前言:想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗?我们特意为您整理了5篇酒店网络营销的现状范文,相信会为您的写作带来帮助,发现更多的写作思路和灵感。
(一)网络营销渠道分类和研究方法
目前经济型酒店进行网络营销的渠道主要有:专业类、自有网站类、咨询类、门户类。为了研究方便,在不少研究中把经济型酒店网络营销渠道分成2类,如王兴琼、罗晓彬将酒店网络营销渠道分为:网络和网络直销(自建网络营销系统和第三方网络平台,包括:咨询类、门户类)。鲁虹、高从洲在文章中也提到经济型酒店网络营销主要采用两种形式:第三方中介(资讯类、门户类等)和自建的独立的官方网站。综上所述,经济型酒店网络营销渠道“二分法”存在分歧的地方在于咨询类和门户类网络营销渠道是划分在网络还是在自建网络营销渠道中。在研究中发现大多数的资讯类和门户类的关于经济型酒店预订的信息实际是由像携程、艺龙等专业的商的,因此在文章中采用网络分销(专业类、咨询类、门户类等)和网络直销的分类方法。在网络营销现状的研究方法选择可以借鉴现有的研究,如罗盛锋、黄燕玲通过网站排名和连接速度、首页设计、互动性、预订流程等方面的数据对锦江之星、如家和莫泰三家连锁酒店的网站进行了对比分析。而张立俭、孙英杰在研究中使用的方法是在2004年5月13日使用关键词——经济型酒店、经济型酒店预订分别在百度、搜狗、谷歌、搜搜上进行搜索,然后对搜索结果进行随机抽样,访问其网站,并根据内容描述、网站名字进行分类。因两者都是直接研究相关网站获得一手数据,同时现在要研究的问题是经济型酒店的网络营销渠道,所以只需在搜索引擎(选用使用最广的两个:百度和搜狗(见表2),其中360综合搜索2012年8月份上线,搜索功能在不断完善中)上输入“经济型酒店预订”并对网页显示的结果按照是网络直销还是网络分销分类统计。关键字输入可搜索到的结果很多并且重复性较高,根据大家网页搜索从前到后的习惯和搜索引擎排名原理:网页相关性强、更新时间新近、网站推广强度大等的网页排名靠前,所以文章中只选用前5页的结果进行统计。
(二)现状描述
2012年12月2日在百度上输入“经济型酒店预订”可以搜索到10200000条结果,每页显示的信息为10条,对前5页的信息进行统计(见表3):在百度前五页能显示出其网络直销的经济型酒店依顺序分别是:锦江之星、汉庭、如家、格林豪泰。而经济型酒店选用的网络商主要是:HRS全球订房网、艺龙、去哪网、同程网、去114、订房114及其各地旅游门户网站等。在搜狗上输入“经济型酒店预订”可以搜索到1032641条结果,每页显示的信息为10条(第1页上不包括前6条,因其分别为关于艺龙和HRS全球订房网推广信息),对前5页的信息进行统计(表4):在搜狗前五页能显示出自建在线预订网络的经济型酒店依顺序分别是:宜必思、湖北扬子江连锁(地方性酒店连锁)、汉庭和富尔特经济型酒店(浙江省酒店连锁:只在杭州和温州)。而网络商主要是:58同城、同程、携程、一起游、住哪网及其地方旅游门户网站等。
(三)现状分析
从上述描述中可以看到虽然经济型酒店数量庞大、品牌众多,但是通过“经济型酒店预订”能够在搜索引擎上直接找到的经济型酒店数量却很少,只有如家、汉庭、锦江之星、格林豪泰、宜必思和一些地方性经济酒店。根据盈蝶网的2012上半年中国经济型行业分析报告,这几家的市场占有率(酒店所拥有的门店数比整个经济型酒店的数量)分别为:如家酒店23.07%、汉庭连锁11.42%、锦江之星8.89%、格林豪泰5.29%、宜必思1.17%;这几家酒店网站的ALEXA排名(权威的网站访问量评价指标,根据用户链接数和页面浏览数三个月累积的几何平均值进行排名)顺序分别为:格林豪泰、宜必思、汉庭、如家、锦江之星(见表5)。对比发现市场占有率与ALEXA排名不仅不成正比反而市场占有率低的酒店ALEXA排名较靠前。其中格林豪泰表现尤为突出,主要因为在2009年的“格携之争”中格林豪泰被迫离开当时占据其销售市场半壁江山的携程,开始自建直销网络渠道:加大建设公司官网力度;在市场部下专门成立了行政级别与销售部平行的、专门处理线上与线下的联动推广事宜的推广部。
二、经济型酒店网络营销存在问题
(一)对自建网络营销渠道重视程度不够
经济型酒店规模的快速发展与关键字搜索结果的反差和五家经济型酒店市场占有率与ALEXA排名顺序的对比可以很好地说明对自建网络营销渠道重视程度不够。经济型酒店从出现之初到现在,无论是发展速度还是所形成的规模上都为这个行业创下了一个个神话。但是在自建网络营销渠道方面,大多数经济型酒店不注重网页与关键字的相关性设计、更新的频率和进行网站推广。更多规模较小的经济型酒店依然沿用我国经济型酒店出现之初的营销模式和方法,即以中介预定平台(如同程、携程网、艺龙网等)为主要网络营销渠道。网络商所提供的不同经济型酒店信息趋同。在线网络供应商所提供的酒店信息仅仅包括价格、地理位置、照片、简单的文字介绍并且无论内容还是形式均大同小异。这些信息对于初次接触经济型酒店的人而言没有太大的区别和不同,从而会使消费者更倾向于依据价格而不是根据酒店特色、服务质量、个人需求是否能得到满足等因素理性地选择酒店。顾客倾向于选择低价的行为也助长了各在线网络旅游供应商及其经济型酒店之间的价格之争,同时目前星级酒店为了吸引客户在价格上也越来越低。因此不注重自建网络营销渠道,同质化的网络营销必定会使经济型酒店的客户整体流失。市场占有率数据来源:盈蝶咨询收录于2012上半年(1H),数据统计以已开业酒店的客房数为标准,不含筹建数。其中如家酒店包含和颐酒店、如家快捷、莫泰168、约泰QQ;锦江之星包含白玉兰酒店、晋江之星、金广快捷、百事快捷;格林豪泰包含格林豪泰、格林联盟、贝壳酒店;汉庭酒店包含汉庭全季、汉庭快捷、海友客栈、星程酒店。
(二)网络分销渠道所占市场份额稳定且酒店所需支付成本较高
目前很多经济型酒店在网络营销方面都在提出要通过加强网络直销渠道的建立来逐步摆脱网络商。但是通过现状的研究,可以看到目前网络商相对于酒店自建网络营销渠道在营销推广的实力和推广程度上都是非常强势的。分析2007年至2012年不同的销售渠道的贡献额可以看到(见表6),网络直销所占市场份额增长速度很快,2010年之前每年以60%以上的速度递增,2011年虽为16.2%,2012年又增加到35.2%;网络分销渠道增长速度虽比较慢但在整个市场规模中所占比例一直不低于20%。另外网络直销虽是三种销售渠道中增长最快的,但该统计中的网络直销还包括了近几年来发展也比较迅速的电话预订实现的销售。因此在面对网络营销比较强势的网络商,经济型酒店要夺回其市场份额还需在自建网络渠道方面付出更大的努力。数据来源:艺旅咨询《2011年中国经济型酒店市场研究报告》,其中2011年和2012年数据为预测数据的比例值与市场规模实际值乘积的调整值。网络直销:酒店官网和酒店电话实现的预订;其他直销渠道是指排除网络直销的其他方式:散客、公司客户和旅行社客户。另外网络商稳定的市场占有率也意味着经济型酒店单纯的规模扩大也是在为网络商做大蛋糕,并且通过网络商,经济型酒店需要支付20%-30%甚至更高的营销成本。研究发现通过酒店官网预订的成本最低,约5元每间/夜,通过网络商的成本高达30元每间/夜,并且酒店在线直销水平提高1倍,预订成本可减少36.58%。在网络模式下,销售链条关系由“产品—消费者”变成“酒店—中介—消费者”,酒店与客户之间的供求信息不能直接沟通,从而不利于酒店建立自己的客户忠诚度。
(三)网络商的预订返现还存在
网络商的预订返现政策对于客户有较强的吸引力,但历来也是在线预订价格战的“导火索”。网络商渠道在经济型酒店预订中占有一定的市场地位,也具有一定的酒店定价决策权,这就导致同一家经济型酒店在不同的在线预订平台上会有不同的价格存在。另外网络商之间为了争夺客源,竞相推出不同程度的“预订返现”,并且随着竞争的加剧而提高返现的数量金额,从而导致价格战,不仅使在线预订旅游供应商的利润摊薄还影响酒店官网价格,使酒店价格整体走低,品质难以保证。随着规模比较大的经济型酒店逐渐脱离网络商,如7天酒店的直销比例高达99%,在行业中遥遥领先;如家的直销比例在85%-90%左右。网络商把目光锁定在规模很小、营业收入很少且目前信息化程度比较低的中小型酒店。虽然此举动可以使客户对酒店的选择空间变大,但是对于规模型的经济型酒店又将是新一轮的冲击。
三、建议和对策
(一)加强自建网络营销渠道的营销功能
