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[关键词]健身俱乐部 城市发展指标 发展趋势
随着全民健身计划的深入实施和2008北京奥运会的成功举办,人民的健康意识日益加强,健美的身材、强健的体魄、健康的生活方式成为现代都市人追求高质量生活的重要标准。越来越多的人开始走进健身俱乐部,寻求科学的健身指导,健身俱乐部的发展由此迎来了行业发展的新。
中国的体育健身俱乐部的现状以及今后发展方向,虽不是一个全新的问题,但却是关系到今后中国体育体制改革能否健康发展的大问题。本文通过对国内健身俱乐部的现状进行调查研究,深入了解了我国健身俱乐部的现状,分析健身俱乐部发展特征与四项城市发展指标之间的关系,并对其未来发展趋势进行探讨,以推动该行业持续、健康、快速发展,进而为健身俱乐部的发展提供重要依据。
本研究以我国61个城市的982家健身俱乐部为研究对象,涵盖31个省、自治区和直辖市。数据信息一部分来自于对这982家健身俱乐部所做的问卷调查报告,另一部分来自于国家统计局公布的与国民经济发展相关的部分经济指数。
我国健身俱乐部的基本状况
本文把健身俱乐部划分为连锁型、非连锁型、社区会所型、酒店,公寓附属型和其他类型五种类型。从表1可以看出,在所调查的全国982家健身俱乐部中,连锁型健身俱乐部最多,比例为44.6%,非连锁型俱乐部比例为34%,酒店,公寓附属型俱乐部的比例为11.4%,社区会所型和其他类型俱乐部的比例分别为5.1%和4.9%。这说明,连锁型健身俱乐部在成熟的经营理念和经营模式下已经得到消费者的认可,将成为健身俱乐部发展的主流。而酒店/公寓附属型健身俱乐部依托特殊的地理位置,向客户提供高质量的服务,是少数富人健身的首选。社区会所型及其他类型俱乐部虽然比例很小,但却是消费者便捷、舒适的健身场所。
健身俱乐部类型与四项城市发展指标相关分析
健身俱乐部类型与地区GDP平均相关系数为0.657(见表2)。这说明,地区GDP是影响该地区健身俱乐部类型最重要的因素。连锁型和酒店,公寓附属型健身俱乐部与地区生产总值的相关系数分别为0.805和0.759,都呈高度相关,并具有非常显著性意义;其余类型健身俱乐部也都与地区生产总值呈中度相关,具有非常显著性意义。健身俱乐部类型与人均收入和地区人口平均相关系数分别为0.479和0.423,呈中度相关,具有显著性意义;地区面积和健身俱乐部类型的平均相关系数为,0.056,呈低度负相关。
在被调查的982家健身俱乐部中,大型和中型俱乐部的比例分别为34.8%和36.4%,比例基本一致;而小型健身俱乐部的比例为28.8%。大、中型健身俱乐部数量明显多于小型俱乐部。
把健身俱乐部规模与四项城市发展指标进行相关分析(见表3)可知,健身俱乐部规模与地区GDP平均相关系数为0.739,呈高度相关,具有非常显著性意义;与地区人口数和人均收入平均相关系数分别为0.517和0.521,呈中度相关,具有非常显著性意义;与地区面积平均相关系数为-0.008,呈低度负相关。
健身俱乐部从业人员状况与四项城市发展指标相关分析
从表4可知,普通教练、私教和团体操教练所占从业人员的比例分别为13.34%、11.44%和30.53%,团体操教练的比例大于普通教练和私教所占的比例。这说明,团体操项目已经得到健身者的青睐,被越来越多的人所接受。
健身俱乐部从业人员状况与四项城市发展指标进行相关分析(结果见表5)。从表5可知,健身俱乐部从业人员状况与地区GDP的平均相关系数为0.752,呈高度相关,具有非常显著性意义;与地区人口数和人均收入平均相关系数分别为0.496和0.538,均呈中度相关,具有非常显著性意义;与地区面积平均相关系数为一0.038,呈低度负相关。
我国健身俱乐部发展趋势
健身俱乐部由“贵族化”转为“大众化”。随着我国经济的飞速发展,生活水平的不断提高,人们的健身意识已经越来越强,人们花在健身上的费用和时间也越来越多。健身已经不再是追求时尚,更重要的是获得健康。健身房已不是富人的私人会所,它正走向大众群体,已逐渐成为人们生活中的一部分。
健身俱乐部的社区化。无论是在大城市还是在小城市,绝大部分市民越来越集中在社区中生活,社区将取代街道和村,成为市民最基本的生活单位。随着生活水平的提高,住在社区的居民越来越关注自身的生存状态和健康状况,健康服务已经成为他们生活需求的一部分。有需求就有商机,就有市场,健身俱乐部走进社区正满足了这种需求。
关键词:健身房;职业健身健美操指导员;管理模式
中图分类号:G831.3文献标识码:A文章编号:1007-3612(2008)06-0754-03
随着全民性的健身运动热潮日益高涨,全民健身活动的组织化程度不断提高,人民对科学健身运动的需求也越来越强烈,更多的人进入到健身场馆进行健身。为了对健身场馆中健身指导员从业的基本情况和现状有进一步的了解,我们对全国主要省会城市的90多家营业性健身房400多位健身指导员进行了调研,探析健身指导员从业的现状及管理模式,为健身健美操指导员的管理与发展提供可靠的依据,并在此基础上提出相应的对策和建议。
1研究对象与方法
1.1研究对象研究对象为中国职业健身健美操指导员发展模式,调查对象为全国主要省会城市93家营业性健身房中的健身健美操指导426名,其中北京67名,上海63名,广州66名,深圳56名,郑州46名,西安44名,成都41名,长沙43名。
1.2研究方法
1.2.1文献资料法查阅了大量国内外有关体育市场营销、健身健美专业书刊杂志及健美操相关政策法规的文献资料。
1.2.2问卷调查法采取整群抽样法,抽取全国主要省会城市营业性健身房、健身俱乐部健身健美操指导员共426名,对这426名健身健美操指导员从业执教的现状进行问卷调查,发放问卷426份,回收问卷417份,回收率为97.89%,其中有效问卷415份,有效率为99.52%。
1.2.3调查访问法走访国家体育总局社会体育指导中心健美操协会有关专家和领导;部分研究体育经济和市场营销专家以及部分健身房和健身俱乐部中管理人员、健身健美操教练,就目前我国营业性健身房开展情况及健身指导员从业的基本情况等问题进行了访问调查。
2结果与分析
2.1职业健身健美操指导员的发展概况
2.1.1职业健身健美操指导员的定义职业健身健美操指导员是指在健美锻炼和健身操示范教学活动中从事技能传授、锻炼指导和组织管理工作的人员。职业健身健美操指导员是中国健美协会为发展我国健身、健美事业、增进全民身心健康,提高生活质量的一支专业技术力量。健身俱乐部的健美操指导员和健身专业教练,我们统称为职业健身健美操指导员。其从事的工作主要包括:指导职业健身体育活动者学习、掌握体育健身的知识、技能和方法;组织人们进行健身、娱乐、康复等活动;协助开展体质测定、监测、评价等活动;承担经营、管理及服务工作。
2.1.2在健身行业中工作的类型及分工职业健身健美操指导员在健身房工作较为多元化,参与到多个部门的管理,包括:企业规划管理部门,负责企业日常的管理、规划、外联及协调工作;策划、公关、广告、营销部门,负责企业日常的营销活动和客户群的管理与分配;服务部门,为客户提供全方面的配套服务;器械维修、维护部门,负责健身房日常器械的维护、维修和保养;后备人才培训部门,为健身房和社会培训专业的教练和指导员。专业技术教练组,从事日常的教学和训练,并为客户提供专业、科学、安全的建议和计划;其中专业技术教练组又包括:体能测试组、有氧操教学、呼吸(肌肉)调理类教学、专业器械教学与训练、私人教练、风格操教学、专业培训等方面专业的指导员和教练。
2.2职业健身指导员的发展现状2.2.1指导员的数量供不应求,工资回报较高在被调查的93家健身房和俱乐部中(表1),拥有4~8名指导员的居多,占被调查总数的72.04%。这些俱乐部大多属于中等规模,开设的课程及项目较为齐全,每位指导员都擅长一或三个项目的教学,以适应不同消费者的喜好。有26%的健身房拥有9名或9名以上的专业指导员,此类健身房一般属于中大型健身房和健身俱乐部,开设的课程和项目十分齐全,开设的课时数很多,要求每位指导员都有自己的绝活和自己的风格,所教授的技术和内容能和国内外先进的技术、风格以及潮流保持同步或接近,适合不同层次、不同水平、不同年龄人群的锻炼和喜好。
但是,健身房专业指导员的工作性质大多以兼职指导员为主,占被调查总人数的75%左右,专职指导员只占不到25%,在这不到25%的专职指导员中,大多数是健身房的高级管理人员、私人教练,或是技术超群的专业培训教练。据中国健美协会保守统计,我国现有5 000余家健身房,如以每个健身房平均聘请5名指导员计算,需要量约为2.5万人。在被中国健美协会调查的253家健身房中,指导员平均为5.9人(男子为2.5人,女子为3.4人),兼职指导员约占65%。然而,中国健美协会自1998年施行指导员等级制度以来,所培训的健身健美类等级指导员还不到3 000人。若按每年培训2 000人的速度开展工作,我们需花费10年的时间才能满足目前健身房对指导员的需求量。
健身健美操指导员的报酬主要以月工资的形式支付,其回报额平均为1108.33元/月,而且高低的差距很大,最高5 500-8 000元/月,最低为300-600元/月。由此可见,健身健美操指导员职业尽管工作辛苦,但它与其它工作职业的报酬相比,应属于较高收入的职业,这主要是由于健身指导员市场供不应求产生的。
2.2.2健身健美操指导员的学历偏低,专业水平和经验参差不齐调查表明,目前我国职业健身健美操指导员队伍中,具有本科及以上学历的仅占10%左右。其中受培训的人员中,具有高级职称的也约占10%,中级职称的占60%,初级职称的占10%。说明我国健身健美操指导员队伍整体存在着基础文化素质、业务素质、文化层次偏低和专业学历偏低的现象。因缺乏专职的健身指导员,体育教师、健美爱好者和一些健身房通过社会招聘的职员,便成了健身指导的主力军。在实际工作中,他们或是凭借不系统的理论知识,或是凭借自身的锻炼经验,缺乏科学系统的指导方法。这样必将阻碍健身指导工作的持续和发展。
