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摘要:现代市场营销不仅要求企业开发适销对路的产品,制定有吸引力的价格,通过合适的渠道使目标顾客易于得到他们所需要的产品,而且还要求企业树立其在市场上的形象,加强企业与社会公众的信息交流和沟通工作,即进行促销活动。
关键词:促销;促销策略;整合促销
促销是企业通过人员和非人员的方式,沟通企业与消费者之间的信息,引发、刺激消费者的消费欲望和兴趣,使其产生购买行为的活动。促销对企业营销的功能主要有传递企业市场产品信息、诱导消费者对企业产品的消费需求、稳定并进一步扩大企业产品销售等等。促销策略主要分为推式策略和拉式策略。推式策略侧重运用人员推销的方式,把产品推向市场。拉式策略主要运用非人员推销方式把顾客及消费者拉过来,使消费者对本企业的产品产生需求从而扩大企业产品销售。而促销组合就是企业根据产品的特点和营销目标,综合各种影响因素,对各种促销方式的选择、编配和运用。企业在制定促销组合和促销策略时应考虑的因素主要有:第一,企业促销的目的。第二,企业自身产品优势。由于产品之间存在着差异性,消费者的消费及购买目的不同,企业在从事促销活动过程中,应根据企业不同性质的产品采取相应的促销组合和促销策略。第三,企业在促销方面的费用预算企业要开展促销活动,就必须支付一定的费用,为了更好的控制和使用好费用,企业在从事促销活动之前应做好相应的费用预算,以确保促销活动的顺利及有效开展,从而尽量地确保达到预期的促销效果。
目前国内营销学领域内普遍认为促销策略依据促销过程中所用的手段不同可分为人员促销策略、广告促销策略、公共关系促销策略和销售推广促销策略四种,不过随着市场环境的不断变化,促销策略也会出现一些新的变化和发展,下面就这些相关方面予以阐述。
一、人员促销策略
人员促销策略是企业运用促销人员直接向消费者推销企业产品和企业服务的一种促销手段,即通过销售人员直接与客户接触带动企业产品销售。通过促销人员与客户之间的直接接触,使得消费者了解企业的产品,建立目标受众对企业产品的美好形象。
人员促销的基本形式主要有上门直销、门市柜台直销、产品会展等形式的会议推销、家庭直销等几种。其销售对象(即目标受众)主要包括消费者、生产者用户、中间商、零售商等。人员促销的基本策略则主要有刺激—反馈策略、目标—成交策略、诱导—购买策略等几种常用策略。
二、广告促销策略
广告作为一种传递信息的活动,它是企业在促销中普遍重视且应用最为广泛的促销方式,它是通过相关促销活动和媒体传播企业商品或服务等有关经济信息的大众传播活动。广告作为促销方式或促销手段是一门带有浓郁商业性的综合艺术,广告不一定能使产品成为世界名牌,但若没有广告,产品肯定不会成为世界名牌。
广告活动离不开广告媒体,依据不同广告媒体的特性不同,广告媒体主要有报纸、杂志、电视、广播及网络等几种常用媒体。除此以外,还有一些广告媒体,如户外广告等。企业在选择广告媒体时应结合企业产品的性质、消费者的习惯媒体、媒体的传播范围和特点、媒体的广告费用等相关因素进行综合性考虑,理性选择广告媒体。企业广告活动效果的好坏不仅与广告媒体有关,同样也离不开广告设计这一重要步骤,而高质量的广告设计必须遵循宣传真实性、鲜明的感召力、思想艺术性等几方面的设计原则。因此,企业在对企业产品做相关的广告设计工作中一定要注意广告设计的真实宣传性、新颖创意性、思想艺术性等几个方面的结合。
企业在广告促销活动实施后,应及时对广告活动所取得的效果做出合理的评估和测定,目前普遍采用的方法是对广告促销效果的评估测定为主。其测定方法主要有广告费用对比销售额法(即广告费用与企业产品销售额的比值)、广告费用对比产品销售数量法(即广告费用与企业产
品销售数量的比值)、弹性系数法(即广告费用投入量变动率与企业产品销售额变动率的比值)等。
三、公共关系促销策略
