劳动课程教学方法
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劳动课程教学方法范文第1篇
特殊教育学校的主体是身体有一定缺陷或者心理有缺陷的儿童，特殊教育是当前我国教育系统中的一个重要组成部分，社会对特殊学校的认识也有一定较深，使得那些有缺陷的儿童也能有更好的接受教育的条件。在特殊学校，劳动课程是锻炼学生的动手能力、团队合作能力的重要课程，也可以提高学生的学习积极性，让学生能够从劳动课中发觉更多的乐趣，从而更好地融入到其他课程中。在进行劳动课程教育的过程中，应该要做到以学生为本，了解学生的实际情况，从而不断提高学生的综合实践能力。
一、特殊学校开设劳动课程的意义
在特殊学校教育过程中不断拓展课程范围，可以使得学生接受到更多的知识。一方面，可以激发特殊学校学生的兴趣爱好，使得学生在劳动课上以游戏玩乐的方式学习到一些基础的手工知识，另一方面，能够让学生在进行劳动课的各种知识的学习过程中加强劳动技能的提升。劳动课与其他类型的课程不相同，其趣味性更高，理论性不高，因此可以让学生很好地集中注意力。
开设劳动课程，可以很好地化解学生心中的不良情绪，特殊学校劳动课教学过程的易行性和娱乐性可以让学生放下心中的戒备，真正融入到劳动课程中来。另外，劳动课程还可以加强学生的团结协作能力。劳动课程往往是要求以分组的方式进行，每个学生都成为一个小团体的组成部分，在特殊学校劳动课教学的过程中，可以加强学生的集体荣誉感，锻炼特殊学校生的团队协作能力。
特殊学校劳动课程教学策略
特殊学校劳动课教学过程中，趣味性较强，受到很多学生的喜欢。在特殊学校劳动课教学中，应该要掌握学生的心理特征，根据他们的特点进行量身定制的教学方法，使得特殊学校生在游戏教学法的过程中爱上劳动课。
(一)改变传统的教育理念
特殊学校劳动课程教育是提高学生的劳动能力的重要途径，在当前的教育过程中，由于传统的教育理念根深蒂固，导致教学效率不高。在特殊学校劳动课程教育过程中，应该要积极加强对传统的教育理念的改革，从而为学生的学习营造良好的环境，加强对素质教育以及以学生文本的教育理念的应用，教师要明确自己的身份角色，明确学生才是课堂的主体，明确自己作为榜样的角色定位。并且要对学生的基本情况进行了解，从而能够制定科学合理的教学方法，对学生的行为进行引导，积极发挥学生在劳动课程学习过程中的主动性，让学生能够真正爱上劳动课程。
(二)加强教学情境的设置
在劳动课程教学过程中可以利用多媒体、新媒体等加强劳动课程课堂教学情境的设置，将学生引入到相应的劳动课程环境中，也可以设置一些表演场景，并且尽量结合生活设置场景，让学生能够从熟悉的场景中更好地融入到劳动课教学过程中。比如可以设置相应的表演环节，让学生根据情景进行表演，在学生已掌握相应的劳动技能基础上，劳动课上可以创设《模拟超市》、《模拟家庭》、《模拟餐厅》等场景，让学生在不同的情境中参与各种劳动。
(三)加强小组合作学习法的应用
在劳动课教学过程中，学生应该要被分成不同的小组，小组内成员要加强合作，才能共同完成任务，因此劳动课也可以提高学生的团队协作能力。在小组教学法的应用过程中，首先要对学生进行分组，使得学生能够在小组内都得到锻炼，能够在小组内发挥出积极性和自主性。在学生群体中成立学习小组，首先应该要做到对小组成员的合理分配，要对全班的学生进行合理地分配，从而使得各个小组的能力均衡，各个小组中的成员都能够发挥作用。