在对健身指导员进行“曾否参加过省和全级健身健美比赛”、“参与健身健美活动的年限”等问题调查后,从调查中发现,曾参加过省级健身健美比赛的占被调查指导员人数的32.16%;参加过全国健身健美比赛的占被调查指导员人数的11.36%。
表2表明,目前我国健身指导员队伍中,大部分人没有参加健身健美活动的经历,且自身对健身健美的实践还缺乏更深刻的体会。同时在调查中发现,教龄在一年以内的占被调查健身指导员人数的23.49%;在两年以内的占被调查指导员人数的34.34%;而教龄在5年以上的占被调查指导员人数的33.44%。由此可见,目前我国健身房的指导员队伍中,教龄普遍偏短,教学指导经验不足。
2.2.3无专业技术等级的健身健美操指导员多,且培养力度不够技术等级是衡量指导员专业技术能力的一项基本标准,是评价专业技术水平或能力高低的参考标志。我们对现阶段健身房从业人员的专业技术等级进行了调查,目前在健身房任职的健身指导员中,具有等级资格的只占被调查人数的11.94%,无等级称号的占被调查人数的44.74%。调查结果表明,我国健身房从事健身指导员工作的多数教练处在“无证上岗经营”状态。
同时在调查中发现,35%~60%参加过有氧健身操、瑜伽、踏板、拉丁、搏击、街舞等项目培训的教练和教练较多,只有10%的教练和指导员参加过轻器械、单车、私人教练、普拉提肌肉调理等专业课程和项目的培训。这种比例说明对健身健美操指导员的培训跟不上健身项目的快速发展,培训力度不够。
2.2.4健身健美操指导员流动性大,队伍建设不完整我国健身健美操指导员队伍虽初见规模,但与其他体育项目的骨干队伍相比,存在着思想松散、责任不强、服务意识淡漠、流动性大、专业素质不高等现象,这为队伍的建设和管理带来了因难。在被调查的健身房中,有86%难以长期留住优秀的健身指导员,90%对健身消费者个别指导不足,89%与健身消费者单独接触时间不充分,82%的健身指导员制定的锻炼计划、方案和运动处方缺乏创新,83%的健身消费者不能定期、定时参加健身房的活动,还有91%的健身消费者的档案不完善、资料不充分。健身健美操指导员对健身消费者的个人生活背景等信息还掌握不够,研究不足,直接削弱了指导计划、方案和处方的针对性,“复印式”的健身计划使指导方式相互雷同。优秀健身健美操指导员不能长期服务于一个固定的健身房(调查中在固定的健身房有5年以上工作经历的指导员只占11%),加上健身消费者参加健身健美活动时间的弹性大,减少了指导员与消费者的接触机会,造成了对健身消费者的个别指导不足,从而直接影响了健身房的服务质量和效果。
2.3可尝试推行的管理模式2.3.1职业健身健美操指导员上岗资格管理模式推行健身健美操指导员专业培训及资格考核鉴定制度,对健身健美操指导员资格的认定分别由国家体育总局、省(地)、市政府的体育行政机构认定,进行注册管理,最后进入健身市场从业的指导员必须是注册的指导员。
从事健身健美操指导工作的人员,首先必须取得中国健美协会颁发的《中国健美健身指导员等级证书》或中国健美操协会颁发的《中国健美操指导员等级证书》,这是进入我国健身市场从业的首要凭证。这两种证书分别都设有四个等级:国家级、一级、二级、三级,其中国家级为最高级别,三级为最低级别。每一级考试都有非常严格的规定。例如,在取得三级证书两年后才有资格报考、申请二级证书;在取得二级证书三年后才有资格报考、申请一级证书。经核实,各地方社会体育管理中心健美操协会已经报有关管理部门审核,核发了《体育从业人员资格证书》,并对指导员进行注册管理;对已取得上岗资格证的指导员实行定期考核与评价,对不合格者吊销其上岗证,对合格者继续进行注册,并将注册信息通报给健身俱乐部。
2.3.2职业健身健美操指导员队伍建设管理模式各级体育行政部门对健身健美操指导员工作进行联合监督和管理,并按照职业健身健美操指导工作的规律、特点和需要,分类制定工作规划,分别进行政策法规的引导与规范,采取不同的培训考核与任用管理方式,建立健康的市场竞争机制,富有特色地建设和发展健身健美操指导员队伍体系。
各省、市社会体育管理中心健美操协会配合有关执法部门,提供注册指导员名单和资料,对健身俱乐部从业人员进行不定期的检查,对未取得《中国健身指导员技术等级证书》、《中国健美操指导员等级证书》和上岗证或已吊销上岗证的人员进行清理,对未注册的指导员进行教育和限期注册。对各类健身健美操指导员称号实行统一规范,统一管理。任何组织未经国家体育总局批准,都不得自行设立其他类型的健身健美操指导员称号。
各省、市社会体育管理中心健美操协会在工作中要协助健身俱乐部,为俱乐部提供相关信息、咨询服务、指导和宣传,为俱乐部推荐优秀指导员,使俱乐部受益,同时可以提高健美协会的威信,得到各俱乐部的信任,使协会与健身俱乐部之间有更好的合作关系。
2.3.3职业健身健美操指导员工资回报管理模式在指导员报酬问题上,今后将尝试和推行另外一种管理方式,即打破以往直接支付的方式,而由健美操协会与俱乐部发生经济关系。这种经济关系不是从俱乐部分得利润,而是一种托管关系。这一方式有利于俱乐部和指导员双方,它既有约束又有保护作用。
在具体操作上,首先由俱乐部、指导员与协会签约。签约后俱乐部按指导员技术等级先行支付一定时期内的指导员酬金,然后由协会按一定时间段全额支付给指导员。健美操协会按俱乐部要求直接提供相应级别和水平指导员给健身俱乐部,俱乐部看上指导员并有意聘用时必须报健美操协会。如指导员在协议期间,违背市场管理条例,违背职业道德问题或违反俱乐部规定,以及自身在健身指导上存在问题,经俱乐部和健美操协会调查核实将对指导员进行教育和处罚;不能达到俱乐部满意可解约或调整下一指导时期的报酬;给俱乐部带来损失的将给予处罚。
这一模式可以卸下俱乐部对指导员管理的负担,专心致力于经营。同时也发挥了健美操协会对指导员的培养和管理职能,促使指导员知识更新和技能捉高,形成良性竞争。同时还可保护指导员的利益,可有效防止俱乐部恶意拖欠指导员酬金,或防止俱乐部由于破产或其它因素而不能支付报酬给指导员带来的损失。
2.3.4职业健身健美操指导员后备梯队人才的培养与建设作为一名合格的健身及健美操指导员不仅要具备较好的理论素质、专业技术水平,还要有丰富的从业经验,因此与高校体育院系健美操专业进行密切的合作和交流,加强后备人才培养和梯队人才的建设,为健身行业培养专业的健美操师资及营销管理人才,即实行高校培养模式。这一模式不仅解决了健身俱乐部专业人才缺乏和不稳定等方面的后顾之忧,同时也有效提高了学生毕业后的择业面及就业率(图1)。
首先,在健身俱乐部和高校中为学生建立教学技能实践和实习的专用平台,采取请进来、走出去的办法,让学生利用课余时间到各健身俱乐部帮教帮练,不但可以把在学校学到的理论知识加以运用和实践,而且还可以学到各种风格的、时尚流行的健身操。最后通过反馈与交流,使学校教学内容与时俱进,从而与社会和时代潮流保持同步。同时,让健身俱乐部的专业的健身健美操指导员教练到高校里传授全新、时尚流行的教学意识、表现、教学方法、动作组合以及风格操创编等方面的专业知识和职业技能。健身健美操指导员可以请高校中从事健身及健美操专业理论和实践教学的教师进行指点和评教,通过交流达到双方共同提高和进步。
3结论与建议
1) 推行职业健身健美操指导员专业培训及资格考核鉴定制度,加强对其持证上岗的管理力度,并实行定期考核与评价;
2) 在各省、市健身健美操行政管理部门及健美操协会的联合监督和管理下,建立健康的市场竞争机制,富有特色地建设和发展健身健美操指导员队伍体系;
3) 对指导员的工资报酬采用托管关系模式,由健美操协会与俱乐部发生经济关系,这一方式有利于俱乐部和指导员双方,它既有约束又有保护作用;
4) 实行高校培养模式,提高职业健身健美操指导员专业技术水平和服务意识,加强其后备人才的梯队建设,为健身行业的管理和运营解除后顾之忧。
参考文献:
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休闲体育运动的大众普及,使得国内体育产业有了更广阔的市场空间。选择乒乓球以及羽毛球运动的人群超过全国人口的三分之二。在城市里,随处可见参与这些运动的人群的身影。这些无疑在向我们传达出一个信息:羽球市场潜力可期。
根据国家体育总局最新出具的一项群众体育现状调查报告显示:除了基本的“健步走”,羽毛球在中国是参与人数最多的运动,整个羽毛球人口高达2.5亿。中国青年报社会调查中心公布的“哪些奥运项目最适合向公众推广”的调查数据也显示:羽毛球项目超过乒乓球和篮球,以67.8%的日常参与率高居第一。
调查显示,平均每月有15.8%的运动群体偏爱打羽毛球。特别是在这两年的时间,选择打羽毛球的市民更是强势增长,而且每年在羽毛球体育用品消费上,已经超过了乒乓球。
虽然羽毛球运动深受大众喜爱,但羽毛球市场的开发力度还有待提高,相对于市场化程度较高的篮球、足球、网球等运动项目,羽毛球似乎一直处于比较封闭的状态,完全走的是集中训练的道路。在国际赛场上取得优秀的成绩,中国羽毛球做到了,但作为广大人民群众最喜爱的群众体育项目之一,中国羽毛球做得还远远不够。
对于这种窘境,国家体育总局乒羽中心主任刘凤岩表示:面对市场的挑战和自身存在的诸多困难与问题,中国羽毛球界要以科学发展观为指导,积极寻找我国羽毛球事业可持续发展的新路。要更好地将竞技体育与全民健身相结合,加强中国羽协的功能,加快羽毛球项目市场化进程。
羽球职业化任重道远
目前,国内有俱乐部联赛的体育项目并不多,除了足球、排球、篮球这三大球外,只有棒球、乒乓球等项目。羽毛球在近些年都一直保持在很有竞争力的水平,正是这么大好的形势下,却没有运作出很好的联赛来,实在可以说是一种资源的浪费。只有通过具有内部竞争力的联赛,才能加速新人的成长,尽可能地缩小整体竞技水平的参差不齐,真正的职业化联赛是一个好的出路。
中国羽毛球职业联赛在2002年夭折后,事隔7年,于2009年“重出江湖”,如今,刚刚成立两年的羽超联赛不只在招商上需要摸索,在球市开发、球员运作等多方面都面临着全面的困境。
举办职业联赛,设立准入门槛理所当然。但羽超联赛200万的注册资金以及俱乐部每年的运营费用,却让不少俱乐部望而却步。一位业内人士颇为无奈地表示:“现在愿意为羽毛球赛烧钱的人有几个?即使体育局出面,恐怕也未必能拉到足够的赞助。何况有些省市会觉得,有这笔赞助,还不如添置训练设施和提高当地人员待遇。”
