旅游管理相关知识

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旅游管理相关知识范文第1篇

关键词：旅游管理 经济管理 福利管理

在过去，旅游活动只是个人的自发行为，19世纪中叶欧美国家出现了具有商业性质的旅游活动，直到20世纪初期，真正意义上的旅游产业才发展起来。经过近百年的发展，现在旅游产业在全球的发展势头仍然十分强劲。在这个经济高速发展的时代，旅游产业一方面满足人们对精神生活的需求，一方面对国民经济的贡献显著，其兴盛是必然会出现的结果。

我国旅游产业的发展现状和问题

在当代社会，旅游活动已经不是一项孤立的个体行为。我国的旅游业发展起步时，只局限于服务国家外交，在确立改革开放方针的时候，人们逐渐认识到旅游的经济功能。旅游产业的发展同时带动了餐饮、住宿、客运交通、工艺品及其他销售市场的发展，提供了诸多就业岗位，拉动经济发展，旅游的功能在于促进经济的发展，旅游管理也以发展经济为导向。

（一）发展现状

随着改革开放的深入，旅游活动在产业化的进程中，由于其独特的社会属性及经济发展的需要，其承担的角色在不停转变着，价值取向也随着社会进步而改变，在不同的阶段，旅游管理的价值导向先后从创取外汇向拉动内需、提供就业发展，在总体上遵循着经济管理的导向，旅游产业也在这种导向下充分发挥自己的功能，促进了国民经济的发展速度。目前旅游产业在我国现在已成为许多省市的支柱产业，旅游总收入在逐渐增加（见表1），为国家GDP的增长做出了重大贡献。2010年，国内旅游人数增长10.6%，人均旅游支出增长11.7%，据预测，在今后的数十年内旅游产业也将继续保持这样的发展速度。

但是与此同时，很多地方的旅游管理呈现出经营机制单一、发展模式落后等现象，地区保护主义盛行，政府及旅游企业普遍存在重视经济效益而轻视社会效益的现象，在以经济管理为导向的发展模式下，旅游管理呈现出一种粗放和短视的形态，忽视旅游者、当地居民的精神诉求，并对自然资源及文物古迹保护不善，造成很多问题亟需解决。

（二）存在问题

破坏生态及人文环境。由于缺乏经验，在旅游产业刚起步发展的阶段，许多景区急于创收，忽视环境承受能力，一味对环境进行改造和破坏，如大量修建旅游基础设施，对人文遗产的管理简单粗暴，造成不可挽回的损失。自然资源及很多人文遗产是所有人民共同的财富，很多投资者及管理者只注重眼前利益，做出的诸多短视行为，对全民福利的增加有弊无利。

景区居民质量下降。近年来，旅游的发展与兴盛导致很多旅游景点交通拥堵情况严重，市民出行受阻，同时景区周边地区经常出现物价上涨、资源紧缺等情况，对景区居民的生产生活产生了极大的困扰。旅游产业出发点本是实现经济增长，促进人民生活水平的提高，丰富广大人民的精神生活，但由于旅游管理水平的发展滞后于现在人们的需求，在一定程度上反而给社会带来负的效益，损害了当地居民的福利。

未注重全民福利的实现。现阶段由于我国还处在社会主义发展阶段，地区发展差异较明显，收入分配不甚合理，造成贫富差距较大。实现全民休闲对于现阶段的国情来说还有较长的距离，因此，旅游对于部分人来说还只是一种奢侈品。较大的生活压力使得许多人既没有时间也没有实力享受旅游活动。目前，免费向居民开放的景区较少，博物馆、公园等的建设还需进一步加强。

由经济管理向福利管理转变的现实意义

现代福利经济学认为，社会的最终目标是实现社会总体福利的最大化，也即剩余价值最大化。经济发展是福利实现的基础，但是一个产业对社会的贡献，不仅仅取决于其产出与效率，更取决于其对社会福利的积极影响。现在，随着建设和谐社会、可持续发展观念的提出，人们逐渐认识到旅游已不单纯是一项经济活动，它能促进人与人、人与社会、人与自然的沟通交流，极大丰富人民群众的精神文化生活，倡导积极健康的生活方式，对和谐社会的建设有着巨大的积极影响，是体现国民福利的重要指标。

因此，如何增加社会总体福利，使旅游产业更好地为提高国民生活素质服务，成为现在旅游公共管理的重要研究方向。发展旅游的目的已从最初的服务外交，到发展经济，变成现在的增加社会总体福利。虽然目前促进经济发展仍然是社会发展的主要问题，旅游管理的价值导向也不可避免地仍以经济目的为主，但是随着和谐社会及可持续发展理论的深入渗透，人们开始寻求一种模式，能将旅游的经济目的和事业功能结合，在促进经济发展的同时大力发展旅游在提高国民素质方面的功能，增强国家“软实力”，使旅游产业在拉动经济的同时增加国民福利。

