食品工业市场分析

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食品工业市场分析范文第1篇

关键词：农产品加工业；市场结构；市场绩效

中图分类号：F127 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2012）10-0-02

一、引言

湖南作为全国的农业大省，丰富的农林资源为其农产品加工业的发展提供了良好的自然基础条件。近年来，受农产品加工产品市场需求旺盛的拉动，湖南农产品加工业迅速发展，已成为推动农业产业化、解决农民就业、增加农民收入及促进经济发展的有效途径，与此同时，湖南也相继出台农产品加工业振兴规划，使农产品加工业成为富民强省的战略选择之一。

目前，湖南农产品加工业产值位居全国前十，农产品加工业对经济发展作用不断凸显，但其产业组织化程度较低，企业规模小，产业进入门槛低，产业内无序竞争大量存在，企业技术创新能力差，上述不足之处都极大地制约了农产品加工业进一步发展，要解决当前湖南农产品加工业面临的竞争和效率等诸多相关问题，迫切需要加强农产品加工产业组织市场绩效研究，这对于促进农产品加工产业组织健康发展，提升企业竞争力，实现有效竞争，以及优化产业组织结构、为政府制定农产品加工产业组织政策，都具有积极的意义。

二、市场绩效及评价指标

在产业组织传统理论当中，市场绩效通常表现为市场结构和企业行为的结果，它是由一定的市场行为下的某一产业的价格、产量、利润、成本及技术进步等方面的经济成果所体现。

我们采用企业绩效评价指标来衡量湖南省农产品加工组织市场绩效，这些指标包括行业盈利能力、行业生产效率状况、行业债务风险状况，通过这些指标反映农产品加工市场的经济资源配置及经济运行效率。总资产贡献率反映企业全部资产的获利能力，是企业经营业绩和管理水平的集中体现，是评价和考核企业盈利能力的核心指标；劳动生产率是考核企业经济活动的重要指标，是经营管理水平、企业生产技术水平、职工技术熟练程度和劳动积极性的综合表现；行业债务风险则通过行业的亏损面、亏损企业平均亏损来进行衡量，行业的亏损面大、亏损企业平均亏损额高，则行业债务风险高，也意味着该行业的市场绩效低下。

三、湖南农产品加工产业组织市场绩效实证分析

1. 湖南农产品加工行业盈利能力

2010年湖南省规模以上①农产品加工行业总资产贡献率见表1，湖南省农产品加工业整体盈利能力要高于全国平均水平。其中家具制造业，皮革、毛皮、羽毛（绒）及其制品业、木材加工及木、竹、藤、棕加工业远高于全国平均水平，其次农副产品加工、食品制造业、纺织服装、鞋、帽制造业、烟草加工、印刷业和记录媒介的复制业均具有较强的盈利能力；相比之下，湖南省的纺织业、造纸及纸制品业盈利能力较弱，其中造纸及纸制品业总资产贡献率略低于全国平均水平。与同处中部地区河南省相比，除个别农产品加工行业外，湖南省农产品加工业组织整体盈利能力低于河南省，表明湖南省农产品加工业整体行业盈利能力与其他内地省份存在差距。

2. 湖南农产品加工行业生产效率

如表2所列，湖南省农副产品加工、烟草、皮革、家具制造、印刷业和记录媒介复制行业的全员劳动生产率均高于全国平均水平，其中烟草、皮革、印刷业和记录媒介的复制及农副产品加工远高于全国平均水平，食品制造、木材加工基本与全国平均水平持平，饮料、纺织业低于全国平均水平。

与同处中部地区的河南省相比，除烟草业的劳动生产率占优势外，其他农产品加工业在劳动生产率方面都落后于河南省。作为湖南省农产品加工业的重要行业，烟草业一直是湖南农产品加工业重头产业，在湖南农产品加工业中占有举足轻重的地位，目前烟草制品业“绝对优势”已受到来自自身和外部的极大挑战，高利润回报的区势已很难继续。但从总体来看湖南农产品加工行业的发展势头依然良好。

3. 湖南农产品加工行业资产质量和债务风险

2010年湖南省规模以上农产品加工亏损企业共计89家，其中烟草与家具制造业无亏损企业，农副食品加工、食品制造、饮料制造行业亏损企业数分别18、11和5家，亏损面积最大的行业为纺织业，亏损企业为22家，亏损率达到6.94%，但低于浙江省纺织业亏损水平。湖南省行业亏损面积与浙江省进行横向比较，湖南省农副食品加工、食品制造、饮料制造行业亏损率分别为1.74%、3.14%、1.66%，均低于浙江省同类行业亏损率，其中浙江省食品制造业、饮料制造业亏损率分别为14.16%、14.68%。整体而言，湖南省农产品加工行业的亏损面都控制在 10%以内，表明湖南省农产品加工行业的债务风险较低。

从资产负债率指标来看，2010年湖南省除造纸及纸制品业的资产负债率高于全国平均水平外，其余行业的资产负债率均低于全国平均水平，其中食品制造业资产负债率接近全国平均水平，农副产品加工业、饮料制造业的资产负债率分别为48.33%、45.62%，烟草业的资产负债率为15.19%。

四、政策建议

1. 实施品牌创新战略，培育壮大农产品加工龙头企业

湖南省农产品加工企业普遍经营规模小，龙头企业与其他省份相比实力相差悬殊，无法形成大企业的雄厚资金实力，较强的创新能力以及规模经济效益。龙头企业发展壮大，可实现企业低成本扩张、减少无序竞争，适度提高行业集中度。龙头企业不大不强已经成为湖南省农业农村经济发展的最大问题，要做大做强龙头企业，必须在品牌、行业、资源以及资金等方面进行整合。