构建网络会员平台经济型酒店要加强自建网络营销渠道的销售,首先要改变企业网站只是介绍酒店的工具和企业及品牌形象展示窗口等传统认识;其次要充分发掘自建网站的网络营销的综合功能,将网络营销与优化酒店业务流程、提升客户关系管理及线下营销推广等相结合;最后要设置专门的网站技术维护人员和营销人员,不断完善公司官网网页,及时更新网上产品的信息和优化首页关键词的设置以提高网站在搜索引擎上的排名。公司网页上除了酒店产品信息模块外,还需要增加产品促销模块、会员管理模块、预订管理模块、客户评价模块、其他信息模块等,把官方网站打造成独立的、有特色的网上营销平台。经济型酒店网络营销通过会员管理板块的设立,不仅可以为酒店主要客源构建一个全方位的服务平台,更重要的是现在酒店网络营销进入“微点评时代”。会员模块设立可以为会员与酒店之间提供无障碍的沟通渠道,极大的提升会员享有权利的便捷性、良好的体验性及提高酒店服务的快捷性。通过会员管理,旨在提高会员的客房预订率、重复入住率及其良好的反馈评价,在带动酒店经营业绩提升和老客户群体维护的同时还有利于吸引新客户的关注和提高选择酒店的概率。数据显示有近八成客人在订酒店前会参考酒店点评,酒店点评已经影响到整个酒店行业。对于酒店而言,点评以其低成本、高覆盖面成为酒店宣传的更好选择,质量高的点评不仅增加酒店的知名度和美誉度,更重要的是作为一种软性广告为酒店带来直接销售收入。
(二)充分利用信息技术
打造智慧酒店随着旅游信息化的升级和智慧城市建设的兴起,智慧旅游的概念逐渐成为现在旅游业的热点问题。而作为旅游业的重要组成部分,酒店行业特别是与电子商务联系比较紧密的经济型酒店更需要充分利用信息技术,迎接“智慧旅游”时代的到来。智慧旅游是旅游信息化的高级阶段,[13]因此智慧酒店是要求酒店从酒店信息的、服务的提供到顾客对服务的评价分享等整个过程的信息化。而现阶段,智慧酒店的打造还仅仅停留在酒店服务设施的信息化和智能化。智慧旅游系统概括为“一心、两端、三网”。“一心”是指基于云计算的具有超强计算能力和信息储存功能的中心;“两端”是旅游信息输入的服务端和要获取旅游信息的使用端;“三网”是指物联网、互联网和移动通讯网。在智慧旅游系统中,以酒店为代表的服务端无需自己再购买服务器和维护信息,只需将自己的信息通过“三网”存放在数据中心即可;使用端根据自己的要求,从数据中心提取信息,需要服务时可以与服务端进行交换。在此背景下,经济型酒店目前需要做好酒店网络营销工作和加快服务设施信息化进程。可操作性强的中介渠道如微博、人人网、开心网等SNS网站进行“病毒式”传播,来提升酒店官方网站的口碑和可信度,同时也为顾客提供服务评价和经验分享等的交流平台。酒店在提供服务时,要充分的考虑客户的个人隐私、个性化的需求,以及感受到高科技带来的舒适和便利,如智能门禁系统、智能取电开关、交互视频体系、电脑网络体系、展示体系、互动体系、信息查看体系等进一步提高信息化、智能化、安全快捷程度和顾客体验。
(三)选择吸纳网络商
【关键词】酒店;网络营销;渠道选择
1.酒店网络营销现状
网络营销就是利用有效的网络手段向用户传递有效的网络营销信息[1]。截至2010年12月底,我国网民规模达到了4.57亿,互联网普及率攀升至34.3%。在相关旅游网站上,用户通过各种方式不断交流自己的旅游体验和旅游信息。景区、旅行社和酒店也都纷纷注意到网上营销带来的经济利益,开使不断使用网络进行营销。根据中国酒店2008-2010年的业务统计数据,2008年到2010年中国主要酒店订房来源比重发生了很大的变化,如下图所示:
从表中可以看出,顾客直接订房与旅行社订房所占比例都出现了下降或者不增长,而网络订房方式呈现出快速增长的趋势。由此可见,网络营销不仅为酒店业所看好,也受到消费者的青睐。据统计,就个体酒店而言,有些酒店的预订有 30% 以上都来自网络预订。但是中国有30%的酒店连网站和网页也没有,占全国酒店总数的97%之多的酒店没有加入网络的酒店。
虽然酒店都意识到了网络营销的优势和美好前景,但是加入网络的酒店在进行和运用网络营销时,也遇到了诸多问题。很多已开展网络营销的酒店对网络营销的认识不深入,缺乏有效的调查研究,使酒店网络营销的人才和技术方面都不完备。目前在网上营销更多还只是提供网上的住店信息和网络预订,更有相当一部分酒店的网站成为虚设。
2.我国酒店网络营销的渠道及特点
2.1 GDS(全球分销系统)
GDS(Global Distribution System)出现于20世纪80年代中期,是CRS不断进行横向一体化和纵向一体化的结果。它于20世纪90年代以来以来获得迅速的发展,由国际性航空公司联合组成,它链接的服务企业广,包括酒店、旅行社、度假村、汽车公司、铁路公司及其他旅游企业,尤其在酒店预订方面有较大的客源市场。GDS建立了全球的传播标准和新的旅游电子分销渠道,经过多年的市场整合,现在国际上具有代性的四大GDS公司的全世界市场份额占93%,在全球旅行社的普及率达到98%。总体来看,GDS处于良好的发展态势。但是由于GDS系统不能直接与单体饭店运行,所以单体饭店必须通过专业的公司或加入某个饭店集团来实现全球市场分销。这需要单体饭店向GDS代表机构缴纳一定的进入费,但是如果不发生预订的话也不需要支付佣金。一般对于普通酒店来说这样的加盟费用算是比较高的,普通酒店很少选择这种平台进行网络营销。对于向国际市场进军的大型饭店集团,通过与GDS相接是较低成本地进入全球市场,但是如果酒店知名度低,加之GDS所提供的高价格,酒店很难被终端客户所选择。
2.2直销模式
直销是指独立饭店或饭店集团通过自己组建网络来实现网上订房。建立独立网站及在搜索引擎排名是目前我国酒店的网络直销主要模式。直销模式能够充分向客户展示自身形象和实力,并且可以适时地根据需要变更价格,持久的直销将形成自己稳固的客源市场。不足的是,在搜索引擎的搜索结果中如果酒店的的排名不靠前的话,实际的效用会大打折扣。目前我国酒店与银行的担保体系不建全,NO SHOW率较高也是酒店直销的一个问题。
2.3中介
中介是指酒店向专业机构(如携程,e龙等)支付佣金,中介将各酒店信息发部到网站,由中介机构负责销售渠道的开发,属于酒店网络营销渠道的外包。这种中介的网络辨识度高,产生的订单量比较大,存在的问题一是中介不是独家,其所的众多酒店肯定会有激烈的竞争,尤其是价格方面的竞争;二是消费者通过中介比较来选择酒店,他们更乐于在几个中介机构中选择自己信任的一个,有利于培养消费者对中介机构的忠诚度,而不是对酒店的忠诚度,容易形成酒店对中介的依赖。
3.酒店网络营销渠道冲突
酒店业的网络营销渠道各有优势和不足,不同的酒店可以因地制宜地选择相应的渠道。但是从酒店业的整体来看,我国酒店的网络营销渠道中中介的比重较大。据有关统计显示,在全国酒店大全名录收录的全国( 包括港、澳、台) 10865 家星级酒店中,有自建网站的并且能通过自建网站接受网上预订的比例仅占10. 3%。[2]我国三星级以下酒店占我国酒店数量比重较大而且多为单体酒店,实现自建网站有相当大的困难,即使拥有自建网站,也不能真正发挥其作用。目前我国90%的酒店都没有建立自建网站来进行在线的直销,中介渠道的网络营销也都只停留在拿佣金换客源的“初级阶段”,对中介的依赖性较强。
不同利益争夺趋使中介商与酒店、各中介商之间产生冲突。2009年的“携格事件”引发酒店业的巨大回响,而2010年携程做出“酒店预订3倍差价赔付”的承诺后,与艺龙旅行网等之间的“价格战”使酒店业陷入了直销与分销的纷争中。这些冲突影射出酒店营销商业模式存在的矛盾。酒店凭借中介渠道商的实力,确实推动了客房销售,但也同时压缩着自己的利润空间。在大多数以处中介为主要网络营销渠道的酒店来看,酒店具有较低的讨价还价能力,酒店需要向中介商支付8%-15%的佣金,如果被要求提高佣金,酒店由于对其客源的依赖,处于被动地位而没有理由拒绝。中介渠道商在推动酒店行业发展,但同时也暴露出中介模式的弊端,酒店面临网络营销渠道选择的现实问题。
4.我国酒店网络营销渠道选择
4.1对于规模较大,服务水准高的酒店集团建立自己的中央预订系统(CRS)
这要求酒店与订房中心联网,对技术的要求高,而且需要大量的资金投入来建立统一的联网终端。如香格里拉花费300万美元开通Merlin系统。目前我国旅游业正处于改制阶段,各饭店都在积极组建饭店集团,有的大型饭店集团已经走向国际化经营。建立自己的中央预订系统不但可以吸引更多的国内客源,也有利于饭店集团参加国际竞争,如锦江国际(集团)已建立自己的的CRS系统来参与国际竞争。
4.2对于没有能力建立中央预订系统的星级酒店可以自建网站
如果星级酒店对于建立大规模的的销售网络无能为力,又不想完全依赖于中介实现网络营销的话,可以建立实用且可以拓展的网站来分散对中介的投入风险压力。网站建设相对投入较少,能够充分地代表酒店的形象,其内容可以涵盖酒店的大部分业务。酒店的自建网站能为顾客提供丰富的信息,工作人员能与客户在线交流,真切的了解客户的需求。另外,电话、Email等功能与网站联合使用,就可以形成酒店自身的营销方式。
4.3非品牌的酒店加入平盟
非品牌的酒店可以利用中介公司开展委托预订或加入网络预订平盟。[3]依托中介机构的非品牌酒店企业,由于知名度不高,在中介公司的其他酒店的竞争下,营销效果并不好。因此,结合非品牌酒店的特点,组建平盟,尤其是地方性酒店,可由各省市的旅游管理部门发起,从各地区的实际情况出发,将非品牌或地方性的酒店企业以市或省为单位联合起来,统一宣传地区旅游形象,建立协作联盟平台。如各高校的交流中心或各行政单位下设酒店进行同类别联盟,客户实行会员制,某地域范围内都可以享受会员制度等。 [科]
【参考文献】
[1]冯英健.网络营销基础与实践(第3版)[M].北京:清华大学出版社,2007.
