旅游学与旅游管理

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旅游学与旅游管理范文第1篇

关键词：旅游学；学科性质；研究对象；学科体系

旅游学的基本理论问题，是旅游学建设与发展中一个十分重要的问题，也是旅游学界同仁十分关心的问题。自20世纪80年代以来，国内外不少学者在这个方面进行了有益的探讨，发表了很多研究成果。但是，由于该课题的研究难度较大，到如今仍然是旅游学术研究中的一个薄弱环节，不少问题仍然悬而未决。然而，旅游学要建设与发展，这又是一个绕不过的坎儿。怎么办?答案只有一个，只能是锲而不舍地继续研究下去。鉴于此，笔者就该方面的问题冒昧地提出一些认识，以达抛砖引玉之目的。

一、旅游学的性质

1.旅游学属交叉科学中的综合科学

当前，世界科学发展的总趋势是日益走向高度交叉与综合。所谓高度交叉，是指自然与自然、社会与社会、自然与社会等各学科间相互交叉。有学者指出，学科间的交叉融合是21世纪世界性的科流，学科交叉是众多新学科产生的源泉。学科交叉绝不是某些人的个人志趣和愿望，而是当前科学发展的客观规律的体现，是社会发展的现实需要决定的。所谓高度综合，是指学科越分越细，新学科、新分支、新门类越来越多，而同时不同学科分支之间的联系也越来越多，以各种不同方式相互交叉、渗透和融合，从而呈现出高度综合的总趋势。然而，不管是交叉或综合，所产生的新学科都具有高度的交叉性。例如海洋科学，它本来是地学的一个分支，后由于交叉融合，现在又陆续分化出海洋地质学、海洋地貌学、海洋水文学、海洋工程学、海洋经济学、海洋生物学、海洋生态学、海洋气象学、海洋化学、历史海洋学、空间海洋学、区域海洋学、军事海洋学，等等，达百门之多。至于旅游学，同样地，出现了旅游地理学、旅游经济学、旅游管理学、旅游心理学、旅游美学、旅游规划学、旅游策划学、旅游社会学、旅游人类学、旅游伦理学、旅游生态学、旅游文化学、旅游政治学、旅游资源学，等等，也有几十门之多。和海洋学所不同的是，旅游学的这些分支学科大多是社会科学学科间的交叉融合，而海洋科学多是自然科学学科间的交叉融合。与海洋学、旅游学相类似的学科还有很多，如资源学、管理学、数学、城市学、规划学，等等，不一而足。

交叉科学是在众多的不同学科之间、不同交叉学科之间发生非线性相互作用所构成的系统。按照交叉途径和形成特点，交叉科学又可分为边缘科学(在两门或两门以上专门学科的交界处生长起来的学科群)、横断科学(对各专门学科中具有普遍性、共同性的问题进行研究而发展起来的学科群)和综合科学(以多学科的理论与方法对同一客体进行研究而产生的学科群)。从旅游学的形成过程、形成特点和内容构成看，旅游学当属交叉科学中的综合科学。

2.旅游学属软科学

说旅游学是交叉科学中的综合科学，是从旅游学的理论构成和形成特点而言的。若从旅游学的作用和功能而言，旅游学又是一门软科学。软科学是以系统科学理论方法为基础，以现代科学知识和计算机等现代技术为手段，对“人－事－物”系统进行跨学科、跨领域、定性和定量相结合的研究，是为各级、各类组织的领导在管理和决策过程中实行科学化、民主化和规范化服务的，是实现整体优化效应，以解决和促进科学技术同经济、社会协调发展问题为目的的一类综合性理论和应用科学的总称。旅游学正是这样一门软科学，它是对以“人－事－物”为内涵的旅游系统进行跨学科、跨领域、定性和定量相结合的研究，是以服务于旅游资源开发、旅游经济发展、协调旅游与其它产业关系和进一步提高人们的生活水平为目的，而进行的一种多学科协同研究。

我们说旅游学属于软科学，不仅在概念上二者是一致的，而且旅游学具有以下与软科学相一致的各种特征。

首先，旅游学本身还不是一门独立的体系化的专门学科，而是一个有机组合的学科群，其研究范围主要包括旅游发展战略研究、旅游规划制定、旅游管理组织、旅游法规政策制定、旅游生态环境和文化保护、旅游经济可持续发展等。

其次，旅游学的宗旨和功能是为旅游企事业管理和旅游经济发展等决策服务，即通过旅游研究为旅游业发展提供切实可行的科学的决策理论、方法和程序。

第三，旅游学的理论基础主要是地理学、经济学、管理学、心理学、文化学等一些专门学科和一些横断学科、带头学科。

第四，旅游学的兴起与发展除了科学(包括自然科学和社会科学)自身的发展为之奠定了良好的基础之外，更有着深刻的社会背景，如社会经济发展水平和人民生活水平的不断提高、社会分工的细化、以及管理体制和管理技术的变化等。总之，旅游科学是应时而起，应运而生，体现了历史与逻辑的统一。

