农业经济与技术
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农业经济与技术范文第1篇
中图分类号：F327 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20151232199
1农业产业的可持续发展理念的特征
农业的可持续发展理念可以归纳出以下几个特征：可持续发展农业是要求社会、经济、环境协调统一的农业。与传统农业片面追求经济效益不同，可持续发展要求在发展农业的过程中必须顾及到生态环境的保护，以及社会效益的最大化；可持续发展农业要求社会、公民、行政机关的多方支持。可持续农业是一项持久浩大的工程，必须依靠每一位公民的力量，在劳动和生产中都遵循着生态平衡、协调发展的理念；可持续发展的农业经济必须依托现代科学技术为基础和重要手段。与过去的“面朝黄土背朝天”的耕作方式不同，现代农业在先进科技的帮助下，生产效率得到了极大的提高，也节省了土地等重要的农业资源，对我国的农村经济发展有重要意义。
2现代农业科技与可持续发展的农业的关系
中国的农业文化源远流长，农业一直都是我国的一个重要产业。不过受到自然条件的影响，我国的可持续发展的农业建设也受到重重阻碍。在此这样的背景下，必须坚持采用先进农业科学技术，农业技术是农业经济发展的先决条件和必要基础。所以笔者通过论述农业可持续发展和现代科技之间的关系，希望能找到解决途径。科学技术是发展可持续农业的一个必要要件，主要体现在农业可持续发展的理论对现代技术的影响、科学技术对于可持续农业的促进作用2个方面。
2.1农业的可持续发展理念对农业科技的作用
农业的可持续发展概念要求必须优化农业资源的配置，保护农业环境不受破坏，进一步开发相关的农业科学技术等等。以上的理念都对于发展农业科技有重要影响。开发农业技术不能只看这项技术的效率和带来的产量，更重要的是在运用技术的同时不会给农业环境和生态平衡带来危害。而且还要关注这项农业技术对于社会的影响，是否符合社会发展的需要，具有持续性和长久性。所以说在可持续发展概念的影响下，农业技术的发展也不同于以往，而更加侧重于经济社会和生态环境的和谐统一。
2.2科学技术对农业的可持续发展的积极作用
在社会发展的历程里，科学技术一直发挥着积极不可替代的作用。科技能够提高社会历史的发展速度，甚至推动社会发展的进程。同样，在农业领域，科学技术一样起到巨大的积极作用。它能够极大的增进农业经济发展，提升农业生产水平，还避免生态环境的恶化。我国农业发展过程中，过去有很多不规范的生产现象，导致土壤肥力减弱、水土流失等多种问题出现，而先进的现代科技可以最小程度上避免这些问题的恶化，做到经济发展和生态的平衡。科技的进步帮助我国上千上亿的人民解决温饱，同时也能促进中国的良好的生态建设。所以说农业技术在维护农业可持续发展的道路上功不可没。
3利用现代科技促进农业的可持续发展
现代科学技术和农业可持续发展的关系十分密切，所以要积极利用现有技术来提高可持续发展农业的程度。在制定相关农业技术创新的战略时，一定要保证科技和农业生态环境的协调，开发高新技术产业，根据农村地区和农民的实际需求来研发和使用相关技术，只有这样才能保证内部需求和外部环境的统一。在研发农业技术时，要保证新成果和新技术的及时产出。由于农业领域的特殊性，受到地理和自然条件的限制，所以国家对于农业技术的开发研究上一定要给与大力的帮助和扶持，将技术骨干和充足的资金注入到现代农业技术的发展中去。可持续发展农业产业是一个艰巨而漫长的过程，所以政府一定要发挥出应有的调控角色作用，为农业技术的培训和相关技术、产品的研发提供必要的支持，并监督农业技术成果的快速转化。加强对落后地区的科学知识的教育普及活动。说农业可持续发展战略需要每一位公民的积极参与，所以培养一批有知识文化的农民和农村技术骨干也是十分重要的。政府可以开设相关的培训课程，并且注意要理论联系实际，让农民们能够真正理解农业可持续发展的理念，同时能运用相关技术实现农村经济的稳步增长。一旦公众能参与到这个项目中来，就能提高农业科技的成果转化率，能够实现社会、政府、公众3方参与的良好局面，对发展可持续的农业经济有着不可估量的作用。由于我国的人口结构、地理条件的原因，我国农业生产与生态环境、社会发展的矛盾日益显著。因此笔者认为一定要寻求一个适合中国农业发展的解决途径。研究农业可持续发展和现代农业科技之间的关系，能够说明这2者的相互作用，并且利用相关条件保障农村经济的发展。所以中国的可持续发展的农业建设必须以农业科学的完善为前提，坚持农业生产、经济进步和生态环境的统一，只有这样，才能真正解决我国的农业问题，促进社会和谐发展。
参考文献
[1]王殿安.以农业科技创新助推现代农业可持续发展[J].农业经济，2012（12）.