关键词:旅游企业;旅游网络营销;旅游网站
20世纪90年代以来,计算机互联网迅速发展,世界各国掀起了建设信息高速公路的热潮。互联网和无线网络的不断完善及用户的迅猛增长,正在深刻地改变着人们的生活方式和消费观念,也改变了旅游企业传统的经营理念和营销模式,引入了一个全新的网络营销时代。旅游业是典型的资源依托型产业和劳动密集型产业,信息成为沟通旅游供给和旅游需求的重要平台,建立旅游网络营销体系必将成为信息经济时代旅游市场营销模式的主流。
一、旅游网络营销概述
(一)旅游网络营销的概念
旅游网络营销是现代营销理念与互联网技术相结合的绿色营销方式,是企业整体营销战略的重要组成部分,也是旅游电子商务的主要模式。它是指旅游企业以电子信息技术为基础、以计算机网络为媒介,采取各种高科技手段及营销手段而进行的各种营销活动的总称,其目的是传播旅游目的地形象,推介旅游产品,实现双向交流,满足旅游者的需求,促成和引导(线上和线下)交易实现,从而发展旅游。
(二)旅游网络营销的优势分析
旅游企业网络营销面对的是主动上网搜寻旅游产品和服务信息的网络用户群体,具有一定的特殊性:其一,网民呈现低龄化态势;其二,受教育水平普遍较高,消费品位发生了变化,为了树立自己的风格,网络时代的旅游消费者追求产品的与众不同;其三,网上旅游消费者的行为往往比较自主,主动性和独立性强,对单向的营销沟通方式感到厌倦和不信任,他们不仅需要了解信息,常常还要求作为整个营销过程中的一个积极主动的因素去参与产品的设计。
1.信息传播高效,不受时空限制
旅游网络营销可以超越时间和空间的限制进行信息的传播和交换,并跨越时空达成交易,使任何旅游企业都有可能全天候提供全球性营销服务。互联网的多媒体功能使旅游网络营销可以集中图、文、声等各种媒体的传播形式,创造出虚拟环境,立体化地传播旅游信息。借助网络,旅游企业还可以储存、分析大量的市场信息,向顾客传送信息的精确度也远超过其他媒体。旅游产品的供给和销售要涉及到食、住、行、游、购、娱等部门,通过网络营销可以实现各部门之间的信息共享,加强了各部门之间的合作,使组织协作更有效率。
旅游网络营销在一定程度上克服了传统营销方式信息不对称的弊端,信息的高度集中使旅游者可以花费较少的时间和较低的成本获得尽可能充足的旅游目的地和旅游企业的基本信息,这对于由于旅游消费的异地性而需要事先了解大量信息的旅游者来说非常有利。旅游企业通过网络将旅游产品特别是景点的情况以数字化的形式声情并茂的展示给旅游者,为他们提供直观的旅游目的地信息,帮助他们做出正确的决策,从而减少购买风险。
2.双向交流沟通,满足消费者的个性化需求
旅游企业可以在网络上旅游产品或服务信息,消费者可以根据旅游产品目录及链接资料库等信息在任何地方进行咨询或购买,从而完成交互式的交易活动。网络营销使供给双方的直接沟通得以实现,这种交互式的营销沟通模式,向消费者提供了无限的选择自由和沟通的主动权,使沟能过程更有效率,沟通结果更令人满意,特别是其跨越时空的实时性使旅游者能密切的参与到从市场调研、产品开发、生产到最终服务的全过程中去,其结果必然是旅游者和旅游企业的利益都得到了最大化。
旅游企业通过与消费者的互动及时地掌握用户的反馈信息,通过在线调查快速地收集旅游市场情报,如网页点击数、访问次数、浏览时间、兴趣、消费行为和习惯等,从而有针对性地改进旅游产品和服务,并及时对旅游营销策略进行调整,增加旅游业务,满足不同消费者群体的需求,真正做到旅游市场的合理细分和最优组合。旅游者则通过网络查询需要的各方信息,再根据自己的情况进行组合,设计出适合自己的个性化旅游产品。
3.有效节省成本
旅游企业开展网络营销,可以从多方面降低交易成本。其一,降低信息成本,信息可以在网上迅速、便捷、大范围的传输,极大地降低了时空成本。其二,减少费用,买卖双方通过网络进行商务活动,无需中介者参与,减少了交易的有关环节,降低了交易成本。其三,降低销售费用,卖方通过互联网进行产品介绍、宣传,避免了在传统方式下做广告、分发印刷品的大量费用,也无需雇用大量销售人员。其四,降低运营成本,可以进行无店面操作,免交租金,节约水电等费用。而旅游者通过网络可以随时随地的订购旅游产品,方便快捷,减少精力和体力的消耗,也能节省时间成本和交易成本。
二、中国旅游业网络营销的现状与存在的问题
(一)旅游企业对网络营销不重视或信心不足
尽管网络经济发展迅速,但网上营销观念目前还没有被广大旅游企业所完全接受,网上促销、网上预定,尤其是网上结算,对我国众多旅游企业来说仍然比较陌生,许多企业对上网促销的宣传和营销效果缺少认识和体验,也不太习惯这种以消费者为主导的网络促销方式,而是认为传统的促销方式更为主动、直接、快速,能取得较好的经济效益。即使是已经参与网络营销的企业,在实际工作中所作的准备和相应的调整也不够完善,体现在计算机网络配备、员工上岗培训、标准化业务流程建立等各个方面应对不足,不能适应网络营销的特点。
(二)旅游网站经营不成功,信息服务质量不高
1.信息化水平低,技术支持不足
就目前我国旅游企业的现状来看,我国的旅游企业普遍属于规模较小的中小企业,信息化系统方面基本上还处于初期发展阶段或呈空白状况,导致了信息不畅,资源无法共享、各自为战,难以形成一条龙服务,规模效应不能体现等诸多弊端。
一个网站的正常运转需要技术人员不断的维护更新,而技术力量薄弱正是大多数国内旅游企业的共同点,由于维持一个足够的技术队伍成本较高,规模较小的旅游企业通常难以承受。随之出现的问题是网站内容无法及时更新,对订单申请反应缓慢,系统故障无法及时排除等。
2.网站功能单一,建设无风格,推广宣传乏力
目前国内许多旅游网站的多种服务功能尚未得到发挥,未能实现旅游服务项目与使用者需求的全天候、自动化对接,未能实现旅游服务与电子商务的彻底整合,未能建立一条龙自动化服务模式。同时,由于缺乏对网站系统、有效的宣传,加之没有掌握有效的网站推广运作机制,推广方式单一等问题,造成网站的访问率低、知名度不高、影响力差。
多数旅游企业没有利用网络媒介特有的动画、电影、三维空间、虚拟视觉、声音等信息传播模式的功能,网上产品信息与传统的宣传单、宣传画报并无两样,有的甚至简单到只有联系方式。网页制作格式相仿,内容单调,不能突出企业自身特点,对消费者的吸引力不大。旅游企业也没有认识到可以将企业的核心业务流程、客户关系管理等都延伸到互联网上,使产品和服务更贴近用户需求,以体现网络的巨大价值。
(三)网络配套设施不完善
1.网络安全、法律保障不完善
旅游网络营销的安全主要涉及三个方面:网络信誉的保证性、在线交易的保密性和旅游网站建设的稳定性。其中,网上交易的保密性是基础,因为网上交易、资金转移都需要绝对安全,而网络数据的稳定、安全又是提高反黑能力和客户资料保密度的前提。在开放的网络上处理交易,如何保证传输数据的安全已成为旅游网络营销能否普及的最重要因素。
目前中国旅游网络营销法的缺位现象已经严重制约了旅游网络营销的健康发展,从工商局的登记注册来说旅游网络公司还不是一个旅行社,因而不能直接从事旅游业务。因此,解决旅游网站经营业务的合法性问题十分迫切。
2.网上支付瓶颈尚未突破
网上支付是指随时通过互联网进行直接转帐结算的电子支付。旅游网络营销的最终环节就是货币的在线支付,如果这个环节处理不好,将会导致网络营销的破灭。对于大多数中国人来说,传统的购物方式已在头脑中根深蒂固,成为一种习惯,人类思维和行为方式的惯性使人们在短时间内不可能适应面对虚拟旅游产品使用虚拟的电子货币,绝大多数人依然习惯于一手交钱一手交货的购物方式。另一方面,信用卡的使用尚未普及,其支付手段迟迟不被社会接受,也使得网上消费的人不多。
(四)旅游企业与消费者的互动式沟通尚未发生作用
旅游企业可以借助互联网与旅游者进行双向沟通,了解他们的购买意向,产品投入市场即可通过反馈意见及时进行更新改造,技术人员还可以通过网上交流与共同设计快速地完成旅游产品的设计。但现实情况是旅游产品更新换代缓慢,旅游企业还不可能通过专有的信息处理系统进行大量信息的收集、归纳、分析与反馈,仍然采取传统手段设计大众化的旅游产品。旅游网站也没有提供良好的咨询服务,并且普遍缺乏售后服务。
企业对沟通的重要性认识不足,导致在营销工作中对沟通的重视程度不够,与消费者的沟通只是流于形式。有些企业只是在网站上留下公司电话或电子邮箱,而非全天候24小时有专业人员负责对消费者的咨询或问题给予解答,还有些企业对消费所提出的问题反馈缓慢、甚至完全置之不理。同时,有些企业人员无组织纪律性,在与客户的沟通过程中,信口开河,随意性强,讲出来的话经常与公司的政策要求、自身的行为准则相违背,导致客户无所适从,丧失对企业个人甚至整个公司的信任。
三、三类旅游企业网络营销的差异分析
随着旅游者的消费心理逐步走向成熟,旅游者从过去被动接受旅游企业设计好的旅游产品向追求多样化、个性化的主动选择转变,而网络营销为旅游者直接参与旅行企业运作的各个环节,进行个性化定制提供了可能。