公共关系是一种社会关系,但它又不同于一般社会关系,因为它具有独特的特征,主要表现在以下几个方面:第一,公共关系是一定企业与社会公众之间所建立的相互合作关系;第二,公共关系的目的是为企业产品中树立良好的企业形象和产品声誉;第三,公共关系是一种信息交流与合作,是企业与消费者之间的协调艺术。
公共关系在企业营销管理工作占有重要地位,就企业内部而言,使企业内部各部门之间协调发展,理性地使用企业的有限资源,就企业外部而言,又起着协调好企业与社会公众尤其是消费者之间的良好关系的作用。公共关系在企业产品促销中的作用主要体现在以下几个方面:收集企业市场信息,检测企业所处的市场营销环境及其变化状况;为企业产品提供正面舆论宣传和导向,为企业营销创造良性环境;协调处理企业内外部关系,为企业的营销工作提供良性的人际环境。
四、销售促进策略
销售促进是指企业运用各种短期诱因鼓励消费者和中间商购买、企业产品或服务的促销活动。销售促进具有多种方式,但企业在采纳这些方式时应理性综合使用,要结合这些方式的各自特点、产品的特点、促销目标及目标受众、促销市场环境等多种综合因素予以考虑。销售促进的方式可以按针对消费者推广和经销商推广分别列举如下:
(一)针对消费者的销售促进方式产品样品赠送;产品的包装兑现;产品夹带(例如买一赠一);累计销售产品数量;购物券类赠送等方式。
(二)针对经销商的销售促进方式经销商一定经销期间的返点奖励政策;经销商累计销售价格折扣奖励销售政策;经销商销售任务完成及超额奖励政策;商渠道拓展折扣奖励政策;针对商及经销商的广告促销费用销售奖励政策;针对商所辖区域内的下一级经销商的相应奖励政策。随着市场环境的变化及飞快发展,促销策略也出现了一些新的变化和发展,这主要表现在以下三个方面:
1、从手段上讲,互联网络技术的发展为促销提供了新的手段和发展空间。从促销的沟通本质来看,决定促销策略发展的一个重要的因素就是沟通媒介的发展,即随着新的信息传递媒体的出现或发展,都会促进促销策略的发展。当前信息媒体最具革命性的发展就是互联网络,网络已成为自电视发明以来诞生的最新兴的媒体,由此,企业上网开展促销的步伐也随着网络的快速蔓延而加快,出现了所谓的网络促销,其中发展最快的就是网络广告。
2、从原则上讲,当前促销策略更强调互动,分众,可控和效果的可测性。传统的营销是在传统的市场环境下形成的,在相当的程度上,营销者对其的期望仅仅止于信息的传递上。现在,市场环境的变化,消费者的日渐成熟和技术的发展,使得有可能也必须对促销提出更高的要求。
3、从形式上讲,当前促销更强调整合促销。市场经济的推进也带动了促销市场的发展,新的促销方式也逐渐出现在现代社会,联合促销就是其中的一种。联合促销是指两个以上的企业或品牌合作开展促销活动。这种做法的最大好处是可以使联合体内的各成员以较少费用获得较大的促销效果,联合促销有时能达到单独促销无法达到的目的。企业在使用销售促进方式时必须选择适当的促销产品、合适的促销目标对象、合适的促销环境、理性的宣传媒体、恰当的促销活动方式才能达到企业预期的促销效果,取得较好的促销业绩,而这促销业绩不仅是指暂时的,更应考虑企业的长远发展的空间,因此,企业在运用销售促进方式时必须制定较为详尽的促销计划,理性的实施运用。
成功的市场营销活动,不仅需要企业对其产品制定适当的价格、选择合适的分销渠道,而且需要采取适当的方式进行企业产品促销。企业在其从事市场营销活动中要想取得成功的营销业绩,除了要具备高素质的销售团队、完善的分销渠道以外,还应正确制定并合理运用促销策略,这是企业在激烈市场竞争中取得良好的销售业绩并获得较好经济效益的必备要素。
参考文献:
1、李升.新编市场营销学[M].中山大学出版社,2003.
2、(美)菲利普·科特勒.市场营销[M]华夏出版社,2003.
3、吴健安.市场营销学[M].高等教育出版社,2004.
4、赵国柱.市场营销学理论与应用[M].物质出版社,2004.