第五，旅游学是自然科学、社会科学和人文学科相互交叉、相互渗透融合而形成的。所以，旅游学不但具有科学属性，而且具有鲜明的社会属性和人文属性。因此，旅游学的建设与发展不但需要严格的科学理论与方法，并且需要高度的社会责任感和人文精神，实现物理、事理、人理相结合，科学精神、社会良知与终极关怀相结合。

鉴于以上分析，笔者认为，旅游学是一门名副其实的软科学。

二、旅游学的研究对象、任务与特点

1.旅游学的研究对象

任何科学都有自己的研究对象，旅游学自然也不例外。关于旅游学的研究对象，以往不少学者都提出了自己的认识，概括地讲有要素论(包括六要素论、四要素论和三要素论等)、现象论、活动论和其它理论等。笔者认为，旅游学的研究对象应该是旅游系统，即旅游学是研究旅游系统的性质、结构和运动规律，系统内部人－事－物各要素之间，以及旅游系统与外部环境之间相互作用、相互联系、共同促进旅游系统良性发展的一门科学。

(1)关于旅游系统中的“人”

旅游系统中的“人”是一个广义的概念，它包括所有与旅游有直接关系的旅游活动者，如游客、旅游管理者、旅游企业经营者、旅游科研教学人员等。对旅游系统中的“人”的研究，主要内容包括各种人的主体空间行为、人与人之间的各种关系、人与物之间的各种关系等。在旅游活动中人们因所处的主体地位不同，其对事物的思想认识和行为方式都会有很大不同，进而又会影响到人与人、人与物之间的相互关系，如旅游消费者与生产者之间的关系、旅游活动者与旅游环境之间的关系等。根据旅游系统中人们活动的作用与性质，可将旅游活动中的人分为3种类型：一是基础旅游活动者，包括旅游教育人员、旅游科研人员和政府机关的旅游管理人 员等；二是辅助旅游活动者，包括旅游开发、旅游文化和旅游环保工作人员等；三是核心旅游活动者，包括游客和旅游企事业单位经营者等。

(2)关于旅游系统中的“事”

人的主体空间行为、人与人及人与物之间的关系等，必然会通过一定的“事”表现出来，这些“事”就是介入旅游系统中的人所进行的各种活动。这些活动包括4个方面：一是游人的旅行游览活动；二是为满足游人的旅游需求，旅游经营者所进行的各种服务性旅游生产活动；三是旅游资源和旅游产品的开发、生产活动；四是旅游科研、教学活动和各级政府所进行的旅游管理活动。通过这些活动，使旅游者、旅游产品生产者、旅游社区和国家各得其所。正是这些活动，才使游客与旅游目的地建立联系，发生作用，进而使旅游系统成为一个有机整体，并不停运行与发展。在上述一系列活动中，第一和第二、三种活动，即旅游消费与旅游生产活动是旅游的核心活动，其它活动可称为旅游的辅活动。

(3)关于旅游系统中的“物”

旅游系统中的“物”是指旅游系统中的“人”活动的作用对象，由各种各样的客观物体所构成，包括旅游资源、旅游景观(含自然景观、人文景观和人造景观等)、旅游服务设施(含旅游食宿、购物和娱乐设施等)和旅游基础设施(含旅游交通、电力通信、供排水、科研教育、环保和安全设施等)等。其中，旅游景观是旅游系统中人们活动的最终目的对象物，因而是旅游系统中“物”的核心内容。旅游系统中的“物”是旅游系统得以运行和发展的物质基础，其数量、质量、特色、时空组合关系、可利用性等，对旅游系统的运行起着至关重要的作用。

(4)旅游系统与外部环境的联系

旅游系统的运行不仅受其内部结构和具体内容的影响，而且还与外部环境条件密切相关。因为，旅游系统是一个开放性系统，与外部环境时刻保持着密切的人流、物流、能量流、信息流、价值流等的交换与联系。如果中断了这些交换与联系，旅游系统将无法运行与生存。因此，旅游系统与外部环境的相互作用与联系同样是旅游学研究对象的重要组成部分，即旅游学不仅研究旅游系统本身，还研究旅游系统与周围环境的关系。

2.旅游学的研究目的与任务

作为一门科学，不仅要明确其研究对象，而且还要明确研究的目的与任务。一般而言，科学研究有两大目的：一是认识的目的，即认识研究对象的性质、结构与运动规律；二是应用的目的，即把已经认识的事物的性质与规律转化为方法与手段，用来改造和利用研究对象，解决实际问题。前者的研究成果一般形成科学的基础理论，后者的研究成果一般形成科学的应用性理论。旅游学的研究大多是把二者结合起来进行，且把重点放在应用和解决实际问题上。这就是目前我们所见到的旅游学的基础理论研究成果较少，而应用性成果较多的原因之一。具体而言，旅游学的研究任务，就是在认识旅游系统的要素结构、相互关系、相互作用、矛盾运动、发展变化规律，以及旅游系统与周围环境关系的基础上，着重研究旅游系统中人们通过各种活动对旅游客体进行充分利用，以及对旅游系统进行优化控制的原理、原则和方法等。从目前旅游学的研究现状看，其研究任务主要在于解决对旅游系统的控制、管理和应用等实际问题，为正确处理旅游系统中人－事－物三方面的关系提供科学的智力支持。