2. 加强农产品加工产业集群发展，构筑产业集群的创新能力

产业集群建设有利于农业资源合理利用，充分发挥湖南农业独特的资源与区位优势，可以以主导产品为依托，最大限度地优化资源配置，形成新的生产力，需要形成一批优势农产品加工产业集群。根据湖南各地区特点，培育农产品加工产业集群，重点扶持湖南农产品加工优势产业集群。总体上，农产品加工产业集群的创新能力还比较弱，农产品加工产业集群的升级将是湖南农业产业化和农产品加工业发展过程中需要解决的重要问题，而解决这一问题的关键就是要构筑农产品加工产业集群的创新能力。

3. 完善政策支持体系，加大资金支持力度

湖南省农产品加工企业规模普遍较小，尚未形成规模，企业抵抗市场风险能力弱，加之农产品加工业是弱质产业，企业发展会受到资金的约束，这也是农产品加工行业发展过程中普遍遇到的问题，要加快发展、做大做强，必须加大政府扶持力度，制定切实可行的扶持政策和措施。一方面政府需转变职能，通过制定与改进市场准入、税收等各个层面的政策与措施，为农产品加工业的发展创造一个宽松的宏观外部环境。另一方面，对于农产品加工企业融资，应构建一个完整的贷款担保体系，解决企业融资难问题。

4. 提高企业管理及农产品加工科技含量

湖南省农产品加工比例低，对农产品转化率低，农产品加工业技术水平普遍较低，技术储备严重不足。企业设备陈旧，技术人员缺乏，开发新产品、新工艺的创新能力低，新技术的引进、消化能力也偏低，这引起都极大地影响了企业先进技术的推广和劳动生产率的提高，尤其是对农产品深加工影响更为显著。必须加快推进农产品加工业科技创新能力建设，加强产学研联合，以切实增强企业自主创新能力，加快企业技术改造，为湖南农产品加工业中部崛起练好扎实的基本功。

注释：

①年主营业务收入在500万元及以上的工业法人企业。

参考文献：

[1]李春海，张文，彭牧青.农业产业集群的研究现状及其导向：组织创新视角[J].中国农村经济，20011（03）：49-57.

[2]盛孝邦，程不吾.对湖南农产品加工情况的调查与建议[J].湖南农业大学学报，2005（04）：1-4.

[3]王亚静，毕于运，唐华俊.湖北省农产品加工产业绩效评价[J].农业技术经济，2010（01）：71-79.

作者简介：张彩霞（1974-），女，山西大同人，管理学博士，主要研究方向为农业产业组织和农产品国际贸易。

食品工业市场分析范文第2篇

（1贵州财经大学贵州城镇经济与发展研究院 2贵州财经大学金融学院 贵州 贵阳 550025）

摘 要：有效的贷款风险补偿政策对于鼓励商业银行向科技型中小企业提供信贷支持具有重要作用。文章基于准公共产品视角，首先分析科技型中小企业贷款风险补偿政策的准公共产品性质；其次，系统梳理各省科技型中小企业贷款风险补偿政策的实践探索活动；最后，试图提出促进科技型中小企业贷款风险补偿的若干建议，以此为提高商业银行的贷款积极性，增进科技型中小企业的创新效率，提供切实有效的决策参考依据。

关键词 ：准公共产品；科技型小企业；贷款风险补偿

中图分类号：F830．5 文献标识码：A doi：10．3969／j．issn．1665－2272．2015．09．004

*基金项目：国家自然科学基金项目（项目编号：71263011）；教育部人文社会科学研究规划基金项目（项目编号：11YJA630196）

作者简介：刘小溪（1990－），女，贵州财经大学金融学院硕士研究生，研究方向：科技金融；张目（1968－），男，贵州财经大学金融学院教授，博士，硕士生导师，研究方向：信用风险管理、科技金融、综合评价技术。

收稿日期：2015－02－15

0 引言

在我国，当前科技型中小企业占科技型企业总数的90％以上，其涉及的领域不仅局限于科技服务业，还涉及到农业、工业等基础产业领域，已成长为推动国民经济增长、增加财政税收、提供就业岗位等方面的重要力量之一，更以其自身特有的创新性、高成长性成为现代经济中的新生力量，在提高我国产业竞争力、促进科技创新与科技成果转化方面具有显著作用。然而，科技型中小企业具有抗风险能力差、资金实力弱、可抵押资产少等诸多特点，因此，商业银行一般对科技型中小企业的信贷投放较为谨慎，造成资金供给与需求的不匹配，致使其面临严重的融资困境。现阶段，政府通过贷款贴息、损失补偿或奖励基金等方式补偿商业银行对科技型中小企业发放贷款所产生的损失，以此来鼓励商业银行加大对科技型中小企业的贷款投放力度，而这些补偿方式可视为一种金融类的准公共产品。

综观已有文献，国内外学者对准公共产品进行了相关理论探讨。根据产品的不同消费特征可以分为公共产品、私人产品和准公共产品三类，公共产品的概念由大卫·休谟最早提出，并由萨缪尔森加以规范。萨缪尔森认为每个人对公共产品的消费，都不会导致其他人对公共产品消费的减少，即公共产品具有非排他性和非竞争性。布坎南在《俱乐部的经济理论》一文中进行了俱乐部产品的跨越性研究，指出俱乐部产品实际上就是准公共产品。私人产品具有竞争性、排他性、没有外部的影响三个条件，劳埃德·雷诺兹则将准公共产品定义为是一种具有外部性的私人产品，如果一种产品只满足前两个条件即竞争性、排他性，而不满足第三个条件时，那么该产品就属于准公共产品。