三类旅游企业由于自身的特点与提供的旅游产品不同,网络营销发展的现状也呈现出一定的差异。笔者通过对国内十几家知名旅行社、酒店、旅游景区的网站进行调查,如中青旅遨游、四川康辉国际旅行社、西安天马国际旅行社、金陵饭店、长沙华天大酒店、成都明珠国际酒店、故宫博物院、泰山风景名胜区、钟山风景名胜区等,从网页设计、营销内容、互动交流、电子商务功能四个方面对三类旅游企业网络营销的差异进行了比较,如表1所示。
(一)旅行社的网络营销
“中青旅遨游”是我国旅行社网站成功经营的代表,它依托中青旅控股股份有限公司的优势旅游资源,面向市场提供休闲度假产品、国际国内酒店和机票的预订业务,以及各种相关旅游附加产品服务和专业的咨询服务,致力于为广大中国休闲旅游消费者提供全方位、“一站式”、优质高效的旅游服务,满足每一位消费者“完美旅行体验”的消费诉求。其中,旅游产品“百变自由行”的设计十分人性化,旅游者可以在个人能承受的价格区间内选择旅游目的地,费用仅包含住宿费和旅游交通费,行程则由旅游者自行安排,网站只对目的地城市的一些特色景点做出推荐,并对大部分景点进行了简单的介绍。旅游者可以通过价格日历清楚的了解每一天的价格变动,也可以更改行程中推荐的旅游交通方式和酒店,根据个人需要进行选择。中青旅遨游提供的每一项旅游产品都可以在线预订,同时,网站还建立了比较完善的旅游者交流社区,实行会员制,会员拥有自己的个人空间,旅游者可以在此交流旅游心得,分享出游照片,也可以寻伴出游,从各个方面满足了旅游者的需求。
但总的来说,目前我国旅行社对互联网的利用程度还处于信息和搜索层次,深层次应用功能的研究、开发较少,在实现供需双方网上信息即时交换、网上交易实现等方面存在很大的欠缺,客观上削弱了网络营销的效果。主要表现在:一方面,很多旅游网站内容简单,图像单一,信息停滞,如只有景点介绍、团队行程描述等内容,而没有实时动态的信息和实际业务支持,对消费者回访缺乏吸引力;另一方面,旅行社缺乏对网络营销应用的掌握,在建设网站时不重视网站信息的,不重视个性化营销、会员制营销等的实用价值,从而造成服务项目单一、顾客忠诚度低、网站定位不明确等问题。
(二)酒店的网络营销
酒店网络营销主要有两大渠道:一是网上中介的间接销售即销售,这是目前酒店网络营销的主流模式。酒店一般与旅行社签订合同,由其进行营销,或者通过专门的网络商获取顾客,网络商在酒店和消费者之间扮演中介角色,以抽取佣金的方式获取利润。二是通过互联网实现酒店和消费者的直接对接并达成销售即酒店网络直销,主要有两种形式,酒店自有网站和第三方网络平台。
尽管酒店通过自有网站开展直销能大大降低甚至避免客房的分销成本,从而提供更低的折扣来吸引客人,以降低饭店客房的空置风险。但我国酒店有大部分是单体酒店,品牌影响力不高,自建网站所能覆盖的市场相当有限,受到“孤岛效应”的限制,真正能引来的预订和支付非常少。事实上,目前我国仍有许多酒店的网站只是一个简单的形象展示窗口,酒店网站建成之后,忽视了网络营销的基础工作,如网络的维护、资料的修改、信息的更新等,有些过时的信息造成了消费者的误解。网络营销仅仅停留在网络广告和宣传上,可利用的资源低,酒店的网页似乎是宣传册的翻版,内容大同小异,信息量少,参考价值小,失去了对消费者最基本的吸引力。有些饭店只是把网络当作方便快捷的通讯联系方式,网络调研、网络分销、网络服务等活动几乎没有。
(三)旅游景点的网络营销
故宫博物院的网站建设深刻体现了景点的文化内涵,在网页设计、色彩搭配、背景音乐的配合乃至栏目的安排等方面都展现了景点的特色并形成了自己的风格。它的主页是一扇紧闭的宫门,上绘一条飞天巨龙,点击可供选择的四种网站语言后,朱红色的宫门徐徐打开,出现在网页中央的是雄伟华美的太和殿,紧接着上方弹出导航系统,此导航系统采用古代的书写方式,从上到下、从右到左以魏碑书写而成,不同的栏目分别对故宫概况、宫殿、文物、藏书、明清历史等景点进行了介绍。最有特色的栏目是“紫禁城游览”和“精品赠送”。进入紫禁城游览,一张清晰的故宫全图便显现在眼前,根据需要选择“2小时游”、“半日游”或“一日游”,一个身穿宫服的小格格就会带着游客畅游故宫。在精品赠送栏目里,网站为游客提供了大量的免费下载资源,包括精品墙纸、精美贺卡、屏幕保护、古典音乐和故宫游戏,同时还可以在线观看和下载故宫景色的视频。这些特色服务给旅游者留下了深刻的印象,起到了很好的宣传作用。
尽管目前我国某些旅游景区的网站的设计别具特色,但大部分网站提供的信息依然局限于景点历史、风景的介绍,对交通、住宿、餐饮、天气等其他影响旅游活动的信息很少提及,导致购买率无法提高,从而削弱了网络营销的效果。许多网站的网页设计古板,毫无特色,对旅游者缺乏吸引力。网站与游客的互动性也较差,提供的联系方式不够全面,并且通常都忽视了售后服务。
四、构建旅游企业网络营销的对策
(一)培养旅游网络营销的观念,树立网站品牌意识
在旅游网络营销快速发展的背景和趋势下,政府应当大力进行宣传教育,利用舆论工具和通过其他途径引导和培养人们的新观念,调动人们广泛参与的积极性,鼓励旅游企业迅速转变经营思想和方针,促使其将经营纳入互联网的轨道,以推动网络营销和电子商务的发展。
旅游企业应把旅游网站作为一种新渠道,加大投入,完善网上的各种服务,建立自己的网络分销系统和在线销售系统,创建、发展和巩固自己的品牌,实现规模化、网络化经营。同时,要强化网络经营法制,严格按照电子商务兑现承诺,全方位地提供优质服务,取信于市场,进而建立企业的品牌形象,提升品牌信誉。
目前旅游网络营销面对的是以年轻人为主的消费市场,他们相信并且接受网上购物这一新型消费方式。旅游企业为了吸引更多消费者对网络营销的注意,扩大市场,一方面,可以通过广告、公共关系等手段,普及网络营销知识,将旅游网站推向受众,建立其知名度;另一方面,旅游网站可以不断尝试新的营销方式来增强品牌影响力,如采用广告投放和线下活动营销相结合、为网上会员提供增值服务、推出“网上旅游课堂”等方式,将旅游的时尚性、娱乐性和知识性融为一体。
(二)优化旅游企业网站,加强网络配套设施建设
网站优化的基本思想是:通过对网站功能、网站结构、网页布局、网站内容等要素的合理设计,为顾客获取信息提供方便,即通过网站更好的向用户传递有价值的网络营销信息,发挥网站最大的网络营销价值。
网络主页是企业网络形象的第一扇门户,旅游企业应通过网络特有的传播方式,实现旅游产品艺术性、宣传性、娱乐性的完美结合。一个成功的旅游网站应该具有美观实用的页面设计、层次清楚的网页结构,既可以吸引顾客的眼球,留下良好的第一印象,又符合大众的浏览习惯,方便查阅。在网站内容表现形式方面,要充分利用视频、动画和色彩技术来增加网页的吸引力;在网络提供服务方面,要为旅游者提供全面、详细、准确、及时的旅游信息。同时,网页的文字说明最好附加多国语言,以便顺利进入国际市场并得到国际消费者的认可。
为了完善网络营销的相关配套设施,旅游企业可以从两个方面努力:一是加强网络安全建设,应当充分利用已经公布的有关交易安全和计算机安全的法律法规、保护网上交易的正常进行,并在不断的探索中,根据互联网的特性及我国的实际情况,逐步建立适合中国国情的电子商务法律制度。二是发展在线交易,解决网上结算问题。旅游企业必须寻求银行等各行业的支持与合作,尽快解决网上结算的问题,免去旅游者携款办理各种手续的麻烦,为旅游企业的网上营销提供信用担保,给旅游者以充分的方便。
(三)增强旅游企业与旅游者之间的交流互动
网络营销的企业竞争是一种以客户为中心的竞争形态,争取客户、留住客户、扩大客户群、加强与客户的沟通、分析客户需求等,都是最关键的营销内容。加强旅游营销者与顾客之间的沟通和交流,一方面,顾客可以通过网络直接将意见、建议反馈给营销者;另一方面,营销者通过对顾客意见的及时答复而获得顾客的好感,并逐渐转化为顾客的品牌信任和忠诚。
即使网站提供了全面的信息,有时旅游者为安全起见还是要亲自确认信息的准确性,或者因为需要特殊的服务而亲自咨询。旅游企业应提供优质的咨询服务,向旅游者公布全面的咨询方式,在收到咨询请求后认真及时地答复,以争取每一个潜在顾客。旅游企业还应建立对游客投诉和抱怨的快速处理反应机制,鼓励游客把对游览过程中的不满说出来,管理者在接到投诉后要快速查明原因给予答复,做好补救工作。
旅游企业可以建立动态数据库,将网页与数据库相关部分链接起来,以按时自动更新网页上的信息和取得各种网上反馈信息。专门的网络信息搜集员将访问网站的IP地址进行分类,确定访问者的地址,以便于发现重点客源市场,从而有重点地进行网上宣传。同时,建立进行信息收集的数据系统及电子建议箱,收集由游客适时反馈的信息,并将游客的反馈信息及时归类,按内容的不同,分呈给不同的管理者,为管理层提供即时参考信息。
(四)实行弹性价格策略,吸引旅游者购买网络旅游产品
价格对旅游企业、旅游者乃至中间商来说都是最为敏感的问题,而网络上信息自由的特点使这三方面对旅游产品的价格信息都有比较充分的了解,由此决定了网上销售的价格弹性较大。旅游消费者在旅游网络中同时看到大量同类旅游产品的价格,也能认识到旅游产品价格的合理所在。
