课程培训体系建设

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课程培训体系建设范文第1篇

目前一般企业还没有建立起系统的培训课程体系，即使已经建立的企业，还停留在根据课程名称做些简单的归类，因此，课程所针对的培训对象、内容和目标之间均缺乏科学的、符合成人认知规律的递进性、层次性与系统性。

为此，笔者在多年研究和培训实践的基础上，从知识、技能和能力的概念出发 ，提出以“三类培训对象、三个培训层次、三项培训目标”为三个维度的企业三维培训课程体系模型。下面对该体系进行简要阐述。

该体系由培训对象、培训层次和培训目标组成一个立体的培训课程体系空间（如图1）。通过梳理企业人员的特点，一般企业将员工分为管理干部、专业技术人员和技能人员，培训对象维即为该三类人员；企业按照专业技术职称系列或行政级别系列，将上述三类人员的资格区分为初级、中级和高级三个层次，培训层次维即为该三个层次；三个层次三类人员的培训目标，均可围绕学习知识、提升技能和提高能力进行设置，这三个目标即为培训目标维。

图1 三维培训课程体系模型图

上述三维坐标系中的任意一个点均与提升企业某个层次的某个培训对象的知识、技能或能力的课程系列一一对应，反之，所有培训课程系列均可在这个空间里找到对应的点。这里所说的课程系列是指为达到对某个层次的培训对象的培训目标，而设置的课程大纲，教材课件、师资力量、课程题库、课时安排、效果评估方式等。如图中所标注的点即为针对提升高级管理人员能力的课程。

在上述体系中，每个维度都有逻辑顺序，如层次维度，一般先从初级发展到中级、再从中级发展到高级，因此，他们的培训课程体系也应该从易到难、从简单到复杂、从解决企业一般生产经营管理问题到协调处理生产经营或管理上的重大决策层层递进建立。同时，三个维度之间是有机联系的，设置任何一个课程体系都必须考虑三个不同的维度。

下面，从培训目标维出发，通过实例说明如何将该模型应用到企业培训课程体系的构建过程之中。

知识是人们对客观世界的认识，在一般企业中，无论是管理人员、技术人员还是技能人员，他们要高效率、高质量的完成本职工作，就必须掌握本岗位所需要的各种相关知识。因此企业为使各层级各类人员顺利完成本岗位工作而进行培训所形成的课程，构成企业知识课程子体系。如岗前培训课程包括新员工入职培训、特种（设备）作业取证培训和岗位任职资格培训等所构的知识课程子体系。

技能是通过训练而获得的顺利完成某种工作任务的动作方式（包括心智活动方式）和动作系统。各层级技能人员的技能是通过训练而形成的，因此企业为提升各层级各类人员岗位技能进行培训所形成的课程，构成企业技能课程子体系。例如，企业针对技能人员职业技能鉴定所设置的训练课程即构成该企业的技能课程子体系。

课程培训体系建设范文第2篇

【关键词】烹饪课程 实践性教学体系 思考

【中图分类号】G712 【文献标识码】A 【文章编号】1674－4810（2012）09－0179－02

一 烹饪课程实践性教学体系构建的原则与思路

1．烹饪课程实践性教学体系构建的原则

第一，针对性。烹饪课程实践性教学体系构建必须紧扣酒店行业发展脉络和烹饪课程的整体定位，确定烹饪课程对学生整体知识培养的目标，通过构建完善的烹饪课程实践性教学体系来促进学生获取“知识”，即必备的烹饪课程基础理论和实践知识；促进学生练就“能力”，即在酒店从事烹饪工作的基本能力和基本技能；促进学生烹饪“素质”的培育，即对烹饪质量和技术过程的烹饪素质锤炼，培育良好的烹饪道德素质，同时，构建完善的烹饪课程实践性教学体系也有助于提高整个旅游管理类专业人才培养的整体质量，适应行业对该类人才的需求。

第二，科学性。构建完善的烹饪课程实践性教学体系将坚持以教学为中心，加强实践性教学环节培养，强化学生对烹饪基本动手能力的培养，同时，在构建完善的烹饪课程实践性教学体系过程中实现教学内容与实践内容的良好嫁接，在校内建立设备先进的烹饪专业实验室，在校外建立一些校外烹饪实践教学基地，充分发挥学校实训室和学校外实训基地的良好功能，提高学生实践动手能力和从业素质。紧紧围绕“突出职业教育特色，提高教育教学质量”这个中心，立足酒店烹饪行业需求为目标，紧扣烹饪专业理论热点，实现烹饪专业教学效果。