1 科技型中小企业贷款风险补偿的准公共产品性质分析

准公共产品的概念介于公共产品和私人产品之间。在科技型中小企业贷款风险补偿过程中，不同的科技型中小企业之间是具有排他性的，并且在给定生产水平下，政府向另外一个科技型中小企业提供贷款风险补偿的边际成本并不是零，所以贷款风险补偿又具有竞争性，除此之外，科技型中小企业贷款风险补偿还具有很大的外部经济性。综合可知，科技型中小企业贷款风险补偿政策、机制等是一种正外部性很大的准公共产品，因此需要政府以协调和引导者的身份制定有关贷款风险补偿政策，改善商业银行与科技型中小企业的决策差异，以提升企业创新贷款及创新活动的效率。

1．1 不完全的竞争性和排他性

政府对提供给科技型中小企业贷款的银行业金融机构进行风险补偿具有不完全的竞争性和排他性。一方面，银行业金融机构之间具有一定的竞争性，由于财政补贴的总额往往是既定的，银行获得的补贴额度要根据科技型中小企业信贷市场的投放额度来进行衡量；另一方面，银行业金融机构之间具有一定的排他性，只有向科技型中小企业发放贷款才能获得财政支持的贷款贴息、损失补偿或奖励基金。

1．2 正的外部性

准公共产品大致可分为：自然资源（又称共用资源）类、交通运输类、能源类、教育类、卫生类、通讯类、公用设施类、传媒类和金融保险类等九类。政府为鼓励银行业金融机构向科技型中小企业发放贷款而采取的财政支持措施，如利息补贴、损失补偿或奖励基金等属于金融保险类的准公共产品。从微观角度来讲，该类准公共产品可以改善科技型中小企业的融资环境；从宏观角度来讲，可以促进人口就业、增加财政税收和出口等。就整体效益而言，政府对科技型中小企业的贷款风险补偿具有较强的正外部性，社会收益大于补偿成本。

在单纯依靠市场机制调节科技型中小企业贷款风险补偿供给与需求的情况下，社会资源配置效率会出现一定的损失。由图1所示，S是科技型中小企业贷款风险补偿的供给曲线，由该贷款风险补偿的边际生产成本决定，D是科技型中小企业贷款风险补偿的需求曲线，由补偿价格（新增贷款余额补偿比例和贷款损失补偿比例等）决定，MU是科技型中小企业贷款风险补偿的社会边际效用曲线，代表社会对贷款风险补偿这种准公共产品的价值估价。由于科技型中小企业贷款风险补偿的政策、机制等作为金融保险类准公共产品具有外部经济效应，因此社会边际效用曲线MU在需求曲线D的上方，且外部经济效应越大，曲线MU就越高于需求曲线D。在政府未对银行业金融机构提供贷款风险补偿的情况下，商业银行和科技型中小企业都只会考虑自身的效益，因此在需求曲线D与供给曲线S的交点E1处实现均衡，对应的均衡价格和均衡消费量分别为P1和Q1；但对于整个社会而言，供求均衡点却是社会边际效用曲线MU与供给曲线S的交点E2。在消费量为Q1时，社会愿意支付的科技型中小企业贷款风险补偿价格为P2，高于银行业金融机构的供给成本P1，因此存在帕累托改进余地。在E1点实现供求均衡时，银行业金融机构因向科技型中小企业发放贷款所增加的收益为四边形P2P1E1M，而此时社会的损失为五边形P2P1E1E2M，因此存在社会资源配置效率的损失，即图1中阴影部分的面积。

在政府对贷款给科技型中小企业的银行业金融机构提供财政支持后，社会资源配置情况有所改善，如图2所示。政府采用财政手段对科技型中小企业贷款进行风险补偿，有助于增加科技型中小企业贷款风险补偿的供给量，因此供给曲线由S移动向右下方至S’位置，可以看出财政支持弥补了部分资源配置的效率损失。如果政府对科技型中小企业贷款风险补偿的供给量继续增加，则供给曲线继续向右下方移动至S*，此时政府通过财政补偿的方式弥补了图1全部阴影面积的社会资源配置效率损失，也就是说政府对贷款给科技型中小企业的银行业金融机构进行风险补偿，能够促进社会资源配置效率的提高。

2 科技型中小企业贷款风险补偿政策的实践探索

近年来，随着科技型中小企业的快速发展，浙江、江苏、广东、天津、山东等省、市政府部门开展了一系列科技型中小企业贷款风险补偿方面的实践活动，且各地的贷款风险补偿政策在贷款期限、贷款金额、风险补偿比例及合作银行上都有所不同，具体对比见表1。

3 结论与建议

我国科技型中小企业贷款风险补偿在具体实施的过程中存在着诸多问题，现阶段补偿的基本思路应为：加大各级财政的投入力度，以健全科技型中小企业贷款风险补偿的管理制度和组织架构为切入点，以完善多层次科技型中小企业贷款风险补偿体系为主导，以建立统一的科技型中小企业征信系统和信用评价体系为重点。