旅游企业应当提供各种旅游产品的价格表,并分淡旺季节和供需变化公布价格调整表;旅游企业也可以通过在网上建立会员制,依据会员过去的交易记录、购买习惯等因素,给予会员一定折扣,鼓励会员上网交易。另外,旅游企业还应积极开发网上议价系统,使不同客户能直接在网上实时在线与旅游企业代表进行价格协商,在旅游者自由组合自己需要的旅游产品时,根据旅游者的信用、购买的数量、购买的时间和线路情况,得到双方满意的价格。
(五)旅游企业联合开展定制性网络营销
随着旅游者需求的日趋多样化,越来越多的旅游者希望根据自己的兴趣和爱好,对某些旅游产品进行自由组合,而网络营销的大规模开展是这种定制性旅游方式得以实现的重要基础。旅行社通过网络与酒店、旅游景区合作,可以推出一种提供菜单式自助服务的旅游产品。旅行社提供的“菜单”中包含多个不同特色的旅游景区和多个不同档次的酒店,旅游者根据个人需要从中选择感兴趣的品种,组合成一套完整的旅游产品。在定制旅游产品的过程中,旅游者向旅游企业咨询有关的旅游信息,旅游企业为旅游者组合旅游产品提供建议,并对旅游者的需求分类,进而推出更贴近旅游者需要的旅游产品。
为了帮助旅游者做出正确的选择,旅行社应该提供待选旅游景区和待选酒店的网站链接地址,而这些酒店和旅游景区的网站建设要求较为成功。在酒店的自建网站上,除了开展直销,还应该提供目的地旅游吸引物的详细信息,特别是酒店附近的旅游景区,可以提供这些旅游景区的网站链接,也可以向客人推荐与酒店有着良好业务往来的旅行社,客人再进入旅行社网站购买需要的旅游产品。在旅游景区的网站上,也应该提供有关住宿餐饮的信息,同样可以提供酒店的网站链接,如果旅游者需要游览其他旅游景区,也能通过网站上的友情链接前往其他旅游景区的网站,或是进入合作旅行社为自己定制一份个性化的旅游产品。
在信息经济的大背景下,互联网技术为蓬勃兴起的旅游产业提供了巨大的机遇和崭新的发展空间,也对产业中的主体旅游企业提出了新的挑战,发展网络营销成为必然趋势。在各个旅游企业的网络营销不断发展的基础上,旅行社、酒店、旅游景区三大旅游企业之间开展联合网络营销,实现游客与旅游企业之间的快速实时互动,推出可自由搭配的整套完善的旅游产品,并在一定的技术支持下,接受网络预订及支付,从而使网络营销的作用能够得到更好的发挥,实现旅游者与旅游企业利益的双赢。
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一、黑龙江省餐饮企业简介
黑龙江省餐饮企业根据其重要内容和特色可分为四大类:一是酒店类,它以场地大,设备齐全,员工专业化水平高,可兼具住宿、美食宴会、婚丧喜庆、展示会议等其他功能为特点;二是餐厅类,它是正式的用餐场所,根据餐饮企业提供的产品口味不同可分为中式餐厅和西式餐厅,中式餐厅主要是根据各地区形成自己独特的菜系,可分为东北特色风味、川菜、湘菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、滇菜等,西式才停主要是以装潢西化,供应欧美餐饮以及西式服务为主的餐厅;三是自助餐和快餐类,自助餐主要是以低廉的价格快速供应营养丰富、菜式多样的饮食,快餐是主要对象是学生及在职人员,以价格便宜,菜色丰富为特点;四饮品类,饮品类企业主要是供应各式各样的饮品,给消费者提供一个相对舒适的空间,时尚的饮品店以高雅格调的装潢或连锁的经营方式,呈现崭新的风貌。这四类餐饮企业只有酒店类的餐饮企业中有几家有自己的网站,其余都是利用其它的途径进行简单的网络宣传。
二、黑龙江省餐饮企业网络营销现状
餐饮企业网络营销是指餐饮企业营销实践与互联网、现代通信技术和计算机计算相结合的产物,它以电子信息技术为基础,以计算机网络为媒介和手段所进行的各种营销活动的总称。餐饮企业可以通过网络技术、引导其消费者参与传播餐饮企业和产品中,对企业的品牌、餐饮产品、促销活动产生了解,认同和共鸣,以达到餐饮企业和目标受众双向交流的沟通过程。餐饮企业的网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众面前,运用搜索引擎、广告、E-MAIL、MSN、博客、微博等形式将网民拉到信息面前,同时运用企业自身的网站,展开一系列的营销活动。目前黑龙江省餐饮企业已经认识到网络营销的重要性,但是在实施网络营销过程中还存在多种问题。
1.网络营销意识薄弱
餐饮行业在中国已经有上千年的历史了,长时期的经营使得企业内部形成了一种既定的经营和销售模式,很难在短时期内改变。尽管黑龙江省大多数餐饮企业意识到网络营销这一新的发展趋势,但大多数都没有采用网络营销。有一小部分企业即使开始接受和使用,但是他们的营销经营重点还是放在了传统市场,即实体店面的宣传和改进,只做一些简单的网络广告宣传和店铺链接,忽视网络市场调研和网络市场的开发,缺乏整体的网络市场营销运作体系,致使网络营销流于形式,没有发挥实际的功效。
2.网站的建设、运营和管理不善
网站是餐饮企业在网络市场上进行营销活动的阵地,能否吸引大量的网民登录访问是餐饮企业网络营销成功与否的关键所在。以大型宾馆为例,据2011年2月份酒店搜搜的调查数据显示,黑龙江省共12个地级市和一个绥化地区,全省范围内共有25家集餐饮娱乐住宿为一体的大型酒店建立了自己的网站,其中在哈尔滨市有13家,占总体的52%;在牡丹江有6家,占总体的24%;齐齐哈尔市有2家,占总体的8%;大庆、伊春、绥化和黑河各1家,各占总体的4%,而剩余的5个地级市及绥化地区范围内的酒店在互联网上没有建立自己的网站。建立网站的25家酒店中70%的网站相关页面或无法连接、或不及时更新,使网站成为“面子工程”,没有起到网络订房、订餐及咨询等相关作用。更多的餐饮企业没有建立自己的网站,只是通过各种贴吧、社区、百度快照、百度上的其他网站进行宣传,网络营销起到的作用大打折扣。
3.餐饮业网络营销投入少
黑龙江省餐饮企业大部分都是从小本经营开始,逐渐做大做强的,所以大部分经营管理者对于在网络虚拟空间宣传持怀疑态度,建立网站、做网络站点推广、网络站点维护及更新需要投入资金,但是资金的投入起不了立竿见影的效果,所以他们不愿在网络营销方面进行投资。缺少资金运作的网络营销很难实现餐饮企业想要达到的目标,网络营销的效果就越难体现,如此恶性循环致使餐饮企业在网络营销方面的投入越发减少,甚至停滞。
4.餐饮企业信息化程度低
餐饮企业需要跟上时展的步伐,把握传统餐饮业消费者的消费行为和消费偏好的变化尤为重要。这需要餐饮企业利用互联网这个平台,采用先进的、科学的技术手段把企业的相关信息传递给消费者,同时也通过网络平台调查消费者的消费偏好、消费满意度及顾客提供的意见,才能进行信息的有效沟通。目前黑龙江省大多餐饮企业没有为网络消费者提供这样的互联网络平台,即使提供了互联网络这一平台,也很少即使更新和组织相关人员进行维护,导致餐饮业整体信息化程度低。
三、对黑龙江省餐饮企业网络营销的建议
1.强化餐饮业经营管理者网络营销意识
针对黑龙江餐饮企业经营管理者网络营销意识薄弱这一现象,对其进行网络营销宣传教育,进行网络营销成功案例讲解,使其充分意识到当今电子商务时代实施网络营销的重要性。互联网的快速发展给很多企业带来商机,通过实行网络营销,为他们赢得了网络顾客,降低经营成本,消费者可以通过网络订餐、网络点餐、网络付款等方式,为餐饮企业创造了新的商机。黑龙江省餐饮企业竞争日益激烈,要求餐饮企业经营管理者以消费者为中心,以消费者满意为最高宗旨,实施网络营销,为消费者提供满意的网络订位、网络订餐和就餐环境。餐饮企业可以通过网络调研的方式对消费者的消费行为、消费偏好及消费反馈进行信息资料的收集,这一方式方便、成本低、覆盖面广、回收速度快。
2.培养餐饮企业专业化的网络营销人才
目前黑龙江省餐饮企业没有专业化的网络营销人才。餐饮企业的网络营销人才是指那些能够进行网络营销站点建设、网络营销操作的实施、网络营销系统安全及网络营销系统维护等工作的高素质的综合型人才。要求其熟悉电脑与互联网的操作、精通网络交易、物资管理及网络交易过程中需要注意的事项,尤其网络交易保险、货币支付等问题的处理。餐饮业的网络营销人员还需要掌握餐饮业的相关知识,在网络宣传产品时要抓住产品特色,能够吸引消费者,同时应掌握相应的营养、食品保健方面的知识,能够给消费者正确的建议和意见。只有餐饮企业拥有这样的网络营销专才,餐饮企业的网络营销才有可能为企业创造佳绩,否则,黑龙江省的餐饮企业的网络营销形同虚设。
3.建立餐饮企业自己的网站并进行良好的维护和推广
黑龙江省餐饮企业网站很少,大多数都是以宣传企业和产品为中心,对消费者的关注度不够。因此,建议黑龙江省餐饮企业经营管理者应投入资金建立属于自己的餐饮网站,在网站建设方面要以顾客为中心进行设计,关注餐饮企业与顾客的联系,网站要体现其特有的服务性和顾客导向性。网站设计建设后要注意网站的维护、及时更新并采取有效的方式进行推广,发挥网络营销的沟通宣传作用。网站可以向消费者介绍企业的餐饮特色、邀请网络消费者把消费经验与身边网友一起分享。
4.实行网络订单
