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大家上午好
首先非常感谢宾馆领导和夏经理对我的信任和关爱,在四月份安排我去南京进行餐饮经理班培训班的学习。自从在学校接受了酒店管理的学习之后,在思想上和理论上一直没有太多的进展,众所周知,现代酒店发展的非常迅速,现在已经进入了品牌餐饮阶段,如果没有新理念、新思想、新的经营模式,那么我们就会落后。在南京学习的这段时间,感受特别深,授课的老师也是全国知名的酒店专家,期间也参观了一些酒店,更是和来自全国各地的酒店经理进行了交流,每个酒店都有自己成功的经营理念。总体来说,这次学习使我在思想上、理论上和专业知识上有了很大提高。现在很荣幸有机会向大家汇报一下学习的一些心得,可能在认识上还不够深刻,还望大家见谅。
下面对匡家庆老师和郑曦老师所讲到的关于培训这一科目,我谈一下自己的一些认识和想法:
我们餐饮前台,最重要的是服务,餐饮服务其实是由有形实物和无形劳务组成的一种特殊的饭店产品,餐饮服务还是一次性的。它的一次性是不能被储存,只能当次使用,当场享受。所以每天面对不同的客人,我们就会出现不同的问题。所以我们就必须制订部门培训计划,我们部门经理夏经理制订了专题性的培训计划,并制订培训目标。按照夏经理的指令,我们重点进行专业性和业务性进行培训,逐步开展复合型、交叉型的培训,定期进行考核并评估培训效果,及时沟通和反馈。我们每次进行培训夏经理都参加进行督导,及时纠正我们培训的不足。
综合以上的问题,我认为以后培训要进行深入化,具体化和切实化。在培训活动中,应该分为六大部分,观察与分析、设计与计划、激励与调动、实施培训、评估和认证。
1、观察与分析
员工的管理者就是员工的培训师。培训师在日常的工作和服务中,要随时进行观察和分析,其重点内容包括:目前的服务标准和程序做得如何?餐厅服务员的知识、技能怎样?服务的持续性是否令人满意?客人反馈意见是否达到餐厅的质量要求?餐厅服务员情绪、工作热情符合工作要求吗?培训师通过这样的观察和分析,才能准确了解培训需求,制定出有效的培训计划。
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2、培训的设计与计划
培训活动的设计与计划职能包括三部分内容,即:预测培训结果与拟订培训目标,安排地点、时间、人员、设备等,根据轻重缓急安排培训课程。
3、培训中的激励与调动
培训师要解释培训的原因和重要性,带领员工共同描绘出参加培训对他们自己和宾馆分别有哪些好处。在整个培训过程中要尊重员工,并适时提出对他们的挑战与鼓励。要为员工提供成功的机会,如鼓励发言、鼓励展示等。当员工体会到成功的喜悦后,他们将更乐于参加培训。
4、培训中的问题与处理
培训活动中总是会有不同的问题发生,训导师要有能力随时解决问题,排除培训中的障碍,倾听员工的反馈并做出回答。培训师反馈的首要目的是使员工了解及自己的行为产生的效果,给出有价值的信息。信息必须是建设性和没有威胁成分的。培训师给出反馈信息时,要将注意力放在被反馈人身上,反馈内容要具体而不能笼统。反馈应针对行为表现,而不是个性,应基于培训师的观察,而非推断。建设性的反馈强调长处,而非弱点。反馈要针对可以改正的表现,要在适当的时间、适当的地点,适量提供。反馈的目的在与帮助员工,要求对方改进表现。因此,正确评价餐厅员工的学习状况,有助于增强培训效果。
5、培训工作的实施
实施培训是为了增加部门中的技术人员人数,提高餐厅服务员的自信心和工作满意度,提高服务和产品水平,建立餐厅服务员的荣誉感。
6、评估和认证
培训师要随时评估与认证餐厅服务员的学习效果,以保持餐厅服务员工作的趣味性。要展示和承认餐厅服务员的进步。培训结束前,要针对餐厅服务员工作进行总结。
以上是在学习后对培训工作的认识和一些心得,我相信我们在夏经理和郭经理的支持和指导下,餐饮部的培训工作会做的更好。我们有信心,我们的员工就更会有信心。
在南京学习过程中还学习了餐饮品牌建设、高效餐饮运作管理、餐饮生产与厨政管理、餐饮成本控制、管理艺术与技巧等十二门课程,从中也学到许多的知识。培训班结束后,我们餐饮班还建立了qq群,经常在网上交流经验,互相帮助,互相支持,和许多酒店成为好朋友。
以上是我在南京学习的一些心得体会和学习成果,在此向大家简单的汇报了一下,有认识不足之处,还希望大家能够谅解
谢谢大家
餐饮部:王锋
