个过程当中，要求主泡手、助泡手和解说员有良好的协调与配合，不能因为个体的独立而破坏整体的和谐之美。而在不同的场合以及泡茶任务的搭配中，有时候要求某些学生承担主泡手的任务，有时候又要求学生承担解说员或助泡手的任务，角色的变化意味着学生必须与他人紧密合作。因此茶艺表演是培养学生协作精神的过程，通过这个过程可以潜移默化地培养学生的集体意识与协作精神。

总之，茶艺教学不仅仅是教授学生泡茶、品茶等基本知识技能，更应重视其素质教育的功能。庄晚芳教授认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德培养的一种仪式。明确主张“发扬茶德，妥用茶艺，为茶人修养之道”。未来，茶艺教学中需进一步调整教学内容，充分发挥其育人的功能，引导学生树立正确人生观、价值观，促进其身心健康全面发展，培养具有较高综合素质的中职学生。

参考文献

[1]林治编著.中国茶道[M].北京：中华工商联合出版社，2000

[2]庄晚芳.庄晚芳茶学论文选集[M].上海：上海科技出版社，1995

茶道基本礼仪知识范文第2篇

高等职业院校旅游管理专业的发展，应该突破只注重学生职业技能的培养，摆脱“技能至上”的误区，全面推进学生职业素养教育，提高学生的综合素质，使学生将来能够快速适应岗位需求，适应旅游产业竞争需要。旅游管理专业学生良好的职业素养包含职业道德、职业思想（意识）、职业行为习惯、职业技能四个方面，具体表现为扎实的专业知识，优良的操作技能，良好的沟通能力、服务效果，敬业精神，对行业的热爱等。笔者在“中华茶艺”的第一二课堂的各项教学等实践活动中，引导学生在了解中国茶文化的基础上学习茶礼，提升茶艺操作能力，陶冶“和、清、敬、融”的性情，涵育审美情趣，培养道德观念和团队合作精神，养成自信、耐心、宽容、注重细节的品质，达到内外兼修的目的，为将来从事服务工作打下坚实的职业素养基础。

一、旅游管理专业学生职业素养教育的现状分析

（一）职业道德和服务意识的欠缺

上世纪80年代以来，随着旅游业突飞猛进式的发展，尽管中国旅游业没有放弃全面整顿旅游秩序的努力，但频频发生的旅游乱像，使得社会对旅游业、对导游的印象不容乐观，在这样的背景下，旅游专业的第一志愿率比较低，有相当一部分家长也不支持学旅游专业，导致有些学生身在旅游专业，心在游荡徘徊，因此，谈不上对旅游业的热爱和对旅游知识技能的学习兴趣，更谈不上为游客提供主动积极旅游服务的意识。2014年新《旅游法》开始实施，这种现象有望得到逐步解决。

（二）文化素养和人文知识欠缺

旅游业是应用性和综合性都很强的行业，它既是一个重要的经济产业，又是一项具有丰富文化内涵的文化事业。因此，旅游从业人才除了具备扎实的专业理论和实践知识外，更需要有丰富的文化知识与良好的艺术修养，为游客提供更高层次的服务内容。而目前，高职院校旅游管理专业的学生通常文化基础较为薄弱，对文学、史学、哲学、艺术等方面的知识本身就知之甚少，同时，面对巨大就业压力，以及社会上功利性价值取向，许多学生更注重专业技术、技能的学习，而对于理论、人文科学等课程及相关活动不感兴趣。

（三）功利性强，缺乏精诚合作的团队精神

随着经济的全球化，新一代的高职学生在道德观、价值观取向上也更趋向于多元化。目前高职学生多为“90后”，绝大多数是家中独生子女，性格上自信又脆弱，敏感又自私，重视自我价值的实现，做事往往只考虑自己而较少考虑他人、集体的需要，有强烈的反叛意识，喜欢通过各种方式来表现自己的与众不同之处。在平时的学习、生活和工作中，容易斤斤计较，重索取轻奉献，想问题做事情过于追求功利化，不愿意学习或做一些不能带来实际经济利益的事情。

（四）礼仪礼貌修养的缺失

礼仪礼貌主要表现在仪容仪表、仪态和礼貌等方面。旅游服务要求服务者具有干净整洁清爽的外表和容貌，在日常工作中的举止、姿态得体大方，礼貌待人，和气恭谦。微笑和敬语是旅游从业人员与宾客之间心灵沟通的金钥匙，在服务中，客人可以原谅服务员的操作失误，但绝不能容忍服务人员的无礼、冷漠。

