农产品产业发展

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农产品产业发展范文第1篇

要知道，传统的流通概念仅限于从生产者到消费者之间的物品转移。除少数生产者自产自销外，都由销售商从事物品从生产者到消费者的转移。销售商有各种类型，包括大批发商、小批发商、大零售商、小零售商等，他们的利润来自差价。销售商可以兼营运输，也可以委托运输机构从事运输。而物流是指：以满足客户需求为目标，把生产的末端延伸到零售商、甚至消费者，衔接成供应链，使销售、仓储、运输、加工、配送等环节联起来，形成一个系统，其中每一个环节都是专业化的，基本上实行垂直的专业分工。物流产业的利润来源是多元的、综合性的。

换言之，物流意味着流通领域向两端延伸，以最小成本把生产者提供的物品直接发送到用户（包括厂家、商店、超市，甚至消费者）手中。物流主要包括以下六个环节：第一是物品配送，指准时、准地点把物品送给客户（门对门服务）。超市、来料加工企业都怕延误或中断供应，特别需要即时配送。第二是连锁经营，目前已从零售店、餐饮业、旅店业扩展到专业店（如家电、建材等业），内部建立配送中心。第三是初步加工，包括包装、再包装业务、其他加工业务，以满足客户的要求，还包括定制业务。第四是产前产后服务，包括报关服务、纳税服务、维修服务、服务、广告业务、会展业务等，还包括信息提供。第五是仓储运输，包括多种方式联运和中转仓储服务、装卸业务、保管业务、维护货运安全服务。第六是电子商务，通过电子商务，实现网上订购、导购，锁定客户，追踪服务，为客户进行咨询服务。通过电子商务，把以上各个环节更好地衔接起来，以实现物流成本最小化。

一定要发展第三方物流。第三方物流是同卖方或买方自营物流相对而言的。卖方或买方自营物流，是指在卖方或买方企业中有一职能部门或有一下属企业，为本企业从事物流业务（推销产品或采购产品），特点是业务比较熟悉，有事也比较方便。第三方物流是指：成立专业的物流企业，受卖方或买方的委托，从事物流业务。这样，既可以在专业化服务的条件下节约物流成本，提高物流效率，又可以使卖方企业或买方企业集中人力和物力搞好本企业的业务。双赢结局是靠第三方物流的效率和信誉形成的。

我们要懂得物流成本下降的意义。物流成本是交易成本的组成部分。交易成本通常包括：信息收集和处理成本、谈判成本、物流成本、合同履行成本等。交易成本是交易领域内发生的各种成本之和。在正常情况下，谈判成本、合同履行成本低，信息成本也比较低，而物流成本在交易成本中所占的比例较大（在特殊情况下，如产权不清、市场秩序紊乱、市场信息不畅、信用体系极不完善、信息极不充分等，谈判成本、合同履行成本、信息成本所占的比例较大，物流成本所占比重下降）。

降低物流成本，从宏观上说，有利于充分利用资本，促进经济增长；从微观上说，任何一家企业，只要物流成本降低了，市场竞争力就强，赢利就上升。降低物流成本，还起到带动消费和推进出口的作用。无论从宏观还是从微观看，这既有利于国民经济发展，又有利于企业的成长，也有利于消费者及满足各方面的需要。

农产品产业发展范文第2篇

喀什地区农产品种类繁多，品质独特，在特色产业和农业现代化进程中具有举足轻重的地位和作用，且具备一定优势。在新形势下，充分挖掘、培育和发展特色农产品产业的机遇和挑战并存，实施以农产品质量安全体系建设为抓手的优质名牌战略，前景广阔，潜力巨大，是当前和今后一个时期农业经济的一项重要基础性工作，也是提升农业产业化发展水平的重要途径。

关键词：

农产品质量；体系建设；政策优势；地缘优势；产品优势；农业产业化

1喀什地区农产品质量安全体系建设发展现状

随着国家西部大开发战略的实施和2010年第一次中央新疆工作座谈会的召开，全国19个省市和中央企业按照“民生优先，产业为重，智力支撑，深化合作”的总方针，通过“人才援疆，项目援疆，产业援疆”的方式，为新疆自治区的社会稳定、经济发展和民生改善带来了前所未有的新机遇[1]。喀什地区地处南疆叶尔羌河流域、塔克拉玛干沙漠西缘，受独特自然生态环境和历史人文因素的长期作用，工矿企业发展水平相对滞后，农、林、牧“三足鼎立”，在机遇和挑战并存的新形势下，具备“政策优势，地缘优势，产品优势”的特色农产品产业发展势头迅猛，各地涌现出一大批具有地域特色和历史人文的名、优、特农产品产业。同时，随着特色农产品种植规模逐年扩大和商业化运作水平的不断提高，农产品质量安全体系建设也逐步成为产业转型升级和适应经济发展新常态的重要途径。截至目前，喀什地区已获得中国绿色食品发展中心颁发的“绿色食品证书”的农产品有5项；“有机食品证书”的农产品有2项；获得中华人民共和国农业部颁发的“农产品地理标志登记证书”的农产品有2项，对喀什地区特色农产品产业走生态、环保和可持续健康发展之路起到了积极的示范带动作用。本文就农产品质量安全体系建设的优势和重要性谈谈自己的认识和想法。

2特色农产品质量安全体系建设的优势所在

新疆位于祖国西部边陲，是一个以农业为主的经济欠发达地区，千百年来孕育出一大批独具地域特色和优良品质的农产品，在特色产业和农业现代化进程中具有举足轻重的地位和作用。农产品质量安全标准化，是当前和今后一个时期农业经济适应市场和快速发展的一项重要基础性工作，对于推进和提升农业产业化，支持和促进农产品品牌战略具有现实而深远的意义。