职业联赛最离不开的还是市场。没有市场,职业联赛将失去生存的根基,主办方理想的高关注度,球员期望的高收入以及赞助商需要的高回报,都将无从谈起。职业化的赛事需要的不仅仅是诸如商业运营等各方面的成功要素,它还需要市场化的运作,否则羽超联赛不但不会接近目标,反而会在所谓的职业化中越走越远。
早在1999年,中国羽毛球协会就曾推出过羽毛球俱乐部联赛,但短短三个赛季后,就因为市场不成熟而被迫停办。12年过去了,羽毛球运动蓬勃发展,即便如此,仍无法令人对羽毛球联赛的市场持乐观态度。毕竟,群众参与度并不能与职业联赛的市场基础划上等号,否则,云集世界顶尖高手的中国羽毛球公开赛不会频频“遇冷”。
并不夸张地说,羽毛球是目前国内自发参与人数增长速度最快的一项运动。根据国家体育总局的一份全民健身报告显示:从参与人数上看,羽毛球是仅次于健步走的第二大项目。
略显尴尬的是,广泛的群众基础并没有给羽超联赛带来太多的帮助。在处子赛季中,羽超联赛就没有得到央视的青睐,缺乏央视转播的赛事也没能得到总冠名,结果,羽超联赛并没能打响品牌。
央视在解释放弃转播羽超联赛时,给出的原因相当简单:“收视率低”。“奥运会、亚运会时羽毛球比赛的收视率很高,但是羽超联赛却很不理想。此外,羽毛球比赛的时间段很不固定也是一个重要原因。”央视体育频道总监江和平就直接说出羽超联赛的痛处。
羽超处子赛季充分体现出一项拥有群众基础的运动并不一定能够成为成功的职业赛事。在羽超联赛身上,人们发现了不少阻碍它发展的弊端:一方面,队员缺乏,选来选去都是国家队的这些球员,几乎就是把国家队分散在各个地方俱乐部打比赛;另一方面,资金紧张,不少俱乐部在最后一刻才找到赞助商,甚至是没有赞助商;此外,赛程混乱也在某种程度上影响着赛事的成长。
一位俱乐部人士在接受记者采访时坦言:现在的羽超联赛并不能算得上真正意义的职业联赛,“俱乐部其实还是以省队为班底,并没有真正的职业化运营,加上缺少球员所有权,这和职业化还相去甚远。”不过,他也承认,由于大家都没有经验,不可避免会面临各种问题,“我们的球员几乎都是专业队培养的,所以现在的羽超联赛仅仅是有了一个职业化的模子,现在所走的路也是在摸索,因为任何一项成功赛事也不可能一蹴而就。”但他也婉转的表示,期待各方共同努力让羽超联赛变得更加职业化。
其实,占领市场正是羽超联赛举办的具体目标之一。
刘凤岩主任表示:推行联赛是一个长久的过程,需要在实践中不断地去摸索,总结经验、发现不足,从而不断去完善。现阶段,它可以带来几点好处。
首先,联赛搭建的是一个锻炼队伍的平台。比如乒乓球联赛,运动员一年可以多打几十场,把训练成果和比赛结合起来,才能有飞跃发展,赛事连贯,以赛代练。
其次,国家队教练不能兼任俱乐部教练,因此俱乐部教练都是由省市队教练兼任,提高了他们的待遇――既稳定省市队教练思想,又促进基础人才培养。
第三,防止人才外流。有的运动员退役后没比赛打,只能到别的国家或地区打球或任教。有了联赛,他们可能会留在国内,这起到一个杠杆或政策引导的作用――储存更多人才,创造竞争氛围。
第四,家长看到羽毛球比赛职业化了,有收入了,多少也会改变不愿让孩子打球的想法。目前,乒乓球有7个级别的俱乐部联赛,每年有400多个俱乐部,有5000多人次参赛。家长可能会觉得,即便我的孩子打不到顶级联赛,但只要打到一定级别的联赛,生活就有保障了,所以就提高了送孩子打球的积极性。
最后,拓宽羽毛球商业运作空间。
群众赛事同样尴尬
相比于职业羽球赛事,群众性羽毛球运动的管理方面,也存在着很多的弊病,迄今为止尚无健全的规章制度。近年来,各级各类群众性羽毛球比赛数不胜数,然而,不少羽毛球赛事因片面追求经济效益、参赛资格界定不清、赛程安排不合理、比赛规则不规范等,导致主办方与参赛方发生冲突的情况时有发生,形成群众性羽毛球赛事较为混乱的局面。同时由于我国羽毛球运动刚刚步入市场,市场化进程相对缓慢,吸引社会力量和社会资金开展活动的经验不足,再加上群众比赛水平不高、观赏性不强,因此群众性羽毛球市场的社会关注程度很低,整个市场尚处于待开发状态 。
羽毛球运动的业余训练存在的问题也不少。首先,学校体育工作严重削弱,课余训练大幅度滑坡,许多羽毛球传统项目学校名存实亡。其次,业余体校明显萎缩,经费严重不足,办学条件困难,对以独生子女为主的少年儿童的吸引力大大下降。再次,不少地区体育部门热衷于在低层次比赛中争金夺银的短期效益,急功近利、拔苗助长的现象相当普遍,招“雇佣军 ”应付比赛之风蔓延,人才市场的运行极不规范。后备力量的薄弱会严重阻碍我国羽毛球竞技运动的持续发展。
如今羽球市场还处在赛事培育期,市场培育期的特点是:除了羽毛球器材企业外,其他企业赞助业余赛事主要以短期行为为主。主要因为赛事本身因缺乏明星等亮点,新闻难以满足企业的宣传需求;赛事正值培育期,企业认知度较低。不过,整个“十一五”期间,业余羽毛球赛从2006年的2000余人参赛增至2010年的5000余人参赛,人数的增加也调动了一些企业的积极性,除了与中国羽毛球协会长期合作的5家器材生产企业外,还有多家企业开始涉足业余羽毛球比赛。当群众性赛事逐步壮大成为品牌后,也就会自动吸引大企业加盟。
俱乐部经营之道
在俱乐部社会化、产业化方面,羽毛球项目起步很晚,向俱乐部转轨的工作虽然年年在做,但成效不大。至今为止,健身性羽毛球俱乐部和高水平竞技俱乐部都屈指可数。
俱乐部按其性质不同可分为群众性健身俱乐部、青少年后备人才俱乐部、高水平职业俱乐部等。从国外俱乐部发展经验看,高水平职业俱乐部是在众多的群众性健身俱乐部和青少年后备人才俱乐部基础上逐步发展起来的。如德国大约有78000个体育俱乐部,其中著名的慕尼黑足球俱乐部的会员人数有71157名之多,因而具有十分稳固的发展根基,形成了完善的管理体制和运作机制。
从羽毛球项目建立俱乐部所具备的优势条件和所面临的制约因素角度考虑,“优先发展群众健身俱乐部和青少年后备人才俱乐部,鼓励有条件的专业队或业余俱乐部建立职业俱乐部,力争创造一个多元化的俱乐部体系”是一个稳妥而切合实际的做法。
由于业余性质的俱乐部对于资金要求相对较低,加上有良好的群众基础,因而组建时较为容易。通过大力发展业余性质的羽毛球俱乐部,使群众性羽毛球消费由参与型为主逐步向观赏型为主转变,为开拓市场做准备。对于现有专业队或已有较好基础的业余俱乐部,可以同企业联合办职业俱乐部,“以协会为主,企业出钱赞助”的联办型俱乐部是职业俱乐部转轨初期的一种过渡形式,最终逐步向经营性过渡,建立集专业、业余、健身于一体的多元化的羽毛球俱乐部体系。这是现阶段我国羽毛球俱乐部建设的基本途径。
现阶段羽毛球俱乐部的制约因素有很多,主要包括以下几个方面:
1 市场不成熟,企业积极性不高。由于羽毛球项目刚刚步入市场,利用社会力量和社会资金发展羽毛球运动的经验不足,整个羽毛球市场处于待开发状态。由于市场不旺,运动队或俱乐部成为一种纯消耗性实体,只有投入,没有产出,十分注重经济效益的企业自然不会有太高的投资积极性。
2 体育产业缺乏经营人才,“造血”功能单薄,经费短缺问题仍十分突出。体育产业的操作者和其中大多数人是行业出身,经济知识相对较为贫乏,所以整个产业运作水平非常低。目前,我国各省市羽毛球运动队及俱乐部的经费来源主要是国家拨款,其次是企业赞助,而企业的赞助大多是短期行为,由此经费短缺势必成为一个突出的制约因素。
3 缺乏完善的俱乐部法规体系。我国在体育俱乐部管理方面,至今尚无健全的法规。俱乐部等级注册制度不完善,缺乏从申报、审核到登记注册一条龙的整套程序。对成立俱乐部应具备的条件,国家没有制定统一的标准进行规范;对体育俱乐部的管理、评估和监督的条文不明确;对俱乐部经营的利益再分配也无相应的法规可依。
4 宣传力度不够。在我国,参加羽毛球健身锻炼的人很多,而观赏羽毛球的人却很少,这与宣传工作不到位有密切关系。体育发达国家已经把每天的体育活动信息刻到了牛奶瓶上了,而我们羽毛球信息却十分闭塞。没有宣传,就没有观众,也就没有市场,那么社会化、产业化就将成为一句空口号。
对于如何经营好羽毛球俱乐部,业内专家给出几点建议:
1 改变单一的经营模式,提倡和建立多元化经营战略。目前,我国羽毛球俱乐部经营模式单一,经营项目较少,俱乐部在经营好原有业务的基础上可加强与其他项目俱乐部的合作,积极寻求和其他俱乐部交流的机会,利用各自俱乐部的优势开展丰富多彩的项目。例如可以开展登山、骑车等户外活动:这样不但能激起消费者的兴趣,让消费者实现自我、挑战自我,还能够扩大消费者的交际范围,一举多得。
2 加快体制改革,争取得到相关政府部门支持、协调和临督。业余羽毛球快速发展,为体制改革孕育着肥沃的土壤,同时也说明市场存在于更广大的群众之中。实际上专业球员开设培训班这种行为也是由供求关系决定的,有市场才有得做,否则专业球员空有一身技术,没人和他们学也是白搭,有了这样的供求关系,球员们在获得一定利益的同时,还更多的展示了自身的才华,体现了羽毛球运动的价值。
3 提高教练员水平和羽毛球市场发展从业人员的综合素质。加强市场经济意识,引进善于经营的人才,满足市场经济发展的需要。教练员在俱乐部中起到非常重要的作用,参加羽毛球俱乐部的消费者首先肯定是羽毛球爱好者,假如技术没有进步或者没有好的指导,肯定会削减消费者的热情,所以每个俱乐部都要有一定的教练员。同时加强教练的业务水平,做到科学指导,还能够对参与运动过程的一些基本的保健知识加以普及,使教练员成为消费者养成健康良好生活方式的引导者 。
4 组建专门的营销队伍,重视发展可持续的青少年消费市场。俱乐部想要做大,那么自己必须先要做细,针对目前羽毛球俱乐部坐等消费者上门的状态,俱乐部应该积极地走出去,积极地推销自己。所以俱乐部必须要有自己的营销队伍,人数不多,在于专业。通过羽毛球学校、大学生联赛等,开发富有特色的羽毛球消费品,组织丰富有趣的羽毛球活动等多种途径,促进羽毛球运动的蓬勃发展。
羽球装备市场三足鼎立
如果说体育用品市场上,曾因乒乓球是国球原因,选择练习的业余爱好者越来越多,带动着乒乓球用品市场的快速发展,那么今天的羽毛球运动又将为羽毛球体育用品市场带来怎样的画幕?
