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一、用“敢为”的思想谋划茉莉花茶发展
重振福州茉莉花茶辉煌,最重要的就是要在“敢为”上动真格,进一步解放思想,切实增强机遇意识、创新意识、实干意识,用世界的眼光、开放的眼光来看待、发展和开发福州茉莉花茶产业,用新观念、新思路、新方法、新措施去谋划和推动福州茉莉花茶的恢复和发展。从国外经验看,都有培育民族品牌的意识,一些区域特色品牌是民族的,往往也是世界的,比较典型的如荷兰的鲜花、加拿大的小麦、美国的牛肉、法国的葡萄酒、日本的红富士苹果、新西兰的牛奶、哥伦比亚的香蕉、澳大利亚的羊毛、韩国的罗州梨、泰国的香米等。因此,恢复和发展福州茉莉花茶必须跳出福州看福州茉莉花茶,必须从经济全球化、区域一体化中来认识打造世界茉莉花茶之乡的途径和举措。
一是充分挖掘发展福州茉莉花茶文化。福州茉莉花茶有近千年的历史,有“世界茉莉花茶之乡”的美誉,文化底蕴深厚。充分发掘和弘扬福州茉莉花茶文化,是福州茉莉花茶走向世界的前提条件。福州地处闽东南沿海,旅居世界各地华侨众多,尤以日本、新加坡、马来西亚、菲律宾和泰国等国家居多,而且与台湾隔海相望,榕台人缘、地缘亲近,茶叶同源,有着千丝万缕的关系。福州茉莉花茶浓郁鲜灵的香气常让身在异乡的福州人油然而生一种难以割舍的思乡之情。因此,可借鉴云南大理白族的“一苦二甜三回昧”的三道茶文化旅游和安溪茶文化旅游成功范例,深入挖掘茉莉花茶文化的独特内涵,收集整理福州茉莉花茶的典故、传说以及历代文人墨客的茶诗、茶词、茶文、茶歌等,设计开发独具特色的茉莉花茶旅游产品和线路,如举办茉莉花文化节或茉莉花茶交易会、设置茉莉花茶茶乡风情、茉莉花茶茶艺表演、开发以茉莉花茶文化为主题的乡村生态观光休闲度假区等。同时,扶持和引导有实力的企业参与茉莉花茶文化旅游项目的开发,积极推进具有鲜明地方民俗、民风特色的茉莉花茶文化旅游项目的建设,如福建春伦茶业集团公司正在推进的春伦茉莉花茶文化创意产业园建设。
二是切实做好非物质文化遗产申报工作。近年来,市委、市政府相继出台了一系列扶持政策,从保护原产地、建立产业联盟和茉莉花茶协会、培育品牌和文化、加大宣传推介力度等方面,推动福州茉莉花茶的恢复和发展。经过几年的努力,目前,以“琼花玉岛”而闻名的仓山区成为中国茶叶百强县,福州茉莉花茶产业联盟成为全国农产品加工示范基地,福建春伦茶业集团公司成为全国农产品加工研发茶叶专业分中心;在2011中国茶叶区域公用品牌价值评估中,福州茉莉花茶品牌价值已达到18.27亿元,位列全国十强。下一步,要把“申遗”列入重要议程日程。保护和利用好福州茉莉花茶窨制工艺对于有效保护和发展福州茉莉花茶具有重要而深远的意义,也是福州茉莉花茶走向世界有效途径。因此,要切实做好福州茉莉花茶工艺非物质文化遗产申报、保护传承、管理和合理利用工作。让经过福州人近千年的摸索而创制的福州茉莉花茶传统窨制工艺得到有效保护并一代代传承下去。
