紫苏的功效与作用

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紫苏的功效与作用范文第1篇

1、中药紫苏叶的功效与作用：紫苏叶不仅是一味很好的香料，常常用来做菜，而且因为它气味芳香，所以是行气宽胸的良药。紫苏叶味辛，性温，具有解表散寒、行气和胃、安胎的功效。

2、临床常用紫苏叶治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽气喘等病症。紫苏虽能散寒解表，但发汗力量较弱，常配生姜一起，疗效更佳。如伴有气滞胸闷者，可以配伍香附、陈皮等服用；行气安胎，常配伍砂仁、陈皮。紫苏叶也可以解毒，用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜、白芷煎服，效果显著。

3、苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色．或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长3～5厘米。

（来源：文章屋网 ）

紫苏的功效与作用范文第2篇

一、紫苏的古籍记载

紫苏是一种功效较好的中草药，在古今的各类医典中多有介绍。《本草纲目》中说：“可解肌发表，宣散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温经止痛，安胎定喘，解鱼蟹之毒，并治蛇咬伤。”又说：“苏子，能治风顺气，利膈宽肠。”《日华诸家本草》说：“能调中焦，益五脏，补虚劳，利二便，健身体。并可止霍乱，破症瘕积聚，消胸膈满闷及消痰止喘，滋润心肺。”又说：“苏茎叶，补中益气，开胃下食，通肠及治脚气，又可治胸腹胀满，霍乱转筋。”《名医别录》说：“主下气，除寒中，其子尤良。”《北方中草药》载：“紫苏，味辛性温无毒。子：祛痰止咳，下气定喘；叶：散寒发表；梗：理气宽中安胎，解鱼蟹之毒。”《千金方》说：“香苏浓煎，饮服，可治突然呃逆不止。”

二、紫苏的药理作用

近年来，有关专家对紫苏进行了大量的研究，已基本弄清了它的化学成份和药理作用，并应用于临床实践。研究表明，紫苏的药用价值很高，含有多种化学物质，紫苏叶的作用最强。专家经过对皱紫苏和尖紫苏叶的研究后发现，皱紫苏全草含挥发油，内含丰富的枯酸、精氨酸、紫苏醛、左旋柠檬烯、α-蒎烯、异白苏烯酮、矢东菌素3-（6-对香豆酰-β-D-葡萄糖苷）5-β-D葡萄糖苷等。而尖紫苏中则含有挥发油，内含异戊基-3-呋喃甲酮、紫苏醛、α-蒎烯及β-蒎烯、D-柠檬烯、苏樟醇、茨烯、丁香油粉等。另外，苏子中蛋白质的含量也很高，为25%，其它如维生素E、维生素B、谷维素、甾醇、卵磷脂等含量都是很高的。

从临床药理作用来看，主要为解热作用和抗菌作用。新西兰医学家维波扎亚曾用紫苏提取液对8只大白鼠进行对比试验，结果发现，被注入紫苏提取液的4只大白鼠，其抗菌消炎的能力提高了4～5倍，未注入提取液的另外4只大白鼠，则没有任何变化。

三、紫苏的保健作用

紫苏味辛性温无毒，入肺、大肠、胃经，其作用有四：①散寒发表。治风寒感冒，头晕头痛。②理气宽中，安胎。治胸满腹胀、腹痛、胎动不安。③去痰止咳，下气定喘。治咳嗽痰多、气喘胸闷不适。④解鱼蟹之毒。

据报道，北京蔬菜研究中心近年对3000余个蔬菜样品进行了防癌促活性检测，结果发现，效果最好的是薄荷、紫苏、留兰香、荆芥等唇形花科芳香味浓的种类，而紫苏就是其中之一。

四、紫苏在生活中用途广泛

人们把紫苏作为一种蔬菜来食用，古已有之。据宋代地方志《赤城志》卷三十六《物产・蔬之属》记载，台州常见的上市蔬菜有苏（紫苏、板苏、花苏）等。李时珍也说：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏日做熟汤饮之。”清代名医周之缘在《药食根》中亦说：“苏茎叶，入食，去膻腥滑涩之味，令食香美。”紫苏在生活中应用广泛，从食用方面来看，紫苏因含挥发性的紫苏醛等芳香物质，因而人们常用它来调味去腥，增鲜加香。《调鼎集》载：“平时将薄荷、胡椒、紫苏、砂仁、大葱、桔梗、香椽皮、、芫荽、陈皮一同晒干，捶碎收贮，剖鱼入水，取以洗擦，不但解腥，其味尤美。”

现代食品业发展很快，而紫苏在食品中的作用也在逾加彰显。由于紫苏的汁液（提取物）色泽呈紫红色，许多食品加工厂便将它作为梅酱、腐乳等食品的染色剂。紫苏的提味作用很强，将紫苏叶茎洗净、切碎、晒干，拌入醋、薤头、五味姜、糖醋大蒜头、酸梅等，则色鲜味美，别具一格，让人眼馋。

紫苏还是一种高效、无毒、天然的“防腐剂”，有人曾做过试验，用嫩紫苏叶将鱼、肉、豆腐等易腐坏之食物包裹，将其置于阴凉通风处，在常温下可延长其保质期3～4天。在食用过程中，人们用干紫苏的茎叶来加工豆酱、胡萝卜酱、蔓菁块头酱、西红柿酱，不仅可以去腥防腐，而且味美可口，健脾开胃，消食顺气。