长期以来,中国的羽毛球市场一直都是YONEX(尤尼克斯)一家独大。而在2009年,李宁的突然来袭,终于打破了这一格局,而此时,另一大牌VICTOR(胜利)也伺机而动,异军突起。
2009年,对于羽毛球行业来说是动荡和混乱的一年。对于经销商来说,也是喜忧参半的一年。从“喜”的方面来说,在2008年的金融危机之后,羽毛球行业仍然保持增长;从“忧”的方面来说,羽毛球行业大洗牌,如何判断行业结构和行业走向,从而把握机会,是一个很值得思考的问题。
2009年度,李宁品牌凭借收购羽毛球厂商、赞助中国羽毛球队,顺利切入羽毛球细分市场,也是从这里开始,李宁的羽毛球体育用品在国内得到了大热卖。在一年内,在东南亚开设羽毛球器械类和装备类专卖店近百家。一向在国际体育用品市场上响有名声的羽毛球品牌YONEX、JOEREX、SUPER-K等,受到了李宁这突如其来的袭击,意识到了市场的竞争地位已经开始动摇了,左右摇摆的局面使得这些国际知名羽毛球品牌重新调整经营模式。
用李宁公司CFO钟奕祺的话说,李宁为未来五年确立的战略方向包括开发海外市场以及致力于成为羽毛球运动品牌代名词的目标。
2009年下半年,李宁公司斥资1.65亿元人民币全资收购羽毛球装备生产企业福建凯胜,这家于1991年创立的本土公司,位列中国羽毛球器材市场三甲之列,目前是中国国家青年队和多个省级羽毛球队的赞助商。
此外,凯胜品牌被保留下来,并与李宁品牌羽毛球产品进行严格的区别定位――李宁走中高端,而凯胜继续发力中低端市场。李宁公司对羽毛球业务寄予厚望,在CEO张志勇看来,有朝一日李宁在羽毛球项目上要能和耐克在篮球上一样,拥有绝对的话语权。
面对李宁的咄咄逼人,老大哥YONEX也采取了相应的营销策略:比如签约退役球员;赞助一些业余的赛事和俱乐部;主动吸引经销商进货,以前YONEX的货品供不应求,YONEX都是要求经销商订购期货,现货的价格很高。而现在YONEX吸引经销商的一个策略是经销商订购现货的时候,按照期货的价格算;积极整顿中国市场,打假维权;进行明星包装,为陶菲克、李宗伟、盖德等打造专门的羽毛球装备。
总之,YONEX以前的市场活动就是三大招:赞助国家队,搞定三大杯,组织试打活动。但是现在,YONEX必须放下身段,学习如何管理好经销商关系以及如何改变让人们一直诟病的售后服务。此外,还必须面对一个更加活跃、竞争更激烈的羽毛球市场。
而VICTOR的市场活动一直都是在缓慢而有效地进行。VICTOR的营销方式主要有以下几点:签约退役球员,赞助省队;赞助业余赛事,搞试打活动,这个是VICTOR的老本行,以后也会长期坚持;开始重视品牌推广,与中羽在线、搜狐等媒体进行合作,在赛事之中做了很多推广活动,取得了不错的效果。
其他一些羽毛球品牌优势逐渐衰退,在二、三线城市还有立足之地,但在一线城市将难以对抗大品牌的冲击,李宁每年的正面广告、优惠赠送活动频繁,频频进入消费者的视线,效应显著;YONEX资深的影响力还占据较大的市场份额;而VICTOR的大部分产品系列价格适中,性价比高,更是让其他小品牌难以对抗。
行业重新洗牌
仿佛就像明星一样,当品牌红成一片时,无论是模仿还是跟随的粉丝就会越来越多了。除了李宁以及各大羽毛球知名品牌外,国内外也不断地涌现出很多中小企业,使得整个羽毛球装备市场处在了一种高度紧张的竞争时期。
李宁赞助中国国家队,源于李宁羽毛球强劲的实力和品牌支持,潜力较大;YONEX赞助马来西亚、印尼等队,对羽毛球市场影响深远,主导力较强;VICTOR赞助韩国羽球队,近年在大陆的迅猛发展跻身到一线品牌行列,成后起之秀;KUMPOO(薰风)通过赞助泰国羽毛球队、苏迪曼杯开始亮相国内外,争锋羽球强势品牌。
羽球品牌的竞争主要体现在以下几个方面:产品线的调整,包括型号、价格等;市场活动的深化和细化,比如试打活动的增加,三大豪门都有密集的试打活动计划;网络营销的深化,李宁公司和中羽社区有了长期的合作,中羽社区基本上就是李宁公司的地盘了,而天天羽毛球社区网,也和VICTOR公司建立了长期的合作关系。薰风在产品突破中将选择更多形象店和中低档价位的产品,以其自身比较独特的产品风格迎合市场需要,加步进入羽毛球市场力分一杯羹。
羽毛球的销售渠道相对特殊。一般的运动爱好者更喜欢在一些相对专业的渠道去购买,这些渠道可能在体育场馆周围,或者是相对封闭的运动俱乐部。与商场不同,这些市场相对离散,需要新的渠道手段来经营。李宁公司曾经做过测试,将红双喜的产品铺进自己的渠道,但是效果并不太理想。一个很重要的原因是,这打乱了消费者的预期,他们到店里来想买的是运动服装或者鞋子,并不是乒乓拍子。
其次,不管是渠道还是品牌,在羽毛球市场上,需要一个相对持续地渗透过程。进入一个新的产品领域,实际上也是在考验公司的学习能力,如何在这个市场上快速成长,不仅仅要对接之前积累的经验,还要尊重这个市场上消费者已经形成的习惯。
为了更好的抢占市场,满足不同群体的不同消费需求,羽毛球用品商家更是花尽心思,将经典与时尚相结合,使得整个羽毛球消费市场更加明朗起来。近年来,各地区的体育用品需求正以稳步发展的速度成长。所以我们有理由相信,未来的几年,将会是羽毛球装备市场大热的好时机,也是羽毛球体育用品企业商家进行新一轮洗牌的关键年。
2011年羽毛球详细赛程
时间 赛事 举办地
1月5日-9日 2010羽联超级赛总决赛 台北
1月18日-23日 马来西亚超级赛 吉隆坡
1月25日-30日 韩国超级赛 首尔
2月15日-20日 欧洲混合团体锦标赛 阿姆斯特丹
3月1日-6日 德国公开赛 米尔海姆
3月8日-13日 全英超级赛 伯明翰
3月15日-20日 瑞士黄金大奖赛 巴塞尔
4月5日-10日 澳大利亚黄金大奖赛 墨尔本
4月19日-24日 亚洲锦标赛 四川
4月26日-5月1日 印度超级赛 新德里
5月3日-8日 马来西亚大奖赛 亚罗士打
5月22日-29日 苏迪曼杯 青岛
6月7日-12日 泰国黄金大奖赛 曼谷
6月14日-19日 新加坡超级赛 新加坡
6月21日-26日 印尼超级赛 雅加达
7月19日-24日 加拿大大奖赛 待定
8月8日-14日 世界锦标赛 伦敦
8月23日-28日 越南大奖赛 胡志明市
9月6日-11日 中华台北黄金大奖赛 台北
9月13日-18日 中国大师赛 常州
9月20日-25日 日本超级赛 东京
10月11日-16日 荷兰公开赛 待定
10月18日-23日 丹麦超级赛 欧登塞
10月25日-30日 法国超级赛 巴黎
11月15日-20日 中国香港超级赛 待定
读书保健法
最近德国一所医院为患者开设了专门的图书室,引导患者沉湎于书中,促进了疾病的康复。这种别具一格的读书保健法,其实在我国最早的医书《内经》中就有“聚精会神是养生大法”之说。读书可使人聚精会神,知识的不断增加可以在一定程度上制止精神老化。我国古代文人墨客就懂得读书疗疾健身的道理。欧阳修说“至哉天下乐,终日在书案。”清代著名戏曲家、养生家李渔也说:“予生无他癖,惟好读书,忧藉以消,怒藉以释,牢骚不平之气藉以除。”当你沉湎于书中时,书中的喜怒哀乐情节具有调整情志,平衡人体阴阳气血的治疗作用。
遐想保健法
即利用各种不同的想象来达到调节精神、愉悦身心的目的。冥思遐想可以松弛精神,解除疲劳,提高脑力,健身防病。具体操作方法是:背靠座椅,头部顺其自然或靠或斜,全身放松,闭目静思,所想的内容应是经历的最愉快的事情,或曾游历过的山水风光,或看过的幽默故事和喜剧小品,并由此联想出各式各样、丰富多彩的画面。
以上列举只是想象养生中的一小部分内容,由于各人生活经历不同,所想象的事物虽然相同,但产生的结果却可能不一样。因此,各人可结合自己的体会,尽量想象能愉悦身心的事物,以利于调节和放松精神,从而达到养生的目的。医学专家认为,这种保健法可让大脑半球发挥其直观的形象思维能力,从而使左右大脑都能得到有效的调节和锻炼,起到平衡作用,促进脑力的提高。
踏板操
踏板操是目前世界上较为流行的一种主流健身方式,它具有明显的耗能减脂以及改善身体线条的功效。对已经“发福”的中年人较为适宜。所谓踏板操就是把健美操的动作和步伐放在踏板上完成,能更有效地改善健身者的协调性,并集中了健美操的所有特点。由于踏板的高度可以调节,健身者可以根据自己的情况选择不同的高度。而且踏板操的安全性较好,主要在踏板上上下移动,跳跃性的动作比较少,对下肢各关节的冲击较缓和,可以最大限度地避免健美操可能带来的运动损伤。
有氧操
