旅游管理的职业精神
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旅游管理的职业精神范文第1篇
关键词:实践教学体系;旅游管理;专业措施
中图分类号:G427文献标志码:A文章编号:1673-291X(2009)32-0221-02
实践教学是高等学校根据专业培养目标的要求,有计划地组织学生以获取感性知识、进行技能训练、提高综合素质、培养创新精神及实践能力的各种教学形式的统称。在整个教学过程中,实践教学具有理论教学不可替代的作用。作为以培养应用型人才为主的旅游管理专业,需要适应社会需求,构建科学合理的旅游管理专业实践教学体系,提高人才培养质量。
一、旅游管理专业实践教学体系的内涵及构建意义
(一)旅游管理专业实践教学体系的概念
旅游管理专业实践教学体系的概念可以有广义和狭义之分。广义的旅游管理专业实践教学体系是由旅游管理专业实践教学活动的各要素构成的有机联系整体。具体包括实践教学活动的目标、内容、管理和条件等要素。狭义的旅游管理专业实践教学体系则是指旅游管理专业实践教学内容体系,即围绕专业人才培养目标,在制定教学计划时通过合理的课程设置和各个实践教学环节(实验、实习、实训、课程设计、毕业设计、创新制作、社会实践等)的合理配置,建立起来的与理论教学体系相辅相成的教学内容体系。
(二)旅游管理专业实践教学体系的特征
1.职业教育特征
旅游管理专业培养的学生不仅在职业素质方面,而且在智能结构、技术应用能力等方面,都应满足职业岗位(或岗位群)能力要求,旅游管理专业教育的专业业务规格本身就体现了职业岗位的工作要求,它具有鲜明的职业教育特征。因此,旅游管理专业实践教学体系应该建立在职业能力、素质结构分析的基础之上。
2.现代化特征
当今科学技术发展日新月异,知识经济已初见端倪。高新技术产业化促进了企业的高新技术化,产生了越来越多的具有高技术含量的职业岗位,因此,对这些职业岗位的劳动者的综合素质和专业技能提出了更高的要求。旅游管理专业实践教学必须适应上述变化和新的要求,把职业素质的培养与岗位技能的培养放在同样重要的地位,这是现代化建设对旅游管理专业教育外延及内涵扩展所提出的现实要求。
3.社会实践特征
旅游管理专业教育直接贴近社会需求,最快适应社会经济、技术发展变化的需求。旅游管理专业实践教学体系,必须反映企业生产和管理实际,旅游管理专业的模拟项目实训和模拟案例实训,都应来自企业的真实运作。企业也是学生实习、实践的重要场所,在现代企业里,学生不仅得到技能训练,更重要的是受到职业道德、职业素质的教育,感受现代企业文化气息。
4.校企共建特征
校企共建旅游管理专业实践教学体系,建立“双赢”的合作机制,则是建设实践教学体系的最佳模式和有效途径。校企共建就是建立校企之间紧密的联系,把企业的专家请来帮助规划、设计实践教学的硬件与“软件”,这样的实践教学,才能使学生的技术应用能力符合企业的现实需求。
(三)旅游管理专业实践教学体系构建的意义
1.有助于培养学生的职业能力和创新能力
旅游管理专业实践教学体系构建有助于培养学生的职业能力和激发创新精神,是培养学生创新能力的有效形式。学生在实践教学环节中,从亲自动手的过程中,掌握了认识自然、改造自然的科学手段,加深了对知识的理解,提高了能力运用水平,就可以自觉地去发现问题,对实践中出现的问题提出大胆的猜想,提出解决问题的思路和见解并付诸实施。
2.有助于产学研结合工作的展开
旅游管理专业实践教学体系构建是高校实现产学研相结合的一种重要形式。它以实践教学基地为依托,开展地区性新技术的研发和新技术的推广应用工作,实现学校对地方产业的直接介入。同时,还能以实践教学基地为纽带,对技术、工艺在生产实际中的最新进展以及产业对人才的最新要求作出及时反映,实现人才培养和市场需求的高度统一;通过鼓励学生深入企业找课题,在完成毕业设计或专题制作的同时,满足企业的需要。
3.有助于高校的专业建设
专业建设是旅游管理专业人才培养工作主动、灵活地适应社会需求的关键环节,主要包括专业设置、调整,专业教学设计和教学开展。在确定人才培养目标的前提下,开展对旅游行业或产业的调查,识别和分解与从事职业岗位工作所需的综合能力相关的专项能力及能力要素,然后从理论教学到技能教学,从内部条件到外部环境对专业教学进行全面而系统的规划。
二、旅游管理专业实践教学体系的基本框架
(一)实践教学目标体系