关键词:促销;促销策略;整合促销
促销是企业通过人员和非人员的方式,沟通企业与消费者之间的信息,引发、刺激消费者的消费欲望和兴趣,使其产生购买行为的活动。促销对企业营销的功能主要有传递企业市场产品信息、诱导消费者对企业产品的消费需求、稳定并进一步扩大企业产品销售等等。
促销策略主要分为推式策略和拉式策略。推式策略侧重运用人员推销的方式,把产品推向市场。拉式策略主要运用非人员推销方式把顾客及消费者拉过来,使消费者对本企业的产品产生需求从而扩大企业产品销售。而促销组合就是企业根据产品的特点和营销目标,综合各种影响因素,对各种促销方式的选择、编配和运用。企业在制定促销组合和促销策略时应考虑的因素主要有:第一,企业促销的目的。第二,企业自身产品优势。由于产品之间存在着差异性,消费者的消费及购买目的不同,企业在从事促销活动过程中,应根据企业不同性质的产品采取相应的促销组合和促销策略。第三,企业在促销方面的费用预算企业要开展促销活动,就必须支付一定的费用,为了更好的控制和使用好费用,企业在从事促销活动之前应做好相应的费用预算,以确保促销活动的顺利及有效开展,从而尽量地确保达到预期的促销效果。
目前国内营销学领域内普遍认为促销策略依据促销过程中所用的手段不同可分为人员促销策略、广告促销策略、公共关系促销策略和销售推广促销策略四种,不过随着市场环境的不断变化,促销策略也会出现一些新的变化和发展,下面就这些相关方面予以阐述。
一、人员促销策略
人员促销策略是企业运用促销人员直接向消费者推销企业产品和企业服务的一种促销手段,即通过销售人员直接与客户接触带动企业产品销售。通过促销人员与客户之间的直接接触,使得消费者了解企业的产品,建立目标受众对企业产品的美好形象。
人员促销的基本形式主要有上门直销、门市柜台直销、产品会展等形式的会议推销、家庭直销等几种。其销售对象(即目标受众)主要包括消费者、生产者用户、中间商、零售商等。人员促销的基本策略则主要有刺激―反馈策略、目标―成交策略、诱导―购买策略等几种常用策略。
二、广告促销策略
广告作为一种传递信息的活动,它是企业在促销中普遍重视且应用最为广泛的促销方式,它是通过相关促销活动和媒体传播企业商品或服务等有关经济信息的大众传播活动。广告作为促销方式或促销手段是一门带有浓郁商业性的综合艺术,广告不一定能使产品成为世界名牌,但若没有广告,产品肯定不会成为世界名牌。
广告活动离不开广告媒体,依据不同广告媒体的特性不同,广告媒体主要有报纸、杂志、电视、广播及网络等几种常用媒体。除此以外,还有一些广告媒体,如户外广告等。企业在选择广告媒体时应结合企业产品的性质、消费者的习惯媒体、媒体的传播范围和特点、媒体的广告费用等相关因素进行综合性考虑,理性选择广告媒体。企业广告活动效果的好坏不仅与广告媒体有关,同样也离不开广告设计这一重要步骤,而高质量的广告设计必须遵循宣传真实性、鲜明的感召力、思想艺术性等几方面的设计原则。因此,企业在对企业产品做相关的广告设计工作中一定要注意广告设计的真实宣传性、新颖创意性、思想艺术性等几个方面的结合。
企业在广告促销活动实施后,应及时对广告活动所取得的效果做出合理的评估和测定,目前普遍采用的方法是对广告促销效果的评估测定为主。其测定方法主要有广告费用对比销售额法(即广告费用与企业产品销售额的比值)、广告费用对比产品销售数量法(即广告费用与企业产品销售数量的比值)、弹性系数法(即广告费用投
入量变动率与企业产品销售额变动率的比值)等。
三、公共关系促销策略
公共关系是一种社会关系,但它又不同于一般社会关系,因为它具有独特的特征,主要表现在以下几个方面:
第一,公共关系是一定企业与社会公众之间所建立的相互合作关系;第二,公共关系的目的是为企业产品中树立良好的企业形象和产品声誉;第三,公共关系是一种信息交流与合作,是企业与消费者之间的协调艺术。
公共关系在企业营销管理工作占有重要地位,就企业内部而言,使企业内部各部门之间协调发展,理性地使用企业的有限资源,就企业外部而言,又起着协调好企业与社会公众尤其是消费者之间的良好关系的作用。公共关系在企业产品促销中的作用主要体现在以下几个方面:
收集企业市场信息,检测企业所处的市场营销环境及其变化状况;为企业产品提供正面舆论宣传和导向,为企业营销创造良性环境;协调处理企业内外部关系,为企业的营销工作提供良性的人际环境。
四、销售促进策略
销售促进是指企业运用各种短期诱因鼓励消费者和中间商购买、企业产品或服务的促销活动。销售促进具有多种方式,但企业在采纳这些方式时应理性综合使用,要结合这些方式的各自特点、产品的特点、促销目标及目标受众、促销市场环境等多种综合因素予以考虑。销售促进的方式可以按针对消费者推广和经销商推广分别列举如下:
(一)针对消费者的销售促进方式
产品样品赠送;产品的包装兑现;产品夹带(例如买一赠一);累计销售产品数量;购物券类赠送等方式。
(二)针对经销商的销售促进方式
经销商一定经销期间的返点奖励政策;经销商累计销售价格折扣奖励销售政策;经销商销售任务完成及超额奖励政策;商渠道拓展折扣奖励政策;针对商及经销商的广告促销费用销售奖励政策;针对商所辖区域内的下一级经销商的相应奖励政策。
随着市场环境的变化及飞快发展,促销策略也出现了一些新的变化和发展,这主要表现在以下三个方面:
1、从手段上讲,互联网络技术的发展为促销提供了新的手段和发展空间。从促销的沟通本质来看,决定促销策略发展的一个重要的因素就是沟通媒介的发展,即随着新的信息传递媒体的出现或发展,都会促进促销策略的发展。当前信息媒体最具革命性的发展就是互联网络,网络已成为自电视发明以来诞生的最新兴的媒体,由此,企业上网开展促销的步伐也随着网络的快速蔓延而加快,出现了所谓的网络促销,其中发展最快的就是网络广告。
2、从原则上讲,当前促销策略更强调互动,分众,可控和效果的可测性。传统的营销是在传统的市场环境下形成的,在相当的程度上,营销者对其的期望仅仅止于信息的传递上。现在,市场环境的变化,消费者的日渐成熟和技术的发展,使得有可能也必须对促销提出更高的要求。
3、从形式上讲,当前促销更强调整合促销。市场经济的推进也带动了促销市场的发展,新的促销方式也逐渐出现在现代社会,联合促销就是其中的一种。联合促销是指两个以上的企业或品牌合作开展促销活动。这种做法的最大好处是可以使联合体内的各成员以较少费用获得较大的促销效果,联合促销有时能达到单独促销无法达到的目的。企业在使用销售促进方式时必须选择适当的促销产品、合适的促销目标对象、合适的促销环境、理性的宣传媒体、恰当的促销活动方式才能达到企业预期的促销效果,取得较好的促销业绩,而这促销业绩不仅是指暂时的,更应考虑企业的长远发展的空间,因此,企业在运用销售促进方式时必须制定较为详尽的促销计划,理性的实施运用。
成功的市场营销活动,不仅需要企业对其产品制定适当的价格、选择合适的分销渠道,而且需要采取适当的方式进行企业产品促销。企业在其从事市场营销活动中要想取得成功的营销业绩,除了要具备高素质的销售团队、完善的分销渠道以外,还应正确制定并合理运用促销策略,这是企业在激烈市场竞争中取得良好的销售业绩并获得较好经济效益的必备要素。
参考文献:
1、李升.新编市场营销学[M].中山大学出版社,2003.
2、(美)菲利普・科特勒.市场营销[M].华夏出版社,2003.
3、吴健安.市场营销学[M].高等教育出版社,2004.
4、赵国柱.市场营销学理论与应用[M].物质出版社,2004.
5、侯书森.市场营销学・精华读本[M].民主与建设出版社,2001.
在攻战深圳高端白酒市场时,主要是要让深圳“动”起来,变被动卖酒为主动买酒,凭借各种优势迅速树立品牌形象。本案主要考虑以下几方面:
⒈让消费者动起来(SP攻心策略)
⒉让媒体动起来(PR策略)
⒊让终端动起来(SP组合策略)
⒋让分销商动起来(特约策略)
⒌公司动起来(资源整和与实施)
【营销宗旨】
1、最大限度地利用有效资源和国窖?1573系列品牌优势,在最短时间内完成国窖?1573导入期的渠道开发及市场推广工作。
2、加强管理中的培训工作,迅速为行销网络中的各个层面灌输“国窖?1573”的概念,保持营销理念的高度统一,行动的强悍,品牌力贯穿始终。
3、媒体广告须把终端促销内容最优化结合,有效传播,以公众诉求使目标受众向国窖?1573靠拢。
4、强调“服务”体系的迅速建立与实施,在零售终端超越竞争对手与消费者的沟通能力,进行最有力的终端拦截。
【整合传播策略】
1、充分挖掘国窖?1573系列文化和品质优势,给予消费者双向沟通的权利。
2、打造国窖?1573的品牌形象力,突出产品的差异性,引发市场的能动性,让消费者产生共鸣,提升认同度和美誉度。
3、广宣、公关(PR)促销(sp)、服务有效整合、交替传播。化“单一作战”为“兵团作战”,化“陈地战”为“运动战”,有效渗透市场,增强产品感受力和亲和力,巩固品牌形象和市场竞争优势。
在市场操作中,充分利用各种策略的整合传播方式树立“国窖?1573”品牌形象,提升产品的生命力。
㈠.精神营销策略
针对消费者:随着消费者新消费需求的出现,以“最大限度满足消费者的精神需求”为企业的目标点,采用精神营销策略让产品和企业文化与消费者进行情感沟通,以着实为消费者着想,以达精神追求的共识。