餐饮企业可以利用网络服务为消费者提供网络订位、网络点餐、网络拼餐的业务。通过建立良好的网络营销服务系统,使消费者可以通过企业网站或相关门户进行网络订位、点餐及与其他人拼餐,享用自己的美食。网络订餐价位要低于实体店面就餐,价格公开,透明,使消费者掌握足够的信息。网络订位、点餐和拼餐业务可以加强企业实体店面的竞争力,能够调节餐饮企业供需不平衡的状态。这项业务必须配有相关网络营销人员,通过及时处理消费者的订单,为消费者提供满意的服务,提升企业在餐饮市场的竞争力。
5.加大网络营销投入,开展网络营销特色活动
(一)关键概念
酒店文化营销是指充分运用文化力量实现酒店战略目标的市场营销活动,即酒店根据自身情况,发现、甄别、培养或创造某种文化理念,将该种文化理念融入到酒店的营销活动流程中,提高文化含量,营造文化氛围,以文化作媒介与顾客及社会公众构建全新的利益共同体关系,用文化来增添酒店产品的消费价值链、创造产品的亲合力、增强酒店的整体竞争优势。
(二)酒店文化营销的成因
1.内部原因
酒店具有自然资源、规模经济、资金与技术优势等战略优势,由于相互差距缩小而不再成为优势或不再是恒久优势;酒店产品、价格、渠道及促销等营销操作层面上的竞争,由于信息的畅通化,市场运作规范的建立与完善,使得相互间模仿和借鉴的速度越来越快,想以此建立起长久竞争优势越来越不可能。因此,二十一世纪的竞争,将是文化的竞争,让营销披上文化的袈裟,赋予文化的品味与灵魂,实施文化营销,将是今后营销主要立意点。
2.外部原因
高品位高层次的企业文化是企业生存立足及谋胜市场的根本。美国肯德基以及北京长城、上海新锦江等知名品牌,无不高举“文化兴店”的旗帜,以文化之“窗口”扬企业之美名,树企业形象。酒店业的许多品牌,通过市场的提炼,以其高品位,高附加值,高质量,高文化含量,高服务水平而被广大消费者喜欢,其文化含量远远高于产品自身的价值。文化营销的创意和成功进一步证明,当前经济与文化的关系越来越密切,名牌的竞争已不单是经济竞争,更是文化竞争。酒店品牌立足市场,必须依赖文化,只有文化才能对酒店品牌产品有着巨大推动力。
(三)酒店文化营销的构成
1.物质实体文化
外观上来说,酒店建筑是酒店给人最直观的印象,就是酒店企业文化的一部分。一个酒店往往是一个国家、地区或城市建筑的代表,一定程度上体现了当地旅游发展的水准。酒店通过建筑形式能够让客人感知酒店的文化背景、历史传统、民族思想感情和人文风貌。酒店在选择主题文化时必须吃透本民族本地方历史文化的精髓、理解时代精神,挖掘自身市场定位和地理优势,进行富于个性融会贯通的建筑设计装修,营造独特的文化氛围。让客人强烈感受到一种民族文化、地方色彩。
在内部设计方面,强调意境、格调和气氛的渲染,通过艺术形式把文化意蕴和审美情趣融入其中,寄托感情志向,加深意境烘托气氛。从酒店的大堂到客房、餐厅;从地板到墙壁、天花板;每一处细节都作精心的设计布局,让客人在酒店任何地方都体验酒店文化内涵。
无形氛围包含感官体验,声、光、色等是环境中营造氛围的基本元素。声主要指根据文化主题播放的背景音乐,它可以调节顾客的情绪,活跃气氛;光线运用得当也能够对主题文化起到“画龙点睛”的作用;酒店还应当有一个鲜明的主题色彩,并体现在文化符号、建筑装饰等各方面。主题色彩与其它色彩的搭配也应自然、和谐。
2.制度文化
酒店制度和酒店的领导体制、组织机构共同构成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店为实现目标给予员工行为一定方向、方式的具有适应性的文化,是酒店文化重要组成部分,又是酒店精神文化的基础和载体。
酒店的经营与管理需要用制度来维护与约束,员工行为也需要用制度来监督,将管理制度融入到酒店文化中,去传播和实践这种文化。酒店一旦选择文化类型,那么它会在经营理念与经营思想上体现出来,也会间接在制度上得以体现。
3.酒店形象文化
首先视觉形象主要包括:店标与店徽、酒店建筑体、宣传用品、制服和广告等。在酒店视觉形象的营造中,不同档次、不同规模、不同星级的酒店要能体现自己酒店的特点,要简洁、温馨,有地方特色、民族特色以及文化气息。例如在斯格威酒店的客房中,在洗漱用品,生活用品,办公用品等很多物品上都标有酒店标志,这就是在视觉上有了统一性,无形中又为酒店做了广告,使新老顾客都对酒店印象深刻。
其次是行为形象。行为形象的表现一个是行为识别的统一性,即酒店的全体员工和各个部门所进行的各种活动都只有一个目的,就是塑造酒店良好的形象;二是指酒店行为识别的独立性,行为识别应体现出与其他酒店所不同的个性,这种独立于其他酒店的个性,恰恰是社会公众进行“识别”的基础。例如斯格威酒店可以开展促销活动、社会公益性活动、公共关系活动、宣传活动等方式来提升斯格威酒店的社会形象和口碑。
理念,就是企业经营管理的观念,也称指导思想。对酒店而言,它包括酒店企业文化、企业精神、企业道德等。例如斯格威酒店的传统服务精神是:(1)每位员工都是主人;(2)尊重客人的独特性;(3)想在客人前面;(4)绝不轻易说“不”。斯格威酒店的服务理念是“体贴入微,更甚于家”。通过这些文化理念的深入,员工对服务理念和精神的理解和应用也更进一步。
在如今经济全球化的背景下,酒店之间的竞争已经从硬实力的竞争上升到软实力的竞争,而软实力的核心则是文化力。因此,提升斯格威大酒店的核心竞争力的关键就是要有效提升斯格威大酒店的文化竞争力。斯格威大酒店开展文化营销是保护生态环境和促进酒店的经济和可持续发展的需要,这也是斯格威大酒店自身赖以生存和发展的需要。但从斯格威酒店开展文化营销的现状来看,文化营销还没有全面在酒店展开,消费者还未形成普遍的文化消费意识,政府也缺乏足够的鼓励措施。为此,酒店本身也采取了加大酒店宣传力度、培育酒店营销文化、引进和采用新技术等方法制定斯格威酒店的文化营销战略以及提倡强化政府导向作用等的文化营销策略。
二、斯格威酒店文化营销的现状
(一)斯格威酒店文化与酒店市场的分析
1.“服务世博”理念与世博市场
“如果在一个城市开一个国际会展,就好比开一架飞机在这个城市上空撒钞票。”这是一位外国经济学家做出的形象比喻。上海世博会期间预计将接纳超过7000万人次的海内外游客,为上海地区的旅游业甚至周边地区的旅游业带来了良好的发展机会,也给斯格威大酒店带来了在上海发展的新契机。
作为斯格威大酒店的业主方,就是当初基于要建一个离世博会展馆最近的豪华酒店的想法,才建成了如今的五星级豪华酒店——斯格威大酒店。为了迎接2010年上海世博会的到来,斯格威大酒店正逐步把“服务世博”做为酒店的经营理念,这点在酒店今年的营销计划中已经得到充分体现,斯格威的管理者已经在规划酒店未来的同时,也把世博会的主题——“城市,让生活更美好”有机地契合到斯格威酒店今年文化营销的战略中来,例如酒店的工程部,在酒店结构布局与服务设置的方面,工程部的工作人员充分考虑了未来国际商务客人和国内参观者的个性化需求,如今正在对酒店的内部结构进行一步步的装修与改良,以适应世博会召开时的发展需求。
2.世博文化带给斯格威的商机
(1)世博纪念品销售
如今,许多世博会纪念品、特许产品都已在上市销售。斯格威也有共享世博资源的机会,例如酒店的营销部门也正在研究如何利用世博会带来的商机,生产和销售带有世博会名称、会徽和吉祥物等标志的世博会知识产权产品,以及再开发一系列的周边产品,与此同时,酒店营销部的工作人员已经建议酒店的高层管理者,能否在酒店大堂内开设一个关于世博会纪念品的专卖店,这样做既有利于为酒店创造良好的经济收益,而且也为酒店创造了一个更好更新的文化主题,营销人员这样的举措也正是在悄无声息地夯实着斯格威酒店文化营销的基础。据说,酒店的高层管理者们也已经基本同意了酒店营销人员的建议,正在寻找合适的厂家与之进行世博纪念品的销售计划。比如,开发从“海宝”玩具到相关的衣服、文具用品、钥匙扣、手机链,钟表等等世博纪念品,只要消费者能想到的都能应有尽有。
(2)餐饮业自主进化
世博会带来的商机,也促使着酒店餐饮服务部门不断的自主进化。餐饮的水准决定着重复消费的概率,世博会期间,由于地域上的差别,靠近于世博会场馆的酒店必将迎来巨大客流。斯格威大酒店的餐饮部就已经把提升服务质量,营造国际化的就餐氛围,同时确保中式餐饮文化的内涵和风格做为酒店当前的服务准则,通过世博会带动酒店餐饮部门的经济效益,在这一规律的影响下,斯格威的华府轩首先做出了表率,为提升服务、提升人员素质、改良就餐环境而努力着,例如华府轩率先推出了中式的“世博套餐”,让客人在世博到来之际,提前感受到世博会的文化魅力。同时斯格威酒店的美食屋也已经将“海宝”制成模具糕点,供客人们品尝。
(3)世博会客房预订
春节过后,斯格威酒店已经在上海面向全球旅客推出“2010年上海世博会”酒店预订服务,旅客只需支付2009年的房费就可享受到2010年的服务。按国际惯例,在世博会正式举办期间酒店客房肯定供不应求,房费一般都是平时的2倍甚至3倍以上。而斯格威酒店如今就通过“经营创新”这样的新方法,为客人解决了明年的酒店住宿预定难题,为酒店和客人双方都创造了更多的价值。
(二)斯格威酒店文化营销的现状分析
1.斯格威绿色文化营销方面的现状
(1)营销技术绿色化逐步成为酒店选择