实践教学目标体系是构建实践教学体系的基础,由于旅游管理专业具有很强的行业导向性和应用实践性,应该紧紧围绕专业培养目标和人才培养规格构建实践教学的目标体系。旅游管理专业实践教学的目标体系是:以学生的综合素质培养为核心,以学生的实践能力培养和职业能力训练为落脚点,以创新精神和创业能力培养为重点,以职业道德修养和职业行为习惯养成为主线,使学生毕业后能够在旅游行业从事管理工作。
(二)实践教学内容体系
实践教学的内容是实践教学目标任务的具体化。具体来说,是将各个实践教学环节(实验、实习、实训、课程设计、毕业设计、创新制作、社会实践等)通过合理配置,构建成以技术应用能力为主体,按基本技能、专业技能和技术应用能力层次循序渐进地安排实践教学内容,将旅游管理专业实践教学的目标和任务具体落实到各个实践教学环节中,使学生在实践教学中学到的并不是支离破碎的东西,而是高等技术应用型人才所必须具备的、完整的、系统的技能和技术。
(三)实践教学管理体系
旅游管理专业实践教学管理包括管理机构、实践教学基地和人员等的硬件管理以及校内外实践教学管理的规章制度、管理手段和评价指标体系等的软件管理。所需物质条件多,投入量大;要保证实践教学与理论教学真正的“双轨同步”,必须建立起完善可靠的、软硬相结合的实践教学管理体系,以保证实践教学质量。
(四)实践教学支撑保障体系
旅游管理专业实践教学支撑保障体系要求有熟悉生产、建设、管理、服务第一线,并掌握过硬技术的“双师型”的专兼职教师,较完备的、先进的技术设备设施和仿真性的实践教学环境以及良好的学习环境三个重要条件。实践教学对支撑保障条件的要求较为苛刻,既要有一定水平的硬件环境,又要有相适宜的软件环境。支撑保障体系的建设已成为实践教学效果的重要决定因素,其成功与否决定着旅游管理专业实践教学的成败。
三、旅游管理专业实践教学体系构建的主要措施
(一)明确构建实践教学体系的指导思想
以旅游产业需求、旅游学科理论为依据,以能力提升为导向构建实践教学体系。旅游管理专业教育的主要任务是满足旅游产业对人才的需要,其实践教学内容设计应该以了解旅游产业的需求为前提,针对旅游企业岗位群对于旅游管理人才应对旅游产业需求的能力、知识和素质结构,确定实用性、实践性、实效性的实践教学内容。旅游管理专业实践教学体系的构建必须提供应用型人才成长的良好环境,根据旅游产业发展对旅游人才的需求和实践教学内容,以能力提升为导向建立起完善的实践教学平台,较好地实现专业技能、专业理论应用能力和综合实践能力的训练。
(二)建立校内实验基地和校外实习基地
旅游管理专业校内实验基地目前一般包括客房模拟实验室、导游模拟实训室、旅游规划设计室、旅游电子商务实验室、旅游企业信息管理实训室等。高校要多方筹措资金改善实验条件,加强校内实验基地的建设,为旅游管理专业实践教学目标的实现提供良好的基础和条件,促进教学质量的不断提高。旅游管理专业校外实习基地可以为学生提供一个综合型、开放式的实习场所,是有效利用社会资源加速学生成才的学习场所,也是学校与企业之间产、学、研合作的交流平台。为了保证实践教学的效果,学校应该通过协作关系,与有关企业共同建立比较稳定的实习基地和企校合作关系。
(三)建立“双师型”教师队伍
旅游管理专业必须以产教结合为桥梁,通过引进、培训、深造、实践等途径来打造“双师型”教师,具体采用以下的措施:安排专业课教师定期到旅游企业参加挂职锻炼;理论课教师与实践课教师实行定期岗位轮换;从旅游企业引进优秀管理人员与服务人员充实到实践教学一线;聘请既有实践经验又有较高理论水平的行业专家作为兼职实习指导教师。总之,必须建立一支理论与实践并重、专职与兼职结合的多元化“双师型”师资队伍,全面满足实践教学的需要。
(四)完善旅游管理专业实践教学管理制度
结合旅游管理专业实践教学体系,学校教学管理部门要鼓励、支持实践教学改革,完善实践教学体系的管理文件,加强实践教学过程管理和质量监控,建立实践教学网站,实践教学工作动态,交流实践教学的经验和成果,形成有效的实践教学管理机制。
(五)加强旅游管理专业实践教学评价
在旅游管理专业一体化实践教学体系的开展过程中,要运用学生互评、指导教师评价、带队教师评价、实习单位同行评价、实习单位顾客评价、实习单位上级评价等方法构建起全方位评价机制,通过实习报告的评价、事后实践能力的考核、全角式的跟踪调查、实践专项答辩等方法对学生在实习时的工作态度、钻研精神、实践效果、操作水平等一系列表现进行横向考核与纵向评价,尤其是注重与国家职业资格评价标准对接的学生实际能力的考核,通过实践教学评价的激励、导向和诊断作用来确保培养出真正的应用型旅游管理专业人才。
参考文献:
[1]王炜.旅游专业实践教学改革初探[J].实验技术与管理,1999,(5).