二、“中华茶艺”对旅游专业学生职业素养培养的路径分析

（一）取道茶艺师的职业道德培养，强化旅游专业学生的职业道德修养

职业道德是与特定职业相适应的职业行为规范总和。任何个人在职业道德活动中都要遵守一定的行为规范，这是职业道德准则在职业生活中的具体体现。茶艺师的职业道德可归纳为以下几个方面：爱岗敬业，忠于职守；遵纪守法，文明经营；礼貌待客，热情服务；诚信无欺，真实公道；专研业务，精益求精。热爱本职工作，是一切职业道德最基本的要求。对茶艺从业人员的培养，必须从一开始就培养其对茶艺、茶文化的热爱，摒弃轻描淡写的“泡泡茶而已”的思想，摒弃“茶艺只关乎美女”的看法。

茶艺事业的道德价值表现为：人们在品茶过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，不仅品尝了香茗，而且增长了茶艺知识，开阔了视野，陶冶了情操，净化了心灵，更看到了中华民族悠久的历史和灿烂的茶文化。对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到这些，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。

旅游管理专业学生毕业后所从事的主要是旅游服务工作，服务业在很多方面是相通的，我们取道茶艺师的职业道德培养，强化旅游专业学生的职业道德修养，强化服务意识，践行“游客为本，服务至诚”的旅游企业核心价值观。

（二）普及茶文化知识，提高文化素养和人文素质

中国是茶的故乡，茶的起源、发展、经历了几千年，其间产生的茶文化知识博大精深。普及茶文化知识，让学生了解茶的起源、发展、传播的过程，了解茶叶的种类和特点、掌握如何使茶叶、茶具、用水完美结合沏出可口的茶汤，如何将插花、茶席布置、文案、挂画、服装、音乐、表演神态等融入到茶艺表演中，带观众进入审美的意念，让学生在学习茶艺过程中弥补他们的最为缺少的史学、文学、艺术知识。可见茶学是一门学科，茶艺是一门人文的文学。所以，它的可塑性也非常的强，通过学习茶艺，让一颗躁动的不安的心，茶的境界是安静下来。更重要的是茶文化对他们每个人来说起点是一样的，这就等于给了很多放纵自我的孩子再一次站起来的机会，让每一个自信心不足的或丧失自信心的孩子在茶文化里再树立信心，并把这份自信心带到生活中，在不知不学中提高文化素养和人文素质。实践证明，茶艺教学以其独特而丰富的艺术表现力，培养了学生良好的信心。

（三）同台茶艺表演，培养高职学生团队精神

在日常中华茶艺教学中，安排2-3人一组一台茶席学习茶艺，教学做合一。小组成员可以轮流操作，互相讨论和交流，从沏泡知识技能、动作要领到沏泡流程，从不会到会，从不熟练到熟练。在此基础上进一步的茶艺表演过程中，一位同学表演，一位同学根据现场表演进行台词解说，特别是创新茶艺环节，一台茶艺表演四名同学不同分工，或弹奏古筝，或茶艺表演，或现场讲解，把插花，茶席布置，文案，挂画，服装，音乐，表演神态等融于一体，把观众引入诗情画意般审美的意境，带给客人精神上的盛宴享受。学生在这样的学习模式中，勇于表现，乐于交流，融于合作，养成了与人为善、和谐乐观的品质和高度的团队合作精神。

（四）不断修正和强化茶艺礼仪，培养恭谦、自信、从容、典雅气质

对于茶艺师而言，不仅要懂得茶艺表演，还须掌握接待的礼仪。茶艺师的礼仪有服饰礼仪，对人的仪表起修饰作用；形体容貌，要求大方、恬静、素雅；装饰与化妆，侧重自然与纯粹美。茶艺师的仪态礼仪是日常教学的一个重点，从站姿、坐姿、行姿到表情、眼神、手势、手法，一个个动作反复操练，不断修正和强化，培养学生恭谦、自信、从容、典雅的气质。

内在的气质还须内养。中国茶文化的核心理念是廉、美、和、敬，这是中国传统的茶道精神与时代精神的结合，把时代精神用恰当的形式、完整的形态体现出来，使茶道成为体现时代精神的一种载体。宣扬中国茶艺精神，不仅有助于发扬茶道的“和谐”精神，使人与人之间增进团结，使人与自然之间和谐相处；而且有助于弘扬茶道的“审美”情趣，为人们带来精神的享受；培育茶道的“高洁”意境，提高人的风度与品位。总之，以清、静、雅、和的中国茶文化精神陶冶学生，对培养他们高雅的生活情趣和审美情趣能起到一般德育无法比拟的作用。