2．1政策优势

随着内地省市对口援疆工作力度的进一步加大，“产业援疆”是援疆工作中的重头戏，中央和自治区根据新疆所处的特殊地理位置和独特自然生态条件，有针对性地出台了一系列加快农业产业化发展的对接扶持政策，为维护社会稳定和加快经济发展提供了政策依据和资金支持，从而使特色农产品的规模化生产和集约化经营成为新疆优势资源利用和转换的重点。充分利用好产业扶持政策，立足当前实际，规划制定出农业产业化发展的目标和措施，千方百计争取项目，筹集资金，以确保特色农产品质量安全可控为重要前提，充分发挥本地区优势资源的巨大潜力，创造性地开展工作，使特色农产品产业成为生态环境改善和经济社会发展并重的基础产业，进而延伸产业链，带动其它相关产业的发展。

2.2地缘优势

新疆地处亚欧大陆的中心，在漫长的历史发展进程中，特别是南疆地区的光、热、水、土资源丰富，且为沙漠干旱地区绿洲经济生产综合体，农产品具有生产方式独特、种类资源丰富、内在品质特异、品种地域差异明显等特点。近年来，随着农业产业结构调整力度不断加大，一批具有地缘优势的农业产业化项目正在开工建设或已建成，品牌多元化和产品销售市场的竞争日趋激烈，产销矛盾日益突出，势必要求从事农业的生产者或经营者要扩宽发展思路，创新发展理念，充分利用优势资源，加大科技投入力度，达到提高农产品升值空间、拥有较强市场竞争力的目的。小海子水库是新疆叶尔羌河流域规划中予以保留的西北五省最大的平原水库，库容可达7亿m3，水源来自喀喇昆仑山冰川融雪，水质清澈洁净无污染，并呈弱碱性，库区周围有大面积的戈壁荒滩和原始胡杨林，为国家级湿地保护区，非常适合发展水产养殖业。水库管理处从2009年起不断加大投入力度，从提高养殖技术入手，严格按照国家强制性养殖技术规范要求，控制水产品养殖的产地环境和产品质量，在逐步建立起一套有机水产品质量安全控制体系的同时，积极申报“三品一标”农产品质量认证和原产地登记保护，对水库鱼、螃蟹等水产品统一注册“昆仑雪”牌商标，2010年“昆仑雪”水产品取得北京中绿华夏有机食品认证中心颁发的“有机产品认证证书”，2014年“小海子草鱼”又取得了国家农业部农产品质量安全中心颁发的“农产品地理标志登记证书”，大大提高了小海子水库水产品的声誉和附加值。

2．3产品优势

南疆地区林果产品种类繁多，果品生长期日照充足，干燥少雨，昼夜温差大，生产优势明显，十分有利于红枣、巴旦杏、核桃、苹果、香梨、葡萄等果品的干物质和糖分积累，造就出优异独特的果品质量，使南疆成为名副其实、驰名中外的“瓜果之乡”。随着林果产品种植水平的逐年提高，品种区域化布局更加合理，机械化程度也越来越高，并逐步建立了完整配套、适用性强的安全生产管理技术规范，对提高产品价值、带动就业和增加收入起到积极的促进作用。三师四十八团就是结合当地自然条件，选择具有一定种植历史和经验的红枣做为主导产业，从红枣无公害生产方式抓起，积极开展产品质量安全控制体系建设，全面实施枣产业的优质名牌战略，经过多年的不懈努力，该团创建的“四木王甘枣”品牌，于2012年5月取得中国绿色食品发展中心颁发的“绿色食品证书”；2012年12月获得新疆维吾尔族自治区工商行政管理局颁发的“新疆著名商标”；荣获全国第七届、第八届、第九届中国国际农产品交易会金奖；2014年11月取得了中华人民共和国“农产品地理标志登记证书”。目前，以灰枣为主栽品种的红枣产业已成为三师四十八团的主要经济支柱，同时也带动了相关产业如畜牧生猪养殖和绿色再生能源沼气工程的发展。

3农产品质量安全体系建设的几点想法

3．1不断完善农产品质量安全管理体系建设的体制和机制

特色农产品的品质特征和市场信誉是一个地区地缘优势、资源优势和产品竞争力的具体表现，也是当地历史和文化的积淀。以国家相关法律、法规为重要依据，建立科学合理的产品质量安全认证管理机制和认证标识使用制度，制定严格的农产品质量安全监管机制，对特色农产品生产、加工、销售进行全过程质量监管，把特色农产品质量安全体系建设做为农业强区的核心要素和提高产品市场竞争力的重要手段，对推动特色农产品规模化生产、产业化经营和组织化运作具有十分重要的意义。

3．2重视特色农产品产业发展的基础工作

以确立特色农产品产业发展战略目标和工作任务为重要前提，制定出台相关产业扶持政策：一是加大财政资金的支持力度，促进国际间﹑地区之间﹑行业之间的交流与合作，坚持公平﹑互惠﹑合作﹑共赢的方针，分步骤﹑分阶段﹑有重点的推进农业产业化进程；二是积极培育和扶持产业化龙头企业、专业合作组织、产业协会、特色农场﹙庄﹚和专业大户，以农产品质量安全体系的认证登记和商标注册为切入点，通过招商和项目安排，打造区域特色优质名牌产品；三是加强特色农产品产业的基础设施建设，提高广大生产者﹙经营者﹚对农产品产业发展过程中质量为重的认识；四是相关部门工作人员与专业技术人员分工协作，对特色农产品的品质特征﹑生产过程﹑质量认证等制定严格的技术标准和操作规范。