有氧操也是许多健身俱乐部的主打项目。做操时不但有专人领操,而且有最新出炉的音乐伴奏,让人感到特别兴奋且投入。它让原来显得艰苦的健身成为轻松的舞蹈,让你永远不会觉得乏味。最使一些关注体形的中老年人高兴的是,有氧操可以集中地锻炼身体的某个部分,比如,你觉得自己的手臂线条粗了点,就可以专门集中练手臂的肌肉。长期坚持可以起到很好的减少脂肪的效果,使身体线条流畅,肌肉线条隐约可见,能给人一种精干、紧凑的健康美感。
水中散步
近年来,日本老人崇尚一种新的健身方法――水中散步,并把它誉为“返璞归真的运动”。
水中散步,虽说和陆地上散步一样简单易行,但由于水中散步有较大的阻力,就不能信步由君,而是要遵循一定的规则。首先,水温宜保持在30~32摄氏度,为的是防止着凉;二是入水的时间和行走的距离要根据自身的感觉和身体情况而定,身体素质好的,入水的时间和行走的距离可稍长一些,一般是30分钟走完800~1000米。
据日本水中运动研究所的最新调查报告说,老年人在水中散步,是一种适度的运动,充满着童趣,给老人们带来一种儿时嬉戏的心理感受,更重要的是,还可以减肥瘦身,治疗腰痛、关节疼痛等。肩部以下的部位全部泡在水里,这时体重可以大大减轻,体重只有陆地上的十分之一。在有阻力的水中慢慢行走,与同样速度在陆地上行走相比较,要消耗比后者多2倍至3倍的能量。
面对这一健身势头,眼下日本越来越多的社区正在相继建设标准水池,以满足老年人的健身需要。对退休了的老年人来说,每天安排一定的空闲时间去公共游泳池“散散步”,未尝不是一件乐事。
园艺健身
法国历史上曾有位名叫安里和的总统,他生前在工作、生活之余,喜欢从事园艺活动,结果,他年逾古稀依然健朗,科学家们经过研究后认为,他的健康长寿与园艺生活有着必然的因果关系。
如今,安里和创造的“园艺健身”正在国外方兴未艾。所谓“园艺健身”,就是通过种花、种草、种菜、培植果树等一系列活动来预防、治疗疾病。如美国旧金山有一家医院,专为一些慢性病人开辟了一片空地,让他们在此从事花草和蔬菜的种植和莳弄活动,澳大利亚的一家疗养所,根据病人的不同症状,让他们分别在田野里拔草、剪枝、施肥、松土、浇水,结果,这些病人康复得很快。日本也有一家疗养院,将生理治疗与心理调节融为一体,让病人在轻音乐声中吃药、从事拔草、捉虫、浇灌、授粉等园艺活动。医生们发现,让病人去户外从事力所能及的园艺活动,对身心的康复十分有利。国外进行了一项有针对性的实验:让20个成年人轮流进入暖房,参加种花、锄草及培育幼苗等劳动,通过一段时间的劳动后,研究人员对受试者的血压、心跳及皮肤温度等进行测量,并与劳动前做过的测量进行比较,结果表明,在参加园艺劳动以后,上述测试项目全部趋于最佳值。
“园艺”劳动可以健身治病是有其科学道理的。当你置身于亲手种植的姹紫嫣红的花丛中时,当你目睹葱茏的翠绿色时,当你在浇水、施肥、松土之时……心情会得到极大的安抚和放松。现代的科学研究告诉我们,花草树木地带负离子含量是一般场所的4~5倍或更多,负离子有“空气维生素”之誉,对人体的健康是非常有益的,有人甚至于称它是“天然的保健医生”。
实践证明,园艺活动还可通过调整人的中枢神经系统的兴奋与抑制,促进疾病向好的方面转变。如果让他们参加力所能及的园艺活动,不仅使他们全身肌肉和骨骼得到活动,血液循环更为流畅,而且还有利于他们排除寂寞或改善沮丧的情绪,即使是身体健康者,经常从事园艺活动,对健康也是大有裨益的。
倒 走
倒走即倒退着走步。倒走能使腰背肌、膝关节周围的肌肉、韧带和股四头肌得到锻炼。据有关研究表明,倒步走比向前走的氧气消耗高31%,心率快15%,血液中的乳酸含量也较高。因此,倒步走是减肥运动中最经济,收效最大的健身方法之一,且适合于各种年龄。倒步走由于可以增强大腿后肌群和腰背部肌群的力量,因此还可以预防腰痛。据报道,倒步走还具有保健小脑的作用,有利于提高人体灵活性和协调性等良好的健身功能,是对老年人非常有效、有益的方法。
锻炼应选择没有障碍物的开阔而平坦的地方。步速应控制在45-60步/分钟,距离一般为600~1000米。可根据个人情况自行选择。
骑自行车
骑自行车锻炼,可谓融娱乐、健身于一体。它对内脏器官产生的影响,并不亚于长跑和游泳等运动。特别是到郊外骑行,还可浏览沿途美丽的风光,确实是一种美的享受。
骑自行车的强度,主要是把心率控制在安全范围内。按照一般用心率计算运动强度的方法,只要使每分钟心率控制在上限=(220-年龄)×90%、下限=(220-年龄)×60%范围内,锻炼效果同运动强度才成正比增长。刚开始骑车锻炼者一般应达到每分钟蹬60次,近似于平时散步的速度。对于有一定基础的锻炼者,蹬速在每分钟75~100次最合适。计算蹬速,只需记下10秒钟内一条腿蹬的圈数,即可算出每分钟蹬的次数,假如单腿10秒内蹬了7.5次,那么7.5×6×2=90次/分钟。
骑自行车锻炼须注意以下几点:
1.骑车应集中注意力,避开城市繁华的街道和车流量较大的路段及溜坡滑行,以保证安全。
2.应保持正确的骑车姿势,车座的高度应低于车把5厘米左右。车型大小也要适合于自己的身高。
3.如遇大雾、扬尘能见度很低或冬季路面结冰时,则不宜进行骑车锻炼。酒后更要禁止骑车锻炼。
4.要防止骑自行车引起疾病或外伤事故。老年人一般不宜长距离、大运动量骑车运动。
手 跑
近年来,美国的健身专家们设计了一种新型的健身运动―“手跑”。
顾名思义,“手跑”即以手为中心进行的健身活动。“手跑”形式多种多样,有“手蹬”、“展翅”和“抛球”等。作为“手跑”前的热身活动,健身者可活动手指关节,甩动一下腕部、臂部和肘部(仿效抛保龄球和发乒乓球的动作),目的是促进血液循环,让整条手臂的所有关节都能活动开。
“手蹬”运动一般可躺在床上或草地上、沙滩上进行。健身者仰卧,双臂向上伸直,摹拟蹬自行车的动作,但要有意发力,每次可做1~2分钟。
“展翅”运动时健身者站立,身子微前倾,双臂模仿鸟儿展翅扇动,节奏可快可慢,每次持续1~2分钟。
“抛球”运动时健身者可拿一个橡皮软球尽力抛向空中,落下时稳稳接住,或将球用全力掷向墙壁,弹回时接住。高龄老人则可选择不用球,而仅作抛、掷、接球的姿势,但都必须用力,每次可做3分钟。
研究者认为,手跑运动花费时间不多,对运动器具和场地要求不高,有利于普及,是一项适合中老年或工作学习忙碌人士的运动,尤其适合有残疾的老年人,不仅能收到与慢跑相同的健身效果,而且还有助于防治中老年人常见的肩周炎、关节炎等疾病。
雨 跑
雨跑更适合于四五十岁的中年人。
经常慢跑,使人元气畅达、百脉疏通、养心宁神,而绵绵雨中慢跑更会令人有一种清新、流畅、惬意的感觉。在美国,许多中老年人都热衷此运动。
据医疗气象部门研究认为,细雨中慢跑有许多晴天慢跑无法比拟的保健作用。一场毛毛细雨,不仅可使树更青、草更绿、路更洁,而且能消除尘埃,让空气更干净、更清新。另外,雨前阳光照射和细雨滴洒时产生的大量负离子作为“空气维生素”,能松弛神经,降低血压,加强新陈代谢。
运动专家指出,雨中慢跑不仅能健身强体,还是一种很好的健脑活动,有利于大脑由紧张趋向平静,也就是人们常说的心理和精神的调节。无遮盖地在细雨中慢跑,接受雨水淋浴按摩,更令人身心皆振,耳目一新,疲劳及郁闷顿消,促进机体对外界环境变化的适应,对于预防感冒,增强自身抵抗力等,大有裨益。
足跟行走
中医学认为,人衰老的主要原因之一是肾气虚衰。走路时若能多用脚后跟,就能刺激足少阴肾经穴位,除病延寿。
具体可作如下练习:
1.前进和倒走法 身体自然直立,头端正,下颏内收,目平视,上体稍前倾,臀部微翘,两脚成平夹角90度外展,两脚脚尖翘起,直膝,依次左右脚向前迈进,或依次左右脚向后倒走,两臂自由随之摆动。
2.前进后退法 即进三退二。动作要求和要点与前相同,向前走三步后退两步,也可左右走或前后左右走。此法于室内、室外均可进行。
背景资料:
为了解和动态观察社会经济发展对我国居民营养与健康状况的影响,了解我国各地区人群膳食结构和营养状况,了解我国高血压、糖尿病、肥胖的患病情况和流行病学特点,卫生部、科技部和国家统计局于 2002年9~11月对全国31个省市共30多万人进行了一次"中国居民营养与健康状况调查"。其中,江苏省疾病控制中心食品专家披露了这样一个事实:目前,居民营养状况和慢性非传染性疾病已成为我国主要的公共卫生问题。死于心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病和呼吸系统疾病的人数已占我国总死亡人数的2/3 以上,而引起这类疾病的一个很重要的原因就是--饮食不当。
多少年来,人们崇尚"吃得好,一切都好"。时至今日,营养专家们赋予了它更深的含义--"吃得好",就要吃得营养、吃出健康!