[2]王保泉,等.工科院校实验教学与学生能力和素质的培养[J].实验室研究与探索,2001,(2).
[3]王健.谈高职教育中实验实训的作用[J].山东科技大学高职教育研究,2001,(1).
[4]汪焰,等.高职旅游专业校外实践教学改革的创新探讨[J].成人教育,2004,(3).
旅游管理的职业精神范文第2篇
一、探索学生实践能力的有效培养模式
现代旅游管理者不仅需要掌握现代管理理论知识，而且更需要善于熟练应用管理技术解决旅游管理问题，即具备旅游管理实践的能力或执行能力。而现有大多数旅游管理本科生都缺乏来自管理实践积累的管理技能，仅仅通过管理理论知识的学习，不足以使其胜任将要承担的旅游企业中层管理人员的重任，因而必须在课程系统学习的基础上，增加旅游管理实践能力的培养。
（一）课程模块
建立提高旅游管理专业实践能力的三大课程模块，改革传统标准化的旅游管理专业课程体系，采取“精中间，延两边”，即适当精简传统旅游管理专业课程教学内容，增设经理人素质训练课程模块和管理技术与实践课程系列模块，将旅游管理专业课程体系分为三大课程模块：经理人职业素质训练模块（包括经理人团队精神、创新意识和职业操守等培养）、管理知识学习模块和管理技术与实践模块。
（二）教学要素
课程体系。针对标准化旅游管理专业课程体系存在的问题，不断改革课程体系，增设实战技能强的课程，开发系列模块，以培养学生的演讲技巧、沟通技巧等管理职业的能力，帮助学生掌握现代职业经理人的必备技能。
师资队伍。一方面，推动旅游管理专业的教师提高学历水平和学术研究能力，积极构建一支既从事“学术研究”，又从事“旅游企业管理”的“两翼型”师资队伍，要求教师通过承担旅游企业横向课题、从事旅游管理咨询、行业发展和旅游企业管理研究提高教学水平。另一方面，努力建立“校内兼职教师+短期校外专家+企业管理专家”的“3合1”外聘师资队伍。通过聘任多位具有丰富旅游管理实践经验、高级职称和较高学历的“兼职教授”，他们通过参与课堂案例讨论、开设专家论坛、指导论文、参与论文评阅和答辩、接纳学生实习等，进一步提高了旅游管理专业学生的管理实践能力。
（三）教学手段
旅游案例教学。强化课堂旅游案例教学，通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，提高旅游案例教学效率，让学生通过旅游案例教学的体验式和互动式学习，实现理论联系实际，培养“团队工作精神”，感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析和解决旅游管理中的实际问题能力。
旅游管理问题分析报告。为了加强学生旅游管理实践能力的训练，要求学生掌握若干旅游管理技术并善于应用，增设10门应用性强的“旅游管理问题导向型”的课程模块：教师讲授1门实用性的旅游管理技术，解剖1个案例，学生讨论、分析和报告1个解决实际问题的研究报告。
旅游企业家论坛。设立旅游企业家论坛，邀请具有丰富旅游企业管理经验的旅游企业家，针对旅游管理实践中的前沿问题、热点问题进行讲解和评述；通过课程讲座，邀请实际部门的专家就课程的某一部分到课堂作专题讲座、讲解旅游案例背景并参加案例讨论；组织旅游管理专业学生开设讲座，介绍和探讨自己以往的旅游管理问题、经验与教训，以实现学生相互之间知识与经验分享。
二、探索学生实践能力的有效培养途径
（一）调整旅游管理教学计划
旅游管理是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其教学计划的内容应进一步增加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际，提高资金和时间的使用效率。另外实践教学还应根据不同的培养方向，每个模块的实践教学内容应该有所差别，设立实践教学必修课和选修课，以满足不同模块学生的多样化需要。
（二）调整实践教学内容
旅游管理专业实践教学具体体现为由较浅层次的教学实验、课程设计到较高层次的服务与管理顶岗实习、毕业设计等环节，要兼顾到系统性和阶段性。旅游管理从业者需要具备较强的组织、预测、交际、表达等能力，而且要有强健的体魄和渊博的知识，因此在校期间需要在实践教学时，对学生进行系统性训练。但在每个年级应根据其接受能力和教学计划的阶段，有针对性地、循序渐进地开展。
