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为进一步加强我县食品安全工作的理论研究,提高食品安全监管能力,营造良好的理论学习氛围,县委政策研究室、县食品安全委员会办公室组织开展了XX年食品安全与产业发展调研工作。活动得到了各乡镇(街道)和有关部门的大力支持和响应,共收到调研论文17篇。县委政策研究室、县食品安全委员会办公室组织对法律进行了评审,评出一等奖1名,二等奖3名,三等奖6名,优秀奖7名。现予以通报表彰,并请各乡镇(街道)和有关部门学习参考。
附:优秀调研报告、法律获奖名单:
一等奖
关于城乡结合部食品安全监管工作问题的思考
作者:翁向华(工商局)
二等奖
1、关于对我县无公害法律工作的调查
作者:祝礼洪(法律局)
2、武义县水产品质量安全和监管的现状与对策
作者:卢锦扬(水务局)
3、当前实施“千镇连锁超市”工程的现实问题和发展建议
作者:朱喜传(经贸局)
三等奖
1、浅议当前我县农村食品安全监管中存在的问题及对策
作者:刘小剑(卫生监督所)
2、创建农村“放心店”与实行长效管理的对策
作者:叶伟文(工商局)
3、关于我县畜产品安全生产情况的调查
作者:李伟军(农业局)
4、校园食品安全监管模式的探讨
作者:钟学文(卫生监督所)
5、关于食品安全预警体系建设的几点思考
作者:贺建国(质量技监局)
6、 我县农村食品安全的现状及管理对策
作者:何伟靖(西联乡)
优秀奖
1、充分发挥市场和法律双重惩戒作用加快我县食品信用体系建设步伐——对我县食品安全信用体系建设的初步探讨
作者:贺建国(质监局)
2、完善流通领域食品质量检测体系之思考
作者:陈坚(工商局)
3、从行政执法角度看初级水产品的质量安全管理
作者: 卢锦扬(水务局)
4、开展无公害林农产品产地监管论证实践与探讨的调研报告
作者:吴生法(林业局)
5、豆制品行业集约经营探索
作者:李春华(茭道镇)
6、校园食品安全监管模式探讨
作者:项世平(俞源乡)
摘要:分析数控维修人才需求、企业数控机床及系统的使用情况、企业对数控维修人才职业能力要求、人才培养模式,提出数控维修人
>> 英语专业人才培养与地方产业需求的对接研究 对接社会产业需求链,实现应用型网球人才培养 基于对接现代制造业需求的深化数控专业人才培养模式改革 汽车检测与维修专业人才培养与职业证书对接研究 体育人才培养目标与社会需求的对接与适应 高职机械设计与制造专业人才培养与企业需求对接研究 高校人才培养与劳动力市场需求对接问题研究 对中职学校人才培养与企业需求深度对接的思考 地方高校广告专业人才培养与区域社会需求对接研究 计算机应用人才培养与企业需求的有效对接 河南高校商务英语人才培养与企业需求对接研究 高校人才培养对接社会需求探索 数控设备操作与维修专业人才培养方案探讨 食品营养与检测专业人才培养与台州区域产业对接研究 缩短数控专业人才培养目标与企业需求差距策略研究 地方工科院校财会类人才培养与区域经济人才需求对接研究 浅谈食品工程类大学生人才培养与产业链对接 “专业对接产业”构建人才培养模式的探索与实践 汽车运用与维修专业行业需求与人才培养模式改革调研报告 湖南省数控专业人才需求状况分析与人才培养方案研究 常见问题解答 当前所在位置:l,2013-05-15.
[3]宣春霞.地方高职院校专业设置与区域产业升级对接实践分析[J].经济与社会发展, 2011, 9(12).
[4]张红卫, 刘小宁.深化高职校企合作的思考[J].武汉职业技术学院学报, 2013, 25 (01):58―61.