话虽这么说,但真的要做到"吃得营养、吃出健康",却不是那么简单的事。为了解当代都市人的饮食习惯与饮食观念,本刊近期对上海市数百位年龄在25~40岁的白领人士(男女各半)进行了一次主题为"你的饮食习惯健康吗"的调查,主要调查结果如下:
本刊调查
1. 你有没有吃早餐的习惯?
男:有24%没有52%有时吃有时不吃24%
女:有51%没有27%有时吃有时不吃22%
2. 你平时挑不挑食?
男:挑食0% 有一点挑食4% 基本不挑食96%
女:挑食33%有一点挑食39%基本不挑食28%
3. 你每星期吃多少次洋快餐?
男:基本不吃16% 一两次43%三次以上41%
女:基本不吃 24% 一两次41%三次以上35%
4. 你有没有吃夜宵的习惯?
男:没有32%偶尔45%有23%
女:没有52%偶尔28%有20%
5. 因为晚餐比较丰富,所以你会吃得比较多?
男:是64%不是36%
女:是 42%不是58%
6. 你是不是常常因为忙于工作而耽误了吃饭?
男:是63%偶尔10%不是27%
女:是34%偶尔10%不是56%
7. 为了应酬客户,你是不是常常大鱼大肉,比刚工作时胖了很多?
男:是63%不是37%
女:是42%不是58%
8. 你是不是特别喜欢吃油炸、烧烤之类的食物?
男:是43%一般35%不是22%
女:是57%一般26%不是17%
9.你每天一般喝多少杯咖啡?
男:一杯不喝10%一两杯31%三杯以上59%
女:一杯不喝12%一两杯31%三杯以上57%
10.你是不是比较喜欢喝饮料,而不太爱喝水?
男:是22%不是78%
女:是36%不是64%
11. 你平时是不是饭吃得很少,菜相对吃得比较多?
男:不是66%是34%
女:不是18%是82%
看着这份调查报告,让人不可思议!都市白领们普遍受过高等教育,他们的自我保健意识大多比较强,他们的饮食习惯理应比较科学、比较健康,然而调查结果恰恰相反。比如,有52%的男性和 27%女性不吃早餐,33%的女性挑食,84%的男性和76%的女性每星期会吃一次以上的洋快餐,23%的男性和20%的女性常吃夜宵, 63%男性和34%女性常常因为忙于工作而耽误吃饭,43%的男性和 57%的女性特别喜欢吃油炸、烧烤食品,59%的男性和57%的女性每天要喝三杯以上的咖啡……这一切,是什么造成的?是无知,是忽略,还是别的什么?
在调查后的深入回访中,记者终于弄清了白领们的"饮食IQ" 之所以会如此低的缘由。其实,他们中的绝大多数人都知道什么样的饮食习惯才算健康,也知道不吃早餐、吃夜宵、吃洋快餐、狂喝咖啡之类的习惯都是很不健康的,他们之所以会"明知山有虎,偏向虎山行",全因"习惯成自然",是"人在江湖,身不由己"。而这些理由在记者看来,根本就是借口,是"明知可为,而不愿为"。其实,只要把自己的生活习惯、工作安排、休闲方式作一点小小的改变,健康就会相伴而行。
分析篇
透过现象看本质
以下是记者在回访过程中遇到的十位非常具有代表性的"饮食 IQ"不及格的白领人士,读者看看他们的饮食状况,听听专家的分析与建议,再对比一下自己,或许能从中得到启迪与帮助。
快餐至上:踢走一切"繁文缛节"
林白,男,28岁,外企业务员
林白是一家外企的业务员,每天公司、客户两头跑,忙得不可开交。为了省下时间多跑几个客户,多签几份订单,林白把一日三餐精简到了不能再精简的地步。中餐的煎、炒、煮、炸等繁琐工序往往让林白望而却步,对他来说,浪费时间就等于是浪费生命。
林白时常光顾肯德基、麦当劳之类的洋快餐店,因为它们卫生、温热、随处可见,里面有音乐声,还有许多可爱的小孩子。有时候,林白会点一份儿童套餐,边吃边摆弄那些小玩具,感受一番久违了的童趣。
专家评论:
傅教授:别让"垃圾食品"伤害你
洋快餐大多以高热量的油炸食品为主,油炸食品具有三高(高热量、高脂肪、高钠)和三低(低矿物质、低维生素和低纤维)的特点。营养学中有个专门术语叫"脂肪热比"。洋快餐食品的脂肪热 比很高,如三明治的热比为52%,奶油为90%,冰淇淋为52.9%,远远高于20%~30%这个允许标准。因此,国际营养学界的一些有识之士称洋快餐为"junk food",即"垃圾食品"。长期过量进食油炸食物,对健康非常不利。首先,油炸类食物所含热量与脂肪极高,一块中等大小的炸鸡约含2090千焦的热量,长期摄取会导致人体肥胖及一些相关疾病,如糖尿病、冠心病和高血脂等。其次,食物在高温下煎炸超过两分钟,会形成大量杂环胺。杂环胺进入人体后,会损伤肝脏,并有强烈的致癌作用。
专家建议:
为了预防肥胖、高血脂、高血压、高血糖、冠心病等"富裕性"疾病对人体健康的危害,世界上成立了慢餐协会,宣传快餐的弊端和其对城市文化的损害,号召人们回到餐桌旁,和家人一起坐下来共享美味的慢餐。全球挑战、抵制 "洋快餐"似乎已经成了潮流和趋势。
对于工作异常繁忙的白领而言,偶尔吃些洋快餐未尝不可,但天天吃就显得有点过火了。洋快餐最大的缺陷是缺乏富含维生素的蔬菜类食物。想要吃得健康,最好的方法就是增加食物种类,尽量选择中式的、有较多蔬菜的快餐,如果能再增加一些水果的话,营养就比较全面了。
素食当道:鱼肉死光光
白 琳,女,30岁,总经理秘书
"曾经有一盘红烧蹄 放在我面前,我没有控制住,吃下去以后才后悔莫及。如果上帝给我再来一次的机会,我一定对它说三个字:我不吃。如果要给这三个字加一个期限,我希望是:一辈子!"
套用星爷这句已经被引用得烂熟的话,却能真实地道出白琳的心态。白琳是一家跨国公司的总经理秘书,每天的应酬数不胜数,衣香鬓影地出没于各大豪华宾馆、酒店也是家常便饭。为了保持身材和形象,白琳除了把生孩子的事一拖再拖外,对自己的饮食也是严加控制。招待客户时,她除了例行公事地敬酒以外,几乎很少动筷,那些海鲜鱼翅、大鱼大肉,她根本视而不见。在家里,她永远只吃素菜,而且不用油炒、只在水里煮一下。问她为何对自己如此苛刻?白琳自有她的一番理论:素食既能保持苗条又很健康,何乐而不为呢?
专家评论:
邵教授:长期素食,贫血找你没商量
有人认为,吃素可以既苗条又健康。还有人说,吃素能延年益寿。其实,素食是一种不平衡的膳食,长期素食会造成人体部分营养素缺乏,对健康非常不利。有人对一地区长期素食的和尚和尼姑进行调查,发现有80%的人患有贫血,且免疫功能下降,工作效率也下降。
在素食者中,最容易出现维生素B 12缺乏,因为维生素B 12主要存在于肉、鱼、蛋、乳制品等荤食中。虽然人对维生素B 12的需要量很少(成人每日推荐量仅为2.4微克),但缺乏维生素B 12的人容易发生巨幼细胞性贫血,表现为皮肤发黄,口唇、指甲和睑结膜等处苍白,头发变黄变脆、容易脱落,肝、脾也有不同程度的肿大。此外,维生素B 12缺乏者还会出现神经系统损害,出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等。近年研究表明,老年性痴呆的发病原因之一,也可能与维生素B 12缺乏有关。
邹教授:当心吃成"黄脸婆"
时期,由于食物严重匮乏,老百姓们只能用蔬菜或野菜充饥,大多数人面黄肌瘦、全身无力。据统计,素食者的平均寿命比普通人要短10年左右。因此,完全素食是不利于健康的。素食中大多缺乏蛋白质和含铁矿物质,如果不吃肉、蛋、奶等荤食,仅吃豆、谷、蔬菜、水果等素食,蛋白质的摄入量不能满足机体所需,势必会降低机体抵抗力,甚至影响体内激素分泌,导致女性月经紊乱等情况。漂亮美眉没做成,反倒成了"黄脸婆",实在不值。
专家建议:
处在快节奏的生活、工作环境中,健康的体魄是"革命的本钱",而合理营养、平衡膳食是保证人体健康最重要的条件之一。膳食应该荤素搭配,想要瘦身者可以采取以素为主、兼顾荤菜的方法,通过吃多种食品来满足人体所需的各种营养物质。
维生素套餐:今天你吃了没有?