三、“中华茶艺”对旅游管理专业学生职业素养培养的对策分析

综合国际旅游市场和杭州市旅游市场产业发展状况，无论是国际权威组织，还是国内业界声音，一致认为“旅游是个大产业、大市场、大消费”，“旅游发展的黄金期没有变”。当前，旅游目的地越来越开放，旅游者品味也将越来越高，旅游企业面临的挑战也越来越大，这就意味着旅游企业对旅游从业者的素质要求也越来越高，高职院校旅游管理专业在旅游从业人才职业素养的培养也提到了新的日程上来。作为一门新兴课程――“中华茶艺”，顺应时展，对旅游管理专业学生职业素养的培养作如下对策。

（一）加强与茶馆茶楼酒店等企业的合作，确定人才培养目标

以中国茶叶博物馆、益壶金沙茶艺馆和青藤茶楼等作为学生的实践实习基地，真正实现学校和企业的无缝对接，加强人才培养目标与企业需求的紧密联系。定期安排教师和学生实地参观、实习，了解和掌握企业最先进的经营理念、行业动态和职业素养要求，从而及时根据企业需求调整人才培养目标，确定职业素养培养目标。

（二）改变传统的授课模式和评价模式

现代职业教育教学模式的发展趋势，融教学做于一体，并且把学习者视为主动的工作者的教学模式，即情境建构主义教学模式。“中华茶艺”课程的教学改变传统的灌输式教学模式，采用教学做一体的方法培养学生解决实际问题的能力，而情境模拟法可以激发学生的学习动机和学习情趣，使学生的学习由被动的接受变为主动的吸收，从而培养学生的创新精神和实践能力，例如茶艺表演者与茶客的角色互换情景再现，又如以公司的采购员的角色如何挑选合适的茶品等。除了要创建“仿真”的教学环境，而且要求所有学生的一言一行、一举一动都要模拟茶楼酒店、旅行社的正式员工，如着装要规范整齐、用语要使用服务业中的惯用称谓“您”以及礼貌服务的肢体语言等，这对旅游专业学生职业意识的培养是非常有帮助的。

在评价模式上，也改变以往考勤加职业技能模块测试的方式，而是在此基础上增加茶文化知识理论测试和学生交际能力、管理能力、协调能力评分，更加全面评价学生。

（三）加强对学生养成教育的重视

茶道基本礼仪知识范文第3篇

源远流长、博大精深的茶文化是中华优秀传统文化的组成部分。提炼其核心思想：即为“仁”。提出“茶以清心，茶以雅志”的茶道就是基于儒道传统思想。中国古代传统茶德的内容是：俭、清、和、静（即：节俭朴素、清正廉洁、和睦处世、怡淡安静）。当代茶人庄晚芳提倡的中国茶德“廉、美、和、敬”四字即为：廉检育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人。从古至今我们的茶文化体现了一种高尚“仁”为核心的人生观和处世哲学，同时也凝聚了中华民族的传统美德。通过茶艺课的教学也使我认识到，学生的人格核心是仁，教师要用仁心、仁德来作为自己教育事业的基石。通过茶德精神与师德、让学生在思想道德品质方面得到提高茶出自深山幽谷，得益于山野自然之造化，秉性朴素高洁，不入俗流。在茶艺课的教学中，以茶为载体，茶性的俭朴可以培养超然、淡泊的雅趣和恭谦俭让的精神涵养。“静以修身，俭以养德，非淡泊无以明志，非宁静无以致远。”崇尚节俭是个人优良素质的一种体现，更是我们中华民族的优良传统。对于中职生来讲，节俭不仅仅是一种生活方式、消费取向，还是一种精神品质，一种道德的修养。寒夜客来茶当酒，清茶一盏也醉人。淡淡的茶香，使学生从诸多繁杂的学习生活中走向心灵的宁静，情感的净化和对朴素人生的追求。而节俭并非吝啬，它是一种自我的约束，是以一种简朴的生活态势达到一种精神快乐的境界。弘扬节俭的美德也有利于学生在学习上保持旺盛的精力，磨炼意志，锻炼吃苦耐劳的精神，同时也有利于培养学生适应艰苦环境的能力，培养了克服困难的信心和勇气。中国茶道提倡茶人精神，以茶喻人，通过品茶品味人生。它是一种艺术的熏陶与礼仪的训练，更是一种纯朴节俭的生活方式的养成与道德素质的造就。在茶艺表演的教学中我还发现，茶礼的教育使学生懂得了敬老爱幼,懂得了礼仪；通过，茶事的活动使学生更加和睦相处了；茶史的教育也使学生更加了解了灿烂的民族传统文化,体验到了中华民族悠久的文明,增强了民族自豪感；泡茶训练也使学生养成了凡事自己动手,热爱劳动的良好习惯，从而还能满足他们的表现欲望。