农业经济与技术范文第2篇
【关键词】农村；农业技术；推广；困境；对策
在农业发展以及农业活动中，科学技术不可或缺，农业机械的运用也是越来越广泛，但是推广活动在一些地区受到阻碍，原因多种多样，相关的推广服务不到位，农民思想不够开放等等，但是为了建立起新型的农业关系还需要做好农业技术推广工作，增加农业发展的技术含量，在此技术上创新农业经济的发展。
1当前农村农业技术推广面临的困境分析
1.1农业技术推广制度落后，不符合新时期的需要
在长期的发展过程中，农机推广服务体系还不够完善，特别是新时期的农业政策作出调整之后，沿用传统的推广模式已经不能适应当前的发展。农业技术市场是开放的，农民的选择权利更为广泛，不在被动的接受宣传，可以主动去市场做挑选，这样农业技术推广的主体地位就下降。农民对农业技术的选择不同，需求也不同，要按照农作物的变化和需要定制农业技术，因此传统的农业技术推广和现实的农民需要之间还存在非常大的距离，这一点是需要加以改善的。
1.2农业技术推广力度薄弱，缺少专业推广人员
在城乡改革的过程中，原有的农业技术推广机构被撤销，相关的工作人员也进行了重新的分配，缺少农机站的专业人员，无法保证专人专用。农机推广人员的积极性比较弱，缺少责任心理，难以了解农民的需求，无法将农民的反馈呈现上去。长期以来农业技术推广人员专业性都有待提升，缺少专业的培训机构对相关工作人员进行培训，农业新技术的推广存在障碍，推广工作者的知识结构欠缺问题在长期的发展过程中显现出来，这一点极大的阻碍了农业技术推广的力度。
1.3农民对技术推广认识不足，经济补偿少
当前的农村人口结构是年轻人普遍外出打工，留下来务农的一般为年长的人员，其文化素质不要，并且接受新鲜事物的思想比较弱，同时可以接收的现代化农业信息非常少，认为传统的农业发展才是硬道理，这种障碍性思维极大的抑制了农业技术的推广力度，也让农业技术使用更为滞后。另外，政府对农业的扶持尽管有一定的力度但是部分地区的经济补偿比较少，农民无法实现对科学技术的运用[1]。
2农村农业技术推广面临的困境的对策研究
2.1建立起农业技术推广服务中心，整合多种力量
在当前的农业技术推广过程中，推广要建立起专业化中心，农业技术人员深入到农业田间地头，深入的了解农业发展状况以及农民需要的技术形式。这种问题和条件是十分艰苦的，因此做好后勤保障工作十分重要，只有这样才可以促进农业技术推广工作的进步。具体可以按照地区的农业种植种类或者土地种植需要，划分农业技术机械使用类型，做好人员和技术资源的整合工作，集中现有力量，组建农业技术推广服务中心，选择农民代表和技术推广代表共同负责和管理该中心，化解农业技术推广和农民衔接不够密切，了解不够深入的矛盾，对有需要的地方做好重点的服务，这是将一把好刀用在刀刃上的良好表现。一方面便于管理，另外一方面也可以有完善的规章制度保障工作人员工作的积极性和主动性[2]。
2.2做好专业人员组织培训工作，提升农业工作人员专业素质
科学技术在发展，人员的工作能力也需要前进，新技术层出不穷，为此就需要相关部门做好组织培训工作，让农业技术推广人员掌握最前沿的技术，技术使用也可以和本地的实际农业种植情况相适应。强化学习掌握农机具体的操作方法，技术的使用方法，了解新型农业技术的功能和特点，之后才可以细致的给农民做讲解，这样基层的农机推广人员和农民之间的联系也可以更加紧密，了解农民的需要，可以从群众出发，到群众中去。另外，组织农民到农机中心，农业技术服务部进行参观，播放相关的视频让农民了解农业技术在外地的运用成果，开拓农民的眼界，也能够丰富他们的知识。