三是积极拓展茉莉花茶国内外市场。要加快福州茉莉花茶产品结构调整,开发高品位的花茶产品,借助福州茉莉花茶历史、文化及品质所给予的品牌优势,拓展我国北方地区高端市场。同时,进一步做好拓展我国西南地区如云南、贵州、四川等省的花茶市场。历史上福州泛船浦曾是世界最大的茶叶港口。在全球茶叶经济一体化的背景下,要把进一步拓展国外花茶消费市场作为福州茉莉花茶的动力和亮点。要发挥福州旅居世界各地华侨众多的优势,把具有“中国春天的气味”的茉莉花茶推向国际市场,让远在世界各地的福州人时常回想起记忆里故乡的味道。
二、以“能为”的水平推动茉莉花茶发展
恢复和发展福州茉莉花茶,要在“能为”上下功夫,要在着力提升茉莉花茶茶业素质上下功夫,为打造世界茉莉花茶之乡提供基础和保障。
一是切实保护住茉莉花最适宜种植区域。福州茉莉花茶之所以具有独特的品质,与独特的福州茉莉花质有关。而独特的福州茉莉花质与福州特有的地理位置和气候条件有关,特别是南台岛更是得天独厚,是茉莉花种植的最适宜区域,在这个区域生长出来的茉莉花纯洁饱满,蜜味醇香。因此,要提升福州茉莉花茶产业素质,切实保护住茉莉花最适宜种植区域是关键。仓山区要从打造世界茉莉花茶之乡的高度,尽可能地调整城市建设规划,恢复和保护住丘陵山地和部分平原地块用于种植茉莉花,精心打造真正的“琼花玉岛”,开发以茉莉花文化为主题的都市型生态观光休闲度假区,进而把南台岛打造成集采花、做茶、品茶、购茶及观茶艺、学茶艺为一体的福州茉莉花茶城。
二是培植壮大龙头企业。从整个福州茉莉花茶产业来看,生产企业规模仍偏小,整个行业从采购茶坯原料、茉莉花以及生产、加工和销售上仍没有形成统一规范化的管理,产业化程度较低,根本无法适应国内外茶叶经济的大环境。这些都将不同程度地制约着福州茉莉花茶产业的发展。推动福州茉莉花茶产业发展的关键在于培育和发展一批基础雄厚、辐射能力强、产销一体化的茉莉花茶龙头企业,如福建春伦茶业集团公司等。通过龙头企业,创出名牌产品,从而促进茉莉花茶产品加工精深化,使茉莉花茶产业化链条加长,茉莉花茶产业附加值大幅提高,进而带动相关产业特别是第三产业的发展,促进福州茉莉花茶产业整体竞争力的提升。只有这样,才有助于更好地扩大福州茉莉花茶在世界茶叶市场的特色优势地位。
三是精心培育茉莉花茶地域特色品牌。一要注重茉莉花茶的历史文化。文化是产品长盛不衰的活力源泉,也是创建产品品牌的核心与灵魂。没有文化内涵的品牌,不是真正意义上叫得响的品牌。历史上福州茉莉花茶曾是清皇家贡茶,文化底蕴深厚。因此,培育茉莉花茶品牌更要注重文化营销。要把福州茉莉花茶的悠久历史、精湛工艺、独特品质和神奇功效等方面用简单的经过高度浓缩提炼的文字或图案符号体现在品牌商标设计上。二要加强地理标志保护。对福州茉莉花茶实施地理标志保护,有利于提高产业化水平,也有助于增加出口,增强国际竞争力。目前,福州茉莉花茶先后获得了国家工商总局的地理标志证明商标、国家质检总局的地理标志产品保护以及农业部的国家农产品地理标志登记保护。要充分发挥福州茉莉花茶地理标志登记保护及地理标志证明商标的作用,加强标志使用监督管理,严厉打击假冒福州茉莉花茶行为,切实维护福州茉莉花茶产品质量和信誉。三要推行标准化生产。品牌竞争的背后是质量的竞争、科技的竞争。推行标准化生产,提高产品品质是品牌得以立足市场的生命线。