新兴福利观的出现影响着人们对旅游管理价值取向的诉求，人们不再仅仅关注旅游给经济带来的推动作用，而在更大程度上将目光投向旅游为人们带来的其他影响，如实现公平、快乐、健康、幸福等。因此，我们在进行旅游管理时，必须在可持续发展的前提下，将经济、文化、自然与旅游管理结合起来，在实际工作中必须将旅游管理工作融入社会、经济、文化、自然与人类自身的全面发展的大背景下，站在更广阔的层面来看待旅游管理，实现旅游管理从经济管理向福利管理的渐进，旅游管理的价值取向逐渐由经济管理过渡到福利管理。

以福利管理为导向的旅游管理就是要从提高经济效益、保护旅游资源和环境、满足旅游者及当地居民的需求从而增加社会总体利益为出发点，以统筹区域经济目标、社会目标、环境目标为立足点，以在经济、社会、环境效益三方面取得平衡为手段，来实现旅游经济可持续发展、全民福利最大化的目标。这种价值导向将旅游看作国民的基本权利之一，强调对弱势群体的关心，强调每个人对权利拥有的公平性。国家应保障国民公平地得到旅游的机会。它倡导政府、企业及个人的合作，对促进社会的稳定和谐发展有着重要的意义。

国内外福利旅游发展现状

由于发达国家的旅游业起步较早，福利制度也相对比较完善，以福利管理为价值导向的发展方式已深入人心，因此其福利旅游的发展值得我国吸收借鉴。

欧洲国家的福利制度在全世界是较为先进的，以瑞士为例，20世纪三十年代政府就创立了瑞士旅行金库，来为低收入群体提供旅游补贴，降低旅游门槛，增加旅游机会。人们可以利用瑞士旅行金库发行的支票外出旅行并分期付款偿还，同时其提供着数百家优质低价的旅馆，极大地降低了旅游成本。法国主要通过发行旅游券的方式为弱势群体提供更多的旅游机会。旅游券制度强调受惠人与雇主共同参与，政府作为保障方，以各种优惠政策鼓励企业为员工提供更多旅游机会。奥地利主要以法律政策规定公民每年必须有两个月的带薪假期，且在休假期间雇主向员工支付的薪资是平时的两倍。在亚洲地区，旅游业发展较成熟的当属日本。日本的福利旅游主要以日本观光审议委员会福利旅游研究会为主体，由国家承担建设各种旅游设施，从经费支持和政策支持多方面为国民旅游提供便利。

目前，随着国内消费观念及福利观的转变，福利管理在我国的发展也越来越快。政府已经出台部分政策保证国民福利的供给，如规定带薪假期政策，在税收方面给予优惠，修建福利性旅游设施，向市民提供免费开放的景区，鼓励全民旅游的普及发展等。很多企业也经常发放旅游福利卡，组织员工团体旅游，这已经是企业福利的一个重要组成部分。经大量问卷调查显示，旅游奖励作为现代企业福利的新宠，比发奖金更能激励员工士气，而且这种奖励方式缓解员工压力，加强了员工之间的交流联系，增加了企业的向心力和凝聚力。

福利旅游在国外发展比较成熟，作为一个成熟的产业，除政府、旅游机构外，还有很多其他机构参与到旅游管理的策划、设计、宣传上来，如各种策划公司及公关公司等。目前福利旅游在中国的研究还比较匮乏，旅行社作为开展旅游工作的主力军，并没有很好的机会和其他机构配合。同时，政府的各项立法、基础建设工作以及对福利旅游观念的引导推广力度也有待加强，企业对福利旅游的参与度中还亟需提高。总而言之，要彻底转变旅游管理的价值导向，使其向以增加国民福利为目的的方向发展，需要多方的共同努力，在目前来看还是一项长远艰巨的任务。

积极发展福利管理的建议

（一）政府方面

第一，国家应当立法规定员工具有带薪休假的权利，在税收方面，对实施旅游福利的企业进行税收减免，鼓励企业对员工以旅游的方式发放福利；同时，对个人所得税旅游进行扣减，降低旅游成本。第二，由政府承担具有公共物品属性的旅游服务设施如城市公园、博物馆等的建设，实现更多旅游景点向市民免费开放，保证低收入群体的旅游权利。第三，由政府向旅游景点进行补贴，使部分旅游项目由经营性质变为福利性质，从而降低公民的旅游成本，保证旅游福利的实现。