2.3提升农民意识，做好经济保障工作
增强农民意识可以适当的在农村开设演讲，座谈或，方法农业技术使用手册等等，不断的强化农民思想和现代化农业发展之间的联系，让农民的思想得到解放，建立起县乡村三级服务站和服务网络，将网络和农户联系在一起，了解农民的需求，让农民看到自己村庄以外的农业发展状况，放开视野和眼界，这样才可以更好的增强农民的见识。提升对现代化农业技术的认知，掌握农业技术运用的精髓[3]。
农业经济与技术范文第3篇
对灌区农业经济技术进行综合评价是一种多目标、多层次的决策过程。从20世纪60年代末开始，人们就热衷于多目标决策理论的研究，在优选识别过程中并不存在研究对象绝对的优劣界限，具有中介过渡性，属于模糊概念，故对应的评价也称为模糊识别。在实际工作中，对一个事物的综合评价，常常涉及多个因素或多个指标，这就要求必须根据多个因素对事物做出综合评价。综合评价在技术经济方案选择、地区经济发展的比较分析、招投标的评标、人力资源管理部门的招聘等方面有着广泛的应用。模糊综合评价过程中通常要建立模糊矩阵，确定指标的权重，计算综合评价值，最后进行综合判别［3－6］。
1模糊综合评价模型
1．1模糊综合评价理论
在模糊方法中，有一类模糊系统，其行为和结构没有清晰的界定，系统的信息具有模糊性，即系统具有不确定性的表现形式。根据模糊集理论，可以用隶属度将具有模糊性的概念定量化，建立模糊系统的数学模型［7－9］。模糊综合决策模型的建立思想:设U={u1，u2，…，un}为n种元素或指标，V={v1，v2，…，vm}为m种评判，它们的元素个数和名称均可根据实际问题由人们主观规定。由于各种因素所处的地位不同、作用不一样，权重也不同，因此评判也就不同。人们对m种评判并不是绝对地肯定或否定，因此综合评判应该是V上的一个模糊子集:B={b1，b2，…，bm}∈ζ(V)其中bj(j=1，2，…，m)反映了第j种评判vj在综合评判中所占的地位，即vj对模糊集B的隶属度，B(vj)=bj。综合评判B依赖于各个因素的权重，它应该是U上的模糊子集A=(a1，a2，…，an)∈ζ(U)，且∑ni=1ai=1，其中ai表示第i种因素的权重。因此，一旦给定权重A，相应地可得到一个综合评判B。模糊综合决策全面考虑各因素在评判中所占地位，以求得更精确的评判结果，同时又较一般的综合评判更具模糊化，也更切合实际。模糊变换是模糊综合决策的基础，模糊变换实际上是这样一种模糊映射(从X到Y的一个模糊变换):T:F(X)F(Y)ET(E)更直观地讲，模糊变换是论域x上的模糊集到论域y上的模糊集的一种转换。
从以上分析可以看出，模糊综合决策的数学模型由3个要素组成，其建立步骤分为4步:
第一步:建立因素集U={u1，u2，…，un};
第二步:给出评价集V={v1，v2，…，vm};
第三步:建立隶属函数。对于数值越大级别越低的指标，隶属函数可以取如下形式:A(x)=1x＞ab－xb－aa≤x≤b0{x＞b式中:x为样本中评价因子的实测值;a、b为相邻的等级标准值;A(x)为某种元素的隶属度。对于数值越大级别越高的指标，隶属函数的形式则正好相反。
第四步:确定权重进行综合评判。考虑每个评价因子的重要程度不同，需要对不同的评价因子赋予不同的权重，组成参与评价因子的权重集。对权重wi进行归一化处理，得到权重集组成的向量:A=(w1，w2，…，wn)式中:w1、w2、…、wn为各因素的权重。