二、茶艺课陶冶中职生的艺术情操

审美是一种高层次的精神需求，品茶之所以被看作一种文化，主要是因为它在满足人们口渴的生理需要的同时，还能满足人们的审美愉悦。中国茶道讲究六美，即人美、茶美、水美、器美、艺美和境美。在安静幽雅、完美和谐的品茗环境中进行审美活动，通过这种审美活动和审美体验去感受人与茶、人与自然之间最深刻、最亲密的关系。茶道最精髓的就是清静与和谐，我们师生同在茶艺教室这一清静的处所斟上一盏清茶，看茶汤的透彻，观杯中茶叶的沉浮舒展，沉下心来细细体味那始涩而后甘的滋味。这些既是对生活的一种享受，也是对自身道德修养的一种陶冶。茶艺是情感的艺术，情感又是茶礼、茶艺的本源。茶艺课将情感体验作为教学原则，充分体现了人文关怀的理念。例如音乐为茶艺配备了它最美、最纯、最真挚的情感灵魂；美术赋予了茶艺立体、色彩等丰富的视觉审美情趣。明心要以情感体验为原则，才能荡涤学生的心灵。大方得体的茶礼、优雅得体的茶艺为中职生的艺术情操的培育提供行为范式。通过学习、实践、体验、升华，使人文素养内化于心、彰显于行。唐末刘贞亮的《茶十德》对茶的功用作了如下概括：“以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志，以茶可行道”等。其中“利礼仁”、“表敬意”、“可雅志”等说的就是茶道的精神范畴。中职生通过饮茶来领悟哲理，感悟人生，减缓压力，促进师生之间、学生之间等的沟通，更使学生的艺术情操得到了很好的陶冶。

三、茶艺课促进中职生的创新能力

茶艺课除了教会中职生科学的泡茶技艺与知识之外，还要培养中职生的创新能力。正如著名心理学家、教育学家布鲁纳所说的：我们应当尽可能使学生成为自主而自动的思想家。中职生在掌握了绿茶、红茶、花茶、乌龙茶等茶的特点，学会了基本冲泡技艺及一些配料的特性之后开始学习创编调和茶。选茶具、测量水温、品尝、起名、填写实验报告。有以龙井为主茶料、玉蝴蝶、金莲花为配料的“蝶戏金莲碧玉泉”，不仅口味上佳、赏心悦目，名字也有味道；有用“勿忘我”作配料，高雅清爽，品位独到、有益健康；还有“圣杯红”、“游龙百合”“神清气爽茶”中职生的灵性与激情在迸发。科学的方法、修养品性和文学内涵融合在一起，当学生呈上缤纷馥郁的实验成果时，课堂散发出了智慧的光芒。

四、茶艺课培养中职生的协作精神

茶道基本礼仪知识范文第4篇

摘要：茶文化的德育教化价值体现在三方面———价值观方面：取德尚义，臻于至善；世界观方面：善礼与互让；人生观方面：将工具理性和价值理性结合起来。茶文化切合当前思想政治教育创新实践的几个主要面向包括了思想政治教育的大众化、思想政治教育的生活化、思想政治教育的实践化。基于茶文化的大学生思想政治教育创新策略可以从生活化教育策略、自我教育策略、交互主体性教育策略方面寻找到答案。

关键词：茶文化；大学生；思想政治教育；创新模式深化大学生的思想政治教育创新是一个老生常谈、历久弥新的课题。从不同的视角切入到如何创新思想政治教育当中可以获得一些不同的经验和认知，例如从组织行为学、教育环境、教育内容、教育方式、教育技术等不同的渠道切入到这个过程中就会获得一种不同的教育实践导向，但是，本质上都因循着教育规律发展的基本路径。“茶文化”某种程度上是我国古代传统文化、伦理体系的一种智慧结晶和生活浓缩，代表了农耕文明时代我国社会道德在人们日常生活世界的一种具体表征。在当前这样一个大众化、全球化、虚拟化环境相互交织的背景下，回归传统、重温国学、回到经典是创新大学生思想政治教育的一种新尝试，基于茶文化这个国学传统的视角，有助于我们体会思想政治教育工作的真、善、美和创新的全新内涵。