针对分销商:肝胆相照,以诚相待,切实以分销商的利益追求为己任,与分销商之间产生一种“共生”关系,并将工作从深度化向来落实,把“诚信精神”成功灌输到分销商队伍之中。
㈡.渠道策略
在深圳发展200家特约名酒专卖加盟商,实施扁平化管理;利用专卖性质的特约加盟商来带动餐饮渠道的发展
采用分销商互相监控法:针对整体深圳区市场,各大分销商相互监督共销行为能够有效的控制产品的区域化流通,而不至于造成窃货,倒货等行为,加之由公司各区域代表的有利作用,能够确保“国窖?1573”在深圳区市场上合理化的销售。
㈢.促销策略
锁定目标市场,充分利用促销整合最高度效率,扩大消费层面,提高销售业绩。(1.针对目标消费者2.针对中间商和终端)整合针对消费者、中间商和终端的整体促销策略,拉近与市场的距离,抢先树立品牌竞争的优势地位,逐渐扩大市场占有率
㈣.广告宣传与公关整合策略
电视:利用本港、翡翠台做品牌形象广告;以深圳台进行各类活动配套宣传广告的载体。
借助有针对性的报刊如:《市长参阅》及《晶报》、《深圳特区报》等,以大版面商品展示和连续刊载软性文章来突出“国窖?1573”品牌的文化底蕴,以达到与消费沟通,以及其他户外广告宣传:车体、路牌、店招、POP、KT展板等。
制造事件,通过各式公关活动引起各大媒体记者对“国窖?1573”的注意力,并进一步配合本计划的其他策略来大面积炒作“国窖?1573”,形成造势的局面让广大群众时时讨论“国窖?1573”,从而加深其印象和认知度。
㈤.服务沟通策略
实施“全员营销”模式,强化灌输“顾客满意”的新理念,时刻以消费者为中心,把消费者的需求始终放在第一位,进而提高消费者忠实度。
关注消费者生活,贴近消费者心声,通过公众诉求,重点以大型系列SP、PR活动来实现国窖?1573系列的贴心沟通,超值服务,迅速提高知名度。另外:关注重大节庆日、重大事件、重大会议等以作进一步服务沟通
建立庞大的人际传播网络(终端工作人员,部分忠实消费者{团购}),协助媒体与目标群体及潜在消费群进行深度沟通,以达口碑传播的效果。
【产品入市操作概要】
1、培养团结精干的营销队伍(销售人员和VIP事业部人员)。
2、客观调查评价所有客户,筛选目标客户;
3、保证产品入市后的市场结构合理化;
4、为后期建立客户管理关系和保证促销活动配套执行奠定基础;
【市场整合推广计划简述】
推广原则
推广原则1:重点区域,重点击破
重点区域:前期在深圳关内福田区、罗湖区、南山区(含宝安县城)
重点击破:对这一区域的消费者实行全方位、立体化宣传,同时在地面活动支持,各个占领。
推广原则2:以点代面,逐步渗透
以点代面,逐步渗透:选择重点区域进行推广,以此为中心向周边地区辐射
推广原则3:点--线--面连动原则
点:针对自身优势的、具有行业高度的公关活动(为:单个促销活动和特约加盟活动等),能够营造行业内相关人士、目标消费者关注的热点新闻
线:围绕“点“(即以上活动),组织一系列相关软性文章,为热点新闻的传播推波助澜,让核心信息有效到达目标消费群体
面:媒体产品广告、常规的大规模活动和特约专卖形象店包装,树立品牌形象,为新闻炒作建造坚实的平台。
市场推广期阶段:
活动策略:入市期以国窖?1573产品告知活动为主,扩展产品知名度,增进市场占有率,并强化国窖?1573系列品质及品牌形象前期包装炒作。活动精选举例如下:
⒈店内(外)秀推广活动
在终端内/外渲染气氛,营造终端热点从而吸引消费者注意力,进一步扩大产品知名度,树立良好的产品形象力,从而拉动消费,初步吸纳部分忠实消费者。
⑴.实施“堆头/端架+酒道推广”形式推出活动;
⑵.派驻VIP专员向消费者推介产品概念并促成购买;
⒉特约加盟商统一形象包装
利用专卖店外:制作专卖门头招牌;内:制作国窖?1573专柜。并以其独特之处刺激消费者的视觉,突出其顶级品牌之品味,拓宽消费层面,以达造势的目的来提高产品形象力宣传度和知名度。
市场强销阶段:
活动策略:以提高产品认知率为主,深化品牌美誉度,塑造品牌形象力;以激发消费者的购买欲和加强集团消费为主,抓住商机提高市场份额,并作好国窖?1573系列品牌形象管理。
【广宣媒体配套计划】
目的:
1、将“国窖?1573系列”的品牌文化推入消费市场,吸引消费者对传媒的注意力。
2、突出“国窖?1573系列”的品牌文化特色,与消费者进行沟通,使其逐步进入市场角色。
3、配合名项SP、PR活动,刺激消费,使国窖?1573系列迅速进入酒销售之主流市场,并且打造“国窖?1573”的品牌形象。