3.3努力营造产品质量安全体系建设迫切性的社会氛围

农产品质量安全体系认证是当地传统农业资源利用的重要载体，也是地域特色优质名牌产品特性的集中体现，因此，要站在保护传统农业文化和发展区域经济的高度上，广泛开展形式多样的宣传活动，提高全社会对名、特、优产品质量安全重要性的认识，营造全社会关心和支持特色产业发展的社会氛围，同时将农产品质量安全体系建设与推进农业产业结构调整、品种区域化布局、农业标准化生产、优质名牌战略、现代农业科技示范园区等工作紧密结合起来。

3.4配套完善农产品质量安全管理的专业技术体系

由于我国农产品质量安全体系建设工作起步较晚，配套专业技术管理体系不完善，因此除认真学习、借鉴发达国家先进经验外，还必须坚持“数量与质量并重，认证和监管同步”的工作方针，将“统一技术操作﹑统一质量标准﹑统一投入品使用﹑统一收购标准﹑统一标识认证、统一商标注册，统一储运销售”等措施贯穿于生产到流通的各个环节，严格执行生产加工技术和质量控制技术的规范化管理。既要包含对农产品产地环境符合专业化生产标准的基本强制性要求，又要包含对农产品符合生态环境保护、外部特征和内在品质以及商品市场公平贸易等一系列符合专业技术水准的全部内容，做到政府监管、同行监督、行业自律三者有机统一。

3.5加大农业资源普查力度，积极开展特色农产品资源的挖掘、申报工作

特色农产品质量安全体系认证，不仅仅局限于一般的商标注册登记，也不同于普通的行政许可，它既是对已存在产品的传统固有特性及其产地环境、自然人文等因素的标准化，又是产品所属地迫切需要主动挖掘的经济资源，而且获得认证的农产品与一般同类产品的品质特征、生产方式、经营管理不同。因此，积极开展特色农产品的资源普查，深入调查了解符合相关技术条件和标准要求的产品资源状况、同类产品地域分布情况、外在品种特征与内在品质特性、生产管理水平及市场占有份额等，建立资源管理数据库，并通过认真分析，可起到整合相关资源的作用，为农业产业化发展提供客观依据。

3.6利用专业化合作组织，实现特色农产品规模化生产和集约化经营

特色农产品的品牌知名度要得到市场和消费者的广泛认可，必须是以一定数量和优良品质为基础，而我国农业的基本经营制度是以为单位，这种生产经营形式的高度分散性十分不利于规模化生产水平和集约化经营水平的提高，因此，建立专业化合作组织（行业协会），将特色农产品的生产、加工、销售等环节放在一个决策实体里，以农产品质量安全控制体系认证为抓手，进一步规范生产管理措施，并通过系统化运作，达到规模化生产和集约化经营的目的。

3.7加强对已认证农产品的监管，维护认证产品的质量和信誉

农产品质量和市场信誉是农业产业化可持续健康发展的生命线，为最大限度地发挥认证产品对市场占有率的促进作用，首先要明确农业部门与工商管理部门的职责范围，通过科学合理的产品质量监管机制和注册商标使用制度来规范质量监管措施，整顿农产品市场秩序，坚决打击假冒伪劣产品等不法行为；其次是根据市场需求，利用现代科技手段积极开发新品种，加快认证产品的更新换代，避免认证产品的质量退化，预防在市场流通过程中产品形象受损，努力保持认证产品的新鲜度和认知度。同时，进一步完善农产品质量安全预警机制，健全农产品质量追溯制度，达到防范风险、化解危机的目的。

作者：王丽 曹栓柱 侯明镜 单位：兵团第三师农业技术推广站 兵团第三师科技局

农产品产业发展范文第3篇

一、因地制宜，发挥优势，全力发展农产品加工业

栖霞是个传统农业大市，农业在全市经济中占据比较重要的位置。要提升农业质量和层次，提高农业比较效益，就必须以工业化的理念谋划农业，实现农业的外延增值。

（一）单一产业的风险性促使栖霞必须大力发展农产品加工业。多年来，农业尤其是果业的快速发展有效地带动了农民增收，但随着市场竞争的日趋激烈，农业的比较效益开始下降，市场风险大，尤其是抵御自然灾害能力低的问题比较突出。近两三年来，栖霞相继遭受了较大风雹灾害和严重低温冷冻灾害，造成大部分果园减产或绝产，严重影响了农民收入和生产生活以及农村的稳定。这种状况使栖霞市委、市政府下定决心加快农业的工业化进程，用办工业的方法抓农业，将农业工业化作为发展现代农业、解决“三农”问题的一条最广阔、最可行也最有效的途径，确立了大力发展农产品加工业的思路。农产品加工业一头联着市场，一头联着农业基地，是农业产业化的重要一环，是调整优化农村产业结构的重要措施，对农业产业化发展起着直接推动作用。发展农产品加工业既可加工消化大量的农产品，实现农业的外延增值，又可拓展农村剩余劳动力的就业空间，吸纳大量的农业人口就业，加快农业劳动力向非农产业转移，促进农民转移增收。