首先是在小组的人数上要进行合理地分配，一个小组的人数不能过多，也不能过少，一般5个人左右为宜，要根据班级的实际人数对小组人数进行确定。在对小组的成员进行确定的时候，教师应该要对学生进行充分的了解，明白学生的优势和弱势所在，从而能够进行合理地搭配，使得不同层次的学生能够组合在一起，防止小组内出现水平严重不均衡现象，尽量让兴趣相似的同学容聚集在一起，使得小组成员之间可以相互帮助，相互促进，帮助学生能够对具体的教学进行完成。
其次，要加强合理的劳动任务的设计。劳动任务设计是小组合作教学法的基础和前提，劳动任务应该要包括各种专业基础知识以及各种基本的劳动技能，要借助各种劳动任务，积极调动学生的学习积极性和兴趣爱好，使得学生在劳动任务的完成过程中能够充分发挥自己的优势，提高团队协作能力。比如教师可以布置作业，让学生利用积木做一个帆船模型，但是学生手中没有材料，通过对学生进行分组，小组内成员分工合作，找到材料、研究、制作等过程，最终各个小组会交出自己的作品。在这个过程中，小组成员之间的合作机会较多，也能极大地锻炼到学生的动手能力、团队协作能力。
(四)加强课后实践教育
课堂上的时间有限，为了给学生更多实践练习的机会，应该要将劳动课程应用到课后，在课后加强劳动课教育，可以让学生更加放松、自在。比如在课后教师可以设置固定的时间，开展劳动课实践，使得学生在课后也能有机会提高自己的劳动技能，尤其是对于一些智障儿童，通过课后的各种循序渐进的操作活动，可以对人体的手、脑等进行锻炼，使得学生在动手、动脑的过程中有效地学习，减少学习的障碍，并且还能挖掘出他们的内在潜力，激发他们的学习主动性和积极性。
在课后的活动开展过程中，也要融入一些游戏成分，根据学生的特点和兴趣进行游戏的选择，而且要根据学生的具体情况安排游戏，在游戏过程中要对学生进行观察和评价，从而能够积极掌握学生的基本情况，对整个班级的学生的劳动水平有一定了解，才能在以后的教学过程中不断调整教学方向，有针对性地对学生的劳动技能进行培训，对学生比较薄弱的部分进行加强，提高学生的劳动课实践能力。
结语
综上所述，在当前的教育过程中，特殊学校教育受到的重视程度越来越高。劳动课是特殊学校教育的重要组成部分，可以对学生的操作能力、动手能力、动脑能力等进行锻炼，从而使得在某些方面有缺陷的学生可以对自己的综合实践水平进行提升，并且加强学生之间的团队协作能力，提高自己的综合能力水平。
劳动课程教学方法范文第2篇
【关键词】农村初中体育；教学；有效性；途径
随着新课程改革的不断深入，以前传统的体育教学方法已经无法满足时代的需求。特别是在农村，体育课程根本就是一堂放风课。先别说教师的教学，很多学生都会主动的要求自由活动。至于要实施怎样的体育课程及教学就更加不用说。因此，作为初中体育教师应该转变教学理念，引导学生积极的参与到体育课堂教学中来，只有这样才可以提高农村初中体育教学的有效性，本文就提高农村初中体育教学有效性的途径进行了相应的探讨。
1.转变认识，提高体育意识
学生，特别是农村的学生。对于体育课的认识等同于一些劳动课。甚至等同于在家做家务的一些工作。没有认识到体育本身的含义。当然这个和学生本身所处的环境有很大的关系。因此我们应该先让学生认识到体育和劳动的异同，一些体育的精神、一些体育的文化等等。让学生认识到体育课程是有效促进自身身心发展，锻炼自身体魄，培养终身体育意识的途径。
2.激发运动兴趣，渗透终身体育意识
在农村初中体育教学中，教师应该培养学生运动的兴趣，让学生学会一两样锻炼身体的方法，使他们养成坚持锻炼的习惯和具备良好的合作精神。学生只有不断的进行锻炼，才可以促进他们身体锻炼动力产生，这也就可以为学生养成终身体育意识奠定良好的基础，这也是现代人达到身心健康所不可或歃的重要因素。除此之外，农村初中体育教师可以在教学的过程中让学生自己设置体育游戏的规则，这样才可以激发他们学习的兴趣，使学生积极参与到体育运动中来。这样才可以激发学生的运动兴趣，使整堂体育课程更加具备趣味性，只有这样才可以使学生积极的参与到体育锻炼中来，从而形成他们终身学习体育的意识。