3.旅游学的特点

根据旅游学的性质、研究对象、目的和任务，可以概括出旅游学具有以下几个鲜明特点。

(1)交叉性

旅游学的交叉性特点是由其自身的形成特点决定的，即旅游学是在众多不同学科及不同交叉学科之间发生非线性相互作用的情形下所形成的理论系统。旅游学的交叉性特点告诉我们，凡是与旅游有关的一些重大课题，必须采取多学科协同攻关的形式完成，任何一个单一学科都是无能为力的。旅游规划问题是这样，旅游经济、旅游环境、旅游生态、旅游管理、旅游社会问题等，也莫不如此。

(2)综合性

旅游学研究对象的系统性、多因素性和各要素间相互关系的复杂性，决定了旅游学研究内容的综合性。旅游学的内容不但在整体上是多学科交叉渗透、相互融合贯通的综合性产物，而且它的各分支学科也同样如此，即在旅游学的各分支学科之间也同样存在着多层次的交叉、综合，存在着大学科包含小学科，小学科又相互跨界，你中有我，我中有你的复杂现象。总之，不论从哪个方面看，旅游学的综合性特点都是十分鲜明的。

(3)系统性

旅游学虽然是由众多学科交叉而成，但其内容并非是散乱无序的。旅游学就如同由几十万个零件构成的一架飞机，每个零件、部件和每个机械系统都有其存在的必要，它们共同构成了飞机这个有机的整体。我们说，飞机有飞机的系统性，自行车也有自行车的系统性，其不同点仅仅表现在系统内部的要素、结构、功能等不同而已。旅游学虽然是由很多层次不同、大小不一的分支学科组合而成的，但各个分支学科都有自己明确的研究对象、目的和任务，都是围绕旅游系统中的某一要素或子系统而进行研究的。因此，不论从旅游这个大系统看，还是从各旅游子系统看，旅游学的系统性都是不容置疑的。

(4)群体性

旅游学的群体性是指旅游学是一门科学，而非一个学科。它就象物理学、化学、地学、生物学、经济学、管理学一样，是众多科学门类中的一种。众所周知，某一门类的科学是针对某一研究对象的认识和知识相统一的复合体，是由众多学科或交叉学科构成的多层次的庞大的知识系统，而学科是某一门类科学之下的一个分支。科学与学科之间的关系类似于生物学中的属与种的关系。旅游学正是由一系列与旅游研究相关的交叉学科组合而成的学科群。

旅游学与管理学一样，同样属于交叉科学，也同样都是软科学，各有自己的研究对象、任务和学科群。因此，在大的科学分类上，把旅游学归类于管理学之下是很不合适的，特别是把旅游学归类于工商管理学这个二级学科之下更是不妥，这种做法违背了科学分类的基本原则。这种不科学的分类的后果，只能是严重阻碍我国旅游学的发展，进而严重影响我国旅游经济的发展。同时，对于管理学的发展来说，有了这样一个巨大的“累赘”，也是有害而无益的。

(5)实践性

旅游学与某些基础性科学的一个基本区别就在于它的实践性，它是研究旅游、认识旅游与更好地发展旅游的统一，即旅游学研究旅游不仅是为了认识旅游系统及其发展变化的规律性，更重要的是为了更好地服务于旅游实践活动。如对旅游发展进行更好地管理、使旅游消费者具有更美好的旅游经历、使旅游产品生产者取得更好的经济效益、使社会旅游活动得以可持续发展等。

三、旅游学的学科群结构

关于旅游学的学科群结构问题，不少学者曾经做过比较深入的研究，如谢彦君把旅游学科体系划分为研究旅游活动、研究旅游产业和研究旅游供求 关系三大模块，各模块包含有相应的学科；吴必虎则把旅游学科划分为10个大的方面，每个方面包含有相应的学科。另外还有其它一些分类。以上学者的分类大多是根据旅游学的研究现状和应用特点进行的，因此具有很强的现时性、应用性和直观性特点。然而，笔者认为，既然是学科体系划分，就应该按学科划分的规范方法进行。根据常用的学科分类方法，通常把学科分类为基础理论研究和应用理论研究两个层次。

由于旅游学是在自然科学、社会科学和人文学科交叉地带汇流融合而成的新兴学科群，所以它必然与许多科学或学科保持着密切的联系，如地学、经济学、管理学、心理学、文化学、社会学、生态学、伦理学、美学，等等。因此，笔者认为，由这些科学或学科与旅游交叉融合而形成的新兴学科所研究的，是关于旅游活动、旅游现象和旅游问题的起源、结构、形态、关系、发生和发展规律方面的内容，这些学科应该作为旅游基础理论研究学科群，如旅游地学、旅游经济学、旅游管理学、旅游心理学、旅游文化学、旅游社会学、旅游生态学、旅游伦理学和旅游美学等。而在这些基础理论学科之下派生出来的用于指导实际旅游活动的一些应用性的学科，应统称为旅游学的应用理论研究学科群。当然，在旅游学的应用理论研究学科中还可以作更具体的细分，如旅游企业管理之下可以细分有旅游景区管理、旅游饭店管理、旅行社管理等。

