安全管理基础知识

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安全管理基础知识范文第1篇

关键词：建筑工程；施工安全；质量管理

建筑企业包含许多危险的因素，但是近年来屡屡发生不少施工事故，给国家和人们带来巨大的经济损失，安全问题越来越得到人们的重视和关注。对于生命来说，在生命消逝后才来后悔和补救，是完全没有意义的，建筑企业要做好预防工作，提高施工进程的安全性和保障性，防止类似的事故重复发生。

1 影响建筑工程施工安全的主要因素

1.1 没有建立健全有力的监督体系

建筑企业风险高，但利润大，不少企业受利润的驱使，没有建立健全有力的监督机制。有的企业本身安全意识就淡薄又落后，对企业的监督没有给予应有的重视，因此监督工作很难做到位。政府对建筑企业的监管能力有限，企业自身又没有加大监督的力度，靠市场的调节时间长而且往往很难收取到想要的效果，因此建筑施工安全情况难以好转。

1.2 施工人员的安全意识薄弱

员工是企业的血脉，没有员工的辛勤工作，也就没有企业的蓬勃发展，因此员工的对企业的影响甚大。然而大部分的建筑工程员工的安全意识淡薄，对自身的安全保障能力有限。同时建筑企业的领导者也没有建立很好的安全意识，企业领导者不能以身作则，也就很难把安全意识灌输给手下的员工。领导者对安全工作不重视，也就没有办法在企业建立完善的安全体系。人是经济活动的承担者，不从思维意识上转变理念，也就没有办法改变企业上下员工对施工安全的行为。

1.3 施工的机械或者工具不及格

工程建筑施工离不开施工材料和施工机械，但是劣质的施工材料会在无形中增大施工的风险。在工程施工前期，有的材料承包商为了谋取私利，以次充好，加上材料的抽检不能保证全部材料都及格，这些都会导致假冒伪劣的材料参与到建筑施工的环节，增大建筑施工的安全隐患。施工机械作为大型的工具，本身就具备一定的危险性，操作技术不当或者机械老化维护不当，都会增加施工过程中的风险。

1.4 违反安全操作规程

建筑工程的施工会制定严密的施工方案，包括在建设时采用的技术方案，施工设计等等，但有的施工单位虽然有施工的方案，但是没有严格执行，甚至有违规操作的行为，例如随便串联电线导致短路、高空作业把拆模和支架往下扔、工人疲劳作业等等，这些都容易导致施工事故的产生，影响了工程的施工安全。同时建筑企业也有自身的安全生产规章制度，但有的员工没有遵守规章制度开展施工工作，因此导致施工事故的产生。

2 建筑工程施工安全管理的措施

2.1 建立健全监督机制，加强法制管理

建筑企业要建立健全有力的监督机制，才能对建筑企业有一定的约束力。对于建筑工程中有可能出现违章现象的环境进行监管，监督企业的工作人员，防止，私相授受的现象出现。政府要加强法制管理，完善安全法规，建筑企业要完善企业的规章制度，保障员工和工人的劳动权益，提高他们的安全保障。建筑企业也要加强日常的监督工作，在法律的监管下，对于有出现违规作业的建筑企业要进行长期监督和举报，对于屡次出现违章的建筑企业要进行惩处，甚至让该企业退出建筑市场。做好企业监督工作，有利于提高建筑企业的质量管理水平，降低施工风险，保证施工安全。

2.2 提高工作人员素质

建筑企业要进行定期培训，不断提高工作人员的专业技能和素质，培养职业道德，加强他们的安全教育管理。建筑企业要扩大人才招聘的渠道，不断吸收高素质人才，高素质的管理人员能降低企业的施工风险，加强企业的质量管理。对于已招聘的员工，要灌输安全意识，做好员工培训工作，对于工地施工的工人更加要做好安全管理工作。对于违章操作的员工要进行处罚，建筑企业只有做到赏罚分明，才能树立一个好的榜样。

对于在施工现场的农民工，建筑企业也要做到一视同仁。由于农民工文化水平较低，企业甚至要更加注重对农民工技术的培养。建筑企业要统一对农民工进行培训，理论结合实际，采用浅显易懂的方式，对农民工灌输安全意识，提高他们的技能，只有具备安全意识和受过技能岗位培训的农民工，才能持证上岗。而且建筑企业要不定期对农民工的证件进行检查，防止有人造假，对于出现伪造证件或者技术不过关的员工，一定要及时停工，并且给予一定处罚，以儆效尤。施工单位要确保每一个进入施工现场的员工和民工，都是具有安全意识和专业技能的。