陆洁,女,22岁,公关小姐兼业余模特
陆洁的主业是公关小姐,副业是时装模特,而这两种职业,都要求她必须有一副好身材。
陆洁的形体条件很不错,小脸、瘦高个,身高1.72米,体重却只有45千克。无奈如今时装界依然是"骨感美女"当道,想当模特的陆洁,还是得过"节衣缩食"的日子。
为了保持身材,陆洁在一些模特朋友的推荐下,义无返顾地加入了"胶囊小姐"的行列。每天只吃很少的食物,比如两片面包、一份蔬菜或低糖水果。营养不够,就拿复合维生素、深海鱼油之类的药片、胶囊来补,既不会发胖,营养又能保证,一举两得。
在陆洁的手袋里,总有那么几个精美的小玻璃瓶子,长的、方的、圆的、透明的药丸被分门别类地装好。在吃完了那些少得可怜的午餐、晚餐之后,吞下那些小药丸,一天的营养全仰仗它们了。
专家评论:
邹教授:营养胶囊不营养
人体每天都需要摄入一定量的维生素及矿物质来维持机体正常代谢的需要。只要平时不挑食,水果、蔬菜、鱼、肉、米饭都吃的话,一般不会缺乏维生素和矿物质。经常服用高浓度的维生素制剂或维生素药片对健康并没有什么好处。相反,如果摄入过多的维生素,尤其是那些脂溶性维生素,还会产生副作用。至于深海鱼油之类的保健品,没有科学依据说明其有何保健作用,还是不吃为好。
专家建议:
如果觉得自己可能存在维生素或矿物质摄入不足的情况,应该在专业人士的指导下调整饮食结构,必要时,可以在医生的指导下适当口服一些维生素片。大可不必天天服维生素。
情迷烤肉:让我一次烤个够
西代,女,25岁,大学教师
在大学里,西代的学生常常拉她一起去参加BBQ的聚会,吃烤肉、喝啤酒。去过几次以后,原本对烧烤毫无感觉的西代突然对烤肉情有独钟起来,三天不吃就犯馋,连和男朋友约会、吃饭的地方也从音乐餐厅改到了巴西烤肉店。
教生物的张老师好言提醒她,西代啊,烤肉偶尔吃吃无妨,吃多了可不好啊!烤肉里面含有不少致癌物质,而且还容易上火,该节制一下啦,多吃点新鲜蔬菜、水果不是很好吗?男朋友也劝她,吃烤肉既没营养,又容易发胖,还是少吃为妙吧!对此,西代一概充耳不闻。
专家评论:
邵教授:烤肉背后藏隐患
烧烤类食品有着特殊的香味,深受年轻人的喜爱,但这类食物不宜多吃。首先,这类食品大多为高脂肪、高热量,吃多了不但不易消化,还会导致肥胖。其次,在烧烤过程中,食品会发生一系列的变化,如油脂被氧化,脂肪酸和维生素被破坏等,营养价值大大降低。如果不慎将食物烤焦,烤焦的部位会发生热解和热聚,形成一些多环芳烃和环胺化合物,如苯并芘等,这类物质有明确的致癌作用。
专家建议:烧烤好吃,偶尔换换口味未尝不可,但不宜常吃,一次进食量也不要太多。
与饭绝缘:别给我饭吃
尧尧,女,25岁,文员
尧尧是一家公司的文员,每天的工作就是打打电脑、起草文书,常常在办公桌前一坐就是一天,回家后也懒得锻炼,不知不觉"小肚肚"鼓了起来,腰上的赘肉更是一捏一大把。这下尧尧可急了,连忙找了家健身俱乐部,有空便去那里跳跳操、练练器械,下定决心要把肥肉赶走。
在俱乐部里,尧尧认识了有氧操教练琳达。琳达的身材绝对无可挑剔,特别是她那平坦的腹部、纤细的大腿,常令尧尧羡慕不已。琳达倒也爽快,有板有眼地向尧尧传授起了她的经验:"我从来只吃菜,不吃饭,因为饭里面有淀粉,最容易胖了。"真是一语惊醒梦中人,从此,尧尧家炊烟四起,油锅乍响,惟独电饭煲无声无息地下岗了。
专家评论:
邹教授:菜吃多了,更会胖
俗话说"人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌"。这是为什么?因为饭是人体热量的主要来源。米饭的主要成分是淀粉,淀粉经消化吸收后生成葡萄糖,而葡萄糖正是人体最主要的供能物质。如果只吃菜,不吃饭,就不能为机体提供足够能源,机体为了维持正常代谢的需要,不得不分解肌肉及内脏蛋白来氧化供能,长此以往,不但不能减肥,而且还有害健康。
至于"只吃菜,不吃饭,不会发胖"的说法,更是大错特错。十多年前,人们每天要吃500克粮食,却很少见到肥胖的人。但现在呢?许多人每天粮食的消耗量不到250克,但肥胖的人反而越来越多。原因何在?就是那些高脂肪、高蛋白质的"菜",把人给吃胖了!
邵教授:饭的作用无法替代
饭是主食,菜肴是副食,它们所含的营养素不同,对人体的营养作用也各不相同。
主食由米、面、薯等粮谷类食物组成,它所含的营养素主要是糖类、B族维生素、一部分植物蛋白质和膳食纤维。人体生命活动所需的热量绝大部分是由主食提供的。特别值得一提的是,大脑的热量供应只能依靠糖,其他营养素,包括脂肪、蛋白质都不能替代。
如果主食摄入过少,热量供应不足,机体为了维持正常的生命活动,只能通过消耗蛋白质及脂肪来供能,这样势必会影响蛋白质对机体的正常作用,进而影响人体健康。此外,摄取过多蛋白质食品还将增加肾脏负担。
专家建议:自然界的各种食物,因为营养成分各不相同,所以各有各的重要作用,不能完全替代。适量的主食有助于蛋白质、脂肪等营养物质在体内代谢。从平衡膳食的角度看,主食是必不可少的。
只爱夜宵:一发不可收
老米,男,32岁,摄像师
在影视圈里,老米是一个非常出名的摄像师。老米在剧组有个花名,叫"夜宵先生"。因为他一向信奉"民以食为天",尽管已经很胖(身高1.76米,体重80千克),近期还被查出患了脂肪肝,但还是喜欢吃夜宵。每到晚上收工时,老米便大手一挥,叫道:"谁去吃夜宵?我请客!"然后,就会有许多人笑着说:"夜宵先生,你又饿了啊?好,好,同去同去。"
老米是个不吃夜宵便无法安睡的人,这么多年了,吃夜宵似乎已经成了一种习惯。浓油赤酱的河粉、鲜辣的牛肉粉丝汤、甜而不腻的糖水、几瓶啤酒、几声吆喝,所有这些都成了老米生活中必需的东西。只有当他的胃有了温度,得到了满足,他才可以在享受中沉沉睡去。
专家评论:
邹教授:夜宵,害人不浅
夜宵是指晚上九点以后的进餐。吃完夜宵后,大多数人即上床休息了,夜宵时进食的大量脂肪、蛋白质和糖类几乎没有被消耗。与此同时,夜间脂肪合成酶的活性是白天的八倍,夜宵中的大量营养物质恰好使脂肪合成酶大有用武之地,于是,脂肪源源不断被合成,堆积在 腹部和皮下。如果皮下和腹部存不下,多余的脂肪或进入肝脏,形成脂肪肝;或进入胰腺,引起胰岛素分泌障碍,最终导致血糖升高。
钟教授:夜宵并不逍遥
老米的生活方式是非常不健康的。"民以食为天"是没有错,但现代社会赋予了"吃"新的内容。吃不仅仅代表要吃饱,更要吃得健康、吃得营养与均衡。现代生活提倡的是均衡而有营养的饮食,每日摄入的蛋白质、脂肪及糖类应有一定的比例。营养摄入的不均衡、不适量将会导致营养过剩,吃夜宵其实就是饮食不均衡的表现。
吃夜宵除了会使人发胖外,还有许多不容忽视的危害:首先,人体入睡后,胃肠道的血供相对较少,摄入过多食物会增加胃肠道的负担,长此以往,消化不良、胃炎、胆石症都会缠上你。其次,睡前进食会使胃腔处于扩张状态,夜宵中的脂肪又会使胃与食管连接处的括约肌松弛,胃酸容易反流入食管,损伤食管黏膜,导致胃食管反流病。第三,睡眠时,胃肠道的动力减弱,食物中的成分,尤其是脂肪,容易诱发急性胰腺炎、急性胆囊炎等。
专家建议:如果吃夜宵的习惯暂时难以克服,可以在饥饿感明显时,喝100毫升牛奶,或者吃一点水果,保证在晚上11点前入睡,逐渐改掉吃夜宵的习惯。此外,为了减少夜间脂肪合成,晚餐不宜吃得太晚,最好能以素食为主,以减少合成脂肪的原料,使脂肪合成酶没有用武之地。
饥饱在天:按时吃饭好难
程成,男,32岁,画家
为艺术献身,似乎已经司空见惯。画家程成在福州路开了一家画廊,只卖自己的画。有了自己的画店,自然不能砸自己的招牌,程成对每幅画都是精益求精。对于顾客的要求,比如需要什么样的画,多少天之内取样等,程成从不怠慢,每次都按时完成,赢得了很好的口碑。
程成常号称自己的胃是铁打的,经常饿一顿,饱一顿,却一点事都没有。说来也是,这画画讲求的是专注,是一气呵成,可不是说停就能停得下来的。所以对程成而言,连续十几个小时粒米未进、滴水未喝是常有的事。
不过,程成也会不时犒劳自己一下,约上几个好朋友,去最好的饭店,叫上一桌子菜,吃到撑足为止。
专家评论:
钟教授:胃可不是铁做的
这种"饿一顿、饱一顿"的饮食习惯是非常不合理、不科学的。如今有许多年轻人,常常因为工作、学习或者娱乐而"废寝忘食",并自认为自己年纪轻、底子好,不会有什么大碍。其实,这种饮食习惯有许多不合理之处:其一,人体对营养物质的吸收是一个持续均衡的生理过程,饿一顿、饱一顿会使机体对营养的摄取不均衡。其二,这一饮食习惯打乱了人体正常的生理节律,容易造成多种疾病,例如消化性溃疡、胃肠功能紊乱等。其三,长期不良的饮食习惯(如暴饮暴食)容易诱发较为严重的疾病,如进食过多的高脂肪、高蛋白质食物有可能引发急性胰腺炎、心血管疾病、代谢性疾病等。
邹教授:"铁胃"也会锈出病来
研究证实,长期吃饭无定时的人特别易患胆囊炎、胆石症。在极度饥饿时大量进餐,极有可能导致胃过度扩张,食物反流至食管,引起反流性食管炎。另外,暴饮暴食还会增加罹患急性胰腺炎的危险性。因此,吃饭不定时只能偶尔为之,长期如此,别说是"铁胃",就是"不锈钢胃"也会"锈"出病来。