（二）企业方面

企业作为旅游福利管理的重要参与者，其重要地位也是不可忽视的。近年来，越来越多的企事业单位认识到企业福利对于员工积极性的作用，而奖励旅游作为一种新兴模式逐渐受到企业的青睐。奖励旅游是以企业组织或委托其他机构组织，以福利方式向员工提供旅游机会的奖励机制，种类包括：商务会议旅游、海外教育训练、奖励对公司运营及业绩增长有功人员。奖励旅游和现金是两种完全不同的形式，现金是一种纯粹物质的奖励，而奖励旅游，能给员工带来更多精神层面的东西，比如荣誉感、归宿感。调查表明，企业发放旅游福利比单纯发放奖金更能激励员工的积极性。从提高企业竞争力并增加国民福利的角度出发，企业应该寻求更为多元化的方式参与到福利旅游的管理中。

（三）旅游景点方面

首先，在定价问题上，应当以福利管理引导定价策略从福利管理的导向制定定价策略，主要从社会福利最大化的角度出发，既要保证经济利润的最大化，又要保证剩余价值最大化，在这两者之间寻求平衡点，保证部分低收入群体也能公平地享受旅游的权利。

其次，重视景区循环经济发展，系统考虑旅游业发展对环境的各种影响，将可持续发展的理念贯彻到旅游管理中，大力发展绿色旅游、生态旅游、替代旅游等新型环保旅游，倡导绿色生产、绿色服务、绿色消费，形成一个集成化的绿色旅游产业链管理运行体系，最大限度地降低旅游对环境的影响，实现旅游业与自然和谐发展。

最后，应当关注景区居民生活质量，加强景区基础设施的建设，突出以人为本的思想，推动旅游业从流量型向质量型转变。加强对游客的教育引导。强调可持续发展的思想，引导游客注意保护景区环境，对各种文化遗产能自发地爱护尊重。

结论

总之，随着经济的发展人们闲暇时间增加，大众旅游逐渐普及，在社会福利理念深入发展下，旅游的福利性特征被人们日渐重视。人们不仅追求旅游的经济效益，更强调旅游作为国民福利重要组成部分给社会福利带来的积极影响。对于旅游管理的价值导向，也逐渐从经济管理转变为福利管理，这体现了在当代社会，人们越来越关注生活质量的提高，以及公民福利的公平获取。在今后的发展中，政府、企业以及旅游机构和游客应当共同努力，提高旅游管理的建设，争取将旅游管理给社会总体福利带来的增值达到最大化。

参考文献：

1.薛盈盈.休闲视角下旅游福利的发展态势及实现路经研究[D].南昌大学，2010

2.张海霞，汪宇明.基于旅游发展价值取向转移的旅游规划[J].旅游学刊，2009(4)

3.韩雪.基于福利经济学的旅游循环经济发展研究[D].云南师范大学，2008

4.杨军.从经济管理向福利管理渐进：旅游管理新取向.中国旅游报，2007.2

旅游管理相关知识范文第2篇

【关键词】质量管理；养生旅游；项目开发

质量管理是指在质量方面指挥和控制组织的协调的活动。在质量方面的指挥和控制活动，通常包括制定质量方针和质量目标以及质量计划、质量控制、质量保证和质量改进。养生旅游业跟生产制造业有所不同，其质量管理更具必要性也更为复杂，推行质量管理思想理论对于提高养生旅游项目开发质量可以起到积极的作用，从而促进养生旅游业整体质量水平的提高。

1．当前养生旅游项目开发的现状分析

养生旅游项目的开发是一个多环节的系统工程，需要多方力量的参与和配合，不管哪一个环节出现问题，都会对旅游项目开发造成严重的危害。在养生旅游项目开发管理过程中经常会出现规划不当、盲目开发、资源和环境遭到破坏、配套设施不健全、营销和宣传不当、管理混乱、过分强调经济效益等相关问题。导致这些问题出现的原因主要体现在以下两点：一是硬件条件薄弱。硬件条件是指开发养生旅游项目过程中运用的现代科技手段、方法、工具等以保证养生旅游资源能合理开发，由于科技条件薄弱，又强行开发，必然会造成相关问题。二是软件条件欠缺。开发者不能从当地的实际情况出发，不尊重客观规律，没有良好的科学管理、服务意识给养生旅游项目的开发带来巨大危害。包括对养生旅游项目的规划、开发过程的控制、实施应用当中的管理等方面的危害。上述两个方面的原因并不是孤立的，从质量管理的角度看，都可以归结为缺乏质量管理意识。

2.质量管理的主要理论思想

质量管理的核心是以顾客为基础，质量意味着能够满足顾客的需要从而使顾客满意的那些产品特性。质量管理理论主要涉及三个方面：前期质量计划、中期质量控制和后期质量改进。前期质量计划：包括设定质量目标，辨识顾客是谁，确定顾客的需要，开发应对顾客需要的产品特征，开发能够生产具有这种特征的产品的生产过程、过程控制措施等。中期质量控制：包括评估实际绩效，将实际绩效与质量目标对比，对差异采取措施。后期质量改进：包括提出改进的必要性，做好改进的基础工作，确定改进项目，建立项目小组，为小组提供资源、培训和激励，诊断原因、设想纠正措施，建立控制措施以巩固成果。