2.3 加强企业建筑材料和机械的管理

造成施工事故的有一部分原因是因为施工的材料和施工器械不过关，因此建筑企业要建立健全完善的设备管理体系，加强对施工设备的管理，对于建筑材料，要首先保证材料购入的渠道合法。建筑企业要挑选责任心强，工作能力强的正直员工来把好采购的关卡，要广泛地收集建筑材料的信息，做到货比三家，择优录取。建筑企业要定期对供货商进行突击检查，防止供货商们以次充好，鱼目混珠。施工企业要定期对建筑材料进行抽样调查，检查材料的说明书和检测报告等资料，保证材料质量安全，再由监理工作人员进行验收，只有合格的材料才能为施工单位所用。

大型机械是施工中最常见的工具，对于施工用的机械，要做好维护和保养，延长机械的使用寿命，对于部分损耗严重的机械，要进行及时的更换，破格使用只会增加安全隐患，为工人施工增加使用风险。对于施工机械的验收同样要把好质量的关卡，只有经过检测的良好的施工材料和机械，才能提高施工的质量，好的质量自然会为企业带来好的收益。

2.4 不断开发新设备，提高技术

21世纪是快速发展的世纪，一切都在不断地推陈出新。创造比制造更加重要，因此建筑企业要不断优化自身的产业结构，做好企业财务管理工作，同时拨款作为研究经费，对施工的设备和技术进行研究，做好安全科学研究工作，有条件的还可以成立设备研究机构，不断开发出新的设备和新的技术，提高建筑企业的劳动生产率，扩大企业经济效益，降低企业施工风险，做好企业质量管理工作，同时也为建筑企业提供安全咨询的渠道。建筑企业要做好成本控制，减少成本支出，提高施工技术才能减少施工事故，提高企业的经济效益。

2.5 加强施工过程中的管理

建筑企业要加强施工过程中的管理，落实员工和工人的安全责任，保证当每个环节出现问题的时候都可以找到人来承担责任。同时企业要树立良好的企业形象，增强企业的核心竞争力。每一次的施工事故对企业来说就会带来一次负面的影响，因此企业要尽量减少施工事故，在激烈的市场竞争中立足。建筑企业要做好安全检查工作，当发现施工过程中存在不安全行为的时候，要及时指出并制止，从而消除施工事故隐患。施工事故是难以避免的，当施工过程中真的出现了事故时，企业不能逃避，要以认真严肃的态度对待，做到不隐瞒不谎报，有人员伤亡的时候要积极抢救伤员，安抚伤员家人情绪，事后要分析事故形成的原因，作出深刻检讨，防止下一次类似事故的产生。

我国建筑业正处于上升阶段，为了让企业走可持续发展的道路，这要求建筑企业要做好产业升级调整，把好施工安全的关卡，提高建筑企业质量管理，从而提高企业的竞争力，提高企业的工作效率，扩大企业经济效益，促进企业又快又好发展。

参考文献

[1]钟炳芬.建筑工程施工安全与质量管理[J].中国新技术新产品，2011（11）.

安全管理基础知识范文第2篇

关键词：建筑施工 给排水 安全管理 质量管理

一、我国目前建筑行业给排水施工的存在的问题

1.建筑给排水施工中的安全管理问题

建筑给排水施工中安全管理存在如下问题：（1）施工期间没有或很少到各施工现场检查指导，造成很多违章作业（2）监督检查各施工单位安全管理机构能否正常开展工作，施工前安全教育以及施工中各项安全措施没有具体落实；（3）各施工单位开挖管沟断路时，没有提前上报总承包单位，导致承包单位不能根据施工道路布置施工，在同条道路上不能统一安排施工挖管沟时间，导致不能按期完成施工并恢复道路交通；（4）凉水塔安装施工不以防火工作为重点，施工顺序混乱，使用电动工具时，对导线绝缘性和工具安全性没有进行检查，有时导致电火花引起火灾；（5）总承包单位没有统一规划埋设临时施工用水管网，管线没有埋设在冰冻线以下，在施工用水主管网内设置消火栓数量不能确定。

