茶与茶文化知识点

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茶与茶文化知识点范文第1篇

关键词：英语教育；英美茶文化；文化修养；融入

1茶文化在英语教育中的作用分析

结合教学实践体会，可以从以下三个方面来分析茶文化的作用：1.1充实英语知识的作用在传统教学视域下，大学英语教学主要由：词汇、阅读理解、语法、写作等四个板块构成。在课堂教学中，教师也往往按照上述流程进行教学。我们且不去讨论这种程式化教学的弊端，就教学内容而言也难以满足当前的需要。那么当前的需要是什么呢？在突出大学生职业素质教育的大背景下，当前需要应聚焦于人文修养的增强。可见，随着茶文化的融入将能有效的弥补传统教学中的不足。另外，从客观的教学状态上来看，这也能充实英语知识的构成。1.2增强文化素养的作用增强大学生的国外文化素养，不仅能在长期视角下来提升他们的文化修养，也能在潜移默化的情形下拓展他们的国际视野。在当前“一带一路”战略驱动下，我国社会经济发展将呈现出新的格局，从而对建设人才的职业素质构成也将提出新的要求。由此，通过融入茶文化将对增强学生的文化素养起到积极作用。事实表明，对国外茶文化的习得将能增进大学生今后与外方进行交流的能力，而这种能力便是从饮茶、品茶的途径中来获得的。1.3激发阅读热情的作用回到大学英语教学中来，现阶段大学生对该课程普遍存在着消极情绪。反映在学习中缺少主动阅读英语文章和文献的意识。对这一问题，需要辩证的去认识。笔者认为，课堂教学缺乏乐趣和缺少足够吸引的英语知识，这些都是导致大学生放弃主动阅读的原因。为此，通过融入茶文化则能在解决“乐趣”和“吸引”问题的同时，激发起他们的阅读热情。

2茶文化融入英语教育中的思路

具体而言，可以沿着以下三段式来构建茶文化的融入思路：2.1厘清茶文化融入的目的将英语国家茶文化融入到教学中来的实施者是英语教师，所以他们首先需要厘清茶文化融入的目的。目的与目标不同，前者不仅包含最终所要达到的“彼岸”，还含有教师自身的教学价值取向。在与同行的交流中可以知晓，教师在面对任何教学模式创新时，都需要对现有的教学模式进行调试，并需要与当前的教学考核机制建立起友好的界面。因此，厘清茶文化融入的目的，将能帮助教师主动的去适应和改观当前的课堂教学环境。2.2完善茶文化融入的手段这里的英语国家茶文化主要指向英国和美国的茶文化，而且二者的茶文化表现形态差异性很大。这种较强的差异性也就表明，在课堂教学中能够激发起学生的学习兴趣。但这里就涉及到教学手段问题。传统视域下的教学手段往往需要建立起教师与多媒体教学设备之间的主体和客体关系，而在融入茶文化时仅仅依托这种关系仍无法完全满足教学需要，即无法满足知行结合原则下的教学需要。因此，这里还需要通过引入“行”的教学模式来给予补充。2.3做好茶文化融入的评价作为一类教学模式创新，其仍然需要纳入到大学英语教学的整体评价机制之中。但与诸如阅读理解、写作教学不同，对茶文化融入效果的评价难以建立量化指标。对此，可以考虑通过间接性评价来给予实施。具体而言，便是可以考虑在合作学习模式下，对学生学习主动性进行定性评价，以及对课堂知识点反馈进行定量评价。

3教学实践中所面临的挑战

以上思路的构建并没有充分考虑现有教学环境的制约性，所以为了增强下文解决措施的可操作性，这里提炼出了以下三个方面需要应对的挑战。3.1教师备课所面临的挑战教师备课所面临的挑战在于，如何合理整合英国和美国茶文化的知识点。这里需要引起重视的是，融入茶文化属于英语文化教学内容，而该内容并不属于大学英语教学的重点，进而在学时分配上也显得十分紧凑。为此，在满足提升学生文化修养这一要求下，杂乱的茶文化信息则成为了挑战。这一挑战在教学实践中的反映则是不同的教师可能会根据自己的理解来侧重于英美茶文化的某一方面，或者根据课堂教学环境来临时调整教学内容，而这些都将降低教学的逻辑性。3.2教学衔接所面临的挑战这里的挑战包括两点：第一，茶文化融入过程中，如何与常规教学内容相衔接；第二，在知行结合原则下进行教学，如何做到知与行之间的衔接。对于前者而言，这一挑战若未能给予较好的应对，将会使茶文化教学陷入与周围环境不相容的境地，进而带给学生的则是唐突的学习体验。对于后者来说，则无法使学生获得全方位的学习体验，而弱化其在文化修养上的进程。实践表明，这里应重视后者，应对后者所带来的挑战需要对现有的教学资源进行整合。3.3学生激励所面临的挑战对学生实施激励是十分必要的，这也是引导他们自主进行英语阅读的重要手段之一。但在现有的教学模式下，激励学生似乎并未引起教师的重视，且教师更多的是以一种鞭策的方式来“驱赶”学生进行英语学习。另外，口头激励似乎在当下也无法发挥显著的作用。因此，这一难题便需要得到破解。

