饮食养生与保健论文

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饮食养生与保健论文范文第1篇

关键词：养生旅游；四季养生；河北旅游

本文为“2011年度河北省社会科学发展研究课题”成果（课题编号：201103177）

中图分类号：F59 文献标识码：A

据国际未来学家预测，到2015年，发达国家将全面进入“休闲时代”，休闲产业将成为下一个席卷世界的经济浪潮。在我国，由于生活节奏的逐渐加快，使亚健康人群不断增加，人们越来越期望健康、长寿。养生旅游是集“养生”和“休闲”于一体的旅游活动，正好满足了现代人们的需要。人们希望通过旅游，不仅可以增强体质，延年益寿，而且还能陶冶情操，获取精神的愉悦。

一、养生旅游的理论及应用

（一）养生的概念。“养”是指保养、调养，“生”是指生命、生长、生存。养生是指根据生命的发展规律，修养身心，保养生命，以期延年益寿的方法。

（二）四季养生。《黄帝内经・四时调神大论》中指出了四季养生的理论，即春养生、夏养长、秋养收、冬养藏。四季养生要求人要顺应时节，根据春夏秋冬的气候特征，在饮食、起居、运动等各个方面顺应四时的生、长、收、藏特点进行调养，把人与体外环境（自然）以及人体自身内环境（自身的身体、精神、情志）之间的协调，方可益寿延年。

（三）“养生旅游”是养生与旅游的完美结合，通过旅游的方式来达到养生的目的。它集旅游与养生为一体，从而使人达到“身心俱佳”、“天人合一”的境界，是生态旅游的最高级形式。

（四）四季养生理论在旅游中的运用。中医学的经典巨著《黄帝内经》早已指出四季养生的方法，而这些方法也是遵循四季阴阳消长的规律进行的。

1、春季如何养生？《黄帝内经》云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚。此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”春天养生应用于旅游活动中，对我们的启示有以下几点：（1）入春后，要逐渐由室内走出户外，常去踏青，长养生机；（2）春天是放风筝的好季节，放风筝的同时放飞自己的理想、心情与希望，能让阳气顺畅的生长，用美好的春天来振奋自己的心情；（3）春天重在养肝；肝开窍于目――赏花以悦目，多看绿色植物以养眼；（4）春天多吃生发之食，吃春天有生发之性、可以助生机的食物，如春韭、豆芽、春笋、香椿、荠菜等。

2、夏天如何养生？《黄帝内经》云：夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为疟，奉收者少，冬至重病。怎样利用夏季的养生特点来指导我们的旅游活动呢？应该从以下几点考虑：（1）夏天要养“长”，养“长”就是顺应夏天天地的长势，来促进自己身体的生长功能。选择风和日丽的天气，与朋友结伴外出旅游，共同到大自然中去陶冶心志；（2）夏天要养“阳”，要“无厌于日”，夏天要多晒太阳，呼吸森林中丰富的负氧离子，养生效果最好；（3）夏季重点在养心，夏应于心，夏季酷热，可外出旅游，消夏避暑等，这样可使人心旷神怡；（4）夏季可以去泡泡温泉，我国有“端午日洗浴兰汤”的习俗，就是用佩兰、艾草、菖蒲、桃叶等煮成药水洗浴。

3、秋天如何养生？《黄帝内经》中指出：秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。了解了秋天的养“收”之道，我们可以用它来很好地指导我们的秋季旅行。（1）秋季要养“收”。秋天是收获的季节，秋季养“收”，就应把自己的身心融入到大自然丰收的喜悦中去，参加采摘，来尽情地享受秋收的欢乐；（2）要克服悲秋的情绪，保持愉快的心情。登高远眺，享受“霜叶红于二月花”的秋季美景；（3）秋天肺当旺，肺主收，秋天顺势养肺、调肺、治疗肺病。我国有重阳节登高的习俗，爬山、郊游、到林间去做深呼吸，锻炼肺的呼吸功能。借机多食用梨、柿子、苹果等酸性的水果，生津润燥，补养肺脏；（4）秋季要养阴，养阴最好的地方有：河畔、湖旁、海边、山林、峡谷、高山等地。

