微生物实习报告

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微生物实习报告范文第1篇

细菌性食物中毒在各种类型的食物中毒中最为常见,由于中毒的病原菌不同,全年皆可发生,并且具有人群易发性和普遍性特点。细菌性食物中毒可按致病菌分类,分为沙门氏菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒等。临床上可分为胃肠型食物中毒与神经型食物中毒两大类。食物中毒的发生与人们的生活习惯和饮食方式有着密切的关系,为了更好的展开细菌性食物中毒的预防控制和卫生监督工作,现对近年来我市由于食用餐馆的食物而引起的食物中毒进行检测和分析,报告如下。

1 材料与方法

1.1材料选取食用了熟肉制品、动物内脏、生鱼蟹类、水产制品、家禽、腌制的咸菜等食品,产生细菌性食物中毒的病例进行调查、检测和分析报告。

1.2 检测方法按照GB/T4789-2003《食品卫生微生物学检验方法》和WS/T9-1996《变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则》方法进行沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、 志贺氏菌、蜡样芽胞杆菌、大肠埃希氏菌、变形杆菌等的检测。

1.3 中毒表现(1)变形杆菌:进食后2～30小时出现上腹部刀绞样痛和急性腹泻,伴有恶心、呕吐、头痛、发热。病程较短,一般1～3天可恢复,很少有死亡。 紧急处理:注意休息,多饮水,一般不需特殊治疗可自行恢复。较重者可用抗生素治疗,如氯霉素、庆大霉素等。(2)金黄色葡萄球菌:进食后2～4小时内出现剧烈呕吐,可吐出胆汁和血性胃液。并有头痛、恶心、腹痛、腹泻等。儿童发病较成年人多,且病情严重。葡萄球菌中毒病程较短,一般1～3天痊愈,很少死亡。紧急处理:注意休息和多饮水,一般不需特殊处理。对呕吐、腹泻严重的患者,应补充糖盐水或输液治疗。明显精神差、腹泻重的患者需送医院治疗。(3) 志贺氏菌:进食污染食物后6～24小时内出现恶寒、发热、呕吐、剧烈腹痛、频繁的腹泻,水样便,混有血液和黏液;严重者出现(儿童多见)惊厥、昏迷,或手脚发冷、发绀、脉搏细而弱,血压低等表现。紧急处理:呕吐、腹泻轻的可口服糖盐水,应用抗生素。发热38℃以上或出现精神差者到及时到医院治疗。(4) 蜡样芽孢杆菌:食用被蜡样芽胞杆菌污染的食品后,一般在8～16小时内出现中毒症状,可分为呕吐型和腹泻型,或两者兼有。呕吐型症状以恶心、呕吐为主,并有头晕、四肢无力等;腹泻型以腹痛、腹泻为主。中毒症状8～36小时可消失,一般不会导致死亡。紧急处理:停止食用可疑污染的食品,多饮水。一般不需要使用抗生素治疗。腹泻较重者可到医院就诊。

2 结 果

近几年发生细菌性食物中毒事件共40起,检出病原菌有25起,检出率为62.5%。

3 讨 论

人们吃了含有细菌或细菌毒素的食品而引起的非传染性疾病称为细菌性食物中毒。细菌性食物中毒一年四季都有发生,但以气候炎热的季节发生较为频繁。一方面是因为细菌在温度较高时繁殖快,另一方面人们在气温高时进食较多的生冷食品,并且高温使人抵抗力减低,易于发病[1]。

细菌性食物中毒是一种常见的疾病,多表现为一个家庭或一个集体中多人发病,但也可单个人发病。能引起细菌性食物中毒的细菌有许多种,几乎所有的食品都有被细菌污染的可能。细菌性食物中毒有季节性分布特点,而且还与餐饮行业的卫生监督工作有关。就要求我们卫生监督所在食物中毒的高发季节里,加强多饮食和食品行业的卫生监督,做好宣传和预防工作。并且针对细菌性食物中毒发生特点及趋势,采取相应对策,保证食品的卫生安全,止和减少细菌性食物中毒的发生。