4解决措施

根据上文所述，解决措施可以从以下四个方面来展开构建：4.1实行标准化备课制度这里的“标准化”体现在两个环节：第一，建立英语文化融入的教学标准；第二，教学团队严格执行教学标准。这里的关键点在于严格执行标准，所以需要实施集体备课制度。作为一种教学模式创新，教学团队需要在探究意识和试错中来不断提升教学经验和完善教学手段，因此，教学团队负责人需要在把握标准，和组织整合英美茶文化知识点上起到引领作用。笔者建议，备课的重点应在解释英美茶文化差异性背后的文化原因。4.2开展茶文化专题教学从现行的大学英语教学模式出发，若是在课堂教学中将茶文化教学与英语知识点教学进行融合，则不仅难以形成先后逻辑连贯的效果，也无法在有限的时间内充分阐发英美国家的文化差异性。为此，教师可以设立专题教学，用两课时来讲授茶文化知识。专题教学的开设时间点可以安排在每一教学单元结束之后，通过布置事先的课前预习作业来引起学生的重视，进而也能起到铺垫的作用。由于是专题教学，所以教师的教学风格应进行调整。4.3建立院系之间的协同建立院系之间的协同主要解决教学中“行”的问题，即可以整合专业实训教学的场地资源，在其中开展英美茶文化体验活动。众所周知，茶文化包含着两大文化元素，即显性元素和隐性元素。“行”所要解决的便是将显性文化元素展现出增强学生的体验感，进而与课堂教学中所获得的“知”形成契合。那么，学生便可以在这里体验美国人十分习惯的冰红茶，以及鉴赏英国饮茶文化中的流程。关于这一点，需要引起教学团队的重视。4.4营造学习的竞争氛围对学生实施学习激励，其最好的方式便是形成学生之间的相互激励，进而激发起他们主动进行英语阅读的热情。这里首先需要进行组织构建，那就是引入小组合作学习模式。教师在茶文化教学结束之后，需要让各个小组提交用英文完成的学习报告。然后，根据报告质量对小组进行评分（总分）。然后，由小组组长根据组员对报告的贡献来细分分数，从而形成组员的成绩。依照这种模式，便能有效的激发起小组成员的学习参与意识和自主意识。最后，在开展教师队伍发展的手段构建上，应采取双管齐下的模式：（1）针对性的开展岗位培训。从目前所反馈的信息可知，岗位培训的重点应放在拓展教师的专业视野上，因此需要对英语教师进行各学科专业概论讲授，并促使他们能将这些专业知识融入到英语教学之中。（2）形成自觉提升业务能力的氛围。在氛围的营造上不仅需要进行组织文化建设，还需要优化现行的激励政策。

5小结

本文以大学公共英语教学为考察视角，在英美文化教学领域探究了增强课堂教学“活性”的策略。大学英语教育在当下已处于较为尴尬的境地，这种尴尬境地主要反映在课堂教学氛围和教与学的关联性上。本文认为，应重视茶文化在课堂教学中的融入。具体而言，这里的茶文化主要指向英语国家的茶文化，其不仅能向学生传递更多的英美人文知识，还能在丰富他们见识的情况下加强他们的英语阅读热情。融入的途径包括：实行标准化备课制度、开展茶文化专题教学、建立院系之间的协同、营造学习的竞争氛围等四个方面。