3.养生旅游项目开发中质量管理理论的应用

3.1养生旅游项目开发的前期质量计划

当进行养生旅游项目开发时，首先应该进行一个完整的前期质量计划，其中最主要的是应当充分理解养生游客的需要，可以按照如下计划。

3.1.1明确养生游客，充分理解养生游客的需求。对于养生旅游项目来说，不同的养生游客具有不同的需求特点，例如老年人和中年人的养生需求特点就不同，中国人和外国人的养生理念也不尽相同。应在掌握养生游客的需求特点以及潜在需求的基础上开发相关的养生旅游项目产品。

3.1.2明确养生旅游项目的目标。制定养生旅游项目目标包含以下两个方面：（1）制定能满足养生游客需求的质量目标，并以最低成本来实现。这是保证养生旅游项目能够获得成功的关键。（2）制定养生旅游项目的成本目标。养生旅游项目的开发要与当地经济发展水平相适应，承担着促进当地旅游经济发展的责任。

3.1.3对养生旅游项目实施阶段的计划。对实施阶段进行划分，明确阶段目标、负责人等。对于养生旅游项目中的设施建设主要有基础设施建设、接待设施建设等方面。通常可以划分为如下阶段：立项、规划、设计、竣工等。对于养生旅游项目中的人员建设可以分为如下阶段：选定组织人员培训、强化服务意识等。

3.1.4确定中期质量控制措施和后期质量改进的预案。

3.1.5确定项目实施过程中的主要程序。

3.2养生旅游项目开发的中期质量控制

对于养生旅游项目开发的中期质量控制主要是对硬件和软件两个方面的质量控制。硬件方面的质量控制要按照制定的质量目标来展开，其控制措施为：选择控制对象，规定测量的标准和方法，建立具体建设过程的作业标准，测量对象的实际质量特性，通过对比找出与标准之间的差异，根据差异采取措施并监控其效果，硬件试用，评估，验收。对于软件方面的质量控制一般采取的措施为：项目管理人员的招募、选拔、任用，制定具体的管理行为操作规范，组织培训强化质量意识，工作测评及绩效考核，对比规范找出差异，寻找改进措施，激励或者重新招募新人。

3.3养生旅游项目开发的后期质量改进

3.3.1后期质量改进的因素获得

质量改进因素在养生旅游项目中主要体现在以下两点：一是项目开发过程中的质量方面信息。二是项目开发完成后养生游客满意度质量方面的信息。二者的具体获得如下：

第一、与养生旅游项目开发过程相联系的质量方面信息，比如硬件建设所需材质材料的质量、工期进度、计划图控制、资源的配置效率等方面。

第二，养生游客满意度方面的质量信息，项目开发完工对养生游客开放后，需对养生游客满意度进行调查，包括对目标游客和潜在游客的调查，对同类型竞争性养生旅游项目的调查。满意度的调查在内容上包括：养生游客对于养生旅游设施的满意度和养生游客对于养生旅游服务质量的满意度。

3.3.2后期质量改进的具体内容

养生旅游项目是一种特殊的产品，在质量管理理论思想下的养生旅游项目开发方面的后期质量改进，必须在把握养生旅游项目开发自身特点的前提下进行后期质量改进工作，才会得到有效的改进结果。养生旅游项目开发后期质量改进工作应主要从以下内容着手：

（1）项目开发管理体系的改进与完善。项目完工对游客开放后，影响养生旅游质量和效率的主要原因就是管理体系，由于责任不明确、相互之间推诿、只注重形式、行政职能过高等原因造成管理上的纰漏，甚至给项目带来巨大威胁与损失。鉴于此，项目开发者应该积极探讨更适合养生旅游项目的管理体系，改进人员机制以及管理机制，促进养生旅游项目管理水平的不断提高。

（2）服务体系的改进与完善。养生旅游的本质就是向养生游客提供良好的休闲舒适服务，从某种意义上说服务就是养(下转第33页）(上接第93页）生旅游的核心产品。提高养生旅游服务质量是创造养生游客满意度，保证养生旅游客源的关键。

总之，质量管理理论的核心就是要以顾客为上帝，前期质量计划、中期质量控制和后期质量改进这三个方面对于提高质量管理水平有着非常重要的作用。养生旅游项目日趋多样多变，并且具有时代性，但是质量管理在养生旅游项目开发中可以发挥作用的，其管理原则明确直接，可操作性强，对于提高养生旅游项目开发质量具有很强的实用性和针对性。　[科]