【关键词】专业建设;提高;教学质量
1. 项目建设预期目标
将路桥专业建成集教学、科研、服务为一体的人才培养、技术孵化和服务基地,并带动相关专业群的建设。使路桥专业在泛珠三角和长三角地区乃至全国公路行业起到更好的引导、带动和示范作用。通过高等职业教育新理念的学习,对专业建设的具体目标进行调整,进一步提升路桥专业服务产业的能力。
(1)专业人才培养模式。校企深度合作,形成突出职业岗位核心能力和职业素质的工学结合的专业人才培养模式。
(2)专业人才培养方案。构建以公路工程养护与管理工作任务为导向的课程体系。
(3)专业师资队伍。通过外引内培,下企业锻炼,技术服务,打造一支技术服务能力强的“双师型”师资队伍。
(4)专业教学条件。新建5个、扩建2个具有生产资质和真实工作场景的实验实训工区(中心)。
(5)教学改革与科研。主持省级以上教育教学研究和应用技术研究课题4项以上;20篇以上;新增主、参编教材12本以上。
(6)教学管理制度。建立健全规范、完整的教学管理监控体系,建立多方参与的质量评价体系。
(7)专业特色与示范。提高社会服务能力,拓宽国际交流渠道,加强对口支援和辐射带动作用。
2. 项目建设主要过程
2.1校企深度合作,形成长效运行机制
与企业合作,形成“培养方案校企共定、订单学生校企共选、教育资源校企共享,教学过程校企共管,教学质量校企共监”五个校企合作长效机制。
2.2创新和实践“项目导向、角色互动”人才培养模式
本专业依托校中企和合作企业,承接、参与武广高铁、长株潭城际铁路等国家重点工程的设计、监理、检测项目,借助企业真实项目,实现学生、教师与企业员工角色互动,创新“项目导向、角色互动”人才培养模式。
2.3制定“工学结合、实境育人”的人才培养方案。
(1)人才培养目标和规格定位有依据。
通过每年定期调研制度、信息搜集分析制度、专业建设论证调整评审制度,形成《人才需求分析报告》和《人才培养方案调研报告》,确定本专业人才培养目标和规格为,通过“调研论证调整实施评估反馈再调整”的路径进行专业动态调整。在专业指导委员会的指导下,依据《专业设置与调整若干规定》和人才市场需求状况及专业岗位变化,及时调整人才培养方向、专业设置、课程体系及课程标准。
(2)构建“基于工作任务导向的课程体系”,初步探索系统培养,从专业能力、方法能力、社会能力三方面进行分析,重构“基于工作务导向的课程体系”,从专业培养目标、课程体系、课程内容、管理制度、教学资源等方面,初步制定路桥工程技术专业中高职衔接的系统培养方案。
(3)建立模拟和真实有机结合的教学模式。
开发所有课程标准,核心课程建立“以项目为载体、任务驱动、分组实施”的模拟教学模式,实践课程建立教学做合一的“工区”真实教学模式。融企业文化于教学过程,侧重培养遵守行业规范规程、严谨务实的工作作风。
(4)建立“分阶段、多渠道”教学组织模式。
按照能力递进的形式组织教学,教学组织由2.5+0.5深化为 “3+2+1”模式,即在1~3学期专业基础能力培养阶段,开设《工程识图及CAD》《工程材料》《工程测量》等“理实一体化”课程与实验工取证、测量工取证、CAD取证相结合;第4~5学期,以校企合作项目为载体,开展桥梁施工检测、公路维修、工程预算编制等实训,跨学期建立“分段式、多渠道” 集中分散相结合的教学组织模式;第6学期,校外实训基地,按照对口就业岗位的原则安排学生顶岗实习,实现岗位零距离对接。
(5)创新灵活多样的考核方式。
采用项目任务过程考核、以真实作品或完成任务过程为依据校企共同考核、以证代考三种考核方式顶岗实习等实践课程利用校企共建的实训基地实行校企共同考核。
2.4打造一支师资结构合理、双师素质优良、技术服务能力强的专业教学团队。
通过“内培外引”等措施,提高青年教师学历,组织教师国外考察,拓宽技术服务面,组织教师参加高铁新技术新工艺培训、基于工作任务的课程体系开发等培训学习。
2.5校企合作共建专业教学资源。
(1)共建功能完备、设备先进、产教一体的重点实训基地。