2.建筑给排水施工中的质量问题

2.1施工过程中工艺粗糙造成的现象，如水管连接处渗水，设备安装尺寸不精确造成的噪音过大等；建材质量不过关造成的现象，如材料进场不按规定验收，造成使用时发现水管开裂水嘴、阀门关闭不严等现象，设计考虑不周造成的现象，如阀门数量不足、泵房内未考虑排水等；在建筑设计时，对管道及设备的设计安装缺乏精确的计算，致使在实际安装操作时接口不准，设备位置不准，坡度、标高、位置发生偏差，有的对管道施工中应注意的事项缺乏必要的说明，造成施工质量不合标准，有些单位为降低工程造价，忽视工程质量，片面压低造价，导致施工单位购买劣质产品。

2.2施工程序不规范，管道安装施工与其它建筑施工一样，有着内在的规律性，这就要求施工时严格按科学的程序进行，防止随意性和盲目性，如管道的安装，如果前后顺序颠倒，就会使管道无法安装到预定的位置。

2.3技术水平未达标准，在施工质量存在的问题中，因施工技术水平不高，而造成质量问题的占很大比例，很多技术工人，连起码的施工工艺都不懂，就滥竽充数，在一线施工；有些施工技术人员，没有施工经验，甚至连图纸都吃不透，就独挡一面；一些监理人员未经培训，连上岗资格都没有，直接影响了给排水工程的质量。从以上分析不难看出，抓好给排水工程质量，要按程序施工，重视人员的素质、材料的选择等，这几个主要环节其核心是建立良好的质量管理体系，并通过严格的管理，落实到施工过程中。

二.建筑给排水施工过程中的安全和质量管理的对策

1.管道安装材料的质量和尺寸标准要统一：（1）安装要符合给水、排水施工的标准，用材质量标准要统一，实施要到位，如在排污、雨水管道立管上应设置排水检查，其中心距楼地面为1m；（2）管道试验压力及介质按设计图纸及施工规范要求进行，不要在施工过程中妄加改动；（3）排水管、雨水管应作灌水试验，确保实施顺畅；4）管道支吊架安装要根据《管道支吊架安装标准图册》和设计要求及施工的具体情况来进行施工。

2.室内给水管道安装施工质量管理：（1）隐蔽管道和给水、消防系统的水压试验结果必须符合设计要求和施工规范，并办理验收手续，符合标准方才接收，以杜绝隐患；（2）管道及管道支座（墩）严禁铺设在未经处理的松土上，这会由于地势高低不一导致设备安装高低不一，导致断开，破损等；（3）给水系统竣工后或交付使用前，必须进行吹洗，保证管道清洁投入使用和用水安全。

3.管道附件及卫生器具给水配件的安装施工质量管理：（1）管道附件安装要注重质量选材，自动喷洒和水幕消防装置的喷头位置、间距和方向必须符合设计要求和施工规范；（2）自动喷洒和水幕消防装置头安装应在管道系统完成试压和冲洗后进行，以防止堵塞和不能正常投入使用，同时应注意与土建吊顶和装饰施工的配合。

三.建筑给排水施工中安全质量管理的实施

1实行跟踪监理，加强过程控制

1.1给排水项目施工的质量是在每一道工序、每一个分项工程中创造出来的，而不是靠检验和评定出来的。因此，要求管理人员对每道工序均进行过程控制。特别对于进场的要投入使用的原材料由监理工程师按规定比例和频率进行抽检，确定符合质量要求后才允许使用。合格材料在场内应分类堆放，不合格材料要清退出场。

1.2在施工过程中，监理人员要进行跟踪监控督促承包商坚持实行工序施工活动前的操作技术交底制度，向所有参与者明确施工质量要求，由全员自觉维护工程质量，提高质量；密切注意承包方在施工准备前各阶段对影响施工质量的各方面的因素和是否发生了不利于保证工程质量的变化，以及工艺与操作情况是否始终符合要求等。