3.让学生静下来，为有效学习打基础
在农村初中体育教学中，并不是课堂越热闹越代表学生对体育锻炼感兴趣，作为体育教师应该让更多的学生学会体育技能，由于农村初中学生正处于青春发育期，他们的思维较为活跃、而且好动，因此，他们很难集中精神和注意力去学习体育技能。所以，在这个时候教师就应该采取相应的方法来解决这个问题，例如采取队形变换，齐步走和跑步等方法，教师要求每一个学生都必须集中注意力来根据教师的指令完成动作，这样不但可以让学生尽快投入到体育学习中，还可以为有效学习打下坚实的基础。
4.多样化课堂设计，丰富教学模式
由于体育课大多都是在室外进行，因此，这就为体育课堂的多样化设计创造了有利的条件，所以，教师在课堂设计的时候，可以把一些专业知识融入到课堂活动中来，让学生在体育锻炼的时候，也可以学习到许多体育的专业知识。例如：在学习武术的时候，教师可以让学生探讨学习武术对人体有哪些作用或者和学生讨论体育是否会影响学生的学习等问题，这样不但可以发挥学生的思维能力，还可以激发他们学习的积极性，使学生养成自主学习和自主探索的学习能力。
5.沟通情感，建立和谐课堂氛围
在农村初中体育教学中，教师和学生良好的沟通是激发学生学习动力的基础，因此，作为农村初中体育教师，应该和学生保持良好的情感关系，要和学生建立信任和合作的关系，只有这样才可以使学生积极的参与到体育学习中。除此之外，由于一些性格内向的学生，对体育不感兴趣，甚至畏惧上体育课，在这个时候就要求教师一定要幽默风趣，给学生和蔼可亲的感觉，并且能够开展一些趣味性的游戏去吸引学生，这样才可以使学生放下心中的恐惧感，乐于参与到体育学习中，让学生在轻松的氛围中学习，教师不但可以完成教学的任务，还可以提高农村初中体育教学的有效性。
6.改变评价方式，提高学生参与积极性
由于每一个学生都存在相应的个体差异，因此，作为农村初中体育教师，应该根据学生的不同层次制定不同的标准来进行评价。评价的内容不应该只是针对学生的体育成绩，而应该对学生的学习过程和锻炼情况进行综合的评价，这样才可以使整个评价更加具备公平性和合理性。教师对学生进行分层评价，不但可以满足不同学生的需求，还可以帮助学生树立信心，使他们体验成功的快乐，从而增强他们学习体育的勇气。除此之外，农村初中体育的评价方式还可以采取学生自评、学生互评的形式来展开，由于农村初中学生具有一定的叛逆思想，如果光靠老师单方面的评价他们难免会存在不服的情况，因此，采取学生自评和互评，不但可以抵消学生的这种情绪，就可以让学生更加了解自身的不足，从而在一定程度上提高他们体育学习的有效性。
综上所述，在农村初中体育教学中，想要提高教学的有效性，首先应该改变过去传统的教学理念，做好体育教学课堂设计，激发学生的运动兴趣，让学生积极参与到体育学习中来，使他们具备终身学习体育的意识，只有这样的体育教学才是具备有效性的。
【参考文献】
[1]中小学体育与健康新课程标准（2011年修订稿）
[2]中学体育教学设计 张新主编 科学出版社
劳动课程教学方法范文第3篇
关键词：食品科学与工程；人才培养；模式；改革；创新
铜仁学院食品科学与工程专业是2012年新增本科专业，在学校走应用转型的背景之下，该专业在人才培养方面的改革创新进行了积极探索，并在有利于学生综合素质培养的前提下，以“理论与实践相结合、课内与课外相结合、学校与企业相结合、学业导师与企业导师相结合”的原则［1-2］，进行了如下几个方面的人才培养模式改革与创新。