1茶文化的德育教化价值挖掘

作为一种文化实践，茶文化在我国最早可以追溯到四千多年前的神农尝百草时期，古蜀茶作为我国最早的茶叶，集中代表了上古时期古巴川地区的人们在饮食方面的讲究和追求。随着战争、文化传承的加深，道家思想、儒家思想、禅宗思想将“茶文化”赋予了形而上的学术认知理念，至唐代陆羽所著《茶经》为止，我国茶文化正式从一种形而下的实践，经过文字的描述和体系化的理论建构成为了一种体系化的学说。无论是从茶文化的“本性”来讲，还是从茶文化的“表达之道”、茶文化的“道德寄托”来讲，茶文化都具有很强的德育教化功能与价值。

1.1价值观方面：取德尚义，臻于至善

茶文化作为儒家、道家、禅宗等思想互相交融的一种复合型文化产物，集中承载了这些思想流派的核心价值观。例如儒家倡导的“义利观”、“君子观”、“和谐观”和道家倡导的“道法自然”、“淡泊宁静”、“无为而治”以及禅宗的“导人向善”等都是在认识“价值”方面给人们释放一种积极的“德义观”。正如荀子所讲，“蓬生麻中，不扶自直；白河在涅，与之俱黑”，象征君子正者自正、清者自清，将君子应然的一种基本生活态度和立场作为茶文化的出发点和落脚点。

1.2世界观方面：善礼与互让

在多种思想流派互相交融、激荡的背景下，茶文化吸收了儒家思想倡导的“情景合一”、“中庸之道”、“内自省也”、“和谐交往”、“君子和而不同”等对待客观世界的基本态度，同时也继承了道家“道法自然”、“天人合一”、“五行阴阳协调”的理念，这些体现在社会交际方面就是一种“社会尊礼”，是“礼义”在交际层面的表达。例如茶文化中的“茶道”、“茶戏”等都将互尊互让、和谐对话、包容性作为一种基本的社交礼仪，所谓“客来不敬茶，不是好人家”就是指的一种“尊礼”状态，传承了儒家思想中的“有客自远方来，不亦悦乎”的世界观和社交观。在茶道中，“倒茶要到七分满，留下三分是人情”更是将这种尊礼和互让展现得淋漓尽致，这对于当前以独生子女构成的大学生主体来讲，具有很强的教育价值。

1.3人生观：将工具理性和价值理性结合起来

德育教育的基本构成是德性，代表了一种伦理和教条体系，是人们在交往当中应当遵循的一些起码的规范，属于韦伯所讲的“价值理性”的范畴。相比较于西方近代工业革命以来形成的教育观念和人生观念趋向于“工具理性”（一种物质享受、工具主义的导向）这种状态，我国的传统伦理教条都采取一种明显的大陆国家导向的“价值理性”，同时将工具理性置于价值理性的框架性约束当中。比如说在看待“茶”的价值功能方面，我国茶文化持有的基本立场是要重视茶的物质功效（比如养生保健、生津解渴等），当然更为重要的是要超越这种工具理性去自觉地寻求一种修身养性、尊礼互让的道德实践，将茶文化作为一种修行模式来看待，而不仅仅是将茶作为一种饮料看待。对于当前大学生们基于市场经济形成的一些短期物质享乐主义来讲，茶文化这种教化功能值得我们挖掘。

2茶文化切合

当前思想政治教育创新实践的几个主要面向简单地来讲，茶文化指的是我国基于种茶、饮茶等过程形成的围绕“人与自然”、“人与社会”、“人与自我”等体系化认知的一种伦理体系、物质财富和交往规范的总和。重德、尚和、崇俭、贵真是我国茶文化在教育教化功能方面给我们的重要启示。就当前我们所处的环境来讲，重用茶文化、弘扬茶文化、创新德育教育与当前的社会格局是紧密相关的。

2.1思想政治教育的大众化

“思想政治教育的大众化”命题是马克思的发明，在相当长的时间内这种“大众化”的主要实现形式是灌输式教育和单向传播教育，因循的基本思路是“理论只要彻底，就能说服人”这样的“灌输论”。思想政治教育的“大众化”体现在教育内容上就是要“贴近群众、贴近生活、贴近实际,要能体现人民群众的利益诉求,满足广大群众的需要”。在这方面我国茶文化的大众化途径值得我们学习和借鉴。茶文化中能够体现出我国国民性的一点就是其“大众化”，无论是基于经济交往还是战乱洗礼、文化交流，茶文化之所以广泛地成为一个从上到下全社会阶层都持欢迎态度的文化，根本原因在于其尚和、修身养性、怡情的重要社会价值。也就是说，如果一个道理真的是科学的，即便是不去灌输传播，人们也会主动地、内在地去追求它，这就是一种潜移默化的“德育大众化”过程。