1.3总监和总监代表要督促专业工程师、监理员认真执行质量安全巡视检查制度，质量控制部门至少每周进行一次大型巡查活动，要求专业工程师每天至少有6O%以上的工作间用于现场巡查，发现和纠正承包商的错误做法，对使用不当材质、使用有缺陷的机械，要责令及时纠正，以免影响工程质量；

1.4若发现承包方有违反合同、施工规范的行为，如材料质量不合格，施工工艺或操作不符合要求，现场上岗的操作工人、技术人员不符合要求等，监理人员有权且应该予以处理。确保制定的各种制度得到实施，质量保证体系得到落实。同时由于环境也对质量产生影响，监理工程师要加强对安全生产、文明施工的监理力度。

2.严把分部分项工程质量评定关

分项工程质量是形成工程项目质量的基础，是确保工程项目质量的前提，为确保质量，监理工程师要督促和帮助项目经理积极在工人中开展质量控制小组活动，按照《建筑安装工程质量检验评定统一标准》中规定：各分项、分部工程质量的评定，分先评定后核定两个程序，其质量检验评定的程序及组织检验过程，要求监理工程师参加，且工程项目质量检验、评定及核定程序由监理工程师签字认可，可以对质量评定和核定有效地起到监控作用。另外，要求评定核定用数据说话，以实测数据取代感观印象，确保每一个分项工程质量都在控制之中；如果某分项工程达不到预定的控制标准，就不得进入下一道工序，以工序质量保证工程质量和安全。这样，每一个分项都达到预定标准，每一分部工程至单位工程就定会达到标准。此外对新材料、新工艺的使用评定要持慎重态度，对增加造价、不成熟或没把握的技术绝不批准使用；对于变更要求和技术要核定，要认真地进行审核。

给排水施工过程中做到用材、工序、人员等各项指标到位，确保了工程的安全和质量。我国目前由于给排水造成的给水、排水问题令人困惑，造成的水资源得不到合理的利用，水问题已经受到了越来越多的人关注，所以给排水施工过程中，加强给水、排水管道工程的施工管理，提高施工技术水平，确保工程质量，做到安全生产，节能减耗，提高经济效益，保证安全与质量是至关重要的，这样可以减少水资源浪费的问题，符合社会和经济发展的需要，有利于水资源的优化配置，保障安全用水、排水，可以提高我国生态环境的综合治理水平，保障我国经济可持续发展。

参考文献：

安全管理基础知识范文第3篇

关键词：房屋建筑工程；施工质量；施工安全；管理

一、房屋建筑工程施工质量管理的措施

1、做好施工人员的管理

施工人员在房屋建筑工程施工中具有重要的作用，对施工质量的控制具有关键性的影响。因此，要高度重视抓好人员的培训教育工作，不断提高队伍的整体索质。必须注重加强对人员素质的培养，提高政治素质和政策观念，加强职业道德建设，认真执行党和国家的方针、政策，遵守国家法律和地方法规，坚持原则，公正廉洁。要加强人员的理论学习和业务培训，使其不断在建筑工程建设实践中得到锻炼，以提高人员的决策能力、组织能力、指挥能力、判断能力和应变能力。有了高素质的工程管理人员，加上实施工程全程管理和加大工程质量监督与执法力度，就可以保证工程的质量。

2、施工方法的控制

对于施工方法的控制，就是指施工方案、施工工艺、施工组织设计、施工技术措施等的控制，主要应切合工程实际，能解决施工难题，技术可行，经济合理，有利于保证质量加快进度，降低成本。例如：在基础工程施工中遇到地下水位较高，而土质又属砂类土，若采取大开挖的施工方案，必然会产生流砂现象。这样，不仅会使施工条件恶化，拖延工期，增加对流砂处理的费用，更严重的是将会影响地基的质量。为此，可采用人工降低地下水位的方法，而人工降水方案又与土的渗透系数K和降水深度s有关，分为轻型井点、喷射井点、管井井点，电渗井点四个方案。在进行方案选择时，必须进行技术经济比较，从中选择最适用方案，以确保降水可靠及附近建筑物，构筑物不会产生不均匀沉降而引起开裂、倾斜，倒塌事故。

2、做好施工材料质量的管理

（1）提高采购人员的政治素质和质量鉴定水平，使那些有一定专业知识又忠于事业的人担任该项工作。

（2）采购材料要广开门路，掌握材料信息，综合比较，择优进货。进场材料、物资须在合格的供方厂家或有信誉的商店采购，所采购的材料或设备必须有出厂合格证、材质证明和使用说明书。物资采购主管要定期对供货商进行评审、考核。