1不断完善人才培养方案，培养应用型人才
根据相关市场调研、市场需求分析、食品科学与工程学科特点及专业人才培养规律，结合学校、本专业定位，不断完善人才培养方案，对人才培养目标、课程体系设置等进行了调整，引入了创业教育理念和课程，人才培养方案更加体现本专业“重能力、重实践、重应用”的特色，侧重应用型、创新型人才培养。具体调整情况：人才培养目标由培养“具备食品科学、食品分析与检测、食品加工与保藏、食品企业管理、绿色食品与有机农业等方面的基本知识和基本技能，能够在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程相关的领域从事食品或相关产品的分析检测、科学研究、技术开发、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、质量管理、教育教学等方面工作的专业技术人才”向培养“培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术及管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的专业技术人员”转变，最后形成了培养“适应区域经济社会发展需要，食品学科专业基础坚实、实践能力较强、人格品质健全、富有创新精神和社会责任感的高素质应用型人才”，产学研相结合的“3+1”人才培养模式，“3”为3年基础学习阶段以学校培养为主，“1”为累计1年在企事业单位学习和各类实习、实训等，着力培养理论与实践相结合、校内与校外相结合的应用型人才。优化课程体系，删减了“茶学、食品发酵工艺学、现代生物技术概论、食品免疫学、绿色食品与有机农业”，保留“食品企业管理”课程，只是教学形式由校内教师讲解改变为邀请企业专家做讲座的形式进行，增加了“专业劳动课、食品加工与贮藏实习实训、工程原理课程设计、食品工厂设计、生产实习、学术讲座”，其中部分为必修课，部分为选修课，缩减了部分课程的学时，实践课程体系更加侧重实用性、可操作性、创新性，形成了理论课和实践课相结合、课内环节和课外环节相结合、专业教育和创业教育融合、校内实训和校外实习相结合的课程体系，合理的课程体系将有力地支持应用性人才培养目标的实现。逐步形成了“3+1”的人才培养模式，即紧紧围绕培养高素质的食品科学与工程专业应用型人才这一培养目标，理论教学与实践教学两个方面并重，抓住课内教学与课外教学两个环节，创业教育与专业教育融合，锻炼学生多种能力［3］。通过人才培养模式的改革、创新，一方面，学生的学习能力、综合能力显著提高，表现为学习成绩提高、考证率提高、就业效果较好，另一方面，教师的各种能力得到提高，表现为课堂授课效果趋于更好、教学科研项目和发表的论文增多。
2改革教学内容和方法，推动课程建设
根据该专业的发展，不断深化教育教学改革，引导教师及时更新教学内容、创新教学方法、改进教学手段，提升课程建设。该专业首先及时了解地方食品产业的技术需求及取得的新成果，将新知识、新理论、新技术和新方法充实到教学内容中，剔除无用知识，使教学内容与地方产业发展需求相适应。其次，注重改善传统“填鸭”式教学方式，提倡启发式、讨论式、体验式、案例式等多种教学方法，特别在应用性、工程性以及综合性较强的课程积极推进“项目驱动型”和“任务型驱动”的实施［4］。在专业课中，以项目实践作为整个课程主线，通过项目实践使学生既掌握理论知识，还提高应用能力。“任务驱动型”让学生带着任务对专业知识进行学习，并通过汇报总结作为任务的考核，以达到最佳的授课效果［5］。再次，在课程体系的优化过程中，该专业团队有效利用地方资源，把企业案例带到课堂上来，把课堂放到企业中去，将产教结合落到实处，有效搭建课程体系的外部环境。