参考文献

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茶与茶文化知识点范文第2篇

1认知语言学对于跨文化交际基本的立场主张

整体性来看，认知语言学（cognitivelinguistic）虽然是语言学的一种新型分支，但其基本的知识体系却来源于心理学和认知科学，是一种多学科互相交融、互相交叉的产物，整体上成型于20世纪80年代后期，主要的创立者是语言学家乔治•雷可夫。认知语言学不纯粹是一种关于“语言”的学问，更多地是作为一种“研究范式”来被学术界广泛认可的。本文从跨文化交际的角度出发建构出来的“茶文化英译”———作为一种翻译也能够被纳入到认知语言学的范畴中去，这是它保持持久的生命力的一种特质所在。认知语言学对于跨文化交际、翻译实践等的基本立场主张包括这样几个部分：1.1语言的语义不仅仅是客观的真值条件，而是主观和客观的结合。认知语言学与形式语言学之间最为本质的分歧在于如何看待语言的属性上。传统的主流语言学范式“形式语言学”认为语言虽然是人类特有的一种认知能力和独立的能力，但是，就语言的结构、规律等来看，语言就是语言，语言的每一个概念在客观上都对应着一个客观的存在物（即特殊的指向），并且这种语言与万物之前的联系、语言的语义是不以特定人的立场、认知等变更为变更的。认知语言学则认为，尽管语言客观上确实存在着一定的语义“特殊指向”，并且这种特殊指向具有一定的中立性，但是，在一个跨文化交际的环境下任何语义都会跟不同的主体采取的不同立场、不同利益观、不同文化背景等有关，所以，语义本身就不是“放之四海而皆准的”，是“主观与客观相结合”的产物。1.2不同的文化体系中具有不同的文化“隐喻”。在语言学上，文化隐喻的概念和范畴一直存在，并且饱受争议。认知语言学家们则将文化隐喻的重要性拔高到了一个新的高度，认为语言语义的“主观认知”差异最为重要的一个来源就是“文化隐喻”的差异，或者说对于同一概念的内涵及其外延，由于不同的“文化隐喻”存在，由于跨文化交际的参与，所以导致了人们对于特定概念认知的差异。比如说人文社会科学领域的“自由”、“民主”、“平等”等就是饱受争议的概念，在认知语言学看来人们对于这些概念的认知差异形成的重要原因之一就是不同国家的国情不同，也即“文化隐喻”的差异。用认知语言学的话语来说，这种文化隐喻指的就是“从一个认知域或概念域向另一个认知域的映射”，这种映射并不是一种严格的对称关系，而是极有可能带有一定的扭曲、变形。1.3跨文化交际要注重两种文化的“互文性”置换。对于翻译实践这种较为典型的跨文化交际来讲，从语言符号到文化内涵的翻译转换并不是一种单向度的“直译”过程，而是带有一定的“互文性”安排。在此处，所谓的互文性，一方面既指两种文化之间的互相对照，另一方面也指单种文化内部之间知识脉络的互相关照、互相引用，从而用一种整体的知识结构而不是碎片化的知识点和语义呈现在受众眼前。

2当前茶文化对外传播视域下茶文化英译中存在的主要问题

我国作为世界茶叶的原产地、茶文化的发源地、茶学科技的重大发明国，无论是人文性的茶文化知识还是科技性的茶文化技术，在世界范围内都具有重要的影响力。但是，受制于翻译理论和翻译实践的约束，我国茶文化的英译还存在这样几个问题：2.1对外传播的茶文化专有名词翻译错乱。在对外传播中，中国茶文化相关的文本主要包括茶文化文学作品、茶文化商务交际传播文本、茶学相关的学术论文或专著、基于新媒体的茶文化影视作品等，由于不同的翻译者基于不同的翻译目的和翻译水平差异，在对外翻译时一些专有名词往往存在典型的翻译错乱的问题。比如说，茶叶名称“六安瓜片”有些人经常采取拼音直译的方式翻译为“LuAnGuapian”，稍微有些知识面的翻译者则将其翻译为“Li原uanLeaf”，在对待最起码的名称方面竟然存在着这样错乱的翻译，严重影响到了中国茶文化的“整合营销传播”的问题。2.2茶文化内涵翻译的不到位。受特定的文化传统和“文化隐喻”之影响，中国茶文化自唐代陆羽所著《茶经》问世以来就高举起了“精神修行”的大旗，将茶文化作为一种高尚的道德修行、道德准则、道德交际等来看待，因此，中国的茶文化蕴含着十分丰富的道家思想、儒家思想和佛家思想内涵。从这样的角度分析，茶文化的英译不仅仅是对交际语言符号的转换，更重要的是要对这些语言符号背后的“文化内涵”进行挖掘。比较典型的例子比如人们对于“工夫红茶”和“功夫红茶”统统译为“kongfublacktea”，完全忽视和漠视了两者在文化内涵上的差异，给国外受众提供了一种轻视茶文化内涵的暗示。2.3茶文化英译的“文化融入”不足。用认知语言学的逻辑来看，如同“自由”、“民主”等概念的语义存在着较大的分歧一样，东西方人们在看待“茶文化”时也具有一定的认知分歧。因此，茶文化的英译就变得十分困难，一方面既要突出中国茶文化的精神内涵，另一方面又要用西方人喜闻乐见的表达方式和文化符号来让西方社会正确地接受“茶文化”，想要取得这种平衡就变得十分困难。我国茶文化英译不注重文化融入是惯有的问题，比如“龙井茶”被翻译为“dragon-welltea”，尽管在中国文化中“龙”是一种代表尊贵和高尚的图腾，但在西方社会，“龙”是一种凶暴、邪恶的化身，也就是说，我们的翻译没有正视到这种文化之间的差异，所以带来了跨文化交际的失败。