旅游学与旅游管理范文第2篇

1.当前我国很多的地方在对旅游管理专业课程设定的时候，对于导游语言的教育要么没有涉及，要么仅在个别的篇章中概括一些，涉及的有关内容多数是从理论入手概述了导游语言的重要作用，针对导游语言的规范要求和导游语言的专业技巧这方面的内容比较空洞；另一方面，有些学校在针对导游语言的教学里没有和导游管理相关的课程联系起来。对于导游语言有关的情景教学和旅游专业的课程内容没有确切的设置。由此出现了导游语言和其他学科的教学中明显孤立起来，没有起到应有的教学效益。

2.随着人民生活水平的不断提高，国内外经济环境的不断变化，旅游市场迎来了崭新的发展航向。由于各个国家、地区的民族文化、语言风格存在一定的差异，对于导游服务的语言形式和服务要求也存在差异。有些学校在导游语言教学的风格上遵循固定的教学模式和理念，把导游语言分为笼统的行业情景和场合情景，原封不动的把西方的课程设置照搬过来，没有遵循本国旅游业的行情和本土的区域特点、文化风貌，与我国的旅游业发展的现状相背离。

3.很多学校在对于旅游管理专业学生的培养上，教学手段单一单板，运用板书式的教学模式一味的对学生进行理论的教育，没有针对旅游专业的特殊性有意识的培养学生的自身实践能力。原有的教学模式导致学生不善于沟通实际动手能力较弱。因此，在以后的旅游管理专业的学习中，应加大对学生导游语言素养培养的重视度，必须改变现有的导游语言培养上的单一性，为以后学生可以更好的服务于旅游业奠定良好的基础。

4.加强对学生导游语言的考核制度，让学生更加重视自身导游语言水平的学习。现在的学生导游语言考核机制存在缺漏，完全停留在固有的卷面理论考试上，针对性的测评也处于白纸化的阶段。这样的现状导致学生只注重理论的死记硬背来应付考试，忽视了导游语言组织表达的灵活性。导游语言考试体制不合理严重影响了学生导游语言能力的实践锻炼，致使学生的导游语言能力不能满足实际工作的需求。

二、加强学生导游语言素养的建议

1.结合现今旅游行业的导游人员需求的情况，以旅游专业有关的教学内容为依据，从实际出发制定出学生导游语言培养的课程和内容，在有关的旅游课程任务里加强学生的实践工作的能力。可以让老师和学生展开探讨会，讨论学生导游语言素养的重要意义。让所有的教学人员针对导演语言的培养列出具体的任务，把任务进行细化，分为不同的层次明确学生在不同阶段依据老师的要求达到应有的标准。整个教学任务的着重点是培养学生的动手能力和人际交往能力素养，针对旅游行业中不一样的岗位对导游语言的不同要求进行清晰地分化，运用规范的教学模式与行业情景互重的办法加大对学生导游语言能力的培养，确保教学培养达到实用的效果。

2.在传统的旅游教学中，只注重一学科的课程为主，忽视了学生的兴趣和需要。现今应改变过去的教学模式，结合实际情况在旅游教学中利用不同的形式为学生创造一个优良的导游语言学习环境。比如：可以计划性的开展和旅游业相关的辩论比赛、演讲比赛、朗诵比赛等形式的活动。这些活动聚集了各个方面的锻炼，这些活动的盛行，可以使学生改变从单纯的接受语言学习的模式转化为自主的进行语言学习。那些辩论赛、即兴表演可以强化学生的临场发挥性和快速组织语言的能力。这些活动的实行，不仅可以加强学生的导游语言能力，也调动了学生自主学习研究旅游知识的兴趣，促进学生导游语言更加优美、适用、规范。

3.对于学生旅游课程的教育上，以规范的教学体系为基础，运用情景教学模式加大对学生实践能力、动手能力、口语能力的培养，积极主动地把情景模式教学模式加入较强的实践课的环节，让学生在特点不相同的旅游行业模式中更加针对性的进行实践锻炼。运用情景模式的应变和判断能力对学生进行实际工作能力的培养。根据旅游管理专业的课程内容科学的让学生自己编排情景、充当角色，主动地思考客我关系的正确处理，让学生更好地规范导游语言的使用情况，强化学生的导游语感。

4.固有的旅游管理专业教学的体系中，把学生导游语言培养的部分仅放在个别的章节里，形式上大多是理论的教学，没有在教学体系里重视培养学生的导游语言能力。如要改变这个现状，就必须把导游课程变为支撑旅游学科的重点教学，把原本的章节教学改变学科教学。把教学的重点改为培养学生的实践动手能力，针对学生导游语言的培养向规范化的方向发展。老师可以从教学的形式和内容上重点培养学生的交际能力，完善旅游教学的实用性，促进学生全面的进步。