就目前而言,斯格威酒店开展绿色营销的整体态势还不够理想,很多方面做的还不到位,离绿色营销相距甚远,甚至还根本不具有绿色营销的基础。因此,斯格威酒店为达到提高绿色产品质量,提高绿色服务水平的目的,一方面,斯格威酒店首先已经从自身的实际情况出发,让有实力的部门起模范带头作用,从点到面逐步引进和采用绿色新技术,并让其余那些还没有开展绿色营销和采用绿色新技术的部门看到了这种营销技术绿色化存在的巨大经济和社会效益。另一方面,斯格威酒店也已经开展了实行与其他酒店集团绿色营销活动的强强联合,通过相互借鉴和交流经验的方法,来达到提高斯格威大酒店实施绿色营销的整体态势的目的。
应该看到,几年来斯格威酒店也已经在营销活动中开始下意识地采用绿色营销技术。例如,酒店的营销部目前已经在开始筹划如何在酒店内开设一个绿色食品商店;酒店产品相应的生产部门也正在研究开发如何用有利于环境保护的物质替换污染环境的物质生产绿色的酒店产品,这些成为酒店目前的新选择。以上这种种情况也都反映了斯格威酒店营销技术绿色化已有一定发展。
(2)开发绿色消费和绿色营销的互动发展
任何一个营销观念的产生和发展总是和消费需求的变化息息相关的,反之营销观念又能引导和促进消费需求。在竞争性的市场环境下,斯格威酒店的绿色营销策略也在一步步的朝坚持市场导向的方向努力。坚持市场导向首先就是坚持顾客导向,目前酒店的一切绿色营销活动正慢慢地转向以消费者为核心,顺应消费需求变化,识别顾客认知价值的重心上,使酒店最终能够满足消费需求,更好的为客人提供良好优质的服务;其次是竞争导向,酒店当下的一切绿色营销活动也都在考虑着其他竞争者态势,试求做到知己知彼,以便在竞争性的市场环境下,开发出更有利于斯格威酒店经营的酒店产品;第三点就是协同,斯格威酒店目前也正着力协同与其利益相关的部门或单位,使之形成合力,提高酒店的绿色营销活动来应对当今酒店市场环境变化的整体灵活性。可见,斯格威酒店现有的绿色营销活动的计划、执行和控制都是斯格威酒店能够适应当下社会环境变化的一个有机过程。其中,消费需求也始终是推动斯格威酒店绿色营销观念的创新,是营销活动调整的重要驱动力之一。从斯格威酒店目前绿色文化营销实践的现状来看,从斯格威酒店通过绿色营销观念的产生和发展以及酒店为之努力的相关活动的引导上来看,斯格威酒店的绿色营销已经渐渐地促进了绿色消费。这同时也证实了斯格威酒店目前开发绿色消费和绿色营销的互动发展的这一个新举措的科学必要性。
(3)呼吁政府制定措施支持绿色营销
绿色文化营销作为一种全新的营销思想,对协调酒店、消费者、社会利益都具有重要作用,但它需要政府的支持。我国政府尽管也制定了一些有利于环保的法律法规以及促进绿色运动开展的措施,但是与一些发达国家的政府相比,还是远远不够的。为了让绿色营销得到进一步的有利发展,目前斯格威酒店也在与其他的酒店集团进行协商融洽,期望共同联手,集体呼吁政府制定出更多更强而有利的措施,以此来支持酒店行业的绿色文化营销的发展,斯格威酒店也正在为协调酒店、消费者与社会这三方面的利益而努力。
2.斯格威网络文化营销方面的现状
在互联网日益普及的今天,“网络营销”一词已越来越来被业内人士所推崇,好像谁不懂谁就已经落伍。甚至就连一些招待所也搭上了携程、elong的末班车,更别说斯格威这样的大酒店了。
目前斯格威酒店网络营销主要有两大模式:
(1)网上的间接销售(即分销)
斯格威大酒店目前多采用网上的形式进行客房销售,它一般是与旅行社、订房公司签订合同,由其进行营销,而且所占的营销比例也非常的大。目前,斯格威大酒店在以携程、elong为代表的网站进行的营销显示了快速发展的势头,其主营业务服务的订房量和利润总和在短短的时间内就超过了在传统旅游业大户国旅、中旅、青旅三家企业的订房量。在如今的网络中,与这些大的网站同属一种业态的,还有数量上占到99%的中小型旅游预订网站。他们具备地方性优势和其他特殊资源,斯格威如今正在抓这些中小型的预订网站,抓住这些网站也就是抓住了全国性旅游预订网站暂时无法涉足和蚕食的市场空白。
(2)斯格威的网上直销
斯格威大酒店由于种种原因使网上直销的比例几乎为零。事实上,和多数酒店一样,斯格威的网站目前也只是一个简单的形象展示窗口。由于缺乏技术维护人员,就连定期更新也难以实现,更别提进一步的电子商务开发与应用了,而这也正是我们与国际酒店的最大差距之一。这也正为第三方预订网的发展带来了巨大的空间。
在国际上,几乎所有著名的酒店集团都宣布自己酒店网站提供散客最低价。Hilton83%的预订来自酒店的官方网站,而Marriott85%的预订是发生在;洲际酒店集团计划从2006年开始逐步退出第三方的渠道,全面实现自己网站的直销。旅行研究和战略公司PhoCusWright调查结果:44%的客人相信酒店网站上应该可以提供更好的价格和预订服务。通过这些数据表明,网络直销将是酒店业最有发展潜力的销售模式,酒店网站应当为客人提供更好的价格和预订服务的重要性。斯格威酒店目前也正在着手做这方面的改进,争取早日迈入国际著名的酒店集团行列。
总体来说斯格威酒店的网络销售在酒店的销售总额中已经占据了越来越多的份量,在未来大有与传统销售模式看齐的趋势。
三、酒店文化营销的方式存在的问题
(一)斯格威酒店没有浓郁的文化氛围
由于斯格威大酒店缺少一个鲜明的文化主题,所以也就没有浓郁的文化环境氛围。文化氛围的营造,如今应当是斯格威酒店首要的目标。比如举办各种文化展览活动,创办展示上海文化的艺术展和摄影展等等;客人在酒店召开会议,利用会议休息时间或者在酒店迎宾车接送宾客时播放上海乐曲,使客人体会上海的当地文化等等;在任何公共区域内,客人都能够随手可取上海市的旅游宣传资料;在酒店内开设展示上海旅游商品的商店;在酒店楼层走廊上镶嵌各类民族工艺品并附有双语说明;长期对员工进行上海景点的培训,以便准确快速的向客人推介等等。这些方面都是斯格威酒店如今所缺少的文化环境氛围。
(二)斯格威酒店绿色营销基础薄弱
1.酒店绿色营销意识薄弱
由于斯格威大酒店尚未引进绿色思维方式,因而在营销手段上仍然还局限于传统方式。例如斯格威对公益事业的兴趣比较小,但在追求“明星效应”上却可以一掷千金;在市场竞争上,不是讲求以质取胜,而以“折扣”手段吸引顾客;产品包装求精求豪华,这样做既提高了产品成本,又加重了消费者的负担,而且也消耗了大量包装材料,造成资源的浪费;在产品定价方面,或“大价”斩客获取暴利,或压价竞销以扰乱市场秩序。这些做法均与绿色营销的要求格格不入。
2.酒店节能环保力度不强
目前,斯格威大酒店的节能环保行动在很多方面还没有做到位。比如在物品的采购上没有科学的统计方法,有些物品采购超额因而造成浪费;又比如对废纸、塑料、铝制品等可循环再生的物品没做好回收工作等等。有些酒店甚至将用剩的肥皂头加以回收,卖给厂家,通过回收可减少垃圾,这样的做法就值得斯格威酒店效仿学习。斯格威大酒店节能的潜力还很大,很多地方都还没有开发出来,比如酒店可以安装改造许多节能设备设施,如节能灯、感应水阀、限能系统等。很少教育酒店员工应该养成节水、节电的好习惯并制定相应的奖励办法等。只要加强环保力度,酒店能耗量下降15%-25%是完全有可能的。
(三)斯格威网络营销方式应用单调
1.酒店网络营销途径单一
从上世纪九十年代末开始,各企业几乎都有了自己的网站。斯格威也如此,但作用却并不明显,虽然酒店的网站会拥有自己的资源,比如一定的酒店访问量、有价值的内容和功能、酒店网络广告空间等,但实际上却很少有客人利用酒店网络进行预订,其根本原因在于酒店网络营销的途径太过单一。只靠建立网站这样“守株待兔”的方法,用户浏览的机率很小,网络营销力度不够。拓宽网络营销渠道,比如酒店可以利用QQ酒店信息、利用人际关系把网吧电脑的首页设成酒店的网站首页、在质量高的论坛上信息潜移默化的进行推广等等,这些都比只建一个网站,等着用户浏览的方法好得多。
2.酒店网络营销方法落伍
随着近十年网络的普及与发展,酒店借助网络开展营销的方式也在不断更新,越来越多的酒店都意识到网络营销的必要性。自主建站是近几年比较有倾向性的自我推销手段之一。斯格威大酒店也有自己的网站,并付出了大量人力物力来完善网站设计,但收效甚微。日业务量也几乎为0。购买关键字和竞价排名的推出,虽然也带来了更多的访客,但访客好比参观者,在酒店网站上溜达一圈后便飘然而去,难以利用斯格威酒店现有的网络系统进行预定。更不能给酒店带来销量增长。这种落后的方法有待改进更新。
四、斯格威酒店文化营销方式存在问题的解决对策
(一)为斯格威文化营销营造良好环境
酒店若要获取竞争优势,目光应当投向酒店就餐环境的设计和气氛的营造上,在酒店环境的创新上要不拘一格、放眼世界,挖掘它的文化内涵,努力营造环境的文化氛围,在环境上打好营销第一战。
1.理念文化环境
理念文化是营销文化的基础,强调在营销中充分体现企业的文化理念。其核心在于寻求为顾客所接受的价值信条作为立业之本,从而促进顾客对整个企业包括其产品的认同。不搞削价竞争,不挖别人墙角,始终把自己摆在“世界一流酒店”的位置上,坚持以服务和设施来吸引客人,树立“精品酒店”的形象。
2.学习文化环境