按照综合评判模型的计算方法，结合上述计算可得出权重集，并由此得到综合评价的结果。1．2模糊综合评价方法设U={u1，u2，…，un}是待评价的n个方案集合，V={v1，v2，…，vm}是评价因素集合，将U中的每个方案用V中的每个因素进行衡量，得到一个观测值矩阵如下:A'=a11…a1nam1…amn式中:aij为第j个方案关于第i项评价因素的指标值。
相对偏差模糊矩阵评价的步骤如下:
(1)建立理想方案u=(u01，u02，…，u0n)其中u0i=max{aij}，aij为效益型指标min{aij}，aij{为成本型指标
(2)建立相对偏差模糊矩阵R:R=r11…r1nrm1…rmn其中rij=|aij－u0i|max{aij}－min{aij}
(3)确定各评价指标的权重wi(i=1，2，…，m)。确定各指标的权重通常有客观赋权法和主观赋权法，主观法是指请若干专家就各指标的重要性进行评分，然后将各专家的评分值平均就得到各指标的权重。客观法是根据各指标值之间的内在联系，利用数学的方法计算出各指标的权重。
(4)建立综合评价模型:Fj=∑mi=1wirij(j=1，2，…，n)若Ft＜Fs，则第t个方案排在第s个方案前。由观测值矩阵A，依据各指标的属性构造出一个理想方案，然后考察已知方案中哪个方案与此理想方案最接近。
2应用实例
人民胜利渠灌区位于河南省北部，处于东经113°31'—114°25'、北纬35°00'—35°30'，属暖温带大陆性季风气候区，多年平均气温为14．3℃，年均日照时数为2364h，年平均无霜期为223d，多年平均降水量为548．8mm，年平均蒸发能力为1629mm。灌区灌溉水源主要为黄河水，以自流引水为主，还有少量井渠结合灌溉。区内土质以轻壤土和中壤土为主，主要种植小麦、玉米、棉花和水稻等作物。灌区涉及武陟、获嘉、新乡、原阳等地的45个乡镇，土地面积为1183km2。现有5个人民胜利渠灌区农业经济技术方案，即u1、u2、u3、u4、u5;有产量、投资、耗水量、用药量、劳力、除草剂、肥力7项评价指标。在7项评价指标中，产量、劳力、肥力是效益型指标，投资、耗水量、用药量、除草剂为成本型指标。应用相对偏差距离最小法进行模糊综合评价。
(1)相对偏差模糊矩阵评价。根据河南省人民胜利渠灌区的试验资料，设U={u1，u2，…，un}是待评价的n个方案集合，V={v1，v2，…，vm}是评价因素集合。将U中的每个方案用V中的每个因素进行衡量，得到一个观测值矩阵。人民胜利渠灌区农业经济技术方案，见表1。
(2)相对偏差模糊矩阵评价的步骤。第一步:构造理想方案。u=(u01，u02，…，u07)=(7500，900，8000，7．50，1050，3．75，6)其中u0i=max{a}ij，aij为效益型指标min{aij}，aij{为成本型指标
第二步:建立相对偏差模糊矩阵R。R=r11…r17r51…r57其中rij=|aij－u0i|max{aij}－min{aij}。由上式可得R=010．2500．50．66110010．7510．80．33300．75000．330．40．6670．1710．50．75000．6670．3301110．2