3．1 健全有关科技型中小企业贷款风险补偿机制的管理制度和管理机构

良好的管理制度和组织架构对科技型中小企业贷款风险补偿机制的完善具有重要作用。我国已在法律层面对补偿机制进行了总体规划，但现阶段科技型中小企业的贷款额度、贷款期限等优惠政策受明显的区域、条件等因素限制。因此，立法部门应修改和剔除对科技型中小企业贷款不利的法律法规和歧视政策，加快和推动相关融资、担保等机构的立法建设，使科技型中小企业贷款风险补偿在实施过程中制度化、规范化、法律化。在组织架构方面，应建立健全由中央政府主导、各级地方政府共同参与的科技型中小企业管理机构，最大程度的发挥其在补偿机制运行过程中的服务和监督作用。

3．2 各级财政资金入股建立和完善多层次科技型中小企业贷款风险补偿体系

建立科技型中小企业贷款风险补偿体系的关键点是明确财政资金的筹集与补偿渠道，推动多层次科技型中小企业贷款风险补偿基金建设。在资金来源和补偿方面，坚持“中央财政出资为主，地方财政出资为辅，社会性资金为有益补充”的基本原则。一方面，中央政府应在财政预算安排中划拨一定比例的资金作为科技型中小企业贷款风险补偿基金，以确保中央财政资金在补偿体系中处于主导地位；另一方面，科技型中小企业的良好发展可以增加地方政府的财政税收、提供就业岗位，因此有必要建立各省、区（县）的科技型中小企业贷款风险补偿基金。

3．3 财政资金支持建立统一的科技型中小企业征信系统和信用评价体系

属于新兴产业的科技型中小企业具有抗风险能力差、资金实力弱、可抵押资产少等诸多特点，很难从重抵押的银行业金融机构进行融资，因此有必要依靠财政力量逐步建立和完善科技型中小企业征信系统和信用评价体系，将解决科技型中小企业的融资难题和培育信用制度相结合，拓展科技型中小企业的融资途径。科技型中小企业征信系统可以参照央行的个人征信系统进行建立，完善信用登记、信用征信、信用评估和信用等各环节的规定，并逐步将民间信用中介的评估标准和评估结果纳入信用评价体系。

参考文献

1 秦娟，费颖新，刘春辉，等．江苏省科技贷款风险补偿的实践与思考［J］．科技管理研究，2012（4）

2 陈其林．准公共产品的性质：定义、分类依据及其类别［J］．经济学家，2010（7）

3 何崴．浅析我国准公共物品中的垄断及其改革［J］．南通职业大学学报，2006（6）

4 高培勇，崔军．公共部门经济学（修订版）［M］．北京：中国人民大学出版社，2004

5 滕世华．公共治理视野中的公共物品供给［J］．中国行政管理，2004（7）

6 李晓飞．内蒙古中小企业信用担保机构财政支持研究［D］．呼和浩特：内蒙古大学，2012

7 左涛．中小企业信用担保供给模式及风险补偿路径选择［J］．武汉金融，2010（10）

食品工业市场分析范文第3篇

关键词：机械自动化，农业，食品包装，自动化技术

 

0 .前言

机械自动化主要是指在机械制造业中应用自动化技术，实现加工对象的连续自动生产，实现优化有效的自动生产过程，从而加快生产投入物品的加工变换和流动速度。机械自动化的技术水准，不仅影响整个机械制造业的发展，而且对国民经济各部门的技术进步有很大的直接影响。现代世界各国间的竞争主要表现为综合国力的竞争，要提高我国综合国力，需在各生产部门实现生产机械化和自动化。免费论文。

机械自动化技术从上个世纪20年展应用以来，已经得到了迅速的发展，特别是近年来计算机制造的高度集成化，开始向计算机集成制造系统 (Computer IntegratedManufacturing System，CIMS)发展，并大大加快了机械自动化的发展，但我国仍处于初级操作阶段的自动化。

目前，世界各国的机械自动化水准除少数工业发达国家的某些生产部门外，大多数还处于操作阶段的自动化。我国也不例外，我国的产业结构层次低，机械制造业发展很不平衡，大部分企业还比较落后，手工劳动占有相当的比重；我国机械制造业企业中自动化装备水平不高，不仅在数量上同世界先进国家有较大差距，而且在品种上、质量上、使用上，同世界先进水平也存在较大差距。免费论文。

以微电子技术、软件技术、计算机技术及通信技术为核心而引发的数字化、网络化、综合化、个性化信息技术革命，不仅深刻地影响着全球的科技、经济、社会和军事的发展，而且也深刻影响着机械自动化的发展趋势。机械自动化技术将向以下几个方向发展[1]：(1)光机电化方向；(2)柔性化方向；(3)智能化方向；(4)全球信息化方向；(5)绿色化制造方向。

1. 机械自动化在农业中的应用

农业是一种复合产业，它不仅包括作物的生产，而且包括农产品的加工、储藏和运输等等。农业生产的发展过程受自然环境和社会条件的影响，过去为了解决粮食供应不足的问题，开发农业技术着重于增加产量；但对于现代社会，温饱问题已经基本解决，人们对于产品的品质以及工作的高效性和舒适性的要求日渐提高。农业机械自动化就是农业机械或装置的操作过程或工作状态不依靠人的感官和手工而自动实现。免费论文。农业机械自动化应以实现生产的高效率和高精度，降低生产成本，节约资源，提高农产品品质和实现安全生产等为目的，以满足人们在农产品生产和消费中的需求。