2.2思想政治教育的生活化

当前学术界对于思想政治教育的生活化还存在着广泛的争议和分歧，但是“生活化”的一种主要内涵就是倡导德育工作要广泛地借助于生活世界开展教育创新，而不是理论导向、应试导向、课堂教学导向、校园导向，因为当前大学生的学习环境已经逐步地被“新媒体”这种工具分割为无数个碎片化的生活情境，我们要密切地关注到这一点。在这方面茶文化对人们的生活细节具有明显的渗透作用，因为茶文化本身就是生活化的、本身就是生活的一个部分。积极挖掘茶文化的德育教育功能值得我们把握。

2.3思想政治教育的实践化

实践哲学认为，教育工作的实践应当被放在第一位，理论是灰白的，而实践之树常青。从某种意义上来讲，将思想政治教育系统地从教育内容、教育方式、教育模式、教育技术等方面推向“大众化”、“生活化”的过程本质上也是一个“实践化”的过程。这种实践教育哲学因循的基本逻辑是“以学养人”，而不是纯粹的“以理服人”，也就是说这种实践化的教育转向开启了一个“知识被信仰”而不是“被消费”、“被考试”的一种新的阶段。由于茶文化经过深刻的历史实践已经深刻地融入到了人们的日常生活实践细节中，它背后的一些伦理教条也借助于这些实践在人们的脑海中得到了巩固，因此，我们的德育工作如果能够和茶文化结下某种关联，十分有利于提升教育的效果。

3基于茶文化的大学生思想政治教育创新策略建议

传统茶文化塑造出来的“和”、“义”、“德”之国民性经过几千年的发展在我国得到了恒久的传承，体现出了一种伦理教育体系的延续。德育工作的创新离不开大众化、生活化和实践化的支撑，以茶文化为视角我们可以尝试采取这样几点教育创新策略：

3.1生活化教育策略生活化

教育所超越的是“应试教育”，其精髓在于倡导通过各种丰富多彩的生活化素材、生活化情境、生活化载体等创新大学生的思想政治教育。对此，我们建议可以在课堂教育中增设“茶道与德育”模块的主题，可以分茶系、茶的品种按照学生小组开展茶道表演比赛，重点考核学生在茶道表演中的团队协作、礼仪风貌、道德表现力等，借助于这些学生参与的活动丰富教育内涵。

3.2自我教育策略

在传统的灌输式教育模式下，德育教育的创新面临着“学生回应力不足”的问题，教师的单向灌输制约了学生的发问精神、参与精神和创新精神。在一种茶文化的视角下，人们在日常生活中的“尊礼”、茶道交往等都是在“自我教育”中完成的，并不是一种外在强制性灌输的产物。德育工作吸收这种理念可以采取“学生自我对自我的教育”、“学生之间与学生之间的教育”、“高年级学生对低年级学生的教育”的学生自我教育策略。例如可以在高年级同学中选拔德能勤绩廉优秀的学生充当低年级学生的兼职辅导员，从学习、生活、就业、婚恋、网络、心理素质等方面对其进行辅导，拓宽教育的渠道。

3.3交互主体性教育策略

交互主体性指的是两个主体之间基于平等交往形成的一种对等关系，这种交互主体性贯彻了儒家思想的“和而不同”、“中庸之道”理念，具体到德育教育工作中这种交互性可以体现在德育教师和学生之间，也可以体现在学生和学生之间，指的是教学过程的对话、沟通、提问、质疑，通过这种交互的过程实现学生对于知识的求索和正确认知。在此，可以在各种形式的德育教育工作中，让学生发挥自己的主观能动性，从教育活动的内容、形式、方案设计等都由学生来完成，教师主要负责知识指导、资源保障和评委点评，让学生走向讲台和舞台的中央，给学生一个发挥自身优势的话语权机会。

参考文献

[1]邹跃光，余玉荣.试论中国茶文化的德育功能[J].农业考古，2006（6）：203.

[2]邹明华.养生•修性•怡情•尊礼———论中国茶文化的内涵[J].农业考古，1994（2）：57.