4、与相关媒体亲密接触,为市场开发与拓展营造一个良好的宣传环境。
传播原则:
1、选择覆盖范围广,影响力较大的传播媒介。
2、选择能为食府、超市促销活动、公关活动等推波助澜的最佳时间(地面广告或报纸选择在活动开始的三天前执行投放)。
3、采取脉动式传播方式,配合阶段诉求。
4、多种媒体形式立体组合,增加信息的传播力度,以最低投入取得最佳效果。
媒体投放分期:
第一期:在电视、报纸、杂志采取脉动式投放。进行品牌形象、活动话题的广告宣传,并加大地面宣传的力度。
[关键词]休闲食品;促销;消费者行为;影响因素
[中图分类号]F713.3 [文献标识码]A [文章编号]1006-5024(2009)03-0094-03
[作者简介]刘 莉、北方工业大学经济管理学院管理系讲师,研究方向为消费者行为;(北京100144)安 洋,首都经济贸易大学城市学院行政管理硕士生,研究方向为公共部门人力资源管理。(北京100070)
随着消费者生活水平的逐渐提高,休闲食品在消费者的日常生活开销中,占有越来越大的比重,特别是对于儿童、年轻人而言,休闲食品已经成了他们光顾超市时必要浏览的区域,无论是朋友聚会、逛街、出游、看电视,休闲食品都不可或缺,而且人们也在日益打破“休闲食品:不健康食品”的传统观念,很多企业推出既健康又美味的休闲食品如小甘薯、粗粮饼干等,甚至有些消费者会用休闲食品取代传统早餐。伴随着消费者日益增长的需求,休闲食品企业之间的竞争也日益激烈,不仅越来越多的种类和品种的休闲食品不断出现。企业间各种争夺消费者的营销策略也轮番登场。
针对购买行为和促销之间的关系,许多学者都采用各种分析工具加以研究。有学者为了确定消费者购买行为与促销工具的使用之间的关系,应用Markov预测模型,通过引进寻求变化这一变量和不同促销工具(即前向促销和后向促销)对购买概率影响的参数变量,建立了消费者购买概率的模型。同时,外国学者Simpson,Lisa S也构造了一个成功促销的框架,通过研究食品促销和消费者购买行为的关系,来加强食品促销的效果。然而,作为一种特殊的商品,休闲食品呈现一种多样化的购买行为,消费者容易产生冲动购买,这类产品的购买行为与促销工具之间又会呈现一种怎样的关系,已有的研究并未涉及。因此,本文的研究将通过实地调研,对各种促销方式对消费者购买休闲食品的影响加以研究,希望能为休闲食品企业促销策略的实施提供建议。
一、研究的设计
由于休闲食品销售的主要场所和渠道在各大中型超市,而且超市的各种促销活动比较频繁,促销手段比较多样,对于研究休闲食品的促销有一定的代表性。因此,在本次调研中,选取的是位于北京四季青桥的欧尚,该超市本身有一定规模,辐射半径较大,客流量比较大,且各种促销活动比较多。研究的对象是超市的个人购买者,具有代表性的购买者抽样是在超市休闲食品销售的通道处对购买者进行拦截调查得到的样本。
通过对休闲类食品在超市中常使用的促销方式的初步调研,将促销方式总结为以下四类:
(1)广告促销。广告促销旨在通过与消费者的沟通告知消费者企业的产品信息,或吸引消费者购买,或至少是引发消费者对产品的好感。在休闲食品的促销中,一方面,通过媒体广告引发消费者对该产品的注意,另一方面,在店内辅助各种终端广告激发消费者冲动购买行为。
(2)降价促销。降价促销几乎是所有类型的商品最常采用的促销工具,休闲食品也不例外。捆绑销售是另一种变相的降价促销方式,企业往往将几种口味的休闲食品打包放在一个包装中,以超低价格销售,这种促销方式对于喜欢大量购买的消费者而言往往有很大的吸引力。
(3)随商品赠送赠品。赠品促销也是休闲食品销售中最常用的促销工具之一,例如,买薯片送肯德基优惠券、买大包装薯片送品尝装等等。赠品促销的最终目的在于给消费者一种超值、便宜的感受,休闲食品的赠品促销有时还有其他的作用,如推广新上市产品、搭配销售口味不太受欢迎的产品等。
(4)现场人员促销。现场人员促销在休闲食品的销售中有着十分重要的作用,特是对于新上市的产品或新口味产品而言,消费者对其一无所知,很难产生主动购买行为,如果企业可以通过现场人员促销的方式,让消费者免费品尝,近距离接触产品,将会对促进产品销售有很大作用。
考虑到广告代言人是休闲食品企业常使用的广告促销方式,而现场免费品尝是现场人员促销时经常使用的方式,故在本次研究的问卷设计中,将企业经常使用的促销方式归纳为以下四种:广告代言人、降价促销、现场免费品尝以及赠品促销。本次调研以薯片类休闲食品为例,研究企业在使用这四种不同的促销方式时,分别会对消费者的购买行为产生怎样的影响,从而为休闲食品企业选择最优的促销方式提供建议。