(2)校企互通,打造共享资源库平台,整合优质精品资源,满足企业人员、学生、教师终身学习的需要。建行业企业信息库、专业建设素材库、网络课程资源库、培训资源库。收集整理高铁行业发展动态、职业岗位需求、高铁新技术应用、高铁施工养护规范等行业企业信息;专业调研报告、人才培养方案等专业建设素材个;网络课程资源。
2.6加强教学改革与科学研究,实现校企互惠共赢。
教学方法手段灵活多样,以 “校中企”和合作企业的生产服务项目(案例)为载体实训基地、检测实训室等校内实训基地创建真实的岗位训练,校外实训基地形成 “流动教室”,开展项目教学法、任务驱动法、案例教学法等以学生为主体的教学方法。顶岗实习等综合实训实现岗位零距离对接。
2.7校企共商教学管理评价制度。
(1)依据ISO9001质量管理体系实施规范化管理。
健全激励与制约相结合教学监控体系。教学管理实行院系二级管理,成立督导机构;完善《教师工作规范》《日常教学检查管理规定》《教师教学质量考核实施办法》等制度,按照ISO9001质量管理体系,从日常管理和阶段管理两方面进行考核评价。创新 “分段式、多渠道”弹性教学管理运行机制。依据《构建开放式教学管理体系原则意见》等制度文件,实行选课制、小学期制、弹性学期制,实践教学动态安排。构建校企共同管理与考核、责任与风险共担的学生顶岗实习管理机制。依托“学院互动空间”建立顶岗实习管理平台,采取定期巡视、不定期沟通等形式,实行校内指导教师和企业师傅“双指导”、“双监控”。
(2)多方参与教学质量评价。
创新企业、学生、教师三方参与的教学质量评价体系。制定合作企业定期回访制度,建立毕业生“831”回访制,即学生毕业第1、3、5年,校企一体分别完成80%、30%、10%的回访,利用调研、技术服务、顶岗实习(企业评价占60%,学校评价占40%)等途径对专业学生质量做出总体评价并为人才培养方案和课程调整提供依据。建立ISO9001的教学质量评估体系。重点考核毕业生就业率、就业质量、企业满意度、创业成效,作为衡量人才培养质量的重要指标。
2.8专业优势显著,引领示范作用突出。
(1)毕业生综合素质高,就业竞争力强。
专业技能强,综合素质高。2009年,2名同学分别荣获全国数学建模比赛一等奖、三等奖;2010、2011年15名同学先后斩获湖南省大学生“挑战杯”竞赛铜奖和银奖;2010年,1名同学捧回全国测量技能大赛奖杯;2011年5名学生赴美实习获得EACH FUTURE国际文化交流中心颁发的职业证书;2012年“大学生公路养护服务公司”项目入围挑战杯决赛。
就业形势好,竞争力强。本专业现在校生1450人,订单率87.3%,就业率99.3%,对口就业率94.06%,取证率100%,社会用人单位满意度达97.8%。就业待遇优势明显,本专业毕业生上岗起薪点平均为2582元/人·月。
(2)校企共营,服务效益显著。
每年为工程局、广铁集团等开展高级技师、技师取证等各类培训和技能鉴定近300人次,为公路、铁路、地铁提供新知识、新技术等培训9000人天左右。
承接、参与武广高铁、京沪高铁、长株潭城际铁路等国家重点工程的设计、监理、检测项目41项,对外技术服务创造经济效益1472.2万元。
(3)拓宽渠道,开拓国际视野。
拓宽国际教育合作交流渠道,连续为香港地铁公司举办培训班8期,2011年受越南国家工商局邀请准备对越南交通运输大学、越南国家铁路局、河内大学进行调研,2011年5名学生赴美实习载誉归来,2012年8名学生获准赴美实习。
3. 今后专业建设的思考
(1)完善“先科学院”董事会管理模式,完善校企合作长效机制。
(2)利用铁道职业教育教学指导委员会、全国地方铁路协会、中介机构和用人单位等实施第三方评价。
(3)从专业培养目标、课程结构、课程内容、管理制度、教学资源等方面,完善路桥专业中高职系统培养方案。
(4)提升专兼结合教师团队应用技术研发水平和引领产业发展的能力。
(5)拓展教师国际视野,提高“双语”教学能力,加强境外合作办学能力。
(6)依托世界大学城网络空间互动平台、职教新干线,发挥资源库“三个中心,两个平台”的作用,实现专业教学成果和优质资源全社会共享的目标。
参考文献
[1]徐忠阳.路桥专业公路勘测实践教学的研究与探索.实验室研究与探索.
[2]陈晓翔.路桥行业研究报告.