知识经济时代,竞争日趋激烈,人们都在地学习。“一日之计在于晨”,酒店针对顾客的需要,可以推出“新闻早茶”等服务项目,每日在早茶时间报道最新的国际、国内以及当地的新闻大事,和最新的股市动态、旅游资讯、投资指南和风土人情等等,使客人在享受丰盛早餐的同时也收获了知识。酒店还可设“读书餐厅”,不仅要求菜肴要做得美味可口,而且还要有学习文化的氛围,形成了就餐先看报,就餐先读书的良好文化氛围。
3.体育文化环境
在斯格威酒店的酒吧里开展一些让人津津乐道的体育话题,以及提供一些具有纪念性的体育纪念品。当然,电视也是酒店里必不可少的,酒店还可开设台球等运动项目,供客人们就餐后休闲排遣;玩累之后,还可以到“雪茄廊”小憩片刻,一天的疲倦烦恼都会烟消云散了。
4.节假文化环境
节假日的来临能为酒店提供巨大的商机,如何将节假日这块蛋糕做好做大,关键是要抓住节假日的文化来营销。在酒店内做些特别的装饰,为顾客提供一个可以欣赏上海夜景的绝好场所;对法餐厅也做一番中式布置,比如在每张餐桌上插面小国旗,请乐队演奏中国节日歌曲等,让中外宾客在浓烈的氛围中欣赏著名的外滩美景。
(二)大力推行绿色营销渠道
1.培养员工树立绿色营销观念
营销观念支配酒店的营销活动,不同营销观念会使酒店活动的重点、方式、目标和效果等大相径庭。实施绿色营销,首先要树立绿色营销观念。酒店主要负责人应率先认识保护环境的重要性以及实施绿色文化营销的必要性,对员工进行宣传教育,培养员工绿色意识,使之形成绿色营销观念。绿色文化营销概念的形成,是随社会经济发展而产生的,对广大员工来说仍然是一个比较新颖的概念。斯格威大酒店要把绿色文化营销纳入轨道,就应当让员工头脑中形成绿色文化营销这一概念,并在此基础上建立绿色营销的意识,自觉遵从它,这是酒店开展绿色文化营销的必由之路。
培养员工绿色意识先要纠正两种认识偏差:一是旅游业是无烟工业,不会污染环境;二是环境投资会增加酒店的负担,影响酒店的经济效益。创建绿色酒店先期需要较大的投资,高额的投入就又使得酒店绿色产品和服务的价格偏高,这对于酒店经营者和消费者都难以承担,酒店的绿色之路看似是赔钱的买卖,但事实却并非如此。实施绿色管理是创建绿色酒店的主要内容之一,通过减量化原则、再使用原则、再循环原则和替代原则,可以使酒店的经济效益和环境效益达到最优化。
2.开发绿色市场,提供绿色服务
(1)创办“绿色餐厅”服务
要创办“绿色餐厅”,酒店可以选择自己的蔬菜基地,使用“绿色”蔬菜,设置绿色餐厅,并在餐厅内设无烟区,在餐桌上放置无烟标志和绿色食谱;制定一套与之相配套的绿色酒店餐饮服务规程;依据季节的不同,在凉热菜上严把卫生质量关,对海鲜湖鱼类也有一系列的质检标准。严把食品进货渠道,不食用珍稀野生动植物及益鸟、益兽。畜禽产品应当有防疫部门的检测证明,严格按照绿色食品要求加工原材料,推出“绿色美食节”等宣传绿色菜肴,引导客人适量点菜,主动征求客人意见为其提供打包和存酒服务,让客人吃上放心菜。在定价中,让利销售、良心定价等价格策略也要取代原有的“大价”斩客或压价竞销等价格策略。这样,酒店既会得到客人的好评,也开发了酒店的绿色市场。
(2)开发“绿色客房”服务
“绿色客房”指讲究环保的客房,客房内的物品应尽量包含“绿色”因素,譬如:在洗手间的安装方面,采用低流量冲水马桶和特别制作的淋浴喷头、水龙头,并适当采用太阳能设计;酒店的建筑墙面墙体可以采用“绿色”涂料;床上用品,床单毛巾等布草最好是纯天然的棉织品或亚麻织品;肥皂宜选用纯植物油脂皂;使用绿色环保型的空调、冰箱;对塑料、金属、玻璃制品进行循环使用,可制成野餐车、标示牌等等。对客房进行一系列的“绿色改造”。同时引导客人成为资源的节约者、环境的保护者。客房内的物品要尽可能地反复使用,把一次性使用变为多次反复使用或调剂使用;延长物品的使用期,推迟重置时间,凡能修理的就不要换新的,决不轻易丢掉废旧物品,将有些用品及其包装当作一种日常生活器具来设计,而不是用完一扔了之。
3.培养绿色意识,引导绿色消费,树立绿色形象
酒店是高消费的场所,人们往往将酒店与挥霍浪费和过度地追求物质享受联系在一起。严重的环境问题正在改变着人们传统的思想观念。依靠过度消耗自然资源、讲究排场、追求奢华的物质享受的消费模式已经逐渐遭到否定。挥霍和浪费自然资源,只能加剧环境的恶化,阻碍人类文明的进程。开展绿色服务,提供绿色食品,引导客人进行绿色消费,这对树立公众的环保意识,具有十分重要的意义。
在现代社会中,酒店的形象对酒店的生存与发展直接产生作用,可以说,它是酒店最重要的无形且无价的资产。虽然良好的酒店形象不能直接为酒店创造利润,但却可以间接开辟市场,带来良好的经济效益和社会效益。树立酒店“绿色形象”,应从产品、价格、促销、渠道来谈一下如何进行绿色营销,树立并维护饭店企业的绿色形象。首先,以产品组合角度讲,对酒店的各种服务项目进行灵活组合,并针对不同年龄、职业和消费水平的客人开发组合不同的产品。其次,在定价方面上,针对当今的绿色市场消费水平较高的情况,将产品价格适当提高,并在产品销售过程中使顾客深刻了解绿色产品的特点,加深绿色酒店形象。在促销方面,印制宣传品及绿色公益广告树立企业良好形象。并在酒店的大堂、客房、餐厅、健身房等处贴绿色环保标识。
(三)拓宽网络营销渠道
1.利用博客进行营销
利用博客进行网络营销。作为一个自媒体,博客有着平民化、自由化的特质,相对其他模式更具亲和力。现在无论是大家从内容数量和质量角度讲,还是从搜索优化和原创性角度讲,都比较重视博客用户的创作。而作为企业或者个人,在博客运营上也越来越专业。如果斯格威酒店也能运营好一个博客,那么博客营销对酒店品牌的影响力,将会有一定的支撑作用。
2.建立许可邮件库
许可邮件营销被认为是现在互联网上的最就有发展潜力的营销手段,国外许多高科技企业和具有现代营销意识的传统企业,已或正在将许可邮件营销作为网络营销计划中的一个有机组成部分。但在国内,许可邮件营销依然是个新兴的营销手段。目前,利用许可邮件营销工具,能实现酒店市场调研、客户服务、传播品牌等营销目的,也能直接用来作为行销工具。可以说,几乎所有已上网的酒店市场和销售部门都能使用这种营销工具,和酒店自身的网站结合,达到酒店本身想达到的所有营销目的,行销所有酒店产品和酒店服务。
建立许可邮件库的有效方式,就是在酒店自己的网站建立入口,让潜在的消费者可以方便的填入自己的邮件地址,以便订阅他们需要的信息。要采用有效的措施,鼓励潜在消费者向你提供他们的邮件地址,比如小礼品、面向网络用户的折扣等等。
3.制作酒店虚拟消费模式
斯格威大酒店可以在斯格威网站上建立一种虚拟的酒店客人消费模式视频。酒店虚拟模式的建设者们可以充分利用网络提供的技术,按照酒店实体建筑来构建,设计包括大堂、餐厅、客房等等。通过网络的服务,让客人如身临其境般地感受到酒店真实的服务流程,达到激发客人兴趣,增加客人购买酒店产品欲望的目的。通过刺激酒店客人的消费,来促进斯格威酒店的经济增长。在网络视频中,就像网络游戏一般,自从网络模拟的客人走进斯格威酒店大厅开始,就要让客人能了解酒店的基本设施情况,例如在虚拟的斯格威酒店的大堂制作一个大型的总体设施灯箱和图片,当客人走进模拟电梯,就能在电梯的四壁上进一步看到一些图文并茂的宣传广告,除了做一些重点介绍的项目之外,还要利用网络的三维技术,在视频中还原酒店的餐厅和客房的真实的陈列摆设。例如就像在酒店真正的客房一样,在虚拟的客房空间的办公桌上,也相应地放置一本图文并茂的服务指南,除了各项设施的介绍图片,计费方法、电视节目、菜谱(含图片)外,还应当有酒店的背景资料和名人来访图片资料及酒店企业文化的内容等。同时还有酒店位置图以及各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。只要网络的访客用鼠标点击这本服务指南,服务指南也就开始介绍它所设置的内容。同样地,网络访客利用鼠标点击视频中的电视,电视也应当能够模拟的播放,并且在整点插播酒店介绍专题片等等。诸如此类,酒店也同样可以设置虚拟的餐厅,使网络访客也就像切身体会到在五星级酒店就餐的服务一样。
利用网络制作模拟消费程序,可以达到增加客人购买酒店产品购买欲的目的。利用网络带来的科技力量,重视客人的体验,既可以刺激酒店客人的消费,同时又带来了促进斯格威酒店经济新的增长。
结束语
一个优秀的酒店一定离不开文化营销,文化是酒店发展的关键。良好的酒店文化要靠辛勤的建设。认真研究酒店文化营销建设中的核心元素,不断探索,与时俱进,才能建立应付未来发展的优秀酒店。随着当今市场经济的深入发展,供求关系也早已发生了质的变化,卖方市场已经戏剧性地转化为买方市场,经济运行规则也日趋完善。酒店若想要在微利环境中立足生存,就必须要懂得开拓创新、不断推出时尚的特色经营,树立起酒店新的形象,以取悦顾客。新形象的创立就是酒店文化营销孕育的结果,这也就要求酒店文化营销在成长过程中不断的开拓创新。当今社会,市场经济的竞争实际上就是高层次的文化竞争,这种文化是酒店群体的科学、智慧的精华,是渗透到酒店运行全里程、全方位的理念意志、行为准则,是市场竞争中强而有力的手段。酒店只有不懈地发展文化营销,始终保持自身生存和发展的活力,才能应对更趋激烈的市场竞争,才会有更美好的明天。