微生物实习报告范文第2篇

[关键词]食品 分析与检测 实践课程体系 教学内容

[中图分类号]G642 [文献标识码]A [文章编号]1009-5349（2015）05-0243-02

“民以食为天，食以安为先”，为解决食品安全领域的突出问题，食品质量与安全专业2001年在中国农业大学、西北农林科技大学等高校率先以特色专业招生，2002年该专业正式成为教育部批准的高校本科专业。[1]邵阳学院食品质量与安全专业经批准于2006年开始招生。

邵阳学院作为一所地方性本科院校，培养能适应地方经济建设和社会发展需要的高级应用型人才是我们的主要目标。实践教学对培养应用型人才有着特殊地位和作用， 构建一个更为合理的实践教学体系，是教学改革的重中之重。

分析与检测类实践课程作为食品质量与安全专业必修的一类课程，是其专业实践教学体系的一部分，包含了分析化学实验、仪器分析实验、微生物学实验、食品分析与检测实验等多门课程，实践性、应用性和综合性较强，抓好课程建设和改革，提高教学质量，对培养高级应用型人才有着重要的现实意义。

一、邵阳学院食品质量与安全专业培养目标

培养适应地方经济建设和社会发展需要的，德、智、体全面发展的，能在食品质量监管部门、食品生产企业从事分析检测、质量控制、监督管理、安全评价、生产经营及科学研究等工作的基础扎实、实践能力强、综合素质高、具有创新意识的应用型高级专门人才。

二、课程体系构建的思路

通过调研、总结和借鉴，从人才培养目标以及食品质量监管部门、食品生产企业对食品质量与安全类人才的能力要求和技能要求着手，按照培养应用型食品分析检测、食品安全监管、食品风险评估、食品质量管理人才的要求，认真研究学生在分析与检测方面应具备的知识结构，通过构建合理的课程体系和教学内容、强化实践教学环节管理，

促使学生实践能力、应用能力和职业能力的形成和提升。

三、课程体系建设和改革的基本内容

1.根据专业定位及培养目标对实践教学环节的要求以及食品原料、食品加工、食品流通、食品消费、食品监管等领域对相关人才的要求和能力结构，构建分析与检测课程类实践课程体系，优化实践教学内容。

2.改革教师培养和使用机制，加强师资队伍建设。

3.改革实践教学考核办法。

4.开展大学生科技创新活动，拓展学生能力。

四、实践效果

（一）构建四模块递进式实践课程体系

邵阳学院构建了四模块递进式实践课程体系，包括独立实验课、课程实训、实习（认识实习、生产实习及毕业实习）、毕业论文，优化了教学内容。

1.独立实验课。独立实验课由基础化学实验、学科基础实验、仪器分析实验、食品分析与检测实验组成。

有别于很多院校开设无机及分析化学实验，我们开设了基础化学实验，包括四大化学实验的经典实验和综合训练，侧重分析化学实验。学科基础实验包括生物化学、微生物学中的经典实验和综合训练，如电泳、层析、显微镜的使用方法、基础培养基的制作方法、无菌操作技术、大肠菌群的检测等。这两部分实验课主要是让学生掌握实验的基本知识，为学生提供化学、生物化学、微生物学背景方面的实验技能训练，规范、掌握相应的基本操作，同时培养其分析、推理、总结的能力。

仪器分析实验主要是让学生了解、熟悉一些分析检测仪器的构造、用途、方法原理以及操作，重点是与食品分析与检测相关度比较高的一些仪器，如原子吸收分光光度计、高效液相色谱仪等。

食品分析与检测实验着重让学生熟悉、掌握食品常规检测项目的方法、原理以及操作，进一步熟悉有关仪器的使用，培养独立思考、分析和解决问题的能力。

通过实践，构建了基础实验、专业基础实验、专业实验三层次合理衔接、相对独立的实验教学课程体系和内容，对学生实验的基本知识、基本技能进行了较系统的训练和提高，训练、培养了学生归纳总结、独立思考、分析和解决问题的能力。

2.课程实训。食品分析与检测类课程实训主要包括食品微生物检验实训、食品分析与检测课程实训、食品安全检测技术课程实训，采取开放的形式，充分发挥学生的主体作用，教师只指导、答疑（根据食品行业的要求及发展，教师在有些项目上也可作些引导）。