3基于认知语言学的茶文化英译策略建议

认知语言学属于一种人的主观属性偏重的语言理论，它所重视的“文化差异”、“文化隐喻”等理念对于我们创新茶文化的英译具有重要的启示：

3.1基于茶文化专有词汇平行语料库的翻译策略

鉴于中国茶文化的复杂性、专有词汇（比如特殊的地名、特殊品种的茶名、特殊的茶学科技词汇等）的复杂性等，为了较好地向国外受众呈现出一种统一的文化形象，我们建议由高等院校、翻译机构、企业、对外文化交流机构等联合攻关、协同创新，将中国茶文化的专有词汇翻译进行统一，确保中国茶文化“语义”界定的相对边界清晰。

3.2基于接受理论的归化翻译策略

把我国茶文化翻译为英语的本质是将我国国民的“认知逻辑”转化为西方社会可以看得懂、摸得透、听得明白的“认知逻辑”，也就是要确保我们的文本交际符号转换、茶文化内涵的转换要让西方社会的正常认知逻辑能够“接受”，这就是一种“归化翻译”策略。归化翻译强调“在翻译处理中要求译者向目的语的读者靠拢，采取读者所习惯的目的语的表达式来传达原文的内容”。比如仍以上文中提到的“龙井茶”的翻译为例，如果翻译为“dragon-welltea”在文化融入上会形成一种“异化翻译”效应，不仅达不到让西方人了解这种茶的目的，还会带来一定的文化反感。反之，我们不如将其翻译为“Longjinggreentea”，其中的“Longjing”采取直译的方式保留了“龙井”品牌的音译，而后面的“greentea”则体现出了龙井茶的本质是一种“绿茶”，会让他们更加容易理解这种茶的内涵。

作者:蔡维娜 单位:郑州工商学院

参考文献

[1]关剑平.茶文化传播模式研究(上)———以平安时代的日本茶文化为例[J].饮食文化研究国际茶文化专号，2006（2）：55.

[2]孙立坤.整体性治理视角下政府与NGOs间信任关系研究[D].中国海洋大学硕士学位论文，2013.

[3]Newmark，P.ApproachestoTranslation［M］.Shanghai:Shang-haiForeignLanguageEducationPress，2001.

茶与茶文化知识点范文第3篇

职业教育论文2000字(一)：省级职业教育精品课程设计及在建设中存在的问题论文

摘要：2019-2020年，《物流运输组织与管理实务》课程工作组以中国茶的运输为主线，将中国茶史与世界史相结合；将传统茶文化传播途径——陆上、海上丝绸之路，与当今的介路运输、铁路运输、水路运输、航空运输相结合；在现代篇将传统茶文化延伸至年轻人喜爱的奶茶文化，加入了奶茶品牌营销、牛奶和砂糖的供应运输、电商平台传播，以项目实践的方式完成中国茶的历史疏导，激发学生的民族自豪感和代入感，完成《物流运输组织与管理实务》课程的线上教学总设计。

关键词：中国茶文化传播；茶运输；线上教学；项目化

该课程的线上教学将古今中外的茶输出路线，按照地圖板块、发生年代、茶的品种、运输方式、运输组织形式等多维度层级划分为二、三级子项目，将物流运输组织与管理中的所有关键知识点进行合理拆分，融入进每一个子项目任务；同时注重构建全员、全程、全课程育人格局，在《物流运输组织与管理实务》课程中注入爱国思想、中华优秀传统文化传承和创新，积极引导当代大学生树立正确的国家观、民族观、历史观、文化观；让学生以完成一个个小的项目任务的方式获得人生观的成长，实现价值塑造、知识传授和能力培养的多元统一，完整教育结构。

《物流运输组织与管理实务》课程工作组分成三个梯队：第一梯队是湖南石油化工职业技术学院、湖南软件职业技术学院、湖南环境生物职业学院组成的物流管理专业教师团队；第二梯队是思政课教师和计算机专业教师；第三梯队是企业专家团队。三个梯队集思广益，共同建设课程资源与学习数据，包括：授课视频、非视频资源、课程公告、题库、测验和作业、互动交流情况、考核情况、学校SPOC使用情况。

课程团队在课程建设过程中遇到了很多问题，也出现了较明显的不足，主要集中在以下几个方面：

1课程团队资源整合和创新能力不够

课程的线上教学总设计主要由第一梯队的老师负责，思政课教师和企业教师提供建议，资源建设中可以获得计算机教师的帮助。课程建设中最关键的就是团队的默契度，虽然课程组团队成员构成较为合理，尤其是第一梯队，汇聚了三所职业院校的物流专业骨干教师，但团队间成员分散，只能通过QQ群直播、电话会议、微信群等方式沟通交流，成员有各自的个人事务，也都非常忙，能凑在一起讨论的时间并不多，很多时候沟通回复不及时，团队的默契度欠缺。