目前农业机械自动化大致有以下3类：

(1) 已有农业机械及装置的部分自动化控制。这种自动化方式以提高已有农业机械及装置的作业与操作性能，提高作业效率和作业精度，减轻驾驶员的负担，节约资源(肥料、种子、农药、燃料等) 等为目的。目前，已经广泛采用的自动控制装置大多数属于此类[2-5]，如拖拉机、施肥播种机、移栽机、插秧机、喷雾机、联合收割机、挖掘收获机、干燥机等。

(2) 已有农业机械及装置的无人自动操作。这种自动化方式用在操作简单且容易实现无人运转，能长时间重复单调过程的作业上。如用计算机程序或无线电遥控来操纵拖拉机及联合收割机，自动控制行驶，自动检测耕深、耕宽或作物行列数，自动完成作业，以及能使干燥机、自动化温室等固定装置自动完成作业的机械及装置。

(3) 农业机器人。农业机器人是一种可由不同程序软件控制，以适应各种作业，能感觉并适应作物种类或环境变化，有检测(如视觉等)和演算等人工智能的新一代无人自动操作机械。

目前许多发达国家正在进行农业机器人的开发研究，部分研究成果已开始在农业生产中应用。例如, 使用机械手的果蔬自动采摘机；水果采收、分选及食品加工等部门广泛采用的摄影图像处理等视觉检测装置；畜牧业中利用远距离遥控技术检测乳牛的位置，并把挤奶器附着在上挤奶的自动挤奶装置[2]； 还有把羊的形态图形化,使剪刀自动感知羊的皮肤并作业的剪羊毛机器人。

2. 机械自动化在食品包装业的应用

食品工业是中国第一大工业门类，在全部包装机械中，有近一半的种类和数量与食品工业包括饮料工业相关。二十多年来，中国经济的高速发展，国民经济和人民生活水平的持续增长，对中国食品工业产生了巨大的市场需求，从而也带旺了与之相关的食品包装市场以及食品包装机械制造业。

中国食品包装机械制造业起步于二十世纪八十年代初期，一些中小型机床、农机制造企业由于失去了国家计划经济的支持而自发转型。部分私营企业也从相对技术含量较低但利润空间较大的食品包装机械行业入手，中国食品包装机械制造业可说是由仿造进口设备开始，一步一步发展起来的。

国内食品包装机械行业是保持高速增长的行业。我国食品和包装机械行业在经历了上世纪70年代起步，80 年展，80年代末和90 年代初的快速增长(年增长率高达20%)，初步形成了门类比较齐全、品种基本配套的产业。由于我国食品包装机械起步晚，生产企业构成形式多种多样，从行业企业总体规模来看，95%的企业为小型企业、乡镇集体企业、民营企业、个体企业及少量联营企业和股份制企业，大中型企业只占行业企业总数的5%。这样的企业构成也是我国大型成套设备生产能力弱，高档设备主要依靠进口的主要原因。目前大型国营生产企业、部分民营企业、合资和独资企业成为食品包装机械行业的主力，但国内没有大型成套设备方面的设计和制造能力。

食品包装机械的发展趋势主要体现在高生产率、自动化、单机多功能。传统包装机械多采用机械式控制，如凸轮分配轴式、光电控制、气动控制等控制形式。机电一体化技术是在信息论、控制论和系统论基础上建立起来的综合技术，运用过程控制原理，将机械、电子与信息、检测等有关技术进行有机组合，实现机电一体化和自动化，提高包装机械整体制造水平。

自动化产品在食品包装机械行业的市场具有很大的发展潜力。2005年包装机械使用的自动化产品的市场规模约为8亿元。2006年自动化产品在包装机械的市场增长率在10%左右。

食品包装机械自动化产品的厂家市场概况如下[6]：

（1）活跃在食品包装机械市场的PLC厂家主要有12家，具有竞争实力的有三菱、OMRON、西门子、松下电工、施耐德和台达6家。

（2）活跃在食品包装机械市场变频器厂家主要有19家，具有竞争实力的有三菱、富士、安川、SEW、松下电工及松下电器、西门子、台达和施耐德9家。

（3）活跃在食品包装机械市场，且互为竞争对手的人机界面厂家主要有5 家：DIGITALHITECH、三菱、OMRON、西门子和EASYVIEW。

（4）活跃在食品包装机械市场的电机厂家主要是国内电机生产厂商，合资和进口的电机基本得不到应用。

（5）活跃在食品包装机械市场的低压电器的合资或进口厂家主要有7家，具有竞争实力的有富士、OMRON、西门子、施耐德4家，大部分都是国内生产。

食品包装机械自动化产品生产存在以下主要问题[7]：

首先我国机械食品包装制造企业高起点的较少，大多数企业在低水平徘徊。中国包装机械在产品开发、性能、质量、可靠性、价格、服务等方面与进口产品的竞争中处于劣势，抵挡不了进口产品的大量涌入。每年的进口设备，大都是国内不能制造或达不到使用技术要求的技术含量高的或大型的设备，如无菌包装机，大型高速饮料灌装机、贴标机、组合电子秤等。

其次是科技发展滞后，创新能力不足。目前国外包装机械产品的品种大约有6000多种，成套数量多，并且不断有新技术、新产品出现，一方面向高精度、大型化发展，另一方面向多功能方向发展。与发达国家相比，我国包装机械产品品种及配套数量少，只有国外品种的一半左右。