茶道基本礼仪知识范文第5篇

［关键词］现代文学;茶文化;诠释

一、茶文化的多重特性分析

(一)茶文化的历史特性

茶文化的成型和发展历史悠久，自我国商周时期便已将茶叶作为被统治阶级向统治阶级上供的贡品。汉朝时期，茶叶以滋补品、药品的形式成为佛教参禅的专用物品。直至三国时期，茶文化的发展已颇为成熟，饮茶已基本成为我国古代人民必不可少习惯性行为。到了唐宋时期，茶叶行业迎来前所未有的发展，大量的茶馆、茶楼开始出现，斗茶、赠茶等将茶叶作为提高生活品质附加品的现象普遍，同时形成了当今仍然保留的敬茶文化。

(二)茶文化的时代特征

在社会主义现代化国家、精神文明国家建设的过程中，物质文明与精神文明的共同进取，为茶文化增添全新活力与内涵。在新时期文化不断转型升级的思潮中，茶文化的表现形式和含义也在随之拓展、延伸、扩大和创新，将茶文化与现代高度的科学技术、新媒体行业相融合，吸收资本经济市场精髓，为茶文化功能价值、社会价值、文化价值得以显著提升。茶叶的价值是确保茶文化价值的基础和前提，随茶叶行业国际交流频率日趋提高的促使下，茶叶附加经济价值显著提高，使茶文化传播方式逐渐向现代化、科学化、大型化、社会化、国家化以及国际化发展。进而，致使茶文化内在含义快速膨胀，影响力迅猛提高，成为世人瞩目的人类文化重要内容。

(三)茶文化的国际化属性

年代久远的中国传统茶文化，与世界各个国家的经济、人文、文化、历史充分结合，衍生出日本茶道、韩国茶道以及英国茶道等。英国是茶叶行业生产总值最高的国家，虽然我国已有四千多年茶文化历史，但英国联合利华旗下的立顿饮料公司，该公司在茶叶方面的生产总值超越我国七万余家茶叶生产加工企业。立顿茶叶象征着一种都市化、时尚化的现代生活，以价格低廉且品质优越的表现，是我国大部分茶叶行业与茶文化领域不可比拟的。现阶段，喝茶已成为英国人民的基本生活内容，是展现男性绅士风度、女性优雅气质的一种礼仪，也是女王等本国贵族出席重大活动不可缺少的礼仪性程序。日本的茶文化受中国影响最为深刻，其茶道不仅具有浓厚的中国特色，更具备相对独立的本国民族风情，随时间的不断推移，日本茶文化已形成独特的系统和流派。

二、传统茶文化的内在含义

茶文化不仅是一种古老的文化内涵形式，同时也是一个具体的物质元素，利用茶文化系统内涵的具体分析，可以充分感受到茶文化整个体系中所蕴含的价值理念，更能将其中所展现的文化元素演变成为当今各种艺术创作所必需的文化基础和文化铺垫。在我国现当代文学体系的发展创作过程中，需要源源不断的创新思路，使文学作品可以与时代特征相融合，使作者改变传统创作理念、风格，进而使整部文学作品的品质、深层含义得以大幅提升。在现当代的茶文化思想体系中，其不仅具备相对丰富的物质元素，也具备相应的精神文化含义。尤其是在精神文化含义方面，茶文化为现当代文学构思环节、创作环节提供了充足的文化素材。同时，茶文化中所蕴含的文明价值和精神价值规律，成为规范认知和学习体系的有效内容。美国著名符号论美学家苏珊朗格(SusanneK．Langer)在其著作《情感与形式》中，表示生物生命构型与艺术构型具有极高的相似性，在文学艺术创作的过程中，利用合理的情感融入方式，可使生命具体形态得以升，成为具有多重体验的情感形态。感官能力是维持生命活动正常进行的基本工具，感情是生命感官系统、思考组织受外部环境和内在性格所产生的精华。因此，在文学艺术作品的创作过程中，创作者可将茶文化生命内涵投影于作品当中，进而激发人类情感，通过观者情感上的共鸣，使作品的文学审美价值得以升华。从感性的角度审视茶文化在文学创作中的运用，其独具特色的灵性和生命形式特点，是激发文学作品不同含义的重要因素。例如，北京大学中文系教授张正源指出“作家眼中的茶叶，是富有精神和思想的鲜活生命，茶叶的纹理、质感等外观元素是激发艺术家创作灵感的有力工具”。