三、结语

旅游学与旅游管理范文第3篇

一、前言

2014年8月9日，国务院印发了《关于促进旅游业改革发展的若干意见》（国发[2014]31号），提出实施“人才强旅、科教兴旅”战略，其中指出要加强旅游学科体系建设，优化专业设置，深化专业教学改革，大力发展旅游职业教育。而旅游高等职业教育作为一线导游的主要培养平台和输送通道，面对新的挑战，要如何更好满足社会需求，提高导游人才培养质量，胜任力模型研究对高职导游人才培养优化具有较强的指导作用。向国家传输旅游的专业性人才是旅游管理该有的教学目标。旅游行业里对于不同岗导游语言的素养的适应力与工作能力必须通过学生旅游的语言素养对此进行衡量。怎样对学生导游语言素养进行合理培育，是当今在学校旅游专业中重点的课题。

二、当前培育导游语言中出现的问题

（一）目前，由于对旅游管理专业进行课程设定时，对导游的语言没有过多涉及，只是出现在个别篇章，内容以理论较多，只注重导游语言有怎样重要的作用，在对导游语言专业知识与规范中没有较多内容的涉及；另一方面，有的学校在教学时没有把导游管理与导游语言联系起来。对于情景教学与旅游专业课程都没有确切设置。所以，导游语言没有起到该有的效益。

（二）由于人们生活水平的提高，国内外环境与经济也在变化，旅游市场也有了新的发展方向。由于国家的民族文化和语言等差异，导游的服务语言与导游要求也随之存在一定差异。有些学校在教学风格中一味的模仿西方的教学模式，遗忘了本国该有的文化传统、区域特点，脱离了现有的旅游发展现状。

（三）很多学校对于旅游管理专业的教学中，没有新型的教学模式，教学手段死板单一，对学生只有理论教育，没有对学生进行实践培训。所有导致学生实践能力弱不善于实际的沟通。所以，在对学生进行教学时，要从实际出发，注重对学生进行沟通与实践能力的教学，为学生以后打下良好基础。

（四）学校应该对学生的导游语言进行考核，制定考核制度，因此，让学生对自身的导游语言能力得到重视。目前学生考核制度存在缺陷，只注重书面理论，这样只会让学生应付考试死记硬背。导游语言考核制度的不合理对学生导游语言实践能力有着较大的影响，导致学生语言能力影响以后的实际工作。

三、关于对导游语言素养进行加强的建议

（一）根据如今旅游行业中对导游人员的要求情况，对学生从专业课的角度出发进行课程制定，对学生导游语言课程与内容进行培育，在课程中对学生实践能力进行加强。让教师进行探讨，作出培育导游语言素养的具体任务，对于不同层次学校做到不同层次的要求，把教学任务放到以实践为主，培育学校实践的交往能力。并且在旅游行业中不同岗位进行不同的要求，运用规范教学方式和现有的行业情景对学生进行导游语言的培育，确保教学有实用效果。

（二）传统教学中，只注重以课程为主，对学生兴趣与需要都没有较多重视。当今需要对过去教学模式进行改变，结合现有的情况对旅游教学时利用不同形式对学生创造较为良好的学习环境。如：演讲比赛、学生自导情景教学、辩论比赛等。这些活动都可以对学生个个方面进行锻炼，可以改变学习原有的单一学习模式，变为现有的自主学习模式。这样不仅对学生的导游语言能力进行了加强，还有助于提高学生自主学习旅游知识兴趣，对学生导游语言的适用、规范、优美带来了一定程度的提高。

（三）在对学生进行旅游课程教育时，要以教学体系作为基础，要加大学生动手能力、口语能力与实践能力的培育，要把情景教学加入实践课中，让学生在不同特点的旅游行业中针对特有的特点进行实践的锻炼。在情景课的学习中，可以让学生自行对情景模式继续编排，充当其较色，主动思考正确处理该关系，让学生更好对导游语言使用情况进行规范，对学生导游语感进行强化。

（四）在固有教学体系里，对于培育学生导游语言只出现在个别章节中，并且形式多以理论为主，在教学体系中没有注重学生导游语言能力的培养。如果要对现在进行改变，必须把导游的课程作为旅游学科重点进行教学，把原本教学变为学科的教学。较教学重点放在学生的实践能力中，把培育学生导游语言向规范化发展。教师可以根据教学形式与内容对学生的交际能力进行重点的培育，对旅游教学实用性进行完善，对学生的全面发展带来提高。

四、结束语

旅游学与旅游管理范文第4篇

关键词：专业特色；旅游管理；独立学院

作者简介：张楚珊（1980-），女，广东潮州人，华南师范大学增城学院，助理研究员；林文庞（1981-），男，广东汕尾人，华南师范大学增城学院，馆员，助教。（广东广州511363）