第三步:确定各评价指标的权重wi(i=1，2，…，7)。由变异系数法可知:wi=vi/∑7j=1vjvi=six槡i利用Matlab程序可得出:珋x1=0．53，x珋2=0．3，x珋3=0．4，x珋4=0．5，x珋5=0．6，x珋6=0．598，珋x7=0．48s1=0．3793，s2=0．4147，s3=0．4541，s4=0．5，s5=0．3791，s6=0．4349，s7=0．4147v1=0．7127，v2=1．3822，v3=1．1354，v4=1，v5=0．6319，v6=0．7272，v7=0．8640于是，各指标的权重为0．110，0．214，0．176，0．156，0．098，0．113，0．134。
第四步:建立综合评价模型。模糊综合评价模型为Fi=∑7j=1wirij若Ft＜Fs，则第t个方案排在第s个方案前，经计算可得F1=0．5156，F2=0．5597，F3=0．2595，F4=0．4373，F5=0．5375即F3＜F4＜F1＜F5＜F2根据综合评价值越小越好可知:方案3最优，方案2最劣。
(3)模糊矩阵的评判分析。①模糊矩阵评价排序为F3＜F4＜F1＜F5＜F2。②方案3贴近理想方案，在用水安全保障的条件下，保证劳力出勤，搞好科学管理，施药量和除草剂尽量少用，保护生态环境，产出效益最大。③方案2背离理想方案，使用水量不能安全保障，施药量和除草剂用量最大，污染生态环境，产出效益最小。
农业经济与技术范文第4篇
关键词：市场经济；农业生产；技术推广
中图分类号：F306.2 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-07-0100-1
1 目前市场经济下的农业技术推广所存在的问题
由于我国的农业在很长一段时间都属于传统农业，导致我国农业不能够顺从市场经济的发展。为了满足市场经济对我国的农业生产要求，我国展开了一系列的农业技术推广工作，而农业技术推广工作的收效甚微，这是我国农业中一个显著的问题。所以在这里我们就要对农业技术推广中的问题进行系统分析，从而找寻到有利的解决措施。
1.1 农业生产中农民对市场经济的认识不足，对技术的重要性缺乏科学的认识。
市场经济下的现代农业是以农民为主体，而作为生产主体的农民对于市场经济下的农业认识不足，对于农业的认识还停留在传统农业的层面，由于农民对目前农业的认识不足，从而也导致农民对于农业技术的认识不足，不明白农业技术在农业生产中的重要性。
1.2 农业技术推广人员对市场的把握不透，以及自身素质低下。
农业技术推广人员的素质和能力决定了农业技术的推广效果，由于农业技术人员本身的素质和能力达不到，也就导致农业技术的推广收效甚微。同时农业技术推广人员在进行技术推广的时候忽视了市场对于现代农业的重要意义，对于农业技术没有进行选择性的推广，从而使得农业技术推广不能满足市场经济对现代农业的要求。
1.3 国家对现代农业的支持不够，缺乏对农业的扶持工作。
虽然现代农业主要是依靠市场来进行自我调节，但是国家的政策和方针对于现代农业具有主要的辅助作用，通过国家政策上的鼓励从而使得农业更好了适应市场经济，但这却正是我国政府缺乏的或者说鼓励和扶持力度还不够。由于我国对于农业发展的认识不足，导致我国对农业鼓励和扶持的方向不明确，从而导致我国农业技术推广缺乏相关的经费，使得正常的农业技术推广工作难以维持，而由于国家政策不到位，农民对于新技术的接纳缺乏积极性，使得我国的农业技术推广工作未能达到良好的效果。
2 完善和提高市场经济下的我国农业技术推广工作