在食品分析与检测课程实训、食品安全检测技术课程实训、食品微生物检验实训中，要求学生自主设计实训方案。学生根据一种样品（可以是买的，也可以是学生自己做出来的食品；可以是水果、蔬菜、牛奶，也可以是水果罐头、酒、奶粉……），自己查找资料，了解样品的常规分析检测项目、质量控制指标以及安全卫生指标，选择合适的分析方法，进行样品处理，配制相关试剂溶液，分析检测其中的几个项目并作出评价（有的分析检测项目在食品分析与检测实验中没有开过，需要学生根据资料、自己学过的知识和技能完成实训）。另外，在实训过程中将一些在食品分析与检测实验中不便以单独实验形式使用到的一些仪器设备，如快速检测的仪器、糖度计、酒精度计、质构仪、电子鼻、电子舌等融入到项目检测中，对快速检测、感官评价、小型仪器设备的使用等内容作一补充。这样一来，学生对食品样品的质量、安全指标有了一个全面的认识，对分析检测过程有了较深的体会，初步掌握了综合运用各种检测方法判断产品质量是否合格的方法和技能，也锻炼了文献查阅能力以及分析解决问题的能力。

同时将食品分析与检测融入食品工艺学课程实训中，看着自己生产的产品，吃着自己检验合格的食品，学生感到新鲜、兴奋外，对从原料到食品的生产过程有了更深入的了解，对食品质量、安全控制有了较深入的认识；学生变被动模仿为主动参与，激发了积极性、主动性和责任感；结合食品生产链从原料到产品，融合生产工艺和分析检测，学生的实践能力、综合运用知识的能力、分析解决问题的能力得到提高。

3.实习。加强生产实习及毕业实习，缩短与食品企业生产实际、食品质量与安全控制及监管要求的距离，为学生零距离就业创造条件。

以邵阳市质量技术监督局、百威英博（湖南）啤酒有限公司等单位为实习基地，让学生进行顶岗实习，参与分析与检测等工作，熟悉食品质量检测、食品安全监管、食品安全评价等相关岗位要求，促使学生提高分析解决实际遇到的具体问题的能力和就业岗位适应能力，形成和提升职业能力，为毕业后走向工作岗位和进一步学习奠定基础。

4.毕业论文。在毕业论文选题时，有意识地提供一些分析检测方面的课题以及一些新方法的研究课题，对学生在食品分析与检测方面的各种能力进行综合性总结和检阅。

（二）建设教学经验较丰富、爱岗敬业的师资队伍

通过引进优秀人才和双师型人才、实施“青年教师导师制”重点培养，不断提高教师队伍的整体素质和水平，建设了一支教学经验较丰富、爱岗敬业的师资队伍。

（三）改革实践教学考核办法

改变传统的一份报告定成绩的做法，根据不同模块实践课程的特点和要求，采用不同的考核办法。独立实验课的成绩由实验报告、基本操作成绩、实验理论考试成绩等组成；实训课程成绩由学习态度、方案设计、现场操作、实习报告或专题论文等内容组成；实习成绩由实习日志、实习报告、实习单位评价等内容构成；毕业论文成绩按三部分评定，即学生毕业论文完成情况分、毕业论文质量分、学生答辩情况分。

同时引入了职业资格考核项目，70%以上的学生分别获得微生物检验、食品检验等职业资格证书。[2]

（四）培养学生创新素养，拓展学生研发能力

依托食品类专业大学生创新训练中心（省级）和食品俱乐部（系级），以项目承载的方式开展大学生创新活动，丰富了学生的课外活动，充分调动了学生参与实践学习的积极性，激发、培养了学生的创新兴趣和素养，拓展了学生解决实际技术问题和产品开发的能力。

通过构建合理的实践课程体系和教学内容并认真实施，学生的分析与检测能力达到了食品质量监管部门、食品生产企业相应的要求，毕业生活跃于食品流通、食品监管等各个领域，工作在质量与技术监督局、药监局、上海城市超市、步步高商业连锁股份有限公司、百威英博（湖南）啤酒有限公司等食品质量监管部门、食品销售企业、食品生产企业的质量监管、质检、品控岗位上（当然不局限于这些岗位，这里只针对分析检测岗位而言），用人单位普遍认为我校食品质量与安全专业学生动手能力强，适应工作快，具有“下得去、用得上、留得住”的特点。[2]