要组织专家制定和完善现有各类福州茉莉花茶标准和生产加工技术规程,研究国际贸易技术壁垒,指导花农、茶农和企业按相关标准生产加工。同时,引导和鼓励企业申报无公害农产品、绿色食品、有机食品认证,切实解决好花茶中的农残问题,对福州茉莉花茶产业开拓国际市场,占领高端花茶市场有着重大的意义。四要推动技术和产品创新。创新是一个国家、一个民族发展的不竭动力,也是品牌永葆生命力的根本。要做好窨制技术保密保护和改进工作,加强茉莉花综合利用研究,开发茉莉花及茉莉花茶茶系列产品,如茉莉速溶茶粉、茉莉多糖、茉莉花酮、茶饮料、茶多酚、茶食品等;推进茉莉花茶茶艺创新和茉莉花茶工艺品开发。
三、以“有为”的精神服务茉莉花茶发展
要打造好世界茉莉花茶之乡,需要“有为”作保证。要努力营造作风优良、服务优质、环境优化、务实高效的发展氛围。
一是加大宣传和推介。启动福州茉莉花茶振兴和形象塑造工程,在全市各交通要道及旅游景点竖立广告牌,加快建设福州茉莉花茶一条街、茉莉花主题公园。创制具有浓厚福州特色的“茉莉情韵”茶道茶艺表演艺术,组织各茉莉花茶企业茶艺表演队比赛,选出优胜者代表福州参与全国茶道茶艺表演比赛。采取不同形式每年组团在北京、天津、山东、东北等福州茉莉花茶主销区进行宣传推介。开展海峡两岸茉莉花茶产业发展高峰论坛,不定期举办福州茉莉花茶产业研讨会、品茶会,同时,鼓励企业参加国内外茶叶展示展销交易会,提高福州茉莉花茶的知名度。
二是建立健全茶行业服务体系。加强福州茉莉花茶产业联盟建设,设立技术、销售、监管三大管理部门,鼓励乡、村成立茉莉花茶合作组织;鼓励龙头企业和经营大户组建茉莉花茶经济合作社、构筑茉莉花、茶叶种植户、加工企业、销售企业之间横向联合利益共同体,充分发挥产业联盟及协会联系政府、企业和茶农的桥梁纽带作用,形成对市场、企业、花农、茶农和生产、加工、销售的一体化服务。稳定和加强各级福州茉莉花茶技术推广队伍,加快福州茉莉花茶新技术推广应用。
1、天门,古称竟陵,为湖北省省辖市,武汉城市圈、长江中游城市群重要成员,汉江流域主要的节点城市,位于湖北省中部、江汉平原北部,北抵大洪山,南依汉江,东临武汉。清雍正四年(1726年),因境内天门山得名“天门”;1994年,国务院批准天门市由湖北省直辖。2018年,全市常住人口127.23万人。
2、天门是世界茶文化的重要发源地、“茶圣”陆羽故里、内陆最大侨乡、中国蒸菜之乡,是国家卫生城市、国家园林城市,位列全国县域经济百强,已连续十二年被评为中国最具投资潜力中小城市百强市、中国最具区域带动力中小城市百强市和中国创新创业中小城市百强市。
(来源:文章屋网 )
茶品推荐:大红袍、六安瓜片、太平猴魁
人均消费:128元
联系电话:010―59812628
营业时间:9:00-24:00
地址:北京市昌平区回龙观西大街118号龙冠置业大厦B座五层甲75号
中华茶文化是世界茶文化的发源地,源远流长,博大精深,不只是重要的物质文化,更包含着深厚的精神文化内涵。中华茶文化的精髓是道家文化,道家文化提倡自然和谐,顺应自然。茗道轩国学养生茶楼弘扬中华茶文化精神,追求天道、人道、商道的自然和谐。