《物流运输组织与管理实务》课程特性是需要团队成员走出录播室，不能闭门造车，教师深入现场，在公路运输、铁路运输、水路运输、航空运输中进行一段实地跟拍，最好是沿着某条茶运输路线，完成多式联运的全程跟踪报道，但疫情期间活动自由度受限，又加上缺乏制作经费和录制团队，在课程资源建设上缺乏创新，不能给学生提供很好的直观感受。

2课程思政融入课堂教学的教学方法缺乏地气

《物流运输组织与管理实务》课堂教学的设计线比较单一，课前及课中以资料查阅、在线讨论、头脑风暴等多种方式开展，引导学生跟着教师的线上教学资源完成学习，课后每个小项目给学生布置对应的任务和作业，让学生完成课后复习，这样的课堂教学形式没有很好的实现“翻转课堂”，与学生沟通的形式单一，学生缺乏积极回复，课堂教学的设计并不能很好体现当初加入课程思政元素的初衷。

3课程资源建设与企业实际衔接不够紧密

以二、三线城市职业技术学院的实训条件是不足以完成该课程的的实践录播，为了保证省级职业教育精品课程的质量，课程资源建设中的实践或现场录屏，就需要得到相关企业的大力帮助，需要茶企、物流公司、进出口贸易公司等多方协助，但因为人脉资源的限制，找不到相关的合作企业，与企业实际衔接的紧密度上打了较多的折扣。

4课程团队对中国文化、地理历史及人文科技一知半解

要高质量的完成这门课的线上资源教学，不仅仅是了解该门课程的专业知识，还要求团队成员具备深厚的中国文化底蕴，对地理历史及人文科技都要融会贯通，这样才能不牵强，不生硬的提升课堂层次，实现显性与隐性教育的有机结合，既能实现政治认同、国家意识、文化自信、人格养成，又能完成职业技能和职业素质的培养，目前课程团队在中国文化，地理历史及人文科技方面还是一知半解，只能通过翻阅书籍、网上查阅、观看记录片的形式慢慢补充这块短板，在课程资源的制作上肯定会受到学识水平的局限而施展不开。

针对以上在省级职业教育精品课程建设中存在的问题，本课程工作组会一如既往的通过深化课程目标、内容、结构、模式等方面的改革，把思想政治教育导向与课程固有的知识、技能传授有机融合，在课程建设的具体过程中，发动创新思维，以新思维催生新思路、以新思路谋求新发展、以新发展推动新方法，以新方法解决新问题，实现课程建设的创新发展，进一步提高课程建设质量。

职业教育毕业论文范文模板(二)：经济转型对职业教育产学合作的影响与对策研究论文

【摘要】经济转型背景下，产学合作面临一定的挑战。职业教育领域的产学合作关系到社会人才的供应，也关系到产业和职业教育的发展，需要迎合经济转型的实际情况，对产学合作中的一些问题进行分析和改善，制定合理的制度以及管理机制，为产学合作提供强力支持。论文对经济转型背景下产学合作受到的影响展开分析，并对產学合作提出一些建议，希望对产学合作的长远发展发挥促进作用。

【关键词】经济转型；职业教育；产学合作

【中图分类号】G712【文献标志码】A【文章编号】1673-1069（2020）05-0050-02

1引言

现阶段，经济转型导致社会的人才需求出现一定的变化以及教育理念的更新，让以往在职业教育中沿用的理念和方法已经不再满足客观的需求，产学合作也受到一定的冲击。院校、行业、企业以及政府都需要在产学合作中发挥出自身的价值，思考以往产学合作中的不足，分析如何对产学合作进行改革，让产学合作的优势能够充分发挥出来，对地方经济起到良好的促进作用。这就需要了解经济转型下产学合作的实际开展情况，院校、政府、行业以及企业是否在产学合作中出现一定的偏差。

2经济转型对职业教育产学合作的影响

2.1对人才培养结构的影响

现阶段职业院校的招生规模不断扩大，让职业教育的整体发展得到一定的促进，但是随着经济转型，产业技术迅速升级，对人才的要求不断提升。经济的发展对职业人才的需求增加，尤其是对高职人才的现实需求增加，对中职人才的现实需求在减少。国内经济从粗放型增长，开始变成集约型增长[1]。产业的类型也开始逐渐向着资产密集以及技术密集的方向发展，产品的技术含量迅速提升，需要的劳动力是真正高素质、高技能的人才。另外，如今企业对人才也是提出更高的要求，在素质方面，岗位技术的难度不断提高，院校培养的人才不仅需要有完备的知识结构以及较高的技能水平，还要具备适应力以及终身学习理念。

2.2对专业设置的影响

在计划经济背景下，职业院校受国家经济体制的约束，专业的设置是政府主导的，院校要结合政府的规划，设置于自己的专业，并按照政府和相关部门的招生计划，在人才培养方面制定计划，这样的模式落后于经济的发展。在市场经济时代，国内的职业院校开始以市场为导向进行专业的设置[2]。但是很多的院校并未从以往的思想中解放出来，专业设置非常盲目，哪些专业热门，就设立哪些专业，培养出的人才并不符合经济的客观需要，并不满足产业结构的实际需求，人才并不符合当地行业和企业的客观需求。