2．烹饪课程实践性教学体系创建的思想

烹饪课程实践性教学体系以人才培养工作为着力点，以现代旅游和酒店业发展和技术进步为引领，通过培养实践能力和动手能力强的应用型人才为重要目标，实现与行业需求的高度吻合，同时通过烹饪课程实践性教学体系建设来推动实训基地建设、师资队伍建设、课程体系和教学改革、扩大社会服务功能等各项工作效能的发挥，全面推进中职教育实现技能型人才培养的目标，促进技术和管理创新，为不断提高人才培养质量、增强社会服务能力奠定坚实基础。

以广西为例，中职院校烹饪课程实践性教学体系建设应抓住我区走旅游强省道路的有利时机，整合各方资源，形成一批共建共管共享示范实训基地的新格局。面向市场、服务社会找入口。以服务求支持，以贡献促发展，以获得企业和地方政府更多的支持和帮助。坚持产学研结合、校企互动机制，实现产学研“深度”结合，形成“产学研结合，校企互动”的人才培养模式探索新路。以项目驱动、工学结合为重点突出范例，找准中职旅游教育与酒店行业企业需求的差距和突出问题，共同实施项目建设。

二 烹饪课程实践性教学体系创建的选择与定位

1．烹饪课程实践性教学体系创建的目标选择

烹饪课程实践性教学体系建设将围绕深化“企业全程介入2＋1”工学结合的人才培养模式，按照现代酒店烹饪类职业岗位的技能和素质要求，构建酒店烹饪类新课程体系，与企业共同开发酒店烹饪核心课程和特色教材，由企业投资共同建设酒店烹饪实训基地，由此探索酒店烹饪类课程产学合作教育新模式，引领烹饪课程实践性教学体系建设创新发展。

2．烹饪课程实践性教学体系建设的阶段划分

烹饪课程实践性教学体系建设按照“全面规划、分步实施、逐步完善”的思路，争取用一年左右的时间，建成集烹饪课程实训教学、酒店烹饪员工训练、酒店烹饪操作训练、烹饪系列服务训练功能于一体，形成一个多元化、科学化、现代化的综合实践教学体系，除满足自身实践教学和各类培训的需要外，还可以经营一些社会培训业务，最终使之成为集科研、教育、酒店烹饪培训开发于一体的综合性、实践性教学实体。

三 烹饪课程实践性教学体系建设的功能定位

在中职教育中，烹饪课程实践性教学技术能力的训练和职业素质的养成占主导地位。因此，烹饪课程实践性教学体系建设基本功能是：完成烹饪类课程实训教学与职业素质养成、烹饪类从业人员职业技能训练与技能鉴定的任务，并逐步发展为培养中等职业教育人才的实践教学、职业技能培训、技能鉴定和烹饪技术推广应用的重要服务，满足酒店烹饪类各工种高技能人才培养的需要，体现现代服务业的特色，产学结合，资源共享。

1．教学功能

烹饪课程实践性教学体系将建成更高质量的校内、校外实习、实训基地，为教学提供全真的教学环境和条件，从而把学生职业技能的培养和锻炼落到实处，保证人才培养质量。

2．培训功能

烹饪课程实践性教学体系建设主要由两大部分组成，即能力体系和学习材料。课程的实践性教学除满足学生实施上岗前的职业培训外，还可以为酒店烹饪类员工在职培训提高、转岗培训提供优质的培训，同时，还可以满足旅游管理类专业辅助人才培养目标所需的各类综合职业技能训练的功能。

四 烹饪课程实践性教学体系建设的重点定位及方案

1．烹饪课程校外实践性教学体系建设重点定位及方案

烹饪课程校外实践性教学将加强与酒店为重点合作单位，使合作酒店成为学生进行烹饪实践、烹饪技能强化训练和职业道德培养、操作能力提高的基地。根据学生整体规模，选择就近和科学的原则形成区域性校外实践教学基地。一方面体现了实训基地的全面性；另一方面，体现了专业化，共同打造高素质的酒店和烹饪类专业人才。

2．烹饪课程校内实践性教学体系建设重点定位及方案

烹饪课程校内实践性教学体系建设将承担四大功能：教学、培训、职业技能鉴定，甚至对外经营。教学功能指的是利用学校建立的烹饪实训室满足学生的烹饪教学实训需要。培训功能指的是利用学校建立的烹饪实训室对内对外进行职业技能培训。职业技能鉴定功能指的是利用学校建立的烹饪实训室对内对外进行职业技能鉴定，当然如果条件允许可以通过让学生开展实训一定过程后上岗对外经营，提高实训的效果和学生自身的体验满足感。