【参考文献】

旅游管理相关知识范文第3篇

    旅游管理专业学生“低能”现象的症结主要表现在第一,人才培养支撑体系的制约。人才培养目标的实现与人才培养支撑体系的定位有紧密的关系。就旅游管理专业的人才培养支撑体系来看,与能力导向下的培养目标对接存在很多问题。这主要表现在三方面人才培养计划与培养目标有偏差培养模式单一；课程体系陈旧。第二,人才培养过程的制约。人才培养过程涉及旅游管理专业的理论教学环节和专业实践教学环节两部分，它们是能力培养的具体实施过程。通过调研、分析,发现:专业理论与旅游实践相脱节、专业实践教学条件受限等。从根本上来说,与旅游专业人才培养的教学模式及对旅游产业职业特点的认识不清有着必然的联系。明确培养人的目标,可以通过对学生进行职业引导，更为直观地让学生认清旅游业对人才的要求。这项工作一定要从刚入学的低年级学生入手，教师需要做大量的准备工作，采用职业引导，改变刚入学学生群体的盲目性和盲从性，导致学习的方法和态度的问题产生，把学生引入到旅游专业领域内的未来职业设计和预期工作中，从而建立良性的学习习惯和学习态度,最终成为能力型人才。

一、优化传统的课程设置

旅游管理专业职业引导模式的建立应该以课程设置为基础。科学合理的课程设置是提升人才培养质量的重要保证,这就需要通过旅游市场对人才的满意程度来衡量,也是直观对旅游管理专业职业引导教学模式的构建是否正确的验证。能力导向下旅游管理专业人才培养需要人才培养体系的支撑,这一体系既要注重旅游管理专业的基础知识,又要在此基础之上将知识的内涵进行更新,外延进行拓展，由此优化课程结构是必然趋势。具体做法是围绕市场对人才的需求不断地对课程加以调整,这种调整是在“稳定”加“创新”的矛盾中进行的。“稳定”就是所设置的必修课程按照“少而精”的原则保留下来，这是确保所培养的学生具有较为扎实的基础知识，以此成为后续发展的潜力“创新”是将实训课的课时和选修课比重加大,进行模块式教学，建立以培养学生综合能力和实践应用能力为目标的系列课程新体系。

当下国内高校旅游专业课程设置基本以模式化的基础教育方式为主，在具体实施中，仍然有很多的规定和要求,“导致具体的实施过程中缺少弹性”。一方面要符合各自所在学校总体教学计划的要求和原则；一方面基于能力导向的旅游管理专业职业引导教学模式的思考是来自旅游专业自身的学分比例要求。这些条条框框是维护正常教学的必要保证，但同时也对专业的与时倶进、及时调整等方案的实施产生了一定的束缚和约束。再有就是来自学科创建时所保留的一些传统学科的痕迹，比如经济学、管理学、地理学等，这些学科的知识体系对初期旅游管理专业知识体系的确立起到了重要的基础和参考作用。随着旅游专业的发展,其学科性质要求知识体系在融入上述传统学科知识的同时,具有自己的特点一应用性,这是旅游业的职场所决定的。所以借助职业指导，不断对此课程知识体系进行调整优化，才能使旅游学科所培养的学生在职场中具有很强的竞争力。

二、优化专业理论教学环节

能力导向下人才培养模式的具体实施需要通过专业理论教学和专业实践教学两个环节完成。专业理论教学是能力意识培养的过程,通过课程讲授所依据的教材编写、教学模式针对性的应用，促发学生能力意识的形成,有了能力意识,有助于学生形成能力培养习惯,对下一步专业实习环节产生主动和积极的心态。专业理论教学以课堂教学为主，与课堂教学相关的教学环节成为研究的主要对象。因此,职业引导教学模式要将理论教学作为重中之重,这是人才培养内在素质的关键,关系到人才走入社会的适应性和后续发展问题。