（三）加强教师队伍的管理
实践教学需要专门教师进行指导，实践教师包括旅游实习指导教师、旅游实验室工作人员、旅游课程实践教师等。教师队伍的建设是旅游专业实践教学改革成功的关键。要搞好实践教学必须有一支高水平的、稳定的教师队伍。实训教师应该是主讲相关专业课程或参加过相应领域内的科研工作，具有一定实践能力的专业教师。如主讲模拟导游课程的教师应该在导游岗位上工作过。针对当前师资不足的问题可通过两种方式加以解决：一方面通过系统培训提高专业教师的实践能力以承担一定的实践任务；另一方面，聘任旅游企业骨干人士担任实践教师。
（四）改革实践课的考核制度
可采用自我考评、企业考评、教师考评、实习作业相结合的方式，主要以学生实践表现为依据来确定其实践课的成绩，从而提高学生实践课参与的积极性和主动性。同时根据课程的性质分阶段、分步骤、按等级地制定量化考核标准体系，以便对学生进行全面考核。学校应鼓励教师旅游实践教学内容和方式的创新，同时把其作为业绩考核的指标，与奖罚挂钩。
（五）建立校内实训基地的管理体系
校内实训室建设成功后，要设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。更重要的是有足够的资金保障，使实训硬件设备和软件设备都能跟上科学技术的发展。要求实训基地必须有完整的管理体系才能保证实训基地发挥最大的教学作用。
（六）整合利用企业资源，搭建校企联合办学平台，广泛建立实习基地
旅游管理的职业精神范文第3篇
一、我院旅游管理专业学生兼职现象分析
现阶段，我院旅游管理专业的学生大都有过兼职的经历，由于多方面的原因，产生了许多相关的问题，给学院和学生都带来了极大的困扰，结合我院的实际情况做了以下分析。
1.1我院旅游管理专业学生社会兼职的前景
由于现在旅游经济比较火热，加之我市属于省级的重点风景区。因此我院旅游管理专业学生在兼职方面具有很强的优势，兼职的岗位主要包括酒店的服务员、餐饮管理与旅游社的导游等等，这些兼职通常都具有较高的收入，但是工作时间较长，任务较重，对学生的学习会产生一定的影响。
1.2我院旅游管理专业学生社会兼职存在的问题
通过对我院旅游管理专业1000名曾做过兼职学生的问卷抽查显示，学生初次兼职失败的几率高达85.8%，这固然有学生缺乏社会经验，容易上当受骗方面的因素，但是学校缺乏这方面的相关指导同样负有不可推卸的责任。
二、旅游管理专业“工学结合”模式下的实践教学管理
现阶段，开设了旅游管理专业的高职院校大多已经注意到了教学实践与学生社会兼职之间“脱节”现象的存在，研究出了许多有效的应对办法，“工学结合”就是其中的一种。
2.1工学结合实践教学目标
“工学结合”是为了培养爱岗敬业、吃苦奉献、拥有高度的质量与品质意识的即用型技术人才。
2.2工学结合实践教学形式
“工学结合”实践教学的形式主要包括：课内实训、集中实训、顶岗实习、毕业设计、毕业实习等。
2.3目前实施过程中存在的不足
现阶段，各院校在实施“工学结合”的过程中，体现出来的突出问题就是仍旧没有摆脱传统的教学模式，过分注重知识的传授，忽视实际操作能力的培养，这已经不适合社会上对“即用型”旅游管理人才的需求。[2]同时还存在一些其它方面的问题，例如学校传授的知识陈旧，跟不上时代前进的脚步，即便是一些在校学习成绩较好的学生步入社会之后也很难满足工作岗位的需求，学生动手能力差，缺乏创新精神与能力，加之学校开设的科目较多，不适合学生的个性发展，还有就是忽视对实践教学体系的整体化建设，并未将实践教学当成一个独立的教学体系进行研究，从而影响学生的全面发展。
三、旅游管理专业实践教学与社会兼职的整合
现阶段，各职业院校旅游管理专业在“工学结合”方面的共同点主要包括以下几点：
3.1加强制度建设
各学院普遍加强了学生兼职制度的建设，建立相关的激励机制，鼓励学生去参加相关的兼职工作，并将其纳入学院的实践体系中、利用计算学分、引入课程，进行社会调查等方式来进行实践教学。
3.2加强对学生社会兼职的指导
开设旅游管理的高职院校普遍加强了同一些对口企业的联系，以便为学生进行社会兼职提供相关的信息与指导，给学生提供更加正规与安全的兼职机会。[3]同时，还鼓励兼职学生创立兼职互助组织或协会，并设置专门的指导老师进行辅导等。
3.3多方面入手加强校企合作