五 烹饪课程实践性教学体系运行模式与运行机制

1．实训基地管理与合作

烹饪课程实践性教学体系涉及多个主题，主要包括学生的管理、烹饪人力资源的投入（以学生参与为主体），酒店投入硬件建设（教学的客体），与酒店的管理思想与理念相结合进行运作，烹饪课程实践性教学体系采用合作形式多样化，为区域类大型酒店培养适合的技能、应用型烹饪人才；提供专业设置、课程设置、教材编写、课题研究、技术开发等；为校内外实训基地建设、运营和社会服务等。

2．产、学、研“三合一体”运行机制

酒店在全程参与烹饪课程的人才培养过程中，首先分包出了自己的部分实体或功能，分散了经营的风险，增加了经营利润，提高了管理效益，其次得到了符合自己要求的人才，同时也得到学校科研、培训各方面的智力支持；学生在学校与酒店的深度合作中，学到了酒店的企业文化、提高了操作技能，可考取上岗的证书，成为“企业全程介入2＋1”模式中最大的受益者，学校则可以提高教学水平、提高毕业生的就业质量，增加科研机会，还能获得一定的经济效益。

六 烹饪课程实践性教学体系构建对策

1．酒店全程参与制定人才培养方案

酒店根据自身发展的需要和市场对人才能力的要求，全程参与制定人才培养方案。如为满足酒店对烹饪管理能力的要求，增加烹饪课程管理方面的内容；按照酒店对烹饪能力的特别要求，增加特殊菜类烹饪的技术讲解等。因此，酒店烹饪人才培养方案应体现市场的需求，培养的学生符合合作酒店的需求。

2．酒店全程参与教学评价

突出酒店和旅游管理岗位技能培养，注重实践教学，与行业需求紧密联系。因此，教学评价是人才培养过程中一个非常重要的环节，企业是否全程参与非常重要。酒店和旅游管理专业教学评价标准参考企业的用人标准，引入职业技能考评标准，实现实训教学与职业技能考证接轨。

3．酒店全程参与课程体系开发

通过与知名酒店紧密合作，共同开发工学结合的烹饪课程体系，酒店和烹饪课程教学体系体现酒店烹饪岗位技能要求，以课程形式实现了学校培养与企业需求的无缝对接。

4．酒店全程参与专业教师队伍建设

校企共同合作培养高水平的双师型专业教师。一方面，从合作酒店聘请专家、高级技师做酒店烹饪课程的兼职教师，同时还请他们参与制定师资培养规格和引进师资的方案；另一方面，酒店烹饪专业教师到酒店轮岗和挂职锻炼，提高教师的职业技能实战水平。

5．酒店全程参与顶岗实习与就业一体化建设

合作酒店可以接纳学生到企业顶岗实习，并与学校一起制定出相关的实习管理办法，加强对顶岗实习学生的教育和管理，实现学生实习、就业一体化。

参考文献

［1］姜大源.职业教育学研究新论［M］.北京：教育科学出版社，2007

课程培训体系建设范文第3篇

关键词：教材；建设；对策

教材作为“教”与“学”双边活动的桥梁，是提高培训质量的重要因素。如何编写和完善职业培训教材，已成为新时期职业人才培训教育中刻不容缓的任务。

一、职业教材体系建设存在的主要问题

在任职教育与训练改革中，由于职校对任职岗位的内涵、特征缺乏深刻、全面的理解与把握，投入和重视相对不足，在教材体系建设方面还存在很多问题，例如，体现职业教育特色不明显；教材内容陈旧，体系不完备；实践性教材严重不足；各门课程内容缺乏沟通衔接；教材品种相对单一；教材编写所需资料筹备困难等。

二、完善职业教材体系建设的对策

1.建立和完善教材工作的组织与领导

教材是培养人才的关键，教材质量反应训练水平，是训练质量的重要标志，因此必须提高认识、深入研究，同时更要做好统筹规划，明确任务。应明确各级各类人员的职责，建立健全教材各项工作制度，有章必依，违章必究，保证教育训练的正常进行。

2.建立和完善联合编写的组织结构模式

当前职业训练教材的信息资料拥有者不是编写者，编写者往往不是使用者，即拥有者、编写者、使用者三者相互脱节。因此，要建立和完善联合编写，使信息资料的拥有者参与并领导编写工作，使信息资料迅速转换为教材，缩短编写时间，提高编写质量。

3.建立和完善突出职业教育特色的教材内容体系

教材内容体系建设要紧紧围绕士官教育的基本特征，突出教育的特色，按照应用型人才的培养目标，在保证科学性的前提下，突出针对性。要针对不同专业、不同培训层次、不同培训形式，依照人才培养目标对学科或课程的具体要求来组织编写教材，要，科学设计和精心选取教材内容。