市场经济下的我国农业技术推广工作存在以上的问题，为了使我国的农业生产能够满足市场经济发展的要求，我们必须要将农业技术推广中的这一系列问题进行解决，从而有利于我国农业在市场经济条件下的良好发展。
2.1 提高农民素质，转变农民观念。
做好农业技术推广的首要工作就是要提高农民的素质和转变农民的观念，要从传统的农业生产中将农民解救出来，要让农民明白现代农业的发展方向，明白市场经济下的现代农业应该随着市场的需要而开展相关的农业生产。农民素质的低下是我国农业生产中一个严重的问题，所以应该加大对农民素质提高工作的开展，要对农民进行培训和学习，要让农民成为现代农业生产中的专业人才，而不是劳动者。
2.2 提高农业技术推广人员素质，选择性的进行农业技术推广。
农业技术推广人员的素质是关系着农业是否能够良好发展的关键，所以在进行农业技术推广之前要对农业技术推广人员进行一定的培训，要让农业技术推广人员拥有相应的农业技术推广能力，能够将农业技术进行良好的推广；同时农业技术推广人员在进行农业技术的推广过程中要根据市场的需要选择性的进行农业技术推广，要以市场经济为导向进行推广工作的开展，这可避免农业技术推广中的资金和能力的浪费，同时也能使得我国的农业发展能够满足市场经济对现代农业的要求。
2.3 发挥国家对于农业的重要意义，增加对现代农业的扶持力度。
国家的政策对于现代农业的发展具有重要意义，所以在有关农业政策制定的时候，要考虑到市场经济对于我国农业的具体要求，从而来制定相关的惠农政策。农业经济是我国经济的重要组成部分，要明白我国的农业生产对于整个社会发展的重要意义。为了满足市场对于我国农业的要求，要加大对农业技术推广的支持力度，要给农业技术提供足够的资金，保证农业生产在市场经济条件下的良好发展。通过相关的农业政策使得农民更加主动的去学习相关的农业技术，通过相关的农业技术的学习使得我国的农业生产能够更加良好的满足社会的需求。
参考文献
[1] 林伟君,牛孝国,杨贤智，等.市场经济条件下农业技术推广方式研究[J].广东农业科学,2006,(10):100-103.
[2] 姚飞,李新然,陈新，等.市场经济条件下我国农业技术推广的改革与创新[J].农村经济与科技,2004,15(10):8-9.
农业经济与技术范文第5篇
麦作等技术与水环境
在清代江淮等地农业技术体系中,种植业是引人注目的重头戏,生产对象繁杂多样。其中,麦子在地位上仅次于水稻。此外尚有玉米、蔬菜、棉麻等作物。1.麦子栽培利用技术与水环境。中国南方(特别是江淮)水田实行稻麦轮作,需要开沟作畦,避免渍害。对此,王祯《农书》(5)468和沈氏、张履祥《补农书》(6)40都给予相应的注意。包世臣《郡县农政》继续研究这一重要问题。要种植麦类的水田,如果水源近便,先要翻耕板田,用耙子劳平;过些天,放干田水,用锄头在田里开挖泄水沟,分作畦垄。其技术关键在于,沟要挖得深一些、宽一些,以抬高畦面,便于排水。麦子适宜于冬天下雪,抑制其营养生长;春天,泥土润泽,墒情良好,则日后麦穗硕大,子粒饱满。如果春天雨水多,麦苗傍泥土的部分很可能沤坏,变成黄色,名叫“黄疸病”,最为农家大忌。麦粒可略微浸些水,舂掉麸皮,称为麦米。麦子也可以磨成粉,用粗布筛子过滤;然后适当和些水,揉成面筋,成为素食中的主要产品。麦面在水中,下沉到容器底部的叫小粉,可以做成浆。如果麦芒不慎进入人的眼睛里,就取些大麦,煎成汁水洗眼睛,麦芒会很快出来。2.