开设旅游管理的高职院校要广开门路，积极同相关企业和单位进行合作，开设校企联合管理的实践基地，签订优秀实习毕业生优先录用合同，鼓励学生积极参加实践。要选择具备相当综合实力的旅游企业成立实践校外基地，建立产学一体，鼓励学生进入企业一线生产，开展现场实践教学。[4]从而达到充实学生操作经验、提高学生职业素养的目标。
3.4建立学生社会兼职档案
充分发挥学院学生兼职联合管理部门的职责，将人才市场与劳动部门的兼职岗位信息传达给学生，实行学生自主寻找与学院推荐相结合，对参与社会兼职的每一位学生都建立独立的兼职档案，以便可以掌握学生的第一手资料，对于各种问题起到防微杜渐的效果。加强对学生的专业性引导，“学以致用”。充分利用现代信息技术，建立学院学生兼职网站，为学生提供最新最全的相关兼职信息。
四、我院旅游管理专业实践教学与学生社会兼职整合的发展策略
我院旅游管理专业在充分吸收其它学院“工学结合”方面的优点基础之上，结合我院的特有优势，走出了一条“工学结合”的新路子。
4.1加强同政府管理部门的连接
我院可以通过同我市的旅游管理委员会进行合作，建立起我市统一的旅游企业综合培训基地，将我市的旅游业从导游资格证考核到从业人员的继续教育等都规划进来。同时要大力推动学生去参与各级各类的旅游知识竞赛等，由市旅游管理部门出面邀请同行业的专家来我院举办讲座，同时还要对学院旅游管理专业的教师进行定期的培训，使他们能够吸收先进的理论和实践经验。
4.2建立校企双方利益驱动机制
从社会历史发展来看，只有经济利益的一致才能保证合作关系的长久，这种规律在校企合作中也应该被充分尊重。要明确“校企合作”是关乎双方长久经济利益的行为。在市场经济条件下，企业参与社会活动的主要目标就是为了获得丰厚的经济利益。因此只有保证它们利益的实现，它们才有可能乐于参与到校企合作中来。我市政府可以给参与合作的企业制定一些相关的扶植政策，如长期贷款或税收的减免等，以此来刺激它们参与合作的积极性，从而保证校企合作的长期进行。
4.3加快“双师型”人才的引进和培养
要想实现我院实践教学同学生社会兼职的协同发展，就要切实地加强该专业教师指导实训的能力。长期以来，我院都是以传统的理论教学为主，大多数教师的理论素养深厚，实践能力和指导能力却相对较弱。这已经成为制约我院旅游管理专业实践教学与学生社会兼职的整合管理进一步发展的阻碍，所以一定要花大气力进行“双师型”教师队伍的建设。首先因为受学院人员编制的限制，大规模地人才引进并不现实，因此从外部旅游企业聘请专业人才担任学生兼职辅导教师就成为了我院提升学生兼职指导能力的一条捷径；第二要加强对现有教师的职业技能培训，加强他们的实训能力；第三，要提高“双师型”教师的待遇水平。因为他们承担着更加繁重的教学任务与学习压力，要保证在学院各种评审中的优先地位，以吸引更多的优秀教师加入到“双师型”教师队伍中来。
4.4创新学院的实践教学体系
我院旅游管理专业的学生在选择社会兼职时，只有从事旅游的相关行业，才能使自身的专业优势得到发挥，获得的社会经验更有价值，对于自己今后的职业发展也更加具有指导意义。所以，学院一定要根据时代的发展需求，转变传统的教学观念，将学生的社会兼职纳入到学院实践教学体系中来。鼓励他们结合自己的专业特点，发挥优势，实现社会兼职与社会实践的有机结合。
旅游管理的职业精神范文第4篇
一、创业课程体系不完善
英国达拉漠大学商学院认为创业教育不是一门具体课程，应该渗透到所有的课程领域。创业教育必须以专业教育为基础，而专业教育的基础是专业课程体系，由于高校管理者、教师观念上的缺失，对创业教育不够重视，没有把创业教育融入到各专业的课程体系中，多数只是开设一门就业指导课或者通过课外活动间接地进行创业教育，创业教育与专业教育未形成有机联系
二、创业实践环境不完善
我国高校进行大学生创业实践起步较晚，校内外的实践环境都不够完善。在实践条件方面，多数院校进行创业教育仅是通过专业实践课程、技能或创业竞赛或情境模拟来进行，没有专门的创业实践场所。在政府政策方面，虽然某些地区地方政府在税务、工商、金融等方面给与创业大学生一定的优惠政策，但很多政策都带有一定的附加条件，且政策持续时间不长。而在国外，政府，对大学生创业给予了极大的支持。如英国政府在1998年启动了面向18岁至25岁在校大学生的创业项目，2001年启动了高等教育创新基金，2004年设立了全国大学生创业委员会，大大推动了英国大学生的创业活动的发展。[1]