该专业团队以人才培养目标为基础，教师和学生都可以通过深入企业、基地学习锻炼，形成系统的实践锻炼体系，有效地完善了理论课程体系。在此基础上，巩固专业课程内部结构，与地方产业发展紧密结合，建立以《食品工艺学》《食品营养与卫生学》《食品工厂设计》为主干的课程体系。此外，在设置合理课程体系的同时，积极开展教学研究和校内工程实训，通过两个人合作完成产品生产线设计，从前期调研到生产线设计，物料衡算，设备选型等知识的掌握，充分调动了学生的实践动手能力，学生的工程设计能力得到明显提高。
3大力开展创新创业实践，学生实践创新能力得到明显加强
从2013年开始，该专业以结合学校实施的学生科研课题为契机，大力开展大学生创新创业活动。重点以课外教学环节为突破口，不断推进学生课外实践教育专项活动，将课内教学与课外教学相结合、创业教育与专业教育相融合，促进学生自主学习，锻炼学生综合能力，将大学生创业活动作为课外专业实践的延伸，逐步渗透创业教育理念，探索创业教育的有效形式，研究创新创业教育与专业教育融合的最佳模式，全面提升学生综合能力，实现应用型、创新型人才培养目标，效果显著。2013年以来，食品科学与工程专业校级学生科研课题数由2项增加至4项，国家级大学生创新创业计划项目立项并结题1项，省级大学生创新创业训练计划项目5项，学生参与数累计不少于80人次。此外，积极参与教师课题，提升实践能力。截至2016年7月，学生参加科研课题、创新创业活动，目前已开发出10多种新产品，如灰豆腐、刺葡萄酒、薇菜干、即食薇菜、天麻片等，学生发表科研论文达7篇，获得实用新型专利授权9项，发明专利公开10项。参加创新创业项目的学生普遍反映大学生创新创业活动能够锻炼学生的动手操作能力、文笔能力、运用专业知识能力、理论联系实际能力、团结协作能力、语言表达能力、论文撰写能力等，是锻炼、提高学生综合能力的有效途径，学生实践创新能力得到明显加强。
4开展食品科学与工程专业特色展览会，提升学生专业认知度
为响应学校培养高素质应用型人才的号召，展示食品科学与工程专业魅力，普及食品安全方面的法律法规，让更多的人了解食品科学与工程专业；丰富校园文化，培养学生能力、锻炼和展示学生综合技能；培养学生团结协作精神、人际沟通技巧和处事应变能力等职业素养，将专业知识与校园文化活动融为一体。2014年5月和2015年9月，举办了首届和第二届食品科学与工程专业特色展览会，活动期间分发食品安全相关知识法规500册，野生香菇有关知识600册，安全饮食注意事项500册，新食品安全法宣传300册，进行啤酒品鉴和营养配餐大赛等活动、展示了家乡特色食品以及在实验室制作的面包、葡萄酒、饼干、蛋糕、灰豆腐、酸奶等产品，活动影响覆盖铜仁学院、铜仁市食品药品监督管理局、铜仁市工业园区的碧美园食品有限公司等。通过此次活动的开展，展示了食品科学与工程专业学生的专业能力、组织能力，提升了学生对专业的认知度。通过开展一年一度的食品科学与工程专业特色展览会，不断完善活动内容，以自主开发的产品为特色，不断激发活动参与的积极性。通过组织和参与活动，产生“需求学习”及“需求能力锻炼”的动力，提高了积极性和主动性，在一定程度上改变了学生被动学习，被动锻炼的状态。近几年，学生参与一年一度食品科学与工程专业特色展览会的热情十分高涨，学生参与率达应届人数的95%以上。一年一度食品科学与工程专业特色展览会的举办，为学生成果展示搭建了一个展示自我平台，让学生通过活动的筹备与开展，全程参与其中，将所学的专业应用于活动中，充分展示了食品科学与工程专业所学知识的重要性以及意义所在。