茗道轩国学养生茶楼,坐落于北京昌平区回龙观龙冠大厦五楼,上风上水,空气清新。初走进茗道轩,还以为穿越时空隧道,来到了江南古老的小镇。茶楼室内整个设计的风格取意于回龙观这个地名。茶室分上下两层,正中央是一个水池,有个大的龙珠在中间随着水的冲击力而旋转,而茶室四周像一条盘龙一样,从下回旋直上,顶部中央是一个九珠连环的吊灯,意为“九龙戏珠”。顺着楼梯盘旋而上,两侧楼梯中间是一条水阶梯,流水从上而下,流到水池里,水流冲击龙珠不停回转。可谓是设计独特,既表露出了江南水乡的古典,又不失现代气息,恰到好处地将北方的大气和南方的秀丽结合起来。
茶楼总面积为1600平方米,分上下两层,共有二十八间装饰各异的雅间,堪称是昌平区最大的茶楼会所。茶楼致力于茶文化的推广,每个包间里都挂着名人字画,营造浓重的文化气息,并推出国学养生方面的个,为各界朋友打造一个品茗赏艺、聚朋交友、休息娱乐、商务洽谈、召开会议、亲友茶会服务、茶文化讲座等活动的理想场所。
探访方式:私家车自驾游(福州―安溪),徒步游览茶山(参观采茶、制茶过程),到茶农家小憩(煮水论茶)。
探访目标:福建安溪西坪乡茶园、铁观音茶叶
安溪铁观音是乌龙茶中的极品,茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。
而西坪乡是安溪铁观音的发源地,该处海拔高度600~1000米,境内山峦重叠,自然条件得天独厚,茶农具有传统的栽培技术和独特精巧的制茶工艺,可谓集天时、地利,人和于一处,所产铁观音品质独具一格。优质的茶叶不仅重视生长环境,制作的工艺也非常重要,西坪铁观音采用纯粹传统型制法,绝少使用空调制茶,加上讲究发酵,因此特质明显,喝起来有“汤浓韵明,闻味清幽”之感觉。
最佳探访季节:春季正是茶农采茶、制茶、售茶的好时节,也是人们出行的好时节。春暖花开,万物复苏,虫鸣、鸟语、花香随处可见。
线路特色:
安溪茶园,一般都位于海拔600~1000米的群山中。山峦重叠,云雾缭绕,爬上茶园顶峰,蜿蜒曲折的山径尽收眼底,整齐的茶树林清新秀丽。想像一下就有想出行登高的冲动。
除了茶园,感受茶文化是此次探访铁观音故乡的特色看点之二。善于“品茶”一向为文人雅士们所推崇。那么如何品饮铁观音茶?铁观音茶为何讲究冲泡?茶壶、茶杯为何均以小为好?品茶的文化就蕴藏在这样那样的讲究中。
除了品茶,制茶工艺也很有“文化”,安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。一般要经过:采青、凉青、晒青、做青(摇青摊置)、炒青、球揉、初烘焙、复烘焙、复球揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。而要把铁观音制成优质好茶还必须要在种植前选好茶苗,茶园必须有好的生长环境,更重要的是采茶青时还有许多讲究。而到了加工制作中,必须控制好环境气温和湿度等等,非常精细复杂。不过,说得再多也是道听途说,制茶工艺的精细之处只有等你亲自去体验了才能真正了解,重要的是能参与采茶、制茶,亲自请教茶农如何品茶,感受浓厚的茶文化。一边领略山野风情,一边陶冶性情,何乐而不为呢?