【关键词】五年一贯制;电子线路分析与实践;课程改革
一、前言
《2014年高职院校“五年一贯制”招生培养改革试点申报指南》中指出:各试点院校要树立“以综合素质培养为基础,以能力培养为主线”的指导思想,按照五年制高职特色,全面推进素质教育,深化课程体系、教学内容、教学手段和教学方法等教育教学改革,改革人才培养模式,积极探索有利于增强学生职业能力的教学模式,突出“五年一贯制”高职教学过程的实践性、开放性和职业性。这就要求职业院校教师在五年制高职的专业教学中要体现出以上特色,针对上述要求,笔者与其教学团队在充分调研的基础上,结合我院五年一贯制电气自动化技术专业的实际情况,对该专业的核心课程《电子线路分析与实践》进行了项目化的课程改革与实践。
二、课程改革的具体措施
1.进行企业调研,形成调研报告
对鲁南及周边地区的电子行业企业进行全方位调研活动,调研内容一是调查电子企业技术发展现状、企业产品情况、企业发展趋势与电子技术课程结合问题,及其对学生电子技术知识能力方面动态需求,对毕业生的社会能力、动手能力和专业综合能力的评价;二是调研电子技术发展所涉及的职业能力与典型工作任务、确定学习领域的专业知识和专业技能要素结构以及企业对专业课程体系、课程内容、教学方法等方面建议。通过对各企事业单位调研资料的分析和行业技术专家、企业一线专家的共同论证,最终形成了调研报告。
2.重构教学内容,制定课程标准
按照学生的认知规律和能力形成特点,以真实的工作任务为依据将《模拟电子技术》、《数字电子技术》、《电子技能实训》知识内容进行整合重构,并结合电子设备装接工国家职业资格标准,将课程划分为3个子学习领域,共8个学习情境。每个学习情境都是一个完整的工作任务,将各个不同的工作阶段按照工作过程来组合,将技能、知识和态度集成在一起,让学生在反复经历电子线路的分析、安装、调试与检修的过程中,培养其综合职业能力。
此外,教学内容的选取在培养学生基本应用能力的同时也充分考虑到了培养学生可持续发展能力的需求,课程教学目标的确定考虑到了企业的通用岗位和技能以及多数学生毕业后从事的工作,每个项目中拓展与提高部分的设计也为部分接受能力好,钻研精神强或在某些领域具有特别才能的学生提供足够的发展空间。本课程的学习情境与岗位能力的对应关系表如下:
子学习领域 学习情境 岗位能力
模拟电子电路的安装与调试 一、直流稳压电源的制作与调试 熟悉工艺规范
各种电子元器件的识别与检测
二、环境噪声监测仪制作与调试 常用电子仪器仪表的使用
各种焊接工具的使用
三、功率放大电路的制作与调试 对简单电子产品进行分析、检测及故障排除
四、热释电报警电路的制作与调试 设计并制作电子线路模块,实现改造设备、扩展功能的作用
数字电子电路的安装与调试 五、声光控开关的制作与调试 设计并制作电子线路模块,实现改造设备、扩展功能的作用
六、八路抢答器的制作与调试 分析与解决问题的能力
七、流水彩灯控制器的制作与调试 吃苦耐劳、团队协作能力
工学结合 八、电车充电器的制作与调试 电子产品加工工艺及组织管理
职业素养的而养成
3.更新教学环节,创新教学模式
(1)教学环节设计
采用基于工作过程的课程教学模式,将理论知识融合到实践教学中,突出“做中学”这一指导思想,充分利用校内实训室、校外实习基地设计了包括企业认知实习、“理实一体化”情境教学、校内工厂实训和校外顶岗实习四个教学环节。
企业认知实习:依据课程的学习需要到合作企业见习,认识生产电子产品的过程,感受企业氛围,激发学习兴趣。
理实一体化情境教学:以真实的电子产品为主线,通过学习情境的学习,培养学生电子电路安装与调试等方面的知识与技能。
校内工厂综合实训:在校内工厂进行工艺实训,让学生自主完成实际电子产品加工的全过程,从而培养学生独立工作的能力。