另外，中国食品包装机械制造业虽然名牌产品在逐渐形成，但生产集中度还不够。目前中国有食品包装机械制造企业6000多家，其中2000多家不够稳定，每年有近15％的企业转产或倒闭，但又有约15％的企业加入到这一行业中来。目前产值及销售额超过亿元的企业仅有十几家，最好的企业产值及销售额刚过10亿元，上市企业仅有一家；年销售额超过3000万元的企业也仅有50家，这50家企业的总销售额仅有80亿元，只有20.66％的集中度。

3. 结语

机械自动化在任何一个国家的重要地位都是显而易见的，机械自动化技术直接关系到机械制造业的基础和水平。作为一个发展中国家，我国必然要大量发展机械自动化技术，走一条科技强国之路。随着改革开放步伐的加快，我国在立足本国经济的基础上，不断吸收国外先进经验，使我国的农业和食品包装业的机械自动化有了长足进步，并向更高的水平发展。农业和食品包装的机械自动化的发展，需要我国结合自身的实际情况，进行自主创新，开发和改进。

【参考文献】

[1] 李静锋,刘书婷. 机械自动化发展的探索[J].大众科技,2008,6,139-140.

[2] 田丽晶.中国农业机械自动化的发展与思考[J].吉林广播电视大学学报，2004，(1)：57,58,62.

[3] 马振华 李丹.论我国机械自动化技术的发展应该注重的几个问题[J].科技资讯，2008，(15)：43.

[4] 金衡模,高焕文,王晓燕.农业机械自动化的现状与推进模式[J].中国农业大学学报,2000,5: 44-49.

[5] 张列贵.简述现代机械自动化技术[J]. 黑龙江科技信息,2007,(10X):28.

[6] 刘文秀,张兆兰.食品包装机械自动化市场分析[N].中国包装报,2008-6-10(1).

[7] 李越.技术进步是中国食品包装机械的发展方向[J].中国包装,2003,23(3):37-39.

食品工业市场分析范文第4篇

香料香精工业是为加香产品配套的重要原料工业，香料是配制香精的原料。香精广泛用于食品、饮料、酒类、卷烟、洗涤用品、化妆品、牙膏、医药、饲料、纺织以及皮革等工业。除香水之外香精在不同加香产品中的应用只有0.1～0.3%，但它对产品质量和性能的优劣都起着重要的作用，因此香精被称为加香产品的“灵魂”。香料香精的特点是：品种多，产量小；配套性强；专用性强；用量少，作用大；一地生产多地使用(包括国际)；既含精湛技术，又具高超艺术，故香料香精工业是非工业发达国家所不及的一个特殊的工业。

中国香料香精行业的发展是同全国经济的发展吻合的，是同食品工业、饮料工业、烟草工业、日用化学工业、医药工业、农业和环境保护等配套行业的发展相适应的，工农业日新月异的变化，促使中国的香料香精工业不断发展，产品质量不断提高，品种不断增加，企业规模不断扩大，产品产量和销售额逐年上升，并保持一定的速度健康发展。

中国目前有香料香精生产企业800余家，其中“三资”企业50余家，国际著名的香料香精生产企业基本已在中国的领土上落户建厂。目前，国际大型香料公司来华投资建厂的有：美国的国际香料公司（IFF）；瑞士的奇华顿公司和芬美意香料公司；英国奎斯特公司；德国德威龙和哈默莱默公司；日本高砂香料株式会社和长谷川香料株式会社；法国曼氏香精香料公司等，投资金额约达5亿美元。因此，我国的香料香精工业已形成国内市场国际化局面，直接面对激烈的国际竞争，而90%以上的生产企业为中小型企业，年销售额亿元以上的企业仅20余家。

1.2001年是我国实施“十五”计划的第一年，香料香精行业在“八五”高速增长的基础上，“九五”又向前跨了一步。“八五”末期(1995年)全国香料香精产量11.97万吨，其中香料产量5.86万吨，香精产量6.11万吨。“九五”末期全国香料香精产量达到14.45万吨，平均年递增4%～5%。

2001年全国香料香精产量约15.45万吨，同比2000年的14.45万吨增长7.3%，其中香料产量约8万吨，香精产量7.45万吨。

2001年全国香料香精销售额约110亿元，同比2000年100亿元增长10%;利税约35亿元，同比2000年30亿元增长16.7%。

2001年我国食品工业、化妆品工业增速都在15%以上，烟草工业增速也保持在3%左右，与之配套的香料香精工业在连续三年低速增长之后，又开始回升。根据连续三年统计的20个不同类型的大、中、小企业生产销售情况看，2001年实际完成销售收入约20亿元，比2000年的15.76亿元增长26.9%，除少数几家企业生产和销售略有下降或基本持平外，大部分企业呈现较好的发展势头，同配套工业的发展速度相适应。现在食用香精占总香精的份额已由1995年的40%上升到2001年的50%有余，特别是调味品用的香精需求膨胀，发展迅速。

2.2001年香料香精进出口情况

“九五“期间，我国香料香精出口基本保持稳定，几大香料品种的出口已经基本形成渠道，并在国际市场上占有一定份额。根据往年的同比口径统计，2001年出口额约5亿美元，与2000年同比增长4%。另据海关统计，2001年我国主要香料产品出口4.3万吨，出口金额2.4亿美元；2001年我国进口主要香料产品2.2万吨，进口金额1.4亿美元。有进有出，出大于进，达到互补余缺和满足一些特殊需求的目的。