（二）丰富的特色优势为栖霞发展农产品加工业创造了良好条件。一是丰富的资源优势，全市拥有65万亩果园，年产果品100万吨以上；由果品产业衍生的食用菌产业正在不断发展壮大，目前全市食用菌产量达到4000万棒；以奶牛养殖为主导、肉鸡、肉牛、肉羊协调发展的畜牧业迅速壮大，截至2003年底，全市畜禽存栏达到500万头。另外，每年生产粮食作物约25万吨，其中花生约5万吨，产量在周边县市区中位居前列。二是品牌优势，栖霞地处山区，气候宜人，环境优美，是“国家级生态示范区”。经过多年的发展，“栖霞苹果”的品牌影响逐渐扩大，享有“中国苹果第一市”和“中国苹果之都”的美誉。三是劳动力资源优势，农产品加工大都需要相当数量的产业工人，劳动成本是关系企业发展速度的重要因素，而栖霞与周边县市区相比，劳动力资源丰富，劳动成本相对较低。

（三）科学的发展规划为栖霞发展农产品加工业奠定了坚实基础。为避免农产品加工业发展的无序性和盲目性，栖霞市在充分搞好农产品资源普查的基础上，结合工农业发展现状和资源特点，立足资源、品牌、劳动力三大优势，科学编制了农产品加工业发展规划，将农产品加工作为全市的重点支柱产业之一，围绕粮油、果品、畜牧、菌菜等领域，进一步优化资源配置，拉长产业链条，走公司加基地带农户连市场的发展道路，推动农产品加工业的快速发展。以产品多元化开发为核心，大力发展粮油加工；以储藏保鲜、加工增值为重点，加快发展果品加工；以成品化、系列化为方向，提高畜牧加工水平；以延伸产业链条为目标，继续抓好菌菜加工，努力把栖霞建成优质农产品加工基地。

二、多策并举，形式多样，培育农产品加工龙头企业

龙头企业因其具有较强的市场抗风险能力、经济实力、融资能力和技术优势，具有带动农户、开拓市场、推广技术和促进区域经济发展的功能。为此，栖霞市把龙头骨干企业的培育放在突出位置来抓，牢固树立建设“大龙头”，搞好“大带动”的观念，围绕主导产业多形式、多渠道发展壮大龙头骨干企业。目前全市投资额在500万元以上的规模以上企业达到15户，2003年实现销售收入6.5亿元，利税4997万元，出口创汇达到2797万美元，分别占全部农产品加工企业的91.5%、91.3%和96.4%，龙头骨干企业对整个产业发展的拉动作用越来越明显。栖霞在龙头企业建设上主要做到了“四个一批”。

（一）通过招商引资新上一批。着力优化发展环境，强化服务意识，通过招商引资解决发展农产品加工缺资金、缺技术的问题。在招商引资中突出三个重点：一是把农产品精深加工作为重点。为适应市场需求，栖霞市把招商的目标瞄准国内外知名的农产品加工企业集团，大力发展精深加工，借助外力提升本地企业的发展水平。如总投资5000万元的烟台金茂食品有限公司项目，由美国金茂有限公司和烟台金茂有限公司合资兴建，主要加工冷冻蔬菜、调理食品、水煮蔬菜和奶制品等，产品全部销往日本、韩国等地，年出口创汇500多美元。二是把外资龙头企业作为重点。外资龙头企业的引进，不仅可以加速本地农产品加工产业的发展，而且有利于扩大农产品出口市场，提高出口创汇能力。如总投资3200万美元的源通果汁公司，年加工果品16万吨，年产浓缩果汁2.2万吨，产品全部出口，年出口创汇2000多万美元，成为栖霞目前为止规模最大的农产品加工企业。三是把人才、技术、管理的引进作为重点。企业要发展，资金是基础，技术是保证，管理是动力，人才是关键。栖霞从健全机制入手，按照事业留人、政策招人、待遇留人的思路，着力引进和培养了一批高素质的企业经营者和管理者，通过技术改造、加强管理，全面提高企业发展层次和持续发展能力。

（二）通过重点扶持现有企业壮大一批。从资金、技术、基地配套等方面加大对现有农产品加工企业的扶持力度，在全市形成了以源通果汁、白洋河酿酒为龙头的果品加工产业链；以万阳面粉、栖阳花生油为龙头的粮油加工产业链；以六和肉食为龙头的畜牧加工产业链；以金茂食品为龙头的菌菜加工产业链。通过四大产业链的拉动，全市农产品加工产业迅速形成了规模。

（三）通过启动民资增加一批。民营经济是最具活力的经济成分，栖霞2003年各项存款余额达到51.2亿元，民间资金具有较大的潜力。为此，栖霞在全力引进外资的同时，千方百计启动社会资金和民间资金，引导社会力量大力发展民营农产品加工企业，形成千家万户搞加工的局面，并不断拓宽其经营领域，培育新的经济增长点，以民营农产品加工企业的大发展促进农产品加工业的蓬勃兴起。目前，全市个体私营农产品加工企业达到20家，占总数的41%。

（四）通过嫁接改造原有企业搞活一批。积极鼓励、支持本地有实力的工商企业投资农产品加工领域，并结合国有企业和乡镇企业改革，普遍采取破产重组、整体租赁、转让拍卖等多种途径进行改制，实现了农产品加工企业产权主体的多元化。在此基础上，通过资产联营、资源共享等方式规范行业发展，增强行业整体竞争力。

三、转变职能，强化服务，为农产品加工业创造良好的发展环境

近年来，栖霞市从政策、生产和市场三方面入手，积极打造农产品加工业发展的平台，营造发展农产品加工业的宽松环境，推动了全市农产品加工业的发展和壮大。

（一）创造良好的政策环境。从税收减免、贷款融资等方面给予农产品加工企业以适当的倾斜，制定鼓励扶持企业发展的具体措施，努力形成农产品加工企业发展的政策洼地和服务高地，使政策优势与资源优势共同成为外地农产品加工龙头企业的强大吸引力和本地企业发展的巨大推动力。特别是栖霞将经济效益好、竞争实力强、重合同、守信用的农产品加工企业优先推荐各商业银行，给予优先安排贷款。近年来，各商业银行先后为农产品加工企业贷款8000多万元，有效地缓解了企业的资金“瓶颈”。