（3）施工现场材料人员要会同工地负责人、甲方等有关人员负责对现场设备及进场材料进行检查验收。特殊材料要有说明书和试验报告，生产许可证，对钢材、水泥、防水材料、混凝土外加剂等必须进行复试和见证取样试验。当其质量有怀疑时，就加倍抽样或全数检验。

3、选好、用好机械设备

能否实现建筑工程的质量目标、取得较好的经济效益和社会效益与选好、用好机械设备有很大的关系。因此，在选择和使用机械设备的时候应综合考虑施工现场条件、机械设备功能、建筑结构形式、建筑技术经济、施工工艺和方法等各种因索，使之合理装备、配套使用、充分发挥效能，力求获得较好的经济效益。

二、房屋建筑工程施工安全管理的措施

1、实行安全生产教育制度

（1）新进员工必须经过从公司级到项目级到班组级的安全生产教育或培训。

（2）新进员工必须接受第一级安全教育，相关的内容包括：公司的安全生产方针、政策和规定；各项安全生产操作规程；公司安全通则和消防、急救常识等。

（3）项目部进行第二级教育。相关的内容包括：房屋建筑工程项目的特点、设备特点和事故预防方法；安全技术规程、制度及安全注意事项等。

（4）班组进行第三级教育。相关的内容包括：岗位生产特点及安全装置；工器具与个人防护用品及使用方法；本岗位发生过的事故及其教训等。

（5）新员工只有经过三级安全生产教育考试合格后，才能够上岗操作。

2、加强施工人员的技术学习

相关的技术人员应按照施工现场的自然条件、机械设备以及劳动力的供应情况等，制定一套完善施工技术体系或者施工组织设计。对于施工组织设计来说，必须通过工程师的审批以及监理公司的批准，方可采用。对于一些特殊的施工部位（比如：吊装施工、深基坑开挖、模板施工、脚手架施工和现场临时用电等），应进行专项施工方案的编制，必须经过工程师的审核和批准，增加检查和验收力度，以此确保施工技术的合理性和可行性。另外，根据防洪和防触电等相关的安全规定，做好施工现场的规划工作，确保施工道路的稳定性和畅通性。对于生产生活区来说，必须要具备足够的水源和消防器材，制定出一套可行的消防预案，施工人员必须掌握好消防设备的使用方法，以此提高施工的安全系数。

3、安全装置的设置

（1）防护装置。就是采用屏护方法以及防护设备，将人体与生产活动中所产生的危险部位进行隔开。主要的危险部位包括：临边作业、洞口作业、机具、暂设电器、高温高压容器以及原环境中所遗留下的不安全因素等。

（2）保险装置。就是机械设备在非正常操作和运行中，可以将危险设施设备进行自动的控制和消除。比如：压力容器的安全阀、供电设施的触电保安器以及各种提升设备的断绳保险器等。

（3）信号装置。就是通过信号对人们预防危险的装置进行指示或警告，只是提示工人对危险物加以注意，如果遇到不安全的情况，应采取有效的措施脱离危险区。所以，信号装置的效果主要取决于施工人员的注意力和识别信号的能力。

（4）机械设备的维修保养和检修

为了确保机械设备运行正常，延长机械设备的使用寿命，防止事故的发生，必须对机械设备进行定时的检查和维修保养，建立每种类型的机械设备的档案，这样就可以根据每台机械设备的情况，对其进行定期的维修保养。在进行机械设备检修时，应按照相关的规章规定以及安全技术规定进行检修，并坚持先检查后使用的原则。另外，杜绝为了赶进度，出现违章指挥以及违章作业等现象。

（5）建立有效的安全生产责任考核机制

企业中各人员必须进行安全责任状的签订，相关人员应对责任目标执行情况进行平时抽查、季度考核以及年终认定。建立安全生产工作业绩考核机制，并与管理人员的日常工资挂钩，实行安全事故一票否决制，如果出现安全管理不善以及事故问题，必须按照相关的规章制度，对员工实行奖惩制度，以此提高施工的安全系数。