理论教学环节的课程设置应该以学科定位为依据，学科定位对课程设置有着重要的指导意义。“一门学科的课程应当由对于形成该学科之结构的根本原理的最基本的理解来决定”]。旅游专业的学科定位从最早的经济类学科划分为管理类学科，始终没有自己的学科定位,导致国内各个旅游院校的旅游管理专业课程设置不仅或多或少保留有这两个一级学科的痕迹,在具体的课程实施中存在着较大的随意性,其课程内容表现或侧重经济、或侧重管理、或侧重地理、或侧重餐饮、或侧重文化……在此基础上专业理论课和实践教学课的比例分配就不好把握尺度。这种现象,是目前国内各院校旅游专业课程设置中专业理论教学环节存在的较为普遍的共性问题。“旅游专业的课程设置,基础英语课时比重相对过大,偏向经济类、管理类与工具性、技术操作性的课程偏少，‘文化’含量较高的人文社科类的课程偏少,使学生基础理论知识掌握不够,知识面过于狭窄，缺乏必要的人文素质,缺乏‘文化’上的厚重感,对社会的适应性较差,毕业后没有后劲，实际工作的潜力与后劲不足‘不适应社会发展对复合型人才和旅游业可持续发展的需要”。旅游产业是经济产业和文化产业的综合体,其职业特点要求人才必须具备经济与文化双重知识结构及其综合能力。这是方向性和原则性的问题，旅游教育的长远发展,其根本在于必须克服现代资本主义经济理论所导致的过度在意人的智力发展、而忽视人的其他品质培养的缺憾,即所培养出的旅游专业学生要对旅游的本质、内涵、本质有明确的认识,以及由此引申的对旅游价值、伦理、矛盾、本体等问题的深层次领悟和升华。这是能力型人才培养途径的正确选择,是旅游业能力型人才所具备的基本素质。

三、优化专业实践教学环节

    以能力操作为平台的专业实践教学的优化,其实践教学是旅游管理专业人才培养极为重要的环节,是专业能力形成的主要阶段。通过实习基地建设、实验室运行‘搭建能力操作和形成的平台，完善实习效果考评这一检验能力强弱的标尺,解决以往实习过程与实习效果结合不紧密、实习考评标准不明晰的问题。

实习实践是旅游管理专业教学必不可少的环节,是能力培养的最佳途径。从能力培养的指导思想出发,就校企建立实习基地机制、构建实习评价体系、制定实习教学规范、建立实验室运行方案等方面进行探索、实践‘提出校企联合的实习基地建立模式,构建科学合理的具有可操作性的“学生实习评价指标体系”制定针对性强的实习教学规范,对旅游专业实验室运行及绩效管理提出相应对策。

旅游管理相关知识范文第4篇

[关键词]工学结合；人才培养；旅游管理

[DOI]10.13939/ki.zgsc.2016.38.229

1 “工学结合”的含义

工学结合即教育与生产活动相结合，其中有两层基本含义：一是理论知识学习与实践工作的结合；二是院校与企业的合作。这是一种以提高学生的职业素养和专业技能为目标，“校、企、师、生”紧密融合的人才培养模式，从而有利于提高学生就业的核心竞争力。

2 工学结合人才培养的意义

近几年，随着国民经济水平的不断提升，老百姓的可自由支配收入越来越多，人们的需求层次也不断提升，精神的需求进一步刺激和促进了我国旅游业的发展，旅游业的快速发展又进一步加大了对理论知识丰富、实践技能过硬的高素质高技能的人才需求。基于就业率的提升，各大高职院校纷纷推行新的人才培养模式，用以培养“适销对路”的应用型人才。

我院旅游管理专业也积极响应教育部工学结合高职人才培养模式改革的号召，通过与行业企业合作，定位专业人才培养目标、开发基于工作过程系统化的课程体系及专业核心课程、实行顶岗实习等教学改革，形成了本专业独特的工学结合人才培养模式，大大提高了教学质量和人才培养的效果。

3 目前人才培养模式存在的不足

旅游管理专业涉及的知识面广、内容量大，而且要求旅游类人才的实际工作能力更强。而传统的人才培养模式，无论在人员方面还是在教学上，存在校企合作的深度不够；未建立严格意义的双师队伍，优秀的兼职教师较少；未完全向实境化教学课程倾斜；未建立系统的校企共同考核与评价机制，仍以“一卷定优劣”作为评价学生优劣的主要手段等问题。因此导致学生实践能力不足，毕业生走向工作岗位后知识面窄、技能能力差、综合素质较低、竞争力不足，不能迅速适应工作环境。

4 工学结合对旅游管理专业人才培养模式的影响

4.1 专业人才培养目标定位更准确

高职人才培养目标的定位在很大程度上决定了人才的培养规格和培养方案，是人才培养的总原则和总方向，是开展教育教学的基本依据。重庆工业职业技术学院旅游管理专业人才培养目标，注重基本技能的培养和训练，将本专业的培养目标定位在培养具有良好的素质、较强的语言表达能力、沟通协作能力、实践操作能力，能胜任旅游企业需要的高素质高技能型人才。

4.2 以“任务驱动”的教学过程

以典型工作项目为载体，以工作任务驱动的教学过程，通过在一个个典型的“任务”的驱动下展开教学活动：任务引入――引出任务；任务认知――知识点讲解，技能示范；任务分析――分析任务，组织实施；任务完成――学生讨论，分组展示。这样，由简到繁、由易到难、循序渐进地完成“任务”的同时，学生获得与工作任务相一致的专业知识和专项技能，培养了自己分析问题、解决问题的能力，使学习过程更具备仿真性。这种教学设计把相关的知识点有机融合到每个项目任务中去，让学生通过完成各项任务来直观地掌握一定的理论知识，这样学生通过完成每个项目既掌握了一定的理论知识又掌握了地陪导游的实际技能，使学生认知能力的发展与建立职业认同感相结合，实现了教学与工作的一体化。