中图分类号：G642.3     文献标识码：A     文章编号：1007-0079（2012）07-0030-02

独立学院是由普通本科院校和社会力量合作办学的一种办学形式。其特色品牌建设是关系到学院前途命运的大事，也是转型评估的需要。办出特色、树立品牌已经成为独立院校的一项紧迫而重大的课题。专业建设是高校的一项基本建设，它决定高校人才培养的质量水平，是学校建设和发展的关键，而特色专业建设是专业建设的关键问题。

本文以某独立学院的特色专业――旅游管理专业建设为例，探究独立学院专业办学特色建设的过程与措施。

一、树立专业特色意识是专业特色建设的首要问题

1.专业特色内涵

专业特色指专业所具有的特征、特点。反映在办专业的理念、思路和措施上，具体表现在专业人才培养模式、课程设置和专业管理等方面。简单而言：企业的特色品牌主要体现在其产品上，而学校的产品是毕业生，毕业生是否具有同类专业的其他高校毕业生所不具备的特长即是专业特色。

2.专业特色建设对独立学院的重要性

人才市场与其他市场一样，没有特色也就没有了竞争力。专业特色建设是独立学院谋求发展、形成自身特色和强化办学优势的一项战略性任务，也是提高办学水平、增强竞争力的前提和保障。对于独立学院而言，若要在日趋激烈的竞争中立足并发展，必须追求办学特色，发挥自身优势，增强办学活力，突出办学特色。因此，专业特色建设是独立学院谋求发展、形成自身特色和强化办学优势的一项战略性任务，而这一切的关键是要找准专业特色定位。

二、专业特色定位是专业特色建设的关键

专业特色定位是专业建设与发展的起点，只有定位明确，才能办出特色。专业特色的定位应该与学校的办学特色、专业发展历史以及资源优势相一致，还应该结合高校所服务面向的区域特点，并与相关行业结合起来。

为使本校旅游管理专业特色定位准确，笔者所在学校采用收发问卷和走访等形式对珠三角20多家知名酒店进行调查，通过调查得知旅游企业尤其酒店管理岗位对人才需求主要分为两个极端：一类为进入门槛低，但需求量大，如服务员、前厅接待等；另一类则是有3年以上相关工作经验，有专业背景，而且至少懂得一门外语的高级实用型管理人才，如大堂经理等。经分析造成后者奇缺的主要原因是：

第一，重点大学和普通院校旅游专业毕业生虽然综合素质较高，但由于职业意识（服务意识、服从意识和行为规范）和职业能力（沟通能力、操作能力和团队精神）低，且好高骛远，企业留不住，不愿录用。

第二，高职及中专毕业生的职业意识和职业能力都比较强，但仅具备当服务生所必需的技能，由于他们的综合素质不高，不具备走上管理岗位的后劲力量，难以胜任管理重任。

第三，无论是普通院校旅游院系的毕业生，还是高职旅游专业的毕业生，国际交际能力都不强。原因在于，一是英语口语能力差，二是外国文化风情知识严重缺乏，三是懂得小语种的人才少。

综上所述，结合企业对旅游管理人才需求，笔者所在学校旅游管理专业特色定位为：着力培养学生的职业意识（服务意识、服从意识和行业规范）和职业能力（操作技能、沟通能力和团队精神），使学生立志扎根于旅游业，具备从基层做起的心理和能力；大力提升学生的综合素质和国际交往能力，使学生具备向中高层、向国际发展所需要的资质。

三、促进专业特色建设的有效措施

1.制定科学的人才培养方案，开设合理的课程体系

人才培养方案是指在一定的现代教育理论、教育思想指导下，按照特定的培养目标和人才规格，以相对稳定的教学内容和课程体系、管理制度和评估方式，实施人才教育的过程的总和。

为使本专业人才培养方案制定科学合理，本校广泛参阅了兄弟院校旅游系的人才培养方案，并对相关旅游企业进行了广泛调查，拟开设的课程均经过企业经理过目，听取他们的意见。聘请知名教授和企业高管组成专业教学指导委员会，依据专业特色定位，完善人才培养方案，保证课程体系科学合理，尽量做到厚基础、宽口径，有利于学生将来的就业选择。

由于旅游管理专业综合性强，旅游企业对人才需求也呈现多样化的趋势，要求行业从业者要具备各科知识，懂旅游、管理、经济、财务、法律、历史、地理、文化、语言等，所以本专业课程体系主要由以下七个课程模块组成。

（1）旅游学课程模块：旅游学、旅游资源与开发。

（2）经济学课程模块：西方经济学、旅游经济学、会计学等。由于旅游业是国民经济的第三产业中的龙头产业，故需了解经济学的主要理论和基础知识。

（3）管理学课程模块：管理学原理、饭店管理学、餐饮管理、人力资源管理、财务管理、旅游市场营销。管理学作为旅游酒店管理人才培养的核心课程，是由本专业的性质决定的。对于一个即将走上管理岗位的学生，管理学是必备的背景知识。