【参考文献】

微生物实习报告范文第3篇

首先我在这次任务中担任检验员，虽然任务算是最轻的，但重要是熟悉各个部门操作流程.主要方面有①各岗位车间的标准程序规章②设备仪器工具的使用③原料 辅料检验入库发放记录④关键工序 主要瓶颈⑤不同环境下生产产品的检验⑥检验记录。其次这次实习，帮助我树立药品生产反应是中心、工艺是主体、设备是环境、检验是条件的思想，使我认识到药品生产是按工艺和检测两大主线来实施的。通过这种普遍联系的整体—部分—整体的思维方法和认识过程，使我学到一套科学的训练方法。提高动手、观察、分析、综合等四种能力，促使生产能力的提高落到实处：动手能力是收集毕业设计资料与素材的首要能力。观察能力是生产能力强弱的直接体现。分析能力是前两种能力的发展。综合能力是前三种能力的总括和提高. 通过认识实习——生产实习——毕业实习在时间和空间上形成一个实践链，这个链的高端环节毕业实习—毕业设计（论文）将使学生的四年学习的庞杂而繁多的知识和理论得到一次新的全面的“装配”与升华。

我这次毕业实习的题目是《青霉素的工业生产及相关影响检测》.青霉素由真菌产黄青霉产生的。青霉素的生产目前主要用微生物发酵法进行生物合成。很少数亦可用化学合成法生产。此外还可将生物合成法制得的青霉素用化学或生化方法进行分子结构改造而制成各种衍生物，绝大多数青霉素是针对新药物开发的,因此人们总希望在发酵过程或其后的工艺过程中努力提高其产率.本研究旨在探讨不同发酵条件对青霉素发酵的影响,为调控生产青霉素提供最佳的发酵条件，和缩短生产周期，提高产量提供科学依据

实习的开始通过对青霉素生产工艺的文献检索，对整理资料的认真学习和分析，掌握了青霉素的一般生产工艺流程，并有针对性的了解了青霉素的生产环境，生产状况有了实质性的认识。通过实习期间对不同PH值 温度最适时间生产的青霉素进行管碟法检测.而系统的认识到了青霉素质量检验.通过不同环境生产青霉素为调控生产青霉素提供最佳的发酵条件，和缩短生产周期，提高产量提供科学依据.最后查阅青霉素的主要用途。（研究和医药方面）了解到临床上主要用于革兰阳性球菌例如链球菌、肺炎球菌、敏感的葡萄球菌等的感染。和用于分子生物学研究

微生物实习报告范文第4篇

关键词:生物技术;应用型人才;实践教学体系

生物技术学生就业涉足到医药、食品、饲料、农药、保健品、食品添加剂、燃料、环境及生命支撑系统等各个领域，经济发展速度在某种程度上与生物技术的发展是紧密联系在一起的，同时，也对生物技术型应用人才培养提出了更高的要求。地方普通高校培养应用技术型人才的应用性集中体现在两个方面:一是学术、技术和职业三者结合;二是学生社会适应能力和创新能力的提高［1］。然而面对近几年地方院校的生物技术专业毕业生从事与专业相关职业的就业率整体呈逐年下降趋势的局面，通过什么途径、如何培养学生的学习能力、实践能力、创新能力，提高社会适应能力，是当前我们亟待需要解决的问题。

1改革实践教学体系的必要性

生物技术是一门多学科交叉融合、理论与实践并重的新型综合性学科［2］，实践性、应用性、前沿性都很强，而专业的实验性和实践性是需要大笔资金作基础的。但我校是以石油化工为特色的工科院校，按照有所为有所不为的建设策略，生物技术专业的实验实训条件都很难得到充分满足，以应用型实践能力培养的创新和创业教育在较长一段时间里难以得到体现。由于我校生物技术专业办学时间较短，专业建设和人才培养经验不足，一般化教育要求和一般化教学现象比较普遍，个性化、差异化、特色化教学还存在不少问题。从就业的适应性来说，生物技术专业的毕业生可在生物制品、医药、食品、轻化工、环保及农业等企业从事科学研究、技术开发等工作;也可在公安、安全、食品药品管理、农产品管理、检验检疫、海关及卫生防疫等部门工作。但由于生物技术的高新技术和高投入高回报的特点，使得目前的相关企业有范围广、规模小和要求高的特征［4］。按照目前的实践教学体系，难以满足点多、量少和技术含量高的要求。另一方面，随着社会发展，学生择业呈现个性化和多元化发展趋势，毕业生去向的多元化在生物技术专业毕业生中表现尤其突出，毕业生去向有中学、事业单位、继续深造读研、营销、生物化工生产企业和自主创业等。因此，传统的实践教学模式已远远不能满足社会发展对生物技术专业人才培养的要求，必需深化教学实践体系改革，创新实践教学模式，构建多元化的实践教学体系，才能满足学生的个性发展，提高社会适应能力，增加学生的就业机会。