（二）建设良好的生产环境。加大无公害农产品生产基地建设力度，积极引导农民提高诚信意识、质量意识，熟悉市场规则，加强“绿色食品”的生产引导、认证和推广，从源头上为农产品加工企业的发展提供可靠基础。目前，全市已建成无公害苹果标准化生产示范基地30万亩，生物有机肥应用面积15万亩，并建成了全国唯一的有机苹果示范基地。

（三）营造良好的市场环境。为优化市场环境，栖霞市每年都深入开展“环境建设年”、行政效能对话活动和千人评机关活动，为企业实行全程“一站式”服务，促进各职能部门转变作风，强化服务，树立了“人人是环境、事事是环境”的理念；严格清理整顿各种涉企收费行为，坚决压缩收费项目，降低收费标准，为企业发展减轻负担，从而推动了农产品加工业的发展和壮大。

四、发展农产品加工业取得的成效

近年来，通过坚持不懈地发展农产品加工业，实现了农产品的转化增值，加速了农业与工业的对接，有效地提高了农业的整体素质和竞争力。

（一）促进了农民增收。2003年，全市49户农产品加工企业，加工各类农产品60万吨，实现销售收入7.1亿元，利税5473万元，出口创汇2901万美元，带动1000多农户增收800多万元，户均增收8000元以上。同时，这些企业还增加农民就业4600人，在一定程度上拓宽了农民的增收渠道。

（二）加快了向现代农业的跨越。由于农产品加工业对农业和工业具有双重拉动作用，通过农产品加工业的发展，推进了全市农业的转型升级和“产业化、标准化、国际化”进程，加速了栖霞农业由“传统农业”、“地头农业”向“车间农业”、市场农业、效益农业和生态农业的转变。

农产品产业发展范文第4篇

关键词：无公害；农产品；发展；现状；对策

中图分类号：F323.2 文献标识码：A

衡水市位于N37°03′～38°23′之间，属于温暖半干旱的大陆性季风气候，且阳光充沛，雨量适中，土壤肥沃，其中耕地面积570866.7hm2，水浇地366866.7hm2，为各种蔬菜的生长和培育提供了良好的自然生态环境和水利条件。

1 发展现状

2010年，河北省农业厅、财政厅联合下发了《河北省“三品一标”蔬菜产品补贴资金管理办法》，文件要求连续3a对新认证的“三品一标”产品进行一次性补贴，各级政府高度重视，精心组织，各农业主管部门把该项工作作为当年首要任务来抓。在这种形势下，衡水市无公害农产品产业发展迅速，规模不断扩大。2010年获证的无公害农产品有42个，到2011年增至78个，2012年增至108个，认定面积达到39333.3hm2。无公害农产品产业已经成为全市种植业中农民投入较多，经济效益较高，覆盖范围较大，发展最快的支柱产业。

2 存在问题

2.1 认证的产品总量增多，但规模较小

2010年衡水市通过无公害认证的产品42个，认定产地36个，到2012年底衡水市无公害获证产品达到108个，认定产地40个，较2010年认定产品数成倍增加。各产地规模不等，其中1000hm2以下产地25个，占全市认定产地的62.5%，2000hm2以上产地仅5个，占全市认定产地的12.5%。各产地的布局分散，全市认定的40个产地分布在10个县，31个乡镇，全部从事初级农产品的生产。

2.2 认证基地管理不到位

衡水市无公害农产品认证起步较晚，加之近3a的新形势，基地管理存在的问题不容忽视，一些认证主体只是为了套用认定的补贴资金或者为某项目开展提供便利，一旦证书到手他们就把无公害生产技术操作规程搁置一旁。也有一些认证主体根本不按无公害生产技术规程生产，只重视产品的产量和效益，不重视产品的质量。另有一些认证主体能够按照无公害生产技术规程生产，但田间生产记录不完善，只重视生产操作，不重视文字记录。

2.3 农产品质量检测体系不健全

衡水市市级检测机构存在着仪器设备陈旧（多数仪器是2001年配置），部分仪器专业化程度较低，配套性差，限制了检测范围和检测能力。实验环境控制系统较差，布局合理性欠缺，间接影响了检测结果的可靠性和准确性。衡水市新筹建的县级综合质检站4个，配备了常规检测设备，但检测任务多数挂靠其他业务站，检测人员不固定，随意性强，为检测任务的及时完成带来了一定困难。

2.4 市场准入制度未能实施

衡水市共13个农产品批发市场，由于没有实施市场准入制，造成许多农产品质量安全事故，无据可查，无法追踪。再加之进货渠道较多，无公害产地与市场间未建立产地标识相互认证制度，致使无公害农产品优质不优价以及无公害农产品的假冒现象时有发生。特别是对外地农产品缺乏有效的监督和管理，且对农药残留超标的产品没有相应的处理制度和法规。这是衡水市目前农产品质量安全体系中最大的隐患，加快推进实施市场准入制的步伐，是解决问题的关键所在。

3 发展对策

3.1 充分发挥区域特色，积极推动小型产地进行有机整合

衡水市现已形成武邑和武强深冬黄瓜产区，饶阳大棚西红柿产区，阜城西瓜、樱桃西红柿产区，故城韭菜产区，冀州辣椒和食用菌产区等五大产区。衡水市要统一规划，充分发挥区域特色，重点扶持一些规模较大，效益较高，管理较好的认证产地，积极推动有资质、有意向的小规模的产地进行整合。通过整合使原有的产地，规模更大，档次更高，更加能适应统一化生产，促进衡水市无公害认证产地向规模化、标准化发展。