本次调研共发放问卷120份,实际回收114份,回收率为95%,其中有分析价值的问卷数量为100份,因而实际分析问卷数为100份。
二、研究结果
1 不同促销方式对于消费者购买休闲食品行为的影响
(1)四种促销方式对消费者购买行为的影响。在调研中发现,在现场免费品尝、降价促销、赠品促销以及广告代言人这四种企业常用促销方式中,31%的消费者认为降价促销会对他们的薯片购买决策造成最大的影响;其次是广告代言人和现场免费品尝这两种促销方式,分别有27%和22%的消费者认为该种促销方式会对其购买行为产生影响;影响最小的是赠品促销,仅有20%的消费者认为他们的购买行为会受到赠品促销的影响。
(2)四种促销方式对消费者购买老品牌和新品牌的影响。休闲食品企业既有可能对新上市的品牌实施促销,也有可能对老品牌实施促销,在这两种不同的情况下,四种促销方式对消费者购买薯片行为的影响又会有何不同呢?调研结论见表1。
由调研可见,广告代言人在休闲食品企业形象的树立和品牌的打造方面起着至关重要的作用,消费者熟悉的薯片品牌若更换了一位消费者不喜欢的广告代言人,有多一半的消费者会因为广告代言人的更换而使购买可能性减小;而对于一个新上市的薯片品牌,如果选对了广告代言人,会起到激发消费者购买的作用,表示会毫不犹豫地购买和有可能购买的消费者共达到了80%。
由于休闲食品的利润空间不是很大,因而很少有大幅度的降价促销的活动,所以通常情况下,消费者熟悉的薯片品牌的降价促销活动会令消费者产生企业食品质量出现问题的感觉,因而会有所疑虑,不会购买的消费者达到了33%;但对于新上市的薯片品牌,消费者几乎不会产生这样的感觉,购买的几率会上升,表示不会购买的消费者仅有18%。
老品牌薯片推出新口味与新上市薯片品牌的免费试吃活动,会使消费者产生不同的行为,对于老品牌推出的新口味,57%的消费者都表示一定会尝试一下;而对于新品牌,仅有20%的消费者表示一定会尝试,其余的消费者都表示有可能会尝试一下,也有可能不会理会。
无论对于长期购买品牌还是新品牌的赠品促销,大多数
消费者都表示其购买行为是否会受到影响完全取决于赠品是什么,如果赠品可以激起消费者足够的兴趣,那么他们可能会选择购买。
2 影响消费者休闲食品购买行为的个人统计特征分析。消费者的不同个人统计特征,是否会对其在促销影响之下的休闲食品购买行为产生影响?本次研究分别对收入、年龄与消费者在薯片购买中对促销的敏感程度进行了相关分析。
首先,对收入与消费者在薯片购买中对促销敏感程度的关系进行了检验,在SPSS的均值比较的独立样本,检验里选取了4个切点,分别比较了家庭月收入在2000元以下、2000-3000元、3000-4000元、4000-5000元以及5000元以上时,其在薯片购买中对促销敏感程度的均值。运行SPSS可知:由4个切点分出的各组之间的促销敏感程度均值均存在显著差异(其t检验的概率值分别为:0.012,0.001,0.000,0.001,均小余0.05)。故收入与消费者在薯片购买中对促销的敏感程度有很大的影响,收入水平较高的消费者,对商品的价格因素不敏感,很少受到促销活动的影响,通常只选择自己长期购买的品牌,会建立起一定的品牌忠诚度;相反,收入水平较低的消费者,一般只购买正在促销的休闲食品,对价格等因素很敏感。
其次,对年龄与消费者在薯片购买中的品牌选择习惯之间的关系进行检验,考证不同年龄的消费者在薯片购买中是会长期忠实于一个品牌还是会购买不同的品牌,从而间接了解不同年龄的消费者在薯片购买中对促销的敏感程度。在本次抽样调查中,把调查对象的年龄分为四个阶段,同样运用SPSS做了均值比较中的独立样本t检验。此处选取了两个切点来比较不同的年龄组介入度的高低,分别是切点1(比较20岁以下组和20岁以上组)和切点2(比较30岁以下组和30岁以上组),结果是:比较各组的薯片购买品牌数量均值,运行SPSS可知这两个组的均值有显著差异(其t检验的概率值分别为0.014和0.003,均小于0.05),并且20岁以上组的薯片购买品牌数量均值大于20岁以下组的薯片购买数量均值;30岁以上组的薯片购买品牌数量均值大于30岁以下组的薯片购买品牌数量均值。由此得出结论:消费者对薯片购买的品牌偏好因年龄不同而有显著差异。年龄较小的消费者在选购薯片时较为忠实于有较高品牌知名度的品牌,因此,该年龄段的消费者在薯片购买中涉及到的品牌数量较少;相反,对于年龄较大的消费者而言,品牌意识不强,对于促销因素很敏感,喜欢购买正在促销的品牌,购买中可能涉及到的品牌数量较多。