2.3对产学合作管理模式的影响

管理模式也是产学合作的重要决定性因素，在经济转型中，政府的职能以及管理主体出现一定的变化，结合当下国内产学合作管理的发展，不断制定一些具有可行性的建议。对管理模式进行完善，对院校的实际发展是非常重要的[3]。

国内的院校利用企业资源，培养出一些高技能的人才，因此，注重开展产学合作。但是企业参与一些合作项目的积极性并不是非常高，即便参与一些项目，合作的积极性也并不是非常高，双方的合作层次是比较低的。例如，一些参与合作的企业，仅仅是为学生实习提供一些场所，将学生视为企业的廉价劳动力，并未建立管理机制，很多的实习师傅并不会将真正先进的技术和技能传授给学生，导致学生的实习形式化。

2.4对产学合作动力机制的影响

动力机制关系到产学合作能否顺利开展，当下经济的转型处于非常关键的时期，国家需要很多生产建设以及管理服务方面的高素质人才，因此，要对产学合作进行完善。调动企业以及院校的积极性，实现深度的合作。企业和院校都有参与产学合作的利益基础，但是如今产学合作并未获得稳定的动力机制。首先是学校方面，一些院校的理念落后，没有形成为企业服务的重要意识，在产学合作的实际开展中，对企业的项目缺少参与的积极性，对员工培训也并不是非常积极，没有借助院校本身的师资力量以及知识水平，为企业发展提供智力以及技术方面的支持，这样企业的积极性也会受到打击；其次是企业方面，企业本身在产学合作方面没有形成十分成熟的理念，因此，在产学合作也没有太高的积极性，国家并未制定法律制度，规定企业要承担的任务，很多的企业对产学合作没有较高的参与积极性，一些企业参与合作项目时，多数并未从战略的角度进行认识，仅仅是为学生提供实习的基地，以及选择学生就业层次的合作。

3经济转型促进职业教育产学合作发展的对策

3.1完善产学合作政策

职业教育可以借鉴一些国外的做法，在产学合作方面，政府要加强对产学合作的支持，在财政方面加大投入，建设高质量的实训基地。企业、学校以及社会共同承担合作项目保障机制。在产学合作中学生的实训基地、企业税收以及贷款方面，给予政策方面的支持，鼓励企业不断在产学合作中作出成绩，并激发院校的积极性，在政策方面制定相关的法律，规定学生实习中，院校、企业以及学生的义务和权利，从而让产学合作的过程得到制度上的保障。

3.2转变企业对产学合作的观念

企业需要意识到高技能人才对自身以及社会发展的重要性，可以说产学合作关系到企业未来的长远发展。职业院校进行人才培养，是为企业进行人才输送的重要过程，学生的技能要经过长期的实践锻炼才会得到提升，院校本身在资源上的局限性，需要靠与企业合作才能达到培养目标，所以双方是相互需要的关系。在产学合作中，企业要及时为院校提供一些用工需求以及行业信息，如某方面工艺技术的改进以及科技的更新，要让学生掌握这些新技术。企业要加强与院校的深入交流，指派一些经验丰富的员工，为学校设置相关的课程，并强化学生实践指导，让院校可以完成人才培养的任务，使毕业生的素质和能力符合企业岗位的客观需求。在产学合作中双方要深入了解，明确双方改革的方向。

3.3设置合理的专业以及课程体系

院校需要注重对专业的合理设置，体现出对社会的适应力。首先，开设与市场需求相契合的专业，这样培养出的人才才能符合行业以及企业的客观需求。因此，在产学合作中，院校要明确市场人才的实际需求，在专业设置之前，让相关教务人员对当地的企业人才需求展开调查，深入企业对人才类型以及标准进行充分论证，确定专业的方向。其次，院校进行专业的建設，要注重体现学校以及区域的特色，结合学校的情况和区域的特色，对师资、实验设备以及管理机制进行调整，对于原专业进行适当改造，设置符合实际需求的专业。

课程体系方面，主要是注重学生文化知识以及综合素质的全面提升，专业课要结合岗位的情况，降低专业课的系统性，提升专业课的灵活性，让理论和实践相互衔接，让学生更多参与一些实践课程。

3.4明确行业协会的职责

在产学合作中，行业协会是非常重要的力量，因此，要注重发挥产学合作的实际作用，保证产业和院校之间可以实现充分合作，并避免在其中出现不规范的操作和行为。

茶与茶文化知识点范文第4篇

旅游文化学应是高等院校旅游管理专业的重要专业课程，其对该专业今后的发展甚至是中国整个旅游业的发展走向都具有重要意义。当前旅游文化学课程存在课程定位边缘化、课程内容拼凑化、授课及考核方式固定化的问题。文章指出，整合与优化旅游文化学课程是教学改革的大势所趋，提出了整合与优化的实施前提及具体内涵。