2适应社会需求，构建实践教学体系

2.1整合实践教学内容，创新实践教学体系

完善的实践教学体系是保证实践教学质量的基础，按照技术应用型高级人才培养目标要求，人才培养方案把统筹安排课堂实验、认知实习、生产实习、课程设计和毕业论文(设计)五个主要环节的实践能力要素分解为基础、提高和综合创新三个层次，在不同阶段的着重点不同，做到多层次、立体化、全方位地培养学生实践和应用能力［2－3］。在实验教学方面，通过增加新知识、新方法、综合性、设计性实验，淘汰了大部分糖类、脂类的陈旧实验项目，增加了现代生物化学实验内容;通过减少验证性实验学时，着重增加综合性、设计性实验学时;通过增加开放性实验室，增加学生的操作动手的机会，提高了学生自主实验和实践操作能力。另外，将原来分散的实验与理论课剥离出来，整合成独立开设的实验课，构建成系统模块化的专业实验体系。如将原来独立开设的《生物化学实验》和《分子生物学实验》整合为《生物化学与分子生物学实验》，将《遗传学实验》和《细胞生物学实验》整合为《基础实验二》，结果，既避免了原来附属于理论课中的实验内容和实验项目的重复，又有利于实验内容的综合与提高，有利于设计性实验和综合性的开设，大大提高了学生综合实验操作和应用知识的能力。在实习实训环节上，以生物与食品工程实验教学中心为主要实践基地，建立了植物组织培养、食品检验和发酵工程等实训室。针对不同年级学生的实训要求，构建了由认知实习、基础分析测试实习、食品加工检验、药品加工与检测、综合应用训练、创新创业训练等模块组成的现代化实践教学平台。另外，安排了32学时在学校分析测试中心学习GC－MS联用仪、高效液相色谱仪、傅立叶红外光谱仪、原子吸收等仪器设备的原理和使用方法，安排2周专业技能培训课程，结合企业生产实际需要，系统训练食品微生物的检测和理化分析能力，大大提高了学生实习实训的效果。在设计环节上，将基础课程设计和专业课程设计按照“由浅入深、由单项到综合、循序渐进”的要求设计教学内容。在毕业设计和毕业论文方面，选题要结合企业的实际需求或教师科研项目和自己的兴趣，这样，既能实实在在做一些科研工作，又能得到足够的经费的支持。另外，还要狠抓开题报告、中期检查和毕业答辩等三个环节，经过毕业设计(论文)环节，学生的独立科研实践能力得到了大大的提升。在课外实践方面，严格执行素质拓展计划，并每年分别举行一次微生物实验大赛和生物化学实验技能大赛，积极组织参加省级各类竞赛和科研活动，如广东省大学生创新性实验训练计划项目、广东省挑战杯实验大赛和广东省大中专科技节之生物化学技能大赛等。通过课外社会实践活动、志愿活动、公益劳动、创新创业活动、技能培训和各类科技竞赛等活动，培养和提高了学生政治思想素质、团结协作精神、创新创业意识和实践动手能力。