最后,对年龄与休闲食品促销偏好的关系进行交叉分析(见表2),将调查对象的年龄分为五个阶段,分别是15岁以下,16岁~20岁,21岁~30岁,31岁~40岁和41岁以上组,结果是:比较各组消费者较容易受到影响的促销方式,运行SPSS可知:对于20岁以下和21岁到30岁这两个年轻段的消费群体而言,对企业促销策略的敏感程度差异不大,企业代言人的选择均会对他们的购买决策产生很大的影响;而30岁上下两个年龄段的消费者,对企业促销策略的敏感程度存在显著差异,即30岁以下的消费者,通常对价格因素并不敏感,而30岁以上的消费者对价格因素很敏感,因而降价促销的手段对于他们的影响较大;对于年龄再大一些的消费者来说,他们本身可能并不是休闲食品的最终消费者,他们购买休闲食品通常是给自己孩子食用,这部分群体对于价格因素也很敏感。
三、主要结论及建议
1 从调查中可以看出,企业的促销活动对于消费者购买休闲食品的决策有着很大的影响。很多消费者在选购休闲食品时,购前没有任何的计划,购买过程中没有复杂的分析判断,购买行为在很大程度上会受到促销行为的影响。因此,休闲食品企业应重视促销策略的运用。
2 在休闲食品企业常用的四种促销方式中,降价促销对于消费者购买决策的影响最大。但在调研中发现,降价促销有时会引发消费者的疑虑,特别是对老品牌的休闲食品而言,而且休闲食品的利润空间比较低,降价促销很可能会使企业承受比较大的损失,因而休闲食品企业应谨慎选择降价促销方式。
3 作为食品的一种,消费者对休闲食品的购买很大程度上还是取决于它本身的味道,只有想办法先让消费者亲身感受到其口味,才能有机会使消费者建立起对于这种口味的依赖,即所谓的忠诚度。现场的免费试吃活动可以使消费者产生对某种口味的第一印象,是休闲食品企业不容忽视的促销方式,尤其是对于新上市的品牌或老品牌推出的新产品而言,更是如此。
4 电视广告是休闲食品企业提高品牌知名度、影响消费者购买的有力手段,尤其是广告代言人的选择,一个为广大消费者熟知和崇拜的代盲人是企业拥有的重要无形资产,也是休闲食品企业赢得消费者的关键法宝。因此,在企业财力允许的情况下,可以考虑根据产品的目标受众选择合适的形象代言人并辅之以合适的广告策略。
(5)新品牌和老品牌在促销策略的选择上应当有所差异,老品牌的产品推出新口味时采取免费试吃的效果较好,而新品牌产品在上市时选择合适的形象代言人会迅速提高品牌知名度,引发消费者的关注。
姓名:XXX性别:女
民族:汉政治面目:团员
学历(学位):学士专业:商业企业管理
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联系地址:北京市东城区XX大街10号邮编:100007
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教育背景
毕业院校:北方工业大学1988-1992经济管理系
另:其他培训情况
1996年于北京第二外国语学院自修英语;自修市场营销与管理本科课程;有驾照
工作经历
*1998年5月---至今XX公司
企划部高级主管
产品广告计划制定及费用控制/策划促销活动并安排实施/竞品广告的日常监测、分析,及时调整产品的企划方案/市场走访调查。提出、制定、完成零售终端的改进方案/对全年市场投放与销售数据进行对比分析,制定下一年度广告提案
成绩:有效合理的市场策略使公司产品XX成为同业知名品牌、产品销售额稳步提升、达以公司预期销售目标。
*1995年3月---1998年3月某国际知名企业
市场主任
统一促销策略的制定、活动的实施及评估总结/制定广告方案,与广告公司共同完成广告的制作及投放/走访零售市场,跟踪区域零售商、商的销售动态,监测竞品市场动态/对市场情报进行收集分析/协调外部供货商及媒体实施大型公关活动
成绩:公司形象及企业文化得到广泛传播,深入人心。产品销售及市场占有率稳步提高,成为同业知名品牌。
*1992年10月---1994年12月XX电讯公司
企划部助理经理
制定并实施产品的销售计划、促销推广计划/促销经费的管理/负责产品在东北地区的销售/协调技术中心与经销商之间的售后服务关系
个人简介
多年来供职于大中型企业的市场、策划部门,使我积累了丰富的工作经验,对把握市场动态、进行整体市场策划与实施都有深入地研究,并自修了市场营销与管理本科课程。我工作认真、负责,喜欢接受新的挑战并努力完成。
业余爱好
爱好广泛。喜爱球类运动及爬山,大学曾任校足球队队员。另外还喜欢唱歌、音乐等。
本人性格
温和、谦虚、自律、自信(根据本人情况)。