三、师资力量不足
学生创业成功与否与创业教师的教学水平息息相关，而创业学是一门学科跨越多、综合性强、实践性强的学科，因此对师资的要求非常高，教师不仅要有扎实全面的创业学理论知识，同时还需具备相当的实践经验。我国创业教育起步较晚，多数院校的创业教育师资的来源有两种，一种是原来进行企业管理学科教学的教师，第二种是进行学术就业指导的教师，各院校普遍缺乏既有较高理论水平又有一定的创业实践经历的教师，因此这就导致国内院校创业教育的能力不足，水平不高。
四、江苏农林职业技术学院旅游管理专业创业实践的模式
学生在学校中的创业实践活动需要有合理的创业实践模式作为支持，合理的创业实践模式，学生必须有一定的创业理论基础、良好的实践平台及智力和物资的保障。[2]江苏农林职业技术学院旅游管理专业以理论研究为基础，结合江苏农林职业技术学院的实际情况，摸索出一套“课程为基础，社团为核心，基地为平台，竞赛为突破，‘师’‘资’为保障”的高职学生创业实践模式。
（一）以课程为基础
课程体系是学生培养的基础，因此要培养出具有创业意识和能力的学生必须构建科学的课程体系。国内外知名高校创业教育的课程设置大致可分为四种：创业意识类、创业知识类、创业能力素质类和创业实务操作类。江苏农林职业技术学院旅游管理专业借鉴国内外高校经验，在教学改革的牵引下，摸索出一套“创业意识、创业知识、创业实践”三位一体的创业能力培养课程体系。
（二）以创业社团为核心
大学生创业社团是学生创业的核心，学生把所获得的创业精神和知识通过创业社团发酵和运用。江苏农林职业技术学院旅游管理专业依托学院设立的大学生创业园，开设了“漫游天下”旅行社，以短线学生旅游线路为主打产品。旅行社经理、计调、会计、导游均由学生担任，每一批约十人左右，负责旅行社的日常管理、线路设计、人员组织、市场营销、旅游接待和财务管理等工作。从2010年开始经营至今已接待游客7千余人，净利润超过4万元，在旅游管理及相关专业学生中起产生了良好的影响并起到了带头示范作用。
（三）以实训基地为平台
江苏农林职业技术学院旅游管理专业以江苏省农博园和江苏省茶博园两大校内实训基地为基础，同时结合茅山、宝华山等景点，建设了与创业社团对接的创业实践平台，使学生的创业抱负有施展的舞台。创业学生利用校内景区的有利条件，对旅游产品进行设计，对市场进行拓展，参与策划了江苏农博园内的真人CS基地和蔬果采摘园，大大提升了学生的创业精神和创业能力，同时也取得了良好的经济效益。
（四）以创业竞赛为突破口
美国于1983年在奥斯汀德州举办了首届大学生创业计划大赛，设计某一具有市场前景的产品或服务，游说风司进行投资进而创建公司，激发大学生的创业热情同时给与更多的机会。学生通过组队、选项目、培训、制定计划书及答辩等环节，可以获得积累创业知识和经验，开拓眼界，提升组织管理、沟通协调、分析和解决问题等能力。江苏农林职业技术学院旅游管理专业积极参加此类创业创意竞赛，如江苏农林职业技术学院主办的“创意、创业、创新”三创大赛，中国烹饪协会主办的全国高校餐旅类专业大学生创业大赛，农业部主办的全国休闲农业创意精品大赛等，均取得了不俗的成绩。更为重要的是，这种真正与市场相结合的比赛，能够把校园内的部分创业积累转化为市场中的实际成果，实现学生创业能力的真正突破。
（五）以“师”“资”为保障
旅游管理的职业精神范文第5篇
关键词： 旅游管理 需求 实践性
我国旅游业发展虽起步较晚，但发展速度举世瞩目。按国家旅游局制定的旅游业发展“十五”规划基本思路，到2020年，中国海外旅游人数将超过21000万人次，旅游外汇收入580亿美元以上。国内旅游将达到29亿人次以上，旅游收入将达20400亿元人民币以上。旅游业总产出将达到2.5万亿元人民币以上，它在国内生产总值中的比重将提高到8%左右。国内外学者一致看好中国旅游业的发展前景，中国将成为世界旅游强国。中国旅游业的飞跃发展使旅游行业成为最具有吸引力的职业，旅游从业人员也面临新的挑战，高校作为旅游人才的培养基地，责任更加重大。面对社会日新月异的变化，企业人才观的转变，要求高校旅游管理专业根据社会需求、企业需求与学生需求来指导学生实践，提高学生的社会技能。
一、旅游管理专业教学要顺应社会发展与旅游业发展的需求