校外顶岗实习:利用假期安排学生校外实训基地进行顶岗实践锻炼,亲身体验企业生产环境、企业文化氛围,培养其工作岗位的适应能力,为就业打基础。
(2)教学模式设计
每个学习情境都按照资讯(项目引导)、计划(任务分析)、决策(电路设计方案)、实施(电路焊接与检测)、检查(电路调试与故障排除)、评估(项目检查与评价)六步教学法灵活执行。在教学过程中使学生将学习与现实生活联系在一起,激发学生的学习动机,通过对作为学习结果的电子产品的制作,不但使学生了解成本,明确产品的功能实现,更能在实践的过程中掌握了电子技术的基本知识、积累电子线路安装、调试与故障排除的各项操作技能。
4.实施多元化、过程化的考核方式
实施以项目任务学习为主线的多元化、过程化的考核方式。将教学的全过程纳入考核范畴,使课程考核过程化、多元化,考核不应仅局限在对理论知识的简单测试上,更要注重对学生的具体操作技能等综合素质的评价。考核内容页涵盖了项目任务过程中的每一个实施细节,如电子元器件的识别检测、仪器仪表的使用、电路仿真测试及电路的分析与制作等,同时还包括实践操作水平、团队协作意识、小组答辩情况、实训报告等方面结合在一起,使考核效果更加客观、公正。
5.开展丰富的第二课堂
通过创建技能大赛工作室,成立课外学习兴趣小组、电子制作协会以及校内外科技竞赛与创新等多渠道拓展丰富学生的第二课堂,使学生自觉的主动的去学习,而不是强迫的被动的学习,学生的学习潜能也会得到不断的开发和提高。同时,这种途径也能促进良好的教风、学风的形成,提高教学效果。
三、课程改革的效果
通过对本课程较为全面的改革与实践,已取得了一定的成就。一是极大激发了学生学习的积极性,使学生既掌握了基本知识与基本技能,又培养了学生的创新能力;二是有效培养了学生的综合职业素养,真正实现了五年一贯制高职教育的目的;三是任课教师在教学实践中积累了宝贵而丰富的教学经验,课程的教学质量稳步上升,也为企业提供技术服务多项,综合业务水平也得到了提高。此外,本课程的教学改革成果不仅使自身受益,而且也为电气控制线路的安装与维修、可编程控制器应用等其他专业课程的教学改革提供了一定的参考,起到了很好的辐射和示范推广作用。
参考文献
[1]郑毅.基于工作过程的课程体系开发与研究[J].广西轻工业,2009(2).
[关键词]鱼罐头 总砷 无机砷 锡
中图分类号:T96 文献标识码:A 文章编号:1009-914X(2015)46-0361-01
鱼类肌肉及其他可食部分富含蛋白质、低脂肪和多不饱和脂肪酸多种维生素和无机质,它可以调节和改善人类的食物结构,供应人类健康所必需的营养素,而罐头鱼因其营养美味、食用方便、清洁卫生已成为人们日常生活中的美味佳肴。然而鱼类的卫生质量与人们的健康有着密切的关系,鱼类长期生活在低浓度的微量元素水域中,伴随着水域的污染,日积月累,某些微量元素将会在鱼体中的组织、器官内高度地积蓄,这就是通常所说的鱼类的富集作用。而罐头食品多采用镀锡的马口铁作为包装材料,在运输和贮存过程中食品会溶出锡及其化合物,锡是人体必需的微量元素之一,尽管正常情况下,食品中锡及其化合物含量很低,但它们对人体的危害也不能忽视[1]。如果摄入过多会对人体造成危害,据报道,有机锡可能会引起人类生育方面的疾病,并增加人群致癌的风险和其它滤过性病菌引起感染[2]。砷在环境中由于受到化学作用和微生物作用,大都以无机砷和烷基砷的形态存在。不同形态的砷,其毒性相差很大。三价砷化合物的毒性大于五价砷化合物,砷化氢和三氧化二砷(俗称砒霜)毒性最大。为了维护消费者的合法权益,今年来各省市质监局对所管辖范围内的罐头食品的生产领域开展了多次抽查,通常进行锡、总砷的检测[3]。本文通过15种不同种类鱼罐头来了解目前市售鱼罐头中砷、锡元素的污染物状况。
1 材料与方法
1.1 研究方法