玉米等栽培利用技术与水环境。玉米原产于美洲,于明代传入中国,在清代获得广泛传播。此物根系发达,穿透力强,可以嵌进石头缝隙,因而比较耐旱。如果干旱过度,也宜于灌溉。玉米熬汤饮用,可治淋沥之症。芋类作物在干旱时要浇水,使土壤湿透。芋头有水、旱两种,水种特别好。区种法可用来栽培旱芋,开区下种,浇水,用脚踏平,以保持良好墒情。甘薯留种,要藏在干爽的土窖里;若受湿,则容易溃烂。粟米若研成粉,加上甘草一起煮,然后漉出汁水,搅和蜜糖,可以解毒。荞麦在本性上喜好雨水,也不是很怕干旱。稗子对环境的适应能力很强,耐水而且耐旱。豌豆具有耐旱、耐冻的性质。青豆、绿豆,活生生地研细,和上冷水,可以解砒霜、金石、草木之毒。芝麻要趁下雨之后、土壤湿润时播种,容易发芽出苗。芝麻在收获时,若荚壳湿润而集中堆放,则子粒不能做种;如用来榨油,点火则不明亮。芝麻煎水,洗治一般疮毒,都是有效的。3.瓜、茄等栽培利用技术与水环境。瓜类作物播种,要将种子淘洗干净,然后挖坑,锄碎干燥的泥土,使其润和。下种之后,逢旱天,要频繁浇水。六月下雨之后,农家种下绿豆;八月中旬,绿豆苗翻压到地里,作为瓜地绿肥。冬天,积雪堆积在瓜地,可优化土壤墒情;春天瓜苗出生,不惧干旱。冬瓜一名水芝,可整个削掉硬皮,埋进湿地;一天后取出,泡上清水,对消渴之症有较好疗效。茄子在九月间成熟时掰开,用水淘洗,取出下沉的子粒,曝干收藏。二月间畦种茄子,育苗。当其长出四五片叶子时,趁下雨天,带些苗圃泥土,进行移栽。山药栽培,要先掘坑、挖沟,便于泄水。当干旱发生时,要引水灌入沟,遥遥润泽山药。茶树忌讳水浸根部,若遇干旱,就用米泔水浇灌;若要施肥,可用原蚕矢沤制的粪水。红花要在二月下旬,雨后撒播。四月底,农家趁早晨天气凉快,摘收红花;然后放在碓里舂得烂熟,包进纱布,绞去其中汁水,薄薄地摊在竹簟上,晒干储藏。4.棉麻栽培利用与水环境。为人们提供衣料的纤维作物,以棉、麻最为重要。棉籽留种,也要晒干储藏。谷雨节后,农家用水选法,选择坚实的棉籽,并用沸汤浸沃,然后下种。芒种时节,麻种趁雨后土壤湿润时撒播。黄麻秆放进水田里浸泡,沤成空心,起出晒干,是上好的燃料。苎麻性喜近水之地,夏天播种。隔上一夜,用水浇灌苗圃畦垄,使其保持润泽。如果地皮干燥,就用帚尖洒水。待麻长到三四寸,要整理本田。本田用熟地作畦,浇粪水,使之膏润。苗圃的苎苗要透彻浇水,带上老土移栽。栽下之初,每隔三五天要浇一次水;二十天后,每隔十天浇一次水;以后若遇干旱,也要浇水。麻秆割倒,起剥表皮,用刀刮掉白瓤,将青皮挂在竹桁上晾晒。晒干的青皮用水煮得洁白,就可以分别接成缨子。缨子在水里浸一夜,就可以用来纺线。纺成后,放进桑柴灰水里煮一夜,再用细石灰水漂白。高粱秸秆烧灰,拌水煮麻线,使其变得洁白而柔软。麻线再用清水煮一次,晒干,就能够用来织布。
林、牧技术与水环境
就农业技术体系来看,江淮等地农民在重视种植业的同时,也兼顾林业、畜牧生产。因《郡县农政》有关林业、畜牧技术与水环境的资料不是很多,但有相对重要性,故此分而并论之。1.林业技术与水环境。包世臣《郡县农政?树植》主要论述竹木栽培技术及其与水环境的关系。竹性比较怕水浸泡,但栽种时适宜于趁雨后地湿之机。先挖坑,用稻糠或麦糠拌和稀泥,将竹鞭埋进去,再盖上松土,不能浇水。竹园里应适当多开一些较深的沟渠,便于排水。洗手、洗脸的脂粉水,不能倒进竹园。竹园若萎败,应在腊月间全部砍掉,翻地,用烫猪水浇灌,可使新发竹笋长得非常茂盛。