4.建立和完善教材竞争的激励机制

课程培训体系建设范文第4篇

1.培训体系缺乏系统性和长远规划。根据文章第一章的分析，教育培训体系要具有超前性，但是电力企业对培训的系统性、长期性、基础性认识还是不足，没有建立一套完整的、科学的教育培训评估标准和对企业经营管理者在教育培训方面的政绩考核制度，现在还停留在简单的办培训班上，注重培训的短期效益，缺什么补什么，随意性较大，培训项目被动地依赖于上级下达的培训任务，缺乏培训体系建设长远规划，这样势必会影响到培训的效果。

2.培训体系缺少科学化、制度化。电力企业还没有建立“培训、考核、使用、待遇”一体化用人机制，主动自发和自主学习少，强制培训的少，培训部门分散，不能够有效的系统培训，培训登记制度不够完善，出现重复培训的较多。

3.培训效果难以保证。由于缺少必要的考核方式，没有统一的评价标准，导致培训目标不明确，造成了只注重形式不讲究质量、重记轻创、重灌轻启、重书轻用、重知轻识的五个特征，造成了员工记条条和考证书，不注重创新，不能有效开拓思路，不能很好地利用理论知识解决现实问题，培训效果低下。

教育培训体系建设的创新

1.教育培训体系的实践。教育培训体系建设主要是指制度体系、师资队伍体系、课程体系、培训基地体系和研发体系的建设。其中，培训基地及设施是基础，制度是保障，师资是关键，课程是核心，研发是支撑。第一，从企业实际出发，建立组织制度保证体系。要根据企业发展战略方针，制定科学合理、系统可行的培训规划和计划，并保障实施。第二，要建立好的师资保障体系。首先，师资队伍建设要高起点，选拔那些责任心强，有丰富实践经验和理论基础的人员担任培训老师。

可以实行兼职实习老师制度，内部培训老师制度，同时还要与全国知名高校、培训机构合作，聘请外部专家、学者、教授为公司员工讲课、培训。其次，还要着力抓好企业兼职培训师队伍培训、考核、选拔的制度建设。再次，做好兼职培训师师资库的建设，对师资进行及时的更新，搞活培训师的进出机制，也要对兼职培训师资源有效应用与合理调配，建成兼职培训师服务于企业中心工作、人才培养、教育培训工作的长效保障机制。第三，做好课程体系开发建设。培训课程就像产品，要注重培训内容的针对性、适用性以提高员工岗位胜任能力，同时要根据适应现岗位工作的补充知识、技能转向扩展知识、提高能力、增强才干及培养创新上来。还要结合培训人员的岗位特征和未来的职业发展规划，进行分类指导，比如对于管理人员、技术人员、一线操作人员都要进行不同的培训内容。

第四，做好教育培训基地体系建设。在科学规划的基础上，进一步完善培训基地建设，优化配套服务功能，提升培训设施、设备的档次。要坚持先进性的原则，建立一流的培训中心，要坚持优化资源配置的原则，注意对现有的资源进行优化。第五，搭建网络教育培训平台。远程教育是未来职业培训的发展趋势，也是创造终身学习的重要手段，所以根据电力企业分散、员工多的特点，要利用好网络学习的平台，建立好教育培训制度。

2.教育培训体系的创新。第一，教育培训观念的创新。要打破传统的培训观念，建立起大教育、大培训的观念和深入一线的观念、“持续提高”和“终身培训”的观念，即把“持续提高”和“终身培训”的观念贯穿到全员教育培训中，做到重要人才重点培训，优秀员工加强培训，年轻员工经常培训，紧缺人才抓紧培训和一线员工经常培训，使所有员工都能持续学习。第二，培训管理思路的创新。要以现代化的培训理论为指导，围绕电力企业发展的方向，以人为本，实行培训项目负责制和培训效果考核制，树立员工与企业共同发展的理念，形成优良的人才培养成长的体制、机制和环境、氛围。第三，培训管理制度的创新。

课程培训体系建设范文第5篇

关键词 产品设计 应用型 人才

1目前产品设计专业应用型人才培养体系存在的问题

（1）应用型人才培养应进入到包括理论课程、实践课程、素质课程等的课程开发与建设阶段，制订出符合社会用人标准的培养计划、开发出符合企业人才需求的高水平课程、构建人才全面素质培养的教学环境是目前应用型人才培养的关键一步。应用型教育的课程设置与社会需求存在偏差。应用型教育在课程设置和设计方面还不能完全摆脱学科型教育的影子，课程设置和开发始终习惯于以教育界为主导，与社会需求存在一定偏差。