专家建议:合理的饮食习惯应是每日定时、定量进餐,并注意营养均衡。每天安排好自己的工作、休息和进餐时间。每餐进食不宜过饱,以七八分饱为好。如果到了进餐时间,暂时无法进餐时,可适量吃些点心、水果等,避免长时间的饥饿和空腹状态。这不仅是对胃肠道的保护和安抚,而且更有利于提高工作和办事的效率。
可口可乐:美得直冒泡
艾跃,男,27岁,广告策划
可口可乐和百事可乐的市场争夺战还在狼烟四起,艾跃却永远是稳坐钓鱼台的那位。他爱喝可乐,什么牌子,倒不是很在乎。
艾跃在广告公司的业绩很好,他的构思深受客户的赏识,而他的很多灵感就是在喝可乐的时候"冒"出来的。对艾跃而言,每天喝五罐可乐,就好比别人抽烟、喝酒一样平常,没什么大不了的。
前阵子,一些报纸杂志上报道,多喝可乐可能会影响生殖功能,还会导致骨质疏松,吓得公司里其他爱喝可乐的同事一律改喝芬达、雪碧。艾跃却依然我行我素,照喝不误。在艾跃的废纸篓里,永远是空可乐罐的数量超过废纸的数量。
专家评论:
邵教授:小心伤了肠胃
可乐等饮料含有较多的糖分,喝多了会使血糖保持在较高水平,导致饥饿感缺乏,影响食欲。另外,常喝饮料会稀释胃液,降低胃液酸度,直接影响食物的消化吸收,并削弱胃酸的抗菌能力。如果饮料是冰冻的,进入胃内常会使胃内血管收缩,胃的血液供应减少,也会影响消化功能。
傅教授:多喝可乐,危害多多
长期过量饮用可乐,会不知不觉摄入过多的糖。糖摄入过多会导致诸多问题,比如肥胖、情绪变化等。生理学家观察,如果每人每天额外增加一汤匙糖(15克),那么一年后,他的体重就会增加 10千克。长期的高糖饮食还会影响人的情绪,出现恼怒、激动、多动、好哭等反常现象。国外的一些学者还认为,可乐可能会导致钙流失及减慢新陈代谢率。
专家建议:像可乐之类的含糖饮料不宜多喝,更不能用饮料代替水。每天喝一罐可乐已经太多,更别说每天喝五罐了。建议逐渐减少喝可乐的量,并尝试喝些茶、果汁或矿泉水。
咖啡恋歌:味道好极了
严静最喜欢喝咖啡,从"咖啡姐姐"一直喝到"咖啡阿姨",就连当年怀孕的时候,也不忘每天喝上两杯。严静常说,喝咖啡是一种享受,不管是在STARBUCKS里一个人细细品味,还是在家随意地冲上一袋速溶咖啡,都会让人产生一种超凡脱俗的感觉。在严静的办公室里,永远弥漫着一股哥伦比亚咖啡的味道。
或许是咖啡喝多了的缘故,严静陷入了一种没有咖啡就没法专心工作的奇怪状态。先生曾经开玩笑说,你喝了那么多的咖啡,以后抽血的时候会不会吓着医生?电影里有蓝血人,你快成了咖啡血人了。严静听罢呵呵直乐,她倒是乐得自己身体里流的是咖啡而不是血了。
专家评论:
钟教授:喝咖啡,有利也有弊
工作繁忙时,疲倦不堪时,一杯香浓美味的咖啡往往能使人精神振奋,大大提高工作效率。不过咖啡喝多了,也会给你点"颜色"看。
首先,咖啡中含有的咖啡因会使人兴奋,如果仅在疲倦或休闲时来杯咖啡,确实能起到提神醒脑的作用。可是,如果长期、大量摄入咖啡因,令人体始终处于兴奋状态,则会破坏人体正常的生理节律。该休息时不能好好休息,工作时却又不能精神百倍。而且,长期摄入咖啡因还会使人体神经系统产生依赖性,造成不喝咖啡就难受或提不起精神的情况。长此以往,对健康必然是一种极大的损害。
其次,咖啡对胃黏膜有直接刺激作用,同时,咖啡还会促进胃酸分泌,过量的胃酸也会损伤胃黏膜,时间一长,胃炎、消化性溃疡等疾病便会接踵而至。
第三,不少人在喝咖啡时,往往会添加一些咖啡伴侣或者牛奶,使咖啡变得更加香浓。然而这一举动,也在不知不觉中替咖啡增加了不少热量。这些过多的热量如果不能被消耗,就会变为脂肪组织了。
专家建议:适时、适量地喝咖啡,不仅能提神、提高工作效率,还能增加生活情趣,但咖啡不宜多喝,一般每天喝一两杯即可。
爱茶理由:茶中有乾坤
苗苗,女,24岁,电子产品市场推广
像苗苗这样时尚又前卫的女孩,爱喝茶的实在罕见。很难想象,像苗苗这种涂着亮晶晶的唇彩,穿着波西米亚风情的上衣和一条破破烂烂牛仔裤的时尚一族,捧着杯碟小口饮茶的样子。不过,苗苗还真是个特喜欢喝茶的人,而且还特别喜欢喝浓茶。办公室里的同事还给她取了绰号--茶水博士。
对于喝茶,苗苗还有她自创的喝茶新主张。苗苗说,饭前喝茶,能帮助减肥;饭后喝茶,能去除油脂;睡前喝茶,可以养颜美容。同事小艾将信将疑,试着在睡前喝了杯浓茶,结果一个晚上辗转反侧,第二天顶着两个黑眼圈去上班,被苗苗一阵取笑:你半夜去做贼了啊?!
专家评论:
钟教授:茶水博士不懂喝茶
茶是中国最传统的饮料,喝茶是中国人的传统习惯。然而,茶水博士的喝茶方式却是大错特错了。
首先,饭前喝茶不仅不能减肥,还会致病。饭前饮用较多的茶水,会稀释胃酸,胃酸被稀释后,其消化食物的能力必然下降,久而久之,消化不良、胃炎就容易发生。同时,饭前喝茶会使胃扩张,扩张的胃会产生饱胀感,导致进食量减少。从表面上看,饭前喝茶似乎可以抑制食欲,有助减肥,而实际上,饭前喝茶破坏了胃的正常节律,对健康不利。
其次,饭后喝茶不仅不能去油,还会损害胃功能。饭后,胃已经被食物撑得很大,如果再使劲往里灌水,胃自然不堪重负。
第三,睡前喝茶危害更大。茶叶中含有的咖啡碱不但会使人兴奋,影响睡眠质量,而且咖啡碱会使胃、食管连接处的括约肌松弛,胃内容物容易发生反流,导致胃食管反流病。
第四,大量喝茶会加重肾脏的负担。
邵教授:喝茶并非百无禁忌
饮茶确有许多益处,茶内含有咖啡碱、儿茶素、黄酮苷、鞣酸等物质,有止渴、清神、利尿、明目、抗氧化、降血脂等许多好处。但如果茶喝得过多、过浓,则会影响健康,比如喝浓茶会影响睡眠、刺激胃黏膜,茶中的茶碱和鞣酸,会影响人体对铁和蛋白质的吸收等。
专家建议:喝茶也要讲科学,茶不宜泡得过浓,空腹、饭前、饭后和睡前均不宜喝茶。
指导篇
端正你的饮食观
膳食宝塔:最权威的营养指导
2000年10月,中国营养学会颁布了《中国居民膳食指南》及《中国居民平衡膳食宝塔》,为平衡膳食提供了科学、权威的指导,告诉我们每天该如何合理安排膳食,平衡各种营养素的摄取量。
一、中国居民膳食指南
1.食物多样,谷类为主。
2.多吃蔬菜、水果和薯类。
3.常吃奶类、豆类及其制品。
4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。
5.食量与体力活动平衡,保持适宜体重。
6.吃清淡少盐的膳食。
7.饮酒应限量。
8.吃清洁卫生、不变质的食物。
二、中国居民平衡膳食宝塔
中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量,并以直观的宝塔形式表现出来,便于理解和实际操作。
营养咨询:最有针对性的营养指导
宝塔建议的各类食物的摄入量一般是食物的生重。
谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等食物的总和。蔬菜和水果放在一起,它们虽然有共性,但毕竟是两类食物,不能完全相互替代。一般地说,红、绿、黄色蔬菜和深黄水果,营养较丰富。
鱼、肉、蛋类,主要提供动物蛋白质和一些重要的矿物质和 维生素。鱼、虾及其他水产品脂肪含量很低,有条件可多吃一些。蛋一般每天不超过一个为好。
奶类和奶制品,主要包含鲜牛奶和奶粉。宝塔建议的100克奶类,按蛋白质和钙的含量来折算,约相当于鲜奶200克或奶粉 28克。豆类及豆制品包括许多品种,宝塔建议的50克是平均值,根据其提供的蛋白质,可折合大豆40克或豆腐干80克。
如果,你想了解一下自己的营养状况,想知道自己的饮食习惯是不是健康、饮食安排够不够科学,还想通过"吃"让自己变得更健康、更强壮,医院的营养咨询门诊倒可以帮上忙。
目前,不少医院的营养科均开设了健康咨询门诊,为广大市民提供全面、系统、科学、实用的营养与膳食指导。为了对"健康咨询"有个全面认识,记者日前专程拜访了上海华东医院营养科陈霞飞主任和冯颖副主任。她们向记者介绍了健康咨询的主要情况。
Q:什么是健康咨询?
A:所谓健康咨询就是通过询问膳食习惯、做一系列的检查,来综合评价人体营养状况,提供健康饮食指导,以达到防治疾病、改善亚健康状态的目的。
Q:健康咨询的检查项目包括哪些?
A:健康咨询的检查项目包括:人体组成测定、人体测量、膳食营养摄入量评估、生化及相关实验室检查、临床检查等。
Q:健康咨询的具体过程是怎样的?
A:健康咨询一般包括三大部分:先由营养医师询问咨询者的健康史、膳食史。再进行体检,包括测血压、身高、体重、腰围、臀围、上臂围、测体脂等。最后,营养医师会根据咨询者的膳食结构和体检结果,综合评价其营养状况,并提供正确的膳食营养指导。
Q:哪些人可以来作咨询?
A:各类人群均可。
个案分析:
在交谈过程中,记者遇到了两位前来健康咨询的市民,在征得他们的许可之后,记者摘录了他们的咨询资料。
鉴于张先生的饮食习惯实在太不健康,医生特意为他制定了一份饮食计划:
早餐: 牛奶(低脂)1杯,全麦面包2片,鸡蛋1只,樱桃番茄150克
午餐: 米饭100~150克,蔬菜150~200克,荤菜(瘦肉、鱼)100 克,豆制品50克
晚餐:同午餐
点心:以水果代替,1~2个/天。
要求:注意食物的选择,尽量多吃清淡、蒸煮的菜肴,戒酒。
在仔细观摩了健康咨询的全过程之后,记者也禁不住产生了想要试一试的念头。冯医生还特别介绍说,她们那儿可以根据咨询者的具体要求(如减肥、健美等),来制定膳食计划,帮助咨询者更快、更好地达到预期目标。