4.3 加强了“双师型”师资队伍的建设

双师队伍包括校内专任教师和校外兼职教师。目前，高职教育的培养目标，要求校内专任教师必须具备“双师素质”。这就要求专任教师具有较全面的能力素质，具备专业理论或文化知识教育教学能力，专业技能或教师职业基本训练指导的能力，以及科学研究和课程开发建设的能力等。通过校企合作、工学结合人才培养模式的实践，专业老师定期到旅游行业进行调研，了解行业的现状与发展，使课程设置、教学内容和教学方法与旅游行业的要求相适应。

4.4 拓展了校企合作，加深与企业的沟通

校外基地涉及旅游景区景点、旅行社、导游服务公司等，重庆工业职业技术学院从专业建设出发，加强校企合作，将校外基地建设与校内基地建设统筹规划，进一步有针对性拓展了校外实训空间，为学生实习、实训、顶岗打下了坚实的基础，同时为学生职业技能、职业素养的形成创造了良好环境。通过在校内的专项、综合训练，学生进入校外实习基地，能够切实体验课程的实训项目和学生的顶岗实习所需真实的导游环境，满足学生了解企业实际运行状况，导游服务的实施过程，岗位群的能力标准，接受企业文化熏陶，进行职业选择的需要。

重庆大足石刻风景区、科技馆、歌乐山烈士陵园、重庆中国三峡博物馆、中国旅行社、万紫千红导游服务公司等校外实训基地可供本专业学生作为对专业了解的认识实习，工学结合的综合实训及毕业顶岗实习。这些基地的建设，不仅为学生提供了一个了解企业，体验企业文化，参与生产性实习的平台，而且为企业输送了满足企业要求的具有建筑职业岗位标准和能力的优秀毕业生，实现了学生、企业与学校的三方共嬴。

4.5 引导了学生的考核方式改革

为突出对学生职业能力的培养，重庆工业职业技术学院结合旅游专业的实际情况，不断对考核方式方法进行改革。如加大形成性考核占期末总评成绩的比重，降低卷面理论考核科目的比例；加强实践技能的考核，强调项目作业、课程设计、毕业设计的考核；建立过程管理和考核评价体系。考核内容力求实现全面、深入，理论与实践并举。为实现考试形式灵活多样，采取了开卷、闭卷、面试、现场模拟与操作、同学评价等多种考核方式。见下图。

4.6 人才培养质量明显提升

工学结合旅游人才培养方式实施前，重庆工业职业技术学院的旅游管理专业导游员资格证书过关率在10%左右，实施后，2011级、2012级导游证的过关率分别达到36%和47%，为学生就业奠定良好的基础。

工学结合的人才培养模式使得学校和企业联手，共育人才，缩短学生毕业上岗的适应期，实现人才与岗位无缝对接，旅游企业可迅速接收自己需要的人才；学生也将把校内学到的专业知识在企业得到了加深、细化。在这种互利双赢的前提下，学生综合素质得到培养、综合能力与就业能力得到提升，成为适合企业所需的高素质高技能的应用性人才。

参考文献：

[1]梅花.李志强.优化高职旅游专业人才培养模式的建议[J].老区建设，2014（4）.

[2]王瑞花.高职“景区开发与管理”专业工学结合人才培养方式的探讨[J].山西煤炭管理干部学院学报，2014（2）.

旅游管理相关知识范文第5篇

［关键词］旅游管理；教学；方法

1 旅游管理专业特点探析

旅游管理专业是一个应用性较强的专业，它集理论性与实践性于一体，对学生的知识面掌握的要求较高，不仅要求学生掌握相关的专业知识，对一些边缘、交叉性学科的掌握也有一定要求，比如，对基础的美学、心理学、营销学、管理学等都有要求，甚至要求学生具有一定的社会学、经济学、地理学的知识修养。总体上来看，目前我国旅游管理专业主要呈现以下几个特点：