3.国内市场分析和预测

根据我国食品工业、日化工业以及饲料工业等的发展预测，“十五”期间我国需要加香的食品、饮料、卷烟、日化用品、洗涤用品、饲料等销售额将达到1万亿元。每年需食用香精3.2万吨，烟用香精2万吨，日化香精1.8万吨，其它香精0.5万吨。香料香精工业发展前途广阔，同人民生活和工农业发展息息相关，在中国具有很好的发展前途,计划到2005年全国香料香精产品将达到19.6万吨，其中香料10.3万吨，香精9.3万吨，销售收入达到151亿元，出口创汇5.8亿美元。

二、香料香精产品生产仍将实行许可证制度

生产许可证制度是我国质量管理的一项重要基础性措施。80年代，我国经济高速发展，但宏观管理不能及时跟上，以至出现了一批不具备生产条件的企业，产品粗制滥造，质量事故屡有发生，用户反映强烈，消费者权益受到损害，市场混乱。鉴于当时的情况，1984年4月国务院颁发了《工业产品生产许可证试行条例》，对一些关系到保护国家安全、保护人类健康或安全、保护动植物生命或健康、保护环境等重要工业产品实施生产许可证制度。朱■基总理指出：“实行生产许可证制度，是加强质量管理、保证产品质量的一个重要措施，是国家对产品质量实行监督的重要形式，不是可有可无的。提高产品质量要综合治理，同时要采取各种配套措施，不是一种措施能解决的，没有发放生产许可证这个措施，另外一些措施也不能发挥作用。”我国生产许可证制度，经历了三个阶段，即起始发展阶段(1980年8月～1988年8月)；巩固阶段(1988年8月～1998年6月)；统一管理阶段(1998年6月至今)。经历三个阶段使发证工作统一、完善和规范化，发证范围也由过去的487种，经过筛选只保留了132种。工业产品生产许可制度是国家质检总局根据国家有关法律法规规定，对生产相关产品的企业进行生产条件审查和产品质量检验、确认其具有持续生产合格产品的能力、颁发全国工业产品生产许可证证书、允许其生产经营的一种资格认可制度。它具有强制性、核准性、评价性、准入性等性质。它规范企业行为，维护市场竞争秩序，保证国家利益和消费者利益，在中国市场经济发育尚不完全的情况下，对一些重要产品发放生产许可证就只能加强不能削弱。

食品工业市场分析范文第5篇

加大“家电下乡”政策实施力度。

振兴轻工业 白色家电最受益

19日获批的轻工业振兴规划提出，将提高631项轻工产品的出口退税率最高至13%，并加大对中小轻工企业的财税和信贷支持。

在国务院常务会议昨审议并原则通过的轻工业调整振兴规划中，首次将微波炉、电磁炉纳入了家电下乡品种。规划同时提出，取消部分劳动密集型和技术含量高、节能环保产品的加工贸易限制，提高631项轻工产品的出口退税率，最高至13%。

食品安全纳入重点监管

参与规划讨论的社科院工业经济研究所所长吕政在接受《每日经济新闻》时表示，规划的重点在于应对金融危机，振兴国内轻工业市场。规划首先提出要积极扩大城乡消费，增加国内有效供给；同时改善外贸服务，保持出口市场份额。据悉，部分商品的出口退税率将恢复到2007年7月1日前的水平。吕政表示，此次上调的产品占2007年下调产品总数的1/3，主要集中于一些出口规模大、国际市场份额大、产业链比较长的产品。

规划重点强调了食品安全问题，提出整顿食品加工行业，提高准入门槛，健全召回和退市制度，加大对制售假冒伪劣产品违法行为的惩处力度。同时，规划对全面提高轻工产品质量提出了要求。

吕政表示，规划主要强调的是乳制品和饮料的安全问题。食品工业在轻工业中比重很大，并有广阔发展前景。但经过三鹿事件以后，消费者对食品的安全性存在疑虑，这直接影响到食品企业的经营。所以，规划重点强调了对食品的监管。

技术改造 推动4个产业转移

轻工业振兴规划还提出加快技术进步，重点推进装备自主化和关键技术产业化，加快造纸、家电、塑料等行业的技术改造。建立产业退出机制，推进节能减排和环境保护。

吕政表示，技术进步的重点在于节能减排。造纸、家电、塑料等行业的产能已经很大，但技术和国际水平相差很大，缺乏核心技术，所以要通过技术进步来振兴行业。国家将有专项资金来投入轻工业的技术升级。通过国债的扶持项目支持企业的技术改造和创新，选择重点行业的龙头企业建立工程技术中心，国家将在贷款、税收方面给与支持。

规划还表示要加强产业政策引导，推动产业转移，培育发展轻工业特色区域和产业集群。据报道，规划将重点支持4个方面的产业转移，包括：冰箱、空调、洗衣机等重点家电产品的研发、制造、集散由珠三角地区、长三角地区和环渤海等产区向安徽、重庆、四川、湖北、江西等中西部地区转移；东部沿海地区的制革和制鞋集中区域发挥研发、设计和贸易优势，生产加工向具备资源优势的四川、重庆、辽宁、黑龙江等地区转移；卫生洁具、墙地砖由沿海地区向江西、四川、湖南、辽宁、内蒙等资源优势、能源丰富地区转移；生物发酵产品由中东部和沿海向东北、内蒙及中西部资源优势、能源丰富地区转移。