采集郑州市超市不同批号的鱼罐头共15个品种,按照GB/T5009.11-2003[4], GB/T5009.16-2003[5]要求的方法检测砷、无机砷、锡的含量,了解不同种类鱼罐头中重金属(砷、无机砷、锡)的污染状况。
1.2 仪器与试剂
AFS-9230双道原子荧光光谱仪(北京吉天仪器有限公司),采用计算机整机控制和数据处理及打印机,As、Sn特制空心阴极灯,MARS-5型微波消解仪,美国CEM公司。本试验所用试剂均为优级纯,实验用水为超纯水。
1.3 微波消解条件的选择及样品制备
本文通过正交设计,对消解功率、硝酸和过氧化氢的加入量等条件,进行了四因素三水平的正交试验。其最佳消解条件为:称取样品0.5g,功率450W,硝酸3mL,过氧化氢2 mL。
1.3.1 总砷、锡元素样品制备
称取样品0.5g于聚四氟乙烯消解罐中,加入硝酸3mL,过氧化氢2 mL将溶样杯晃动几次,盖好安全盖浸泡过夜。次日将消化罐放入微波消解仪中,按规定功率、时间消解。待消化罐放冷后,取出聚四氟乙烯消化罐于赶酸器中,80℃加热赶酸约2h脱酸,直至消化液无色或淡黄色为止。将消化液转入25mL容量瓶中,加1.25mL浓盐酸,再分别加入5.0mL硫脲-抗坏血酸混合溶液,然后用超纯水稀释至刻度、摇匀,放置30min后与标准溶液在相同条件下测定。同时做空白试液。
1.3.2 无机砷样品制备
称取粉碎过的样品1.0g与25ml具塞刻度试管中,加盐酸(1+1)溶液20ml,混匀,置于60振荡水浴锅中18h,使样品充分浸提,取出冷却,脱脂棉过滤,取4ml滤液于10ml容量瓶中,加1ml,正辛醇4滴,加水定容,放置30min后测定,同时做空白试验。
1.4 仪器测定时工作参数的设定
2 结果与分析
分别测定了2个国家标准物质:奶粉标准物质(GBW10017)和大米标准物质(GBW10043),结果见表2。同时做锡元素的精密度和加标回收率试验,在样品中加入50μg/L的锡标液,测量精密度及加标回收情况,结果RSD小于3%,加标回收率在89.8-104.10%之间,结果令人满意。
备注:/ 小于检出限(砷检出限0.01mg/kg,锡检出限0.03 mg/kg)
从测定结果来看,无机砷的测定范围从未检出到0.04mg/kg,变化幅度不是很大,但总体结果都均低于《食品中污染物限量标准》(GB2762-2012:≤0.1mg/kg)的要求; 锡的含量范围从未检出到0.09mg/kg,变化幅度大于无机砷,但总体结果也都远远低于《食品中污染物限量标准》(GB2762-2012:≤250mg/kg)的要求; 而总砷的变化幅度则从0.02-0.32mg/kg,并且总砷与无机砷的变化趋势并不一致,说明不同种类的鱼罐头中砷的形态存在着很大差异。
3 结论
从无机砷、锡的测定结果来看,按照国家标准,目前郑州市市售的鱼罐头检测结果风险不大,但不同的砷形态具有不同的物理及化学性质,特别是其毒性依赖于其化学形态,砷的无机形态一般具有毒性,但据2000年世界卫生组织的相关报道,三价的甲基化砷化物的毒性远远大于无机砷,因此,食物中的砷的分析不应该只注重于无机形态的分析,应该侧重于砷的不同形态的分析,从不同形态的毒性来判断是否存在风险,这仍需要在以后的工作中进行深入的研究。
参考文献
[1] 梁群珍,黄土炎,李元尊. 微波消解-氢化物原子荧光光谱法测定罐头食品中锡[J]. 广东微量元素科学 第19卷第2期.
[2] 高俊敏.有机锡的人体暴露分析[J].环境与健康杂志,2005,22(7):72―75.
[3] 我国罐头食品行业质量调研报告[R] 食品质量状况调研报告 第9期.
[4] GB/5009.11-2003,食品卫生检验方法-理化部分(一)食品中总砷及无机砷的测定[S].北京:中国标准出版社,2003.
[5] GB/5009.16-2003,食品卫生检验方法-理化部分(一)食品中锡的测定[S].北京:中国标准出版社,2003.