（4）历史文化和地理知识模块：主要客源国概况、欧美文化风情和亚非文化风情等。由于国内外文化背景差异巨大，要与外国人沟通良好，必须掌握旅游外语，还必须以广阔的外国文化知识作后盾，才能在语言的实践中运用自如，成为具有国际视野和国际竞争能力的专业人才。

（5）社会交际科学模块：心理学、交际礼仪和公共关系等。由于旅游酒店行业是服务性行业，酒店企业的从业者是为消费者提供服务的工作人员，酒店和酒店产品是及时消费品，所接受的是面对面的服务，服务质量的好坏直接影响着消费者。因此，酒店企业对员工的要求就直接体现为服务质量，学习该模块课程，有利于学生提高服务意识和交际能力。

（6）技术技能课程模块：计算机基础、数据库原理、管理信息系统、英语听说等。使学生能熟练地掌握计算机、运用网络，能熟练地使用各类管理软件、办公软件。

（7）实践性教学课程模块：专业见习、专业实习、毕业实习、毕业论文。

2.加强校内外实训基地建设，构建以能力为中心的实践教学体系

旅游管理专业实践性强，强调知识的有效性应用是旅游管理专业教育的一大特色，各种具体操作必须经过练习、实训才能真正地理解和掌握。所以实验实训条件是旅游管理专业实践教育必不可少的硬性条件，它包括校内实训和校外实习基地两部分。校内应建立导游酒店模拟实训室，模拟客房等，配备现代化教学设备。同时将校外实习基地作为校内教学的有机组成部分。受资金限制，独立学院不可能把所有的模拟实训室都放在校内建设完成，只有依托行业，旅游管理专业才能找到自己的发展空间。独立学院旅游管理专业可以依托企业，通过与旅行社、酒店、旅游景区等签订协议，建立校企合作关系，由旅游企业为学生提供实习岗位，满足学生顶岗实习的需要，建立校外实习基地。学生通过进入企业顶岗实习，亲身体验、处理、解决服务与管理实践中遇到的各种问题，从而提高将所学理论运用于实践的能力。

根据该专业培养学生较强职业意识和过硬的职业能力，较高综合素质和较强国际交往能力的宗旨，该专业建立了种类齐全、相互配套、科学合理的校内外实践教学体系。

（1）构建校内实践教学体系。本专业校内实践教学共有四种：课内实训、课内见习、考证培训、毕业论文写作，重点是课内实训和毕业论文写作。课内实训主要目的是要求学生掌握从业所需的各项基本技能。课内见习指让学生外出参观教学内容中涉及的大型旅游设施，以增进学生对大型旅游设施的感性认识，为课堂教学奠定基础。考证培训指通过校内外结合的方式举办各语种的导游证、会计师证、高级营养师证的考前培训班，藉此提高学生的持证率，以增进学生的专业技能和就业率。

（2）构建校外实践教学体系。该专业校内实践教学共有四种：专业见习、专业实习、毕业实习和课外实训。

专业见习以组织新生到广东省内外著名的景区景点进行现场教学为主，藉此让学生了解国内外的旅游资源及导游操作的全过程，增加对旅游业的感性认识，坚定专业思想。专业实习指在每年四月的春季广交会期间，安排大二的全体学生到实习基地即珠三角各大酒店参与交易会的接待工作，以此培养学生的服务理念和管理意识，了解自身学识与社会需要之间的差距，以明确今后在校学习的努力方向。毕业实习，是指在企业、学生双向选择的原则下，由该专业组织，统一安排四年级的全体学生到实习基地进行为期半年的实习。课外实训指根据所在区域旅游机构和企业的需要，组织学生参加校外的各类旅游活动或旅游比赛来提高学生的专业技能。

3.大力推进国际合作办学，铸造培养复合型人才的理念

随着我国旅游业的蓬勃发展，旅游行业走向国际化道路。为了适应国际化企业的人才需求，开拓学生的眼界，提高学生的综合素质，强化学生的外语口语能力，旅游院校应该考虑与国外知名大学签订协议，走联合办学之路或者与国外企业合作，建立海外实习基地等来培养国际化旅游管理人才。

4.加强教师队伍建设，大力引进或培养双师型教师

由于旅游管理专业十分注重实践操作经验，强调知识的有效性应用是旅游管理专业教育的一大特色。所以实践经验丰富、关注行业动态，与业界保持良好关系的教师最受学生欢迎。因此，旅游管理专业应该大力引进具有丰富行业实践经验的企业界成功人士来校担任专职或兼职教师，或者激励现有教师到企业挂职并进行实践锻炼。

三、执行效果

经过几年的专业特色打造，本专业已初步形成毕业生受旅游业欢迎的办学特色。根据笔者所在学校对毕业生就业情况的跟踪和统计，本专业本行业最终就业率达41%～56%，高于本科旅游院校全国平均线30%以上；07、08级已有41%～53%的毕业生担任了各级管理工作，学生专业思想不断增强，近三年来招生数和在校生数增加了一倍。

四、小结

专业特色建设是独立学院谋求发展、形成自身特色和强化办学优势的一项战略性任务，也是提高办学水平、增强竞争力的前提和保障。专业特色建设必须在专业特色定位准确的基础上，制定科学的人才培养方案，开设合理的课程体系；加强校内外实训基地建设，构建以能力为中心的实践教学体系；大力推进国际合作办学，铸造培养复合型人才的理念；加强教师队伍建设，大力引进或培养双师型教师。

参考文献：

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[3]毕道村.论将外国文化课列入旅游学科课程体系的必要性[J].中国企业家,2010,(12):34-36.