结束语：

综上所述，房屋建筑工程中施工质量与施工安全的管理在我国经济建设中发挥着重要的作用，并成为了建筑行业占据市场的有力手段。因此，在进行房屋建筑工程施工时，相关的施工人员应对施工的各个环节进行严格把关，做好施工质量与施工安全的监督和管理，可以提高施工的质量和安全系数，确保整个房屋建筑工程的质量。

参考文献：

安全管理基础知识范文第4篇

一、指导思想

以党的十七大及十七届一中、二中全会精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，立足“三个服务”，实施交通规范化、标准化、集约化和人本化“四化”管理，为本质安全型和创新型交通行业建设提供人才保障。

二、目标任务

通过实施该教育培训计划，深入开展“四化”管理，为全市交通行业培养一批安全管理、质量管理和科技管理人才，更好地提升交通行业“三个服务”的能力和水平。

三、培训内容

（一）交通安全管理、事故统计的基础知识；

（二）交通质量管理、QC小组建设的基本知识；

（三）交通科技项目管理的基础知识。

四、实施步骤

（一）5月份，组织开展一次安全管理统计人员培训班。培训对象为各县市交通局、各交通企业安全管理统计人员。

（二）6月份，结合安全生产月活动，组织开展一次以弘扬交通安全文化为主题的演讲比赛。初赛由各县市交通局自行组织；复赛由市交通局组织，各县市交通局和局属各单位各选送一名选手参赛。

（三）9月份，结合质量月活动，组织开展一次质量管理人员培训班。培训对象为各县市交通局和局属单位从事质量管理的人员和QC小组负责人。

（四）11月份，结合百日安全生产竞赛活动，组织开展一次安全管理人员培训班。培训对象为为各县市交通局、各交通企业安全管理人员。

（五）12月份，结合年度交通科技项目申报，组织开展一次全市交通科技创新项目培训班。培训对象为各县市交通局和局属各单位科技负责人、市局交通科技人才库组成人员。

五、培训要求

各单位要高度重视年度教育培训工作，把教育培训工作作为实现交通“四化”管理的主要措施，提升交通“三个服务”能力的重要手段，纳入交通事业全局中统筹考虑，使教育培训工作经常化、制度化，为教育培训工作提供体制保证。

各单位要根据市局培训方案，结合本单位工作实际，制订好详细可行的工作计划，选派合适人员及时参加培训，确保教育培训工作的时效性。

安全管理基础知识范文第5篇

（华侨大学旅游学院，福建 泉州 362021）

【摘　要】酒店行业安全问题的日益突出，要求高校酒店专业需转变思路，加强酒店安全知识的系统教学和实践。在分析酒店安全问题的基础上，依据酒店管理与安全管理的交叉学科思想，结合酒店在实际安全管理中的经验，从课程定位与指导思想、课程目的任务、课程教学内容、教学方法等方面，对酒店安全管理课程教学体系进行设计，以期为酒店安全管理相关教学提供有益参考和借鉴。

关键词 酒店安全管理；教学内容；课程设计

基金项目：华侨大学中央高校基本科研业务费·华侨大学哲学社会科学青年学者成长工程项目（13SKGC-QT03）。

作者简介：罗景峰（1975—），男，蒙古族，辽宁阜新人，博士，讲师，国家注册安全工程师，中国职业安全健康协会会员，中国系统工程学会会员，研究方向为系统安全理论与方法、旅游风险分析与安全评价。

0　引言

酒店是人员密集的场所，一旦发生安全事故，将造成无法挽回的损失和重大恶劣影响。在中华人民共和国国家安全生产监督管理总局官方网站事故查询系统，按

关键词 “酒店/饭店”进行检索统计，从2001年~2013年间，发生较大事故20起、发生重大事故4起、发生特别重大事故2起。安全问题已经成为制约酒店行业可持续发展的关键。因此，我国高等院校酒店管理专业有必要转变思路，从原来零散灌输酒店相关安全知识，向系统讲授酒店安全管理知识过度，以适应当今酒店行业发展的实际安全需要。为此，笔者从酒店安全管理教学实际需求出发，以华侨大学旅游学院酒店管理专业酒店安全管理课程教学为例，对酒店安全管理课程教学进行设计探讨，以期为我国高等院校酒店管理专业进行酒店安全管理教学提供一点参考和借鉴。