三、中国现当代文学创作中茶文化的诠释

在中国现当代文学创作体系中，包括了大量不同创作素材的元素内涵，不管是具体事物，还是基础创作理念，其现实上均和客观应用之间具有较大的差异性。相对于我国传统的茶文化思想体系的历史传承和发展而言，研究茶文化融入于文学创作的具体表现机制，对于茶文化思想理念的理解和传承具有极高的历史意义。

(一)贾平凹文学作品中的茶文化

在我国现代著名作家贾平凹先生的文学作品内容中，对茶文化的理解蕴含着大量幽默、风趣的元素，与其他作家相比彰显出与众不同的特色。在贾平凹先生的笔下，喝茶不但是普通人的一种名堂，对于佛家弟子而言，也是禅文化的一种体现;对于道家子弟而言，喝茶又是一种道法;对于现代知识分子而言，喝茶则是一种文化内涵、精神内涵的阐述。由此可见，在作家贾平凹先生的文学思想中，喝茶既是一种修养、品格，又是一种极具情感元素的情怀和情操，同时也是乱世时期各种事物的一种形态诠释。

(二)老舍文学作品中的茶文化

我国文学巨匠老舍先生作品《茶馆》中，对茶叶和茶文化均有较为成熟的全面认知和立体化描写。老舍先生本人对茶文化与喝茶具有较为全面的理解，并对整个喝茶活动和其背后所蕴含的茶文化真谛进行了科学合理的探究。因此，老舍先生在个人文学作品创作体系中，利用茶文化映射出老北京、旧北京的社会背景，展现出大裕茶馆的兴起、繁荣直至衰落的变化过程，实现了将茶文化充分融入文学作品创作的理想效果。由此可见，虽然老舍本人并未从事过茶叶、茶楼行业，但是由于其深厚的文学功底、文化修养，以及对事物敏锐的艺术化观察力和反叛精神，使其实现了众人眼中的普通物品向艺术作品转化的奇特过程。

(三)汪曾祺文学作品中的茶文化

我国当代著名作家汪曾祺先生，是将作品融入茶文化元素最多的作家之一。在汪曾祺先生一生的文学创作中，融入大量茶文化元素，富含了大量的茶文化思想理念，充分展示出作者本人对中国传统文化和茶元素文化的深刻理解。在汪曾祺先生的著作《泡茶馆》一书中，利用自身对昆明各所学校大门口多种茶楼、茶馆的了解，以及对茶馆、茶楼等商业性和文化性价值的探究，进而将整个茶文化系统所蕴含的价值元素加以诠释。通过对汪曾祺先生文学作品的阅读，读者可深刻体会到茶文化对于文学作品创作的重要影响力。

(四)鲁迅文学作品中的茶文化

鲁迅先生对茶文化理解颇深，并对喝茶、品茶、赏茶有着独特的喜爱。在鲁迅进行文学创作时，时常在对文学作品进行构思的过程中品茶。进而，使其在文学作品中将茶文化的感情价值充分发挥，不仅将自身对茶文化的理解加以诠释，更将文学作品赋予了生命和活力。例如，1933年十月，鲁迅先生在《申报》发表散文《喝茶》，该文形象生动鲜活，推理和论证严谨科学，具有极为强大的说服力。以喝茶开头，又以喝茶结尾，使茶元素贯穿文章整体，以茶文化映射出“雅人”极具病态的思想情绪，蕴含鲁迅对黑暗社会鲜血淋漓人生的反抗态度。

(五)梁秋实文学作品中的茶文化

梁秋实先生文学作品富含大量的茶文化元素，在其散文《喝茶》中，开篇便写到，我不善于品茶，也不精通茶道，更不懂得茶经。实则不然，梁秋实先生是我国现当代作家中，对茶文化理解最深的一位，其认为“茶文化的发展史就是中国的发展史，如同瓷器文化、中国画文化同样重要，在文学作品中谈及茶文化，就如同谈及人生，使情感、精神均归于茶香之中”。《喝茶》整篇文章以茶为主线，从茶的品种、茶道用具，到喝茶的艺术，对读者通过文学作品了解茶文化意义重大。

结语

综上所述，现当代文学作品的创作与茶文化之间具有密不可分的紧密关联，文学作品通过对茶文化元素的运用，可大幅提升自身文化价值，优化文学底蕴，彰显文学气质。茶文化在文学作品中的频繁出现，可使自身现已具备的精神价值和文化价值得以进一步发挥。因此，茶文化与文学创作是相互促进、相互依托的文化共同体，是文化层面与文化载体层面的良性循环。

参考文献:

［1］谢瑶．“一带一路”背景下中国茶文学作品的归化翻译与异化翻译［J］．福建茶叶，2017(2):360－361．