（2）学校开发的实践课程教学质量亟待提高。目前，产品设计专业实践教学学时与理论教学学时大概持平。但是，如何开发出真正符合社会需求的高水平实践课程，提高实践课程的“含金量”成为目前需要解决的一个重要问题。

（3）学校单边教育无法完成对学生作为社会人所特有的职业素质教育。也就是学生进入社会后所需具备的职业人素质、价值取向、企业文化等必备素质的养成是目前在学校教学环境下无法模拟出来的。靠学校单边教育培养的“人才”，按照企业用人标准衡量是存在明显缺陷的。

（4）学生就业后工作适应性差。即使学生在校期间掌握了必备的知识和核心能力，在就业后仍有相当一段时间内不能适应企业环境。如何缩短转型期，使毕业生全面达到企业用人标准，是教育界需要研究也是企业界热盼解决的问题。

（5）高等教育大众化和普及化的发展，越来越多的学生可以进入大学接受高等教育，如何调动和激发他们的学习积极性与热情，保证教育质量的稳步提高，也是目前必须研究和加以解决的问题。

（6）师资队伍建设不完善，年轻教师缺乏教学经验，师生交流沟通少，教学方法的应用不够灵活。

2改进措施及意见

2.1强化以应用型人才培养为导向的专业建设，明确产品设计专业应用型人才培养定位及方向

产品设计专业是一个多学科的交叉专业，范围很大，我们要对人才培养进行一个明确的定位，是培养什么样的人才，适用于哪个产品领域，对培养方向进行探索。根据区域经济的发展和社会需求就业面的分析，我们列出了几个产品设计培养方向：文化产品设计，家居产品设计、玩具设计及互联网产品设计。

2.2产品设计专业应用型人才培养为目标的课程和教学体系建设

细分明确了培养方向，制定相应的课程设计，不仅使学生学习更有侧重点、目标性，也拓展了学生的就业面。构建“基础+专业”和“专业主干课程+跨专业任选课程”的课程设置框架，搭建以应用型人才培养为目标的专业基础知识、知识开发应用、素质拓展和实践技能训练一体化的四大课程体系平台，加强科学与技术、知识与应用、创业与生涯规划等模块化课程群的建设，把应用型人才培养落实在课程体系建设中，确保应用型人才培养的基本规格以及多样化、个性化发展，增强学生的社会适应性和职业方向意识。

2.3完善以提升应用型人才培养质量为指导的教学支持和保障体系建设

教学支持和保障体系是高质量、高效益达成应用型人才培养目标不可或缺的手段和途径，主要包括“双师型”教师队伍建设、实践基地建设、校地合作平台建设、人财物投人制度和政策建设、质量监控和质量标准体系建设等方面。

（1）建立“产教融合，校企合作”的教学模式，学校人才培养过程与企业生产实际紧密结合。引入“项目引导式”的教学方法，系统化地实施整周模块化教学，集中培养了学生的设计能力、现场分析问题、解决问题的能力。

（2）应用型人才培养需要有一支具备企业背景的“双师型”教师队伍。目前校内青年教师基本均为“从学校门到学校门”，缺乏实践背景。可以通过兼职、参加培训等途径，既提高了专业教师自身专业能力，又让教师了解了企业生产、检验、销售过程，增强了理论联系实际的能力，优化教师结构，构建“双师型”专业教师团队。推进青年教师校外培训。在学校党政的重视和支持下，根据学校战略发展规划，围绕教师教学能力提升目标，加大培训经费投入，制定年度培训计划，

（3）加强学生与教师之间的交流对话。在课堂教学活动中，多与学生进行及时的交流和对话，给学生充分的时间与机会去表达内心的想法，并对教师的教学活动做出及时的反馈。而另一方面，教师也能够从与学生的交流对话中，发现学生在学习上的弱项，发现学生需要改进和加强的知识内容，及时调整教学方法和教学方式。做到灵活运用。在现代化信息技术高速发展的今天，老师应该不断引进新的教学手段，激发学生的学习兴趣，比如采用多媒体教学方法、情景式教学方法、探究式教学方法及角色扮演教学方法等。教师可充分利用多媒体技术的优势，将一些比较抽象的知识具体化和直观化。采用多样化的教学方式，做到具体问题具体分析。

（4）加强校外实践基地建设。可以在毕业实习阶段并合作企I根据用人计划对相关专业学生进行考核和面试，通过的学生可以以“准员工”身份进入企业，进行以就业为导向的校企合作本科毕业设计。