1　酒店安全管理课程教学研究

1.1　课程定位与指导思想

酒店安全管理涉及的三个层面为[1]：宏观酒店行业安全管理、微观酒店企业安全管理以及客人安全管理。宏观酒店行业安全管理由国家或地区制定相应的法规，设置专门的机构和人员，对全国性酒店接待设施加以规范、管理，落实酒店接待设施的安全设施状况、安全管理工作，从宏观上把握酒店业的行业安全。微观酒店企业安全管理是指酒店企业根据国家的相应政策和法规开展的企业内部安全管理。包括：安全管理规章制度、安全管理机构、安全设施设备、部门安全管理、防火、防盗及其他安全管理。客人安全管理包括对客人的管理与引导、客人的自我安全管理等。

酒店安全管理作为华侨大学酒店管理专业必修课之一，设置在管理学基础、酒店管理课程之后，安排在第5学期具有一定酒店管理专业知识的基础上，学习该门课程。笔者认为酒店安全管理课程主要探讨微观酒店企业安全管理和客人安全管理两方面的内容，如图1所示。

酒店实际发生的事故中未遂事故与伤害事故、损坏事故及环境污染事故相比占绝大多数，根据海因里希法则[2]（严重伤害：轻微伤害：无伤害=1：29：300），欲根本实现酒店安全必须从无伤害的未遂事故着眼，在研究影响酒店安全的人、物及环境等因素基础上，尤其要加大力度对上述三因素背后的管理因素进行系统而深入的研究。

1.2　课程教学目的任务

大旅游时代加速了酒店业的快速扩张，同时，也使得酒店企业各类安全问题越发突出。因此，酒店安全管理课程成为酒店管理专业学生知识结构的重要组成部分。通过酒店安全管理课程的学习，让学生厘清酒店安全管理的内涵和外延，理解和掌握酒店安全管理的基础知识、基本原理和基本方法，掌握辨识、评价和控制酒店危险有害因素的基本理论、方法及措施，提高和养成高校酒店管理专业学生基本的安全防范意识、安全防范技能以及基本处突能力，并能在以后的实践、实习、工作中起到以点带面，扩大宣传，以期能够建立更为广泛的酒店安全防范的大环境。

1.3　课程教学内容设计

酒店安全管理课程设计以酒店管理和安全原理为基础，以事故防范为主线，以学生养成酒店安全意识、酒店安全防范技能等为最终目的，以中华人民共和国国家旅游局编《旅游酒店安全管理实务》[3]为蓝本，融入安全原理中的事故致因理论，进行设计。酒店安全管理课程教学内容包括：安全管理原理；酒店安全管理概述；酒店安全管理的组织建设；酒店安全事故的预防与分级管理；酒店部门的安全管理；酒店安全突发事件与处置预案；酒店安全纠纷的法律解决；课程作业设计，具体内容设计如表1所示。

1.4　课程教学方法

酒店安全管理课程具有较强的实践性和可操作性。因此，在实际教学过程中，需根据课程内容体系结构、酒店管理专业学生特点以及酒店企业安全管理实践需求，进行教学方法的选择与实施。笔者认为，酒店安全管理课程宜采用“以案例教学为主，以传统讲授、情景教学、启发式教学为辅”的教学方法，这样既可充分调动学生兴趣、积极性、参与性，也可避免教师满堂课采用传统讲授法的枯燥，还可提升教学效果和质量。如在讲授“酒店前厅的安全问题与管理”一节中问询服务安全问题时，可采用2012年贺岁片《泰囧》中的黄渤在酒店前厅与前台服务业的一段对话片段来作为案例，让学生边看视频边分析“酒店前台服务员在问询服务过程中存在哪些问题？”，教师在学生分析探讨过程中加以启发引导；在分析清楚上述问题之后，再让学生回答“为保障酒店前厅问讯服务安全，如果你作为酒店管理者应该制定何种对策措施”，等等。笔者在给华侨大学旅游学院酒店管理专业讲授酒店安全管理课程时，采用上述教学方法，取得了较好的教学效果。

参考文献

［1］郑向敏.酒店管理[M].2版.北京:清华大学出版社,2010.

［2］陈宝智.安全原理[M].2版.北京:冶金工业出版社,2002.