节能和技改是重点

从本次通过的轻工业振兴规划来看，白色家电无疑受益最大。重点推进装备自主化和关键技术产业，推进节能减排和环境保护这两大政策与国家一直倡导的节能环保理念相契合。目前市场上空调产品的节能提升空间较大，该政策将有利于空调企业进一步加大节能空调的推广力度和效果，提升其整体盈利能力。其中，格力电器是我国最大的空调生产企业，最近又与日本大金强强联合，大金的变频和节能技术能够为格力在变频空调市场的发力及后续的发展提供坚实的保障，加之政策的扶持，格力电器后市值得投资者密切关注。而美的电器、青岛海尔等空调龙头也能受政策影响，形成较大利好。

在节能灯方面，政府在2008年就已经开始对节能灯进行推广，主要是在试点城市，通过政府补贴使居民以低廉的价格对家庭照明灯具进行更新换代。此次振兴计划的通过，更是对节能灯产品扶持 “锦上添花”。作为我国的“灯王”、电光源行业龙头企业佛山照明，也将受益匪浅。同时，浙江阳光也是我国最大的节能灯生产和出口基地之一。

加大“家电下乡”实施力度

此外，政府支持优势品牌企业跨地区兼并重组，提高产业集中度，无疑是对家电的重大利好。家电作为一个充分竞争行业，毛利率、净利率水平一直维持在很低的水平，通过支持优势品牌企业跨地区兼并重组，可能会使一些企业将产能向中西部转移，从而保证行业竞争力不出现明显下滑。微波炉、电磁炉被纳为最新“家电下乡”补贴品种，也将对生产此项产品的公司大大受益。其中，有着微波炉业务的合肥三洋，地处的华东地区是我国经济最发达的地区之一，该地区城市密集、是最具潜力的家电产品，尤其是中高档家电产品消费市场。受益于家电下乡，今年业绩有望大幅提升。而四川长虹、海信电器以及深康佳这些家电龙头也将从中受益，值得投资者后市密

切关注。

关注重点行业

轻工业振兴规划中既有面向诸多轻工企业的政策，如加强自主品牌建设，支持优势品牌企业跨地区兼并重组，提高产业集中度；加强产业政策引导，推动产业转移，培育发展轻工业特色区域和产业集群等等。同时，规划又明确提及了几大重点行业：比如加快造纸、家电、塑料等行业的技术改造；强化食品安全；进一步扩大“家电下乡”补贴品。

轻工业联合会人士在接受《东方早报》采访时表示，与钢铁、汽车、装备制造、船舶、纺织等行业不同的是，轻工业体系庞杂，大大小小企业多如牛毛。食品、家电、造纸、塑料等行业是轻工领域中体量相对较大的行业。规划没有平均用力，而是向重点行业略有侧重。

石化产业振兴规划低于市场预期

此次规划提出将完善能源产品价格形成机制；抓紧组织实施在建炼油、乙烯重大项目;抓紧落实成品油储备等。规划认为，振兴石化产业必须加快结构调整，优化产业布局，着力提高创新能力和管理水平，增强产业竞争力。现阶段要保持产业平稳运行，落实国家扩大内需、振兴重点产业和粮食增产等综合措施，拉动石化产品消费。加强进出口监管，完善能源

产品价格形成机制。

天相投资分析师赵鹏程认为，能源品定价机制改革并非简单地上调能源品价格，而是建立能源行业上下游产品价格同趋势变化的制度，并给予能源企业适当利润空间，使其可以持续生产保障供给；同时引入合理竞争，避免国有企业以资源、渠道方面的优势形成寡头垄断；另外建立“谁消费，谁买单”的税收制度，使得能源消费更加公平合理。

对石油炼化业，规划指出要统筹重大项目布局，大力推进技术改造。抓紧组织实施在建炼油、乙烯重大项目，增强产业发展后劲。加大政策扶持，落实成品油储备，完善税收政策，增加技改投入，加大对石化企业信贷支持。

不过，招商证券石油石化分析员裘孝锋认为，由于相关规划没有具体的细节，低于市场预期，这对石化股来说利好不大。

在化工上，规划指出要提高农资保障能力。调整化肥农药生产结构，优化资源配置，降低成本，增加供给。加强农用柴油供应网络建设。推广资源综合利用和废弃物资源化技术。发展循环经济。控制总量，淘汰落后产能。停止审批单纯扩大产能的焦炭、电石等煤化工项目，坚决遏制煤化工盲目发展势头。最后规划还提到要完善公司治理结构，提高石化企业管理水平。

振兴规划对股市影响

市场分析人士认为，这次出台的是总的规划方案，具体提高那些产品的税收调整政策尚不明确，因此还无法做到细化的行业评判。

而轻工业总共涉及大约45个大小行业。根据当前国家统计局统计口径，轻工行业分为19个大类137个小类。海通证券预计，食品、家电有可能成为振兴重点。同时海通认为，食品制造中重点公司有伊利股份、双汇发展；纺织业中有伟星股份；服装业中有美邦服饰；造纸印刷中重点公司为晨鸣纸业、银鸽投资；日用化学制品中关注青岛金王和上海家化。

日信证券分析师庞剑锋则指出，即便是最终确定对酒类等高档用品降低消费税，那也只是一种临时性的政策，并不能构成长期利好。其次，由于2008年发生较大的乳业危机，因此食品安全方面的监管加强会使得许多食品生产商的外部风险加大；照明行业的壁垒较低，因此受益面比较分散，不容易集中到某几个优势公司上，“比较起来，家电行业有望成为受益最明显的行业。”