探访铁观音的故乡:
安溪铁观音的最早发源地在哪?为什么安溪茶名铁观音?既然到了铁观音的故乡,一定想探访出究竟。
相传,清朝雍正三年(1725)年前后,西坪尧阳松林头(今西坪乡松岩村)老茶农魏荫(1703~1775),勤于种茶,又信奉观音,每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯,数十年不辍。一夜,魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门,在石缝中发现一株茶树,枝壮叶茂,芬芳诱人。魏荫正想探身采摘,一阵狗吠声,把一场好梦扰醒。翌晨,魏荫循梦中途径寻觅,果然在观音仑打石坑的石隙间,发现一株如梦中所见的茶树,叶形椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,青翠欲滴。他喜出望外,遂将茶树移植在一口破铁鼎里,悉心培育,经数年压枝繁殖,株株茁壮,叶叶油绿。采制后,果然茶质特异,香韵非凡。
凡饮过此茶的人,均赞不绝口。一天,有位塾师饮了此茶,便惊奇地问:“这是何好茶?”魏荫便把梦中所遇和移植经过详告塾师,并说此茶是在崖石中发现,崖石威武似罗汉,移植后又种在铁鼎中,想称它为“铁罗汉”。塾师摇头道:“有的罗汉狰狞可怖,好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获,还是称‘铁观音’才雅!”魏荫听后,连声叫好。
这个故事虽然是个传说,可福建安溪是个有名的产茶大县,中国乌龙茶之乡,铁观音发源地,年产茶三万吨,涉茶人口70万人,却是个不争的事实。每年慕名而来的世界各地茶商,游客数以万计。
行程安排:
D1:福州―安溪县城
早上8点整车队从福州出发,全程二百六十余公里,路程包括高速公路、国道、盘山公路。行车时间约四个小时,大概中午十二点左右到达安溪县城,在安溪县城吃午饭。
D2:安溪县城―西坪乡―茶园
午饭后,在安溪县城休息半个小时,一点半从安溪县城出发,直奔西坪乡茶园,途中要绕山路,因为山路狭窄又弯曲,行进中要特别小心,车速放慢,大概一个小时后到达西坪尧阳村茶园。汽车停妥之后,徒步爬山,游览茶园。在此期间,你可以请教茶农如何采茶,如果想亲自动手的话,注意一定要遵照茶农的做法,因为采茶有很严格的采摘程序。其次,也可以到茶农家参观制茶工艺,最好眼观手不动。当然,好客的茶农一定会拿出自家生产的好茶叶来招待客人,在品尝之后还可以挑选购买中意的茶叶。
D3:西坪乡―安溪县城
晚餐就在西坪乡吃农家饭,最好能吃些农家的土鸡土鸭,或者吃些无公害果蔬。吃饱了喝足了,晚8点车队从西坪出发回安溪县城,晚上寄宿在县城宾馆。
D4:逛安溪中国茶都
第二天早上八点,出发去安溪县城的中国茶都茶叶批发市场,可以一边参观游览一边购茶。如果你是个懂茶又爱茶的人,这里一定会让你惊喜,舍不得离开。
D5:安溪县城―福州
在安溪县城午饭后,休息半个小时,下午两点从安溪县城出发,大概晚六点多回到福州。
购茶宝典:
自驾游自然希望能进茶农家直接买茶,或者直接到茶叶批发市场购买。要买西坪好茶,其中公认最有代表性的茶区,分布于北山和南山两个区域。北山区域有三个代表性的行政村:龙坩村、龙坪村、白坪村:南山区域也有三个有代表性的行政村:辽阳村、上尧村和辽山村。春茶的价格大概在100元/斤。要到批发市场购买的话,可到安溪的中国茶都,批发价大概在130元/斤。
户外探险提示
1、鉴于往年安溪主要茶产区每到旺季,车队连绵数公里,塞车情况时有发生,如果想到茶区感受丰富的茶文化,必须详细研究线路,并做好克服遭遇塞车、停车难等问题的准备。
2、安溪县内山公路狭窄、拐弯多,驾车要特别小心。
雅安,那儿曾经是个美丽的地方。它是第一只大熊猫的发现地,它是世界茶文化的发源地……可……现在的它,却伤痕累累——房屋倒塌,山体滑坡,道路堵塞……
灾情就是命令!解放军叔叔们为了开通生命的通道,为了挽救受灾的群众,连夜奋战。有的战士因过度疲劳,晕倒了;有的战士因余震来袭,受伤了;有的战士因日夜兼程送急救物资,而坠崖落水身亡……
天灾无情人有情!祖国各地的同胞,纷纷捐款捐物,不断向灾区送去救灾物资:有的送去帐篷,有的送去粮食,有的送去药物,还有的送去了棉被……大家有钱的出钱,有力的出力,帮助四川雅安共度难关!