［关键词］

整合;优化;旅游文化课程;改革

虽然当前学界对旅游文化定义的内涵与外延还未达成共识，但旅游文化的学习与研究是必要的、紧迫的却是大家的共识。因此，作为培养较高层次旅游相关从业人员的大学本科旅游管理专业，大都设置了旅游文化学课程。但事实证明，旅游文化学的学习并没有达到预期的效果:教师授课无激情，学生学习无兴趣;课程考试都通过，实践过程不会用。这完全背离了此门课程的实质。其实作为综合性较强、知识面较广、文化素养较为丰富的旅游文化课程，不仅与中国传统的历史文化有关联，并与愈来愈常态化的旅游息息相关，所以其对提升学生文化知识及素养，夯实他们的专业文化底蕴皆不无益处。因此，探讨旅游文化学课程的改革就显得极其必要且意义深远。

一、旅游文化学课程现存问题

(一)课程定位边缘化由于旅游最先被重视在于其经济属性，在于其产生的巨大经济利润，在于其在国民经济总产值中的占比不断上升，所以其一直被冠以经济活动的主要属性并作为一种经济产业而广受关注。而其文化性是在后期的发展中才为人们所提出，并且在当下现实中绝大多数时候也是服务于其经济属性的。两者在现实中的这种差距性及从属性，无疑导致了在高校旅游管理专业课程设置中旅游文化课程处于边缘化的定位。“目前我国的旅游文化学发展正方兴未艾。但相对于文化旅游已经成为我国四大旅游主潮之一的实践，旅游文化学理论的建设却相当滞后，许多旅游院校尚未将旅游文化学作为主干课程，部分院校甚至没有开设旅游文化学课程，文化旅游人才缺乏，与蓬勃发展的文化旅游不相适应。”［1］而这一点在财经类院校的旅游管理专业中尤为明显:要么在其培养方案中根本就不开设旅游文化类的课程;要么就将其设置在专业选修课中，无形中就对学生产生了导向作用，学生大多会选择一些旅游经济管理类“经世致用”的课程。笔者曾就此问题对旅游管理专业418名学生进行过问卷调查与访谈，回收有效问卷412份，有效率为98%。在“如果旅游经济学与旅游文化学放在一起选课，你会选择那门课”选项中，有92%的学生选择旅游经济学课程;选课原因的选项中，无一例外都选择了“财经院校，就业因素”。而学校及学生的此种选择，无疑也影响了从事旅游文化学课程教学的老师的教学理念及态度:不再去专研此门学科的相关研究前沿，不再用心去设计课程内容，不再有激情去教授课堂内容。学校、教师、学生三者间如此的恶性循环，最终无疑使旅游文化学课程处于边缘化的地位，甚至消失，这从当下小范围来看，只是消解了旅游管理专业学生特别是财经类高校旅游管理专业学生的文化素养;但从长远范围来看，这其实是对中国旅游业发展的致命一击，如果整个行业从业人员旅游文化素养欠缺，又何谈有可持续发展的中国旅游业。因此，旅游文化学者早就发出了这样的呼声:“旅游文化研究的必要性是由旅游及其相关事象的特殊文化属性决定的。现代旅游愈发达，旅游业的发展速度愈快，旅游地的规模愈大，旅游的影响愈广，旅游文化及其作用和影响的广度和深度就愈大。”［2］有学者更从学科分类的角度提出应设立旅游文化学学科:“中国旅游发展实践、旅游学科理论研究和旅游教育建设，推动学界努力尝试构建旅游文化学学科体系，无论是对旅游业健康发展，还是从学科分类的角度上都应设立旅游文化学科。”［3］