旅游产品对于旅游者而言是一段经历，旅游者在旅游的过程当中获得了物质与精神的享受。随着中国旅游市场的逐渐成熟，中国的旅游者也逐渐成熟，旅游者更加注重旅游中的精神收获，旅游方式从原有的观光旅游步入休闲度假旅游。马克思把闲暇分为两类：从事休息、娱乐等普通活动的时间，称为第一闲暇；劳动者利用一部分闲暇时间进行学习与专业技术的培训，不断增长知识与提高生产技能，通过社交等有关活动丰富社会经验与了解社会关系，通过文化活动，在精神上得到美的艺术享受，是精神、智力、交往等高级活动时间，称之为第二闲暇。［1］而21世纪的旅游活动是要能够满足旅游者的精神享受的。这就要求高校旅游管理专业培养出层次更高，素养更高，知识水平更高的“三高”人才。为了培养能够满足社会需要、旅游者需要的高素质人才，一些高校已经开设了一些与社会接轨的实践课程，如厦门大学将高尔夫球作为本校大学生的选修课，并且将其设为管理、法学、经济、软件学院的大学生的必修课，培养精英式人才，满足精英群体的需求。
近年来随着因特网的发展，计算机技术的不断成熟，旅游网站纷纷落户。旅游这个行业在网络上大力发展起来，旅游网站经过这些年的发展后已多如牛毛，旅游网站的发展也日趋成熟。这类网站提供及时的旅游线路报价、打折门票信息、切实的旅游建议及详细的旅游资讯。将旅游业内信息进行整合分类，人性化地开设了旅游线路预定、打折门票、签证服务、机票酒店预订、旅游保险、旅游书城、包车服务、旅行游记、旅游博客、等多方面的服务。日本网民中有70%通过互联网搜集相关的旅游信息。［2］可以说21世纪是全球经济、信息经济、网络经济的时代。多元化的旅游方式的出现要求旅游管理专业的实践课堂也要走多元化的道路。在教学计划中将实践教学设为必修课程在不同的学期开设，设定相应的学分，要求学生必修并获得课程学分。在实践教学设计时还要划分不同难度，不同等级，每一个等级要求学生具有不同的社会技能。旅游管理专业的实践教学等级应按学年划分为初级、中级、高级、特级，分别于第二、三、四、五学期开设，学生选修后可分别获得2学分，共8个学分，实践课程的内容同样要有一定的等级目标。具体操作如下：
初级实践课程安排普通话校正课程、客房与餐厅实训等，其等级目标是考取普通话二级甲等、获得宾馆服务人员资格证书；中级实践课程安排导游实训、形体训练、旅游景点模拟等，其等级目标是考取计算机一级证、导游证；高级实践课程安排声乐训练、医药护理、旅游企业管理模拟等，其等级目标是考取计算机二级、护理证书；特级实践课程安排国标舞、主持人、涉外旅游服务课程等计算机三级、主持人资格证书、英语六级证书。
旅游管理的实践课程可采取联合教学的方式，综合利用校内与校外资源保证学生实践课程的开设，通过校内教学资源的联合与校企合作达到学生实践的目标。以上等级目标选项中学生在每个学期至少要求达到一个，才能得到本课程学分。通过以上课程的设计，将实践教学多元化，实现了多学科的交叉，促使高校培养出满足社会不同层次，不同旅游需求的旅游群体的要求，从而能够更好地服务社会，引导旅游业的多元发展。
二、旅游管理专业要满足企业的人力资源需求
旅游企业的从业人员起点较低，对于企业的基层人员，企业通过招聘、自培等方式基本能够保证，缺乏的是那些对企业运行具有深刻了解，并且能够担任重要职务的中、高级人才。因此，为了保证旅游管理专业学生毕业之时就能够直接进入企业工作，胜任企业的工作任务，就要求高校旅游管理专业的实践课堂要与旅游企业接轨，让学生走进企业，让企业了解学生，培养学生，同时也能补充企业的人力资源。
（一）以企业为教学实践的主体
在旅游管理专业实践教学中学生在第一学年第二学期开始定向企业，参与企业的业务。设置的旅游企业主要包含以下类型：旅行社、旅游度假村、旅游景区，旅游企业管理公司等。企业根据自己需求制订所需人才的种类与标准，挑选学生进入企业，学生在本科教育阶段中在同一家企业进行实习实践。在旅游企业中经过四年的跟踪定向实习，学生便完全了解实习单位的经营状况及发展趋势，并且具有了企业人的思维方式。这样学生便能够更快，更稳地转变成为一个社会人，一个企业人，为学生毕业步入社会打下良好的基础。
（二）以服务企业为实践教学的目的