五、紫苏的服食方法

紫苏作为一种药食两用的食物，其服食方法与一般的中草药和蔬菜相同，既可配伍入药，也可掺入蔬菜中食用，人们可根据自己的需要自由选择。

1?郾煎汤法：紫苏叶10克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。治风寒感冒、气喘、咳嗽。

紫苏的功效与作用范文第3篇

一、肺气虚者

【黄耆陈皮茶】

症状：脸色苍白，遇冷时打喷嚏、鼻塞等情况更严重。

材料：黄耆15克，陈皮10克。

功效：黄耆补肺益气，陈皮理气、利脾肺。

作法及用法：药材加500毫升热水，焖泡5分钟后饮用，每天1杯。

辅助穴位：迎香穴

位置：鼻翼两侧近法令纹交界处。

作用：补肺气、祛风散寒、疏通鼻窍。

按法：以指腹按压，每次10~15下，想到随时按。

二、肾气虚者

【肉桂甘草茶】

症状：鼻过敏伴随呼吸

促、手脚冰冷、头晕等问题。

材料：肉桂5克，甘草5片。

功效：肉桂温补肾阳，甘草益气抗敏。

作法及用法：药材加300毫升热水，焖泡5分钟后饮用，每天1杯。

辅助穴位：肾俞穴

位置：肚脐正后方背部、脊椎旁约2指宽处。

功效：补肾滋阴、增免疫力、调理过敏体质。

按法：以指腹按压，每次10~15下，想到随时按。

三、脾气虚者

【生姜红枣饮】

症状：过敏时鼻水多、食欲不佳、大便较稀。

材料：生姜3片，去核红枣5颗，白术15克。

功效：生姜益脾活血，红枣、白术补气健脾。

作法及用法：药材加500毫升热水、焖泡5分钟后饮用，每天1杯。

辅助穴位：足三里穴

位置：膝盖外侧凹陷处往下约4指宽处。

作用：健脾胃、益气抗敏、增抵抗力。

按法：以指腹按压，每次10~15下，想到随时按。

四、风热型者

【荆芥紫苏饮】

症状：感冒未痊愈使呼吸道敏感，鼻涕偏黄、体温则比较高。

材料：荆芥、紫苏各5克。

功效：荆芥祛风解热，紫苏行气散寒。

作法及用法：药材加300毫升热水，焖泡5分钟，每天1杯至症状消除后停用。

辅助穴位：合谷穴

位置：大拇指与食指间虎口凹陷处。

紫苏的功效与作用范文第4篇

一、醋浸生姜饮

醋浸生姜饮出自《医食心镜》，其制用法是：取生姜、食醋、红糖各适量。将生姜洗净，切片，用食醋浸腌一昼夜即成。在使用时，可取3片腌好的姜片，与适量的红糖一起放入杯中用沸水冲泡，代茶频频饮用。此方具有开胃、止呕、止痛的功效，适合有食欲不振、反胃呕吐、胃痛胃胀等症状的患者使用。

二、秘方噎膈膏

秘方噎膈膏出自《冷庐医话》，其制用法是：取羊乳、牛乳、人参、芦根、龙眼肉各等分，生姜片少许，梨、甘蔗、蜂蜜各适量。将芦根、人参、龙眼肉入锅加适量的清水用小火熬煮30分钟，去渣取汁。将梨、甘蔗、生姜分别榨出汁，与该药汁、羊乳、牛乳调和均匀，放入碗中隔水炖成药膏，调入蜂蜜即成，可随意服用。此方具有补气养阴、生津润燥的功效，适合有噎膈反胃、大便干结如球等症状的患者使用。

三、大麦汤

大麦汤出自《饮膳正要》，其制用法是：取大麦米500克，羊肉1500克，草果5个，食盐适量。将大麦米淘洗干净，入锅加适量的清水用大火煮沸，再用小火煮熟。将羊肉洗净，与草果一起入锅加适量的清水煮至羊肉熟透，捞出羊肉和草果，将此肉汤倒入大麦粥中，用小火煮沸。将羊肉切成小块，与食盐一起放入大麦汤中调匀即成，可随意服用。此方具有温脾暖胃、温中祛冷、下气除胀的功效，适合有腹胀、腹痛等脾胃虚寒症状的患者使用。

四、紫苏麻仁粥

紫苏麻仁粥出自《丹溪心法》，其制用法是：取紫苏子、麻子仁各15克，粳米100克。将紫苏子、麻子仁捣成烂泥状，加适量的清水研成药汁，去渣取汁。将粳米入锅加此药汁炖煮至烂熟即成，可每日服1剂，在早、晚佐餐服用。此方具有润肠通便的功效，适合有体衰多病、大便燥结、难解不通等症状的老年人使用。

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紫苏的功效与作用范文第5篇

香菜性温，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症，都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗。香菜具有和胃调中的功效，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。

2、香菜的作用：

（1）做汤的时候加上香菜可增加汤的清香，拌凉菜时加上香菜可提味，香菜可谓是提味首选。

（2）香菜具有促进周围血液循环的作用，体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。

（3）香菜中含有芫荽油，有驱风解毒、芳香健胃的作用。

（4）香菜还有降血压的作用。

（5）小儿出疹痘，可取香菜制成酒来擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

（6）香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

（7）香菜放在鱼和肉中调味，还有去毒作用。

（8）香菜可以与其他食物搭配，以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情；香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味，可制成香菜紫苏葱白汤，可帮助麻疹透发。