2.2优化实践教学资源，打造高水平教学平台

高水平的实践教学平台是保障实践教学体系中各个要素高效运作的关键，如果没有平台的支撑，再好的内容设计也将会显得空洞无物。通过优化和调整校内实践教学资源，精心打造不同类型的实践教学平台，为实践教学的顺利开展搭建起良好的平台。生物与食品工程实验教学中心是在原生物食品实验中心的基础上建立的以生物食品专业基础教学实验为主体，大类学科共享的专业实验教学平台为补充的实验实践教学平台。实验室分为食品工艺、食品营养、微生物学、生物化学、分子生物学、发酵工程等基础实验室，另外根据教师的课题和研究方向，建设多个功能研究室，彼此相对独立，但资源共享，长期对学生开放，学生可在研究室内开展科学实验和毕业论文(设计)活动。自大学二年级开始，从大学生创新训练实验项目入手，到组建课外科技团队，组队参加不同学科、不同层次的竞赛，有计划、有组织地对学生进行难易程度不同的科研训练。近几年有300多名学生直接参加了30多项科研项目，学生多次获得挑战杯和生化技能大赛的奖项。今年(2015年)的毕业论文(设计)的质量有了明显的提高，大分子的研究深入到分子水平，小分子的分析充分利用先进的仪器设备，如高效液相，在线系统GPC－GC－MS联用分析仪、傅立叶红外光谱分析仪等已被广泛使用，大大提高实验的精确度和效率，同时提高学生的科研和创新能力。

2.3拓展实践教学空间，创新实践教学模式

在注重整合校内教学资源，构建校内实践教学平台的同时，学院大力加强与现代高新企业或研究开发机构的联合办学［5］，通过共建实习实训基地和实验室，使学生培养与社会需求得到紧密结合。现已建成20多个稳定的校外实习基地，拓展了学生实习、实训与毕业论文(设计)等实践教学空间。学生根据专业特点和个人就业的方向，分别到不同性质的实习基地进行实习。实习基地为学生配备经验丰富的科研和技术人员进行指导，如生物技术专业的学生主要集中到大中型企事业单位或学校实习，如茂名市质量技术监督局、广东星河生物科技股份有限公司、维多生物制品公司、长兴水产有限公司、茂名市第十六中学和茂名市官山学校等。充分利用实习基地的技术装备优势和人才优势，组织学生到这些单位完成毕业论文(设计)，如18位同学到茂名市质量技术监督局的中国化学危险品检验中心，12位同学到药品检验所和10位同学到检验检疫局进行实习的同时，进行毕业论文(设计)工作，采取“双导师制”指导学生，结合实习单位的研发的内容和方向开展毕业论文(设计)，部分研究成果直接应用到企事业单位或学校的实验室建设中。实习结束后，要求学生撰写3000字的实习报告，集中召开实结交流汇报会，以便学生了解所有实习点的情况，丰富实习内容，扩大知识面。各实习点选出一名代表就实习单位概况、实习工作内容和心得体会等方面借助PPT进行汇报交流，2010级共有12个代表作了发言。通过合理安排、严格纪律、认真指导、集中交流等相关工作，使实习教学质量得到提高。学生真正把从课本学到的知识应用到了生产实际中，专业知识得到进一步巩固，知识面得到拓展，生产实践能力有较大提高。

3结语

微生物实习报告范文第5篇

摘　要：创建了系统的环境科学与工程专业本科实践教学体系，即以实习、科研和课外实践综合的实践教学体系。实验课程建设完成了与环境科学与工程培养计划对应的结构体系，调整了环境基础综合实验的结构，完善了环境科学方向的实验内容，加强环境工程实验课的过程管理，提高了实验教学效果。

关键词：环境科学与工程专业；本科；实践教学；实验课程

我校自从1999年lO月成立环境学院以来，环境本科专业建设得到快速发展。2001年我院招收第一届本科生，一个班，共25人，此后，每年招生人数稳定在2个班的规模。2004年，经过教育部批准，环境专业由“环境工程”改设为以一级学科命名的“环境科学与工程”专业。培养计划更加明确了宽口径办学思想，在加强学生基础的同时，学生的教学实践环节同步得到重视，结合学校实践教学资源，逐步形成了环境专业本科实践教学体系，即以实习、科研和课外综合的实践教学环节。实验课程建设完成了与环境科学与工程培养计划对应的结构体系，调整了环境基础综合实验的结构，完善了环境科学方向的实验内容，加强环境工程实验课的过程管理，提高了实验教学效果。