5密切校企合作，建立校企合作、内外结合的创新与实践教学模式
为紧密对接食品科学与工程专业产业链建设及其需求，建立校企合作、内外结合的创新与实践教学模式。该专业与铜仁市食品药品检验所、农夫山泉（贵州）武陵山饮料有限公司、遵义金紫阳食品有限公司等开展产学合作。学校为企业提供专业性人才和专业技术，提升企业技术水平和创新能力，针对食品产业发展中遇到的问题和困难，有针对性的提供技术支撑和服务；企业为学校提供创新课题和学生岗位需求，为学生见习实习提供保障。通过与企业合作，引进企业需要开展的研发项目与所要开发新产品的案例，将食品科学与工程专业的传统的教学实践环节改革为理论与实践相结合的模式，实现实践与基本教学环节无缝结合［6］。企业参与了该专业人才培养方案的修订与讨论，企业负责人提出要增设“食品营销学”“食品加工企业管理”“公文写作”等课程，从企业人才需求、企业发展现状等方面给专业人才培养方案的修订与制定提供了建议。
6实施实习质量监控模式，积极推动学生就业
结合该专业“3+1”的人才培养模式，学生在大四即将进行为期至少半年的企事业单位实习。为了更好的保证学生实习质量，确保学生更好就业，本专业实施了实习质量监控模式。学生的实习由校内导师和校外导师共同指导，学生首先要了解实习单位情况、实习目的意义以及实习的目标［7］。此外，学生每周需要定期向校内导师以实习周志的形式从实习部门、实习岗位、实习内容、实习收获与体会、下一周计划等方面汇报实习情况。校内导师通过学生的实习周志，根据实习的具体情况，及时与学生沟通，给学生进一步实习提建议与方向，让学生更好地适应实习岗位的要求，更好地解决实际遇到的问题，以期提升学生就业实力。通过实施学生实习质量监督制度，首先在校内导师和企业导师的双导师指导下进行生产实习等，学生实习效果显著。例如，学生在金紫阳食品有限公司实习，通过与企业导师、学校导师沟通，对方便面出厂指标的测定方法的确定、生产管理、产品配方等方面进行了规范，企业领导及管理人员等多次反映本专业学生专业知识扎实，特别愿意接收本专业学生成为他们企业的员工；其次，在贵州龙膳食坊食品有限公司实习的学生，连夜加班制作拟创造“吉尼斯世界纪录”月饼，任劳任怨，肯吃苦，甚至有的学生连续两天没有休息，通过不断努力，和公司其他成员一起完成了公司任务，并获得了“企业特别贡献奖”；再次，在六盘水美味园食品有限公司的学生在实习期间得到连续3次加薪，现已成为该企业的技术骨干。
7结语
食品科学与工程专业是应用性较强的专业，本文从人才培养方案、教学内容和方法、创新创业实践、专业特色活动、校企合作、实习质量监控模式等方面探讨了食品科学与工程专业人才培养模式的改革与创新，以期寻求适应于应用型人才培养的重要举措。
参考文献
［1］牛广财，杨宏志，王宪青，等.食品科学与工程专业创新实践教学体系的构建与实施［J］.食品与机械，2013（5）：270-272.
［2］雷颂，王伯华，贺江，等.转型发展期地方高校食品科学与工程专业人才培养模式改革初探［J］.黑龙江畜牧兽医，2016（9）：265-266.
［3］辛志宏，董洋，徐幸莲，等.“复合应用型食品科学与工程”卓越农林人才培养体系构建与探索［J］.中国农业教育，2016（4）：30-35.
［4］李刚凤，闫莉莉，朱苗，等.基于应用型人才培养的食品化学课程教学改革与实践［J］.中国轻工教育，2015（6）：73-75.
［5］冯雪莲.运用任务驱动教学法，提升学生自主学习能力［J］.教师，2016（17）：28-31.
［6］李刚凤，谭沙，朱苗，等.新建地方本科高校食品科学与工程专业的课程见习改革与实践—以铜仁学院为例［J］.铜仁学院学报，2016，18（4）：32-34.