1.1 应用性强

旅游管理不仅仅是大众通常理解层面上的“出去玩”，或者是稍微深层次一点的“出游”等。一次完整的旅行活动承载的是从旅游开始之前的资源开发与规划、路线设计、旅游营销、产品采购、配备人员、途中服务、售后跟踪等一系列的过程，确切地说，一次成功的旅游活动是旅游管理过程中的吃、住、行、游、购、娱六大要素的完美结合。所以，旅游业对其从业人员从熟练基本的操作到运用完美的整个过程中的各个要求都是非常严格的。此外，现代社会是信息的社会，旅游业的大力发展还有赖于高科技技术的应用。因此，在现代的旅游管理专业教学过程中还应该结合现代化的教学手段，如计算机多媒体技术来培养学生们利用高科技手段的能力，培养学生们利用电子商务开展业务和旅游营销的思维等。未来的旅游业要获得大的发展必要也必须依赖科学技术，而这些知识仅仅靠理论上的讲授是很难全部完成的。

1.2 综合性强

旅游管理的六大要素之间是相辅相成、密不可分的，其中一个环节出现问题就会导致整个旅游活动失败。所以，必须从整体上把握每次旅游活动，把各项旅游资源的采购、线路设计、服务等综合好。培养的人才要具备大的格局观，俗话说“没有淡季的营销，只有淡季的观念”。作为未来旅游行业的建设者，旅游管理专业培养的学生必须具有广博的知识面，可以不是非常精深，但必须有一定涉猎，并且不断地与时俱进，随时掌握社会发展的动向，具备综合这些知识的能力。只有这样，旅游服务才能跟上顾客的思想，才能针对不同的旅客提供个性化的旅游服务。

2 我国旅游管理专业课程教学的现状及存在问题

改革开放以来，我国旅游业实现了跨越式发展，完成了从政治型接待事业到服务型经济行业、再到产业化发展的转型升级。自20世纪80年代以来，我国旅游管理专业教育取得了显著的进步和丰硕的成果。截至目前，全国开办高等旅游管理教育的院校发展到了400多所，形成了从高职、大专、本科到硕士、博士层次的晚辈的教育体系，出现了旅游管理教育与旅游产业发展相互促进的可喜局面。然而，在取得成绩的同时，我们也应该看到，我国旅游管理专业教育还存在一些问题。通过研究发现，我国目前的旅游管理专业课程教学过程中，理论课程较多而实践性课程较少，学生对知识的把握还是停留在原始的“教师教，学生听”阶段，教师大多数都是采用的传统教学方式授课，以至于很难提起学生学习兴趣，更不用提课堂上的互动和课后的创新了。

3 对旅游管理专业教学方法的探讨

教学方法主要研究的是教学目标、教学内容和教学方法，它主要有三个层面：老师（How：如何授课——方法）、教学内容（What）、学生（Why：为什么上课——目的）。传统的教学都是以老师为中心，老师教什么学生就学什么，学生在学习过程中处于被动地位，理论应用于实际的能力一般较差。针对当前我国高校旅游管理专业课程教学中存在的问题，结合笔者自身的教学实践，提出几点有效的教学方法：

3.1 高科技教学手段的应用

旅游管理专业课程不同于其他专业，其授课过程中必须结合相应的声、影资料，才能把相关知识准确生动地传达给学生，缺一不可。而这个传递过程需要一定的载体才能完成，在现有的教学手段中，一般采用的是多媒体教学的方法，可以通过旅游景点的宣传资料、电视台的相关纪录片以及旅游景点做的旅游营销广告灯等资料来展示所要讲授的旅游目的地的风土人情。

3.2 恰当运用实地教学法

高科技教学方法的运用可以收到较好的效果，但实际情况是，并不是所有的院校都能为教师提供多媒体。所以针对这种情况，条件不允许的地方可以适当运用实地教学方法。由老师带领学生到近的旅游景点进行实地考察、介绍、演示等，然后由学生根据所学的理论知识，结合实际情况进行思考，反思其成功与不足之处。这样既能加深学生对所学理论知识的印象，也能提高学生的思考能力，从而达到较好的教学效果。

3.3 加强教师与学生之间的互动

根据旅游管理专业对人才的培养要求，在教学的过程中要加强学生对相关知识的掌握和应用能力的锻炼。通过加强教师与学生之间的互动，可以达到相应的教学目的：学生学习由被动变为积极主动，教师由讲授变为讲授与引导相结合，这样不仅可以激发学生学习的主动性，还可以降低教师工作强度。现实中，不少老师采用的分组讨论、课堂提问、主动发言等方法，都是这种教学方法的实际体现。

3.4 结合相关案例教学

这种方法最初是由美国哈佛大学医学院和法学院拟定实践的。他们要求学生在实习结束之后，由指导教师结合学生在企业的实践情况以及学生的实践报告，对整个教学实践过程进行评估总结，后来这种方法被广泛应用。在旅游管理的教学中，适当地穿插相关案例进行讲授，不仅可以提高学生学习的兴趣，最重要的是让学生了解如何更好更快地将专业知识运用于相关工作中。

参考文献

［1］张均兵.双主体互动式教学过程中学生创新精神与实践能力的培养［J］. 教育探索，2005（7）.