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[10]教育管理辞典(第二版)[M].海口:海南出版社,1997:276.

旅游学与旅游管理范文第5篇

一、职业院校旅游管理专业教学反思的意义

随着旅游管理专业知识结构的不断发展，旅游管理更深入的应用在旅游领域，这让旅游管理专业教师在教育上要不断创新，努力去适应社会对人才的需求，对于增强学生对旅游管理的兴趣有重要的意义。让学生在有限的时间内掌握旅游管理相关课程的基本理论知识、基本能力和应用能力，以培养出很多适应当今社会发展的综合应用型人才。职业院校对于旅游管理专业的教学反思有利于适应现代社会对人才的需求，有利于提高学生的职业竞争能力；对专业教育的改进有重要作用。

二、职业院校旅游管理专业教育的不足

（一）课程层次深

现在职业院校旅游管理专业的教学计划与本科层次相似，专业基础课、理论课较多。如：《旅游管理学》和《酒店管理学》需要较好的管理学科的基础，而职业学校的学生没有那么好的基础。

（二）理论知识繁多

许多课程讲理论过多，不适合学生动手。如：《旅游文化学》、《生态旅游》、《旅游项目管理》、《旅游英语》等课程，都存在着内容枯燥、理解困难，看不见，与实际联系不起来等情况。

（三）学生数量少

由于普高热，职业学校的生源质量下降。职业院校的学生文化基础普遍不好，接受理论知识的能力不强，学习、使用旅游管理课程存在一定障碍。

（四）知识过于腐朽

近年来，旅游管理技术对各应用领域产生了重要的影响，这就对各个层次旅游管理应用专业的教学也提出了新的变革要求。而高职学校旅游管理专业的教学好多年不变，其教学手段方法等已跟不上社会发展的步伐。

三、职业院校旅游管理专业教育的反思

（一）提高教师水平是保证教学质量的首要前提

建立一支稳定、实践经验丰富、水平高的旅游管理教师队伍，是使旅游管理教育水平适应形式发展的关键，是旅游管理基础教学质量的保证。

在现在科技飞速发展的信息化社会，没有什么像旅游管理这样发展迅速，这样令人应接不暇。学校在发挥老教师作用的基础上，应当大力吸收和培养青年教师，实现新老教师的优势互补，保证教学质量的稳步提高。

教师的专业能力的高低，直接影响着教学质量的好与坏，对高等职业教育任务的完成和目的的实现都有着直接的影响。所以教师应该在职学习、参加进修和培训等方式来加强专业理论知识，深入企业接受实践能力的锻练，提高动手能力，使自己站在本学科的技术前沿。专业知识不深影响讲授内容的深度和学生对教师的信任度，从而影响学生的学习兴趣。教师还应该具有与本专业有联系的知识，能够将专业与其他相关知识进行相互渗透，以便扩大学生的知识视野，加强学生的求知欲望。教师还应该在更新教育理念、加强教学反思、教师间相互学习等方面做进一步的工作，这对于旅游管理的教育有很大的影响。

（二）坚持实践教学

职业学校是以培养具有较高文化水平的劳动者为目标的。旅游管理基础课是为使学生具有一定基础理论为目的。因此，学校的旅游管理基础教学必须以学生掌握知识、加强应用、提高实践型教学为目的。

（三）硬件设备是旅游管理基础教育的物质保证

旅游管理课程是实践性很强的课程，要求学生有充分的时间使用旅游管理，绝不能搞“纸上谈兵”的教学。应在充分认识旅游管理基础教育的现实意义的基础上，充分认识旅游管理课程的实践性特点，尽量大可能补充和更新旅游管理设备，提高使用性，最大限度地增加学生的实践时间。只有做到这一点，才有可能提高旅游管理教学质量。

（四）降低难度，分层次指导学习新知识

减少部分理论课，强调应用课程。《旅游学概论》与《旅游管理学》可以合并，并且降低要求。旅游管理的知识比较复杂，如何使差等生学进去，优等生学得好呢？这就要求我们在老师讲新课时，不是无谓地讲授同一难度的内容，而是面向全体学生，对不同学生进行因材施教。

（五）不同程度的指导实践模拟导游练习

一次模拟导游课可针对不同的学生提出难易不同的训练目标。对于好学生，在实践过程中，指导他们熟练准确地完成对景点、景点历史等知识，并提出较高要求；对于一般的学生，指导他们顺利完成实习；对于差等生指导他们分解单项练习，对每一个极小的进步都给予肯定。这样经过不断地反复操练，学生的实践模拟能力都有不同程度的提高，会收到预期的效果。

四、结论