松、柏若采用播种技术,农家要在九月间收取成熟的种子,次年春分用清甜的水浸泡十天;畦垄整治妥帖,浇粪水,搭建矮棚;若遇干旱,要浇水。到谷雨节,还要浇水。榆树只适宜于临进水体的园地。柳树在正月、二月间插枝,要浇水,使土壤保持足够的湿度。凡是地势低下、有积水的地方,不便种植粮食作物,一般都适宜于种柳树。箕柳适宜于卑湿的田地、特别是河岸一带,当水干涸时耕治成熟,春天漫插柳枝,然后引入水源,任其氵亭积。谷桑皮结成把状,拌上石灰,泡在水田里。三四天后,水气有如蒸煮一般。一个多月后,农家在水里揉去青黄色的脏皮;再用石灰水沤制,捞出来摊在石板上,使其经受风吹雨打。两三个月后,洗出晒干,是为檀皮。槐树种子在夏至前浸泡,待其发芽,趁雨后下种。杉树采用扦插技术,治地成熟,雨后趁湿插下;如果无雨,就要浇水。梨树在嫁接时,接穗要浇些水。农家种石榴,掘坑下种,用水浇,使其经常保持润泽。一般而言,银杏要雌雄连同栽培;若单独种植在临水之地,树影照水,也会结出果实。春分时节,掘出深坑,倒入一些水,将水、土搅成泥浆,然后下种。树木(含果树)若生虫,用鱼腥水浇灌,虫子就会自己掉落下来。若在数九寒天先浇鱼腥水,树在次年就不会生虫。附带一提,《郡县农政?树植》最后谈到几种主要水生植物的养殖技术。例如,养荷花,要在正月、二月将莲子抛入池子;也可用藕节,在春天放进池子里,当年就会开花。池子若蓄水较浅,不能养鱼,又要藉以灌溉,应栽些荷花,以遮蔽阳光,减少水分蒸发。芡实种子放入池子,自会生长。芦苇、菖蒲,都适宜于浅濑薄洲。2.畜牧技术与水环境。关于养牛,农谚有云:“出生不要好,只要窠干食饱”。牛栏要勤于整理,保持干爽清洁。春天,桶里装上蚕沙,浸些水,放在牛栏里,有防疫之效。牛在放牧之前,一定要饮水充足。牛犊刚刚生下来,要用温水洗浴。马驹刚会走路,就能饮水。马饮水有三项原则:少饮、忌饮、戒饮。马若饥肠辘辘,或身体羸弱,或怀有驹子,都不要足量饮水。污浊的水,恶劣的水,泛泡沫的水,都不能饮用。马刚骑过,或刚吃过刍料,都不能饮水。马若出门行走不久时就发渴,人就要下马,让马饮水;若任其干渴、久久喘息而赶路,马必然会很快死掉。羊群在放牧时,忌讳干渴,也忌频繁饮水;应使其缓慢来往于远离水源、有树、多草的区间,间天让它们饱饮一次水。羊圈里要开出小沟,墙角留出洞穴,不让脏水停留其中。若羊身上有痂,先用汤水洗,再涂酸汁;洗涂两次,痂就会痊愈。羊在三月剪毛,身上用河水洗净,再次生出的毛就会白茸茸的。八月剪羊毛,一般天气比较凉快,就不要洗羊身。鹅、鸭要在水源条件较好的地方,适宜于放养。母禽(特别是母鸡)在完成孵化任务后,要用温水洗浴。雏鸭出壳后,先要喂粟米饭、切细的菜叶,还要给清水喝。水一旦变浊,就得更换。否则,浑水里的杂质会堵塞雏儿鼻孔,使其闷死。鹅、鸭雏儿要在水里稍微呆一会儿,若时间过长,因其肚脐尚未愈合而过分接受水中寒气,也容易死亡。乡土谚曰:“鱼儿离不开水”。包世臣《郡县农政?畜牧》最后论述养鱼技术,与水环境关系最为直接。该篇参考了《陶朱公养鱼经》的部分文字,很可能来自《齐民要术》。(3)457-458当时,江淮农民利用丰富的水体资源条件,饲养白连鱼和草鱼。包世臣引《庄子》言:“鱼环游之,不知其几千里”。(2)208这就是古人在池中错杂分布作成九个小洲的主要技术原因。清代,一些农民对鱼的特性更为熟悉。标准的鱼池要六亩,大约每亩七丈五尺见方。六亩池子,纵横都是十八丈七尺左右,除开九个小洲所占面积,剩下的空间足够鱼行摆尾之用。