为了全面贯彻落实7部委《关于印发〈境外中资企业机构和人员安全管理规定〉的通知》和“全省境外中资企业机构和人员安全管理会议暨培训班”的精神,我市于X月7日至8日,对所属XXX家境外企业管理人员进行了一次培训,现将培训情况总结如下:
一、主要工作情况
我市的境外安全管理培训,围绕服务企业、提高企业这一中心,重在解决企业不愿抓安全管理、不会抓安全管理这两大问题。培训内容设置上以省厅培训为蓝本,突出我市矿产企业多的特点;培训方式上以专家授课、专题讨论和经验交流相结合的方式。通过本次培训,我市境外企业机构和人员安全管理水平大幅提高。
企业基本掌握了安全管理的方式方法,抓安全管理的主动性大幅度提高。
一是建立组织,确保制度落实。我市成立了以外经贸局副局长为组长,各企业负责人为组员的XXX市境外中资企业机构与人员安全管理工作领导小组。各企业也相当成立了企业境外安全工作领导小组。安全管理安全领导小组按照各自的职责开展工作,保证制度落到实处。
二是结合实例,提升安全意识。培训中,通过利比亚撤侨、北非局势动荡等案例对我国企业的影响,企业真切感到境外安全管理就在身边,进行境外投资的过程中,必须把安全管理作为一项重要内容来考虑,自觉地抓好、抓实。
三是突出重点,提高管理能力。我们结合XXX市的实际,在培训内容上突出矿产企业的特点,突出讲解意外情况对策方案,突出克服文化差异,让企业通过重点、难点情况,掌握安全管理方法,提高实际管理能力。
二、存在的问题
这次培训工作虽取得了一定的成绩,但同时也存在一定的问题:
一是培训时间短,培训只能着力解决重点、难点、容易出现的问题。
二是培训效果有待提高,部分企业负责人由于抽不出时间,无法到场,由其他人员代替,必然降低培训的效果。
三是培训机会少,境外安全管理工作
三、几点建议
时光匆匆,转眼间,在云天培训学习一个月过去了,回顾一个月来的工作,我带领老师们立足本园,了解自身,摆准位置,依靠自身优势,创造出适合自身发展的空间。有成绩也有不足。下面我把本学期的工作汇报一下:
一、努力学习,提高个人修养
在日常工作中,我坚持读书学习,我认为作为一个合格的园长,必须具备这个职业所需要的一切素质,我必须有更多的知识和能力,必须把握各方面的信息,使自己保持对新事物的敏锐感觉,必须使自己的思想观念始终在时代前列。我坚持不懈地吸取幼教管理等方面的新知识、新思想、新观念,坚持不懈地用自己的笔表达自己的思想,使读书、思考成为我生命中不可缺少的习惯。做好榜样示范作用
二、强化安全工作,落实安全措施
安全工作是幼儿园最重要的工作之一。本学期我们坚持把安全工作放在重中之重来抓,重点落实了以下工作。
1、定期检查全园安全设施,排除安全隐患,每月对全园的水电设施、户外玩具器械消防设施、班级设备、周边环境等进行安全检查并记录,提出整改措施。
2、抓好幼儿接送安全。健全凭卡接送幼儿制度:强调要严格执行接送卡制度,为保证安全,防止不法分子和精神病人入内及接错、接丢孩子,家长持“幼儿接送卡”到园接孩子。
3、注重班级安全工作。学期初与各位班主任教师签订班级安全责任书,明确安全责任。通过定期开安全会提高教师的思想认识,每月各班级组织幼儿进行两次安全教育,增强幼儿的安全意识与自我保护能力,通过定期检查及时发现不安全隐患,努力做到防患于未然。在教育教学中对安全知识和安全教育的渗透仍然需要我们进一步改进。
三、狠抓常规教学工作,努力提升办园质量。
1、我园教师虽然老龄化比较严重,但是老师们还是认真备课、讲课、苦心钻研教材,还主动收集废旧物品,自制玩、教具,进一步提升了幼儿学习的兴趣。同时,我园教师还利用上课之余,把教室环境布置的声情并茂、色彩缤纷。我们还要求教师不断更新教育观念,调整知识结构,加强教育技能改革,积极参加上级组织的各级各类培训。我园三位老师观摩了市里、县里教学能手和优秀教师的优质课,很好的利用这个机会,从中学到很多,对我们是个很大的提高。
2、家园联系
当前,家园共育作为扩展教育发挥各种教育资源的一种手段,越来越受到幼教工作者的关注。为此我园认真致力家长工作,努力探索新时期家长工作的特点。我们倡导教师要建立良好的家园关系,即互相信任、互相尊重、互相学习、互相支持。同时切时做好家长工作,充分发挥家委会的作用,通过多种形式的活动,如家长会、电访、家长一封信等,帮助家长建立全新的育儿观。赢得家长的称赞。
11月25日,我带着欣喜与对知识的渴望,与教育同仁一起踏上了五天的梧州学习之旅。
教育局以及德诚科教有限公司为我们搭建了一个理论与实践紧密结合的平台:每一位教育专家的报告犹如涓涓溪流滋润着我的心田,他们时而慷慨激昂、时而幽默风趣、时而高屋建瓴、时而雅俗共赏,使我获益良多、受益匪浅!