4、冬天如何养生？《黄帝内经》中指出：冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，祛寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。适于冬季的旅游活动项目较少，有冬泳、泡温泉、滑雪、登山等。我们在从事旅游活动的时候，一定要遵循冬季的“养藏之道”。（1）冬季要养“藏”，要避寒就温，所以不是每个人都适于冬泳的，因为冬泳恰恰是“避温就寒”的，冬天是不宜洗冷水澡的；（2）冬季可泡温泉，这可以说是“就温”之举，但冬季也是要“无泄皮肤”的，每次时间不宜过长；（3）冬季滑雪，最好选在有太阳的时候，所谓：“必待日光”，可以吸收一些冬季珍贵的阳气。但不要运动过久，出汗过多，因为这都不符合“闭藏”之道。

二、河北省养生旅游资源

（一）河北省养生旅游资源概况。河北省处于燕山、太行山与华北平原及渤海的交接地带，是全国唯一兼有高原、山地、平原、丘陵、海滨等地形地貌的省份。目前，河北省旅游景区（点）近500处，其中A级景区201处（5A景区3处、4A景区41处，居全国第三位）；现有国家级风景名胜区7个，国家级森林公园11处，国家级自然保护区7个，是个“山峦起伏，平原广布”的好地方。从人文的角度看，河北历史源远流长，有国家重点文物保护单位58处，名列全国首位。河北省原始淳朴的自然环境，雄奇独特的自然景观，与地区人文景观相辅相成，符合入境旅游者自然养生与人文养生旅游的需求趋势，具有极大的吸引力，可以满足国内外不同层次、不同爱好者的要求。（表1）

（二）河北省春季踏青观花旅游景点及旅游线路

1、河北省五大经典踏青之旅。（1）石家庄怀古文化之旅；（2）保定美食赏花之旅：冉庄、保定府、顺平桃园；（3）保定健身时尚之旅；（4）邯郸发现文化之旅；（5）邢台探秘赏奇之旅。

2、河北省六大经典观花之旅。（1）赵县梨花；（2）围场坝上草原赏花；（3）青龙祖山天女木兰花；（4）卢龙段家沟赏李花；（5）顺平桃花；（6）柏乡汉牡丹。

（三）河北省夏季避暑养生旅游经典旅游线路及旅游景点。河北有海滨海岛，有森林草原，有辽阔的高原，有两大山系：燕山山脉、太行山山脉，有众多的湿地，是消夏避暑最佳的旅游目的地。河北避暑名胜地有：（1）承德-避暑山庄；（2）昌黎黄金海岸；（3）“世外桃源”-野三坡；（4）承德皇家猎苑――木兰围场；（5）“夏都”秦皇岛；（6）“华北明珠”白洋淀；（7）“清凉极地”驼梁；（8）衡水湖国家级自然保护区。

（四）河北省秋季经典养生旅游线路。秋季是河北省旅游的黄金季节，渤海之滨碧水、蓝天、沙滩和肥虾美蟹；燕山、太行山的漫山红叶、秋果、山珍、农家饭；坝上森林草原一幅多彩画卷；千里平原――稻谷飘香，葡萄、板栗、雪梨、小枣、柿子亲手采摘，湖泊―泛舟采莲，扑鱼、观鸟等。

1、登山红叶观光经典旅游地：（1）石家庄：驼梁、五岳寨国家森林公园；（2）秦皇岛：祖山风景区；（3）承德：雾灵山自然度假区、围场森林草原度假区、平泉辽河源森林草原；（4）保定：白石山国家级地质公园、野三坡国家风景地质公园；（5）张家口：蔚县京西大峡谷及空中草原。

2、农业观光采摘地：（1）秦皇岛北戴河集发观光园、昌黎万亩葡萄园；（2）唐山栗乡行；（3）保定白洋淀采莲子赏芦花；（4）石家庄赵县万亩梨园采摘；（5）邢台前南峪农业生态区；（6）张家口怀来葡萄采摘；（7）沧州金丝小枣、黄骅冬枣、泊头鸭梨采摘；（8）廊坊三河市高新技术园区。