3.2 加大对认证产地的监管力度，严格把好质量关

衡水市要由原来相对注重发展外延式的总量扩张，尽快转为注重发展内涵式的质量提升，认真落实农业部提出的“严格审查、严格管理、稍有不合，坚决不批，发现问题，坚决出局”的要求。农业主管部门对认证产地进行不定期的实地检查，并将检查结果及时通过电台、报纸进行公布，对于查出管理不善，违禁使用农药、化肥的，坚决吊销其产地、产品证书，对于管理适当，生产档案不全的，要限期整改；对认证产品进行入棚抽样，抽检结果直接向县级政府通报，不合格的产品由政府指派工商、农业等执法部门依法进行查处，要确保全市农产品交易市场的产品安全。

3.3 加强农产品质量安全的检测能力和监管范围，进一步完善农产品质量检测体系

对于市级检测机构来说，一方面要充分利用现有的检测设备，加大对全市农产品抽检的数量和频次，加强对无公害生产基地和批发市场中产品质量的监督，定期在全市范围内进行全面抽检；另一方面要积极创造条件，争取资金，尽快使实验室的环境得到改善，实验室的仪器设备升级改造。而县级的农产品综合质检站，要积极筹备，争取成立独立的检测机构，固定专门的检测人员，保证农产品例行监测工作顺利开展。

3.4 积极推动市场准入制的实施

农产品产业发展范文第5篇

一、学科建设

农产品加工学科是一个综合性强、自身特点突出、理论与应用结合紧密的交叉学科，是以研究农产品属性和食品工业所依托的科学理论问题、工程技术及装备的实现问题为基本内涵的学科。它融合了生物学、化学、物理学、农学、医学、材料与工程学等学科的理论和方法，研究农产品的性质及其影响因素、加工过程、贮运与保鲜及其生物学基础等，形成了农产品原料学、农产品质量安全、农产品贮藏与加工学、食品生物化学、食品风味化学、食品营养学、食品物性学、食品卫生学、食品检验学、食品加工学、食品微生物学、食品品质学等分支学科。不同时期农产品科学的内涵与外延是不断发展和变化的，其从农产品加工的基本问题，发展到农产品加工材料的生产、处理，以及加工过程对产品品质和加工性能的影响，涵盖了农产品组成成分在加工过程中产生的物理化学和生物化学变化、对加工过程的影响、对人类的营养作用、食品质量控制，以及资源的综合利用等方面。

早在20世纪80年代初，国内农业院校纷纷建立了农产品贮运与加工专业或食品科学系或食品工程（食品加工）专业，80年代后期和90年代初期又发展成为食品科学与工程专业。这其中包括中国农业大学、吉林农业大学、南京农业大学、华中农业大学、山西农业大学、西北农学院（现西北农林科技大学）、上海农学院（现并入上海交通大学）、福建农业大学、四川农业大学、内蒙古农业大学等多所农业院校以及西北轻工业学院（现陕西科技大学）、上海水产大学、淮海工学院等。90年代中期以后又有很多高校相继增设了食品科学与工程专业，近几年来已有47所部属或省属院校增设了该专业。

1998年7月，教育部颁布了新的本科专业目录。新的食品科学与工程由原食品工程、食品科学、农产品加工与贮藏工程、制糖工程、粮食工程、油脂工程等专业合并组成，专业覆盖面涉及工、农、贸等几大领域，而且沿用至今。从学科发展性质来看，农产品加工与食品学科是一门连接基础研究与应用研究的学科。随着科技的发展及各学科的交叉融合，农产品加工与食品学科体系正在逐步完善，使学科结构划分更科学，学科交叉更明显。农产品加工与食品学科在我国科学研究体系中已占据相当重要的地位。

二、平台建设

经过多年的发展，我国农产品加工平台建设取得了长足发展，相继建立了食品科学与技术国家重点实验室、农产品加工学科群（综合性重点实验室与专业实验室）、国家农产品加工技术研发体系（国家中心与专业分中心）、科技部工程技术研究中心、国家发改委工程实验室等国家级农产品加工研究平台。目前，由农业部组建的有关农产品加工领域的研究平台有由科技教育司组建并管理的农产品加工学科群和由农产品加工局组建并管理的国家农产品加工技术研发体系。

1.农产品加工学科群

2011年，农业部以满足产业发展、解决产业发展过程中所遇到的科学与技术问题、提升农产品加工业科技自主创新能力为目标，按照“产业导向、整合共享、合力攻关”的建设思想，在部级重点实验室和现代农业产业技术体系建设的基础上，根据不同行业在农产品加工业中的重要程度，并充分考虑优势农产品区域布局，以产业为主线，兼顾区域布局，建立以农产品加工综合性重点实验室为龙头、专业性（区域性）重点实验室为骨干、实验站为补充的三级学科群。

按照上述设计思路，在中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室的基础上，建设农业部农产品加工综合性重点实验室。根据不同行业在农产品加工业中的重要程度，按照现代农业产业技术体系和优势农产品区域布局规划要求，结合已建的各级重点实验室和工程中心，建设6个部级农产品加工专业性（区域性）重点实验室和若干个农产品加工实验站，形成以行业为主线、区域为辅助的专业性（区域性）重点实验室体系。