白祖纪校长的《学校管理常见问题及解决对策》相当接地气,详细介绍了如何提高学校的教学质量,白校长知识之渊博、思想之深邃让我折服;戴远怀校长的《教学团队的形成、建设和管理》令人感触最深的是真正团队依靠的不是人多,而是心齐,更多是依赖文化建设与团队建设;姚进宏所长的《以小课题研究促进教师专业化发展》和莫玉华老师的《课题研究,让平淡变精彩》从专业角度出发,列举了许多案例,教会了我们很多方法,解决了在做课题中的困惑与困难;陈延明局长的《深入浅出话中层》让我明白领导的深刻含义以及中层干部的重要性,陈局长幽默风趣、极具亲和力的演讲风格深深感染了我,使我明白管理干部应当多学习、敢担当、常鼓励、多奉献,以下是自己在工作中的一些小感悟:
一、相信是最大的力量
陈局长强调正直诚实、言行一致、前瞻性与奉献精神是最受人尊敬的领导者品质,这使我想起我那位睿智、干练且不失温柔的老校长,每当我畏缩不敢向前,她总是对我说:“别怕,大胆管,我是你的坚强后盾!”所以,我有了今天的果敢与坚强;现在这位高大、务实、极具亲和力的校长在我彷徨、举棋不定时,他给予的都是相信与包容,所以在未来,一定会有我的忠诚与奉献!相信就会坚持,坚持就会成功,这就是忠诚带来的巨大力量!
二、细节彰显管理魅力
关键词:管理培训制度;人才储备;成功
中图分类号:G4
文献标识码:A
文章编号:1672-3198(2013)09-0139-01
作为新式人力资源利器的人才培养计划,管理培训生制度日益盛行,被广大企业采用。国内学术界也对此制度进行了研究,获得了一定的成果。
1管理培训生制度的定义
概括来讲,许小宇认为,管理培训生是最先由国外企业运用的,以“培养公司未来领导者”为主要目标的特殊项目。魏华颖认为,管理培训生制度指企业集中资源对具备高层管理潜能的年轻人进行一段较为系统、全面的训练,为其管理生涯打下良好基础的一种制度安排。
具体来讲,张芳等人认为,通常是企业集中优势资源对具备高层领导者潜质的优秀应届毕业生进行1至3年系统、全面的管理培训,包括提供轮岗机会,参与专案管理,接受资深经理进行量身定做的职业规划指导等,使这些初出茅庐的学生在短期内成为既具有实际的工作经验,又具有专业技能和系统管理技巧的管理人才的一种制度。
由此可见,管理培训生制度的培训对象是具有领导潜能的年轻人;方法手段是集中企业资源,制定一系列系统的培训计划;目标是培养具有实际经验与专业技能的未来领导者。
2管理培训生制度成功的关键因素
将根据管理培训生制度的实施流程的三大阶段,对影响管理培训生制度成功的关键因素进行分类与总结。
2.1前期准备阶段
在实施管理培训生制度之前,进行充分的必要性和可行性分析是成功的关键因素。管理培训生项目是成本高,风险大的项目。因此必须进行充分的必要性和可行性分析。如,企业需要多大规模的后备管理人才队伍;是否需要以管培生的方式来进行管理人才的储备;公司是否具备足够的经济基础支持项目的实施等。
进行严格的招聘与选拔。在企业正常的人力资源招聘工作中,是“先岗后人”,而管理培训生计划是“先人后岗”。因此,必须经过严格的选拔程序,选出具有综合能力的,具有领导潜力的人才。
蔡颖指出,要事先通过与各层人员的协调与沟通,获得企业全员认同与支持是非常重要的关键因素。实施管理培训生制度必须要保持中、高层以及普通员工战略认识上的一致。高层为管理培训生提供各种资源;而在轮岗等培训中需要中层管理者的评估与监督;普通员工要对管理培训生保持肯定态度以及与他们保持良好的人际关系。这样才可以使项目顺利开展。
2.2实施过程阶段
建立有效的监控评估体系。应将管培生的培养质量作为对岗位导师和部门负责人绩效考评的一项重要内容,根据管培生的表现进行合理的评估,使管理培训生快速掌握各项技能。也可以建立管培生投诉通道,允许管培生对培养和指导不力的职业导师进行投诉。我认为这样双向的监控与评估,有利于增强管理培训生与导师的责任感。也可以通过建立奖惩机制来提高双方的积极性,使管理培训生制度更加有效的进行。
定期积极听取管培生的反馈。这样不仅可以根据受训者提供的意见,适当调整培训项目或者方向。也会让管培生获得对企业这个组织的认同感与满足感。
2.3项目结束后的维护
管理培训生制度的特点是要在投入后的若干年以后才会看到产出。因此,在这段期间要维护管理培训生与企业的良好关系,是这项培训制度成功的关键因素。
为了预防管理培训生在成熟后跳槽,企业必须制定合理的激励措施和满足管理培训生的心理预期。一方面,要采取相应的激励措施来激发管理培训生对企业的兴趣。另一方面,企业要满足管理培训生的心理预期,让他们看到企业有充分展现自己才华的空间。因为,管理培训生制度的目标是培养有潜力的未来领导者,管理培训生的心理预期也必定是领导者。因此、我认为适当创造机会,满足心理预期,对于企业来说是留住管理培训生的有效手段。