（五）河北省冬季养生旅游经典线路

1、浪漫冰雪系列：（1）张家口崇礼县滑雪场：万龙、翠云山、塞北和长城岭滑雪场；（2）木兰围场滑雪场又称“塞罕坝滑雪场”。

2、温馨温泉系列：（1）治关节炎：平山温泉度假区；（2）专水解专病：赤城温泉；（3）异国风情：茗汤温泉；（4）田园气息：金海温泉度假村；（5）名胜之旅：承德热河温泉；（6）温泉泳池：茅荆坝温泉度假村；（7）优质泉水：隆化七家温泉。

此外，位于承德县的汤头沟温泉、丰宁县的洪汤寺温泉、遵化汤泉、徐水大午温泉度假村、白洋淀温泉城、位于大厂县的京东第一温泉也都不错。

三、河北省养生旅游经济发展策略

（一）全面调研，科学规划，整合优化养生旅游资源。为了抢抓机遇，加快河北省养生旅游发展步伐，使河北省养生旅游走在全国的前列，旅游管理部门应在原有旅游资源的基础上，在全省范围内，按照养生理论与规律，针对养生旅游资源进行全面调研，并在系统分析调研数据的基础上，对河北省的养生旅游发展设计一个中、长期规划与设想，相关政府部门制定相应的政策支持与保障措施，旅游企业要通力合作积极运作，总之要采取多管齐下的对策与措施，将河北省养生旅游的发展提高到全省旅游经济发展战略的高度，科学规划、合理整合、整体优化全省的养生旅游资源，为打造河北省养生旅游精品打下坚实的基础。

（二）大力宣传促销，提高养生旅游的社会认知度。养生旅游是一种刚刚受大家关注的旅游形式，要想使养生旅游业得到发展，首先要提高大众对养生旅游的认知程度，所以要加大对养生旅游的宣传力度，利用广播、电视、报刊、网络、大型广告牌等多种媒体形式，来宣传养生旅游的必要性，让大众获得相关信息，提高大众对养生旅游的感知度与认可度，使人们广泛树立“生态养生旅游产品，是更好、更安全的保健品”的思想。

大力宣传的另一个目的是促销，是宣传河北省精品养生旅游产品，以提高河北省各风景名胜区养生旅游品牌的知名度和美誉度。在不同的季节，有针对性地广泛宣传该季节河北省最适宜的养生旅游项目以及河北省所蕴含的丰富的养生旅游资源、优质的旅游服务等，最终达到扩大客源市场范围、扩大市场占有率，使河北省成为河北省境内，京、津及河北省周边省份养生旅游者的首选之地。

（三）“政府主导、联合开发、整体推出、突出精品”的四季养生旅游资源开发模式。政府主导，既发挥政府部门的主导地位，由政府统一牵头，统一规划、统一开发、统一宣传，统一管理，克服区域分块，资源零散分布、盲目开发的缺点，实现整体效益最大化。

联合开发，即包括同类产品增大规模效益的联合，如赵州、晋州梨树已经连成片共同形成华北平原区域最大的经济林区；又包括不同类型旅游产品的有机组合，一体化发展，如张家口冬季旅游崇礼滑雪与赤城温泉旅游的结合；还包括区域的联合，如“环京津休闲旅游产业带”。

整体推出，是指把河北省的所有养生旅游资源作为一个整体旅游产品，共同规划开发，树立河北省整体的养生旅游形象，突出整体资源丰富的优势，打造河北省养生旅游品牌。

突出精品，是指四季养生旅游，要在四季不同的季节，集中推出在这个季节最适宜的精品旅游产品，比如春季的六大赏花、五大踏青精品旅游线路；夏季的森林、海滨、草原避暑；秋季的采摘与登山观红叶；冬季的温泉、滑雪养生产品。

（作者单位：河北政法职业学院）

主要参考文献：

[1]马志云，王晓强，张佳.“环首都体育休闲圈”旅游项目开发研究[J].山东体育学院学报，2009.3.

[2]孟晓翠.养生旅游产品开发研究――以石家庄春季旅游为例[D].河北师范大学硕士论文，2010.4.

[3]李金，张跃西.武义养生旅游资源开发探讨.

[4]杨力.杨力四季养生谈[M].北京科学技术出版社，2008.2.

[5]丁疆辉，吴建民，赵维全.旅游地资源特征分析――以河北省为例[J].河北师范大学学报，2002.3.