一、实践教学环节的建设

1．以宝钢为中心的生产实习基地的创建

2002年底，在教务处和学院领导的支持下，开始着手开辟宝钢生产实习基地。宝钢作为一个世界500强大型企业，拥有水污染治理、大气污染治理、固体废弃物处理和噪声污染控制等全方位环境工程治理设施。其先进的环境治理效应堪称全国典范，并且不收取实习费用，因而每年吸引众多学校学生前往实习。我院经过积极努力和洽谈，终于在2002年底获得了2003年暑期学生实习的机会。在上海的院校中，我校环境专业是惟一一所以宝钢为生产实习基地的学校。值得一提的是，当时我院招收的第一批本科毕业生按照培养计划还未进入实习时期，但此时机械与动力工程学院的最后一届环境专业本科生正面临实习时期，且该专业本科生的部分专业课程也是由我院老师授课。为了使该年级学生有更好的实习基地，同时也为我院的实习积累经验，学院决定将第一次赴宝钢实习的机会提供给了该学院的本科生，由我院老师带领，圆满完成了实习任务，并得到机动学院的肯定和好评。此后，我院2001级和2002级学生的生产实习均得以顺利进行。在实习基地创建的过程中，从宝钢收集了大量的文献资料，并编写了“宝钢生产实习指导书”，在实习前对学生进行充分的安全教育，在实习过程中，要求学生理论联系实际，实习后组织学生进行总结，以便于更好地完成生产实习报告。2006年，在面临宝钢只能接纳30人规模的实习任务时，我院为了更好的保证学生的实习质量，决定不以学生个人联系进行实习，而是多方位开辟实习基地，并形成了以水、气、固废为目标的新的实习点，包括：白龙港污水厂、竹园污水处理厂，闵行污水处理厂、闵行自来水厂、杨树浦水厂、宝钢电厂和吴泾电厂大气污染治理、老港垃圾填埋场等分散实习场所。

2．环境监测实习基地的创建

2004年，我院着手创建环境监测实习基地，这是我院实践教学的又一次飞跃。二年级学生在学习了环境监测课程后，非常有必要进行相关的实习，这也是环境专业必须建设的任务。因此我院确立了以上海市环境监测中心为主、闵行区环境监测中心作为辅的实习基地。上海环境监测中心拥有一流的环境监测水平和设施，每年承担的检测任务非常之多，接纳大量高校学生，我院经过努力，上海市监测中心在安排实习名额紧张的情况下，于2005年同意分两批安排实习名额我院2003级2／3的学生(40人)。经过2周的实习，我院学生得到该中心极高的评价，在2006年的计划中将我院学生增至50人。其余学生联系到闵行区环境监测中心进行实习，和上海市监测中心相比，尽管监测任务相对少，但完全满足20人的实习任务，实习效果反映很好。监测实习与生产实习略有不同，学生以参与监测部门的实际工作为主，并能够充分发挥所学知识。监测实习在安排中同样需要对学生进行实习前的动员工作，明确任务，进行安全教育，并要求学生注重交大形象。在实习中及时向学生了解存在的问题，并在实习结束的当天进行实结。

3．PRP项目成为培养计划必修内容

在新的“环境科学与工程”专业培养计划中，一方面加强了基础课程的学时，同时将完成PRP项目作为一项必修的实践环节，这对于增强学生综合能力具有重要意义。在这方面，我院具有较好的条件，体现在，一方面我院师生比例较高，专任教师40人，每届本科生60人，同时，教师积极申报PRP项目，保证学生能够得到机会。从2003级学生开始，我院学生100％参加PRP论文，学生因此受益匪浅，在外推直升研究生的时候以及参加就业中，由于该项目而得到用人单位的重视。这也是我院对学校实践平台的成功应用。

4．积极组织参加“拜耳青年特使”活动，并连创佳绩

“成为拜耳青年环保特使”活动是由德国拜耳公司赞助，由上海市教委组织的一项由大学生参加的国际性环境保护论坛，从2003年起在我国总共举办过三届活动，参加区域由华东地区发展到全国重点省市大学，该项活动得到我校教务处的重视，并积极支持我院组织该项活动，我院也因此每年都对该项活动积极组织参与，并连续三届取得出色成绩，成为我院环境实践活动的特色项目，为学校赢得了荣誉。2003年我院2001级两名学生荣获第一届评选的第一和第四名，其中1名学生还代表中国赴澳大利亚参极了国际青年环境论坛。2004年，我院2002级1名学生当选特使，并参加了在北京、杭州等地举行的各项活动。2005年，我院2002级1名学生再次当选拜尔特使，并作为中国5人代表之一赴德国参加国际青年环境论坛。2006年，我院2003级两名学生再次当选特使，参加了青岛的环境夏令营活动。其中1名同学由于该项活动中的出色表现，被我校破格直升研究生。