旅游企业可将市场开发项目交由实习生集体承担，实习生会将课本所学的理论与企业经验进一步结合，设计出适合本企业，本地市场的产品，然后由实习生自己推广自己设计出的产品，在市场中寻找销路，培养学生的经济头脑。企业可以把学生分为人数相同的几个小组，分别来宣传、销售一个相同的旅游产品，以一个季度为限进行业绩大比拼。学生就销售环节分析讨论，相互比较，相互补充，开发创新的思维方式，真正做到学以致用，即学即用，并且灵活使用。
（三）将企业元素引入课堂教育
由于旅游管理专业的实践性、操作性极强，在本专业的教学实践中需要创造性地设立实践课堂的场所。一是将企业因素引进旅游管理专业的实践课堂。建立各种企业的模拟实验室，如设计旅行社模拟实验室，美国的旅游服务商雇员一般在10人以下，［3］因此将全体学生分成若干小组，每组代表一个旅行社，按照毛遂自荐与招聘的形式分别设定旅行社的总经理、部门经理、领队、全程陪同导游员、地方陪同导游员等，全体工作人员各司其职，相互配合，共同完成行程的旅游接待服务，同时在各个旅行社之间建立竞争机制。二是把实践课堂的指导教师直接来自企业，将企业员工作为实践课堂的指导老师或助理教师，学生可以从指导老师那里获得直接的经验。
三、旅游管理专业教学要根据学生的职业需求因材施教
在旅游管理专业的实践课堂中我们应该把学生当做课堂的主体，老师及企业的指导老师只能起到辅导作用。学生可以根据自己的需求、兴趣、未来的发展方向来选择实践课堂的内容。
（一）实践活动内容丰富多彩，形式灵活多样
为了使实践教学取得成功，落在实处，教师提前就公布每学期的实践教学内容，学生自愿分组，自选角色。每一组学生按照要求为自己代表的企业制作完整的、富有个性化的、适合企业使用的企划书。在课堂学习和锻炼的基础上，每组同学都进行多次排练。从最基本的导游词讲解到旅游团气氛的活跃，直至充分体现导游技能的旅游事故的处理，学生都要巧妙安排，精心设计，反复演练，要求学生在实践的课堂上尽量使用现代化的电子信息技术。同时还设定相关课程的实践活动，如设计锻炼学生口才能力的绕口令比赛、讲演比赛等；锻炼学生综合能力的唱歌活动、野外拓展训练活动等；锻炼学生对新生事物的接受能力的多媒体大赛、网页制作比拼，等等，满足不同学生在自我发展过程中的不同需求，学生可以选择性参与。
在课程设计时选择多样的形式，分为课内实践和课外实践，学生也可以自己设计实践课题与方式，这样既可以锻炼学生不同的技能，也能提高学生的兴趣，开发学生的潜力与创造力。在诸如导游讲解一类的实践中可采用微格教学的方法，让学生在接受他人评价的同时也能做到自我评价，自我定义，最终形成一个科学的自我定位。
（二）指导学生加强知识积累
俗语讲：台上三分钟，台下十年功。旅游职业，如导游看似轻松，实际上它对人员的要求却更加严格和实用，除了要掌握必要的书本知识外，还必须具备良好的口才和灵活的临场应变能力。因此，我们要求学生在平常的实践教学中经常作自我总结分析，寻找到适合自己，并且自己喜欢的实践活动。在正常的教学内容的基础上，给学生开书单，要求学生共同阅读并集体讨论，能够把书本知识转变成学生的实践能力。在课堂内外安排学生为主讲人的学术讨论会，让学生在参与当中主动获取知识。这些实践活动能够帮助学生明确学习目标，确定自我的职业趋向，自主地、能动地去学习，积累相关知识，不至于四年的大学生涯在混沌中度过。
（三）设立开放多元的考核方式
传统考试方式，客观答案，成绩差的同学可以利用舞弊通过考试，并得高分，这就在无形之中为某些学生“浑水摸鱼、投机取巧”留下了方便之门。新的考核方式是多元的，考试的内容是开放的。在这种新的考核方式下，学生要想得到好成绩，必须在平时就不断积累知识和经验，才能在考试的时候做到运用自如，获得好评。考试不仅仅设为学校的笔试、口试两种，应该引入企业机制，实践教学评分，将学校的笔试占30%，口试占30%，企业评分成绩占40%，如此更客观，更能体现实践教学的宗旨——为社会而实践，为企业而实践，为学生自身而实践。
综上所述，高校的实践教学游管理专业应该培养那些拥有多种兴趣爱好，具有本行业职业技巧，享有丰富经验的有用之才。而实践教学应该引导学生在学校里博览群书，在企业中吸收营养，在课堂中储蓄能力。因此高校在设计教学计划时应及时总结教学中的经验体会，及时调整教学思想和教学方法，努力做到在教学中关心学生，尊重学生，爱护学生，使教学工作与学生的心理需求相结合，培养出社会需要、企业需要的栋梁之才。
参考文献：
［1］吴育林.论马克思的劳动休闲观［J］.自然辩证法研究，2006.7.