（1）农产品加工综合性重点实验室

功能定位：以应用基础和共性技术研究为主，兼顾基础和公益性研究，主攻原始创新、集成创新、引进消化吸收再创新工作，突破制约行业发展的共性和关键技术难题。

研究内容：针对世界农产品加工业科技发展前沿和我国农产品加工业发展的科技需求，重点实验室主要从事大宗农产品（粮油、果蔬、肉品、乳品）加工与保鲜、质量与安全的基础与应用基础理论研究，重点研究农产品加工品质与过程控制机理、农产品物流保鲜的生物学机理、危害物及其防控机制等科学问题，发展农产品加工与质量控制的新理论、新技术、新方法和新装置，持续支撑农产品加工业的发展。

建设单位：农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室（中国农业科学院农产品加工研究所）。

（2）农产品加工专业性（区域性）重点实验室

功能定位：围绕某一特定专业（区域）发展和学科建设的需求，以应用基础研究和科技基础性工作为主，主攻某一特定专业（区域）发展面临的创新工作，突破制约特定行业发展的关键技术难题。

研究内容：针对粮油加工、果蔬加工、畜产品加工、农产品贮藏保鲜、功能食品等某一特定行业（区域），开展新技术、新产品、新工艺研发，推动某一特定行业（区域）内重大科技成果的培育和二次开发工作，形成具有自己知识产权的主导产品和专有技术，为某一特定行业（区域）的发展提供技术支持。

建设单位：以现有的6家农产品加工领域的部级重点实验室为基础，建设6个农产品加工专业性（区域性）重点实验室。

――果蔬加工专业性重点实验室（建设单位：中国农业大学食品学院）

――畜产品加工专业性重点实验室（建设单位：南京农业大学）

――水产品加工专业性重点实验室（建设单位：中国水产科学研究院南海水产研究所）

――热带作物产品加工专业性重点实验室（建设单位：中国热带农业科学院农产品加工研究所）

――农产品贮藏保鲜专业性重点实验室（建设单位：天津市农业科学院）

――功能食品专业性重点实验室（建设单位：广东省农业科学院农产品加工研究所）

2.国家农产品加工技术研发体系

2007年，农业部农产品加工局着手组建农产品加工技术研发体系建设，到目前为止，分4批共认定了1个国家农产品加工技术研发中心和261个专业分中心（269个依托单位），并成立了粮食加工、油料加工、果品加工、蔬菜加工、食用菌加工、肉蛋制品加工、奶制品加工、茶叶加工、特色农产品加工、农产品加工装备9个专业委员会。两百多家专业分中心分布在全国31个省（市、自治区），其中在东部地区135个、中部地区58个、西部地区50个、东北地区26个，分别占总数的50%、22%、18%和10%。从领域分布来看：主要分布在7个技术领域，其中粮油加工领域68个，果蔬加工领域59个，畜产品加工领域52个，特色农产品加工领域38个，生物质燃料加工领域3个，农产品加工装备领域15个，水产品加工领域34个。从依托单位的性质看：主要分布在科研单位、大专院校和骨干龙头企业，其中科研单位57个，大专院校29个，企业183个，分别占总数的21%、11%和68%。

2012年，农业部农产品加工局大力加强农产品加工技术研发体系建设，实现了“建平台”向“用平台”的方向转变。通过综合分析研究，完善了“十二五”农产品加工公益性行业科技项目规划，组织争取14个项目列入国家计划，总经费超过2.3亿元，100多家科研单位、高校和企业以“产学研用”相结合方式参与课题研发。在12个重点研发单位开始启动农产品加工技术集成和中试基地建设项目，国家投资达到6000多万元。组建了农业部农产品加工标准化技术委员会。加强了农产品加工研发9个专业委员会的工作指导，组织开展了系列科企技术对接活动和农产品贮藏、干燥等技术的示范推广活动，数百家企业的技术难题得到了解决。农产品加工技术研发体系的队伍建设得到加强，凝聚力、战斗力得以提升，运行机制更加顺畅。

此外，由科技部组建的研究平台有国家肉类加工工程技术研究中心、国家柑桔工程技术研究中心、国家乳业工程技术研究中心、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心、国家农产品现代物流工程技术研究中心、国家茶产业工程技术研究中心、国家粮食加工装备工程技术研究中心、国家食用菌工程技术研究中心、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）、国家农产品保鲜工程技术研究中心（珠海）。

由国家发改委组建的研究平台有粮食储运国家工程实验室、稻米及副产物深加工国家工程实验室、小麦和玉米深加工国家工程实验室、粮食加工机械装备国家工程实验室、粮食发酵工艺及技术国家工程实验室。

三、人才队伍

目前，我国从事农产品加工技术研究与开发的科研单位和大中专院校已经超过400家，50余所科研院所、230家高等院校设立了食品科学、农产品储藏与加工专业，近100多家大专院校和科研单位能够培养研究生，其中硕士点院校91所、博士点院校24所，约有5万人从事该领域的研究。已初步形成了国家、部门、地方三级科研体系，组建了一支多学科的农产品加工专业科研队伍，包括粮油加工、果蔬加工、畜产品加工、传统食品工业化、保鲜与物流、农产品质量安全、农产品加工装备等。同时，扶植和培育了一批具有较强加工能力和自主创新能力的农产品加工企业集团，一大批农产品加工企业相继成立了研发中心，20多家企业设立了博士后工作站，使之成为我国农产品加工产业发展的先导力量和技术创新的重要基地。

为深入贯彻落实《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》和《农村实用人才和农业科技人才队伍建设中长期规划（2010-2020年）》，进一步加强我国高层次农业科研杰出人才及其创新团队建设、促进优秀中青年学术技术带头人快速成长，2011年，农业部启动实施“全国农业科研杰出人才培养计划”。该计划作为国家重大人才工程“现代农业人才支撑计划”的子计划，计划从2011年至2020年，分2批选拔培养300名中青年农业科研杰出人才，在全国建立300个农业科研创新团队，建立一支学科专业布局合理、整体素质能力较高、自主创新能力较强的高层次农业科研人才队伍。