(二)课程内容拼凑化目前，由于学术界对旅游文化定义的内涵及外延还未达成共识，因而旅游文化学课程内容也没有较为明确、统一化的标准，所以旅游文化学教材内容存在随意性、拼凑化的问题。笔者曾在当当、亚马逊、卓越等主要图书网络销售网站上，搜索到不下40本旅游文化学方面的专著及教材，发现它们的内容体系并不具有相同性而是带有很大的随意性。有些旅游文化学教材是对中国历史文化著作或传统文化及艺术门类的照抄照搬，缺少历史文化与旅游文化的结合点，而是将历史文化完全等同于旅游文化加以拼凑。“有高达42%的教材将旅游文化学的内容简单的等同于旅游对象物的文化。这种情况有两种表现形式:一种是紧紧在山水文化、建筑文化、园林文化、宗教文化、茶文化等前面简单的加上‘旅游’，另一种就是直接对山水文化、建筑文化、园林文化等的详细的介绍。”［4］可正如有学者指出的:“旅游文化不等于历史文化，这似乎是一个谁也不怀疑的否定式的性质判断。但现实中不少人却有意无意又将二者等同起来了，在著述中对这两种文化的关系论述也大多语焉不详，更有混为一谈的。”［5］如此一来，就导致在旅游文化学的教学中，学生感受不到该门课程的专业属性，由于专业背景的隔膜对历史文化产生了排斥感;有些此类著作或教材是作者在根据自己对旅游文化的定义及理解的基础上编排的内容体系，也许这从作者本身的研究视角而言，这样的内容体系安排是合乎逻辑的，但作为教材却是有待商榷的;还有部分教材从旅游消费的角度阐释旅游文化时，将中国传统历史文化完全抛之脑后，而将西方消费文化的内容完全套在旅游文化学中，一方面也存在拼凑化的问题，另一方面脱离了中国历史文化的背景，同时也存在中国旅游的境域性问题。“这说明，旅游文化学的招牌虽然已经亮出，但一种体系完整、逻辑严密、阐述准确且为各方基本认可的概念框架和学科体系目前尚未完全建立起来。这对旅游教学带来了极为不利的影响。”［6］

(三)课程教学及考核固定化一方面，因为旅游文化学课程地位的边缘化，所以旅游文化学方面的专业老师相对较少，针对这门课程所进行的学科特色的教改研讨课题及论文就更少，这从中国期刊数据库中能检索到的论文数量便可佐证;另一方面由于旅游文化学内容的广博性，如何将中国历史文化与当下旅游进行无缝链接，如何将抽象的旅游文化理论知识与具体的旅游发展样态进行生动的讲解，如何将大而化之的旅游文化理念与具体而微的地方文化旅游发展相结合，如何将西方消费文化与当下中国的旅游消费进行内在转化……，总之，如何结合当下的旅游，以生动的方式讲解，让旅游文化学真正成为一门学生喜闻乐见的、学有所获的、有自己无可取代的学科地位与特色的课程，这是旅游文化学教学中必须认真思考的问题。目前，由于课程专业教师的缺乏及教师对旅游文化学教改的较少关注，老师仅依靠一本教材、一支粉笔的“填鸭式”教学依然是主要教学方式。随着多媒体教学设备的不断普及，已经有许多老师通过图片展示及视频播放等较为形象的方式进行教学。但由于对旅游文化学当下研究发展现状及趋势的不关注及自我边缘化的放逐，仅仅依靠一本教材、一些图片及视频的展示播放来授课，缺乏引导学生对图片及视频的深度分析与思考，而将旅游文化学变成了一般的鉴赏课。另外，对学生的考核大多采用期末一考定分数的方式，虽然也看平时成绩，但由于平时成绩占比较小且基本上是与考勤有关，如此固定化的考核方式难以调动学生平时学习的主动性与自觉性。

二、整合与优化:旅游文化学课程的改革趋势

由上述可见，当前的旅游文化学课程必须进行改革，如何改?整合与优化应是旅游文化学课程改革的趋势。

(一)整合与优化的前提:明确课程定位应将旅游文化学课程定位成旅游管理专业的专业基础课。一方面，相关旅游文化理论的讲解与探究，对现实旅游实践发展文化视角的关注与审视，不仅能培养、引导学生正价值的、健康的审美趣味及旅游价值取向，而且还能规避当前及今后旅游研究与发展过于重视经济利润而导致旅游发展中的“伪文化”，以及为了经济利润不惜牺牲旅游文化的种种弊端及不当之举。另一方面，尽管当前对旅游文化的定义各有侧重，但在旅游文化的教学中会涉及一定的历史文化的讲授。讲授中国传统文化艺术(当然，这里并不是将历史文化完全等同于旅游文化。但不可否认的是历史文化中的某些部分确与旅游文化有着密切的关系，这就要求授课教师具备一定的历史文化底蕴及旅游文化学相关的素养，才能将前者中的部分融入、契合到旅游文化中)，不仅能丰富学生的传统知识素养，还能避免在当下的旅游实践发展和创新(如景区规划及旅游产品策划)中丧失其应有的文化底蕴，不致于使其仅仅变成一种吸引眼球而毫无旅游体验的营销噱头。其实旅游文化课程不仅能丰富学生的知识，开拓学生的眼界，培养学生健康的、正确的审美价值取向，还能理论联系实际，以实践的方式训练学生的观察能力、分析能力和创新能力。只有明确了旅游文化课程的定位，才能保证专业建设高品位地发展，进而推动我国旅游教育事业健康发展［7］。因此，改变当前旅游文化学边缘化的学科地位，将之设置为旅游管理专业的专业基础课是必要的也是正当其时的。“从旅游的本质属性(文化性)来看，旅游文化学应是旅游学科的主要支撑(核心)学科。在旅游学科构建中，相对于基础层次和应用层次的学科来说，旅游文化学属于哲理层次的重要分支学科”［8］。