我院在环境本科实践教学基地的建设中，充分结合研究型大学办学思想，在注重基础的同时，加强学生实践环节，在教学实习普遍困难的情况下，不仅创建了以宝钢为中心的实习基地，还增设了环境监测教学实习环节，将PRP项目作为培养计划必修环节，并将拜耳青年特使活动发展成为实践教学的有益补充，取得了优异成绩，整个实践教学环节全面、系统，在学生的培养中发挥了突出的作用。

二、实验教学的建设

实验是本科教学的基本平台之一，是培养环境专业人才的基础性工程，也是环境学院开展正常教学活动的必备条件。按照我院以一级学科发展本科专业的思路，结合教学投资状况，分阶段建设。从最先的环境工程专业实验课程体系发展到新的环境科学与工程专业实验课程体系，取得了宝贵的实践经验。

1．实验课程结构的调整和完善

新的培养计划开设环境基础综合实验1和2、环境科

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学综合实验和环境工程综合实验。其中，环境基础综合实验1包括：环境监测实验和生物技术理论基础实验，环境基础综合实验2包括：环境生物实验(植物和微生物)和环境化工原理实验。环境科学综合实验包括环境化学实验、分子毒理实验和土壤环境实验。环境工程综合实验包括：水污染控制工程实验、大气污染控制工程实验、噪声污染控制工程实验、固体废弃物处置工程实验。和过去环境工程专业培养计划相比，有以下特点：

(1)明确了环境科学综合实验，建立了以环境化学、分子毒理学、土壤环境学为主体的实验内容体系，其中，分子毒理学、土壤环境学是新增设的内容，使环境科学实验内容更加完善。

(2)将环境监测实验由过去独立开设的实验课改为和生物技术理论基础实验共同构成基础综合实验1。将环境化工实验从过去的环境工程综合实验调整为环境基础实验，与环境生物实验共同构成环境基础综合实验2的内容。环境生物实验在过去单纯的环境微生物的基础上，增设了植物方面的实验，调整后的结构更加科学合理。

(3)环境工程综合实验则加强了过程管理，由于实验套件数的限制，因此采用分组轮回实验的办法，由主讲教师和3名助教各自指导1～2个试验。实验进行过程中，对学生的各个环节进行打分，分为考勤(10分)、预习(10分)、实验操作(40分)、实验报告(40分)。主讲教师注重巡回检查，并及时解答学生实验中存在的问题。每次实验之前发放上一次实验的报告，并收集邻近一次的实验报告。对于存在的公共问题集中讲解。

2．特点和效果

环境综合实验的建设注重理论和实际相结合，体现基础性、先进性和开放性。基础性表现在每门实验课程根据教学基本理论知识开设学生必须掌握的基础实验，通过实验来达到对理论知识的深刻认识。先进性表现两方面，一方面，在每门实验课程中都有经过最新科研实践所形成的具有普遍意义，并且区别其他高校相关专业实验设置的独创性实验，如水污染控制中的恒压膜过滤实验，大气污染控制中的活性炭纤维吸附气体中的氮氧化物实验，环境化学中的染料在水溶液中的光催化氧化实验、动物组织中超氧化物歧化酶活性的测定实验，生物技术理论基础中的核酸浓度测定实验，环境监测中的总磷测定实验，环境化工原理中的仿真实验等。另一方面，每门实验中都含有先进的仪器使用，如环境化学实验中的原子荧光、测汞仪，环境监测中的仪器分析实验，固体废弃物中的毛细吸水时间测定仪等。

实验的开放性表现在，所有的教学实验仪器设备均向进行科研活动的本科生开放(主要包括PRP项目和本科毕业论文)，使他们在科研过程中加深对教学仪器设备的使用和开发。另外，开课对象不仅面向环境学院的本科生，同时还面向农业与生物学院资源与环境专业的学生。