目前共确定2批、150名农业科研杰出人才及其创新团队，其中农产品加工领域共有6位杰出人才及其创新团队。

总之，我国已初步形成了以科研院所、大专院校、创新型企业为主体，产、学、研相衔接的研究开发体系和联合攻关的有效机制，形成了一支学科齐全、了解农产品加工贮藏发展前沿，掌握现代科学技术知识、具有较高学术水平和科研开发能力的科研队伍。

四、科技投入

近年来，国家高度重视农产品加工业的发展，从科研项目、基本建设等方面进一步加大资金投入力度。

1.科研项目投入

科研项目的资助主要集中在农产品加工关键工艺、技术研究及产业化示范等方面。“十五”期间，科技部启动的“农产品深加工技术与设备研究开发”重大专项，是我国首次在国家层面上对农产品加工领域给予重大专项资助，产生了重大的经济和社会效益，并有力推动了我国农产品加工业余科技的快速发展。“十一五”国家科技支撑计划中设置9个食品领域项目，108个课题，总投入经费超过6亿元。国家863计划也加大了对食品学科的资助力度，“十一五”期间资助额度超过1亿元。“十二五”期间，科技部入库农产品加工项目222个，截至2012年，出库项目包括863计划、科技支撑计划共10个项目、85个课题，经费总投入约8亿元。

由农业部组织实施的公益性行业（农业）科研专项，也逐年加大对农产品加工领域的支持力度。2009年，“大宗农产品加工特性研究与品质评价技术”和“肉类生产与加工质量安全控制技术”2 个项目立项，财政拨款4491方元。2011～2012年资助了“适于不同区域农户小型储粮设施研究与示范推广”和“粮油真菌毒素控制技术研究”2 个项目立项，财政拨款3435万元。

国家自然科学基金在食品学科研究中发挥越来越重要的作用。“十一五”以来，国家自然科学基金委员会（以下简称基金委）在食品科学领域的立项逐年增多，2007～2009年，与食品科学研究领域有关的申请项目数分别为461、604和823项，资助项目数分别为67、114和141。2009年，基金委设立食品科学学科，主要资助食品科学的基础研究和应用基础研究。自2010年起开始受理和评审食品科学领域的自然科学基金项目，同年申请项目l386项，各类资助合计270项，总资助经费达8000万元。2012年，资助食品科学领域面上项目164项、青年项目181项、地区项目52项，资助经费总额19877万元。

2.基本建设投入

农业部农产品加工局组织的《国家农产品加工技术研发体系专业分中心建设项目》，从2007年开始，连续5年对全国农产品加工技术研发体系内研发中心基本建设给予补助，累计投入6220万元，用于购置应用开发、中试和检测等仪器设备，初步为研发体系的建设搭建了农产品加工中试研发、人才培养和成果转化的技术先进、功能齐全的技术平台，整体装备达到国内领先水平。通过全国农产品加工技术研发体系建设项目的资助，各研发中心研发工作硬件水平有了显著提高，在各自领域内的研发工作中发挥了重要的作用，不断研制出新工艺、新技术和新产品，为开展农产品加工前沿技术、重大共性技术及产业化技术集成、示范与推广提供了条件支撑。

五、重大项目

几年来，农业部、科技部、国家自然基金委等相关部门相继设立重大专项大力支持农产品加工业科技创新。

1.公益性行业（农业）科研专项

公益性行业（农业）科研专项是围绕农业部门的职责、任务以及农业发展的实际需要，重点开展应急性、培育性、基础性科研工作，2007年起实施。其中，“大宗农产品加工特性研究与品质评价技术”是农产品加工领域的第一个行业科研专项，于2009年开始资助。截止到2012年，已经实施的农产品加工领域的行业科研专项有“大宗农产品加工特性研究与品质评价技术、肉类生产与加工质量安全控制技术、适于不同区域农户小型储粮设施研究与示范推广、粮油真菌毒素控制技术研究”等4个项目。农产品加工领域的公益性行业（农业）科研专项是以解决制约农产品加工业发展的技术瓶颈为重点，以初加工和综合利用为切入点，根据产业发展需要适当向精深加工延伸，并强调技术研究与装备研究同步，加快实现产业化。

2.科技部863与科技支撑项目

科技部从“十五”开始设立农产品加工重大科技专项，“十一五”进一步加大支持力度。“十二五”期间通过“项目入库出库”的方式确定重大项目，截至目前，共支持“大宗粮食绿色加工技术与产品、主食工业化关键技术与装备及其产业化示范、功能食品设计及制造关键技术与产品、果蔬食品制造关键技术与产业化、动物源性食品安全加工科技工程、食品质量安全控制及检测关键技术与产品、区域特产资源生态高值利用技术研究与产品开发、鲜活农产品安全低物流技术与配套装备”等8个科技支撑项目，以及“食品生物危害精准检测与控制技术研究、绿色智能农产品供应链核心技术研制”等2个863项目。

3.国家自然基金委杰青项目

自2009年国家基金委在生命科学部设立食品科学学科以来，逐年加大支持力度，除面上项目、青年项目的支持数量和经费大幅增加之外，开始设立重点项目和杰青项目。2010年杰青项目“乳酸菌及乳品发酵剂基础研究”由内蒙古农业大学张和平教授主持，2011年杰青项目“食品微生物功能发掘与利用的基础研究”由江南大学陈卫教授主持，2012年杰青项目“食品科学”由天津科技大学王硕教授主持。

六、标准制订